• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH
Lorlu ve Fesleğenli Muffin

Lorlu ve Fesleğenli Muffin

Pure by Cuppa için tuzlu bir şeyler yapmam istendiğinde evimdeki yemek kitaplarını ve internette gezindiğim websitelerini dolaşıp tuzlu muffin tarifleri aradım. Şaşırtıcı bir sekilde iştahımı kabartan bir tarif maalesef bulamadım.

Benim kadar kararsız bir insan için büyük tehlike! Bıraksanız sabaha kadar cheddar mı olsun lor mu yoksa beyaz peynir mi olsa diye düşünebilecek ve hiçbir sonuca da ulaşamayacak potansiyelim vardır. Tek bildiğim bir şey varsa o da peynir mutlaka olmalıydı. Hafif ve yumuşak olduğu için lor peynirinin çok uygun olduğuna karar verdim. Onun yanına da yakışacağını düşündüğüm kurutulmuş fesleğen eklenince çok hafif ve doyurucu muffinler çıktı ortaya.

Pure by Cuppa için yakın zamanlarda yaptığım diğer şeyler:

Haşhaş Tohumlu ve Parmesanlı Çubuklar

Poppy seed Parmesan Straws

Fındıklı Biscotti

Hazelnut Biscotti

LOR PEYNİRİ VE FESLEĞENLİ MUFFİN

Ölçüler: Tarifte kullanılan su bardağı, çorba kaşığı ve çay kaşığı birimleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon birimlerine denktir. Bütün malzemelerin gram cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı (280 g) un
  • 1/2 çay kaşığı (4) tuz
  • 1 çorba kaşığı (12 g) kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı (15 g) kuru fesleğen
  • 1 su bardağı (150 g) tuzlu lor peyniri
  • 1 su bardağı (240 g) süt
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 1/4 su bardağı (60 g) zeytinyağı

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 190 derecede ısıtın.
  2. Unu, tuzu, kabartma tozunu ve kuru fesleğeni bir kapta karıştırın.
  3. Diğer bir kapta yumurtayı, sütü, zeytinyağını ve lor peynirini karıştırın.
  4. Kuru malzemelerin ortasını açıp ıslak malzemeleri dökün ve bir çatal yardımıyla un parçaları kaybolana dek karıştırın.
  5. 12 adetlik muffin kabına kağıt muffin kalıplarından koyup harcı paylaştırın.
  6. 190 derecede 20-25 dakika pişirin.

17 Kasım 2006 · 72 Yorum Kategori: Kahvaltı ve Brunch, Muffin Etiket: fesleğen, lor, Muffin

Previous Post: « Pera Thai
Next Post: Frambuazlı Kuğu Ekler »

Okuyucu Etkileşimi

72 YORUM

  1. elif

    29 Ocak 2007 ile 08:36

    merhabalar
    hashas tohumlu parmesanli cubuklarin tarifi var mi? ben mi goremedim? kolay gelsin

    Yanıtla
  2. ozlem

    24 Mart 2007 ile 00:20

    Bugun ‘Lorlu ve Feslegenli Muffin’i pisirdim. 2 kap beyaz un yerine; 1 kap beyaz un + 1 kap kepekli un kullandim.
    Bu kucuk kekcikler bana muffinden cok “corek” tadini hatirlatti. Yumusacik ve cok lezzetli oldular.

    Bir dahaki sefere feslegen yerine ‘Biberiye’ katmayi dusunuyorum; cunku feslegeni genelde domates soslariyla makarnalarda kullanmayi daha cok seviyorum.

    Muffinlerde peynir olarak, kasar ve ABD’deki Cedar peyniri de tuzlu keklere bamabaska bir tat katiyor.

    Elinize saglik.

    Yanıtla
  3. Ayse

    19 Haziran 2007 ile 19:09

    Lorlu ve fesleğenli muffini, hem lora hemde fesleğene düşkünlüğüm nedeniyle görür görmez denedim ve lezzetinden neredeyse kimseyle paylaşamıyacaktım. Ama bencil olmamaya karar verince cidden takdir topladim:) Sitenin de başarılı tarifler içerdiğini anlatarak onlara web adresini verdim. Şmdi sırayla tüm tariflerini denicem, referans olumlu ne de olsa Edadan:)

    Yanıtla
  4. zekiyee

    21 Haziran 2007 ile 10:40

    merhaba
    ben de çubukların tarifini soracaktım. dün çubukların resmini gördüm, bugün de haşhaş aldım, tarifi bulursam yaparım diye.

