Tarifler

Arşiv / Tarihe göre

2016 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2015 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2014 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2013 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2012 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2011 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2010 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2009 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2008 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2007 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

2006 / Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

Arşiv / Kategorilere göre

Cheesecake | Çikolata | Crumble | Dondurma ve Sorbet | Ekmek | Kahvaltı ve Brunch | Kek ve Brownie | Kurabiye | Meyveli Tatlılar | Muffin ve Cupcake | Pasta | Puding | Reçel ve Marmelat | Sütlü Tatlılar | Tart | Türk Tatlıları

Çorba | Balık |Et Yemekleri | İçecekler | Makarna | Salata | Sebze Yemekleri | Soslar | Tavuk Yemekleri | Türk Mutfağı | Vegan | Zeytinyağlılar

Kitap | Gezi ve Seyahat | Temel Bilgiler | Yılbaşı Sofraları | Öğle Yemeklerim

Cheesecake

(↑ başa dön)

Çikolata

(↑ başa dön)

Crumble

(↑ başa dön)

Dondurma ve Sorbet

(↑ başa dön)

Ekmek

(↑ başa dön)

Kahvaltı ve Brunch

(↑ başa dön)

Kek ve Brownie

(↑ başa dön)

Kurabiye

(↑ başa dön)

Meyveli Tatlılar

(↑ başa dön)

Muffin ve Cupcake

(↑ başa dön)

Pasta

(↑ başa dön)

Puding

(↑ başa dön)

Reçel ve Marmelat

(↑ başa dön)

Sütlü Tatlılar

(↑ başa dön)

Tart

(↑ başa dön)

Türk Tatlıları

(↑ başa dön)

Çorba

(↑ başa dön)

Balık

(↑ başa dön)

Et Yemekleri

(↑ başa dön)

İçecekler

(↑ başa dön)

Makarna

(↑ başa dön)

Salata

(↑ başa dön)

Sebze Yemekleri

(↑ başa dön)

Soslar

(↑ başa dön)

Tavuk Yemekleri

(↑ başa dön)

Türk Mutfağı

(↑ başa dön)

Vegan

(↑ başa dön)

Zeytinyağlılar

(↑ başa dön)

Kitap

(↑ başa dön)

Gezi ve Seyahat

(↑ başa dön)

Temel Bilgiler

(↑ başa dön)

Yılbaşı Sofraları

(↑ başa dön)

Öğle Yemeklerim

(↑ başa dön)

Üye ol, yemek tarifleri emailine gelsin.

Yorumlar

  1. 1 - gülay 27 Eylül 2007

    merhaba cenk;
    bu hafta sonu mürdüm erikli bir tarif yaparmısın?
    tariflerine baktım hiç erikli tar,f göremedim; belkide sevmiyorsundur ama aklıma geldi tam zamanı aslında hafif ekşili tatlılı.. nemli..değişik bişiler.

    iyi çalışmalar.

    almanların meşhur erikli tartları ya da erikli pastalarından.. varmıdır tarfilrerin arasında.?

    sipariş gibi oldu sanırım özür dilerim.

  2. 2 - Cenk 27 Eylül 2007

    Merhaba Gülay – Yazmak istediğim bir sürü şey var ama hepsine maalesef vaktim yok. Önerin için çok teşekkürler. Planlarıma alacağım ama maalesef söz veremiyorum.

  3. 3 - AYLİN 28 Eylül 2007

    MERHABALAR

    HÜRRİYET GAZETESİNDEKİ ROPÖRTAJINIZDAN TANIDIM SİZİ VE ÇOK MEMNUN OLDUM.YEMEK PİŞİRMEYİ VE YEDİRMEYİ ÇOK SEVERİM VE BİR OKADARDA ZEVK ALIRIM.FAZLASIYLA TEKLİF ALDIM BİR CAFE YADA PASTANE İÇİN KABUL EDEMEDİM.BELKİ BİRAZ GÜVEN VE YAPTIKLARIMIN TİCARETE DÖNÜŞÜCEK OLMASI CAZİP GELMEDİ.

    DEFTERİM ELİMDE TARİFLERİNİZİ YAZIP UYGULIYICAM.
    GERÇEKTEN HEPSİ FARKLI TARİFLER.UYGULANMASIDA BİR OKADAR BASİT.

    ŞİMDİDEN ÇOK HEYCANLIYIM.BİRÇOK MALZEME EKSİK AMA BUNLARI ÇOK İYİ AKTARLARDAN BULABİLİRİM.

    TEŞEKKÜRLER YENİ DAMAK ZEVKİM …

  4. 4 - Feride 20 Şubat 2008

    Selam Cenk,

    Benim gibi diyette olan arkadaşlara tavsiye edebileceğin, değişik, az kalorili salata tarifin var mı? Yada kalorisine aldırmadan şöyle güzel bir iki tane salata tarifi versen, hani mozarellalı, kurutulmuş domatesli falan :)
    Çok teşekkürler

  5. 5 - Cenk 20 Şubat 2008

    Merhaba Feride – Ben o tarifleri deneyip fotoğraflayana kadar diyet kabul edilebilecek şu tariflere göz atmak isteyebilirsin:

    http://cafefernando.com/turkce/?p=99
    http://cafefernando.com/turkce/?p=103

  6. 6 - Feride 21 Şubat 2008

    Çok mersi. Ikisi de çok güzel görünüyor ama ben yine de salata tariflerini bekliyorum. Senin yorumunla çok süper olacaklarına eminim…

  7. 7 - fatoş 11 Nisan 2008

    merhaba,
    bu güne kadar girdiğim tüm blogların içinde içimin aktığı tek blog..inanılmaz keyifli hazırlanmış.yemek yemeyi, yedirmeyi ve hepsinden önemlisi tarifleri ciddi anlamda kendime göre düzenlemeyi hatta yemek uydurmayı çok seviyorum..
    bu kadar keyifle yemekten bahseden bir site inanılmaz mutlu etti beni..
    evleneceğim zaman kabul ederseniz müstakbel koca adayımı sizin yanınıza bir süre staja gönderebilir miyim ? :) çünkü iyi yapan yemek yapan bir adamla gözümü kapatıp evlenebilirim sanırım.. işin şakası bir yana inanılmazsınız yaşamboyu mutluluğun sırrını keşfetmişsiniz tebrik ediyorum…

