Çilekli, Beyaz Çikolatalı ve Yoğurtlu Tart

09 Haziran 2017 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart

Herhangi bir meyveyle hazırladığım bir tarifi, meyvenin mevsimi geçmeden blogda yayımlayacak kıvama getirip paylaştığım pek görülmüş şey değil. Çoğu zaman, tarif içime sinecek kıvama geldiğinde meyvenin mevsimi neredeyse bitmiş oluyor. Fotoğraflarını düzenle, yazısını yaz derken de iş işten çoktan geçmiş oluyor. Seneye paylaşırım deyip kenara ayırıyorum, sonra da vakti geldiğinde ya benim için heyecanını yitirmiş oluyor ya da bir sene önce beğendiğimi bugün beğenmez hâle geliyorum. Bazen de aklıma türlü değişiklikler geliyor; onları test ederken mevsim yine geçiyor.

Bu sefer durum farklı çünkü muhteşem bir başlangıç noktam vardı: Kitaptaki Ahududulu, Beyaz Çikolatalı ve Yoğurtlu Tart’ın beyaz çikolatalı ve yoğurtlu kreması. Tarifi hatırlamayanlar veya henüz görmeyenler için tekrarlayayım: Mis kokulu beyaz çikolata, tatlılığı bıçak gibi kesen süzme yoğurt, zenginlik katan süt kreması ve dolgun bir kıvam veren jelatin birleşince, 10 dakikada ortaya cennetten çıkma vanilyalı pastacı kremasına bile rakip olabilecek bir krema çıkıyor.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]

The Artful Baker

12 Nisan 2017 | Kategori: Yemek Kitabı

Big Sur - Posta kutum

Beklediğim gün geldi. Kitabımın İngilizcesini Amerika’daki yayınevime teslim ettim ve son iki senedir çektiklerimi anlatmaya hazırım.

Kitabımı hak ettiği özelliklerde basmaya niyetli bir yayınevi bulmak, benim için uzak bir hayaldi. Sonrasında kitabımı hak ettiği şekilde İngilizceye çevirmek ise hayatımda yaptığım en zor işti. 2015’in Mayıs ayından beri neredeyse nefes almadan çalışıyorum. Gerçi Türkçesi birkaç milyon adet satmış olsaydı bütün bunlara hiç gerek kalmayacaktı. Çektiğim acıları yazmak yerine belki de şu anda Big Sur’de battaniyelerin altında dondurma kaşıklıyordum. Ya da sabah kahvemi içmiş, okyanus manzaralı posta kutumu kontrol etmeye çıkmıştım. Ama yılmak yok! O zamana kadar fotoşoplu hayallerle yaşamaya devam.

Oldukça uzun bir yazı hazırladım. Kahveniz kekiniz hazırsa başlıyorum. Altı buçuk sene öncesine gitmem lazım.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]