Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü

21 Temmuz 2014 | Kategori: Çikolata, Ekmek, Kahvaltı ve Brunch, Yemek Kitabı

Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel'li Ekmeküstü 1

“Önce bir dilim ekmek kızartıyorsun. Tercihen ekşi mayalı. Elbette Kantin’inki. Sonra birkaç kaşık Antep fıstığını azıcık şeker ve sıcak suyla havanda pürüzsüz bir kıvam alana kadar dövüyorsun. Ben taneli sevdiğim için fıstıkların birazını ayırıyorum. En son da onları ekleyip sadece ezilip ufalacak kadar dövüyorum. Ekmeğin üzerine kalınca sürüyorsun. Tepesine de iri çikolata parçaları yerleştiriyorsun. Isınmasını çok fazla beklememek için fırını ızgara ayarına getiriyorum ve ekmeği bir tepsiye koyup fırının en üst katına yerleştiriyorum. Birkaç dakika içinde çikolata parçaları zaten kendini bırakıyor. Baktığında erimemiş gibi gözüküyor ama bıçağı dokundurduğun anda eriyip ekmeğin kenarından akmaya başlayacaklar. Fırından çıktıktan sonra da üzerine fleur de sel!” diye anlatırken, arka masadan bize kulak misafiri olan biri dönüp, “Yeter artık! Valla fenalaşacağım…” diye lafa giriyor.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]

Ayşe Arman Röportajı + 2. İmza Günü

12 Temmuz 2014 | Kategori: Basında, Yemek Kitabı

Ayşe Arman Cafe Fernando Röportajı

Üstümüze çikolata sıçradı, hiçbir yere kaçmadık. Önümüz arkamız, sağımız solumuz, içimiz dışımız, üstümüz başımız çikolata oldu, zerre umursamadık.

Ayşe Arman sordu, ben cevapladım. Fethi Karaduman da fotoğraflarımızı çekti. Gerçi söylemeye bile gerek yok ama pek keyifli vakit geçirdik! Umarım siz de okumaktan keyif alırsınız.

Bu arada, bugün 2. imza günüm var. Saat 16:00′da Suadiye D&R’da. Görüşmek ümidiyle!

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]