    Yanıtla
  5. Cenk

    21 Haziran 2007 ile 13:56

    Merhabalar,
    Çubukların tarifini bu hafta sonuna kadar fotoğraflarıyla beraber yetiştirmeye çalışacağım.
    Cenk

    Yanıtla
  6. aslı

    26 Ekim 2007 ile 11:40

    merhaba, ben lorlu ve fesleğenli muffini denedim. ama benimkiler sert oldu. neden bilemedim. aklınıza nerde yanlışlık yapmış olabileceğime dair birşeyler geliyormu?
    teşekkürler

    Yanıtla
  7. emine

    26 Kasım 2007 ile 12:45

    merhaba.lorlu ve fesleğenli tarifinizdeki muffinin karışımı, oldukça yoğun bir karışım oldu.olması gereken bu mu,yoksa daha kek kıvamında bir karışımmı olması gerekiyor.bilgi verirseniz sevinirim.

    Yanıtla
  8. Ayse

    26 Kasım 2007 ile 22:13

    Merhaba Cenk, cubuklarin tarifini kacirmis olabilir miyim acaba ne zamandir bekliyorum da:)

    Yanıtla
  9. Cenk

    26 Kasım 2007 ile 22:40

    Merhaba Ayşe,

    Çubukları yayınlayalı aylar olmuş.. Alttaki adreste bulabilirsin. Şimdiden afiyet olsun..

    http://cafefernando.com/turkce/?p=55

    Yanıtla
  10. esin yalman

    19 Eylül 2008 ile 06:28

    merhaba!
    bir süre önce bir gazetenin sizinle yaptığı bir ropörtaj sayesinde sitenizle tanıştım. pek çok tarifin çıktısını aldım. ilk uyguladığım tarif lorlu-fesleğenli muffin’lerin biraz farklılaştırılmış bir versiyonu olarak lorlu, taze maydanozlu, kurutulmuş domatesli muffin oldu.
    Un olarak bir kısmını tam un kullandım ve sonuç nefis oldu. Benim de henüz başlangıç aşamasında olan bir webblog’um var ve bu tarifi kendi uyguladığım şekilde ama tabiiki sizin de adınızı vererek yazdım. Fotoğraflarını da koydum. Müthiş bir sevgi ile hazırlanmış, en ince detayları bile düşünülmüş bu nefis site için teşekkür ederiz. emeğinize sağlık…

    Yanıtla
  11. Çisem

    01 Ekim 2009 ile 21:41

    londra’da yaşıyorum, o yüzden lor peynirini bulmak neredeyse imkansız.başka hangi peyniri önerebilirsiniz? mozeralla diye düşündüm önce ama kıvam açısından pek emin olamıyorum…

    Yanıtla
    • Cenk

      02 Ekim 2009 ile 01:35

      Çisem – Ricotta peyniri kullanabilirsin. Lorla aynı şey. Şimdiden afiyet olsun.

      Yanıtla
  12. ASLI

    26 Kasım 2009 ile 10:50

    Dün Lorlu Fesleğenli Muffin yaptım ve gerçekten çok güzel oldu. Kuru fesleğen yerine yaş fesleğen denedim. Kurusunun tadını bilmiyorum ama yaş fesleğen gerçekten çok yakıştı. Bu site nasıl bir sitedir böyle. Muhteşem gerçekten her açıdan ellerine sağlık:)

    Yanıtla
  13. deniz

    02 Aralık 2009 ile 00:02

    gerçektende süper tarifler olan bir site,aynı zamanda insanın ufku genişliyor.

    Yanıtla
  14. elif

    08 Aralık 2009 ile 19:15

    bu tarifinizi annem sık sık evde yapıyordu, şimdi bakalım yeni evimde tek başıma becerebilecek miyim?