  8. 8 - burcu 27 Nisan 2008

    merhaba,
    radikal gazetesinde okumuştum röportajınızı.gerçekten aldığınız ödülü hak etmişsiniz.tebrik ediyorum.yemek yemeyi çook seven biri olarak teşekkür ediyorum…aslında feride’ye katıldığımı da söylemek isterim; diyet için olmasa da farklı salata tarifleri sunabileceğini düşünmek bile güzel:)

  9. 9 - sabrina 15 Ağustos 2008

    slm bende usa de oturuyoprum ve yeni asciyim fransiz yemekleri yapiyorum bana cok faydaniz oluyor ama bide videonuz olsaydi tadindan yenmezdi mutlaka cevabinizi yazin ve videonuzu koyuin sevgiler
    harika seyler yapmissiniz inanilmaz cok basarili henuz hic denemediim ama yarin basliycam denemeye
    sabrina–nyc

  10. 10 - Baris 20 Ağustos 2008

    Cenk slm bi Croissant tarifi arıyorum ama internette de her bulduum tarifi denemek istemiyorum cunku her zamna güzel olmuyo

    senin tavsiye edeceğin bi tarif var mı ?

  11. 11 - Cenk 20 Ağustos 2008

    Merhaba Barış – Evet bir tarif var ama biraz beklemen gerekecek. Fotoğraflar hazır ama yazısı bitmedi. Biraz uzunca bir tarif, umarım beklemek sorun olmaz..

  12. 12 - Baris 09 Ekim 2008

    Cenk slm kruvasan tarifini denedim çok güzel oldu
    hata yarın tekrardan yapıcam …. :D çok teşekkürler

    Şimdi sana başka bi sorum olcak DONUT yapmak istiyorum nasıl yapabilirim

  13. 13 - Cenk 09 Ekim 2008

    Afiyet olsun! :) Evet Barış sırada o da var. Donut bence kruvasandan da zor. Biraz çalışmam lazım. Sonuçları mutlaka paylaşırım. Bekleyemem dersen şu linke göz atabilirsin (fırında pişirilmiş versiyonu).

  14. 14 - Baris 09 Ekim 2008

    Süpersin usta bende biraz araştırdım yağda kızaran vardı açıkcası hiç hoşuma gitmedi
    süper oldu bu çok çok saol :D

  15. 15 - tuba tellioglu 01 Ocak 2009

    merhaba cenk,

    bize (bravacasa) yaptigin harika tarifler icin tesekkurler… tanisma firsati bulamadik..ama ben arada blog’a bakiyorum.. yemek yapmaya firsat bulamasam da..

    simdi herkesin boyle bir istek listesi olunca ben de dayanamadim sana sorayim dedim. ben chili yapmak istiyorum.. harika bir seydir o.. ama sen kesinlikle cok iyi yapiyorsundur diye dusundum.. amerika zamanlarindan kalma guzel bir chili tarifin var mi? bir de ben cok guzel bir murdum erikli et yedim.. harika bir seydi.. bir belcika restoraninda.. tatlili eksili et fikri ozellikle herkese cok ters geliyor ben de yapip herkesi sasirtmak istiyorum cunku gercekten cok lezzetli olabiliyor..

  16. 16 - Cenk 02 Ocak 2009

    Tuba – Merhaba. Chili çok iyi fikir. Özellikle kış ayları için birebir. Elimde henüz güvenilir bir tarif yok. Biraz zaman tanı bana, olur mu? Araştırılacaklar listesine aldım bile. Mürdüm erikli et de kulağa çok hoş geliyor ama benim planlarımda birkaç farklı et tarifi daha var. Önce onlar, sonra vakit bulabilirsem bir de tatlılı ekşili tarif düşüneceğim, söz.

  17. 17 - sevda kali ergener 04 Ocak 2009

    merhaba..
    findikli ve kakaolu biscottilerim daha once defalarca yaptigim bademli biscottimden cok daha guzel oldu. Tesekkurler. Haftaya asure yapacagim aksam yemegi ustu icin. 12- 15 kisilik.. Guzel bir asure yapimi tarifi biliyor musunuz?
    sevgiler

  18. 18 - Cenk 04 Ocak 2009

    Sevda – Afiyet olsun! Aşure pek sevmediğim için denenmiş bir tarifim yok maalesef. Portakal Ağacı’na baktınız mı?

  19. 19 - Fatoş 23 Ocak 2009

    Merhaba Cenk,
    Siteni geçen hafta keşfettim. ama hergün girip bakınıyorum. çok şık ve anlaşılır bir site olmuş. Ellerin dert görmesin. Eşim tatlı yemeğe bayıldığı için hemen hemen 2 günde bir yeni bir şeyler deniyorum.. Bir haftadır da senin tariflerini uyguluyorum.
    Bir kaç siteden aldığım fırın sütlaç tarifini uyguladım ama hiç biri düzgün olmadı. Ya pilava benziyor yada çorba gibi sulu oluyor. Senin önerebileceğin bir tarif var mı?
    Seviyle kal..

  20. 20 - Cenk 23 Ocak 2009

    Fatoş – Fırın sütlaç benim pek de sevdiğim bir tatlı olmadığı için daha önce hiç denemedim. Portakal Ağacı’nın arşivine göz atmanı tavsiye ederim.

  21. 21 - mehtap 25 Şubat 2009

    sevgili kardeşim;sitenizi ilk defa farkedip,tariflerinizi okuduğumda,sizi bir cafede pasta ustası zannettim.ama daha sonra bloğunuzun diğer bölümlerini okuyunca gerçek mesleğinizi öğrendim.sizi can-ı gönülden tebrik ediyorum.sizden bir ricam var.mümkünse meyveli bir cheesecake tarifi tavsiye edebilirmisiniz.her şey gönlünüzce olsun.

  22. 22 - mehtap 25 Şubat 2009

    aklıma bir şey geldi.bu amerikan sitelerinden,yabancı yemek kitaplarını nasıl temin edebiliriz?kredi kartıyla alışveriş yapabilirmiyiz?hayırlı geceler diliyorum.

  23. 23 - Cenk 25 Şubat 2009

    Mehtap Hanım – Çok teşekkürler. amazon.com’dan kredi kartıyla alışveriş yapabilirsiniz. Gönderi ücretiyle beraber 100 doları geçmediği sürece gümrüğe takılma derdi de yok.

  24. 24 - Merve 20 Nisan 2009

    Cenk Bey tarifler süper…
    Daha çok tarif…daha çok tarif…

    Bir de Magnolia’s Pudding tarifini denediniz mi hiç?
    Nasıl yapabiliriz?

