Bodrum Bodrum

18 Temmuz 2007 | Kategori: Dostlar, Gezi ve Seyahat

Birsen and Peach Tart

İtiraf ediyorum: Eskiden Bodrum’u hiç sevmezdim. Evet, güzel koyları ve muhteşem iklimiyle bir cennet olan Bodrum’dan söz ediyorum. Taa ki Beyaz Köşk açılana ve her daim pozitif enerji yayan köşkün aşçısı Birsen ile tanışana kadar.

Bodrum’a ilk defa liseden mezun olduktan sonra gitmiştim. Üniversite sınavına çalışmakla geçen zorlu bir yılın ardından okulumuz bizi hediye olarak Bodrum’daki yaz kampına göndermişti. Tıklım tıklım bir otobüste geçen 15 saatin ardından bizi kampın suratsız müdürü ve çamur rengi denizi karşılamıştı. Hal böyle olunca da her gece kamptan kaçıp kendimizi içkiye ve dansa vermekten başka bir seçeneğimiz kalmamıştı. Bir haftanın sonunda evime döndüm ve bir daha da geri dönmedim.

Ardından geçen sene köşkün Bodrum şubesi açıldı. Beyaz köşk adını verdiğimiz bu tesisin kendisi kadar güzel ve neşeli bir de aşçısı var. Üniversitede beslenme okuyan Birsen’in bizim için hazırladıklarından bazıları:

Baked eggplant, börek and string beans

En sevdiğim yemek olan karnıyarık yanında da süzme yoğurt. Onun yanındaki zeytinyağlı fasulye. Altta da kıymalı börek ve peynirli sigara böreği. Hepsinin birbirinden lezzetli olduğunu söylememe gerek yok sanırım. Yazının en başındaki şeftalili tart da bana ait. Tarif burada; çilek yerine şeftali dizin bitti gitti.

Ice cream, savory pastries, ice bowl and fried red mullets

Yukarıda kızarmış barbunya balığı, begonville süslenmiş sakızlı dondurma ve Birsen’in çay vakti için hazırladığı poğaçalar.

Tea and savory pastries

Bodrum white mansion

Balığın üstüne en iyi ne gider? Baklava!

Baklava

Lal and Sinan

Burası da benim Bodrum’da en sevdiğim dükkan. Adı Yastık Istanbul. Rıfat Özbek bir sene önce açtığı bu dükkanda seyahatlerinde topladığı özel kumaşlardan yaptığı yastıkları satıyor. Üstte Lal ve Sinan dükkandaki en büyük yastığın üzerinde eğlenirken…

Cushion

Ben bir yere giderim de köpekler gözümden kaçar mı? Bodrum köpekleri arasında en sevimlisi alt soldaki sokak köpeğiydi. Döner yiyen bir gruba ağlamaklı gözlerle bakıyordu. Bu işi en iyi köpekler biliyor. Siz olsanız bu bakışlara dayanabilir miydiniz? Onun yanında da çok şeker görünen fakat huysuz ve ters bir mizaca sahip olan Chow Chow. Zar zor bir fotoğrafını çekmeyi becerebildim.

Chow chow and stray

Bodrum’da sokaklarda ve marinada satılan mercanlara da hayran kalmamak mümkün değildi. Bazı boyalı ve değişik maddeler katıp şekilden şekile sokulanlar dışında, alttaki gibi doğal görünümlü olanlar harikaydı!

White Mansion

Üye ol, yemek tarifleri emailine gelsin.

Yorumlar

  1. 1 - almila 18 Temmuz 2007

    hoşgeldin… tatil için gün sayarken heyecanımı ikiye katladı gördüklerim, darısı bize 🙂

  2. 2 - ozge 18 Temmuz 2007

    merhaba cenk,siteni yeni kesfettim ama hergun ugrar oldum:)mercan fotoları cok guzel gercekten…

  3. 3 - Dilara 18 Temmuz 2007

    Yemeklere diyecek yok tabii ama ben ozellikle bu yastikci dukkanina bayildim. Eger gidersem mutlaka ugrayacagim. Tavsiye icin tesekkurler.

  4. 4 - sema 19 Temmuz 2007

    Harika fotoğraflarla dönmüşsünüz tatilinizden. Ben de işlerimi toparlayıp bir an önce kendimi Bodrum’a atsam hiç de fena olmayacak!