    Yanıtla
  15. hande

    22 Ocak 2010 ile 14:51

    cenk merhaba,

    bu karli gunde her sey guzel geciyordur umarım:)) tarifini denedim, lezzet olarak cok hos olmakla birlikte hani tatli muffinlerde kagit iyice siyirilabilir ya benim lorlu feslegenli muffinimde biraz daha yapiskan oldu bu durum.. muffin kalibinda ama kagitlara koyarak pisirdim, hemen almadim kaliplardan ondan terleme yapip o kivami kacirmis olabilir miyim dersin? ya da ne olabilir? cok tesekkurler:)) kolay gelsin..

    Yanıtla
    • Cenk

      22 Ocak 2010 ile 15:29

      Hande – Çok eski bir tarif. Benimkilerin kağıtlarından kolay sıyrılıp sıyrılmadıklarını da hatırlamıyorum ama bir sonraki seferde kağıtları yağlamayı deneyebilirsin. Sprey tipinde satılan yağlar var, onlar bu iş için ideal.

      Yanıtla
  16. mz

    07 Haziran 2010 ile 07:02

    Cenk,
    Bunun icine biraz zeytin koysam hamur tasir mi?

    Yanıtla
    • Cenk

      07 Haziran 2010 ile 11:32

      mz – Taşır, ama koymadan önce nohut büyüklüğünde doğramanız gerekecektir.

      Yanıtla
  17. mz

    07 Haziran 2010 ile 17:29

    Tesekkur. 🙂

    Yanıtla
  18. seçil

    20 Ağustos 2010 ile 13:42

    Merhaba Cenk Bey ,
    lor tuzlu mu mı tuzsuz mu?

    Yanıtla
    • Cenk

      20 Ağustos 2010 ile 15:27

      seçil – Çok eski bir tarif, tam hatırlamıyorum ama tuzlu değildi sanırım. Tuzsuz peynir kullanıp tuzunu ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

      Yanıtla
  19. sezin

    02 Aralık 2010 ile 00:03

    meraba cenk bende yenilerdenim aşçılık okuluna başlıycam keşifteyim buaralar:) saçma olucak sanırım ama ben buna birazda mısır unu katsam noolur merak içindeyim:))

    Yanıtla
    • Cenk

      02 Aralık 2010 ile 08:51

      sezin – Bilmem, isterseniz bir katın sonra da nasıl oldu anlatın. Maalesef deneme yapmadan kafadan bir cevap vermem zor.

      Yanıtla
  20. GAMZE

    02 Aralık 2010 ile 00:12

    genelde feslegen sevmem ama feslegen sevdirecek cok cok basarılı,kahvaltı icin vazgecilmez bir tercih…
    tarifine saglık,
    sevgiler…
    Not:dere otluda harika oluyor :))

    Yanıtla
  21. sezin

    02 Aralık 2010 ile 10:57

    yaptım oldu:)lezzetli ve çok sevimliler harika tarifler var keşke daha önce keşfetseydim teşekkür ederim..

    Yanıtla
  22. Pınar

    21 Ocak 2011 ile 10:13

    Dün akşam eşimle birlikte bu tarifi denedik. Aslında tamamen eşim yaptı diyebilirim. Hatta “şahane muffin yaparım” diye havasını da attı:) Pişerlerken kokusu gerçekten mükemmeldi. Sonra tadına baktık. Bu akşam gelecek misafirler için yaptığımız muffinlerden 2 tane yedik. Nereseyse dayanamayıp misafirlere birşey bırakmayacaktık, zor da olsa kendimizi frenledik:)
    Teşekkürler Cenk, harika bir tarif…

    Yanıtla
  23. Gülden

    31 Mart 2011 ile 09:52

    Günler Aydin Cafe Fernando,

    Cafe’ye dadanali 4 gün oldu ve bu da 2. denedigim tarifin oldu. Ve bence süpper oldu 🙂 hem cok kolay geldi yapması hem de feslegen filan pek havali bişey oldu 🙂 Teşekkürler.. Bu site bende hastalık yaptı, haber sitelerinden önce cafe’ye uğrar oldum !!! Müthiş keyif alıyorum.. Denedikçe de tarifleri comment ekleyeceğim.

    Sevgiler,

    Gulden

    Yanıtla
  24. Adeviye

    09 Haziran 2011 ile 13:19

    Merhaba,
    tarifte taze fesleğen kullanabilir miyim?

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Haziran 2011 ile 20:06

      Adeviye – Tazesi fırında çok fazla hırpalandığı için ben tavsiye etmiyorum.