  25. 25 - Merve 20 Nisan 2009

    ve ve bir de et :)
    beefstragonof yaptım.
    et çok sert oldu ki güzel etti makrodan almıştım..
    pamuk gibi olması için ne yapmak lazım?
    birşeylerde mi bekletmek gerekiyor yoğurt süt…1 2 gün..ya da başka bişey?

  26. 26 - kandemir 03 Mayıs 2009

    cenk selam, tarihlerin harika. sitede aradım ama bulamadım. Zeytinli Çörek denediysen tarifini almak isterim. teşekkürler..

  27. 27 - Ebru 19 Haziran 2009

    Merhaba, bu mesajı yayınlansın diye değil de sayfadaki ufak bir hatayı size bildirmek için yazıyorum. “Kurabiye” bölümünde bulunan Kahve ve Fındıklı Kurabiye linki Elma, Blueberry ve Mandalinalı Crumble tarifine bağlı, düzeltmek isteyeceğinizi düşündüm. İyi günler dilerim..

  28. 28 - Cenk 20 Haziran 2009

    Ebru – Çok sağol! Düzelttim.

  29. 29 - Hayriye 30 Haziran 2009

    Bu siteye bugun rastladım o kadar güzel tarifler paylaşmışsınızki teşekkürler (:

  30. 30 - fatih 22 Eylül 2009

    meraba Cenk

    buharlı pişiriciler kullanıyormusun bilmiyorum ama bunlar için de tariflerin var mı acaba? veya nerden bulabilirim? şimdiden teşekkürler.

  31. 31 - Cenk 22 Eylül 2009

    fatih – Bir tenceremin iç mekanizması buharlı pişirmeye uygun, dolayısıyla ayrı bir pişiricim yok ama bazen sebzeleri bu yöntemle pişiriyorum. Bu tip tarifler sitede yok ama belki ileride et, balık ve tavuk yemeklerinin yanına yaparsam paylaşabilirim.

  32. 32 - Duygu 23 Eylül 2009

    merhaba cenk,

    Arkadaşım Gökçen ve ben sayfanızı büyük bir keyifle okuyoruz. ayrıca Bursalı olduğumuzdan Simay hanımdan sizle ilgili pek çok güzel şey duyduk..:) öncelikle başarılarınızın devamını dileriz..

    ben özellikle salata tariflerinizi takip ediyorum. bu haftasonu Kaş’taydım. Naturel ev yemekleri diye butik bir yerde elmalı, marullu, cevizli, keçi peynirli bir salata yedim. üzerinde (sanırım süzme)yoğurt sosu yapılmış ve susam serpilmişti. inanılmaz hafif ve doyurucu bir salata.. normalen içerisine roka konuluyor ama biz salata da baskın bir tat olsun istemedik.. bu salatayla ilgili bir bilginiz var mı? sosun içerisinde neler olabilir?
    belki de bunu oradaki çalışanlara sormalıydım ama o kadar koşuşturma içerisindeydiler ki kısmet olmadı.. :)

    şimdiden teşekkürler..

  33. 33 - Cenk 25 Eylül 2009

    Duygu Hanım – Çok teşekkürler. Bu salatayla ilgili maalesef bir bilgim yok. Sanırım restoranın kendi yaratmış olduğu bir tat.

  34. 34 - ceren 16 Ekim 2009

    cenk merhaba sen acıbadem ya da makaron denesen de biz de güvenle yapsak diyorum. mutfak resimlerin de hala gelmedi. çalışırken bir kaç fotoğraf istiyoruz… sevgiler. bu arada site biraz aksıyor sanırım.

  35. 35 - Cenk 16 Ekim 2009

    Ceren – Ne yazık ki makaron ve acıbadem kurabiyesi ağzıma koymuyorum. En sevmediğim iki kurabiye :) Yakınlarda yaptığım bir kurabiye acıbademi andırdı ama belki onu paylaşacağım. Site aksıyor derken verdiğim uzun arayı mı diyorsun yoksa farkına varmadığım başka bir aksaklık mı gördün?

  36. 36 - okan 15 Kasım 2009

    Cenk sayfan güzel bende bir erkek olarak bazı tatlıları anneme yaptırmaya çalışıyorum yanlız tatlılar arasında geleneksel türk tatlılarından keşkül vb tatlıları göremedim..Sana kolay gelsin başarılarının devamını dilerim.

  37. 37 - Buket 18 Kasım 2009

    Merhaba, bende evde cannelloni denemek istiyorum. Var mı sizinde denemis oldugunuz bir tarif? Internettekileri inceledim. Pek cogu guven vermedi.

  38. 38 - Cenk 29 Kasım 2009

    Buket – Sitede henüz yok, denersem elbette paylaşırım.

  39. 39 - deniz 30 Kasım 2009

    Cenk Bey tesadüfen sitenizi bulduğum 2 seneden beri vakit buldukça ziyaret ediyorum.Sizi çok çok başarılı buluyorum,tariflerin devamını bekliyorum.

  40. 40 - Sıla 21 Şubat 2010

    Az önce ailecek Julie & Julia filmini izledik, yoğun çalışma tempom nedeniyle yemek yapmaya maalesef fırsat bulamıyorum, ama yazın tezimi verdikten sonra, iş hayatı bitmese de (o ölene kadar sürer artık…) en azından okul hayatı biteceğinden yemek yapmaya daha fazla vaktim olacağını ümit ediyorum.
    Sitedeki tariflerin bir kısmını inceledim, iştahım kabardı; haftaya cumartesi hiç olmazsa 2-3 saat ayırıp bir şeyler pişireceğim. Bu site için teşekkürler!

  41. 41 - Çisil 17 Mart 2010

    chocolate chip cookies ve chocolate chip muffins tariflerini ben mi bulamıyorum yoksa yok mu??
    Piyasada binlerce tarif var bunlarla ilgili, bi de sizin tariften yapmak istemiştim. ama sanırım yok… Benim için lütfen yazar mısınız?
    Bi sürü kez kurabiye ve muffin denedim.. ama kıvamını tutturabildiğimi sanmıyorum.
    kurabiyelerimin üstü çatlamıyor, amerikalı yada ingiliz arkadaşlarımın (özellikle annelerinin) yaptıkları gibi olmuyor, muffinlerim de öyle…=( lütfeeen yardımm ediiiinnn!! =)
    Çok teşekkürler =)

  42. 42 - Çisil 17 Mart 2010

    ha bi de donut la ilgili bi kaç bişey sormak istiyordum.. ama unuttum az önceki mesajımda. Lütfen şööylee en parmakları yedirteninden renkli renkli donut tarifleri verir misiniz?
    Ankara da yasıyorum ve dışarda bi sürü donut satılıyor, fakat onlar fırında pişirilmiş pundingli hamur..! Hiç gerçek donut yemedim, internette de cok arastırdım, ama yine binlerce tarif var, ölçüleri yapılısları cok farklı. Birileri kızartarak yapıyor, diğeri fırında…
    Gerçek donut nedir, tarifi nasıldır ??

