Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

02 Ağustos 2017 | Kategori: Kek ve Brownie, Meyveli Tatlılar

Pineapple and Coconut Upside-Down Cake

Ananaslı ve Hindistan cevizli bir kek yaptım, yanağını dayar uyursun!

Aslında bu tarif daha uzun seneler boyunca tarif defterimde saklı kalacaktı. Kitaptaki Cenk’in Ev Kurabiyesi gibi, ilk yaptığımda tadına bakar bakmaz içimden bir sonraki kitaba saklamak gelmişti. Ama yarın bile ne olacağı belli değil. Bir sonraki kitaba ne zaman başlarım bilmiyorum. İlk kitabım çıkalı 3 yıl oldu, 10 baskı yaptı ve hâlâ ikincisi için ciddi bir teklif almış değilim. Haydi aldım ve başladım diyelim; hepiniz biliyorsunuz ki ne zaman bitireceğimi tahmin etmek daha da zor. Onun için lafı daha fazla uzatmıyorum ve tarife geçiyorum.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]

Çilekli, Beyaz Çikolatalı ve Yoğurtlu Tart

09 Haziran 2017 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart

Herhangi bir meyveyle hazırladığım bir tarifi, meyvenin mevsimi geçmeden blogda yayımlayacak kıvama getirip paylaştığım pek görülmüş şey değil. Çoğu zaman, tarif içime sinecek kıvama geldiğinde meyvenin mevsimi neredeyse bitmiş oluyor. Fotoğraflarını düzenle, yazısını yaz derken de iş işten çoktan geçmiş oluyor. Seneye paylaşırım deyip kenara ayırıyorum, sonra da vakti geldiğinde ya benim için heyecanını yitirmiş oluyor ya da bir sene önce beğendiğimi bugün beğenmez hâle geliyorum. Bazen de aklıma türlü değişiklikler geliyor; onları test ederken mevsim yine geçiyor.

Bu sefer durum farklı çünkü muhteşem bir başlangıç noktam vardı: Kitaptaki Ahududulu, Beyaz Çikolatalı ve Yoğurtlu Tart’ın beyaz çikolatalı ve yoğurtlu kreması. Tarifi hatırlamayanlar veya henüz görmeyenler için tekrarlayayım: Mis kokulu beyaz çikolata, tatlılığı bıçak gibi kesen süzme yoğurt, zenginlik katan süt kreması ve dolgun bir kıvam veren jelatin birleşince, 10 dakikada ortaya cennetten çıkma vanilyalı pastacı kremasına bile rakip olabilecek bir krema çıkıyor.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]