      Yanıtla
  25. yeşim

    12 Ağustos 2011 ile 16:04

    merhabalar,

    ben yemek işinde yeniyim, ondan tam olmadı galiba.. biraz kuru oldu, bi de tuzsuz lorla yaptım, biraz tadsız olmuş sanki. sanırım tuzlu lor daha iyi bi seçim olacak… bir de hamurun nasıl bir kıvamda olması gerekiyor acaba?

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Ağustos 2011 ile 11:16

      yeşim – Bu muffin kek kadar sık dokulu olmuyor. Daha tok bir kıvamı var. Siz nasıl bir kıvam elde ettiniz?

      Yanıtla
  26. ışıl

    26 Aralık 2011 ile 18:07

    merhaba.

    bu tarifle bir seferde en az 35 adet muffin çıkarmak için ölçüleri ne oranda büyütmeliyim?

    şimdiden teşekkürler, kolay gelsin.

    Yanıtla
    • Cenk

      27 Aralık 2011 ile 14:37

      ışıl – Bu malzemelerle 12 adet muffin çıktığına göre, malzemelerin 3 katını kullanırsanız 36 adet muffin elde edersiniz.

      Yanıtla
  27. Lale B. Oğuz

    30 Mart 2012 ile 19:25

    Ben de kızımın doğum gününde denedim; ama aldığım kuru fesleğen sanırım taze değildi. Kokusun alamadım eklerken karışımın içine. Bir de kabartma tozu yerine karbonat kullandım, kızkardesim hemen karbonat tadını aldığı için ürünüm içime sinmedi. Gerçi konuklarımız severek tüketti; ama fesleğen kurusunu açık olarak aktardan almıştım. Bir dahaki sefere sizin önereceğiniz bir marka veya yer varsa paylaşırsanız sevinirim. Muffin kaplarında masada güzel bir görüntü sunuduğu için masamızı şenlendirdi. Ellerinize, emeğinize, yüreğinize, fotoğraflar için gözünüze sağlık…Hos kalın,

    Yanıtla
    • Cenk

      01 Nisan 2012 ile 15:04

      Lale B. Oğuz – Özellikle tercih ettiğim bir marka yok. Bu arada tariflerde belirtilen kabartma tozu ve karbonata sadık kalmanızı öneririm. Birebir değiştirilecek malzemeler değiller. Yaptığınız değişiklik oldukça farklı sonuçlar almanıza sebep olabilir.

      Yanıtla
  28. Celikkiz

    02 Nisan 2012 ile 14:57

    Merhaba Sevgili Cenk,

    Bu güzel muffinler sayesinde girdin hayatımıza. Hani 30’undan sonra mutfağa giren biri olarak, seninle tanışmak çok güzeldi. Mutlu oldum. Ama daha da eğlenceli tarafı ben de mutfak aşıkları arasına katıldım. Teşekkürler sana! Sevgiyle ve hoşkal!

    Yanıtla
  29. Damla

    11 Nisan 2012 ile 21:29

    az önce yaptım çok lezzetliler fakat fotoğraftaki gibi kabarmadılar:/ ölçüye de sadık kaldım ama neyi yanlış yapmış olabilirim?

    Yanıtla
    • Cenk

      11 Nisan 2012 ile 23:48

      Damla – Nasıl ölçüyorsunuz acaba? Blogumdaki tariflerde yer alan yemek kaşığı, çay kaşığı, su bardağı gibi ölçü birimleri evde kullandıklarınız değil, Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon ölçüleridir. Bu ölçü kapları olmayanlar için hepsinin gram cinsinden karşılıkları Ölçüler sayfasında yer alıyor.

      Yanıtla
  30. Damla

    12 Nisan 2012 ile 08:32

    evet biliyorum, ölçü kabım var cup, ml ve oz ölçülerini gösteren.

    Yanıtla
    • Cenk

      12 Nisan 2012 ile 11:10

      Damla – Bilemedim. Kabartma tozunuz eski miydi acaba? Çok uzun süre kullanmadığınızda bozulabilir.

      Yanıtla
  31. Damla

    13 Nisan 2012 ile 20:31

    Ben de bilemedim:)teşekkürler.