  43. 43 - Cenk 19 Mart 2010

    Çisil – Bahsettiğin kurabiye burada, muffine yakın bir tarif de burada. Sitede henüz donut tarifi yok, yayınlayana kadar yeni açılan Krispy Kreme ile idare etmeni tavsiye edeceğim.

  44. 44 - simka 14 Mayıs 2010

    merhaba cenk,
    ben bgn markette kıpkırmızı sakım domatesler gordum ve aldım:( gecen sene domates sosundan yapmıstım ama bu sene şöyle buzluga koyabılecegım bıseyler yapmak ıstıyorum.şakşuka gıbı, patlıcan bıber domates:)bi tavsiyen (hatta daha iyisi bi tarifin:)) varmıdır?teşekkurler şimdiden…

  45. 45 - Cenk 14 Mayıs 2010

    simka – Buzluğa koymak için en iyisi dediğin domates sosu. Onun dışında aklıma bir şey gelmedi ama gelirse tekrar yazarım.

  46. 46 - ceren 05 Ekim 2010

    cen merhaba şu aralardaki en başa dön yazısını başa dön diye değiştir istesen bu kadar ayrıcalıklı ve özenli sitende anlam bozukkluğu olmasın. dikkatinden kaçmış sanırım. başın eni olmaz. :) kolay gelsin.

  47. 47 - Cenk 05 Ekim 2010

    ceren – Haklısın, düzeltiyorum hemen. İlettiğin için teşekkürler.

  48. 48 - Gizem 17 Aralık 2010

    Merhaba Cenk, bi süredir yazılarınızı takip ediyorum ve benm gibi pek yemek yapmaktan hoşlanmayan birinin bile heveslenmesini sagladın:) yemekten ziyade daha cok kurabiye, tatlı çeşitleri yapmaktan hoşlansam da yemegede artık baslamak istiyorum. Ama bu aralar inanılmaz derecede canım damla sakızlı muhallebi çekiyor. Hazırlardan yapmak istemedim acaba sende söyle agızda muhteşem aromasını bırakıcak bir tarif var mı:)

  49. 49 - Cenk 17 Aralık 2010

    Gizem – Yayınlanmış tarifler bu sayfada gördüklerinizden ibaret. Bunların dışında şu anda kitap yüzünden çok yoğun olduğum için tarif isteklerini yerine getiremiyorum.

  50. 50 - Gizem 18 Aralık 2010

    Anlıyorum en azından cevap verdiginiz içn çok teşekür ederim. Kitabınız için şimdiden başarılar diliyorum eminim muhteşem bir kitap olucaktır. Kolay gelsin.

  51. 51 - melike 21 Aralık 2010

    cenk merhaba, siteyi ilk şu an ziyaret ediyorum ..harikasın

    benim gibi yemeyi sevmeyen kapsülle yaşamayı düşünenlere ve kansız kalanlara bi tavsiyen varmı :( ( birşey daha; yaptıklarına baktım bir kısmına sen nasıl bu kadar şeyi sığdırdın hayatına?

  52. 52 - zeynep 12 Ocak 2011

    sanirim cennetteyim! muhtesem bir blog! yarin artik daha guzel bir gun olacak:)
    tesekkurler ve sevgiler!

  53. 53 - ceren 14 Ocak 2011

    Merhaba,
    Yemekler harika.
    daha çok zeytinyağlı ve sebze yemeği alternatifi sunarsan çooook sevinirizzzzz.
    ispanyollar demişki;
    los salados son recetas pero dulces son formulas yeni the salts are recipes but the sweets are formulas.
    tatlıları yapmanın çok daha zor ve gerçek anlamda bir aşçılık olduğunu biliyorum ama hergün bunlardan yersek biz 100 kg olma yolunda hızla ilerleriz. hiihiii :) Ondan hergüne denemek için senden zeytinyağlı ve sebze yemekleri de bekliyoruz. yer elması, fesleğen, dereotu fasulye meselaaaaa :)

  54. 54 - zeynep 19 Ocak 2011

    merhaba. blogunuzu uzun zamandir takip ediyorum ve butun tariflerinizi denemek istiyorum. size bir sorum olucak ben 3 yildir kanadada okula gidiyordum ve orada kullandigim bazi seyleri burada bulmakta zorluk cekiyorum. coconut milk, coconut oil, peppermint extract bunlar aklima ilk gelenler. en cok da almond butter yemeyi ozledim. bunlari nereden bulabilecegimi biliyor musunuz? internetten siparis edebilecegim bir site de olabilir. siz kesin bilirsiniz diye dusundum. boyle guzel bir site icin tesekkurler! en yakin zamanda yeni tariflerinizi bekliyoruz :)

  55. 55 - Cenk 20 Ocak 2011

    zeynep – Coconut milk bütün süpermarketlerde var. Diğerlerini çok fazla araştırdığımı söyleyemeyeceğim, Türkçe karşılıklarını Google’a yazıp aramanızı tavsiye ederim.

  56. 56 - gizem 28 Ocak 2011

    merhaba cenk bey bu pastalar cok güzel görünüyor gercekten ben de deneyip tatmak istiyorum fakat şu vanilya özütü yerine başka ne önerebilirsiniz?

  57. 57 - Cenk 29 Ocak 2011

    gizem – Başka hiçbir şey öneremem, alternatifi doğal olmayan ve hammaddesi tahta olan vanilin, ama bulamıyorsanız hiçbir şey kullanmayın, çok büyük bir fark yaratmıyor tadında.

  58. 58 - aysun 05 Şubat 2011

    merhaba cenk bey,sitenizle yeni tanıştım çok güzel ama makaron tarifi bulamadım verirseniz çok sevinirim.şimdiden teşekkür ederim.

  59. 59 - ayten 08 Şubat 2011

    merhabalar,

    tariflerinizi büyük bir ilgiyle takip ediyorum, uzun zamandır şöyle adam gibi bir tiramis tarifi arıyorum bence blogunuzda şöyle italyan aslına en yakın bir tiramisu tarifinin bulunmaması büyük bir eksiklik.Büyük bir merakla bekliyorum umarım en kısa zamanda tiramisu tarifiyle karşılaşırız.