  5. 5 - Bilun 19 Temmuz 2007

    Müthiş resimler ve belli ki çok güzel bir tatil..

  6. 6 - Sniper 20 Temmuz 2007

    ozellikle boyle bir tatildeyken ben de evimde birsen gibi bir ascim olsun isterdim..:)

  7. 7 - chido 21 Temmuz 2007

    ben bu yastik dukkanini neden hic gormedim, ne gecen sene nede bu sene 🙁 birde heryeri geziyorum saniyorum 🙂 ustelik evimde de en zorlandigim yer kanepenin uzerine yerlestirdigim rengaren yastiklarim oldu, evde kac tane yastigim oldugunu tahmin edemezsin cenk 🙂 bir itiraf hala tam icime sinen kombinasyon olusmus degil!

    birsen’in yemekleri muhtesem gorunuyor ama benim aklim sakizli dondurmada kaldi 🙂

  8. 8 - Cenk 22 Temmuz 2007

    chido – Bence kapalicarsiya ugra. Orda icine sinen birsey mutlaka bulursun.

  9. 9 - Bahar 24 Temmuz 2007

    Harika tarifleriniz ve resimleriniz icin sizi kutlarim.Bodrum Beyaz Kosk nerede?
    Tesekkurler….

  10. 10 - Cenk 24 Temmuz 2007

    Merhaba Bahar.. Teşekkürler… Beyaz Köşk Gündoğanda..

  11. 11 - Bahar 24 Temmuz 2007

    Ben umutla sizin tarafinizdan isletilen bir otel olmasini diliyorum 🙂 haklı isem ltf biraz detay.
    Tesekkurler…

  12. 12 - Cenk 24 Temmuz 2007

    Tekrar merhaba Bahar.. Seni hayal kirikligina ugratmak istemem ama Beyaz Kosk bir otel degil. Arkadaslarimin yazlik evi 🙂

  13. 13 - Berceste 06 Ağustos 2007

    Bu yazı yurtdışında yaşayanlar için kesinlikle sakıncalı olmuş! Yemekler muhteşem!
    Chow chow ile kurt kırması bir arkadaşla tanışmıştım, o da tam tersi acayip sev beni modunda gezinen iri kıyım birşeydi. Otururken ne yapıp edip, elinizi başının üzerine yerleştirmeyi beceriyordu 🙂

  14. 14 - onur efe 20 Eylül 2007

    bodrumdan ayrılalı 4 gün oldu ama çok özledim.şu bayram gelsede bende bodruma kavuşsam

  15. 15 - beyza 17 Kasım 2007

    ben bu beyaz chow chow u biliyorum.
    yalıkavak marina da Mozart Cafe nin Sahibinin köpeği, adı da Efe.
    bakmayın öle sert durduğuna çok uysal bir köpektir…
    teşekkürler bütün resimler için.

  16. 16 - umut 31 Temmuz 2008

    herşey harika
    bu fotoğraflar iştah kabartıyor:)

    yalnız çay bana biraz bayat geldi:)

  17. 17 - kadir 15 Eylül 2009

    yemeklerı bırakta ascı harıkabu arda ben bırsenın abısı fotograflar ıcınde cenk beye tesekur edrım

  18. 18 - buse 09 Kasım 2009

    merhaba cenk.aslında benim hayalim birsen gibi diplomalı aşçı olmak.yani yerinde olmak istediğim kişi.fakat şu durumda senin yerinde olmak isterdim.ne güzel hazırlanmış tabaklar öyle.gezmişin bodrumu bi güzel oh sefan olsun bakalım.değmiş valla.sevgiler.

  19. 19 - deniz 14 Aralık 2009

    Bu bloğu ilk kez geziyorum şu an.Tariflerden önce kendimi gezi sayfalarına, özeillikle Bodrum köşesine atmak istedim.Herşey dörtdörtlük ve özenle hazırlanmış.Bu kadar özenli bir sitenin tariflerinin de mükemmel olacağını hissediyorum.En kısa zamanda tariflerinizi uygulamaya geçeceğim inşallah.Başarılar dilerim.:)

  20. 20 - Nilgün Demirler 14 Mart 2012

    Merhabalar, süper bir site çok güzel tarifler var.Hepsini apmak istiyorum.

Yorumunuzu bırakınız