    Yanıtla
  32. Esra

    05 Eylül 2012 ile 17:16

    Merhaba, siteyi yeni keşfettim sayılır. bu tarifi denerken biraz değişiklik yaptım. şöyle ki; peyniri beyaz peynir ve fesleğeni de dereotuyla değiştirdikten sonra içerisine siyah zeytin parçaları ve ceviz ekledim. çok lezzetli oldular fakat sanırım biraz fazla kaldıklarından fırında, hafiften sert bir kabuğa sahip oldular.
    ya da kullandığım malzemeler hamurun yapısını değiştirdiği için olabilir mi? şimdiden teşekkürler ^^

    Yanıtla
    • Cenk

      07 Eylül 2012 ile 19:25

      Esra – Daha uzun süre pişirdiğiniz için sertleşmişlerdir.

      Yanıtla
  33. duygu

    15 Kasım 2012 ile 10:01

    muhteşem ve mis gibi aromalı sabah kahvaltılıkları oldular. Unun bir bardağını ben de kepekli kullanmayı denedim, pamuk gibi bir tuzlu muffin tarifi.
    Teşekkürler

    Yanıtla
  34. duygu

    23 Kasım 2012 ile 22:58

    bunlar da benim minikler:

    http://sehirpastacisi.wordpress.com/2012/11/23/tuzlu-minikek-salty-muffins/

    Yanıtla
    • Cenk

      24 Kasım 2012 ile 11:16

      duygu – Ellerinize sağlık!

      Yanıtla
  35. almula

    24 Şubat 2013 ile 21:42

    muffinleri denemek istiyorum fakat, ölçüler sayfasını incelediğim halde, netleştiremediğim iki soru var. 1 su bardağı sütü = 245 gr olarak eşitledim. aynı gram lor için de geçerli mi? bir de 1 çorba k. sıvıyağ 15 ml. ise bunun gram karşılı 15 gram mıdır? yardımcı olursanız tarifi yapmak niyetindeyim.

    Yanıtla
    • Cenk

      24 Şubat 2013 ile 22:03

      almula – “ml” hacim ölçüsüdür; içine koyulan malzemeye göre gram cinsinden ağırlığı farklılık gösterecektir. Tarifi güncelledim, malzemeleri yukarıda gram cinsinden ağırlıklarıyla beraber bulabilirsiniz.

      Yanıtla
  36. almula

    25 Şubat 2013 ile 12:17

    sorulan her soruya tek tek cevap vermeniz, tarifi yazıp ortadan kaybolmamanız,donanımlı ve içi dolu anlatım biçiminiz duyarlı kişiliğinizin yansımasına örnek. içten teşekkürler.
    muffin tarifindeki gramlar netlik kazandı.yapar yapmaz tadımsal yorumu yazmadan geçmem. ancak, üzerinde kreması olan likapalı havuçlu kekte yine sorunlarım var. bir su bardağı un 140 gram tamam. 1/3 su bardağı likapanın gram karşılığını veya 1/2 ceviz içinin gramsal değerini ben çözemedim. 1.5 su bardağı havuç 210 gram mıdır?
    iyi çalışmalar.

    Yanıtla
    • Cenk

      25 Şubat 2013 ile 18:43

      almula – 1/2 su bardağı ceviz içi 45 gram. Havuç rendesini hiç ölçmedim; marketten alırken havuçları tarttırabilirsiniz. Likapalar da tükendiği için ölçemiyorum maalesef. Bu arada, likapalı yerine, o tariften sonra yayınladığım havuçlu keki denemenizi tavsiye ederim.

      Yanıtla
  37. Seda Tarhan

    27 Şubat 2013 ile 22:28

    Merhaba Cenk Bey ben de sitenizin yeni sayılır müdavimlerinden oldum. Günlerdir sitenizdeki tarifler arasında dolaşıp duruyorum en sonunda lorlu fesleğenli tarifinizi yaptım az önce fırından çıkarttım hatta. Ben sanırım biraz fesleğeni abartmışım. Ayrıca koyu bir hamur oldu kağıt kalıplara koyarken şeklini düzeltmedim öyle şekilsiz yamru yumru pişti. Un olarak da tam buğday unu kullandım. Tekrardan denemeyi düşünüyorum belki bu sefer daha iyi bir sonuç alırım. Lorlu tarifler sanki biraz baygın bir tadı oluyor öyle değil mi? Şunu da söylemeden geçemiycem muhteşem bir site elinize kolunuza yüreğinize sağlık.