    Başarılarınızın devamını dilerim!

  60. 60 - Zelal 09 Mart 2011

    Merhaba Cenk Bey,
    tarifleriniz harika.
    Sizden buradan temin edeceğim malzemelerle yapaileceğim pancake tarifi rica ediyorum. Zira hazır mixler dişında burada yaptığım hiçbir tarifte yumuşak pancake’ler elde edemiyorum. Belki de beceremiyorumdur…! ancak sizin tariflerin hepsi cok basarılı cıkıyor. En basarılı pancake’im, türkceye cevirdikleri “gözleme”den hareketle, taze yufkayı robotta un haline getirerek yumurta ve süt ile hazırladıgım karısım ile oluyor. Ancak her zaman değil.. yumusak gözenekli oldugu zaman mapple surup ile çocuklar begeniyor.
    Ben orijinal lezzette yapmak istiyorum. bazen cok basit seyleri tutturmak daha zor olabiliyor.
    Şimdiden teşekkürler..Basarlar..

  61. 61 - Cenk 10 Mart 2011

    Zelal – Önceden yayınladığım pancake tarifini burada bulabilirsiniz.

  62. 62 - burcu 12 Mart 2011

    ipad uygulamalarında resmi görünen çilekli hisar pastasının tarifini bulamıyorum acaba koymadınız mı siteye yoksa ben mi bulamıyorum.

  63. 63 - Cenk 14 Mart 2011

    burcu – O tarif ipad uygulamasına özel, sitede yer almıyor.

  64. 64 - fethiye 03 Nisan 2011

    Cenk bey yaptıklarınızı hayranlıkla takip ediyorum Ve sormak istediğim birkaç şey var.
    Dolce & Gabbana için tasarladığınız dantelli versiyonuda kullandığınız ”duy”kaçlık ve ayarlanabilirmi Ben aslında kağıttan yapılmış kalemle tabak sunumu yapmaya çalışıyorum ama başarılı olduğum söylenemez bunun için soruyordum.
    Ve birde AHUDUDULU FISTIKLI TART ta kullandığınız çikotala dekorasyonunda herhangi bir çikolata olabir mi yoksa bitter falan mı olmalı birde eritirken içine herhangi birşey koydunuz mu yağ veya krema falan…

  65. 65 - Cenk 03 Nisan 2011

    fethiye – Kullandığım uç bulabildiğim en incesi, ölçmek pek mümkün değil ama 1 mm diyebiliriz. Ayarlanabilir mi derken ne demek istediğinizi anlamadım. tartta kullandığım çikolata %70 kakao oranına sahip bittersweet çikolata. Başka bir eklemeye gerek yok.

  66. 66 - fethiye 03 Nisan 2011

    Cenk bey yanıtınız için teşekkürler.Ayarlanabilir derken bazı duyları kullanmak için ekstra başlık kullanılıyor bunun için sormuştum fakat sanırım onu nasıl halledeceğimi buldum.Teşekkürler tekrar..:)

  67. 67 - seyma 25 Haziran 2011

    eee, hani o bol domatesli menemen tarifi :( oldukça iştah açıcı bir görüntüsü var. sabırsızlıkla bekliyorum tarifi.

  68. 68 - Rengin 20 Nisan 2012

    Merhaba,
    Tarifleriniz çok güzel. Ellerinize sağlık.
    size özgü Oatmeal tarifi alabilir miyim?
    Teşekkür ederim. :)

  69. 69 - Cenk 21 Nisan 2012

    Rengin – Çok teşekkürler. Maalesef vakitsizlikten tarif isteklerine yer veremiyorum.

  70. 70 - tuba 19 Ekim 2012

    merhaba cenk çok alakasız olacak ama benim sana bir sorum olacak “julie and julia” filminde julia bir balık sosundan bahsediyor “tereyağın ve sirkenin birleşimi krema tadında ve balığa çok yakışıyor” buna benzer bir şeydi bahsettiği sosun tarifini biliyor musun ya da duydun mu sadece ikisi yeterli mi ve sirkenin çeşidi fark eder mi balık için? filmi izlediğini okumuştum bir de julia ya hayranlığını biliyorum belki dikkatini çekmiştir alakasız bir soru oldu kusura bakma ama balığı çok seviyorum ve julia filmde öyle bahsetti ki ikinci izlemem de dikkatimi çekti ve yemeden onun gibi aşık oldum :/ filmdeki bütün tarifleri araştırdım yabancı kaynaklardan, bir tek o sosla ilgili püf nokta bulamadım :$

  71. 71 - tuba 19 Ekim 2012

    şöyle bir sos buldum
    http://readeatthink.blogspot.com/2011/09/review-and-recipe_23.html ” filmdeki bahsettiği sos olabilir mi çünkü tam tarif vermiyor çat pat ingilizcemle anlayamadım doğrusu :$

  72. 72 - Cenk 19 Ekim 2012

    tuba – Filmdeki sosu hatırlamıyorum ama büyük ihtimalle beurre blanc ve bulduğunuz tarifin başında da Julia Child’a ait olduğu belirtilmiş. Aynen tarifte belirtildiği gibi beyaz şarap sirkesi kullanmanızı öneririm.

  73. 73 - canay 27 Kasım 2012

    Merhaba Cenk bey,
    Blogunuzda hiç pizza tarifi olmadığını farkettim, umarım kitabınızda vardır.

  74. 74 - Melis 29 Aralık 2012

    Merhabalar,
    Öncelikle teşekkür ederim,en ince ayrıntısına kadar yaptıklarını paylaştığın için, aralarından denediklerim oldu ve çoğu başarılı sonuçlandı:)
    Harika bir site oldgunu düşünüyorum…emeğinize sağlık.
    Ben bugün girdiğimde ” profiterol” tarifi aradım ama bulamadım,
    eğer mümkünse sizden bir tarif rica ediyorum:))

  75. 75 - Cenk 29 Aralık 2012

    Melis – Profiterol tarifini kitaba saklıyorum, maalesef şu anda paylaşmam mümkün değil.

  76. 76 - Melis 06 Ocak 2013

    harika, haberini bekliyoruz!

  77. 77 - Müge 09 Ocak 2013

    Harikaaa..

    Kitap nezaman çıkacak ?

  78. 78 - Cenk 09 Ocak 2013

    Müge – Tarihi henüz belli değil. Olunca siteden duyuracağım.

  79. 79 - Neslihan 20 Ocak 2013

    Cenk bey sitenizi şimdi keşfettim emeğinize sağlık hakikaten..
    Yalnız balık tarifi bulamadım hiç, pek balık sevmediğim için ne nasıl güzel olur bilmiyorum. Sizin tarifleri gözümde canlandırdığımda güzel geldiği için rica ediyorum bir iki pişirme yöntemi tavsiye eder misiniz ??

  80. 80 - elif 05 Mart 2013

    bloğunuzu keşfettiğimden beri fazla kilolara engel olmak için tarifleri denememek için kendimi zor tuttum ama bi çikolata krizimde dayanamayıp çikolatalı keki denedim ve bu zamana kadar denemediğime pişman olarak afiyetle bitirdim :) şimdi 2 kilo elma soyarak elma elmalı keki denemeye gidiyorum ama gitmeden önce bi ricam var ne olur bi tramisu tarifine el atın :) ellerinize emeginize sağlık cenk bey..

  81. 81 - procrastinate 23 Mart 2013

    Merhaba,
    Sitenizi birkaç saat önce tamamen alakasız şekilde düğün hazırlığı ile ilgili bir blog okurken keşfetmiş oldum ve o dakikadan beri takıldım kaldım.
    Kitabınızı ben de sabırsızlıkla beklemeye başladım. Şimdiden hayırlı olsun. Başarılarınızın devamını diliyorum.

  82. 82 - Ece 18 Ağustos 2013

    Merhaba,
    Siteniz bir harika, kalite, gorsellik, tarifler, detayli anlatiminiz bakmalara doyamadim. Sabahin 5′ine kadar sitenizde gezindim durdum :) İstek kosesi gibi olmus burasi, bende sizden domatesli pilav tarifi isteyecegim..
    Sevgiler

  83. 83 - Yeşim 22 Ağustos 2013

    Merhaba bloğunuzu çok tesadüf buldum (vanilya özütü ararken) Sizden öğrenecek çok şey var. Tariflerinizin hepsini denemek istiyorum. Ufkum genişledi. Bu işle uğraşmak benim içinde büyük bir zevk. Yazılarınızı sürekli takip edeceğim.
    Birde aklıma şu geldi yazılarınız arasında göremedim. Balsamik sirke yapmayı düşündünüz mü? Eğer böyle bir fikriniz varsa paylaşımlarınızı merakla bekliyorum. (Bu arada kitabınız çıktı mı? :) )
    Sevgiler

  84. 84 - Cenk 30 Ağustos 2013

    Yeşim – Teşekkürler. Hayır, hiç düşünmedim. Kitap henüz çıkmadı.

  85. 85 - Canay 02 Ekim 2013

    Merhaba,
    Çikolata ile ilgili bir tarif ararsam ilk sizin blogunuza bakıyorum. Ama bir sıcak çikolata tarifi olmamasının beni çok hayalkırıklığına uğrattığını söylemeliyim:)
    Özel olarak bir sıcak çikolata tarifi rica ediyorum:)
    Kitabı da hala heyecanla bekliyorum. Ben üniversiteye giriyordu, kitabınız çıkacaktı. Mezun oluyorum hala çıkacak.
    Sevgiler

  86. 86 - Cenk 03 Ekim 2013

    Canay – Daha dün yaptım sıcak çikolata. Kitaptaki tarifleri son bir kez deniyorum, dün sıra ondaydı. Beklediğinize değecek kadar güzel oldu. Az kaldı…

  87. 87 - hatice ışık 16 Ocak 2014

    Merhaba,
    Tarif ararken, tesadüfen buldum sayfanızı. Mükemmel hem tarifler hem de yazılarınız. Ben güzel bir şu hamuru tarifi arıyorum.Ne güzel olur bir profiterol tarifi yayınlasanız.
    Sevgiler..

  88. 88 - Cenk 17 Ocak 2014

    hatice ışık – Teşekkürler. Profiterol kitapta olacak. Onun öncesinde ekler tarifinde yayınladığım choux hamuru tarifini deneyebilirsiniz.

  89. 89 - Gonca 07 Şubat 2014

    Merhaba Cenk,
    Tüm paylaşımların için sonsuz şükran…
    Tiramisu reçetesi bulamadım arşivinde, kitabı mı beklemeliyim acaba? :)
    Zira pandispanyalı ve labneli tariflerden içim şişmiş durumda :)
    Hoşçakal.

  90. 90 - aslıhan 09 Şubat 2014

    Süpersin! Ama poğaça tarifi yok burada hiç :(

  91. 91 - Cenk 10 Şubat 2014

    Gonca – Teşekkürler. Kitapta tiramisu tarifi olmayacak maalesef. Belki ileride blog için hazırlarım.

  92. 92 - rana 15 Şubat 2014

    tiramisu tarifinizin olmayacak olmasına üzüldüm…burada bir tarifiniz vardı önceden, denemiş ve beğenmiştim…kaldırdınız sanırım,tekrar ekleme durumunuz var mı…merakla bekleyenlerdenim kitabınızı, her şey gönlünüze göre gelişir inş…

  93. 93 - deryaterzi 12 Mart 2014

    burası çok güzel inanın

  94. 94 - Deryaaa 22 Mart 2014

    Cenk selam,
    Site harika vanilya ozutunu harika anlatmissin, gonulden tebrik ediyorum..dun mus u denedim super oldu, is yerimiz icin kavanoz tatlilari yapiyorum sanirim musu da eklicem..
    Kitabini sabirsizlikla bekliyorum..
    Sevgiler

  95. 95 - kıymet 25 Mart 2014

    Kitabınızda cupcake tariflerine yer vericek misiniz?

  96. 96 - Cenk 27 Mart 2014

    kıymet – Hayır, kitapta cupcake tarifi yok.

  97. 97 - olcay salgin 06 Mayıs 2014

    Merhabalar Cenk bey,

    Bloğunuzla tanışalı henüz 1-2 gün oldu maalesef :( Herşeyin katkı maddeleri ile üretilip raflara oradan da sofralarımıza geldiği bu zamanda mümkün olduğu kadar bütün yiyeceklerini evde doğal malzemeler ile hazırlamaya çalışan biri olarak sizin bu nadide bloğunuzu geç keşfetmiş olmanın üzüntüsü içindeyim. Sanırım artizan ekmek yapımına fazla vakit ayırmamdan kaynaklandı bu durum. Malum ekmek yapımına bir daldınızmı ucu bucağı yok koca bir derya. Bloğunuz pc de sürekli açık boş kaldıkça tariflerinize göz atıyorum. Dün vanilya çubuklarımı tedarik ettim. Çok tombul değiller maalesef ama özütünü hazırlamak için yeterlidir zannediyorum. Veeee Pastarom’ dan Ege Bölge Temsilcisi Oya Hnm. la irtibata geçtim sipariş için. Bu aydan sonra sıcaklık sebebiyle gönderim yapamıyorlarmış hemen sipariş geçmem gerekiyor. Yalnız bu ufak bilgi aklıma çok önemli bir soruyu getirdi. Hiçbir zaman Çikolata düşkünü olmadığım için bu değerli çikolatalarımı İzmir’ in sıcağında nasıl muhafaza edeceğim? Buzdolabında muhafaza edildiği takdirde bir süre sonra çikolatanın renk ve dokusunun bozulduğu yönünde bir bilgi var aklımda ama ne kadar doğru inanın bilmiyorum. Bu yüzden size danışmak istedim. Bana vereceğiniz bilgi doğrultusunda siparişimi geçeceğim. Şimdiden ilginiz için teşekkür ederim. Bol tarifli ve paylaşımlı günler dilerim.

  98. 98 - Cenk 11 Mayıs 2014

    olcay salgin – Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim. Çikolatayı buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye etmem. Evinizin güneş görmeyen, en serin noktası neresiyse orada saklamanızı tavsiye ederim. Uzun süre saklamanız mümkün değilse çikolata meraklısı birkaç arkadaşınızla ortaklaşa alabilirsiniz belki.

  99. 99 - Emel 11 Temmuz 2014

    Cenk meehaba. Su an krizlee icindeyim bu blog daha once kesfedilmezmi a emell sacma sapan bloglarda aradigin tadlari bulmak icin bukadar tirmalanirmi a akilsiz kiz

  100. 100 - sadiye 12 Ağustos 2014

    Merhabalar Cenk Bey.Kitabınızı alıp değerli tariflerinizin bir kısmını deneme cesaretini gösterdiğim için önce kendimi sonra da bu muhteşem tarifler için sizi tebrik ediyorum.Sizden küçük bir ricam olacak.Acaba geleneksel Türk yemeklerinden oluşan tarif kitabı da hazırlar mısınız?Evet farkettim küçük olmadı bu rica fakat her yaptıgım karnıyarıgın sadece içini yiyip patlıcanını bırakan eşimin sizin tarifinize göre yaptığım karnıyarığı bitirip yenisini istediğinde yaşadığım sevinci tekrar yaşamak istiyorum. Çok gelişmiş bir damak zevkiniz var anladığım kadarıyla. Lütfen en azından sizin severek yediğiniz yemeklerin tariflerini bizden esirgemeyin:( ( hiç olmazsa lütfen blogdaki yemek tariflerini artırın :( )

  101. 101 - Cenk 04 Eylül 2014

    sadiye – Çok teşekkürler. Aklımda böyle bir kitap yazmak şimdilik yok ama ileride belki bloga yeni tarifler ekleyebilirim.

  102. 102 - Serap Yılmazer 07 Eylül 2014

    Merhabalar,
    Hem siteniz hem de kitabınızla yeni tanıştım ve gerek gorsellerinizin estetiği, gerekse yazı dilinizin akıcılıgına hayran kaldım.(Yapmaya hiç cesaret edebilecekmiyim bilmem, Blanche’ın resmine bakmaya doyamıyorum) Zevkli olmak ayrı bir sey elbet ama samimiyetiniz de bir o kadar cekici :)
    Size sormak istedigim saglıklı beslenmenin başlı basına bir iş haline geldigi bu gunlerde, sebze ve meyveleri mevsiminde alıp nasıl saklayabilecegimiz. Annelerden kalan konserve alışkanlıgı cok guzel de, domates rendesini bu kadar tuzlu, seftaliyi de illa komposto yapmadan saklamanın yolları varsa eminim benim gibi bir çok kişi okuyup uygulamaktan memnun olacaktır. Başarılarınızın ve neşenizin daim olması dilegiyle, Serap

  103. 103 - gonca 08 Eylül 2014

    Cenk Bey merhaba,

    Az sonra D&R’dan kitabınızı sipariş vereceğim. :) Ancak şunun için sizden acil yardım talep ediyorum … MSA’da bir sürü kurslara gidiyorum ama kıymalı börek işini kıvıramadım. güzel bir tarif verseniz de tatlılardan sıkılan eşimin kıymalı börek arzusunu yerine getireyim …
    Sevgiler.

  104. 104 - Cenk 30 Eylül 2014

    gonca – İleride içime sinen bir tarif geliştirirsem elbette paylaşırım.

  105. 105 - Cenk 30 Eylül 2014

    Serap Yılmazer – Domates rendesine ne miktarda tuz ekleyeceğiniz elbette size kalmış. Tuz koruyucu bir malzeme olduğu için bazıları fazla eklemeyi tercih ediyor olabilir. Ama onunla pişen bir yemeğe hiç tuz eklemeyerek eminim ki dengeliyorlardır. Şeftali saklamak bence çok zor. Buzluktan çıkardıktan sonra eskisi gibi asla olmaz. Belki reçel yapıp o şekilde tüketebilirsiniz.

  106. 106 - Ayla Guresin 09 Aralık 2014

    Cenk bey
    Ben butun sorularına sizde cevep bulabiliyorum
    Hadi lutfen bunu da halledin
    Mini choclate chips ariyorum ama o vardoha cukulatadan aldigimz 2.5 kg lik torbalardakinin daha mini mini si acaba nerede bulunur

  107. 107 - Cenk 12 Aralık 2014

    Ayla Guresin – Bahsettiğiniz çikolata fırında erimemek üzere üretildiği için benim tavsiye ettiğim bir ürün değil ama bütün süpermarketlerde bulabilirsiniz.

  108. 108 - Beren 12 Aralık 2014

    Merhaba Cenk bey,
    Tarifleriniz bir harika. Ama bir de donut tarifi yayınlasanız nasıl mutlu olacağım anlatamam. Size bir sorum daha olacak; sizce gerçek donut kızartılmalı mı yoksa fırında mı yapılmalı? Sevgiler :)

  109. 109 - Cenk 19 Aralık 2014

    Beren – Kızartılmalı tabii :)

  110. 110 - SEHER 24 Aralık 2014

    Merhabalar Cenk bey

    Tarifleriniz muhteşem. Bende Fransız tatlarını çok severim. ERİC LANLARD isimli bir pasta şefi var tariflerini çok sevdiğim. Oda ilham kaynağı olarak Marie-Antoine Carême i seçmiş. Eric Lanlard a ait elinize geçen veya geçecek bir tarifi paylaşmanıza çok sevinirim. Tarzınız süper.

    Şimdiden teşekkürler.

  111. 111 - Tolunay Sandıkcıoğlu 05 Şubat 2015

    Merhaba. 4 yaşındaki kızım ile 11 yaşındaki oğlumla birlikte kekleriniz, kurabiyeleriniz ve pastalarınızı yapıyoruz. Hem yapmaya, hem yemeye bayılıyorlar. (Çikolatalı kek ile ev kurabiyesi favorileri) Hatta işi ilerletip kızımın yaklaşan doğum günü için doğum günü pastasını da sizin Çilekli-Çikolatalı Pasta tarifiniz ile yapıp süsleyeceğiz. Çilek ve çikolata 4 yaşındaki bir kız için müthiş bir birleşim ;) Tariflerinizi püf noktaları ile paylaştığınız için teşekkür etmek istedik sadece… Başarılarınızın devamını dileriz. Tolunay-Ayça-Tolga

  112. 112 - Esra KAHYAOĞLU 30 Haziran 2015

    Merhabalar Cenk,

    Öncelikle seni her alandaki başarından dolayı tebrik etmek, sonrada bildiğin herşeyi en ince ayrıntısına kadar biz amatörlerle paylaştığın için teşekkür etmek istiyorum :) Kitabın bir harika, evire çevire okuyorum resmen, sanki çok okuyup tarife hakim olursam daha başarılı olurmuşum gibi geliyor.. :) Ama cevabını bi türlü bulamadığım bazı sorularım var yardımcı olursan çok çok sevinirimm :) ))

    1. Bazı tariflerde sadece yumurta akı, bazılarında sadece yumurta sarısı kullanılıyor. Ama bu tarifleri aynı anda yapamayacağımız zamanlarda artan yumurta akı veya sarılarını nasıl muhafaza etmeliyiz? Dolapta bir iki gün bekler belki ama bir iki gün içinde kullanamadığımız durumlarda çöp mü olacak???

    2. Türkiye’de iyi kalite vanilya çubuğu nereden bulabilirim? Arifoğlu diye bir marka var belki duymuşsundur, onun çubuklarıyla senin tarifine göre vanilya özütü yaptım ama keke, kurabiyeye koyduğumda sanki çok aroma vermiyor gibi..Ne yapmalıyım? Eğer yurtdışından sipariş vermek istesem nereden vermeliyim? ebay de filan pek çok dükkan var ama hangi dükkan yada hangi vanilya iyidir kalitelidir ve güvenilirdir bilemiyorum.. Nereyi tavsiye edersin? Bir de bi arkadaşım haftaya Amerika’ya gidecek, ona aldırmak istesem nereden alabileceği konusunda bilgi verebilir misin?

    3. Tariflerinde tereyağı yerine alternatif kullanılabilecek bir yağ çeşidi var mı? Ben normalde tereyağı hiç yiyemem.. Keklerin kurabiyenin içinde hadi yine pek belli olmuyor da, meringue buttercream yapmak istiyorum, korkuyorum, çünkü çok tereyağı var .. :( şeker, keklerde olduğu gibi orada da tadını bastırıyor mu? Hani dışarda artık alışveriş merkezlerinde küçük büfelerde, değişik markalarla butik cupcake satılmaya başladı, görmüşsündür belki.. (mesela ankarada Very cupcake) orada yediğimde kreması okadar hafif ki.. içinde tereyağı var mı diye sorduğumda yok dediler, ve bir atölyede yapılıyormuş butik yani.. öyle fabrikasyon ürün filan yok dedi.. bende şimdi senin meringue buttercream tarifini denemek istiyorum ama korkuyorum, daha önce pudra şekeri ve tereyağ karıştırılarak yapılan buttercream i denedim, ama herseferinde çok şekerli bulundu ve kimse yemeden keklerin üstünden sıyırdı hep.. Ya uzattım biliyorum da, anlayacağın biraz cesarete ihtiyacım var..

    4. Bir de bazı tariflerinde pastörize süt kremasından bahsediyorsun, markettekilerin hepsi uht.. Paastörize olanı nereden temin edilebilir?

    Biliyorum çok uzun oldu ama umarım cevap verirsin, gerçekten son çare olarak sana başvurdum, yoksa bu kadar soruyla başını şişirmek istemezdim..:) şimdiden çok teşekkürler, sevgiler :) ))

  113. 113 - Cenk 15 Temmuz 2015

    Esra Kahyaoğlu – Yumurta aklarını ve sarılarını donduranlar olduğunu biliyorum ama bana göre çok gereksiz ve zahmetli. Ben hızlı bir şekilde tüketmekten yanayım. Omlet, fransız tostu, vs. gibi kahvaltıda tüketebileceğiniz şeyler hazırlamak en mantıklısı. Kaliteli vanilya çubuğuna Türkiye’de ben rastlamadım. Hem kötüler hem de pahalı. Yurtdışında sipariş verilen birçok site var ama hiçbirinden alışveriş yapmadığım için kesin bir şey söylemem. Ben seyahatlerim esnasında bakarak koklayarak alıyorum. Vanilya özütü yazımın altındaki yorumlarda okurların tercih ettiği sitelerden bahsettiklerini biliyorum; o kısmı inceleyip fikir alabilirsiniz. Tereyağına alternatif bir yağ bence yok. Kitaptaki buttercream tarifinde ahududu püresi tereyağı tadını oldukça geri plana itiyor. Cupcake satın aldığınız yerde yağ olarak tereyağı yerine ne kullandıklarını bilemiyorum, tahmin yürütmek de istemiyorum. Onlara sormanız en doğrusu. Pudra şekeri ve tereyağıyla hazırlanan buttercream ile kitaptaki buttercream arasında çok büyük bir fark var. Bence çekinmeden uygulayın. Pastörize süt kremasını Kantin’den satın alıyorum.

  114. 114 - derya 29 Mart 2016

    cenk bey sizi begenerek takip ediyorum kitabınızı çıkar çıkmaz aldım fakat sitenize uzun zamandır yazmıyorsunuz sanırım nedenini öğrenebilir miyim

  115. 115 - Cenk 02 Nisan 2016

    derya – İşlerimin yoğunluğu sebebiyle uzun aralar vermem gerekti. Haftaya yeni bir yazı geliyor.

Yorumunuzu bırakınız