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Şubat 2013 ile 00:00

      Seda Tarhan – Unu tartarak mı eklediniz? Çok koyu bir hamur olduysa biraz fazla kaçmış olabilir.

      Yanıtla
  38. Seda Tarhan

    28 Şubat 2013 ile 11:10

    Evet tartarak ekledim. Tchibodan aldığım digital derin sürahi gibi tartı aletim var. bütün malzemeleri onunla tarttım. Sıvıları da gram cinsinden verdiğiniz için onları da yine orada tarttım acaba orada mı bir yanlışlık oldu?

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Şubat 2013 ile 11:22

      Seda Tarhan – Islak malzemeleri tartmakta bir sorun yok. Belki tam buğday unu yüzünden biraz daha tok olmuş olabilir.

      Yanıtla
  39. Seda Tarhan

    01 Mart 2013 ile 13:02

    Cenk Bey merhaba biz ailece zaten çikolata hastasıyız yine döktürmüşsünüz maşallah görüntüsü bile baştan çıkarıyor ellerinize sağlık.
    Lorlu fesleğenli muffin tarifini yeniden deniycem o yüzden size bazı sormak istediğim şeyler var. Kuru malzemeyle ıslak malzemeyi ayrı ayrı karıştırıp sonra biraraya getiricem ve sadece unkaybolana kadar yavaşça karıştırıcam onu anladım tamam. Diğer muffin tariflerinize baktım birinde süt var diğerinde yoğurt birinde de ne süt var ne yoğurt hem karbonat var hem kabartma tozu bunaların bir anlamı var herhalde böyle olmasının. Neyi kullanırsak neyi kullanmıycaz yada şu malzemenin şöyle bir etkisi var gibi. Bu konularda yardımcı olursanız sevinirim. Bir de Pastaromdan kuvertür siparişi vermek istiyorum sitelerine girdim ama sipariş nasıl vereceğimi bilemedim. Daha önce kahve dünyasından almıştım beğenmedim şeker oranı çok yüksek ve sonuçları da iyi olmuyor. Pastaroma sipariş verme konusunda da yardımcı olabilirmisiniz? Hangi ürünleri öncelikle tavsiye edersiniz? Sizin çikolatalı tariflerinizi de denemek istiyorum.

    Yanıtla
    • Cenk

      01 Mart 2013 ile 13:50

      Seda Tarhan – Tarifler çeşit çeşit. Her harcın ihtiyacı neyse içinde o var. Hepsinin elbette bir anlamı var. Hangi malzemenin hangi durumlarda ekleneceği tarif geliştirmekle alakalı bir konu ve maalesef bu bilgileri bir yoruma sığdırmak mümkün değil. Tavsiyem malzemelere sadık kalmanız olacaktır. Pastarom siparişleriniz için şu yazımda yer alan satış yetkilisinin irtibat bilgilerini bulabilirsiniz.

      Yanıtla
  40. Fatma

    05 Ağustos 2013 ile 16:37

    Merhaba Cenk Bey,

    Fesleğenli, lorlu muffini yaptım harika oldu, hiç kime evde yaptığıma inanamadı,
    Her şey bu kadar uyumlu, ve lezzet muhteşem.

    Çok sağolun, sırada diğer tarifleri denemede.

    Sevgilerimle,
    Fatma Özcan

    Yanıtla
  41. Ayşegül Kırılmaz

    24 Eylül 2013 ile 18:39

    Merhaba Cenk Bey,
    Tariflerinizi beğeniyle takip ediyorum, ben genelde pasta, cupcake, kurabiye, popkek gibi tatlı tarifleri deniyorum ve bunları süslemekten çok zevk alıyorum. Ama tuzlu muffin fikri de çok yaratıcı ve tatlı sevmeyenler için alternatif olur diye düşünüyorum. İlerde daha farklı tarifleriniz de olur umarım. Bu arada lorlu fesleğenli muffin tarifi de denedim ama bana biraz hafif geldi. Benim nacizane fikrimse üstüne krem peynir veya patates püreli bir kremayla hem süslemek hem de kalori bombasına dönüştürmek… Çalışmalarınızda kolaylıklar… Ayşegül Kırılmaz

    Yanıtla
  42. oya

    02 Kasım 2013 ile 22:41

    Merhaba,
    Yarın tarifinizi deneyeceğim. Farkettim ki, evde küçük kağıt muffin kalıplarım kalmamış. Çapı 8-9 cm. olan seramik fırın kaplarında pişirsem, pişirme süresini bir parça arttırarak, benzer sonuca (daha az sayıda, ama daha büyük muffinlere) ulaşabilir miyim? Teşekkürler.

    Yanıtla
    • Cenk

      04 Kasım 2013 ile 11:30

      oya – Seramik kaplarda pişirebilirsiniz ama çıkarması zor olacaktır. Belki kalıpları öncesinde yağlayıp unlarsanız olabilir.

      Yanıtla
  43. alime

    11 Ocak 2014 ile 19:33

    harika gözüküyor hemen denemek istiyorum

    Yanıtla
  44. alime

    20 Ocak 2014 ile 09:51

    tarifi denedim ve harika oldu komşularım da bayıldı ve tarifi istedi çok teşekkürler

    Yanıtla
  45. Cansu Sivrikaya

    25 Haziran 2015 ile 17:19

    Merhaba Cenk Bey,
    Tarifi denedim ancak lor peyniri içinde sert bir kıvam aldı.lor peyniri seçimimde belki sorun oldu, bilemiyorum. Bu tarif için lor peyniri seçiminde dikkat etmem gereken bir şey var mıdır?

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Temmuz 2015 ile 14:36

      Cansu Sivrikaya – Kusura bakmayın, sorunuza cevap verirken sanırım aklım başka bir tarife gitmiş. Yumuşak kıvamda bir lor almanızı tavsiye ederim.

      Yanıtla
  46. Yasemin

    14 Aralık 2015 ile 20:14

    Cenk Bey merhaba,

    Tarifte,malzemeler listesinde tuzlu lor yazmışsınız.Son yorumunuzda yumuşak tatlı lor kullanın diyorsunuz. Hangi lor cinsinden kullanmalıyız acaba:)

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Aralık 2015 ile 15:37

      Yasemin – Sanırım o cevabı verirken başka bir tarif aklıma gelmiş (tatlı lor kullanılan bir pancake tarifim vardı, o olabilir). Siz tarifte yazılana göre ilerleyebilirsiniz.

      Yanıtla
  47. Semra

    13 Şubat 2016 ile 15:42

    Sabah harika öğün oldu teşekkürler

    Yanıtla
  48. Oykum

    14 Temmuz 2016 ile 18:19

    Suanda kuru feslegen bulma imkanim yok
    Dereotuyla denesem nasil olur acaba?

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Kasım 2016 ile 18:55

      Oykum – Olur elbette.

      Yanıtla
  49. kitikuf

    25 Şubat 2018 ile 17:59

    kurutulmuş domates ekledim tarife. çok yakıştı. nefis oldu

    Yanıtla
  50. Enis

    04 Ekim 2018 ile 02:42

    Tariflerdeki gramajlara genelde uymayan biri olarak sizin tarifinizde ceketimi ilikleyip hassas tartımı cikardim. Lâkin dolapta 140ml sut eksik cıkti. 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 fincan un ilavesiyle muffinleri küçük kurabiyelere cevirdim mecburen. Hiç fena olmadi.

    Yanıtla

Önemli:Bloguma bıraktığınız yorum, tarafımdan onaylandıktan sonra yayımlanacaktır. Yorum bıraktığınız yazı ne kadar eski olursa olsun, yorumunuzu gözden kaçırmam mümkün değildir. Yorumunuz soru içeriyorsa; yanıt verebilmek için yazıyı incelemem gerekebileceği için yayımlanması biraz gecikebilir. Sorunuzu sormadan önce lütfen aynı veya benzer bir sorunun daha önce sorulup sormadığını önceki yorumları tarayarak emin olunuz.

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Kırmızı Erikli Tart

İki malzeme, beş dakika, bir harika çikolatalı mousse

Hayatınızda Yiyeceğiniz En İyi Çikolatalı Dondurma

Tahinli ve Leblebili Brownie

Çikolatalı Babka

Fındıklı Kurabiye

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy