• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Cafe Fernando

Header Right

Main navigation

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • PORTFOLYO
  • ENGLISH
Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek

Bir çikolatalı kek yaptım, yanağını dayar uyursun.

Biliyorum… Altın Kızlar‘a daldım, blogu ihmal ettim. Her seferinde de illa bir mazeret buluyorum, değil mi? Belki aklım hep burada ama elim hamurda, gözüm çikolatada olmadıktan sonra neye yarar… Yaklaşık bir aydır fırının kapağını açmadım. En son geçen gün dayanamayıp Korova’lılardan yaptım da mutfak kendine geldi. Çikolataların durduğu kutu bir kere açıldı mı kapanması güç olduğu için arkasından bir de bu çikolatalı kek geldi.

Pamuk gibi… Üzerindeki çikolata sosu da dişe damağa yapışan, koyu cinsten.

Çikolatalı Kek Tarifi

Palyaçoları saymazsak, şaka maka aylardır tatlı tarifi yayınlamamışım. Cafe Fernando’ya çikolatalı bir kek tarifi koymak fikri uzun zamandır da aklımdaydı. Bu vesileyle bu utanca da bir son vermiş bulunuyorum.

Gelelim tarifin ayrıntılarına. Kek kendi başına da çok lezzetli. İlla ki sosunu hazırlamanız gerekmiyor. Ama bence sosu bu çikolatalı keki alelade bir kek olmaktan çıkartıp misafirin önüne gururla koyulabilecek görkemli bir tatlıya dönüştürüyor. Hem kim daha fazla çikolataya hayır diyebilir ki?

Bu çikolatalı kek için ben Bundt kek kalıbı kullandım. Bu tip bir kalıbınız yoksa aynı hacimdeki başka bir kalıpla da yapabilirsiniz. Benim kalıbım 25 cm çapında ve 2.5 litre hacminde. Yani 10 su bardaklık (2.5 litre) kapasitesi var. Eğer başka tip bir kalıp kullanacaksanız ve yeterli olup olmayacağını öğrenmek istiyorsanız içine ölçerek su doldurun ve kalıbınızın hacmini hesaplayın. Kalıbınızın hacmine göre malzemelerde  ayarlama yapmanız gerekebilir. Eğer kalıbınız aşağı yukarı aynı büyüklükteyse de bence tarifin tamamını hazırlayın. Baktınız kek harcı kalıba fazla geldi, iki üç tane de ufak muffin kalıbına geri kalan harcı paylaştırıp pişirirsiniz (kalıp ufaldıkça pişirme süresi de azalacaktır).

Brownie yazılarına “Neden kabartma tozu yok?”, “Neden un bu kadar az?” yorumları bırakan okurlar umarım bu tarifi görür. İşte keki kabartan karbonat (asit içeren kakao ve kefir olduğu için kabartma tozu yerine karbonat kullanıyoruz) ve fazla miktarda un içeren, Brownie’nin pamuk kıvamındaki görümcesi olan çikolatalı kek bu.

Bu çikolatalı kek Cafe Fernando tarihinde arkadaşlarım tarafından en hızlı şekilde silip süpürülen kek oldu. Kırıntısı bile kalmadı. Bir parça yere düşer de belki nasiplenirim diye bekleyen Ralph de işte böyle bakakaldı:

Ralph

Umarım siz de o kadar beğenirsiniz.

ÇİKOLATALI BUNDT KEK TARİFİ

Malzeme & Ekipman: Her ay güncellediğim malzeme önerilerim için buraya, ekipman önerilerim için de buraya tıklayabilirsiniz.

Ölçüler: Tarifte kullanılan su bardağı, çorba kaşığı ve çay kaşığı birimleri; sırasıyla Amerikan cup (240 ml), tablespoon (15 ml) ve teaspoon (5 ml) birimlerine denktir. Bütün malzemelerin gram cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. 

Malzemeler

  • 2.5 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı kakao
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı kefir (veya süt)
  • 1/2 su bardağı krema
  • 200 gram Toblerone sütlü çikolata, ince ince doğranmış (veya bitter çikolata)
  • 225 gram tereyağı + kalıbı yağlamak için az bir miktar daha (oda sıcaklığında)
  • 1 + 1/4 su bardağı şeker
  • 4 yumurta + 1 yumurtanın beyazı
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü*

* Vanilya özütü marketlerde satılan toz vanilinle aynı şey değildir. Sentetik bir madde olduğu için vanilin veya vanilya aroması kullanmıyorum. Linke tıklayarak ev yapımı vanilya özütü tarifine ulaşabilirsiniz.

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 170 derecede ısıtın.
  2. 2.5 litre hacmindeki ve 25 cm çapındaki Bundt tipi kek kalıbınızı tereyağıyla iyice yağlayın.
  3. Büyük bir kaba un, kakao, karbonat ve tuzu eleyin ve bir kenarda bekletin.
  4. Kremayı orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirip ateşten alın. İnce ince doğradığınız Toblerone çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba koyup üzerine kaynar kremayı dökün ve bir spatula yardımıyla çikolata parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın.Kefiri ekleyin ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin (buz gibi olmasına gerek yok, oda sıcaklığına gelmesi yeterli).
  5. Oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
  6. Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  7. Vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın.
  8. Kuru ve ıslak malzemeleri dönüşümlü olarak çırpılan karışıma ekleyip aralarda çırpmaya devam edin (önce unlu karışımın 1/3’ü, ardından kremalı karışımın yarısı, unlu karışımın 1/3’ü, kremalı karışımın geri kalanı ve son olarak da unlu karışımın geri kalanı şeklinde).
  9. Ardından yağladığınız kalıba döküp fırına verin. Yaklaşık 55-60 dakika sonra bir kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Islak çıkıyorsa her 5 dakikada bir kontrol ederek pişirmeye devam edin.
  10. Keki servis tabağına çevirip oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  11. O sırada çikolata sosunu hazırlayın (tarifi altta). Kek soğuduğunda sosu üzerine gezdirin, sos biraz katılaştıktan sonra kesip servis yapın.

ÇİKOLATA SOSU

Malzemeler

  • 120 gram bitter çikolata (%70 kakao), ince ince doğranmış
  • 1/2 su bardağı krema
  • 2 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
  • 2 çorba kaşığı mısır şurubu (light corn syrup, opsiyonel)*

* Sos tarifinde kullandığım mısır şurubu tamamen opsiyoneldir. Yerine 3 çorba kaşığı şeker kullanabilirsiniz. Kremayı ısıtırken ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

  1. Kremayı orta boy bir tencerede kaynama noktasına getirip ateşten alın.
  2. İnce ince doğradığınız bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba aktarıp üzerine kaynar kremayı dökün, tereyağını ve mısır şurubunu ekleyin ve bir spatula yardımıyla çikolata parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Akışkan bir kıvam aldıktan sonra biraz koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin (soğudukça kıvamı koyulaşacaktır).
  4. Koyu akışkan kıvama gelince de soğumuş kekin üzerine gezdirin.

Pastacılık Malzeme ve Ekipman Önerileri

01 Mayıs 2009 · 548 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Çikolata, Kek ve Brownie Etiket: çikolatalı kek, çikolatalı kek tarifi

« Vanilya Dondurmalı Palyaço Sundae ve Altın Kızlar
Mercanköşklü Bezelye »

Reader Interactions

548 YORUM

  1. zehra

    30 Nisan 2009 at 21:55

    Offff Cenk ya…bu yapilirmi simdi tam da diyet zamani…gece gece agzimin suyu akti, zaten tatli krizindeyim…daha dogrusu cikolata! Nefis…ellerine saglik.

    zehra

    Cevapla
  2. mehtap pasin gualano

    30 Nisan 2009 at 22:03

    Merak ediyorum, arkadaslariniz size neler hazirliyor? Ben bu kadar mukemmel tariflerden sonra, Cenk evime konuk gelse, elimi ayagimi birbirine dolastirir, herhalde koy ekmegi, pegorino (koyun peyniri), taze bakla ve kirmizi sarap ikram edebilirdim ancak..
    Tatli olarak mi?
    Ben biraz dusuneyim bakalim…Ama bayagi “biraz” dusunmem lazim..

    Cevapla
  3. zehra

    30 Nisan 2009 at 22:08

    İşte geldin !
    Sen yokken tariflerini karıştırıp harman ettim 🙂
    Çikolatalı kek bu uzun arayı telafi eder bence. Hemde fazlasıyla :)ama yinede fazla arayı açmayın derim, özlüyorum yeni tarifler aranıyorum..

    Bu keke gelince..Deneyeceğim, ve blogumda izninizle yayınlayacağım bu güzel çikolatalı keki …

    sevgiler

    Cevapla
  4. saliha

    30 Nisan 2009 at 22:42

    Bende de erkeler gibi kilo alma korkusu olmasa böyle çooookkk çikolatalı kek yaparım:)çok enfes duruyor cenk ellerıne saglık…
    sevgılerle..

    Cevapla
  5. saliha

    30 Nisan 2009 at 22:45

    hımmm bu arada sık sık yapmama rağmen brownini (hanı şu üzeri booooolllll çikolatalı, fıstıklı olan:D )sayfamamda yayınlamadığımı farkettim…tekrar yapmak şart oldu:)

    Cevapla
  6. ehlikeyf

    30 Nisan 2009 at 23:04

    ilk yorum yazana herhangi bir ödül vadetmiyorsunuz ama nedense bu sıfat beni keyiflendirdi:)kek süper ellerinize sağlık,tarifi detaylı verdiğiniz içinde teşekkürler…

    Cevapla
  7. rana

    30 Nisan 2009 at 23:31

    gece gece nasıl içim açıldı resmi görünce uyku felan yalan oldu ya 🙂
    bu kekin eminim tek dilim ile tadına doyum olmaz ama işte kahretsinki kalori olayı 🙁
    cenk ben daha altın kızları izleyemedim ya ama herkese tavsiye ediyorum mutlaka izleyin diye ben genellikle tv izleyemediğimden kaçırdım ama en kısa zamanda tekrarlarına bakacağım altın kızlar tadında bol neşeli günler sevgiler:))

    Cevapla
  8. rana

    30 Nisan 2009 at 23:43

    yazmayı unuttum ya sitende sufle tarifi varmı acaba… senden bir sufle tarifi çok iyi olurdu ben sufle kaplarımı hazırladım mutfakta tek geçtiğim cenkten güzel bir sufle tarifi bekliyorum :))

    Cevapla
  9. Sedat

    01 Mayıs 2009 at 00:16

    Cenk Bey, aslında dün gece pişirdiğim fındıklı ve fıstıklı brownie hakkında yorum bırakmak için, bu gece yarısında bloğunuza girmiştim. Ancak bu tarifi okuyunca hemen pişirmeye karar verdim.
    Kefir yerine süt, Toblerone çikolata yerine bitter çikolata (% 70 kakao) kullandım. Mısır şurubu evde yoktu.
    Kek çok güzel pişti; hem kabardı, hem çatladı. Çikolata sosunu da hazırladım. Kekin soğumasını da, sosun katılaşmasını da bekledim. Sabahın üçünde bir dilim yedim. Çok lezzetliydi.
    Bu sihirli tarif, bir Cafe Fernando klasiği olacaktır bence. Çok teşekkür ederim.

    Cevapla
  10. Aylin

    01 Mayıs 2009 at 05:05

    Bunu bize niye yapıyorsunuz?

    Cevapla
  11. zarpandit

    01 Mayıs 2009 at 05:29

    sitemimin işe yaramasına cook mutlu oldum 🙂 sabah sabah iyi geldi görüntü.. yine işin içine toblerone girmiş asla hayır diyemem..kefir keklere muthiş bir yumusaklık katıyor kesinlikle!

    bence cafe fernando hayata gecmeli minik bir yer açmalısın ki biz boyle fotograflarla yetinmeyelim! el insaf durumundayım! 🙂

    Cevapla
    • Ebru Sağım

      13 Aralık 2020 at 13:20

      Selamlar ben 13. basımı olan kitabınızı aldık oradaki tarifi uyguladım bu tariften biraz değişik örneğin süt yok orada yumurta da 4 adet ve sert kahve ile yapılıyor benim sorum şu: tarifi birebir uyguladım evdeki mutfak tartısı ile gramı gramına 🙂 fırın ayarı da aynı şekilde fakat kekim biraz kuru oldu yani alttan kırılmalar oldu bu neden kaynaklanıyor olabilir hatamı anlamak için soruyorum bir daha tekrar etmeyeyim neyi atlamış olabilirim acaba? şimdiden teşekkür ederim umarım görürsünüz yorumumu 🙂

      Cevapla
      • Cenk

        16 Aralık 2020 at 16:24

        Fırınınız gösterdiğinden biraz daha yüksek ısıda pişiriyor olabilir. Pişirme süresinin bitmesine 15 dakika kala bir kürdanla kontrol edin. Ortalara doğru derin bir yere batırdığınızda kuru çıkıyorsa sürenin bitmesini beklemeden fırından alabilirsiniz.

        Cevapla
  12. derya

    01 Mayıs 2009 at 05:30

    Harika bir kek ellerinize sağlık,sevgiler..

    Cevapla
  13. fehime

    01 Mayıs 2009 at 07:08

    tek kelimeyle süperrr.en kısa zamanda denemeliyim.bu arada çikolataya olan düşkünlüğünüzü göze alırsak” naçizane” neden hiç çikoltalı sufle tarifi yok merak ettim doğrusu.laf aramızda tarif arıyorum da…:))iyi çalışmalar

    Cevapla
  14. tuğba

    01 Mayıs 2009 at 07:16

    sevgili cenk.şimdiye kadar yaptığın tariflerin tatlıyla ilgili olanlarının hemen hemen hepsini denedim ve sonuçları tabiiki mükemmel oldu.uzun zamandır gönlüme göre bi tarif bulamadığımdan sanırım,hazır çilek mevsimide yavaştan açılmışken şöle enfes bi çilekli cheesecake tarifi denesek diorum.tabiiki senin önderliğinde:)

    Cevapla
  15. derya

    01 Mayıs 2009 at 07:26

    harika gorunuyor! biraz daha bakarsam gecenin 3’u demeyip yapmaya kalkabilirim. inanilmaz istah acici ve kadifemsi bir dokusu var. son zamanlarda vakitsizlikten betty crocker’in kotu mixleriyle idare ettigimden ilk firsatta denemek istiyorum. bir de kucuk sorum var. sut yerine kefir kullanmak nasil bir fark yaratiyor?
    tesekkurler simdiden, ve de ellerinize saglik..

    Cevapla
    • Özge

      13 Mart 2021 at 21:09

      Hayatımda yediğim en güzel kek .Tam bir efsane ama ben yapamıyorum.Tüm denemelerimde başarısız oldum.Börekçi diye bir cafe var ancak orada yiyebiliyorum .Ama hakkını veriyorlar .

      Cevapla
  16. Şükran

    01 Mayıs 2009 at 07:43

    Ralph’e bayıldım:)

    Cevapla
  17. Oytun

    01 Mayıs 2009 at 10:38

    Kek bir oturuşta yenebilecek cinsten, ellerine sağlık, ama Ralph!!! O nasıl bir bir duruş, nasıl bir bakış,ekrana kilitledi beni…

    Cevapla
  18. yasemin

    01 Mayıs 2009 at 13:23

    Evde krema ve çikolata vardı. Bunları en ıyı sizin tariflerinizle kullanırım dedim.
    Girdim. İlk sayfa bankoooo. 🙂
    Hemen denedim. Kekin kıvamı o kadar güzel oldu ki eşim daha pişmesini beklemeden yumuldu. 🙂
    elinden kurtarabildiğimi fırına attım. 1 saat nasıl geçer?
    Teşekurler…

    Cevapla
  19. bade

    01 Mayıs 2009 at 13:32

    Hergün sitenize girip bakıyorum yeni bişey varmı diye nolur bir daha bu kadar fazla ara vermeyin. Yaptıklarınız o kadar lezzetli görünüyoki işten eve gitmeyi iple çekiyorum yapıyım diye. Neyse artık bu haftasonu uzun ve yeni tarif de gelmiş şimdi biz alışverişe çıkalım gelince keke başlıycaz. Eminim yine süper olucak. Elleriniz dert görmesin.

    Cevapla
  20. yasemin

    01 Mayıs 2009 at 14:18

    Çok güzel hatta muhteşem.

    Çok teşekkurler…

    Cevapla
  21. Beyza

    01 Mayıs 2009 at 14:49

    Cenk,
    Aglamak istiyorum! Sonuna kadar okumaya dayanamadim. Bu nasil bir görüntü, bi nasil bir kek? 10 gündür hersey iyi gidiyordu rejimde ama iste simdi tam su anda cikolata krizine girmek üzereyim. Fotograflara tekrar bakmadan kaciyorum.
    Bu tarifi birgün mutlaka deneyecegim. Ellerine saglik. Tek kelimeyle muhtesem olmus!

    Sevgiler

    Cevapla
  22. ayse karay

    01 Mayıs 2009 at 14:55

    iste budur ,bana gore dunyanin son iki harikalari ralph vede kekiniz. ah birde diyabetli olmasaydim.

    Cevapla
  23. zerrin

    01 Mayıs 2009 at 15:02

    Çikolatalı kekin görüntüsü çok güzel.Ellerinize sağlık. Ama Ralp in bakışı,duruşu daha güzel :)) çok tatlı…

    Cevapla
  24. beyza

    01 Mayıs 2009 at 16:45

    merhaba cenk
    yıne supersın
    hergun sıtendeyım ne olur arayı fazla acma, yaz geldı cıleklı tarıflerını beklıyorum, kekı yarın yapacagım ama mısır surubu nerden bulurum? onun yerıne ne kullanabılırım? yazarsan cok sevınırım. Brownı nın mudavımıyım, her yıyen mutlaka tarıfın ıstıyor, supersın

    Cevapla
  25. sümeyye

    01 Mayıs 2009 at 20:05

    yarın misafirim gelicek çikolatalı keki de çok sever bilirim.nete girdim biraz karıştırdım hepsi kakao katılımıyla oluşan kekler.canım sıkıldı vazgeçtim.maillere bi bakayım dedim,cafefernandoyu görünce allahım dedim nolur tatlı olsun:)
    sayfa açıldı..fotoğraflar göründü ve işte buu yaa dedim gözlerimin içi parladı:)) vala cenk abim sen bi meleksin,allah eksikliğini göstermesin..

    Cevapla
  26. suna

    01 Mayıs 2009 at 21:41

    cenk
    bu kek tam bir saheser oldu. tarif icin tesekkurler.

    Cevapla
  27. Elcin

    02 Mayıs 2009 at 01:07

    Super bir goruntu diyecek soz bulamiyorum….Enfes enfes 🙂

    Cevapla
  28. ayse

    02 Mayıs 2009 at 09:35

    umudu kesmistim 🙂

    Cevapla
  29. Deniz

    02 Mayıs 2009 at 10:14

    Gözlerimi fotoğraftan alamıyorum. harika görünüyor. sosun öyle akması da ayrıca iştah açıcı. mutlaka deneyeceğim.
    ellerinize sağlık.

    Cevapla
  30. HUYSUZBALIK

    02 Mayıs 2009 at 17:39

    Cenk ilk önce altın kızlardan dolayı tebrik ediyorum 🙂 Hayallerin gerçek olmuş ne güzel. İkincisi de bu kek nefis ama ben onca oburluğuma rağmen Ralph’a bakakaldım, keke değil. Ne sevimli ne kadar içten bakışları var . Ekrana bakakaldım öyle. Sevgiler…

    Cevapla
  31. Arzuuu

    02 Mayıs 2009 at 19:57

    Merhaba,

    kekiniz harika gözüküyor. Tarifi en kisa zamanda (persembe günü dogum günüm, en gec onun icin :-)) yapacagim…. Bunun icin ama bir sorum var: Hamurun icine gelen tereyag eritiliyor mu yoksa ufak parcalar halinde mi ekleniyor?

    Tesekkürler

    Cevapla
  32. Cenk

    02 Mayıs 2009 at 20:50

    mehtap – Haklarını yememek lazım.. Arkadaşlarım hep çok güzel şeyler hazırlıyorlar.. Sırf benim için değil, her daim kendileri için de.. Eli yatkın olmayanlar da var.. Ama onlar da en iyisi en tazesi nerden alınır onu çok iyi biliyorlar.. Malzemeler taze, mevsiminde ve dolayısıyla lezzetli olduğu sürece ben hiçbir zaman aç kalmam. Tarif ettiğin de aslında en sevdiğim kombinasyonlardan biridir. Sert kabuklu bir ekmek, yanında peynir, onun yanında da zeytinyağlı fesleğenli tuz serpilmiş taze domates.. Haftanın her günü önüme koysan yiyebilirim.. Tatlı olarak da bir kavanoz Nutella açarız bitti gitti 🙂

    rana, fehime – Belki okuyan herkes şaşırıcak ama sufle ben hiç sevmem. Çikolatalısını bile. Ama aklımda detaylı bir yazı yazmak var hep.. Bakalım, ileride birgün belki..

    Sedat – Ellerine sağlık! Afiyet olsun..

    zarpandit – O kadar çok söylüyo ki insanlar bunu bana.. Ben bu blogu çok keyifle hazırlıyorum. Bunu işe dökünce ve her Allah’ın günü aynı şeyleri yaptıkça zevk almamaya başlıycam, fotoğraf çekmeye de vakit kalmayacak diye korkuyorum.. Belki emekliliğimde..

    tuğba – Yaz geliyor.. Çileklerin en güzelleri marketlerde yerlerini alsınlar.. kaçırmıycam.. söz..
    derya – Bende alışkanlık oldu. Artık süt yerine hemen hemen herşeyde kefir kullanır oldum. Özellikle keklere çok yakıştırıyorum. Farkı anlamak için bir dene istersen.. Betty Crocker dediğine göre.. acaba yurtdışında mı yaşıyorsun? Orada da buttermilkle deneyebilirsin.

    yasemin – Eee sonuç? Beğendiniz mi?

    beyza – İstersen pastamalzemeleri.com a bir bak. Bulamazsan yerine birşey kullanmak zorunda değilsin.

    suna – Rica ederim. Afiyet olsun.

    Arzuuu – Tereyağını eritmeye gerek yok. Öncesinde buzdolabından çıkartıp biraz yumuşamasını bekle yeter. Nasıl olsa şekerle birlikte çırpılacak. Kolay gelsin. Doğumgününü de şimdiden kutlarım.

    Cevapla
  33. Yunkabu

    03 Mayıs 2009 at 04:05

    buttermilk in kucuk boyunu bulamadim. Kocaman bir sisesi satiliyor. Bir kez alip ceyreginden de azini kullandim gerisi cope gitti. bu durumda sut kullanacagim. Yalniz markette uzerinde (Florida’da yasiyorum) Kefir yazan bir kutu gordum sut reyonunda. Bizimle ayni kelimeyi mi kullaniyorlar. Yani bu kefir, tarifinizdeki kefir olabilir mi acaba?

    Ellerinize saglik

    Cevapla
    • Cenk

      03 Mayıs 2009 at 08:37

      Yunkabu – Kefir diyorsa öyledir bence. Bir al dene derim.

      Cevapla
  34. zarpandit

    03 Mayıs 2009 at 11:11

    bende bir ara bir cafem olsa nasıl olurdu diye düşündüğümde önceleri senin gibi sıkıcı olacak diyordum ama yok değil aslında 🙂 her gün yeni denemelerine açık bir atölye düşün..her gün klasik kahvaltıların keklerin kurabiyelerin tartların olmadıgı bir cafe dusun..eğlenceli geliyor 🙂

    sanırım hala öğrenci oldugum için konusması kolay birde iş hayatına balıklama dalınca durum ne olacak bakalım 🙂

    Cevapla
  35. songül ormanlar

    03 Mayıs 2009 at 13:31

    ellerinize sağlık ama benim sorunum dondurma makinemle ilgili.lütfen yardım edin.kitchen aid dondurma aparatımın kullanma kılavuzu ingilizce olduğu için hala cesaret edip de bi dondurma yapamadım.lütfen bana bu aparatı nasıl kullanmam gerektiğini anlatır mısınız?gerçekten size minnettar kalırım.şimdiden teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      03 Mayıs 2009 at 14:14

      Songül – Dondurma aparatını kullanmadan önce en az 24 saat buzlukta bekletmiş olman gerekiyor ki içindeki sıvı iyice donsun. Ardından karıştırma kabının olduğu yere takıyorsun, karıştırma aparatlarının takıldığı yere de kutusundan çıkan karıştırma ucunu takıyorsun ve dondurma karışımını döküp makineyi çalıştırıyorsun. Kolay gelsin.

      Cevapla
  36. NURİYE

    03 Mayıs 2009 at 14:25

    Merhaba Cenk,

    genelde keklerinde tereyağını tercih ediyorsun, onun yerine sıvı yağ yada zeytinyağı kullansak olur mu? Eğer olur dersen bu kek icin ne kadar kullanabilirim? Teşekkürler…

    Cevapla
  37. Fazile

    03 Mayıs 2009 at 14:46

    Sevgili Cenk, dün gecenin onunda keki pişirdim. Bir kek bu kadar mı güzel olur? Bitter çikolatali kekler yapmıştım ama tobleron harika bir tat bırakmış. Oğlum keki yanında bir top ÇİKOLATALI GALETO ile beraber yuttu ;)..(galeto ile ilgili yorumlarımı ayrıca bırakmam gerek) Tabii tezahüratları ben aldım. Harikasın her zamanki gibi, emeğine yüreğine sağlık..teşekkürler
    Sevgiler,

    Cevapla
  38. toprak

    03 Mayıs 2009 at 14:49

    çok lezzetli görünüyor.. hemen denemek istiyorum, kefir yerine buttermilk ya da yoğurt da kullanılabilir mi?

    Cevapla
    • Cenk

      03 Mayıs 2009 at 15:21

      Toprak – Buttermilk olur. Yogurt içinse biraz sulandırmanı tavsiye ederim.

      Fazile – Ellerine sağlık. Tarifi beğenmene sevindim. Yiyen herkese afiyet olsun.

      Nuriye – Söz konusu çikolata olduğunda tereyağını tercih ediyorum. Zeytinyağı meyveli keklere yakışıyor ama çikolatayla uyumlu olacağını sanmıyorum. Sıvı yağ ile deneyebilirsin. Aynı lezzeti yakalamak mümkün olmayabilir.. Miktarı konusunda denemeden bir şey söylemek zor ama sanırım 2/3 su bardağı yeterli olacaktır.

      Cevapla
  39. ozge

    04 Mayıs 2009 at 08:20

    Cenk Selam,
    Kek harika goronuyor ama ben misir surubuna takilmis durumdayim. Genetigi ile en cok oynanmis bitkilerden olan misirdan elde edilen bu tarz sivilari kullanmasan?

    Cevapla
    • Cenk

      04 Mayıs 2009 at 08:24

      Özge – Çok haklısın. Zaten tatlılarda hemen hemen hiç kullanmadığım bir malzeme. Sadece bu şekilde dökülen çikolata sosları parlasın diye iki kaşık koyuyorum.

      Cevapla
  40. sümeyye

    04 Mayıs 2009 at 08:46

    mısır şurubu bulamadım:( mısır çarşısında yoksa istanbulda izine rastlayamam heralde di mi:)

    Cevapla
    • Cenk

      04 Mayıs 2009 at 08:48

      sümeyye – Dert etme. Zaten yanına opsiyonel yazmıştım. Onsuz da sosu güzel olur.. hatta daha da sağlıklı olur.

      Cevapla
  41. nesli

    04 Mayıs 2009 at 08:47

    Merhaba Cenk,
    Kek süper görünüyor, acaba kek kalıplarını nereden alıyorsun. Benim kullandıklarımın bazen dışı çok pişiriyor, hiç memnun değilim. Yardımcı olursan sevinirim.

    Cevapla
    • Cenk

      04 Mayıs 2009 at 09:01

      nesli – Kek kalıplarımın hemen hemen hepsi Cuisinart. Amerika’dan getirtmiştim vakti zamanında. Çok sağlamlar ve kullanılan materyali ve kalınlığı sayesinde de ısıyı çok güzel dağıttıkları için hem dışı hem de içi çok kıvamında pişiyor her zaman. Evladiyelik dedikleri cinsten. Amerika’ya giden bir arkadaşın olursa mutlaka ısmarla derim. Mesela bu tarifte kullanılan kalıp bu.

      Çiğdem – Daha önce Cafe Fernando’dan tarif denedin mi? Ben tarifleri yazarken en ufak hataya bile yer bırakmayacak kadar detaylı aktarmaya özen gösteriyorum. Bunu acemilik günlerimde yazdığım çok eski tarifler için söyleyemeyeceğim ama son bir sene içinde yayınlanan tarifleri denersen ve tarifte belirtilenlere harfiyen uyarsan memnun olacağın sonuçlar elde edeceğine inanıyorum. Eğer kaçırdığım bir detay olursa da mutlaka yorumlar içinde birisi tarafından sorulmuş ve cevabı da verilmiş oluyor.

      Cevapla
  42. Çiğdem Çınar

    04 Mayıs 2009 at 08:51

    Cenk muhteşem olmuş tek kelimeyle.. sunum, görüntü vs. hepsi mükemmel ama pasta, kurabiye konusunda oldukça yeteneksizim.. bir türlü tarifler istediğim gibi olmuyor.. yada zamanla kazanırım bu yeteneği diye düşünüyorum.. neyse ki yemek konusunda fena sayılmam.. kıskandım dogrusu:)) ama tatlı bir kıskançlık.. ellerine saglık :))

    Cevapla
  43. meltem özben

    04 Mayıs 2009 at 09:40

    Ben bu Ralph’i yerim önce. Bayıldım bu bakışa. Benim de labradorum var, Nick, işte böyle baktı mı, insanın içine sokası geliyor.
    Tatlı yemeyi yapmaktan daha çok seviyorum. Ama yine de tüm tarifleri sanki yapacakmışım gibi okuyorum. Ama crumble, naneli limonata ve semizotu salatası için hazırladığın o zencefilli yoğurt sos artık benim vazgeçilmezim oldular. Gerçekten çok büyük keyif alarak okuyorum ve bekliyorum yazılarını. Ben hastalarıma, oğluma ve evime ancak yetişirken senin bu kadar çok işi bir arada hem de tam layıkıyla yapmanı da çok takdir ediyorum. Başarılarının ve hayattan aldığın zevkin artarak devamını diliyorum. Sevgiler..

    Cevapla
  44. Feyza Fidan

    04 Mayıs 2009 at 09:52

    Çoook güldüm çookkk:) Demek keke yanağını dayar uyursun Cenk…Ben bu keki tarif defterime ”Cenk’in yanağını dayar uyursun keki ” olarak yazacağım müsadenle :))))
    Çikolata hayranı biri olarak saygıyla eğiliyorum bu görüntü karşısında..Ellerine sağlık..Ve teşekkürler :))

    Cevapla
  45. Züzü

    05 Mayıs 2009 at 05:39

    Cenk,

    ellerine sağlık! İnsanın baktıkça bakası eminim piştikten sonra da yedikçe yiyesi geliyordur:)Ralph’i o kadar iyi anlıyorum ki:D

    Sevgiyle kal,

    Cevapla
  46. aygün

    05 Mayıs 2009 at 12:13

    hmmm…bi süredir gün içinde gelip gidip vitrinleri seyrediyorum.ama bu keki görünce tamam dedim,bu yapılıcak artık.ama ah o tembellik!iliklere kadar işlemiş atalet ne zor tedavi ediliyor.dün kütüphane dönüşü arkadaşıma reklamını yapıyordum bu kekin.”bi kek tarifi buldum,pişirince yanağımı dayayıp uyumayı planlıyorum” dedim.süper aslında varış noktası.”yeme yanında yat” ve “pamuk gibi kek” birleşimi bi tanımlama 🙂
    kefirimi bile aldım,buzdolabında dinlenmeye bıraktım.ikimiz de dinlenince,kararlıyım,denicem bu keki.sonra da çılgınlar gibi uykudan uyanıp yemeyi planlıyorum.herkeste var mıdır bilmem ama,evde tatlı bişeyler olunca sabaha karşı mutlaka yataktan fırlar yerim ben 🙂 hatta annemle tepsi tepsi profiterol yapardık eskiden,ben yataktan fırlayıp kucağıma alırdım o tepsiyi.uykudan bayılana kadar yiyip,tepsiyi başucuma bırakıp uyurdum.sabaha kadar uyku molalarıyla sürerdi bu 🙂
    offf canım tatlı istedi,tembellikten de pişiremeyince gevezelik yaptı bende.
    tarifler,sunumlar,fotoğraflar şahane ve eminim yorucu.emeğin için saol.

    Cevapla
  47. nesli

    05 Mayıs 2009 at 12:39

    Cenk,
    Kek kalıbı tavsiyen için çok teşekkürler.
    Senden güzel yemek ve tatlı kitapları tavsiyesi de istesem çok mu olur acaba! Ben yemek kitabı hastasıyımdır, genelde amazondan alıyorum.

    sevgiler!

    Cevapla
  48. NURİYE

    06 Mayıs 2009 at 13:33

    cevabın icin teşekkür ederim Cenk, bir sorum daha olacak. Tariflerinde kullanmıs oldugun bitter cikolataları marketlerde satılan cesitli markalara ait olanlardan mı kullanıyosun, yoksa kek pasta yapımı icin özel olarak satılan bitter cikolatalar mı var, ne bileyim örnegin pasta malzemesi satan dükkanlarda satılıyo olabilir mi? Bizim yunananistanlı bir komsumuz vardı, o yunanistana gittiginde oradan getirirdi, büyük kalın tabaka halinde bitter cikolatalardan, puding, pasta vs.. yapımında kullanmak icin… Acaba dedim burda da bu tarz cikolata satan yerler varmı, normal marketlerde goremedim ben…

    Cevapla
    • Cenk

      06 Mayıs 2009 at 19:30

      Nuriye – Aslına bakarsan sonu gelmeyen bir çikolata stoğum var. Yurtdışına giden arkadaşlar akrabalar mutlaka çikolatayla dönüyor. Onun dışında Nişantaşı City’in içine Valrhona açılmıştı ama şimdi Gülçin o dükkanın kapandığı haberini vermiş… Oradan topluca alıyordum. Özellikle kakaosu muazzamdır. Marketlerde satılan çikolataları da almışlığım vardır.. Bahsettiğin tarz çikolata ile çok haşır neşir değilim ama istersen pastamalzemeleri.com’a bir bak. Etiler’de dükkanları da var.

      Cevapla
  49. gülçin

    06 Mayıs 2009 at 17:57

    Merhaba cenk,
    Ellerine sağlık, dün sabah kalktım ve ilk işim keki yapmak oldu ,
    ben kefir yerine buttermilk koydum sonuc gayet güzel oldu,
    yemekle meşgulum ama ince dilimler keserek krema +tereyağı+buttermilk olunca vicdan yapmamak için az yemek gerekiyor.Bu arada sana varlhona ‘yı soracağım,citys teki yer kapanmış başka nerede var sen bilirsin, yazarsan sevinirim…
    sevgiler….Altın kızlar için kutlamayı unuttum başarılar diliyorum….

    Cevapla
    • Cenk

      06 Mayıs 2009 at 19:21

      Gülçin – Afiyet olsun. Valrhona’yı duyduğuma üzüldüm. Seyrek de olsa uğrayıp alıyordum. Tüh.. Başka neresi satıyor maalesef bilmiyorum.

      Cevapla
  50. Mujde Mick

    07 Mayıs 2009 at 13:16

    Cenk merhaba,

    Cikolataya karsi durtu kontrol bozuklugumuz mukemmel yansiyan fotograflarinla doruklara cikiyor. Bu hafta sonu icin yapilacaklar listeme eklendi bile, cikolatali kekin. Sana sormak istedigim birsey var. (bunu yayinlayip yayinlamamak sana kalmis, mail adresimi de verdi.cevabini bekleyecegim)Biz evimizi yeni yeni tamamliyoruz. Mutfak gereclerimi de parti parti aldim. Sira simdi stand mixer a geldi. Sana sormak istedim hangisini tavsiye edersin. Kenwood Titanium serisi (2000W) mi, yoksa Kitchen Aid mi? Ben all-in-one ve almisken en iyisi olsun istiyorum. Hem dondurma yapsin, hem kiyma ceksin, hamur yogursun. Hangisini onerirsin, Ustad? Bir de evimizin Avusturya´da oldugunu belirtmem lazim, her ne kadar su an Cin´de calisiyor olsak da…

    Bu arada Ralph´i mailine attach et ve bana gonder lutfen. Cok isirmalik bakiyor. Bittim.
    Sevgiler,

    Cevapla
    • Cenk

      07 Mayıs 2009 at 16:23

      Müjde – Ben KitchenAid’ciyim. Başka hiçbir mikser onun yerini tutamaz gibime geliyor. Dediklerinin hepsini de yapıyor. Şimdiden güle güle kullan.

      Cevapla
  51. muhteşem

    07 Mayıs 2009 at 13:49

    ben ralph’e bayıldım.daha önce köpeğim olduğu için tatlı sevdiklerini bilirim.çooooooooooooooooooooooooook şirin.şimdi yanımda olsada onunla oynayabilsem:)kaç yaşında?

    Cevapla
    • Cenk

      07 Mayıs 2009 at 16:21

      Muhteşem – Ralph neredeyse 13 yaşına girecek..

      Cevapla
  52. sude

    08 Mayıs 2009 at 02:26

    cenk… bu nasıl bir kektir, nasıl fotoğraftır, tebrik ediyorum. yine mükemmel fotoğrafının altında halikulade olduğuna inandığım lezzetin altına imzanı atmışşın..

    Cevapla
  53. sude

    08 Mayıs 2009 at 02:28

    bu arada artık beni de linklerine eklesen..

    Cevapla
  54. Çiğdem Çınar

    08 Mayıs 2009 at 12:56

    Cenk o zaman bu hafta sonu senin tariflerinden birini denemekle başlasam iyi olur 🙂 ama tatlı birşeyler yapsam diye düşünüyorum.. Senin tariflerinden en kolay hangisiyle başlayabilirim sence? 🙂 şimdiden teşekkür ederim.. 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      08 Mayıs 2009 at 15:49

      Çiğdem Çınar – Bence çikolatalı kek güzel bir başlangıç.. Ya da kıtır çilek olabilir..

      Cevapla
  55. hülya

    08 Mayıs 2009 at 14:14

    bu kek süper yapmak ta istiyorum ama bence kalıp çok önemli çünkü sizin kekin içi de dışı da aynı dokuda
    hülya

    Cevapla
  56. berna

    08 Mayıs 2009 at 20:49

    Sevgili Cenk mühteşem bir çikolatalı kek, ellerine sağlık…Ralph a bayıldım,nasıl fotojenik bir bakış o öyle…Kek,Ralph,resimler
    harika…Altın kızlar çok güzel Fatma Girik süper oynuyor…Başarıların daim olsun sevgiler…

    Cevapla
  57. leyya

    09 Mayıs 2009 at 11:49

    ama olmaz ki ,böyle de bakılmaz ki))
    ralphin şu bakışı bana orhan veliyi hatırlattı..yazık acıdım ona.sırf şu bakış hatrına ona kek pişiririm ben..bize gelsin yavrucak)
    eline sağlık sevgili cenk.

    Cevapla
  58. FATOŞ

    11 Mayıs 2009 at 07:32

    Eşim hep hiç kek yapmayı becemiyorsun derdi.Sizin kekinizi denedim.Gerçekten çok güzel oldu.Çikolatalı hiçbir şeyi yemeyen eşim, o gün çaya gelen arkadaşlarım çok beğendi.
    teşekkür ederim.
    Bu arada sevmiyorsunuz ama yine de çikolatalı sufle tarifi verirseniz sevinirim.

    Cevapla
  59. zeynep

    11 Mayıs 2009 at 15:15

    ya arkadaşlar ben bu gün korova kurabiye den yaptım enfes oldu.şiddetle tavsiye ederim.bu gidişle kilo alıcam ,vallahi herşey bunları yayınlayanın suçu

    Cevapla
  60. Asiye EMİRTEKİN

    11 Mayıs 2009 at 17:37

    Merhabalar Cenk Bey, zaman zaman sitenizi ziyaret ediyor ve çok zevk alıyorum. Bende kek ve kurabiye hastasıyım, yaptıklarım çevremde beğeni topluyor, buda beni çok mutlu ediyor. Sizin bu kekinizde çok güzel görünüyor. En kısa zamanda deneyip , neticeyi size yazacağım. Kefirin yerine sütün içine limon sıkıp kestirerek kullanabilirmiyiz? Kolay gelsin diyorum….

    Cevapla
  61. BETÜL

    11 Mayıs 2009 at 19:56

    görüntü muhteşem birkere. sos beni alp götürdü. ellerine sağlık cenk..

    sevgiler

    Cevapla
  62. Naz

    11 Mayıs 2009 at 20:03

    Hakikaten yanagimi dayayip uyumak uzereyim:) Harika oldu. Mutlaka sosu da yapin; ustune bir de rengarenk “sugar strands” (süs seker?) koydum, cok ‘neseli’ oldu:) Tesekkurler Cenk!

    Cevapla
  63. Ümran

    12 Mayıs 2009 at 11:15

    Yine harika oldu. Akşam yapmıştım keki, gerçekten yanağı dayayıp yanına yatmaklıktı. Birkaç dilim atıştırdık, tadına doyamadık, o saatte daha fazlası da yenmez ki deyip keki mutfakta bırakıp yatağımıza yattık; gece boyunca burnumuza misss gibi evi sarıp sarmalayan kokusu geldi…Tadı zaten her zamanki gibi mükemmeldi, Cenk’ceydi:)
    Teşekkürler Cenk

    Cevapla
  64. selma çetin

    12 Mayıs 2009 at 11:47

    Bloğunuzu büyük bür ilgiyle takip ediyorum. Fakat ilk defa yorum yazıyorum.Keki denemedim ama eminim çok güzeldir 🙂 Ellerinize sağlık…

    Cevapla
  65. asuman

    12 Mayıs 2009 at 14:30

    Resimler, tarifler ve yazilar hepsi harika. Ellerinize saglik.

    Cevapla
  66. Serap

    12 Mayıs 2009 at 20:01

    Merhabalar,bugün kuzen Damla ile telefonda görüstüm(eski bir blogger-maalesef artik yazmaya vakti yok ama bizi takip etmekte)Senin meshur cikolatali kekini bir anlatti bir anlatti.Misafirlerini ikram etmis muhakkak denemeliymisim! eh bende söööyle bir ugrayayim dedim….Ve iste o muhtesem keki gördüm.Ellerine saglik….Eh kuzen yaparda ben yapmam mi?

    Cevapla
  67. EMEL PINAR

    13 Mayıs 2009 at 18:45

    Cenk,
    tarifi ilk gün iş yerimde okudum ve hemen akşam eve giderken marketten, kefir ve krema aldım..diğer malzemeleri evde her an hazır tutuyorum senden yeni bir tarif bombası gelir düşüncesi ile…biraz dinlendikten sonra terapi saatlerimi başlatım mutfakta, tek tek yaptım söylediklerini..sonuç mükemmeldi,sadece çikolata sosu koymadım üzerine, zaten içindeki tobleron ve kakaodan sonra daha neye gerek varki:)
    Ertesi gün iş yerime, arkadaşlarımada götürdüm, nasıl yaptın bunu..harika olmuş,süper sözlerini tamamen sana armağan ediyorum,

    çok teşekürler, sevgiler

    Cevapla
  68. Pınar

    13 Mayıs 2009 at 20:22

    Cenk, tamam tarif güzel, kek güzel, fotoğraf da güzel ammaaa… Bizleri biraz ihmal etmiyor musun? Elinden çıkma lezzetlere ve aynı lezzetteki fotoğraflarına hasret kaldık.
    :S

    Cevapla
  69. yeşim

    16 Mayıs 2009 at 06:28

    Cenk, tarif öncesi anlatımına, birde ardından Ralph’ın fotoğrafına bayıldımm. çikolatalı kek tarifini ilk fırsatta deneyeceğim. iyiki varsın 🙂 sevgiler.

    Cevapla
  70. nurşen

    17 Mayıs 2009 at 20:32

    abicim bu ne yaa!! Allahım sana geliyorumm!! akşam akşam dalacam şimdi mutfağa herşeyi elimi yüzüme bulaştıracam sonrada oturup yiyeceğim ne yaptıysam artık çikolatalı olsunda vermem gereken 10 kg a,1 kg daha ekleyeceğim!
    yok yok bi daha gelmem ben buraya!!akıllara zarar…

    Cevapla
  71. sweety

    18 Mayıs 2009 at 18:34

    Merhabalaaar
    ya fotolarada yıyeceklerede bayılıyorum inan. Ne zaman bloguna gelsem yemek yapıp foto cekesım gelıyor. Senin bloguna bakınca ne zamandır yazmadığım bloguma bugün Brüksel lahanaları ve benim kızımın fotograflarını cekip yayınlayarak tekrar canlandırdım 😀 tesekkurleeeer. Çok sevgiler

    Cevapla
  72. Arzu

    20 Mayıs 2009 at 08:47

    Merhaba Cenk,
    Geçtiğimiz haftasonu bu süper keki yaptım ve herzamanki gibi sonuç muhteşemdi. Yeni gelin olarak sayende birkaç artı puan daha aldım eşimin teyzesi ve kayınvalidemden :).Sen çok yaşa ve sağlıkla yaşa emi ve allah seni bizden ayırmasın. Sahi allah seni bizden ayırmasın dedim de sen 20 gündür ortalarda yoksun Cenk!… Nerelerdesin? iyimisin? Merakta kaldık, bir ses versen diyorum ;)huuuu ordamısın?

    Sevgiler
    Arzu

    Cevapla
    • Cenk

      20 Mayıs 2009 at 12:21

      Arzu – Afiyet olsun. Bu sıralar işten başımı kaldıramıyorum. Bir yandan da Altın Kızlar.. maalesef bloga hiç zaman ayıramıyorum. Umarım hafta bitmeden bir yazı yayınlayabilirim.

      Elvan – Afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim. Senin de ellerine sağlık.

      Cevapla
  73. elvan

    20 Mayıs 2009 at 12:12

    Yayınladığın bütün tarifleri yapmaya niyetlendim, bunu yaptım 🙂 Sonuçtan emindim aslında. Keki dilimlediğimde fotoğraftaki görüntünün aynısı ile karşılaştım, nasıl mutlu oldum. Yiyenler “bu kek 1 numara olmuş” tarzı yorumlarda bulununca tarifin asıl sahibine ileteyim memnuniyetleri dedim:)Çok teşekkür ederim Cenk!
    Sevgilerimle…

    Cevapla
  74. ozlem

    20 Mayıs 2009 at 13:44

    sevgili cenk..blogunuzun sessiz takipçilerindenim.tarifleriniz anlatımınız fotoğraflarınız çok güzel. bu çikolatalı kek harika.umarım bir gün listelediğim tariflerinizi deneme fırsatı bulurum:) yorumlarda okuduğumda bir kek kalıbı önerisinde bulunmuş olduğunuzu gördüm. bende size bununla ilgili bir kaç şey sormak istiyordum.kısa bir süre sonra amerikaya gideceğim.tariflerinizi sizin gibi güzel yapmak için amerikadan almamı önereceğiniz ürünler var mı acaba?kek kalıbını kesin alacağım.

    Cevapla
    • Cenk

      20 Mayıs 2009 at 15:11

      ozlem – Cuisinart’ın bütün kek kalıpları şahane.. Onun dışında vanilla extract (vanilya özütü) almanı öneririm. Burada bulması zor. Bence sen iyisi kendini bir Williams Sonoma’nın içine at.. Orada her şey bulabilirsin.

      Cevapla
  75. PINK PRINCESS

    20 Mayıs 2009 at 21:26

    Cenk,utanıyorum ama yeni buldum bu güzel siteyi,bir arkadaşım sayesinde belki şunu desem anlarsınız benim annem Altın Kızlar’a bayılıyor!
    Tebrik ederim gerçekten.Siz yazdığınız sürece buralarda olacağım!

    Cevapla
  76. Edi

    21 Mayıs 2009 at 07:40

    Merhaba Cenk,
    Siteni sürekli takip ediyorum. Bir şey sormak istiyorum. Tereyağlı kekler bana çok ağır geliyor. Neden hiç sıvı yağ tercih etmiyorsun ?

    Sevgiler,

    Cevapla
  77. özlem

    21 Mayıs 2009 at 10:00

    Selam Cenk,
    Bu siteyi yeni buldum.Ellerine saglik hepi cok lezzetli görünüyor.Ayrica cikolata seven biri olarak bu keke bayildim.Mutlaka deneyecegim.
    Sevgiler..

    Cevapla
  78. Müge

    21 Mayıs 2009 at 15:40

    Çikolatalı kekin bir dilimi bile çikolataya doymak için yeterli gibi gözüküyor. Ellerine sağlık, fotoğraftan bile çok lezzetliyim diye sinyal veriyor insana.

    Altın Kızlar ile ilgili seni tebrik bile edemeden, dizinin yayından kaldırılmasını öğrendiğim çok üzücü oldu. Anlaşılan reyting uğruna yine bütün emekler boşa gidiyor.

    Cevapla
  79. Cenk

    21 Mayıs 2009 at 22:14

    PINK PRINCESS – Çok teşekkürler!

    Edi – Sitede sıvı yağ ile yapılmış kek tarifleri de var. Mesela Clementine ve Zeytinyağlı Kek..

    Müge – Çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim. Altın Kızlar konusundaki yorumlarımı sonraya saklıyorum..

    Cevapla
  80. gülmira

    22 Mayıs 2009 at 11:18

    bir koltuğa birkaç karpuz sığdırma azmini anlıyorum ama olan cafe fernandoda her gün olmasa bile her hafta yeni tarif görme umuduna bağlanmış olan bizlere( en azından bana) oldu, vaktini altın kızlar dışında başka nelere ayırıyorsan umarım gerçekten mutlusundur…

    Cevapla
  81. mehtap

    22 Mayıs 2009 at 17:33

    Sevgili kardeşim,az önce gazetede dizinizle ilgili haberi okudum.Eğer hakikaten doğruysa sizin adınıza çok üzüldüm.Ciddi emek sarf ettiğinizi düşünüyorum.Size daha önce,hatırlarsanız bazı tereddütlerimden bahsetmiştim,sanki ogünlerde bugünleri hissetmiş gibiydim.Özellikle buram buram bizim kültürümüz kokan bir senaryonun daha başarılı olabileceğini söylemiştim size.Çünkü oyuncuların konumları,kabiliyetleri onu gerektiriyordu,yıllardır tüm Türkiyenin zihninde belli bir imajları vardı.Can-ı gönülden şunu söylemek isterim ki;siz çok kaliteli bir insansınız.Avrupa nın teknolojisiyle bizim kültürümüzü (özellikle ecdadımızın yaşadığı,muhteşem eserleri bize miras bıraktığı dönemleride örnek alarak) çok iyi bir şekilde sentezleyebilirsiniz.Hakikaten çok iyi bir şekilde yapılmış, araştırma ve çalışmalarınızın çok iyi neticeler vereceğini düşünüyorum.sevgi ve selamlarımla….

    Cevapla
  82. Cenk

    25 Mayıs 2009 at 09:28

    Gülmira – Bir koltuğa birkaç karpuz sığdırma azmi olarak bakmadım hiç.. Cafe Fernando da Altın Kızlar da planlamadan, kendimi bir anda içinde bulduğum, çok severek yaptığım iki proje. Altın Kızlar yüzünden Cafe Fernando’yu boşlamış gibi görünsem de aklım hep burada. Ama haklısın.. En azından haftada bir tarif koymalıyım.. Bundan sonra daha sık güncellemeler olacağına emin olabilirsin.

    Mehtap – Çok teşekkürler. Henüz benim dizi hakkında yorum yapmam için erken.. Biraz üzerinden vakit geçsin, doğru zaman geldiğinde tekrar konuşuruz..

    Cevapla
  83. Şebnem's Atölyesi

    25 Mayıs 2009 at 11:17

    Ellerinize sağlık..Denedim ve muhteşem bir kek ortaya çıktı..
    SEVGİLER:)

    Cevapla
  84. hülya

    25 Mayıs 2009 at 14:02

    Merhabalar
    tarifinizi bugün denemek istiyorum sonuç iyi olursa blogumda yayınlayabilirmiyim?
    sebgiler hülya

    Cevapla
    • Cenk

      25 Mayıs 2009 at 16:45

      Şebnem – Afiyet olsun.

      Hülya – Tabii ki yayınlayabilirsiniz. Tarife link verirseniz sevinirim.

      Cevapla
  85. SEVİM KERKÜKLÜ

    28 Mayıs 2009 at 09:50

    Son zamanlarda sevdiğim bloglara ne oldu ?
    Çok az güncelleniyor yada hiç güncellenmiyor.
    Gerçi bu bir hobi , insan canı istediği zaman
    hobilerine zaman ayırır. Ama biz artık okadar
    alıştık ki hayatlarımızda olmalarına galiba
    biraz fazla sahiplendik. Bütün serzenişimiz ondandır….
    Bu arada keki yaptım , benim gibi çikolata sevmeyen biri bile yediyse herkes yer diye düşünüyorum….

    Sevim Kerküklü

    Cevapla
    • Cenk

      28 Mayıs 2009 at 12:02

      Sevim – Uğradığın için teşekkürler. Ben de güncellemediğim için çok dert ediyorum ama en kısa zamanda yeni bir yazı yayınlayacağım. Fotoğraflar hazır, yazısı da bitmek üzere. Keki beğenmene sevindim. Ellerine sağlık. Yiyen herkese de afiyet olsun.

      Cevapla
  86. asuman

    28 Mayıs 2009 at 20:39

    Yok artık bu haksızlık sizin komşunuz olmak istiyorum hemde aciilleenn hiç olmazsa yani yaptıklarınızı kaçırmamalıyım…
    çok nefis görünüyor ellerinize sağlık,SEVGİLER

    Cevapla
  87. özlem

    29 Mayıs 2009 at 18:42

    Cenk, yeniden merhaba
    Kekini birden fazla kez yaptık, yedik çevreyede yedirdik,tarifleri dağıttık ama sen gene yoksun, lütfen üstadım yeniliklere ihtiyaç var bizim evde
    sevgiler

    Cevapla
  88. pınar

    29 Mayıs 2009 at 22:43

    ben yaptıklarınıza; en yakın arkadaşım size aşık 🙂
    ellerinize sağlık deneyeceğim

    Cevapla
  89. Aycin

    09 Haziran 2009 at 07:37

    Selam cenk … Bu müthiş keki birkaç ufak değişiklik ile yaptım ve ofise getirdim, sonuç; herkez çok beğendi…
    yaptığım değişiklikler ;
    1 Karbonat yerine, 1 paket kabartma tozu
    2 Vanilya özütü yerine, 1 paket vanilya
    3 4 tane yumurta
    4 kefir yerine, süt ….. kullandım ve cidden müthiş oldu… tarif için çok teşekkurler

    Cevapla
  90. Emine

    15 Haziran 2009 at 08:30

    Merhaba,ben bu keki dün yaptım bazı malzemelerin eksik olmasına rağmen(vanilya özütü,kefir gibi)muhteşem oldu bu kadarını beklemiyordum doğrusu,çok yoğun bir lezzeti var bazılarına ağır bile gelebilir,hatta gelse iyi olur hepsi bize kalır:))) teşekkürler Cenk

    Cevapla
  91. eliff

    15 Haziran 2009 at 23:19

    eve gidince hemen yapıcam ama vanilya özütü ne?vanilya koysak olmazmı amerikaya gidemiyorumda

    Cevapla
    • Cenk

      16 Haziran 2009 at 09:07

      eliff – Vanilin sentetik bir malzeme olduğu için ben tavsiye etmiyorum. Vanilya özütünü evde kendin de hazırlayabilirsin. Vanilya özütü (yurtdışında vanilla extract olarak geçiyor) ortadan ikiye kesilmiş vanilya çubukları uzun bir süre alkolde bekletilerek elde ediliyor. Şu yazıdaki fotoğrafta aşamalarının fotoğraflarını görebilirsin. Vanilya özütünü evde yapmak için ufak boy kapaklı bir şişeye ortadan boylamasına ikiye kestiğin 3 adet vanilya çubuğunu sokup üzerini 1 su bardağı votka ile doldur. Güneş almayan bir yerde ara sıra çalkalamak suretiyle 2 ay sakla. Linkteki fotoğraftaki gibi zaman içinde koyulaşacaktır rengi. Uğraşmak istemem dersen vanilin kullanıp kullanmamak sana kalmış.

      Cevapla
  92. hülya

    23 Haziran 2009 at 14:08

    Keki yaptım hemde 2 defa çok da leziz oldu ama çektiğim resimleri beğenmediğim için yayınlamıyorum güzelim keke halel getirmek istemem:))
    otomatikkepce hülya

    Cevapla
  93. yasemin

    29 Haziran 2009 at 18:23

    merhaba,
    kekinizi denedim ve çook beğendim. Yeni açtığım bir sitem var, izniniz olursa adresinizi kaynak göstererek tarifinizi kullanabilir miyim?

    Cevapla
    • Cenk

      30 Haziran 2009 at 00:10

      Hülya – Afiyet olsun.

      Yasemin – Beğenmenize sevindim. Elbette kullanabilirsiniz.

      Cevapla
  94. Hülya

    29 Haziran 2009 at 21:26

    DENEDİM GERÇEKTEN NEFİS BİR KEK İLK FIRSATTA YAYINLAYACAźIM.
    PAYLAŞIMIN İÇİN TEŞEKKÜRLER SEVGİLİ CENK

    Cevapla
  95. ceren

    07 Temmuz 2009 at 09:40

    Cenk keki dün akşam denedim haarika oldu. sana çok teşekkür ediyorum bu tarifi paylaştığın için. pamuk gibi ve çok lezzetli bir kek yaptım ilk defa.

    Cevapla
  96. Ayşe

    08 Temmuz 2009 at 06:00

    Keki geçen akşam denedim öyle güzel oldu ki yani nasıl desem böyle çok güzel oldu bi an kendim yaptığıma inanamadım 🙂 ama bir dahaki sefere daha çok çikolata kullanıcam inşallah

    tarifi okurken tereyağı ile şekeri önce çırpınca şaşırdım çünkü klasik kek tariflerinde genelde yumurta ile şeker önce/iyice çırpılırdı Allah Allah fln oldum ama hepsi birbirine çok güzel karıştı bu değişik yöntem dikkatimi çekti doğrusu
    başka kek tarifklerinde de denesem böyle güzel kabarıp pamuk gibi olur mu acaba 🙂 denemek lazım

    teşekkürler tarif için , kızkardeşimede öğreticem 🙂

    Cevapla
  97. Hülya

    09 Temmuz 2009 at 22:16

    Bu nefis keki bir süre önce denemiştim yayınlamak şimdi kısmet oldu.
    Harika bir tat
    Paylaşımın için tekrar teşekkürler
    Sevgi ile kal Cenk..

    Cevapla
  98. eliff

    30 Temmuz 2009 at 22:28

    keki denedim süper oldu çok teşekkür ederim süper bi site(bu arada vanilya özütü yerine vanilya kullandım:(

    Cevapla
  99. betül_n_k

    31 Temmuz 2009 at 18:13

    nefis görünüyor..artık bir de pankek tarifi istiyorum.lütfen..

    Cevapla
  100. özlem

    01 Ağustos 2009 at 20:42

    Çok güzel..

    Cevapla
  101. gülşah

    23 Ağustos 2009 at 15:13

    cenk çikolatalı kek tarifini denedim çok güzel olduğu gibi başıma bela da oldu yiyenler yemeyenlere anlatmış herkes telefon açıp istiyo:) Yemek yapmayı özellikle tatlı sıradan tariflerden çok sıkılmıştım seni ve siteni keşfetmek mutfağımda ikinci bir devrim oldu.. teşekkürler

    Cevapla
  102. emel

    27 Ağustos 2009 at 16:09

    Cenk,
    Tarifinde hiçbirşeyi atlamadan keki yaptım. Aynı görüntü ve (sanıyorum) aynı lezzeti yakaladım.
    Eşim keki yerken bilumum kafe ismi sayarak oralarda yediğinden bile süper olduğunu söyledi.
    senin tariflerin sayesinde ben bile mutfakta harikalar yaratabilen biri oldum.
    Emeklerin için sana ne kadar teşekkür etsem azdr. İyiki varsın..

    Cevapla
    • Cenk

      27 Ağustos 2009 at 17:07

      emel – Afiyet olsun. Güzel sonuç almana çok sevindim. Ellerine sağlık.

      Cevapla
  103. Fatma

    28 Ağustos 2009 at 19:41

    Merhaba Cenk,
    Tarifi bu akşam denedim ve süper oldu. Komşularımıza da götürdük ve onlarda çok beğendiler. Aldığım en düşük not, 9:)
    Tarifi paylaştığın için çok teşekkür ederim 🙂
    Başka başka tariflerini bekliyoruz.

    Cevapla
  104. derya

    07 Eylül 2009 at 22:20

    tariflerinizi ny’tayken sadece okuyor, istanbul’dayken de surekli yapiyorum. bu keki birincisinde agir olacagini dusunerek cikolata sosu olmadan yaptim. hataydi! guzeldi elbette ama cikolata soslusu bambaska birsey. tamamen tarife sadik kalarak yaptim. damak tadim sanirim icindeki sut ya da kefiri ayirt edecek kadar gelismis degil. galiba bunun icin her ikisini de ayri ayri denemem gerekecek. bundan baska bir kez kugu eklerleri ve pek cok kez de mini limonlu cheesecakeleri (farkli cesitlerde) denedim. o kugulari bir daha yapar miyim bilmiyorum, biraz ugrastirdilar beni. ama hepsi muhtesem oldu. ellerinize saglik tekrardan.

    Cevapla
  105. özge

    30 Eylül 2009 at 19:29

    blogunuzu sürekli takip ediyorum şu çikolatalı keki sürekli görür fakat çok farklı olmasını beklemediğimden denemiyodum.
    ”sonuçta bir çikolatalı kek yani”
    bunu söylediğim için beni affedin muhteşem ötesi bişey bu! gçen gün denedim ve inanılmaz lezzetli bi sonuç aldım tadına doyamadık bide toblerone ile yaptıgımı düşünemiyorum en yakın zamanda onu da yapıcam afiyetle kilolarımı alıcam..

    herşey mükemmel bol malzemeli günler dilerim ellerinize sağlık

    Cevapla
  106. banu

    11 Ekim 2009 at 22:40

    merhaba cenk
    bir çikolata tutkunu olarak tarifini gördüğüm anda denemeye karar verdim çünkü muhteşem görünüyordu.ve tabiki yaptım ve de tabiki bayıldım arkadaşlarım da çok beğendi.deneyenler tarif istedi ben de tarif yerine siteni verdim. böyle güzel tarifleri bizlerle paylaştığın için teşekkürler devamını bekliyoruz:)

    Cevapla
  107. MeLeK

    20 Ekim 2009 at 12:55

    yok böyle bi kek… aslında kocaman bi kek oldu ama yedik yedik doyamadık ertesi güne kalmayınca boynumuz bukuk kaldı…
    bu keki bloğumda yayınlamak için izin istesem çok mu şey istemiş olurum acaba:D tabi senn blogun henüz acemi ustalaşta gel derseniz basımı yere eğer tamam usta derim:D
    bundan böyle sıkı takipçinizim:D

    Cevapla
    • Cenk

      20 Ekim 2009 at 15:04

      Melek – Afiyet olsun. Beğenmenize sevindim. Kendi fotoğraflarını kullandığın sürece ve tarifi birebir kullanacaksan kaynağını belirterek dilediğin gibi yayınlayabilirsin.

      Cevapla
  108. MeLeK

    20 Ekim 2009 at 16:09

    dedikleriniz aynen uygulanacaktır:Dsiz demesenzde uygulanacaktı zaten:D emeğe saygı esas kural…
    simdi sıra havuçlu kekinizde fırında pişiyor bakalım nasıl olacak:D

    Cevapla
  109. eylül

    29 Ekim 2009 at 18:44

    Keki bugün yaptım sonunda ve gerçekten de yanağı dayyıp uyumalık oldu:) Kakaoda her zamanki gibi ölçüyü biraz abarttım sanırım ve çikolatam da bitter olunca seninkinden daha esmer oldu ama olsun güzel oldu 🙂 Limonlu haşhaşlıdan sonra bunu da sık sık isteyecekler sanırım:)

    Cevapla
  110. gökhan

    07 Kasım 2009 at 01:24

    selamlar Cenk bey,
    mısır şurubunu nereden bulabilirim…türkiyede satışı varmı….(light corn syrup)…eğer beni bilgilendirebilirseniz çok sevinirim

    Cevapla
    • Cenk

      07 Kasım 2009 at 03:42

      Gökhan – Ben çok aradım ama bulamadım. Pasta malzemeleri satan bir dükkan büyük iyilik yapıp kendine getirttiği şişelerden birini hediye etti. Onu idareli kullanmaya çalışıyorum.

      Cevapla
  111. gökhan

    08 Kasım 2009 at 11:17

    ….ilginiz için çok teşekkür ederim…..şekerleme yapımında malzemeyi sertleştirmek için kullanacaktım,onun yerine glikoz şurubu kullansam aynı etkiyi yaparmı,şekerlemeyi cam kıvamında sertleştirirmi?…….

    Cevapla
    • Cenk

      09 Kasım 2009 at 10:14

      gökhan – Onun yerine glikoz kullanabilirsin. Şekerlemeyi cam kıvamında sertleştirmek için işin içine şekerin derecesi vs. de giriyor tabii.

      Cevapla
  112. Banu B B (BaL)

    09 Kasım 2009 at 23:54

    Mısır şurubuyla ilgili birkaç nota rastlayınca, iki-üç sene kadar önce bir arkadaşımla yaptığımız sohbet geldi aklıma. National Geographic’te izlemişti sanırım konuyu… Kolalı dediğimiz tür içeceklerde (genellikle ABD kaynaklı) bu mısır şurubunun kullanıldığından söz ediliyormuş. Bu içecekler ve diğer tür yiyeceklerde olsun, kullanılan mısır şurubu, uzun vadede beyne en çok zarar veren maddelerden biriymiş. Bir ara bu yüzden paranoya halinde kaçar olmuştu arkadaşım bu tür içeceklerden. Genelde etiketlerde de tam içerik yazılmıyor.
    Zaman geçti, birden bu tür genetiğiyle oynanmış ürünler günümüzde paçalarımızı tutuşturan mevzulardan biri haline geldi. De… Biraz geç oldu sanki…
    En azından belirli bir nesil için…
    “Zararın neresinden dönülse kârdır” diyelim yine hüsnü niyetle…

    Bir mısır şurubundan nereye… Aman varsın olmasın Cenkciğim mısır şurubu buralarda, kullanmayıverelim 🙁

    Cevapla
    • Cenk

      10 Kasım 2009 at 01:23

      Banu – Çok haklısın, mısır şurubu berbat bir şey. Ama toplasan ya 2 ya da 3 tarifte kullanmışımdır. Bu kadar ufak miktarlarda seyrek kullandığımız sürece çok fazla bir zarar göreceğimizi sanmıyorum (elbette ideali hiç kullanmamak). Ona gelene kadar bilmeden neler yiyor insanlar. Dediğin gibi en çok kolalı gazlı içeceklerde ama Michael Pollan’ın The Omnivore’s Dilemma kitabında da bahsettiği gibi aslında süpermarketlerde elimizi attığımız hemen hemen her paketli ürünün içinde ismi başka şekilde yazsa da mısır şurubu var. Tek iyi yanı bu tip çikolatalı soslara olağanüstü bir parlaklık katması. Bu kekin üzerindeki sos için kullandım. Yani evet, fotoğraf aşkına kendimi ve arkadaşlarımı zehirledim, kabul ediyorum 🙂 Ama belirtmesem de olmazdı. Sonra yapanlar bizim sosumuz neden bu kadar parlak olmadı dediklerinde verecek bir cevabım olmazdı… Biliyorum, haddinden fazla ayrıntılara takılıyorum ama bu blog beni böyle yaptı.

      Cevapla
  113. Banu B B (BaL)

    09 Kasım 2009 at 23:56

    Bunca zaman sonra nerden geldi aklına dersen; arada bir tarifleri okumanın yanında yorumları da ayrıntılı okuyorum, faydası olur diye. Şurup konusunda bir iki söylenen dikkatimi çekince, yazayım dedim. Tatlı krizimiz tuttu; saat itibariyle anlamışsındır. Ve yakında bu kek bizim salonla mutfağı ayıran tezgâhın üstüne kurulmuş olacak sanırım!

    Cevapla
  114. Banu B B (BaL)

    11 Kasım 2009 at 11:22

    Yok yahu Cenk o kadar değil! Yani “kendimi arkadaşlarımı zehirledim” kadar değil :)) Abartmaaa :)))

    Yanlış anlaşma olmasın 🙂

    Şahsen memnunum o ayrıntılardan; bu sayede hatasız yapıyorum çoğu şeyi.

    Sadece mısır şurubu denince aklıma içtiğim kolalar geliyor (ve içmeye devam ettiğim). Aman onu da bulmayalım buralarda diyorum, sadece.

    Yoksa aşırılıklardan, her konuda, uzak durmaktan yanayım.

    Sağlıklı beselenceğim diye yulaf ve pekmezle hayat geçirmeye bağlanmak da ayrı bir aşırılık noktası olarak geliyor bana. Hele hele didaktik tavırla, “onu yemeyin, bunu içmeyin şununla yakınlarınızı zehirlemeyin” gibi bir tavır insanları aksi yönde kışkırtabiliyor.

    “Sağlıklı ölü” mü olacak sonumuz? 😀

    Cevapla
    • Cenk

      11 Kasım 2009 at 12:11

      Banu – Yok, onları ben kendi kendime söylüyorum. Zehirleme konusu abartı tabii ama hiçbir şekilde bu mısır şurubunun fazla kullanımını savunmamak lazım. Ben blogda elimden geldiğince doğal ürünler kullanarak tarifler hazırlamaya çalışıyorum ama ara sıra da bu tip yeri başka şeylerle tutulamayacak eklentiler de olabiliyor. Dediğin gibi aşırıya kaçmadığımız sürece herhangi bir zararı yok…

      Cevapla
  115. Banu B B (BaL)

    11 Kasım 2009 at 13:26

    😉 Si!

    (messenger’e çevirdim; özür dilerim! :D)

    Cevapla
  116. Banu B B (BaL)

    11 Kasım 2009 at 13:27

    Yalnız, farketmedim değil! Senin adın, bizlerden farklı renkte! Ehem… Bu ayrımcılığı şiddetle (?) kınıyor; “bana ne ben de farklı renk istiyorum, o kadar fındıklı kurabiye yaptım!”, diyorum 😀

    Cevapla
    • Cenk

      11 Kasım 2009 at 14:45

      Banu – Onu yorumlara cevaplarım daha kolay bulunabilsin diye yaptım. Ayrımcılık yapmak değildi amacım elbette 🙂 Hayatınızı kolaylaştırmazsa değiştiririz sorun değil..

      Cevapla
  117. Banu B B (BaL)

    11 Kasım 2009 at 16:19

    :)))) Yok yahu! Gayet iyi olmuş! Kıskançlık edeyim dedim 😀

    Cevapla
  118. fidan baydar

    04 Aralık 2009 at 17:23

    sevgılı cenk uzun zaman sonra yenıden merhaba.. ben senın bu sahane tarıflerını zaman zaman denıyorum.. herbırı ayrı guzel.. cıkolatalı kekınde cok cok lezzetlı oldu. sımdı aklıma geldı de seker hamurlu pastalarda normal pandıspanya yerıne daha zıyade brownı kıvamında kekler kullanıyoruz ya,acaba senın bu harıka kekını pastada kullanmak mumkun olurmu??

    Cevapla
    • Cenk

      04 Aralık 2009 at 19:25

      Fidan – Merhaba. Bence pastalar için çok uygun bir kek. Kullanmak kesinlikle iyi fikir.

      Cevapla
  119. fidan

    06 Aralık 2009 at 00:00

    cvp ıcın tsk ederım sevgılı cenk.. en kısa zamanda mutlaka bır pastamda deneyeceğım;))

    sevgıler

    Cevapla
  120. Vildan

    13 Aralık 2009 at 17:13

    Blogunuzu yeni keşfettşm ama arayı kapatmak adına hemen çikolatalı keki denedim.Kek fırından yeni çıktı…Biraz üzerindeki muhteşem çatlamış kısmından aldım.Pek umutlu değildim ama yorumlarda herkesin anlattığı kadar varmış.Başka tariflerle kıyaslanamayacak kadar güzel oldu…Ama şöyle bir durum var…Cenk bey bence fotograf blog’u yerine egzersiz, plates blog’u falan açmalısınız çünkü bu gidişle yemek blogunuzu takip edenlerin ortalama kilosu 100’e falan çıkacaktır…İçine koyduğum tuğla boyutundaki tereyağ gözlerimin önünden gitmiyor, ühühühüü 😀

    Cevapla
  121. Hande Kılıç

    22 Aralık 2009 at 01:30

    Selam

    Bu nefis tarifini az önce hazırlayıp fırına verdim. Tarifte birkaç ufak değişiklik yaptım. Kefir yerine buttermilk kullandım. Vanilya olarak daha önceden ortasını bıçak yardımıyla çizdiğim vanilya çubuklarını şeker dolu kavanozlara batırıyorum. Yağ ile o mis kokulu şekerleri çırparak keki hazırladım.

    Tarif için teşekkürler…

    Cevapla
  122. Selma

    29 Aralık 2009 at 19:01

    Slm, bugun bu tarifinizi denedim. Yani ne diyeyim:) Mukemmel oldu. Yillar once hazir paket alip evde yapardim cikolatali keki. Tabiki zamanla kendim yapmaya basladim. SUnu soyleyebilirimki, bugune kadar yapmis oldugum en guzel cikolatali kek oldu. Tarif icin tesekkur ediyorum. Eger sakincasi yoksa bu tarifi de blogumda yayimlamak istiyorum. Hollandadan sevgiler!

    Cevapla
    • Cenk

      30 Aralık 2009 at 00:39

      Selma – Afiyet olsun. Orijinal tarife link verdiğiniz sürece tarifi sitenizde yayınlayabilirsiniz. Ben teşekkür ederim.

      Cevapla
  123. damla

    05 Ocak 2010 at 17:19

    vanilya özütü diye ısrar ediyosunuz ama keke karbonat koyuyosunuz..bir kekin karbonatla mı yoksa kabartma tozuyla mı yapıldıgını herkes anlar.ayrıca karbonatın verdiği tat pek hoş olmaz

    Cevapla
    • Cenk

      05 Ocak 2010 at 17:41

      Damla Hanım – Karbonatla vanilya özütünü karşılaştırmanız abes olmuş. Vanilya özütü diye ısrarımın sebebi, herkesin alışık olduğu sentetik vanilini tercih etmemem ve okurları daha doğalını kullanmaları için teşvik etmek istemem. Bir kekin karbonatla mı yoksa kabartma tozuyla mı yapıldığını da “tadına bakarak” kimse anlayamaz. Zaten kabartma tozunun büyük bir kısmı karbonattan oluşur. Aralarındaki tek fark kabartma tozunun içerisine karbonatın yanı sıra onu asidik yapmak için gerekli olan “cream of tartar” ve aynı zamanda kurutucu bir madde haline getiren nişasta eklenmiş olmasıdır. Bu tarifte asit içeren kefir olduğu için de kabartma tozunun içerisindeki aside gerek yoktur, dolayısıyla karbonat kullanılmıştır. Umarım yeterince açıklayıcı olabildim.

      Cevapla
  124. rabia

    11 Şubat 2010 at 02:22

    inanılmaz bir lezzet bir kek bukadar mı güzel olur emeğine sağlık

    Cevapla
  125. Selma

    16 Şubat 2010 at 15:51

    Bu keki dun ikinci kez yaptim. Kuru oldu maalesef:( Tam tarife uymazsam olacagi bu zaten! krema ziyan olmasin diye 200 ml krema ve 30 gr sut ekledim (kefir burada yok maalesef). Galiba kuru olmasinin sebebi bu oldu. Ilk yaptigimda olmamisti cunku, tarife uydum cunku (115 ml krema – 115ml sut)! Ilk yaptigimda bloguma koyacaktim ama fotograglari begenmeyince koymadim. Ama dunki fotograflar gayet basarili. Bu hafta bloguma koyacagim. Elbet websitene link vererek!

    Hollandadan selamlar.

    Cevapla
    • Cenk

      16 Şubat 2010 at 22:25

      Selma – Ellerine sağlık. Fotoğrafları merakla bekliyorum.

      Cevapla
  126. Selma

    17 Şubat 2010 at 01:36

    Fotograflar senin ki kadar guzel olmasada… iste sonuc!

    http://dusbahcesi.blogspot.com/2010/02/cikolatali-super-kek.html

    Cevapla
    • Cenk

      17 Şubat 2010 at 10:38

      Selma – Çok güzel görünüyor. Eminim beyaz çikolatalı sosla çok güzel olmuştur. Ellerine sağlık.

      Cevapla
  127. Ebru

    30 Mart 2010 at 20:51

    Cenk, bir kek yaptım yanağını dayar uyursun. Teşekkürler 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      30 Mart 2010 at 22:54

      Ebru – Afiyet olsun 🙂

      Cevapla
  128. AdilosBebek

    12 Nisan 2010 at 09:40

    Pek tatlı ile arası olmayan beni bile yoldan çıkardı. Haftasonu denedik, normalde 1 dilim keki zor yiyen ben dilimleri sayamaz oldum, 4 hatun koca keki bitirdik. Yemeden yanında yatmak yürek ister. Tarif için teşekkürler.

    Cevapla
  129. Hale

    23 Nisan 2010 at 00:21

    Cenk Bey merhaba, bu tarifinizi de denedim, çikolata miktarı hariç(140 gr bitter çikolata kullandım) bütün ölçülere uydum. Yumuşaklığı, görünümü gayet güzel ama sanki yerken un tadı geliyor, neden böyle olmuş olabilir sizce?

    Cevapla
    • Cenk

      23 Nisan 2010 at 16:10

      Hale – Hiçbir fikrim yok, ilk defa böyle bir yorum duyuyorum.

      Cevapla
  130. Marie

    09 Haziran 2010 at 15:35

    Cenk Bey Merhaba, Istanbul’da bitter çikolata nereden alıyorsun ? Pasta yapmak için türkiye de bir güzel çikolata bulamadım daha…
    Sağol ve senin Blog Harika dir !

    Cevapla
    • Cenk

      09 Haziran 2010 at 18:09

      Marie – Çikolata olarak Valrhona kullanıyorum ve markanın Türkiye temsilcisi Pastarom’dan direkt alıyorum. Eve teslim ediyorlar. Bittersweet çeşitlerine şuradan ulaşabilirsin. Ben Tropilya %70, Guanaja ve Manjari’yi denedim – hepsinden de memnunum. Blok halinde değil, pul şeklinde (yaklaşık 1 lira büyüklüğünde) satılıyor. Fiyat bilgisi ve sipariş için Ersin Bey’i 0533 965 9482′den arayabilirsin. Yalnız minimum 3 kilo satın alabiliyorsun. Valrhona’nın kakaosu da muhteşemdir, mutlaka almanı öneririm. O da 1 kiloluk paketlerde satılıyor. Sütlü çikolata olarak sadece Jivara’yı tavsiye ederim, Tropilya Sütlü’den memnun kalmadım.

      Cevapla
  131. fatmahan ağın.

    11 Haziran 2010 at 19:49

    Ben Adanada yaşıyorum ve kaliteli pasta malzemeleri bulmakta zorlanıyorum.Amerikadan gelen arkadaşlarım damla çukulatalı kurabiye yapmam için valizlerinin arasına damla çukulata sıkıştırıyorlar:).Bu tarifte Nestle toll house veya ghırardelli marka semi sweet çukulatalardan kullansam olurmu.ayrıca mısır şurubu yerine alternatif olarak ne kullanabilirim.Teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      16 Haziran 2010 at 12:09

      fatmahan – Ben damla çikolata kullanmayı sevmiyorum. Erimemek üzere geliştirildikleri için özellikle bu tarifte uygun olmayacaklarını düşünüyorum. Mısır şurubu yerine glükoz kullanabilirsin. Bu adresten temin edebilirsin.

      Cevapla
  132. hülya

    16 Haziran 2010 at 18:01

    sitenizi yeni keşfettim. Harika tarifler var. Keki yapmaya karar verdim. sormak istediğim bir şey var. Vanilya özütü yerine vanilya kullanıcam ama ölçüsü konusunda karar veremedim. Bir paket mi yoksa bir çay kaşığı mı? Tarifte bir çay kaşığı vanilya özütü yazıyor. Vanilya da fark eder mi?

    teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      16 Haziran 2010 at 23:45

      hülya – Vanilin kullanmadığım için bilemiyorum. Her zaman bu ebatlardaki bir kek için ne kadar kullanıyorsanız o kadar kullanın. Şimdiden afiyet olsun.

      Cevapla
  133. ayse

    15 Temmuz 2010 at 19:52

    çikolatalı kek harika,browni harika ,fındıklı kakaolu çikolatalı kurabiye harika ne yapsam çok güzel oluyor teşşekkür ederim.sadece kahve yapan biri bunları nasıl yapıyor diye sorduklarımda seni anlatıyorum onlarda sana tşk.ediyor bu güzel tatları paylaştığın için .şimdi her şey yapabilirim ama çukolatalı olanlar tericihim .adanadan selamlar.

    Cevapla
    • Cenk

      16 Temmuz 2010 at 12:14

      ayse – Tarifi beğenmene çok sevindim. Umarım diğerleri de en az bunun kadar başarılı olur.

      Cevapla
  134. Cigdem

    12 Ağustos 2010 at 16:15

    Merhaba! Bu sabah cikolata krizine girip bu keki yaptim: Unu azaltip kakaoyu bayagi arttirdim, tereyagini 100gr sekeri yarim bardak azaltip yerine kefir ve kakao ekledim. Bitter cikolata tadinda, mukkemmel kocaman bi kekim oldu! Cok tesekkurler bir bardak sutle harika gidiyor…

    Cevapla
  135. Beril

    12 Ağustos 2010 at 18:21

    Cenk Bey merhaba;
    sitenizi yeni keşfettim ve hemen haşhaşlı parmesanlı çubukları denedim nefis oldular. püf noktalarını çok iyi anlatmışsınız teşekkürler…
    benim gibi mutfağa yeni yeni ısınmaya başlayanlar için gerçekten çok anlaşılır. şimdide bu çikolatalı keki denemek istiyorum ama bir sorum olacaktı. sos için 2 çorba kaşığı tereyeğı kaç gram oluyor? yoksa erimiş tereyağımı kullanacağım.
    çok teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      12 Ağustos 2010 at 18:32

      Beril – Tereyağını eritmene gerek yok zaten diğer malzemelerle birlikte eriyecek. 2 çorba kaşığı tereyağı 30 grama denk geliyor. Şimdiden afiyet olsun.

      Çiğdem – Afiyet olsun.

      Cevapla
  136. Beril

    19 Ağustos 2010 at 17:43

    kek muhteşem oldu :)))
    tarif için teşekkürler…

    Cevapla
  137. çiğdem,35

    20 Ağustos 2010 at 16:53

    kek muhteşemde ben buun yanında tatlı kremayı çok severim bir ara tarif gelirse süper olurrrr…..

    Cevapla
  138. esra

    24 Ağustos 2010 at 15:53

    Sevgili Cenk, ben bu keki denedim ve evet çok lezzetliydi ama nedense fırında fazla bekletmememe rağmen biraz kuru oldu:(( Tarifte, vanilya özütü yerine sentetik vanilya koymak dışında hiçbir değişiklik yapmadım üstelik… İçi diğer keklerden daha kuruydu:((Nedeni ne olabilir??? Yoksa bu kekin özelliği mi anlamadım?Yardımcı olabilirsen çok sevinirim sevgiler…

    Cevapla
    • Cenk

      25 Ağustos 2010 at 12:29

      esra – İçinin kuru olması elbette bu kekin özelliği değil. Kurumasının birçok sebebi olabilir. Unu nasıl ölçüyorsun? Amerikan cup ölçüleriyle mi yoksa tartıyla mı (1 su bardağı = 140 gram)? Fırının gösterdiğinden daha yüksek bir ısıda pişiriyor olabilir. Ben işi sağlama almak adına fırın termometresi kullanıyorum ve mesela benim fırınım 180 gösteriyor ama asıl ısı o anda 190 derece oluyor. Bu 10 derecelik fark uzun bir pişirme süresi sonunda oldukça farklı bir sonuca yol açıyor.

      Cevapla
  139. esra

    28 Ağustos 2010 at 22:51

    Cenk, un ölçerken her evde olan klasik su bardağı kullanıyorum. Ama sanırım kekimin asıl katili fırınım oldu:(( Daha önceden de pişirme süresi-derece konusunda biraz sorun yaşamıştım çünkü.. Sen söyleyene kadar farketmemiştim.Bir dahaki sefere buna dikkat edeceğim.Teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      29 Ağustos 2010 at 16:13

      esra – Un ölçerken klasik su bardağı kullanıyorsanız problem ondan kaynaklanmış olabilir – şu yazımı okumanızı tavsiye ederim. Benim tariflerde kullandığım “su bardağı” Amerikan “cup” ölçüsüne denktir. 1 cup (su bardağı) un 140 grama denk geliyor. Klasik su bardağınızı bilemiyorum ama eğer 250 ml’den fazla sıvı alıyorsa Amerikan cup ölçüsünden daha büyüktür ve dolayısıyla daha fazla un eklemenize sebep olur.

      Cevapla
  140. sezin

    03 Eylül 2010 at 17:31

    cenk lütfen online ol. sütü koymayı unuttum ve kekim şu an fırında ve akşama misafirim war ama kekin yarısını koymuştum dikdörtgen kapta pişirdiğim için. şu an kalan kısma sütü koyup tekrar çırpsam ve fırına versem olur mu?

    Cevapla
    • Cenk

      04 Eylül 2010 at 23:23

      Sezin – Sanırım geç kaldım ama cevap evet, deneyebilirsin olacaktı…

      Cevapla
  141. sezin

    06 Eylül 2010 at 10:49

    cevabın için teşekkürler ama kuru bir kekim oldu:((

    Cevapla
  142. şenel

    24 Eylül 2010 at 19:46

    tarifi denedim. çok kıvamlı bir kek hamuru oldu. öyleki kalıba güç aktardım ve üstünü spatula ile düzeltmek zorunda kaldım.şeker ve yumurta kısmı için mikser kullandım.geri kalan malzemeyi kaşık ile çırptım.şu an fırında .umarım sonuç iyi olur.

    Cevapla
  143. şenel

    28 Eylül 2010 at 08:45

    yorumuma cevap alamadım. işlemde hatam varmı .öğrennek istiyordum.

    Cevapla
    • Cenk

      28 Eylül 2010 at 11:38

      şenel – Önceki yorumunuzda bir soru göremedim, deneyiminizi paylaştınız sanmıştım. Onun sonrasında başka bir yorum gönderdiyseniz almadım. Sorunuz tam olarak nedir?

      Cevapla
  144. şenel

    28 Eylül 2010 at 12:10

    sorum şu idi. hamurun bahsettiğim gibi çok kıvamlı olması normal mi ve mikseri ilk aşama için kullanmam ,geri kalan malzemeyi kaşık ile karıştırmam sonucu etkilemiş olabilir mi?sanki çok kuru bir kek oldu.ölçü konusunda hata yok. tartı kullanıyorum.

    Cevapla
    • Cenk

      28 Eylül 2010 at 14:35

      şenel – Evet, kıvamlı bir hamur ama kekin kuru olmaması lazım. Fırınınız gösterdiğinden daha yüksek bir derecede pişiriyor olabilir. Ben ısıyı fırının içine yerleştirdiğim bağımsız bir fırın termometresiyle ölçüyorum ve genelde fırının gösterdiğinden farklı oluyor (bazen 5-10 derece, bazen 20 derece). Tarifte belirtilen süre çok gelmiş olabilir. Pişirme süresinin son 15 dakikasında kürdanla deneme yaparsanız (artık bir dahaki denemede) ne kadar erken almanız gerektiğini anlayabilirsiniz (kuru çıktığı anda).

      Cevapla
  145. Neslihan

    06 Ekim 2010 at 21:57

    keki aptım, fırında şuan. bişey soracağım. bu çikolata sosu kek piştikten sonra yapıp dökersem, mesela yarın o sosun durumu nasıl olacak ?? kururmu ? yarın mı yapıp döksem ??

    Cevapla
    • Cenk

      06 Ekim 2010 at 23:29

      Neslihan – Kurur diyemeyiz, katılaşır demek daha doğru. Biraz katılaşmasında fayda var. Servis yapmadan en az 3-4 saat önce dökerseniz yeterli olacaktır.

      Cevapla
  146. Neslihan

    06 Ekim 2010 at 23:28

    kek pişti, tadı mı ?
    M U H T E Ş E M !!!

    Yumuşacık, sahiden yanak niye dayanırda uyunur diye düşünenler varsa, uyumak ne kelime, içine girip yatasın geliyor o derece yani.. yok böyle birşey … Cenk tarif için sağol, benimde ellerime sağlık. gecenin bu saatinde, bir fincan çay ile nasıl güzel gitti anlatamam.
    şu sosu konusunda senden halen cvap bekliyorum. Bu sos dokuldukten sonra, kek heen bitirilmeyecekse, durum ne olur, kururmu? yapmasam mı ozaman ??
    kestane kebap, acele cevap 🙂

    Cevapla
  147. Neslihan

    07 Ekim 2010 at 00:14

    katılaşır. bende onu demek istiyordum zaten. Benim misafirim falan gelmeyecek, dolayısıyla bu kek, 1-2gün kalır yani bitmeden. O yuzden ben bu sosu yaptıktan sonra, 1-2gun durursa bu kek, nasıl olur o sos uzerinde diye meraklandım. Neyse hiç gerek yok. Misafir gelecegı zaman sos yaparım bende. Bu haliyle cok ama cok güzel cunku. 🙂

    Cevapla
  148. zuhal

    17 Ekim 2010 at 19:56

    merhaba
    bugün kızımın ve benim ”en” lerimiz arasında olan çikolatalı kek tarifinizi denemek istiyoruz. bizim yaptığımız tariften farklı. kızım ve ben eritilmiş çikolata döküyoruz ya da nutella sürerek yiyoruz. bakalım bu nasıl olacak? annelerimizden öğrendiğimiz ‘yumurta kabarana kadar çırpma’ deyimi sizin tariflerinizde yok sanırım 🙂 gerçi bir tek bu kek tarifine ve limonlu keke baktım. bunu bitirdikten sonra onu deneyeceğiz. limonlu kekte çırpma hiç yok. sadece spatula ile karıştırma var. mikser kullanıyor muyuz? şimdiden teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      18 Ekim 2010 at 11:17

      zuhal – Bazı tariflerde var, bazılarında yok. Hangi limonlu kek olduğunu sorabilir miyim? Birden çok var sitede…

      Cevapla
  149. zuhaltg

    18 Ekim 2010 at 20:20

    pardonnn :))) limonlu haşhaşlı kek. bugun malzemeleri aldım. dün çikolatalı keki yaptım. zaten kekim sevilirdi. hayran kitlem arttı :)))
    muhteşem oldu. ayrıca birşey daha keşfettim. erimiş çikolata ile krema karıştığında hayranı olduğum evde malzemeleri de bulunan fondü nün nasıl yapıldığını buldum. evreka 🙂 başka tavsiyen varsa alabilirim.

    Cevapla
  150. Evrim

    20 Ekim 2010 at 14:10

    Merhaba Cenk, çikolatalı kekini denedim ve çok memnun kaldım. Ben çikolata olarak % 70 kakaolu çikolata kullandım. Tadı ve dokusu çok güzel oldu.Tarif için teşekkürler. Sevgiler

    Cevapla
    • Cenk

      20 Ekim 2010 at 18:16

      Evrim – Afiyet olsun.

      Cevapla
  151. yağmur

    20 Ekim 2010 at 23:06

    merhaba!
    bu tarifini bu gün denedim ve çok sevdim(: tadı da kokusu da çok güzel. gerçi toblerone yerine bitter çikolata kullandım. blogumdaki son entryde de fotografını koyup, sitene link verdim (: umarım sorun değildir.
    tekrar güzel tarifin için teşekkür ederim!

    Cevapla
    • Cenk

      21 Ekim 2010 at 17:52

      yağmur – Sorun değil elbette. Afiyet olsun.

      Cevapla
  152. deniz

    31 Ekim 2010 at 20:33

    Keki misafirim için hiç denemeden yaptım. Söz konusu tarifleriniz olunca içim çok rahat. Sonuç: MUHTEŞEM herkes bayıldı:) ayrıca sitenizden portakallı kurabiyeyide yaptım o da harika oldu.Tarifler için çok çok teşekkür ederim.. Elinize sağlık:))

    Cevapla
  153. reyhan

    09 Kasım 2010 at 12:31

    Merhaba, benim sorularım var. Benim buna benzer bir kalıbım var, ancak birkaç denememde başarısız oldum. Dahası, hadi bu kalıp fırınıma yüksek geliyor dedim, ama yüksekliği daha az olan kalıplarda da başarısız oldum. Sonunda kek yapmaktan vazgeçtim. Daha sonra ise muffin kalıpları aldım ve birkaç muffin denememde başarılı oldum. Keki tutturamamamla fırınımın küçük olması arasında sandığım gibi bir bağlantı olabilir mi? Yoksa tamamen benim yeteneksizliğimle mi ilgili?
    Bir de bu keki muffin kalıplarında yapsam, her birinin üstüne çikolata gezdirip servis tabağına dizsem olmaz mı, kek aynı buradaki gibi yanak dayamalık olur mu, öyle görünür mü?

    Cevapla
    • Cenk

      09 Kasım 2010 at 19:57

      reyhan – Hangi tarifleri denediniz bilmiyorum ama benim verdiğim tariflerde belirtilen malzemelere ve kalıplara sadık kaldığınız sürece iyi sonuç almamanız için hiçbir sebep yok. Fırın konusu ise çok ayrı. Hepimizin fırını farklı, çoğu zaman da gösterdiği dereceden daha az veya fazla ısıtıyor. Bunun çözümü ayrı bir fırın termometresi almak (Türkiye’de nerede bulunur emin değilim). Mümkün değilse de zaman içinde deneme yanılma yaparak fırınınızı tanımanız gerekiyor. Bu kek muffin kalıplarında yapılabilir ama pişirme süresini azaltmak gerekecektir. Fırının başında bekleyip ara sıra kürdan testi yapıp ona göre ayarlamanızı tavsiye ederim.

      Cevapla
  154. reyhan

    10 Kasım 2010 at 11:06

    Vallahi bu siteyi keşfetmek son zamanlarda başıma gelen en güzel şey oldu. Sizin tariflerinizi tutturma şansımın çok yüksek olduğunu anlamak zor değil,çünkü herşey çok özenli. Daha önceden yaptığım denemeler sizin tariflerinizle değil, sizi bulmadan önceydi, yani FÖ (Fernando’dan Önce):))))
    Mesele fırının küçük olması değil diyorsanız, yüksek kalıbımla sizin tariflerinizden deneyeceğim:)))

    Cevapla
  155. GÖZDE

    04 Aralık 2010 at 08:53

    ya süper gözüküyor bide turuncu tabak üzerinde turuncu rengini çokk sewdiğim için daha da muhteşem görünüyor hemen yapmaya geçecem şimdi çok merak ettim
    ben hayatımda bir keke bu kadar yorum yapıldığını görmedim cenk sen neymişsin böyle tariflerin neymiş böyle ellerine sağlık

    Cevapla
  156. Hayali Okur

    11 Aralık 2010 at 07:25

    Cenk sizinle tanıştıktan sonra beden ağırlığımda kesinlikle bir artış oldu!

    Cevapla
  157. Aslı

    24 Aralık 2010 at 15:41

    Cenk merhaba,
    Gerçekten çok başarılı bi tarif, ellerine sağlık. Bu kek blog’undan denediğim ilk tarif (aslında 2. demek daha doğru olur, granola barı puzzle yaparken daldığım için yakma başarısı gösterdim:))ve şimdiye kadar yaptığım en iyi çikolatalı kek oldu.

    Cevapla
  158. Banu Bingör

    31 Aralık 2010 at 12:20

    Cenk, bir sorum olacak.
    İlk fotoğraf biraz fikir veriyor, ama emin olayım istedim. Bu kekin sosu, keki ıslatan bir sos değil, değil mi?
    Bu akşam gideceğimiz davet için başka bir kek hazırlayıp, bu sosu kullanmak istiyorum. Ancak kekimin dokusu hanidiyse pasta gibi yumuşak. Fazladan ıslanarak iyice yumuşasın istemiyorum. Üzeri kaplansın istiyorum sadece…

    Cevapla
    • Cenk

      31 Aralık 2010 at 13:17

      Banu – Yok, oldukça koyu bir sos. Hazırlandığında daha sıvı durumda elbette ama biraz bekleyip öyle dökersen içine hiç işlemeyecektir. Afiyet olsun! Mutlu yıllar!

      Cevapla
  159. Banu Bingör

    31 Aralık 2010 at 14:24

    Cenk çok teşekkürler! Harikasın 🙂
    İyi seneler!

    Cevapla
  160. Banu Bingör

    31 Aralık 2010 at 15:44

    Muhteşem bir kıvamı varmış; tam hayalimdeki kaplama oldu! 😀

    Cevapla
    • Cenk

      31 Aralık 2010 at 16:22

      Banu – Afiyet olsun!

      Cevapla
  161. Bernice

    24 Ocak 2011 at 22:55

    Çikolatalı keki birkaç gün önce yaptım.Önce keki yapar, bir dilim yer geri kalanını annemlere götürürüm diye düşündüm.Ama keki yaptıktan yaklaşık 2 saat sonra kek diye birşey kalmamıştı.Hepsini kendim yedim.Bu hayatımda yediğim en lezzetli çikolatalı kek oldu.Muhteşem tarif için ne kadar teşekkür etsem az…

    Cevapla
  162. Güli

    25 Ocak 2011 at 16:57

    Keki evde eksikler olmasına rağmen denedim. 4 yumurta kullandım, kefir yerine yarım bardak sütün içine biraz limon suyu damlatıp bekleterek kullandım, 100 gr. toblerone gerisini bitter sütlü karışık çikolatalarla tamamladım. ama buna rağmen muhteşem oldu, hatta senelerdir aradığım kek oldu, çok teşekkürler….
    Yalnız ben kelepçeli kalıbımla pişirdim. Sanırım ortasının pişmesi için biraz fazladan beklememi gerektirdi bu durum. O yüzden dışından hafif ufalanan bir kabuğu oldu. Üstüne sosu yapsaydım bu durumda hiç farkedilmezdi zaten

    Cevapla
  163. Arzu

    28 Ocak 2011 at 16:58

    Cenk, eline sağlık, çok lezzetli bir kek, asıl ilk dilimi alınca anladım seni, bu kek’e gerçekten yanağını daya ve uyu, ipek gibi birşey bu, bayıldım bu anlatım şekline…

    Cevapla
  164. Büşra

    02 Şubat 2011 at 15:52

    Ben de yaptım yedim blogumuza da koydum izninizle:) çook güzel oldu teşekkürler tarif için:)

    Cevapla
  165. esra

    04 Şubat 2011 at 16:03

    bende dün yaptım çok süper oldu aynı sitedeki gibi oldu 😉

    Cevapla
  166. emel

    21 Şubat 2011 at 13:39

    dün denedim, çok güzel oldu herkes çok beğendi.. daha çok tarif istiyoruuummm :):)

    Cevapla
  167. sanem

    26 Şubat 2011 at 21:57

    Merhaba Cenk, sitendeki tarifleri yap-a-masamda hemen hemen hepsini en ince ayrıntısına ve hatta yorumlarının sonuna kadar okuyordum. Çikolatalı kekini ise çok sevdiğim bir arkadaşımla denedik, önce malzemeleri arayıp bulma serüvenimiz, sonra ölçme ve en sonunda da yapımı yaklaşık 3-4 saatimizi aldı, kefir yerine süt, toblerone yerine bitter çikolata, vanilya özütü yerine vanilya koyduk, mısır şurubunu da bulamadığımızdan koyamadık,ama tüm çabalarımıza değdi doğrusu… Fırından çıktıktan sonra görüntüsü de kokusu da sanat eserini andırsa da biz yanağımızı dayayıp uyumak yerine uyumadan önce sana ve kendimize övgüler yağdırarak yemeği tercih ettik… Gerçekten kendim yaptım diye söylemiyorum bugüne kadar yediğim en lezzetli en güzel çikolatalı kekti, sosu da kendi başına ayrı bir lezzet ancak sossuz çok daha hafif oluyor ve çok daha fazla yenebiliyor:)) Ellerine sağlık ve çookkk teşekkürler, bundan sonra TART yada CHEESECAKE lerden birini denemeyi düşünüyorum, umarım ondada başarılı olurum, her bir tarif için bu kadar uğraşıp tüm detaylarıyla bizlerle paylaştığın için tekrar teşekkürler, yeni tariflerini bekliyoruz…

    Cevapla
    • Cenk

      11 Mart 2011 at 13:20

      sanem – Afiyet olsun!

      Cevapla
  168. yeliz

    09 Mart 2011 at 02:10

    çikolatalı sufle tarifinz yokmu acaba

    Cevapla
    • Cenk

      10 Mart 2011 at 14:47

      yeliz – Yayınlanmış bütün tarifler arşivde mevcut. Ona ek olarak bir de sayfanın üst kısmında arama yapabilmeniz için bir kutu var. Eğer aradığınız tarifi her iki şekilde de bulamıyorsanız yok demektir.

      Cevapla
  169. Melek

    17 Mart 2011 at 16:49

    Oruçlu oruçlu fena oldu bu gôrüntü ya iştahım kabardı iftarda olsada yesek ama bu halsizlikle yapamıcam çok güzel gözüküyo ellerinze sağlık 🙂

    Cevapla
  170. Emine

    18 Mart 2011 at 17:10

    Ben de denedim çok güzel oldu tarife sadık kalınca herşey yolunda gidiyor gerçi vanilya özütü ve mısır şurubu kullanmadım ama yine de harika oldu görüntü ve dokusu resimdekine benzedi ama bence buna kek demek haksızlık bu kek ötesi…hoşçakal…

    Cevapla
  171. hilal

    25 Mart 2011 at 14:30

    bayıldımmm! çikolata bağımlısı biri olarak gerçekten bayıldım. şimdiye kadar yediğim brownieler falan “çikolata”yı bu kadar hissettirmiyordu ve hepsinin pabucu dama atıldı. beni bu muhteşem tatla tanıştırdığın için teşekkür ederim..
    “Chocoholic”

    Cevapla
  172. funda

    03 Nisan 2011 at 09:42

    çok güzel yaaa bayıldım

    Cevapla
  173. Gülden

    04 Nisan 2011 at 15:08

    Çok nefis görünüyor !! Eminim muhteşem de kokuyordur, bu durumda Ralph’in yerinde hiçbir canlı olmak istemez sanırım 🙂

    Bu tarifi hemen yapıp (neden bilmem ilk sıraya bu keki koydum) yorumumu da yazacağım !

    Bir de sorum olacak, “Bundt” kalıbın farklı bir özelliği / güzelliği var mı? Var ise ben hemen alıcam ama Istanbul da satan bir tükkan var mıdır ki acaba?

    Cevapla
    • Cenk

      06 Nisan 2011 at 10:30

      Gülden – Kalıbın özelliği ortasında kocaman bir delik olması. Kek tariflerinde kalıbın önemi büyük. Bir kalıp için yaratılan bir tarif bir diğerinde aynı sonucu vermeyebilir. Ortasında delik olan ve hacimsel olarak benzer bir kalıp da işinizi görecektir, ama atıyorum bunun yerine dikdörtgen bir kalıpta yaparsanız sürprize hazırlıklı olmak lazım. Bundt kalıbı mutfak malzemeleri satan dükkanlarda olabilir, çok sık uğramadığım ve kek kalıplarının hepsini yurt dışından getirttiğim için hangisinde en düzgünü vardır kesin bir cevap veremiyorum ama büyük ihtimalle Esse’de bulabilirsiniz.

      Cevapla
  174. Selen

    16 Nisan 2011 at 20:03

    Cenk, muhteşem bir kek oldu bu. Bir saat içinde kırıntısı kalmadı. Ben mecburiyetten kek tam soğumamışken sosunu döktüm ve bu yüzden resmidekinden biraz daha nemli bir kek oldu yine de lezzeti, kıvamı, herşeyi harikaydı. Çok teşekkürler.

    Cevapla
  175. burçin

    21 Nisan 2011 at 22:06

    ben ankarada üniversitede okuyorum malzemelerini alabildiğim tariflerinizi deniyorum ve hepsi harika terik ederim ellerinize saglık .keki yaptım süper oldu annemin tarifinden yapardım kakolu keki onun yerini bu tarif aldı artık

    Cevapla
  176. melis silahtaroğlu

    24 Nisan 2011 at 11:06

    tarifi uyguladım. Mükemmel oldu herkes bayıldı. Çok teşekkür ederim.

    Cevapla
  177. emine

    27 Nisan 2011 at 16:20

    cenk bu kek resmen favorim oldu.2 kere yaptım herkes bayıldı tarif isteyen isteyene:)hem nemli hemde dağılmayan bir kek mucize gibi.

    Cevapla
  178. ELİF TEKİN GARİP

    01 Mayıs 2011 at 14:55

    cenk bişi sorucam bu kekte esmer şeker kullansam yakışır mı denemeden önce sormak istedim çok teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      01 Mayıs 2011 at 21:17

      Elif Tekin Garip – Kek söz konusu olduğunda kullandığınız şeker tipinin yakışıp yakışmayacağından öte kıvamı nasıl etkileyeceği daha önemli bir konu. Kahverengi şeker asidik bir malzeme olduğu için karbonata ihtiyaç duyar. Tarifteki miktar diğer asidik malzemeleri dengelemek için yeterli. Beyaz yerine kahverengi şeker kullandığınızda sonuçta farklılıklar olabilir.

      Cevapla
  179. Gülden

    02 Mayıs 2011 at 17:03

    Veeee nihayet pişirdim !!! Aman Allah’ımmm, o nasıl bir görüntü, o nasıl bir lezzet 🙂 Herkes hazır kek zannetti, şaka gibi ama gerçekten muhteşem bir kek. Çok teşekkürler Cenk bu güzelliklerden bizleri mahrum bırakmıyorsun.

    Bu kekin orjinalinin de üzeri çatlıyor mu? Onu merak ettim 🙂 Benim ki çatladı ama çatlamasa daha bi ilginç duracak gibi geldi bana (ben sos yapmadım çatlaklar o yüzden kapanmadı)

    Cevapla
    • Cenk

      02 Mayıs 2011 at 17:30

      Gülden – Çok teşekkür ederim ama “hazır kek” zannedilmesini ben pek övgü olarak kabul edemiyorum. Hangi hazır keki böyle malzemelerle hazırlıyorlar merak ettim. Üzeri bir miktar çatlıyor ama ters çevirip tabağa aktarıldığı için çatlayan kısım altta kalıyor. Kekin üzerinin çatlayıp çatlamaması konusunda da doğrusu yanlışı yok. Bazı tip keklerde muhakkak çatlar, bazılarında ise çatlamaz. Çatlamayacak bir kekte çatladıysa kabartma tozu veya karbonat oranlarında bir yanlışlık olabilir.

      Cevapla
  180. Gülden

    02 Mayıs 2011 at 17:07

    Normal de kek’in üzeri çatlayanı mı makbul ki, neden “kekimin üzeri çatladı” diye övünülür? bence çatlamasın o da ayrı marifet değil mi.. Doğrusu nedir?

    Cevapla
  181. Gülden

    02 Mayıs 2011 at 17:51

    Ama Cenk, “hazır kek” gibi pürüzsüz bir görünümü ve dilimlerken dağılmayan bir yapısı var. Lezzet olarak elbette asla, yani benzeyebilir mi gerçekten baksana malzemelere ! Böyle bir lezzet yok..

    Ben kekimi ters çevirmedim, çünkü üstü kabardığı için sanki ters çevirince tahterevan gibi dengesiz duracak gibi geliyor, bozulacak diye korkuyorum. Ters mi çevireyim?

    Cevapla
    • Cenk

      02 Mayıs 2011 at 18:39

      Gülden – Nasıl bir kalıp kullandınız acaba? Çünkü benim fotoğraftaki gibi bir kek kalıbı alta doğru genişlediği için ters çevirmeden durması imkansız. Eğer dengesiz duracak kadar kabardıysa ve çatladıysa o zaman karbonatı fazla kaçmış olabilir. Benim kullandığım çay kaşığı aslında teaspoon olarak bilinen Amerikan ölçüsü. 1 çay kaşığı karbonat yaklaşık olarak 5 gram. Yani paketin yarısı olarak düşünebilirsiniz. Bundan fazla kullanmış olabilir misiniz? Genelde evlerdeki çay kaşıklarını tepeleme doldurunca biraz aşabiliyor.

      Cevapla
  182. ezgi

    02 Mayıs 2011 at 22:57

    sevgili cenk; ne zaman tariflerinden birini yapmayı denesem mutlaka bir aksilik çıkıyor ve büyük bir ihtimalle orjinal tariften farklı bir tat elde ediyorum…ama sonuçlar fena değil yani 🙂
    mesela bu keki yaparken öncelikle evde sadece bitter toblerone vardı, bunu büyük bir problem olarak görmedim. fakat kremayı ısıtma kısmında problem vardı :)kremayı cezveye koydum ve ısıtmaya başladım ama kremam patladı!!! :S
    kocaman hava kabarcıkları oluştu ve patlayınca etrafa saçıldı ve krema hiç ısınmamıştı :S
    bunun sebebi ne olabilir??

    not: altı ve üstü 0,5 cm açık kahverengi geri kalanı ise koyu renk olan çok güzel bir kek oldu 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      02 Mayıs 2011 at 23:12

      ezgi – Kremanın patladığını ilk defa duyuyorum. Isıtmanıza rağmen ısınmamasını da anlamakta güçlük çekiyorum. Bir dahaki sefere cezve değil de tarifte belirtildiği gibi orta boy bir tencerede ısıtırsanız taşma gibi bir sorun yaşamazsınız.

      Cevapla
  183. Ezgi

    03 Mayıs 2011 at 00:28

    Krema bozuk olabilir mi diye de dusundum ama tadi normaldi.
    Bir muhendislik ogrencisi olarak az cok kimya biliyorum ve soyledigim seyin ne kadar garip oldugunun farkindayim 🙂
    Bir dahaki sefere videoya cekip yollarm 🙂

    Cevapla
  184. Gülden Erten

    03 Mayıs 2011 at 12:05

    Benim kek kalıbım, kelepçeli yuvarlak olanlardan. Ortası delik, bütün ölçülerim tamdır çünkü, hem teaspoon ölçücülerim var hemde tarifleri gr ile yapıyorum. Bu tarifini deki herşeyi de “Ölçüler” kısmından “gr” olarak çevirip o şekilde yaptım ki hiçbirsey “gözümün kararına” kalmasın. Ama sanırım kalıbım daha geniş olmalıydı ters döndürebilmem için. Bütün tariflerin & verdiğin yanıtlar için Teşekkürler 😉

    Seni izlemeye devam.. Bu arada Saveur’da umuyorum harika sonuçlar alırsın. Twitter da haberini alıp gereğini yaptım Sanırım seni takip eden herkes de bunu dünyaya duyurmak için üzerine düşeni yapmalı. Sana en güzel Teşekkür bu bence.. Sevgiler,

    Gülden

    Cevapla
  185. Meltem

    11 Mayıs 2011 at 22:21

    Merhaba elmalı tart tarifi ararken sizi tanımış oldum ve bir hanım olarak fena halde kıskandım. Sanatçı bir kişiliğiniz var devamını dilerim. Tarifte belirtilen mısır şurubunu kullanmak şart mı veya yerine ne kullanabilirim? Teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      12 Mayıs 2011 at 12:46

      Meltem – Çok teşekkürler. Kullanmanız şart değil. Eğer bulabiliyorsanız yerine glükoz da kullanabilirsiniz (pasta malzemeleri satan yerlerden temin edebilirsiniz).

      Cevapla
  186. Damla

    12 Mayıs 2011 at 00:31

    Anneler gunünde ananemde toplandık onu çok yormamak adına tatlı benden demiştim harika oldu hatta tarifi istendi ellerine saglık blogunu internette dolaşırken keşfettim yazılarını okumaya başladım çok beğendim tarif için teşekkürler gözüm kapalı diğer tariflerinize deneyebilirim seni çok başarılı buldum basarılarınızın devamını dilerim…

    Cevapla
  187. tugba

    12 Mayıs 2011 at 17:15

    Haberin olsun Cenk!Bu arada kek gerçekten nefis ellerine sağlık.

    Cevapla
    • Cenk

      12 Mayıs 2011 at 18:11

      tugba – Gönderdiğiniz linki de aldım. Çok teşekkürler. Gerekli şikayeti yolladım.

      Cevapla
  188. FİGEN

    16 Mayıs 2011 at 11:46

    Merhaba,
    tarifi tüm ayrıntılara dikkat ederek yaptım sonuç gerçekten çok iyiydi. ertesi gün yendiğinde ise lezzeti iki katına çıkıyor.:) kek e vanilya özütü bulamadığım için aromasını kullandım ertesi gün kadıköyde pasta malzemeleri satan dükkanlarda gezinirken vanilya özütününün ince tüpler içinde satıldığını gördüm. arayıp da bulamayan arkadaşlara da buradan duyurulur. 🙂

    Cevapla
  189. Sonay Özbal

    21 Mayıs 2011 at 09:25

    Cenk Bey,
    Merhabalar, Bu kekinizi birebir tarifiniz ile iki kez yaptım ancak bir sorunum var kek kalıptan çıkmıyor….içindeki sos bir türlü pişmiyor sanırsam ve kekin dibi hep ıslak ve keki çıkartamıyorum…3.sünü denemeden önce size danışmak istedim sebebi ne olabilir…ölçüler aynı sizinki gibi…süre, fırın sıcaklığı ama açıkçası bunca yıldır kek yaparım ilk kez kekin kalıptan çıkmadığına şahit oluyorum ben nerde hata yapıyor olabilirim acaba???

    Cevapla
    • Cenk

      22 Mayıs 2011 at 14:32

      Sonay Özbal – İçindeki sos derken tam olarak neyi kastediyorsunuz? Sos pişirildikten sonra üzerine gezdiriliyor.

      Cevapla
  190. Emy

    07 Haziran 2011 at 21:02

    Selam
    Tarifinizi 2kez uyguladim .1. denemem resimdeki gibi oldu dokusu ayni yani:)tadi superdi.2.denememi 3 yk yogurtla sutu karistirdim tadi guzeldi ama keki dilimleyince dokusu ilk denemem gibi deildi ..deneme-yanilma metodu ile yogurt bu kek icin degil onu anladim..Yeni denemem Bogurtlenli cikolatali kek olacak..sonucu bildirecegim..Sayfaniz harika orjinal,profosyonel tariflerinizi bekliorum..
    Sevgiler Dubaiden
    Emine

    Cevapla
  191. ayşe gül

    09 Haziran 2011 at 14:26

    İki kez yaptığım kek herkesin beğenesini toplayan pofuduk bir kıvama sahipti. Ağızda dağılan kek, çikolatanın leziz tadı.. Mükemmel bir tarif. Çikolata sosunu hiç kullanmadım, aşırı olur gibi geldi. Bir sonrakine denemeyi düşünüyorum.

    Cevapla
  192. Gülden

    16 Haziran 2011 at 14:33

    Selamlar Cenk,

    Ben bu enfes kekini yapmıştım ama dün soslu olarak (daha önce sosunu tam anlamıyla yapmamıştım) bir kez daha yaptım. Kek muhhteşem üstü oldu, ancak sosum ne olduysa anlamadım böyle pütür pütür oldu !!! Ben azmimi kaybettim elbette, kekimin üstüne buladım bütün sosu. Pütür pütürlüğü öylece kekin üzerinde de devam etti, sabaha geçer mi ki derken, sabah mat ve pütürlüydü !!

    Sence neden oldu öyle? acaba fazla mı karıştırdım geciktim keke dökmeye.. (bu arada mısır şurubu kullanmadım)

    Cevapla
    • Cenk

      17 Haziran 2011 at 13:41

      Gülden – Kaynamış kremayı çikolatalara ekledikten sonra 1 dakika bekleyin ve eriyene kadar yavaşça dairesel hareketlerle 2 dakika boyunca karıştırın. Bu metoda birebir sadık kalırsanız pütürlü olmasına imkan yok. Ekleyeceğiniz tereyağının da oda sıcaklığında olmasına dikkat edin (bunu tarifte belirtmemişim, benim hatam, hemen ekliyorum).

      Cevapla
  193. Gülden Erten

    17 Haziran 2011 at 15:36

    Hemen deneyeceğim yeniden. Yılmak yoook 🙂 Benim tereyagi yumusak değildi, kesin sorun da oydu. Cok tesekkürler Cenk.. Birsey daha, ben bu ölçüyü 2 minik farklı kalıba pay ettim, bir anda 2 tane pastam oldu 🙂 Sana çok kolay gelsin, ekim-kasım gözümüz yollarda (D&R) !

    Sevgiler,

    Cevapla
  194. Pınar

    30 Haziran 2011 at 18:04

    Cenk siteni keşfedeli üç gün oldu cenk&cenk modunda her gün bir iki tarif deneyerek emin adımlarla ilerliyorum.
    domates çorbasına ben bayildim eşim şekerli buldu
    kabak zaten süperdi kolaylığı yeter
    zeytinyağlı kek: hiç kek becerememe rağmen ilk kez bu kadar lezzetli bir kekim oldu portakallı yaptim dün.
    vee şimdi yine ayni dikdörtgen kalibimda çikolatalı keki pişiriorum ömrümde hiçbir kekim bu kadar kabarmadi yaa inanilmaz.
    Sana tekrar tekrar teşekkür ederim inanılmaz bir terapi benim için.

    Cevapla
  195. sevgi

    07 Ağustos 2011 at 05:03

    Merhaba Cenk,
    Senede bir defa ingiltereden gelen 2 yegenim,cikolati keklerime bayiliyorlar,gecen sene sizin siteden brownie yapmistim ve muhtesem bulmuslardi.Ayni heyecanla bu keki yaptim ,goruntusu cok guzel oldu tam resimlik ama biraz kuru buldular,ben de tadina baktim ve sanki 1 haftalik bayatlamis gibiydi.Yapip ertesi gun servis yaptim,ondan mi ?Karbonat yerine kabartma tozu kullandim ondan mi ? yine de ayni gun bitti :)Bu arada sitenizde dolasmak,tarifleri denemek beni cok mutlu ediyor

    Cevapla
    • Cenk

      08 Ağustos 2011 at 20:08

      sevgi – Ertesi güne bayatlaması gibi bir şey pek mümkün değil ama eğer üstü açık olarak bıraktıysanız kurumuş olabilir. Oda sıcaklığında mı beklettiniz buzdolabında mı? Her iki durumda da hava geçirmeyecek şekilde paketlemek gerekir. Karbonat yerine kabartma tozu kullanmak kıvamını ve kabarmasını etkiler ama bahsettiğiniz kuruluğa sebep olmayacaktır.

      Cevapla
  196. tuğçe

    13 Ağustos 2011 at 19:00

    çok güzel oldu parmaklarımı yicektim

    Cevapla
  197. NURDAN

    19 Ağustos 2011 at 18:13

    merhabalar cenk bey, yukardaki önerilerinizde valrhona kakao ve çikolata önerileriniz var . fakat ozellikle bitterler 20 kılo luk ambalajlarda.acaba marketlerde bulabılecegımız kakao ve çikolata markası onerebılırmısınız . bu kekini yapmayı planlıyorum lezzettende ödün vermeyeyim diyorum. teşekkurler.

    Cevapla
    • Cenk

      20 Ağustos 2011 at 14:20

      Nurdan – Marketlerde bulabileceğiniz kakaoların hiçbiri önereceğim kalitede değil. Çikolatalar için de geçerli. Lindt diğerlerine oranla daha iyi bir seçim olur.

      Cevapla
  198. Busraa

    19 Eylül 2011 at 21:52

    Az once firina girdi ama kalintinin tadina bakinca firina koymasaymisim da olurmus dedim 🙂 siyirdigim en lezzetli mikserdi :)) tesekkurler…

    Cevapla
  199. ayça

    23 Eylül 2011 at 16:23

    Gerçekten harika görünüyor ben öğrenci olduğum için böyle şeylerden mahrum kalıyorumm ama birgün bende bunu denicem tarif için tşklerr…

    Cevapla
  200. Belma

    12 Ekim 2011 at 12:54

    Denedim… Sonuç, “belma hazır kek un mu kullandın?”, “belma hazır mı aldın”, “olamaz bu kıvamı nasıl tutturdun, ağızda dağılıyor”. Ben çikolota sosunu vaktim olmadığından yapmamıştım. Evde tobleronum yoktu onun yerine bitter kullandım. Ama sonuç gerçekten şimdiye dek yaptığım eenn güzel kek oldu(yumuşacık, pamuk gibi ağızda dağılıyor). Herkese mutlaka bu keki denemelerini tavsiye ediyorum. Sana da bizi bu lezzetle buluşturduğun için sonsuz teşekkürler Cenk 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      12 Ekim 2011 at 13:44

      Belma – Afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim 🙂

      Cevapla
  201. pınar

    12 Ekim 2011 at 22:01

    Az önce “mımmmmmmmm” sesleri eşliğinde yedik bu keki. 🙂 üzerine çikolata sosu hazırlamaya üşensem de bence bu haliyle de muhteşem oldu. Yanağımı dayayıp uyunurmuş cidden! Sevgilim “şimdiye kadar yaptığın en iyi kek bu!!” dedi 🙂 ve eminim ertesi gün daha lezzetli olacak…

    Sıradan tüm tariflerini deneyeceğim sanırım, çok teşekkürler… 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      13 Ekim 2011 at 13:55

      Pınar – Çok sevindim. Afiyet olsun.

      Cevapla
  202. yasemin

    15 Ekim 2011 at 22:47

    hiç bu kadar çok tereyağını tek seferde kullanmamıştım. ama harika bir kek oldu 🙂 herkes de çok beğendi. teşekkürler

    Cevapla
  203. Canan

    21 Ekim 2011 at 15:54

    Basarisizliga ugradim tek tarifiniz oldu:( Tamam tadi guzel sayilir ama dilimlerken dagilan bir yapisi oldu,un gibi ufalandi. Yemesi keyif verici olmadi benim icin:(

    Cevapla
    • Cenk

      23 Ekim 2011 at 13:15

      Canan – Malzemelere ve metoda tamamen uymanıza rağmen mi böyle bir sonuç aldınız? Dilimlenmiş fotoğrafı yukarıda görebilirsiniz. Aklıma tek gelen karbonat miktarı oldu. Eğer 5ml hacmindeki Amerikan teaspoon ölçüsü (çay kaşığı) yerine evdeki bir çay kaşığıyla tepeleme koyduysanız fazla kaçmış olabilir. 1 çay kaşığı karbonat 6-7 grama denk geliyor.

      Cevapla
  204. Canan

    28 Ekim 2011 at 20:34

    Merhaba Cenk,

    Aslinda olculere hep tam olarak uyarim ama karbonat konusunda hata yapmis olabilirim:( Yoksa neden resimdeki kekten farkli olsun ki…Tavsiyen icin cok tesekkur ederim, bundan sonra karbonata daha cok dikkat ederim:)

    Sevgiler,

    Cevapla
  205. pamuk

    11 Kasım 2011 at 15:30

    Sevgili Cenk,
    Bu sitenden denediğim 4. tarif (Limonlu mini cheesecakeler, erikli tart ve havuçlu kekten sonra). Hepsi de cok cok başarılı oldular. Çikolatalı kekim de bazı ufak değişikliklere rağmen(mesela karbonat yerine 1 pkt kabartma tozu, kefir yerine süt, toblerone yerine sütlü ve bitter çikolata kulandım) pamuk gibi oldu. En şaşırdığım yanı ise dilimlerken hiç kek kırıntıları dökülmeden, yağda kayarcasına kolay kesilmesi oldu. Şimdiye kadar hiçbir kekim (senin havuçlu kek dahil) böyle olmamıştı. Çikolatalı ve kakaolu kekleri hiç seveyen annem bile keki severek yedi.

    Cevapla
  206. pamuk

    11 Kasım 2011 at 15:32

    2 sorum var:
    1- Kek oldukça büyük bir kek oldu ve biz tabii hemen bitiremedik. Ben kekleri biraz ılık tüketmeyi seviyorum. Fırında biraz ısıtsam kek kurur mu?
    2- Mısır şurubu yerine Mapple Syrup kullanabilirmiyim? (henüz keki sossuz tüketiyoruz)

    Cevapla
    • Cenk

      13 Kasım 2011 at 00:14

      pamuk – Afiyet olsun. Düşük ısıda ısıtırsanız çok fazla kurumayacaktır. Ya da etrafına alüminyum folyo sarıp ısıtabilirsiniz. Mısır şurubu yerine maple syrup olmaz. Yoksa kullanmayın, çok büyük bir fark olmayacaktır.

      Cevapla
  207. Fatma Zehra

    21 Kasım 2011 at 19:29

    Keki denedim.Her yönü ile muhteşem oldu.Misafirlerime ikram ettim.Onlarda çook beğendiler.Ellerinize sağlık diyorum.İzin verirseniz siteme eklemek isterim…Başarılarınızın devamını dilerim…:)

    Cevapla
    • Cenk

      21 Kasım 2011 at 23:04

      Fatma Zehra – Çok teşekkürler. Afiyet olsun. Eğer tarifi kendi kelimelerinizle anlatacaksanız ve kendi fotoğraflarınızı kullanacaksanız elbette yayınlayabilirsiniz. Herhangi bir değişiklik yapmadan yayınlanmasını tercih etmiyorum. Dilerseniz link verebilirsiniz; hem böylelikle okurlarınız tarife bırakılan yorumlar ve onlara verdiğim cevaplardan da faydalanabilirler.

      Cevapla
  208. Nermin

    02 Aralık 2011 at 16:07

    Merhaba Cenk,

    Blog’u epeydir ayıla bayıla takip etmeme rağmen ilk defa tam tarife uygun birşey yaptım.Kek inanılmaz güzel oldu.
    Gerçi elimdeki malzemelerden dolayı yağı biraz az, kremayı biraz fazla koydum. Yine de kıvamı şahane! Bir yiyen bir daha istedi 🙂 bu akşam heyecanla havuçlu kek tarifini deneyeceğim!..

    Cevapla
  209. zehra

    04 Aralık 2011 at 16:12

    harikaaa! fırından çıktı soğumasını sabırsızlıkla bekledim veee ilk lokma hımmm pamuk gibi:)
    tarifte yaptığım tek değişiklik market listeme eklmeyi unuttuğum krema yerine salep kullandım.biliyorum çok alakasız bir malzeme ama çikolatalı salep içmiş ve çok sevmiştim kekte neden olmasın dedim.Yinede tarifin dışına çıktığım için biraz endişelendim.Ama sonuç çok iyi:))
    kitabım,kekim ve çayımla harika bir pazar oldu teşekkürler cenk

    Cevapla
  210. Neslihan

    05 Aralık 2011 at 17:04

    Fotoğraftaki gibi olması için kekin üzerine çikolatayı nasıl dökmeliyiz?

    Cevapla
    • Cenk

      06 Aralık 2011 at 11:50

      Neslihan – Önce tepesine orta yere, orası kaplandıktan sonra da kalıbın oyuk yerlerinden yanlara doğru dökebilirsiniz.

      Cevapla
  211. nurdan

    06 Aralık 2011 at 05:46

    krema marketlerdeki (mesala tikveşli vb ) kremamı. bir özelliği varmı.yada kıvam açısından onerdiginiz bir marka varmıdır.eline saglık kitabını merakla beklıyoruz.yılbasına yetisseydi guzel hediye olurdu.

    Cevapla
    • Cenk

      06 Aralık 2011 at 11:48

      nurdan – Evet, yüzde 35 yağ oranına sahip süt kreması kullanıyorum. Marka olarak tercihim, kıvam arttırıcı vs. gibi katkı malzemesi eklenmediği için, Pınar.

      Cevapla
  212. Basak

    10 Aralık 2011 at 20:34

    Görüntüsü de tadı da muhteşem oldu. Yine sayenizde bol bol iltifat aldım. Tarifi isteyenlere de sitenizin adresini verdim. Bu arada karbonat ve kabartma tozu arasındaki farkı ve neden kefirle kullanılmaması gerektiğini anlatmanız hoş olmuş. Bu tarz küçük ama cok önemli bilgiler de mutfakta cok yardımcı oluyor.. Gecen yaz tarifini verdiginiz vanilya ozutunu yapmıştım. Gercekten cok farklı oluyor. Üstelik yapımı da cok kolay. Mutfakta uğraşmayı sevenlere tavsiye ediyorum.
    Sevgiler.

    Cevapla
  213. nejbir

    17 Aralık 2011 at 18:48

    Bu siteyi yeni keşfetmm ne kötü .. tarifinzi dedidim çok güzel oldu ama tariften değil ben yaptım diye sanırım 😛

    Cevapla
  214. Sevil

    20 Aralık 2011 at 15:57

    Fırınımda pişiyor su an. Hayatımda pişmemiş hamuru bu denli lezzetli kek az yemisimdir :)) pismisi nasıl olacak kim bilir? Normal kek hamurlarına nazaran daha bı krem santi gibi geldi bana ve açıkcası pişmez bu diye düşünüp korktum biraz; lakin evdeki çikolata kokusu ve firindaki görünüm korkularımı silip attı. Üstelik öyle güzel kabarıyor ki sanırım kesmeye kiyamayacagim:)) son 4.5 dakika :)) sabirsizlaniyorum …

    Cevapla
  215. Sevil

    20 Aralık 2011 at 22:48

    Efendim tadını nasıl tarif etsem bilemedim… Ne desem lezzeti anlatmak konusunda eksik kalacak… Ama kırıntı bile kalmadı diyebilirim…

    Cevapla
  216. Şebnem

    11 Ocak 2012 at 11:14

    Pazartesi akşamı iş sonrası denedim..müthiş.. bir parça bile tadına bakamadan, eş, ağabey, anne, baba ve yine yeniden eş tarafından yokedilen bir mucize bu.. Çok teşekkürler!

    Cevapla
  217. dilek

    21 Ocak 2012 at 01:33

    Merhaba,

    Keki az önce denedim ve tadı çok güzel oldu fakat bi sorun var bi tarafı çok fazla kabarırken bi tarafı kalıbın boyuyla aynı kaldı? aslında bu genel olarak yaşadığım bi sorun ondan dolayı sormak istedim, bunun nedeni ne olabilir? nasıl çözebilirim. öğrenci evi fırınımızın yüüznden olma ihtimali nedir 🙂 markası sinbo.

    Cevapla
    • Cenk

      22 Ocak 2012 at 01:23

      dilek – Tarif ettiğiniz problem büyük ihtimalle fırınla alakalı. Bir tarafı öbür tarafı kadar ısıtmıyor olabilir. Tavsiyem pişirme süresinin yarısında kapağı açıp kalıbı 180 derece çevirmeniz olacak.

      Cevapla
  218. Irmak

    25 Ocak 2012 at 02:14

    Merhaba, şu ana kadar hangi tarifinizi denediyse çok iyi sonuçlar aldım, çok keyifle takip ediyorum yaptıklarınızı.
    Sormak istediğim şu ki Türkiye’de içinde self-rising olmayan kek unu var mı, biliyor musunuz?

    Cevapla
    • Cenk

      25 Ocak 2012 at 11:29

      Irmak – Ben de hep katkılı olanlarla karşılaştım ama çok fazla araştırdığımı söyleyemeyeceğim.

      Cevapla
  219. Irmak

    25 Ocak 2012 at 11:34

    Peki bir sorum daha var, Türkiye’de mısır şurubu bulmak mümkün mü, değilse yerine ne kullanabiliriz bir bilginiz var mı?

    Cevapla
    • Cenk

      25 Ocak 2012 at 11:36

      Irmak – Mısır şurubu yok ama yerine rahatlıkla kullanabileceğiniz glikoz şurubu bütün pasta malzemeleri satan dükkanlarda mevcut.

      Cevapla
  220. Esra

    03 Şubat 2012 at 09:15

    Hem kek hemde Ralph çok tatlıııı

    Cevapla
  221. merve

    12 Şubat 2012 at 20:04

    Cenk bey tarifleriniz çok leziz ve yaratıcı. Benim size sorum, acaba hiç Türk kahveli kek denediniz mi? Bence Türk kahvesiyle sıradışı ve leziz tarifler yakalamak mümkün. Ben standart bir kek tarifine toz kakao yerine bir çorba kaşığı Türk kahvesi ekledim ve gerçekten çok hoş oldu.

    Cevapla
    • Cenk

      12 Şubat 2012 at 20:30

      merve – Hiç denemedim. İleride deneme yaparsam mutlaka paylaşırım.

      Cevapla
  222. ayşe

    17 Şubat 2012 at 17:28

    cenk süper bi kek oldu ohh sabahlar olmasın deyip deyip yedim 🙂 kek kalıbını yağladıktan sonra genelde unluyoruz senin tariflerinde böyle birşey yok bizim yaptığımız yanlış mi acaba ?

    Cevapla
    • Cenk

      17 Şubat 2012 at 21:58

      ayşe – Afiyet olsun. Yanlış değil, sadece her tarif için gerekli değil.

      Cevapla
  223. sibel

    27 Şubat 2012 at 13:54

    tek kelimeyle sahane….Pazar sabahi brunch soframin neşesi oldu bu çikolatali kek,tesekkurler,Cenk

    Cevapla
  224. Emel

    22 Mart 2012 at 12:04

    Benimkinin fotografi 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      22 Mart 2012 at 15:06

      Emel – Harika! Ellerinize sağlık.

      Cevapla
  225. Arzu

    27 Mart 2012 at 18:41

    merhaba, yarın keki deniycem harika gözüküyor. iki sorum var. ölçülerle ilgili sayfanızı okudum karbonat için 1 teaspoon 8 gr yazıyor, siz yorum yapan birine cevaben 5 ml yazmışsınız. bizim çaykaşıkları 7-8 gr gelir o yüzden karbonat fazla kaçmş olabilir demişsiniz. kafam karıştı? evdeki toblerone “milk chocolate with honey and almond” bunu kullansam olur mu? teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      27 Mart 2012 at 19:58

      Arzu – Bahsettiğiniz Toblerone olur. Karbonat 5 gramlık paketlerde satılıyor. Ölçü kaşıkları kafanızı karıştırıyorsa birinin tamamını diğerinin de göz kararı 3 gramını kullanabilirsiniz.

      Cevapla
  226. cfg

    08 Nisan 2012 at 21:52

    çikolatali kek nerdeyse ev sevdiğim şeydir 🙂

    Cevapla
  227. sena

    15 Nisan 2012 at 22:40

    Cenk bey ben tereyağıyla şekeri çırparken hep sorun yaşıyorum tereyağı her tarafa sıçrıyor.Bu konuda ne önerirsiniz?
    Bir de sıvı yağ kullanırsam ölçüsü ne olmalı?

    Cevapla
    • Cenk

      16 Nisan 2012 at 11:15

      sena – Tereyağını oda sıcaklığında yumuşamaya bırakırsanız bu sorunu yaşamazsınız. Tereyağı yerine ne kadar sıvı yağ kullanmak gerekir denemeden kesin bir şey söyleyemiyorum.

      Cevapla
  228. Aslı

    15 Nisan 2012 at 23:05

    Merhaba, kekinizi aynen yaptım vallahi “yanağınızı dayar uyursunuz” :), süper oldu teşekkürler..
    Un ölçülerini herzamanki bardak ölçümle değil, sizin verdiğiniz ölçülerle yapmaya çalıştım. Ama tam oldu mu emin değilim, kek çok iyi kabardı-tadı/görüntüsü çok iyiydi. Fakat içi sünger gibi delik delik değildi, daha küçük delikler halindeydi, bu mudur, ben mi birşeyleri yanlış yaptım ?
    sevgiler,

    Cevapla
    • Cenk

      16 Nisan 2012 at 11:16

      Aslı – Afiyet olsun. Doğru kıvam. Fotoğrafta zaten kekin dokusu belli oluyor. Aynı sonucu elde ettiniz değil mi?

      Cevapla
  229. Nurgul

    16 Nisan 2012 at 11:52

    Cenk Bey merhaba.. Yarin gelecek olan misafirlerime bu kekinizi yapmayi planliyorum. Bugunden yapacagim icin size sorum keki oda sicakliginda mi yoksa buzdolabinda mi saklamaliyim? Tesekkur ederim..

    Cevapla
    • Cenk

      16 Nisan 2012 at 17:05

      Nurgul – Oda sıcaklığında bekletmenizi tavsiye ederim. Yalnız açıkta bırakmayın, kurur. Ya tepesini hava geçirmeyecek şekilde kapatın ya da soğumuş fırında saklayın.

      Cevapla
  230. Aslıhan

    24 Nisan 2012 at 16:05

    Sevgili Cenk, her zaman güzel kek yapan biri olarak bu tarifi uyguladıktan sonra ben ve benim çervemdeki kişiler kekten anlamıyormuş bunu anladım. Harika bir kek oldu amaaaaa insan bu keki yemekten kendini alamıyor. Çoook güzeldi teşekkürler. Sıra geldi mozaik pastada ama çok mu zor bilemiyorum. Teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      24 Nisan 2012 at 18:10

      Aslıhan – Afiyet olsun. Hiç zor değil. Şimdiden ellerinize sağlık.

      Cevapla
  231. İdil

    04 Mayıs 2012 at 22:32

    Kek tariflerinizde çırpma işlemini yaparken el mikserini mi kullanıyorsunuz? Bugün kakaolu bir kek yaptım normalde elde telle çırpardım ya da annem bütün malzemeleri robota atar kek de olsa:) İlk kez el mikseri aldım kullandım sanki kek piştikten sonra yerken içinden hava çıkıyordu, yani öyle gibi bir kıvamı olmuştu. Bu çırpma yönteminden kaynaklanıyor olabilir mi?

    Cevapla
    • Cenk

      05 Mayıs 2012 at 02:26

      İdil – Tezgah tipi mikser kullanıyorum. El mikserinden çok farklı değil. Şeker ve tereyağını çırpmak çırpma teliyle çok zor olacaktır. Yaptığınız keki görmeden bir şey demek zor ama anlattığınızdan anladığım kadarıyla haddinden fazla çırpmışsınız.

      Cevapla
  232. İdil

    06 Mayıs 2012 at 16:00

    Evet bana da öyle gibi geldi, teşekkürler. Bir de tezgah tipi mikser derken, tam olarak nasıl bir şey örnek bir resim ya da markanın ürününü söyleyebilir misiniz?

    Cevapla
    • Cenk

      07 Mayıs 2012 at 00:16

      İdil – Tezgah tipi derken elle tutmaya gerek olmayan, KitchenAid tipi mikserleri kastediyorum.

      Cevapla
  233. emel

    30 Mayıs 2012 at 10:53

    Daha önce de bir kaç tarifinizi denedim. Hepsi çok başarılıydı ama bu kek-yağını ve şekerini üçte bir oranında az kullanmama rağmen- gerçekten muhteşem oldu.Çok teşekkürler.

    Cevapla
  234. hatice

    23 Haziran 2012 at 18:21

    merhaba sanat eseri yemek resimlerinizi pin edebilir miyiz?

    Cevapla
    • Cenk

      25 Haziran 2012 at 14:10

      hatice – Çok teşekkürler. Elbette.

      Cevapla
  235. dudu-ba

    24 Haziran 2012 at 21:32

    internette şöyle güzel bir kek ararken buldum bu tarifi
    Denedim süper oldu ben çok beyendim.
    Hep pofuduk bir kek tarifi arıyordum işte buldum kesinlikle doğru tarif bu deneyimlerini paylaşman bizim için büyük bir şans.
    Cenk sormak istediğim;
    kabartma tozu yerine neden karbonat?
    kefir kullanılması neden?
    aynı yumuşaklıkta limonlu veya portakallı kek tarifi varmı?

    Eline ve yeteğine sağlık.

    Cevapla
  236. dudu-ba

    24 Haziran 2012 at 21:40

    Sorularımın cevaplarını yorumlar da aldım.
    Sen yorulma yeni tariflere devam et diye yazıyorum

    Lütfen aynı yumuşaklıkta limonlu veya portakallı kek görmek istiyorum…..

    senin gibi insanı bulmak güzel:)

    Cevapla
  237. cfg

    27 Haziran 2012 at 18:18

    Çikolatalı keke bayılırım gerçekten. Şuan iştahım gerçekten kabardı. off off 😀

    Cevapla
  238. velvet

    11 Temmuz 2012 at 00:40

    tariflerinizde bulamadım ama sormak isterim red velvet cake’i hiç denemişmiydiniz cenk bey? denediyseniz sizden de almak isterdim tarifini, paylaşırsanız çok sevinirim

    Cevapla
    • Cenk

      11 Temmuz 2012 at 18:22

      velvet – Denemiştim eskiden birkaç kez ama içerdiği fazla miktarda gıda boyası yüzünden favorilerime girmedi. Maalesef paylaşabileceğim bir tarif yok.

      Cevapla
  239. elif

    16 Temmuz 2012 at 23:28

    Bu akşam kekini denedim ılıkken çocuklarımla üzerine karamel sos dökerek yedik ellerine, emeğine, yüreğine sağlık. Harika bir tat, sünger gibi bişey oldu sanki kek değil sünger. Keklerle nedense biraz mesafeli olan ben başardım, teşekkürler, sevgiler.

    Cevapla
  240. sinem

    03 Ağustos 2012 at 11:02

    Cenk Bey, öncelikle bu tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim. sonunda ağzıma layık ve tam hayallerimdeki gibi – bir ısırık aldığınızda ağzınıza dolan çikolata tadı – bir çikolatalı keke ulaştım. Keki ilk denediğimde bilgisayarı mutfağa götürmeye ve tarifi de bir kağıda yazmaya üşendiğim için oda ve mutfak arasında mekik dokudum, bu yüzden yarım ölçü sütü unutmuşum ve kakaoyu 1/4 yerine 2/4 ölçü koymuşum, buna rağmen mükkemmel oldu. aynen deiğiniz gibi kırıntısı dahi kalmadı. daha sonra tam tarifiniz gibi yaptım ve daha da mükemmel oldu. elleriniz dert görmesin Cenk bey, bu kekin tek bir kötü yanı var, içinde çok yağ var, her kekten sadece 1 dilim yedim etraftakiler üçer dörder götürürken :)) sevgiler, saygılar..

    Cevapla
  241. Berna

    03 Ağustos 2012 at 15:46

    Merhaba Cenk Bey.

    Sitenizi yeni keşfettim. Ben stok fotoğrafcılığı yapıyorum. Bu aralar daha çok pasta,kek,kurabiye gibi gıdalar yapıp önce fotoğraflarını çekiyorum ki görsel kısım çok önemli sonra yiyoruz ailecek:)

    Ve şimdi sitenizdeki tariflerinizi yapıp fotoğraflanmak istiyorum. Tarifleriniz arasında ilk denemem çikolatalı kek olacak. Malzemeler arasındaki krema marketlerde hazır satılan krema mı oluyor?

    teşekkür ederim

    kolay gelsin
    ellerinize sağlık

    Cevapla
    • Cenk

      04 Ağustos 2012 at 12:00

      Berna – Evet, süt kreması.

      Cevapla
  242. Basak

    04 Ağustos 2012 at 10:38

    Tarifi okur okumaz hemen yapmayalım dedim ve hayatımda yediğim en guZel kekti hersey icin teşekkür ederim…çikolata sosun da Mısır şurubu yerine pekmez koydum. Soylemek istedim

    Cevapla
  243. Filiz Güneysu

    10 Ağustos 2012 at 23:32

    Merhaba …
    Sitenizi bir aydır takip ediyorum.Kekinizi şuan yaptım ama sos için mısır şurubunu bulamadım yerine ne kullanabilirim.Ayrıca hazır krema kullanmak istemiyorum kendim yapabileceğim krema tarifi verebilirmisiniz?Teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      12 Ağustos 2012 at 13:30

      Filiz Güneysu – Mısır şurubunu kullanmasanız da olur. Hazır krema derken tam olarak neyi kastediyorsunuz?

      Cevapla
  244. Aslı

    13 Ağustos 2012 at 23:12

    Cenk merhaba,

    Bu keki muffin kalıplarında da yapmak mümkün olur mu? Daha az pişirilecek tabi. Oğlumun ilk yaşgünü yaklaşıyor da, kekini evde yapacağım ve unutulmaz güzellikte ama kolay olsun istiyorum. Sanırım bu o tarif 🙂

    Teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      14 Ağustos 2012 at 17:07

      Aslı – Denemedim ama neden olmasın?

      Cevapla
  245. Aslı

    14 Ağustos 2012 at 22:51

    Ben denedikten sonra sonucu yazarım, teşekkürler..

    Cevapla
  246. Filiz Güneysu

    17 Ağustos 2012 at 18:44

    Kek için kullandığımız kremadan bahsediyorum.kremayı kendim yapmak istiyorum.sanırım anlatabildim teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      17 Ağustos 2012 at 21:59

      Filiz Güneysu – Kremayı kendiniz yapmak istiyorsanız işe bir ineği sağmakla başlamanız lazım. Süt kreması sizin kasettiğiniz tipte bir hazır ürün değildir. Sütü kendim yapmak istiyorum demekle aynı şey.

      Cevapla
  247. Filiz

    18 Ağustos 2012 at 14:40

    🙂

    Cevapla
  248. figen kardeş

    05 Eylül 2012 at 17:22

    Merhaba Cenk, çikolatalı kek hastası biri olarak o kadar çok tarif denedim ki, güzel olmuşlardı ama bu tek kelimeyle muhteşem oldu. Tariflerin çok açık ve net, sonuçla birebir uyuşuyor, ellerine sağlık ama sayende kilo alıcaz:((

    Cevapla
  249. Sevinc

    08 Eylül 2012 at 19:14

    Merhabalar Cenk bey. Tamamen tesadüfler sayesinde bu guzel ötesi siteyi buldum ve sayenizde çok iltifat aldım. Korova kurabiyeleri ve lorlu muffinide denemistim. Bugün bu MUHTEŞEM keki yaptım. Çok guzel oldu. Öyle böyle değil, gercekten çok guzel oldu, acayip guzel oldu, Hatta sanırım bu kek değil, başka türlü birsey, ben sosunu yapamadım ama ona rağmen wwuuuuhhuuuuu dedim tadına bakınca. Ellerinize saglık. Bu arada kitabinizi çok büyük bir sabırsızlıkla bekliyorum. saglık ve mutluluklar… 🙂

    Cevapla
  250. Ayşen

    09 Eylül 2012 at 15:48

    Tarifinizi yaptım. Yanağımızı dayayıp uyuyacaktık ama dayanamayıp yedik.İyi ki varsınız.Sevgiler

    Cevapla
  251. ayça

    18 Eylül 2012 at 07:46

    yaptığım ve yediğim en güzel çikolatalı kekti kesinlikle herkes parmaklarını yedi evde de:)
    tarifi deneyecek olanlar hiç tereddüt etmesin.
    ellerine sağlık bu güzel tarif için!!

    Cevapla
  252. Berna

    30 Eylül 2012 at 15:55

    Merhaba 🙂

    Yaptığım tariflerinizi yazmak istiyorum:
    Çikolatalı kek ,Havuçlu kek, Fındıklı kurabiye, Cafe Fernando kurabiyesi, Çilekli tart, ayrıca aynı tart hamuru ile ahududulu,likapalı ve elmalı tart 🙂 ,Fındıklı ve çikolatalı granola… Sanırım şimdilik bu kadar hatırladığım kadarıyla… Hepsi de çok beğenildi. Şimdi sırada ne var bakacağım artk 🙂

    Teşekkür ederim tarifler için çünkü asıl iş tarifde…Tarifleriniz ile elde edilen sonuç tamamen aynı 🙂

    Cevapla
  253. Berna

    30 Eylül 2012 at 18:21

    çikolatalı tartı unuttum… onu da yaptım 🙂

    Cevapla
  254. Elif Keskin

    22 Ekim 2012 at 15:01

    Merhaba Cenk;
    Yaklaşık 1 senedir inanılmaz bir zevkle bu keki yapıyorum ve tarifini kimseye vermediğim için tadınıklar arasında kek ‘Elifin KeKi’olarak geçiyor:))Yeni deneyecek olanlar varsa süperrrr bi kek ama malzemeleri tarifte yazılanla birebir kullanın.Bu işte Çok iyisin eline,emeğine ve yüreğine sağlık…

    Cevapla
    • Cenk

      22 Ekim 2012 at 17:36

      Elif Keskin – Teşekkürler. Sadece tarifi neden kimseyle paylaşmadığınızı anlayamadım.

      Cevapla
  255. Ayse

    03 Kasım 2012 at 00:12

    Cenk bey ,
    3 gundur bu tarifi yapip yapmamayi dusundum ,hem kek yapmaya karsi bi korkum var hemde siradan bir cikolatali kek olur diye dusundum, diilmis,cok guzel.ben visne sosu yaptim yaninda..bu arada koyu kivam kekin altina inmis bu neden olur? Birde keki keserken veya catali degirirken ufak tefek parcalandi.neyi yanlis yaptim? Tskler…blogun ismi cok guzel nerden buldunuz?

    Cevapla
    • Cenk

      05 Kasım 2012 at 13:47

      Ayse – Koyu kıvam kekin altına inmişse kabın dibine yapışıp kalan kısımları çok iyi karıştırmamış olabilirsiniz. Kekin ufak tefek parçalanması konusunu tam anlamadım ama yanlış yaptığınız bir şey olduğunu düşünmüyorum. Blogun ismi Altın Kızlar dizisinden geliyor.

      Cevapla
  256. Irem

    04 Kasım 2012 at 20:36

    Gecen hafta havuclu keki yaptim diye yazip cikolatali kek tarifi isteyince bu tarifi onermistin. Tarif basari ile uygulandi ve afiyetle yenildi. Tarif icin tesekkurler emegine saglik 😉

    Cevapla
  257. Selin

    10 Kasım 2012 at 13:42

    Merhaba,
    Bu tarifi iki defa denedim,ilki çok güzel oldu hem kıvam hem de tat açısından, fakat ikincisi biraz daha lezzetsiz oldu. İkinci denememde kalıbım küçüktü ve harcın 2/3’ünü ayrı bir kalıpta 1/3’ünü ayrı bir kalıpta pişirmek zorunda kaldım. Bu nedenle biraz kuru kalmış olabilir mi? İkinci sorum sos ile ilgili, mısır şurubuna sağlıksızılığı nedeniyle karşı olduğum için şurup kullanmadan sosu yaptım fakat hem çok katı hemde biraz acı oldu. Nasıl daha akışkan ve tatlı bir sos yapabilirim? Bu arada çikolata ve kakao tavsiyenize uyarak Pastorom’dan sipariş verdim ertesi gün siparişlerin adresime geldi. Kakaonun kokusu bile çok farklı:) Teşekkürler:)

    Cevapla
    • Cenk

      12 Kasım 2012 at 10:27

      Selin – Kalıp ufalınca pişirme süresini azaltmak lazım. Sosun koyu bir kıvamda olması lazım ki keke yapışabilsin. Hala akışkanken dökmek lazım. Daha tatlı bir sos için şeker ekleyebilirsiniz, daha akışkan olmasını istiyorsanız da kremayı artırın.

      Cevapla
  258. Leyla

    16 Kasım 2012 at 16:37

    Tarifi denedim. Tam da fotoğrafındaki gibi güzel ve lezzetli bir kek oldu. herkes çok beğendi. Tarifte de söylendiği gibi 1 saatten önce pişmiyor. Hiç açıp kontrol etmeye gerek yok:-)
    İçinde portakal şekerlemesi nasıl olur diye düşünüyorum ama cesaret edip deneyemedim.
    Ayrıca keki buzdolabına koymamak gerekiyor. bol çikolata ve tereyağı donunca lezzeti kayboluyor.
    Elinize sağlık.

    Cevapla
  259. duygu

    21 Kasım 2012 at 09:56

    denedim ve mükemmel olduğunu söyleyebilirim. puf puf sünger gibi bir kıvama erişti. kefir yerine süt, toblerone yerine de damla çikolata kullandım. ne zamandır bir türlü beni tatmin edemeyen kek deneyimlerimi nihayet sonlandırdı tarifiniz. 🙂

    Cevapla
  260. Ülkü

    21 Kasım 2012 at 15:30

    Merhabalar,
    Yeni fırınımın açılışını güzel bir tatlıyla yapmak istiyordum, çikolatalı keke nasipmiş 🙂 Tarifi vanilya özütü dışında birebir uyguladım, mükemmel oldu! Özüt yerine Dr. Oetker’in Butter-Vanille aromasını kullandım. Tarif için çok çok teşekkürler, elinize sağlık. Sevgiler.

    Cevapla
  261. bulutrenginde

    22 Kasım 2012 at 15:17

    haberiniz var mı bilmiyorum ama tarif ve fotoğrafı başka biri tarafından aşağıdaki blogda yayınlanmış, bilginiz için

    http://lezzetbloglari.blogspot.com/2012/03/cikolatal-bunt-kek.html

    Cevapla
    • Cenk

      22 Kasım 2012 at 21:28

      bulutrenginde – Haber verdiğiniz için teşekkürler.

      Cevapla
  262. Pınar

    01 Aralık 2012 at 22:18

    bu kek var yaaa tek kelimeyle ŞAHESER! yapıp fotoğrafını koyduğum face, instagram vb sitelerde yorum üstüne yorum alıyorum. Görüntüsüyle bile doyuruyor:) çook teşekkür ederim bu güzel tarif için. Ellerinize sağlık. Kitabınızı merakla bekliyorum. Benim de master tezim uzadı biraz. siz kitabınızla alakalı yetişmeyecek dediğiniz her an kendimi anıyorum. totem yaptım sizin kitabın çıkınca benim de tezim bitmiş olacak. o sebeple çıkarın artık lütfen 😀

    Cevapla
    • Cenk

      01 Aralık 2012 at 23:08

      Pınar – Afiyet olsun. Az kaldı 🙂

      Cevapla
  263. arzu

    05 Aralık 2012 at 00:05

    merhaba cenk bey tarifinizi bugün yaptımm veeeee muhteşem olduuu:) çok teşekkür ederim,bende butik kurabiyeler cupcakeler yapıyorum ve dinlenmek istediğim günler sizin tariflerinizi büyük bi deniyorum hepsiinde çok güzel sonuçlar aldım kitabınızıda heycanla bekliyorum 😉 tekrar teşekkürler

    Cevapla
  264. zuhal

    05 Aralık 2012 at 14:54

    merhabalar sitenizi yeni keşfettim.Bu keki tereyağın yanında yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile denedim,ayrıca sosunuda yapmadan denedim herkes ve ben dahil çok beğendim.Ben dedim çünkü kek ile fazla aram yoktur.Fakat bu kek hazır keklere bile fazlasıyla fark atar tavsiyem deneyin.

    Cevapla
  265. Ebru

    18 Aralık 2012 at 17:50

    Valhorana kakao bugün gelince tarifinizi denedim. Bu kadar güzel olacağını düşünmemiştim. Tarifinizi şöyle uyguladım: vanilya özütü yerine çeyrek vanilya çubuğunun içini, kefir yerine süt ve sütlü toblerone yerine bitter toblerone kullandım (değiştirmek istemezdim ama bulamadım), kalanı aynen uyguladım, bilmiyorum ne kadar değişmiştir tadı ama bu kadar kabaran ve güzel bi kek yapmamıştım.

    Ellerinize sağlık Cenk Bey mükemmelsiniz!

    Cevapla
  266. Hilal

    25 Aralık 2012 at 23:02

    Merhabalar Cenk Bey. Tarifiniz için ne kadar minnettarim anlatamam:) Kek yapamayan ben, bu tarifiniz sayesinde kek yapabilir oldum. Tarifinizin orijinal hali enfes oldu. Bir de Toblerone yerine bitter çikolata kullandım ve bir miktar portakal suyu ve kabuğu rendesi ekledim, bu halini de cok beğendik. Kısacası, bu tarifiniz benim temel kek tarifim oldu. Her türlüsünü deneyeceğim. Ellerinize, yüreğinize saglik.

    Cevapla
  267. melike

    27 Aralık 2012 at 17:21

    Sanırım 1 yılı aştı bu harika tarifinizle tanışmam ama,teşekkürde biraz geç kalmışım ben.Mükemmel ötesi tariferiniz, ama özellikle bu kek tarifiniz için çok çok çok teşekkürler Cenk Bey:)

    Cevapla
  268. Beril

    30 Aralık 2012 at 18:56

    Merhaba
    Kek malzemelerini bire bir aynı(cup ölçülerine dikkat ederek) koydum ancak hamurun rengi çok açık gibi geldi, bir de hamur çok çok fazla oldu sanki, ben bir yerde hata mı yaptım? Aslında şöyle tereyağ ve şekeri çırpacaktık ya ben onu o an yanlış okuyup, oda sıcaklığına gelmiş kremalı karışımın içinde yaptım, bu fatal error vermiş olabilir mi?

    Bir de sosa şeker katmak kıvam için mi gerekli, az şekerli bir sos olması için koymasam olur mu?

    Umarım pişince güzel sonuç alırım, o kadar güzel malzemenin yanlış okumam sonucuyla mahvolmasına dayanamam ._.

    Cevapla
    • Cenk

      31 Aralık 2012 at 01:30

      Beril – İlk iki sorunuzu anlayamadım. Hamurun rengi neye göre daha açık? Çok çok fazla oldu derken? Tarifteki kalıp için gerekli miktar budur. Farklı bir kalıp mı kullanıyorsunuz? Bahsettiğiniz hata rengini değiştirmeyecektir. Sostaki mısır şurubunu kullanmasanız da olur.

      Cevapla
  269. ilkay

    06 Ocak 2013 at 21:26

    kek yapma konusunda acemi olmama rağmen verdiğiniz ölçüleri aynen uyguladım ve muhteşem bir kek yaptım.
    yumuşacık vede tadı süper oldu teşekkürler.

    Cevapla
  270. Merve

    09 Ocak 2013 at 15:52

    Bu boyutlarda bir kek kalıbım yok acaba kayıtlı kek kalıplarında yaparsam güzel sonuç alabilir miyim?

    Cevapla
    • Cenk

      09 Ocak 2013 at 19:25

      Merve – Kayıtlı kek kalıbı nedir acaba?

      Cevapla
  271. Merve

    10 Ocak 2013 at 12:31

    Çok özür dilerim yanlış yazmışım kağıtlı yazacaktım yani cupcake kalıplarını kastediyorum

    Cevapla
    • Cenk

      10 Ocak 2013 at 13:07

      Merve – Hemen hemen her keki daha ufak boyutlarda pişirmek mümkün ama bu tarifte nasıl bir sonuç verir bilemiyorum. Denemeden bir şey demek zor.

      Cevapla
  272. Mine

    16 Ocak 2013 at 17:36

    Sitenizi daha geçen hafta keşfettiğim için kendime öyle kızıyor öyle kızıyorum ki anlatamam.Her gün yazılarınızı,çok zaman kaybetmişcesine deli gibi okuyorum.Ben aşçılık mezunuyum ama emin olun tatlı konusunda sizden daha fazla şey öğreniyorum(gerçekten!).Merak ettiğim şey tereyağı olarak ne kullandığınız?Ben Karadenizliyim ve yemeklerde kullanmayı sevdiğimiz has ayranlı tereyağı hamur işlerinde ve tatlılarda çok ağır oluyor,tat ve koku olarak diğer malzemelerin önüne geçiyor(kendi fikrim tabi ki),marketlerde bulabildiğimiz tereyağlarının da çoğu margarin kokuyor.Yaptığım şeylerde katı yağ kullanılacaksa, onun tereyağ olmasından yanayım ve sizin damak zevkinize güvendiğim için(sitenizdeki tariflerden birkaçını yapıp gerçekten çok beğendiğimden,zevkinize güveniverdim:))bana iyi bir fikir vereceğinize inanıyorum.Şimdiden çok teşekkür ederim.

    Cevapla
    • Cenk

      16 Ocak 2013 at 20:52

      Mine – Çok teşekkürler. Dediğiniz tip tereyağı bence de çok baskın. Süpermarketlerde satılan markalardan birini kullanıyorum. İçinde margarin olduğunu zannetmiyorum ama marka belirtecek kadar bağlı olduğumu söyleyemem. Maalesef al birini vur ötekine.

      Cevapla
  273. Elif

    22 Ocak 2013 at 15:00

    Tablerone sutlu çikolata nasıl oluyor cahilligimi bagisla ama ilk defa duyuyorum açıklarsanız sevinirim tariflerinizi denemedim fakat bazılarının yapılışlarını okudum üstelik yorumların hepsini teker teker okudum tarif denemekten korkuyorum çünkü un ölçüsü mun ölçüsü falan detaylı fakat yapamiyacakmisim hissine kapılıyorum bide bende ölçü olarak ekmek makinesinin bardağı ve iki taraflı olan kasığı var olurmu visneli kitirli kekinizi denemek istiyorum insaallah ….Elif

    Cevapla
    • Cenk

      23 Ocak 2013 at 13:13

      Elif – Ölçüler, tam tersine, kolaylıkla yapabilmeniz için veriliyor. Ekmek makinenizin bardağının ve kaşığının hacmini bilmediğim için bir şey diyemem. 1 su bardağı 240 ml, bir yemek kaşığı da 15 ml hacmindedir. Üzerlerinde yazıyor mu? Toblerone sütlü çikolata nasıl oluyor derken? Çeşitlerinden bir tanesi. Onu kullanmak zorunda değilsiniz. Dilediğiniz bir sütlü çikolata olabilir.

      Cevapla
  274. Emel

    23 Ocak 2013 at 05:35

    Hayalimdeki cikolatali kekle tanistirdiniz beni, dun gece yaptim olaganustuydu gercekten.bloglar arasinda simdiye kadar denedigim ve sonuc aldigim en iyi tarif.
    Cook tesekkurler

    Cevapla
  275. Elif

    24 Ocak 2013 at 10:02

    Visneli kekinizi korkularımı yenerek bi gayret mutfağa girip denedim kek bölümü normal yaptığımız keklerden oldukça katı idi üst kitiri ise bı rondo dolusu oldu acaba cup ölçüm farklimi derken haydi bismillah deyip visnelerin üzerine döktüm visneleri de üzerine göz kararı dizdim tartımın pili bitmişti çünkü visnelerde annemin bahçesinden toplanıp kisin kullanilmak uzere buzluga stoklamistik onu kullandım süzgece koyup suyunu suzdurdum kekin üzerine bidahaki sefer fazla kuyucam kalıp olarak borcam kullandım 22 ye22 kullandım hiç sorun yasamadım tadı kıvamı çok güzeldi cup ölçüm ise sizin bahsettiginiz ölçüdenmis bundan sonra tarifleriniz korkmadan denenecek ve size bildirilecektir

    Cevapla
  276. Elif

    24 Ocak 2013 at 10:19

    Yukardaki yorumu aslında visneli kekin altına yazmam gerekirdi ama dünkü yorumun devamı niteliğinde diye düşünüp bu tarifin altına yazdım bu kekinizi de deniycem fakat bahsettiginiz çikolatayı temin ettikten sonra( %70 kakolu)browniyide tabiki. Bu çikolatayı pastanelere sorup gerekli miktar alabilirmiyim acaba?

    Cevapla
    • Cenk

      24 Ocak 2013 at 13:48

      Elif – Afiyet olsun. %70 kakao oranına sahip bitter çikolataları süpermarketlerde bulmanız mümkün. Az miktarda almak mümkün değil ama benim ne kullandığımı merak ediyorsanız şu yazıyı okuyabilirsiniz. Oldu da bulamadınız, %70 kakao oranına sahip olmayan, alışık olduğunuz bir bitter çikolata (genelde %54 civarında kakao içerirler – arkasında muhakkak yazar) da işinizi görecektir. Sadece bir miktar daha tatlı bir sonuç alacaksınız ama kıvam değişmeyecek.

      Cevapla
  277. canan

    31 Ocak 2013 at 01:37

    başardım, Teşekkürler 😉

    Cevapla
  278. Fatma

    04 Şubat 2013 at 15:12

    Merhaba Cenk bey,kekinizi yapmak için sabırsızlanıyorum,inşallah başarılı olurum…benim fikrinizi almak istediğim konu şu Dr.Oetker’in Butter-Vanille . vanilya özütü yerine kullanıla bilirmi.

    Cevapla
    • Cenk

      06 Şubat 2013 at 01:31

      Fatma – Sorunuzun cevabı şu yazıda mevcut.

      Cevapla
  279. Berna Şafoğlu

    07 Şubat 2013 at 12:59

    Merhaba
    Bu çikolatalı kek tarifinizi çok severek yapıyorum ve çok seviliyor. Acaba bu tarifi pasta tabanı olarak yapabilir miyim ? Bir pasta tabanı tarifi var. Yabancı bir siteden… Kullandığı bir kaç malzemeyi biraz zor bilirim gibi geliyor . Aklıma bu tarif geldi, pasta tabanı olarak olabilir mi diye?

    Teşekkürler 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      07 Şubat 2013 at 16:30

      Berna Şafoğlu – Yuvarlak kek kalıbında pişirmeyi soruyorsanız, neden olmasın? Denemedim ama olmaması için hiçbir sebep yok.

      Cevapla
  280. Blanco

    17 Şubat 2013 at 12:31

    Tanimadigim insanlarin oldugu bir toplasmaya yapip goturdum ve o tanimadigim kizlarin en az yarim kilo almalarina neden oldum (2ser dilim yediler) siten harika cok yaraticisin ve bu isi gercekten seviyorsun ve para kazaniyorsun o kadar sanslisin ki. Yaratip paylasmak cok zordur paylasip bir de yuzlere soruyla resmen pesinden kosuyosun bu 4. Tarifimdi cok tesekkur ederim. Oncelikle bu kek degil cogu pastadan daha pasta 🙂 yalniz gercekten bunu biraz modifiye edip pasta olarak denemek istiyorum zaten yuksek bir kek oluyor soguyunca enine kessem arasina krema cok agirlastirir mi ya da daha uygun ne surebilirim?

    Cevapla
    • Cenk

      18 Şubat 2013 at 13:33

      Blanco – Üzerindeki sosla zaten bir pastadan farkı yok. İsterseniz harcı iki tane yuvarlak kek kalıbına bölüp pişirdikten sonra arasına krema sürebilirsiniz. Gerçi bahsettiğiniz tipte bir pasta arşivde mevcut: Devil’s Food Cake.

      Cevapla
  281. Elif

    19 Şubat 2013 at 17:42

    Cenk bey çikolatayı buldum diyebilirim ama emin değilim üzerinde %72 kakao yazıyor balin (1967 de kurulmuş) marka uretim detay gıda bu çikolatayı kullanicam tadına baktım az sekerli çikolatadan fazla anlamam normal cik .ta iste.ne diyorsunuz bu konuda bide benim kek kalıbı 1.5 lt lik ölçtüm .geri kalan kek harcını sılikon kalıplarım var onlarda pişirecek fakat küçük kalıp olduğu için digerinden erken pisecektir fırının kapağını erken acsam diğer kaliptaki kekim sönermi yarın kefir ve kremayi temin ettikten sonra hemen basliycam kek yapmaya bana acil cevap verirsen sevinirim….

    Cevapla
    • Cenk

      19 Şubat 2013 at 20:24

      Elif – Çikolatanın kakao oranı uygundur. 1.5 litrelik kalıbınızın üzerinde 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde harcı dökün, gerisini de dediğiniz gibi ufak kaplara paylaştırın. Yarım saat geçtikten sonra fırını açmanızda bir problem olmayacaktır. Ufak olanlar o zamana kadar pişer mi kesin bir şey söylemek zor. Kürdanla kontrol edebilirsiniz.

      Cevapla
  282. Elif

    20 Şubat 2013 at 19:08

    Cenk bey kekinizi yaptım nasıl mı oldu fevkaladenin fevkinde.suppeer ötesi yanağına daya uyu oldu üst komşuma verdim bu ne böyle aynı hazır gibi olmuş dedi tekrar tekrar teşekkürler sırada insaallah üzeri fistikli browniniz var

    Cevapla
  283. Gokce

    26 Şubat 2013 at 20:12

    Keki simdi yaptim ters cevirdim oda sicakligina gelmesini beklerken tarife son bir kez goz gezdireyim dedim. Fakat vanilla ozutunu unutmusum! Yikildim! Umarim kotu olmaz, gram gram com ugrastim cunku… Kitabi dort gozle bekliyorum, sevgilerle..

    Cevapla
  284. duygu

    26 Şubat 2013 at 23:47

    Merhaba Cenk, tarifi denedim. Sufle kıvamında bir kek çıktı ortaya. Fotoğrafta daha yoğun bir kek gibi görünüyor, nasıl olmalıydı normalde? beceremedim mi 🙁

    Cevapla
    • Cenk

      27 Şubat 2013 at 13:29

      duygu – Sufle kıvamında olduysa hata olmuş. Fotoğrafta görüdüğünüz benim fırınımdan çıkan.

      Cevapla
  285. duygu

    27 Şubat 2013 at 23:22

    tarife harfiyen uydum, hatam fırından erken çıkarmak olabilir mi? çünkü iç kısımları daha ıslak gibiydi ama pişmişti, kürdan temiz çıkıyordu. biraz daha kalsaydı çok kuruyacaktı, sorun neden kaynaklanıyordur bir fikrin var mı?

    Cevapla
    • Cenk

      27 Şubat 2013 at 23:59

      duygu – Kürdan temiz çıkmasına rağmen iç kısımları ıslak gibiydi demişsiniz. Oraya takıldım. Hem kuru çıkıp hem ıslak nasıl olabilir? Fırınınız gösterdiğinden daha yüksek bir ısıda pişiriyor olabilir. O durumda çabuk kabuk bağlar, içinin pişmesi gecikir. Ama kürdan kuru çıktı demişsiniz. Bir tahminde bulunmakta zorlanıyorum. Sufle kıvamında bir kek olduysa kürdanın ıslak çıkması gerekirdi.

      Cevapla
  286. duygu

    28 Şubat 2013 at 15:08

    üstü bayağı kabuk bağlamıştı zaten sanırım ondan kaynaklanıyor, fırının ısısını bir dahaki sefere daha düşük tutmalıyım herhalde. teşekkür ederim.

    Cevapla
  287. Tuğba

    16 Mart 2013 at 11:31

    bu sabah en iyi kek tarifi araken keşfettim siteyi, görseller çok iyi, siz de belli ki bu işi seviyorsunuz :)keklerden birini yarın yapıp kitlelere(!) sunacağım .) havuçlu mu, çikolatalı mı yapsam karar veremedim. En iyi hangisi:)

    Cevapla
    • Cenk

      17 Mart 2013 at 00:32

      Tuğba – Teşekkürler. Çikolatalı.

      Cevapla
  288. Zeynep

    28 Mart 2013 at 18:41

    Cafe fernando 2010 kışında bu tarifle hayatıma girdi. Ciddi anlamda mutfak fobisi olan ben,tesadüfen gözüme ilişen yemek tariflerini anlamakta dahi güçlük çektiğimi ve belki de hayatım boyunca mutfakla yıldızımın barışamayacağına inanmışken, tüm detayları düşünülmüş fakat bir o kadar da yalın anlatımlı bu efsanevi tarifi ilk kez denediğimde ev halkının ufak çapta şok geçirmesine sebep olmuştum. Aradan geçen 3 yılda bu blogdaki pek çok tarifi -özellikle de çikolatalı olanları- denedim. Elbette usta olduğumu söylemeyeceğim ama burada okuduğum her yazıdan, takipçilerin bıraktığı soru ve yorumlardan öyle çok şey öğrendim ki! Ama sanırım en önemlisi, mutfakta umutsuz vaka olmadığımı kendi gözlerimle görmüş oldum. Bu yüzden bu blogun bende hakikaten özel bir yeri var. Çok teşekkürler! Sevgiler

    Cevapla
    • Cenk

      28 Mart 2013 at 19:36

      Zeynep – Bunları okuduğuma çok sevindim. Ellerinize sağlık. Yiyen herkese de afiyet olsun!

      Cevapla
  289. Özlem

    07 Nisan 2013 at 20:56

    Tariflerinizi Büyük bir keyifle okuyorum. Ilk denedigim cikolatali pasta oldu ve son derece basarali oldu. Ben dahil yiyen sekiz kisinin yorumunu paylasiyorum. Ekstra olarak visne eklemesi yaptim. Cikolata ve Visne birlikteligini sevenler gonul rahatligi ile deneyebilir. Sevgili Cenk paylasmis oldugun bu degerli bilgiler icin tesekkurler.

    Cevapla
  290. nur

    17 Nisan 2013 at 11:52

    krema derken ? onu ben kendı tarıfımle hazırlasam olur mu? kremayı tam anlayamadım çünkü bu çarşılarda satılan pasta kremaları mı oluyor?

    Cevapla
    • Cenk

      17 Nisan 2013 at 14:08

      nur – Hayır, süt kreması.

      Cevapla
  291. nur

    17 Nisan 2013 at 16:36

    ya o nasıl oluyor süt kreması… ben tam anlayamadım rica etsem tarıf eder mısınız? ben mutfakta yenıyım de :$

    Cevapla
    • Cenk

      17 Nisan 2013 at 18:22

      nur – Süpermarketlerin süt ürünleri reyonunda kolaylıkla bulabilirsiniz. %35 oranında süt yağı içeriyor.

      Cevapla
  292. nur

    18 Nisan 2013 at 20:43

    teşekkür ederım.

    Cevapla
  293. Melek

    26 Nisan 2013 at 23:26

    Cenk Bey merhaba bu sefer benden önce kekinizi ablam denemiş anlata anlata bitiremedi.Ben de deneyeceğim yalnız sizden küçük bir ricam olacak her zaman aklıma takılan ama bir türlü net bir cevap bulamadığım pişirme ayarı hakkında.Sizce özellikle kekleri ve poğaçaları fırının fanlı ayarında mı yoksa alt-üst ayarında mı yapmak en ideal sonuca ulaştırır bizi ?Şimdiden teşekkürler..

    Cevapla
    • Cenk

      27 Nisan 2013 at 00:10

      Melek – Ben pişirdiğim kek ve kurabiyelerin hepsinde hem fanlı hem de alt-üst ayarda pişiriyorum.

      Cevapla
  294. gamze

    04 Mayıs 2013 at 11:36

    Cenk bey elim burada bir yigin tarif kitplarina gidiyor, sonra once Cenk’e sorayim diyorum..Sizden ricam soyle cikolatali klasik bir buskuvi tarifi, bir de hani istanbul Ankara’da klasik ara sokaklarda pastahanelerde satilan kagitli tek kisilik uzumlu kekler vardi ya..eger biliyorsaniz, ve zahmet olmazsa..

    Cevapla
    • Cenk

      06 Mayıs 2013 at 00:07

      gamze – Sitede iki tane çikolatalı kurabiye tarifi mevcut. Bisküvi tarifi de var. Ona kakao ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Diğer keki hiç anlayamadım ama üzümlü kek sevmediğim için yapacağımı düşünmüyorum.

      Cevapla
  295. şeyda

    27 Mayıs 2013 at 09:25

    ben bu keki ilk yaptığımda ağızda dağılıveren türden oldmuştu. dün akşam yine yaptım bu sefer yumuşacık oldu.

    ikisindede tadı mükemmeldi. sebebini ise seçtiğim pişirme tepsilerinden bence. birincide biraz dardı kalıp, ikincisinde birazcık geniş bir kaptı.

    sonuç her türlü mükemmeldi. teşekkürler tarif için.

    Cevapla
  296. Nurşen Aksoy

    31 Mayıs 2013 at 22:41

    Sevgili Cenk muhteşem kekinizi yaptım,süper oldu..Artık her fırsatta yapıyorum,herkes bayılıyor..Tam tarifde yazdığınız gibi oldu…Adınıda kendi gibi pamuk kek koydum.Blogumda linkinizi vererek yayınladım..Tarif için çok teşekkürler..Sevgiler..Nurşen..Benimkinin naçizane resimlerine buradan bakabilirsiniz..www.nurlumutfakta.blogspot.com[Çikolatalı pamuk kek]

    Cevapla
    • Cenk

      02 Haziran 2013 at 19:21

      Nurşen Aksoy – Afiyet olsun.

      Cevapla
  297. eylül

    26 Haziran 2013 at 09:02

    Cenk, bu keke tarçın katmak istesem nasıl olur ve ne kadar katmalıyım?

    Cevapla
    • Cenk

      27 Haziran 2013 at 12:46

      eylül – Un ile birlikte ekleyebilirsiniz. Yarım çay kaşığı yeterli olacaktır.

      Cevapla
  298. eylül

    26 Haziran 2013 at 09:04

    pardon bu yanlış kek tarifi, havuçlu keki kastetmiştim, karışmış:)

    Cevapla
  299. Gizem

    27 Haziran 2013 at 16:15

    kekin görselligi mükemmel. kesinlikle yapıcam ve afiyetle yicem.insan kıyamazda 😀

    Cevapla
  300. neslihan

    24 Ağustos 2013 at 19:24

    tarif çok güzel, teşekkür ederiz. Denedim cok güzel oldu :))

    Cevapla
  301. hamurger

    28 Ağustos 2013 at 17:33

    bu tarifi cok beğendim. kendi fotoğrafımla blogumda paylaşmak istiyorum. izniniz olursa tabi?

    Cevapla
    • Cenk

      30 Ağustos 2013 at 16:18

      hamurger – Eğer tarifi kendi kelimelerinizle yazacaksanız elbette bir sorun yok ama birebir alınması yerine tarifin bulunduğu sayfaya link verilmesini tercih ederim.

      Cevapla
  302. Asuman

    21 Eylül 2013 at 21:17

    Tarifinizi aynı ölçülerde yaptım.Ortaya çıkan sonuç mükemmel ötesi.İnanılmaz lezzetli,yumuşak tadı harika daha ne yazabilirim bilmiyorum…Üzerine dökülen sosu yapmadığım için fotoğrafını koymadım.Birde o sos ile yemeyi düşününce aklım çıkacak gibi oluyor.Misafirlerime sos ile ikram edicem.Eşim ve ben bayıldık.Emeğinize sağlık.Çok teşekkürler…
    Not: Fırını önceden ısıtmadan 160 derece de 55 dakika pişirdim.

    Cevapla
  303. Aleph

    26 Eylül 2013 at 15:57

    Cenk bey, sayfanız muhteşem gerçekten, kelimeler yetmez 🙂
    Bu Tarifi Malzemelerini alır almaz deneyeceğim, Toblerone ile yapma fikri harika.
    Merak ettiğim, çay kaşığı dediğiniz Avrupa ölçülerine uygun kahve kaşıkları mı yoksa Türk çayı için olan minik kaşıklar mı? Birincisidir diye düşünüyorum, ama emin olmak için sormak istedim, cevaplaya bilirseniz çok sevinirim 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      01 Ekim 2013 at 13:06

      Aleph – İkisi de değil. Çay kaşığı Amerikan teaspoon ölçüsüdür. 5 ml hacmindedir. Evlerde kullandığımız tatlı kaşıklarına daha yakın.

      Cevapla
  304. Şebnem

    30 Eylül 2013 at 19:41

    Merhaba, bu kek tarifini çok kalabalık bir çocuk topluluğu için küçük boy kağıt kalıplarda yapmayı düşünüyorum. Sizce küçük kalıplarda da başarılı sonuç verir mi bu tarifiniz? Saygı ve sevgiler

    Cevapla
    • Cenk

      01 Ekim 2013 at 13:22

      Şebnem – Elbette verir ama pişirme süresini iyi ayarlamanız gerekecektir.

      Cevapla
  305. nuray

    30 Ekim 2013 at 18:00

    Merhaba Cenk Bey,

    Tarifi dün denedim.Miktarları aynen uyguladım ancak krema yerine süt kullandım,kakao yerine de çok güvendiğim Pınar Hanım’dan keçi boynuzu tozu kullandım.Bitter %86 kakao oranlı çikolatadan 100 g ve %76 oranlı olandan da 100 g kullanarak tarifi 170 °C’de 50 dk pişirdim.Sonuç öyle böyle değil, ipeksi bir kıvam,yumuşacık kuş tüyü yastıklar gibi,muhteşem bir çıkolata kokusuyla ağızda dağılan harika bir kek oldu.Tarif bundan böyle favorilerim arasında olacak tabii ki.Çok teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      31 Ekim 2013 at 14:49

      nuray – Afiyet olsun. Tüm değişikliklere rağmen iyi bir sonuç almanıza sevindim. Keçi boynuzu tozu çok iyi fikir; ben de vakit bulunca denemeler yapmak isterim.

      Cevapla
  306. Funda

    01 Kasım 2013 at 21:44

    Tek kelimeyle muhteşem oldu.Yıllardır her tür çikolatalı kek pişirdim hiçbiri bu tarifin eline su dökemez.Teşekkürler

    Cevapla
  307. Esra Karaoğuz

    08 Kasım 2013 at 19:57

    Merhaba,
    Kek an itibariyle karşımda ve harika. Teşekkürler 😉

    Cevapla
  308. derya

    15 Kasım 2013 at 13:53

    Merhaba Cenk, bu tarifi oldukça geç kalmış bir şekilde akşam yapmaya karar verdim, ancak buradaki 2,5 su bardağı unu 2,5 cup un olarak mı algılamalıyım, bana acil cevap yazman gerekiyor:) çünkü akşama az kaldı:)

    Cevapla
    • Cenk

      15 Kasım 2013 at 14:58

      derya – Evet, malzemelerin başında gerekli notu düşmüştüm.

      Cevapla
  309. derya

    15 Kasım 2013 at 16:45

    çok teşekkür ederim,bu kadar hızlı bir cevap beklemiyordum açıkcası, mutlu oldum, kitabını bekliyorum sabırsızlıkla.kolay gelsin

    Cevapla
  310. derya

    17 Kasım 2013 at 00:19

    Artik benim de yanagimi dayayip uyuyacagim bir kekim oldu tesekkurler

    Cevapla
  311. Esma

    21 Kasım 2013 at 12:04

    Cenk bey,
    bu pastayi gecen hafta yaptim, gercekten cok güzel oldu, hafif ve cok tadi cok degisik güzeldi. hele piserken kokusu hala burnumda..

    bugün ikinci kez yapacagim, aksama misafirim var. evde toblerone olmadigi icin sütlü cikolata kullanacagim bugün, insallah o da ayni sekilde lezzetli olur.

    bu kadar emek vererek tarif yazmaniz cok mutlu ediyor bizleri 🙂
    kitabinizi almak isterim. almanyada yasiyorum, nasil ulasabilirim?

    tesekkürler ve basarilar

    Cevapla
    • Cenk

      25 Kasım 2013 at 18:28

      Esma – Afiyet olsun. Kitap henüz çıkmadı. Yurtdışı satışı konusunda kitap çıktıktan sonra blogumda bilgi vereceğim. İlginize teşekkürler.

      Cevapla
  312. Selin

    28 Kasım 2013 at 09:43

    Cenk mutfak tartimi ve olcu kaplarimi dun aldim ve aksam denedigim ilk tarif cikolatali kek oldu. Olculer birebir ayni ve sonuc mukemmel. Senin tariflerini yaparken kimya calisiyor gibi elimde kagit kalem dakikalarca tarifini okuyorum. Enfes bir kekim oldu. Tesekkurler.

    Cevapla
  313. Fatma

    03 Aralık 2013 at 15:50

    Merhaba,

    1/2 su bardağı kefir Miktarını süt ölçüsü gibi mi
    düşüneceğiz ne kadar olacak ?

    Sevgilerimle,
    Fatma

    Cevapla
    • Cenk

      05 Aralık 2013 at 16:23

      Fatma – Evet, yaklaşık 120 gram.

      Cevapla
  314. rabia

    05 Aralık 2013 at 01:34

    merhaba cenk bey..
    keklere neden tuz koyuyorsunuz?
    teşk.

    Cevapla
    • Cenk

      05 Aralık 2013 at 16:10

      rabia – Tuz, diğer malzemelerin tadını ön plana çıkarıyor. Bu tarifte ise çikolatanın acılığını kesiyor.

      Cevapla
  315. ezgi

    15 Aralık 2013 at 17:25

    Merhabalar;
    Kek pisirirken hem kabartma tozu hem de bir cay kasigi kadar karbonat ilave etme gibi geleneksel bir yontem duydum.sizin fikrinizi merak ediyorum.mesela bu kek icin uygulanabilir mi?
    Selamlar.

    Cevapla
    • Cenk

      15 Aralık 2013 at 21:30

      ezgi – Böyle bir geleneksel yöntem yok. Kim dediyse/yazdıysa yanlış biliyor. Kek harcına kabartma tozu mu yoksa karbonat mı veya her ikisinden de mi ekleneceği ve miktarları diğer malzemelere göre belirlenir. Her kekin kendi formülü vardır. Genelleme yapmak hata olur.

      Cevapla
  316. oguzhan

    17 Aralık 2013 at 22:25

    Merhaba Cenk Bey
    Mutfakta cok yeni olmama ragmen bu keki birkac kez denedim ve cok basarili sonuclar aldim. Kekin dokusunu cok begendigim icin degisik versiyonlarini da denemek istiyorum. Butun malzemeye sadik kalip cikolata ve kakao eklemezsem iyi bir sonuc elde edebilir miyim sizce? Tesekkurler

    Cevapla
    • Cenk

      17 Aralık 2013 at 23:08

      oguzhan – Afiyet olsun. Hayır, diğer malzemelerde bir değişiklik yapmadan sadece çikolata ve kakaoyu çıkararak iyi bir sonuç elde edemezsiniz. Size tavsiyem kek gibi ince ayar gerektiren tariflerde bu tip radikal değişiklikler yapmamanız olacaktır.

      Cevapla
  317. kutukutuyense

    27 Ocak 2014 at 16:54

    Uygulanmış halini yeme fırsatım oldu. Gerçekten çok başarılı 🙂

    Cevapla
  318. LERZAN

    03 Şubat 2014 at 19:14

    Merhaba Cenk Bey,

    Çikolatalı kek tarifinizi tamamen yazılanlara uyarak yaptım ve sonuç mükemmel,tekrar teşekkürler paylaşımlarınız için.
    Size bir sorum olacak iphone uygulamanızı indirdim, buradaki tarifler web siteniz ile tamamen aynı mıdır?Yoksa daha sık mı güncelliyorsunuz?
    Sizden daha fazla tatlı dışında da tarif almak bizi çok mutlu edecektir.

    Teşekkürler,

    Lerzan

    Cevapla
    • Cenk

      05 Şubat 2014 at 13:38

      Lerzan – Afiyet olsun. Uygulamalardaki bazı tarifler değişik olabilir. Oraya eklerken birkaç tarifi güncellemiştim. Farklılık gördüğünüzde uygulamadakini esas alın.

      Cevapla
  319. Duygu

    10 Şubat 2014 at 21:35

    Bu kek öyle çarpıcı güzellikte ki sofradaki diğer her şeyden rol çalıyor. Tek başına sunmak en güzeli…
    Sevgiler,
    Duygu

    Cevapla
  320. fadime

    12 Şubat 2014 at 08:42

    süüüper tarifler inamıyorum süperrr.

    Cevapla
  321. Ayşe

    30 Mart 2014 at 17:03

    Harikaaaaaa, yaptim ve dehşet oldu hamuru çok kati olmuştu korktum ama tereyağ faktörünü unutmusum firina girince kivami yerine geldi ve hüperrrr oldu yanliz biraz maliyetli ama kesinlikle degiyor;) ve daha çok tarif lütfen sizin sitenizle tanistiktan sonra başka sitelere girmiyorum giremiyorum lütfen daha çok pasta tarifiiiii ekleyin güzel kalbinizden ve maharetli ellerinizden saygiyla opuyorum

    Cevapla
  322. Fatma

    14 Nisan 2014 at 09:57

    Merhaba,

    Cenk bey yine bir tarifinizi denedim muhteşem oldu,
    böyle bir lezzet olamaz.

    herkes tarafından çok beğenildi.

    Teşekkürler,
    Fatma

    Cevapla
  323. Fatma

    14 Nisan 2014 at 10:28

    Merhaba,

    Keki muhafaza etmek için buzdolabında mı durmalı,
    yoksa fırının içinde muhafaza edebilirmiyiz,
    üstündeki çikolatalı sostan ötürü soruyorum.

    Sevgilerimle,
    Fatma

    Cevapla
    • Cenk

      28 Nisan 2014 at 17:59

      Fatma – Afiyet olsun. Oda sıcaklığında bekleyebilir. Sosu hızlıca katılaşacaktır.

      Cevapla
  324. Merve B.

    15 Nisan 2014 at 18:51

    Bu keki birçok kere yaptım, her seferinde çok güzel sonuçlar aldım. Yalnızca son yapışımda tuz koymayı unuttum (artık tarifi neredeyse ezberlediğimden eskisi gibi ayrıntısıyla okumuyorum), pişerken aklıma gelince kendi kendime “Tuz çok fark ettirmez herhalde” diyordum ki kabarmasını etkiliyormuş 🙂 Önceden canavar gibi kabaran kek bu sefer daha az kabardı ama yine de fena olmadı. Bu arada ben normalde çikolata dışında tatlıyla pek arası olmayan bir insanım, hele kek ve kurabiyeyi ağzıma sürmem desem yeri, ancak bu kek sayesinde ikide bir mutfağa gidip kek aşırır oldum, eşim bayağı şaşırıyor bu duruma. “Asla kek yemeyen insanlara bile ayıla bayıla kek yediren tarif” diye reklamını yapabilirsiniz başkalarına 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      28 Nisan 2014 at 17:56

      Merve B. – Tuz, kekin kabarmasını etkilemeyecektir. Acaba başka bir malzeme daha unutmuş olabilir misiniz? Beğenmenize sevindim. Afiyet olsun.

      Cevapla
  325. Azize

    09 Mayıs 2014 at 13:59

    Merhabalar, bu keki kek kalıplarına dökerek muffin şeklinde yapabilir miyiz?
    Kağıtlı kek gibi yani 🙂

    Cevapla
    • Cenk

      11 Mayıs 2014 at 21:38

      Azize – Denemedim ama neden olmasın.

      Cevapla
  326. Nil

    23 Mayıs 2014 at 22:38

    Merhaba,sıtenızı tesadüfen yenı buldum.Hep enteresan bır kek tarıfı arardım sayenızde buldum.Hemen denedım ve süper oldu,bugun de yaptım gercekten muthıs oldu,ılkınde bıtter la yaptım bugun tobleronla yaptım,sanırım tobleron daha da ıyı,üstüne sos denemedım bı dahakı sefere de soslu yapcam,herkese şiddetle tavsıye olunur,çok teşekkürler,bu kek artık benım vazgecılmezlerımden.

    Cevapla
  327. gizem

    09 Temmuz 2014 at 22:43

    merhaba kefirin ölçüsünü krema cinsinden mi alınıcak yani 115 gr mı?

    Cevapla
    • Cenk

      31 Temmuz 2014 at 13:29

      gizem – Süt gibi düşünebilirsiniz.

      Cevapla
  328. Özge

    18 Temmuz 2014 at 07:45

    Bloğuna ait denediğim ilk tarif bu oldu, ne yalan söyliyim en çok elmalı keki denemeyi istiyorum ama gerçekten gözümü korkutuyor, bu tarif nispeten daha kolay geldi gözüme ve ben çikolatasız yaşayamayan bir insan olarak kakaolu keki sevmeyerek kendi içimde çelişiyordum bu tarifi deneyene kadar… Mükemmel bir tat, gerçekten bayıldım, yapmaya başladığım andan fırından çıkana kadar heyecan içindeydim nasıl olacak diye ve mutlu son oldu :))) Tobleronu ince doğrama kısmında biraz sınıfta kalmış olabilirim, normal çikolata rendesinde şekli dolayısı ile sorun yaşadım… Eh elimde tobleron ve bıçak dururken bir kısım tobleronuda keke giremeden yemiş olabilirim, bir daha ki sefere dilimledikten sonra tartıcam =)

    Cevapla
  329. Fatos

    05 Ağustos 2014 at 01:21

    Merhaba! Siteniz cok basarili. Ben amerikada yasiyorum. Bir soru soracam ama cok tuhaf hissediyorum. Cahilligimi bagislayin ama krema deyince benim aklimda bir sey canlanmiyor. Bu krema hangi krama? Cogu tarifinizde var. Krema deyince bin bir cesit krema var. Bu hangisi?

    Cevapla
    • Cenk

      05 Ağustos 2014 at 13:19

      Fatos – Tarifi olan bir kremadan bahsetmiyorum. Süt kreması bu. Paketli halde satılıyor. Amerika’da heavy cream olarak geçer.

      Cevapla
  330. hatice

    10 Eylül 2014 at 14:19

    Merhaba,
    Benim 1.5 yaşında ve yumurta alerjisi olan bir oğlum var. Şimdilik onu yumurtalı ürünlerden koruyabiliyorum ama bu zamanla zorlaşacak. Ben de onun için alternatifler bulmaya çalışıyorum. En büyük problemim de kek, pasta, kurabiye vs. tariflerinin çoğunun yumurta içermesi. Size sorum mesela bu kek tarifinizde yumurtanın yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim? Bu konuda daha önce bir çalışmanız oldu mu?
    Şimdiden teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      30 Eylül 2014 at 15:20

      hatice – Bu konuda maalesef bir araştırmam olmadı.

      Cevapla
  331. Fatos

    15 Eylül 2014 at 16:54

    Cevabiniz icin tesekkur ederim. Simdi tariflerinizi deneyebilirim. Malum burda bir cok cesit krema var, bildiginiz gibi.

    Cevapla
  332. Kemal

    29 Eylül 2014 at 13:38

    Havuçlu kek süper oldu, evlenme teklifi aldım valla 🙂 ama çok amatör bir pastacı olarak bu keki başaramadım. dışı aynı oldu da, içi sert ve yoğun bir kıvam aldı. acaba kullandığım çikolatadan mı bilemedim. Olsun.. denemeye devam, ellerine sağlık Cenk.

    Cevapla
  333. Esra

    29 Eylül 2014 at 16:04

    Merhaba Cenk,
    Bloğunu okuyup, tarifleri uygulamaktan çok keyif alıyorum. Çikolatalı kekini haftasonu keyifle pişirdim. Ölçüleri senin verdiğin ölçü birimlerine göre ayarlayıp, sonra hepsini annemin ölçü kaplarına uyarladım. Keki yapma zamanım biraz uzadı ama, bir sonraki alıştığım ölçülerden olacağından daha hızlı olacak.
    Sonra hepsini Pazar günü Ralph’in sokaktaki ve barınaklardaki arkadaşları için sosyal bir etkinlikte satarak, onlara mama olarak dönmesine biraz da olsa katkı sağlamış oldum. Kolaylıklar dilerim,

    Cevapla
  334. Güliz GÜL

    06 Ekim 2014 at 21:49

    Merhaba cenk çikolatalı keki yaptım, çok güzel oldu, bloğumda da yayınladım, ellerine sağlık, bakmak istersen, http://gulizgul.blogspot.com.tr/2014/05/usengec-anne-tatls.html

    Mutlu kal…

    Cevapla
  335. canan

    10 Kasım 2014 at 09:35

    Merhaba,geçen hafta içerisinde sitenizi fark ettim.ve cumartesi günü hemen çikolatalı keki denedim,benim kalıp sanırım küçük geldi,kekin birazı aksa da:)gayet güzel oldu.hamuru da değişik krem şanti gibi oluyor.kek çok güzeldi tarif için teşekkürler:)

    Cevapla
  336. Fattosh

    23 Kasım 2014 at 03:49

    Cenk bey bayadir merak ettigim cikolatali keki sonunda pisiriyorum ama erken davranip uzerindeki sosu kek pismeden sogumadan hazirladim ve dediginiz gibi durdukca katilasiyor

    Cevapla
  337. ceylan

    25 Kasım 2014 at 22:15

    Cenk bey ben sitenizi daha önce keşfetmedim hayret ediyorum az önce bu keki yaptım off muhteşem oldu çok tşkler

    Cevapla
  338. ceyda akan

    12 Ocak 2015 at 09:45

    Cenk bey bu kek bir harika !! Tadı inanılmaz ! Kitabınızdan yaptığım tüm tarifler birebir fotograflarının aynısı oldu ! cok tesekkurlerr

    Cevapla
  339. Yasemin

    16 Ocak 2015 at 16:46

    Cenk bey merhaba
    Yaklaşık 5 senedir takipçinizim.evde tatlı bir şeyler pişecekse
    Kesinlikle alternatifler cafe fernando dan seçilir.çikolatalı kek
    Yıllardır evin klasiği…kitap çikalı oradaki tarifi yapıyorum.
    Sorum şu:bir bilim adamı edasıyla her aşamayı titizlikle uygularken neden o kek güzel güzel kabarırda sonra sönüverir
    Teşekkürler

    Cevapla
  340. Yasemin

    18 Ocak 2015 at 01:12

    Cenk bey merhaba
    Çikolatalı keki defalarca yaptım.kitap çıkınca oradaki tarifi uygulamaya başladım .fakat bazen kabardıktan sonra sönüveriyor.tum aşamaları titizlikle uygulamama rağmen.sebebi ne olabilir
    Teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      26 Ocak 2015 at 14:49

      Yasemin – Fırının içindeyken bir miktar sönüyorsa normal ama dışarı çıkardıktan sonra sönüyorsa sorun var. Hangisi acaba?

      Cevapla
  341. Özlem Arıkan

    13 Şubat 2015 at 12:13

    Cenk Bey merhaba, annemin hafta içi kullanması için kekin sosunu önceden hazırlayıp vermeyi düşünüyorum, 3 gün buzdolabında kaldıktan sonra kullanacak. Benmaride ısıtıp kullanabilir mi, ya da başka bir sos mu hazırlamalıyım?

    Cevapla
  342. Özlem Arıkan

    13 Şubat 2015 at 12:14

    Ayrıca, mısır şurubu yerine aloe vera şurubum var, yerine kullanabilir miyim?

    Cevapla
    • Cenk

      16 Şubat 2015 at 14:38

      Özlem Arıkan – Benmaride ısıtıp kullanabilirsiniz ama en iyisi son dakikada yapmak. Aloe vera şurubu nedir bilmiyorum, görmedim ve tatmadım. Mısır şurubu yoksa yerine bir şey kullanmak zorunda değilsiniz.

      Cevapla
  343. Seden

    20 Şubat 2015 at 07:09

    merhaba, benim size sorum kefiri eklerken kefir oda sicakligindami olmali?Tesekkur ederim:)

    Cevapla
    • Cenk

      23 Şubat 2015 at 14:49

      Seden – Hayır.

      Cevapla
  344. Ayse

    21 Şubat 2015 at 23:30

    Selam Cenk, krema yoksa kremasız yapabilir miyiz bu keki. Ya da yerine ne koyabiliriz. Teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      23 Şubat 2015 at 14:47

      Ayse – Yerine süt olabilir ama kremadaki yağ miktarının %35 süttekinin ise %3,5 olduğunu unutmamak lazım. Yani, muhakkak farklı bir sonuç olacaktır ama “Yapabilir miyiz?” sorusunun cevabı, “Evet, yapabilirsiniz”.

      Cevapla
  345. Özlem Arıkan

    23 Şubat 2015 at 22:42

    Aloe vera şurubu derken agave nektar demeye çalışmışım herhalde:). Teşekkür ederim.

    Cevapla
  346. Yasemin

    08 Mart 2015 at 19:48

    Cenk bey merhaba
    Kitabinizdaki elmali payi yapmak icin elimdeki kaliplar sizin verdiginiz olculerde degil.arastirdim epeyce fakat ayni olculerde bi sey bulamadim.urunun kaliteside onemli benim icin.beni marka ve nereden bulabilecegim konusunda yonlendirirseniz cok sevinirim
    Cok tesekkurler

    Cevapla
    • Cenk

      13 Mart 2015 at 14:51

      Yasemin – Elmalı pie tarifindeki kalıbı Esse’den almıştım. Markası Emile Henry. Crate & Barrel’a da bakabilirsiniz. Standart bir kalıp.

      Cevapla
  347. Pınar

    31 Mart 2015 at 11:49

    Cenk Bey merhaba,

    Bu tarifin son hali kitabınızdaki mi yoksa buradaki mi öğrenmek istedim. Ben kitapta olanı denedim ilk olarak, doku muhteşem, bu kıvamda bir kek yapamamıştım daha önce! Ama sert kahve + bitter çikolata + bitter çikolata sosu biraz ağır geldi, bir dilim yiyebildim, oğlum ve eşim bayıldı lakin 🙂 kendim için de bu tarifi denemek istiyorum daha hafif olur gibi ama testlerinizden hangisi iyi sonuç verdi merak ettim 🙂 teşekkürler…

    Cevapla
    • Cenk

      31 Mart 2015 at 13:53

      Pınar – Kitaptaki tariflerin hepsi blogda bulabileceğiniz benzerlerinden daha güncel. Belki de bunu daha çok seveceksiniz, tamamen zevkinize kalmış dolayısıyla bir yorum yapamıyorum.

      Cevapla
  348. Eda

    11 Nisan 2015 at 02:23

    Cenk Bey Merhaba;
    Bu kadar muhteşem bir çikolatalı kek ancak siz tarafından yapılabilirdi.
    Bugün yaptım, yedik ve çok beğendik.
    Benim de kendi çapımda bir sitem var.
    Hobi olarak yaptıklarımı paylaşıyorum.
    Henüz sitem 1 aylık ve bugün sizin kekinizi yapıp ben de takipçilerimle paylaştım.
    Size kekinizin linkini yolluyorum. Ufak değişiklikler yaptım.
    Eğer yorum yaparsanız çok mutlu olurum.
    Sizin beğenmeniz benim için çok önemli:)

    Cevapla
  349. Seden

    20 Nisan 2015 at 05:07

    Merhaba Cenk bey,
    Bu tarifinize bayiliyorum daha once defalarca yaptim ve her seferinde muhtesem oldu( burada kefir olmadigi icin buttermilk le yapiyorum). Ancak bu sefer nedense pek kabarmadi kekim, tahminimce ya karbonatim eskiydi , yada firinim yeni ben ayarina alisamadim. Bende kabarmadigini gorunce ikiye kesip onu yaptigim tiramisuya pandispanya taban olarak kullandim(sadece sut ve kahve ile islattim seker eklemedim) ve sonuc muhtesem oldu!!kesinlikle denemenizi oneririm:)

    Cevapla
  350. Nil

    20 Nisan 2015 at 19:46

    Cenk bey merhaba,Kekınızı cok begenıyorum ve sureklı yapıyorum,benım sormak ıstedıgım tereyagını erıtıpte sekerle cırpsak nasıl olur bı fıkrınız var mı,katı haldeyken sekerle homojen bı karısım halıne gelmesı uzun suruyor da,tesekkur ederım.

    Cevapla
    • Cenk

      22 Nisan 2015 at 13:05

      Nil – O zaman kek harcının içine yeterince hava katmamız mümkün olmaz.

      Cevapla
  351. Saniye

    02 Mayıs 2015 at 22:45

    Merhaba! Cenk! Bu kekini dun yaptim! kekin dokusu puf puf! bulutlar gibi hafif! oldu! icine findik da guzel olur diye dusunuyorm.Sos da keklere cok yakisiyor bence!

    Cevapla
  352. Gokce

    26 Mayıs 2015 at 18:51

    Merhabalar ben keki misafirlerim icin denemeden yapmak istiyorum. Bir gece önceden yapıp sosunuda dökersem acaba katılasir ve bayatlarmi ? Gununde taze olarakmi yapmaliyim ? Ne onerirsiniz ?

    Cevapla
    • Cenk

      05 Haziran 2015 at 19:54

      Gökçe – Bir gün sonrasına kesinlikle bayatlamaz. Sosun katılaşması zaten normal. Ama elbette ilk gün yapıldığı gibi olmayacaktır.

      Cevapla
  353. Seher

    15 Haziran 2015 at 21:33

    Merhabalar Cenk bey ben bir keresinde bir kek yapmistim(sizin tariflerinizden degil) ilk defa kabartma tozu yerine karbonat kullanmistim ama hic hosuma gitmedi kivami sekli falan on numara ama tadinda acilik var gibiydi karbonat kullanmaya cekiniyorum o nedenle kabartma tozu kullansam ayni keki elde edemezmiyim veya karbonat neden acilik vermis olabilir acaba ??Bu arada ellerinize saglik kek harika gorunuyor

    Cevapla
    • Cenk

      16 Haziran 2015 at 00:36

      Seher – Karbonatın fazlasının acılık vermesi normal. Her kekin bir formulü var; kabartma tozu mu yoksa karbonat mı kullanılacağını keyfimize göre belirlemiyoruz. Kek harcının asiditesini doğru ayarlamak için tarifte belirtilen malzemelere uymanız gerekir. Tadından kabarmasına ve rengine kadar birçok şeyi etkiler.

      Cevapla
  354. Seher

    21 Haziran 2015 at 13:23

    Teşekkürler Cenk bey.

    Cevapla
  355. feyza

    15 Temmuz 2015 at 21:36

    Cenk sitedeki butun tariflerini denedim sayende etrafimdakilerden cok guzel ovguler aldim bugunde kitabini aldim kitabindaki fistikella tarifindeki matchayi bulamiyorum onun yerine kullanabilecegim birsey varmi kitaptaki butun tarifleride deneyecegim icin seni bol bol rahatsiz edecegim gibi gozukuyor

    Cevapla
    • Cenk

      22 Temmuz 2015 at 12:27

      feyza – Türkiye’de matcha satan bir marka var ama ürünü kaliteli değil. Bulamıyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz. Sadece rengi daha sarıya yakın olacaktır.

      Cevapla
  356. özgü

    07 Ağustos 2015 at 20:39

    tek kelime ile muhteşem oldu 😀 eşime doğum günü pastası olarak yaptım. Yarın sürpriz olacak ona da
    çok teşekkürler cenk 😀

    Cevapla
  357. Mira

    05 Ekim 2015 at 15:05

    Merhabalar. Baton kek kalıbı kullanma durumunda pişirme süresi ortalama ne kadar değişir? Mutlaka denemek lazım ama tecrübelerinize dayanarak bir şey söyleyebilir misiniz? Kek kalıbının farklı olması kekin dokusunun ve bu yastık gibi şahane görüntüsünün bozulmasına yol açar mı? Şimdiden çok teşekkürler. Güzel günler.

    Cevapla
    • Cenk

      13 Ekim 2015 at 13:24

      Mira – Farklı kalıp görüntü ve dokuda farklılıklara yol açabilir. Bu konuda genelleme yapmak çok zor. Tavsiyem tarifteki ekipmana sadık kalmak olacaktır. Pişirme süresi kalıbın boyutuna göre de değişeceği için bir şey söyleyemiyorum.

      Cevapla
  358. ümit

    10 Kasım 2015 at 10:49

    merhaba Cenk Bey,

    tuzlu fransız karamelinden şeker yaptım ancak bal koymadım içine. evet sert oldu ancak dolapta durmasına rapmen gün geçtikte şeklini kaybetti. daha sert olması için şekeri karamelize ederken kaç dereceye kadar ısıtmalıyım ve krema ve tereyağını da ekledikten sonra kaç dereceye kadar ısıtmalıyım acaba?

    Cevapla
    • Cenk

      11 Kasım 2015 at 20:57

      ümit – Kitapta belirtilen dereceler oda sıcaklığında şeklini koruyan ama hala çiğnenebilir yumuşaklıkta bir kıvam elde etmeniz için ideal. Eğer taş gibi sert bir şeker elde etmek istiyorsanız sanırım size bambaşka bir tarif lazım. O sertlikte bir şeker elde etmek için krema miktarını çok az tutup tereyağı ilavesi yapmamak ve tahminen 150 derece civarına kadar kaynatmak gerekir. Yalnız o noktada karışımın şeker miktarı %99’a kadar yükselecektir dolayısıyla bambaşka bir tat ve doku elde edersiniz.

      Cevapla
  359. ümit

    11 Kasım 2015 at 20:13

    merhaba cenk bey,

    sitedeki tuzlu karamelli şeker tarifinizi yaptım ancak pek sertleşmedi. baldan dolayı sanırım. içine bal katmadan yaptığımda şekeri kaç dereceye kadar ısıtmalıyım? ayrıca tereyağı ve kremayıda ekledikten sonra kaç dereceye kadar ısıtmalıyım.

    Cevapla
  360. Ceren

    08 Ocak 2016 at 20:55

    Keki az önce fırından çıkardım
    Görüntü inanılmaz güzel
    Nefis kokuyor dayanamadık 1 dilim kesip tadınada baktık.
    Enfes !! Yediğim en güzel çikolatalı kek.
    Ellerinize sağlık
    Bu hafta o kadar çok tarif denedim ki sizden.

    Size sormak istediğim bir şey var
    Ben pasta tart vs yapmayı çok seviyorum
    Kek kalıpları için dediğiniz cuisinart ın siparişini verdim Amazon’dan. Ama sadece tek bir model karşıma çıktı.
    Sonra sitesine baktım ama öyle tek tek bulamadım.
    Sadece tek model mi ? Ben mi yanlışım?
    Diğer sorumda Amerikan apple pie lar içine almalıyım?
    Tavsiyeniz var mı ? İspanya’da yaşıyorum ulaşma imkanım olabilir mi bakacağım.
    Şimdiden teşekkürler

    Cevapla
    • Cenk

      14 Ocak 2016 at 15:51

      Ceren – Cuisinart bakeware diye arama yaptım, Amazon’da karşıma oldukça fazla çeşidi çıktı. İsterseniz tekrar deneyin. Apple pie için de ceramic pie plate olarak araştırabilirsiniz.

      Cevapla
  361. Ceren

    15 Ocak 2016 at 12:37

    Tamam Cenk bey , tesekkur ederim.
    Ben daha önce baktigimda yanlisligi sizin verdiginiz daha onceki kek kalibinin benzerlerini aradigim icin yapmisim.

    Bu arada sayenizde tanidigim Dorie Greenspan’in kitabini aldim.
    Bu hafta gelecek bakalim neler cikacak 🙂

    Sizden en Kisa Zamanda bir Apple Pie tarifi ve Red Velvet tarifi bekledigimide soylemek istiyorum.

    Cevapla
  362. Elif

    26 Ocak 2016 at 16:31

    Merhabalar Cenk bey,
    Kekinizi kime ikram ettiysem ilki bitmeden ikinci dilimi kovalamaya başladı.Hatta daha yerken bir sonrakinıi yapmam için bahaneler bile uydurdular 🙂

    Harika bir tarif, Hem yapması hem yemesi keyifli bir kek.. Kıvamı/tadı tam de umduğum gibi oldu.. teşekkürler..

    Cevapla
  363. gülden

    31 Ocak 2016 at 18:12

    Tarifinizi aynen uyguladım.Muhteşem oldu.Paylaşımlarınız için teşekkür ederim

    Cevapla
  364. Irmak

    02 Şubat 2016 at 15:10

    Tariflerinizi severek uyguluyorum. Kitabınızı da aldım. o da çok başarılı Kendi sayfama da beklerim.

    Cevapla
  365. Berfin

    22 Şubat 2016 at 12:15

    Cafe Fernando’dan denediğim ilk tarif. Bu güne kadar yediğim en güzel çikolotalı kek olduğunu söylemeliyim. Üzerine sos yapmadım sade yemeyi tercih ettim. Tarifi eksik uygulamış olsam da kekin doygun iz bırakan tadından çok memnun kaldım.

    Teşekkürler (:

    Cevapla
  366. Sevecen Günel

    06 Ekim 2016 at 15:31

    Ben bu kek’i kitaptaki tarifle yaptım. malzemeler daha yalın ve çikolatası yüksek kakao oranlı bitter.
    sadece sosu yapmaya vaktim olmadı çünkü çok uğraştırıcı bir kek. (eee, böyle lezzete kolay ulaşılmıyor)

    hamur çok oldu, kalıbım orta boy. yarısını kalıba koydum yarısını cupcake kalıplarına koydum. onun yerine biraz beyaz biraz bitter çikolatayı benmaride erittim direk döktüm.

    yaklaşık 2 saat önce ofiste minicik dilimlere böldüm ve masama koydum. daha ellerimi yıkayıp gelene kadar koku (yoğun bir çikolata kokusu doldu, arabada zor geldim) bir sürü kişiyi çekmiş.

    cupcake kalıbında harika olmuş. üzerine ve içine beyaz buttercream ile deneyeceğim bir dahakine. dışı incecik bir kıtır kaplama, içi yumuşacık bulut gibi.
    kalıpta ise tamamen yumuşacık! iç çeke çeke yedi bazıları 🙂

    iltifatları sizin yerinize ben aldım

    Cevapla
  367. Zerpim

    12 Aralık 2016 at 07:39

    Merhaba.
    İlk kez tariflerinizi deniyorum ve hayatımda yediğim ve yaptığım en güzel kek bu kek

    Cevapla
  368. EMMA

    14 Aralık 2016 at 15:47

    Merhaba Cenk bey,

    Misafirlere “ne yapsam” diye başlayan maceramda kendimi internet sitenizde buldum,hemen kitabınızı sipariş ettim , ertesi gün elimdeydi. Tabiki ilk tarif biz çikolata sevenler için Bol bol çikolatalı kek tarifinizdi.Harikaa , Hem tebrik ederim ,hemde teşekkür ederim 🙂
    Çalışmalarınızda BAŞARILAR .
    Bu arada güzel bir pizza tarifi olsa fena olmazdı, eminimki çok başarılı olurdu !

    Cevapla
  369. Ebru Feyizoglu

    23 Aralık 2016 at 14:21

    Merhaba Cenk bey, google larken ulastim tarifinize. Bir sorum olacak; beyaz seker kullanmiyorum, esmer seker, agave veya bal, un yerine de yulaf veya kara bugday gibi alternatifler kullaniyorum. Bu durumda olculer ne olmalidir? Veya kendim deneye yanila bulacagim…

    Cevapla
    • Cenk

      02 Ocak 2017 at 14:21

      Ebru Feyizoglu – Maalesef sorunuzun cevabını bilmiyorum. Deneye yanıla bulmaktan başka çare yok.

      Cevapla
  370. betül

    26 Aralık 2016 at 22:20

    merhaba acaba pirinç unu kullansam olur mu? ne kadar kullanmalıyım

    Cevapla
    • Cenk

      02 Ocak 2017 at 14:26

      Olmaz.

      Cevapla
  371. Su

    08 Şubat 2017 at 19:21

    Merhaba, 4 yasindaki kizimla birlikte yaptik, tarifinize birebir uyduk sadece sekeri ve tereyagini biraz azalttik. Yaparken en cok eglendigi kek oldu, bense hayran kaldim keke; pismeden onceki dokusuna piserken bu kadar kabarmasina pisdikten sonraki kivamina, tadina. Size tesekkur etmemek olmazdi, Tesekkurler…

    Cevapla
  372. Kübra Uysal

    24 Şubat 2017 at 13:39

    Cenk Bey merhaba , tarifinizi birkaç kez denedim. Hepsinde de çok kabaran,yumuşak dokulu ve oldukça lezzetli kekler elde ettim. Ancak ölçülere ve yönteme harfiyen uymama rağmen bütün denemelerimde kek keserken kırıntılara ayrıldı. Neyi eksik ve ya yanlış yapmış olabilirim. Teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      25 Mart 2017 at 11:46

      Kübra Uysal – Keserken kırıntıların olması gayet doğal ama bunlar haddinden fazlaysa, yani düzgün bir dilim elde edemiyorsanız bir şey yanlış gitmiş. Malzemelere de harfiyen uyuyor musunuz? Kek unu kullanıyor olabilir misiniz?

      Cevapla
  373. Iraz Yılmaz

    16 Mart 2017 at 22:53

    Defalarca defalarca yapıyorum çocuklar ,yeğenler ,dostlar bayılıyor. Teşekkürler Cenk bey. İlk yorumum bu ama yıllardır takipçimizim. Kolay gelsin

    Cevapla
  374. Kübra Uysal

    27 Mart 2017 at 09:00

    Cenk Bey merhaba ,

    Hayır, kek unu kullanmıyorum. Ancak ◾4 yumurta + 1 yumurtanın beyazı yerine 4 büyük yumurta ve 1/2 su bardağı krema yerine 1 paket krema kullanıyorum. Bunlar sorun olmuş olabilir mi ? Teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      27 Mart 2017 at 17:19

      Kübra Uysal – Bahsettiğiniz değişiklikleri yaptığınızda, ölçülere harfiyen uymuş olmuyorsunuz. Özellikle kekler hassas formüller üzerine kurulu, dolayısıyla yapacağınız her değişikliğin sonuca etkisi büyük olabilir. 1 paket krema 200 ml, tarifteki 1/2 su bardağı ise 120 ml; neredeyse 2 katını kullanmışsınız. Ekstra yumurta beyazı da yapıyı kuvvetlendiren malzemelerden biri, dolayısıyla yokluğu bahsettiğiniz probleme sebebiyet verebilir.

      Cevapla
  375. bediha b.

    14 Ağustos 2017 at 15:45

    Tüm yorumlara bakamadım, acaba bu soru soruldu mu bilmiyorum. Bir arkadaşım bu keki yapmış, BAYILDIM!
    Hemen tarif için geldim. İngilizcesinde buttermilk kullanılıyor, acaba TR versiyonu ne ola ki diye baktığımda kefir kullanmışsınız.

    Ama webde aratınca buttermilk yerine sirke ve süt kullanılabileceği yazıyor.
    Siz bu şekilde denediniz mi? Yoksa kefir yeterli mi?

    Cevapla
    • Cenk

      14 Ağustos 2017 at 18:40

      bediha b. – Kefir yeterli.

      Cevapla
  376. Aslı

    15 Ağustos 2017 at 00:08

    Cenk, merhaba
    Kalıplar ile ilgili birşey danışmak istiyordum. Bundt kek kalıbım yok, almak için araştırırken nordicware’in heritage kalıbına rastladım. Kekler çok güzel görünüyor. Hem nordicware hem de modelleri hakkında deneyimin var mı? Paylaşır mısın? Sevgiler

    Cevapla
    • Cenk

      18 Ağustos 2017 at 12:25

      Aslı – Nordic Ware en beğendiğim markalardan biri ama heritage kalıbını pek sevmedim. Kesmeden önce güzel görünüyor ama kesilince dilimler arasında bir dengesizlik varmış gibi gözüküyor. Bir de çok derin kıvrımları olan tasarımlar bazı yapışkan kek hamurları için ideal değil.

      Cevapla
  377. semi

    29 Ekim 2017 at 22:42

    merhaba;

    ben vanilya özü kullanmadan yaptim(daha hazirlayamadim)kivami ve kekin tadi gercekten cok güzel oldu. ben kendi adima cok begendimmm sadece sosunu cok güzel yapamadim sanirim. paylasim icin cok tesekkürler cenk bey 🙂

    Cevapla
  378. Özge Sinanoğlu

    05 Kasım 2017 at 22:26

    Sevgili Cenk, bence bu şeye basitçe kek demek haksızlık:) ağızda dağılıyor.. harika tarif için teşekkür ederiz:) Bu arada ben tam buğday unu ile yaptım, pişme süresi kalıbımın biçimi ya da undan olabilir, 25′ sürdü yalnızca.. bir sebep de fırını fanlı çalıştırmış olmam olabilir. Keklerde fırını fanlı kullanmak iyi bir fikir mi üstad? Bir de içindeki tuzun yanı sıra üzerine döktüğüm sosa bir miktar fleur de sel ekledim.. Bir sorum da şu: En son kalıba döktüğümüz son harç biraz cholokate mousse kıvamındaydı. Spatulayla düzleştirdim üstünü.. bu doğru kıvam mıydı? Son sorum: acaba bir de “panettone” tarifi mi paylaşsan cafe fernando usulü? 😉
    Sevgiler

    Cevapla
    • Cenk

      08 Kasım 2017 at 21:43

      Özge Sinanoğlu – Ben her zaman fanlı kullanıyorum. 25 dakikada pişmesi bana hiç normal gelmedi. Harcın bir kısmı geri kalanından farklı bir kıvamdaysa bu homojen olmadığını gösterir. Kalıba dökmeden önce muhakkak birkaç tur da spatulayla karıştırmanızı öneririm. Panettone değil ama ilerisi için bir pandoro tarifi geliştirmeyi düşünüyorum.

      Cevapla
  379. pizzasapien

    16 Ocak 2018 at 21:22

    merhaba cafe Fernando, lütfen “red velvet cake”yapar misin? aklim gitti yerken. ama düzgün bir tarif bulamadim 🙁 lütfeeeeeeeeennn! cok cok mutlu olacagim :)))

    Cevapla
  380. SELDA

    01 Şubat 2018 at 17:00

    Merhaba, bu muhteşem keki oğlumla sürekli yapar olduk. Bitecek diye korkumuzdan yapınca kimseye veremiyoruz :p biraz bulaşık çıkartıyor ama gerçekten çok çok leziz. Elinize emeğinize sağlık.

    Cevapla
  381. Ayşegül

    16 Nisan 2018 at 14:42

    Iyi günler size birşey sormak istedim tarifleriniz mükemmel yaptıklarım oldu sizden ricam kahve li kek yapmak istiyorum taeiflerinizde bulamadım naçizane bir öneride bulunur musunuz teşekkür ederim.

    Cevapla
    • Cenk

      19 Temmuz 2018 at 16:55

      Ayşegül – Maalesef paylaşabileceğim bir kahveli kek tarifim yok.

      Cevapla
  382. Zeynep

    23 Haziran 2018 at 22:11

    Kekim fırından yarım saat önce çıktı, üzerine sosunu döktüm.
    nefis oldu. Resmini çekip arkadaşlara da gönderdim. Efsane göründüğünü söylediler. Tarif için çok teşekkürler 🙂

    Cevapla
  383. candan zeki yılmaz

    13 Temmuz 2018 at 14:26

    Merhaba Cenk Bey,
    Kitapta yer alan tarih tek kelimeyle muhteşem. emeğinize sağlık, kitabınızdaki tarifi denemeyenlerin denemesini öneriyorum.
    sayg.

    Cevapla
  384. Zeynep

    27 Ekim 2018 at 14:57

    Merhaba Cenk bey,
    Kekinizi geçen ay yaptım. Görenlerin, tadanların nutku tutuldu. Tarifin size ait olduğunu söylemeyi de unutmadım elbette. Şimdi yoğun istek üzerine tekrar yapıyorum. Bu güzel tarif için çok çok teşekkür ederim

    Cevapla
  385. Semiramis

    16 Ocak 2019 at 22:17

    Sevgili Cenk, bu tarif kitabındaki favorim ve en çok kirlenen sayfa:)) Bu kek kadife dokusu ve damakta bıraktığı tad ile gerçekten muh-te-şemm, yıllardır aradığım kek tadı. Hem çikolata tadını alıyorsun hem de ağzına yayılan müthiş bir tadı var, üstelik ağır da değil. Ölçülere uyulduğu takdirde( bunun için iyi bir mutfak tartısı şart) ve aşamaları aynen senin yazdığın gibi uygulayınca sonuç süper ötesi. Böylesi özenli olduğun, titizliğin kendine ve takipçilerine olan saygınından, o kadar belli ki bu. Kitabını yurtdışında gördükçe , alan arkadaşlarım bahsedince sanki kendi kitabım gibi gururlanıyorum. İyi ki varsın.

    Cevapla
  386. Sirma

    26 Ağustos 2019 at 19:43

    Merhaba. Bu tarifi once Turkiye’de yaptim, sonra da Amerika’da (Amerika’da yaparken ingilizce sayfayi ve oradaki olcu birimlerini kullandim). Tadi oldukca farkli oldu. Her ikisi de cok begenildi, farki sadece ben anladim. Bir daha yapip neden farkli oldugunu anlamaya calisacagim. Sizin de boyle bir denemeniz oldu mu?

    Bir de sorum var: Son asamada karisimi da ara ara mikser ile cirpiyorsunuz degil mi? Yoksa elle mi?

    Ben basta “buyuk bir kaba unu ve kuru malzemeleri koyun” deyince en son orada cirpilacak gibi dusundum, ama oyle devam etmedi tarif. Bir gun duzeltme yaparsaniz, benim gibi anlayacaklar icin “buyuk bir kap” terimini silebilir misiniz acaba? Tesekkurler.

    Cevapla
    • Cenk

      10 Eylül 2019 at 18:10

      Tarifleri İngilizce bloguma koymam bazen çok vakit alabiliyor. O arada eğer değişiklik yaptıysam aktarırken farklılıklar oluşmuş olabilir. Hangisinin tarihi yeniyse onunla ilerlemekte fayda var. Evet, mikserin en düşük hızında çırpıyorum. Büyük kaba kuru malzemeleri eleyerek aktarıyorsunuz. Bu adım kuru malzemelerin eşit karışması ve topaklanmama yapması için gerekli. Kuru malzemeleri ıslaklarla dönüşümlü olarak ekleyin dediğim için bu tip bir soru işaretine yer vermediğimi düşünüyorum.

      Cevapla
  387. Nil

    02 Mayıs 2020 at 16:45

    gercekten cooook guzel bir kek yalnız kotu bir tarafı var tadına bakan arkadaslarınız her geldiklerinde bu keki pisirmenizi istiyorlar samimi soyluyorum hatta bir arkadasımın kızı hic kek yemezmis ikram ettigimde yemek istemedi sonra tadına bakınca 3 dilim yedi:))yani bakıp bakıp gecmeyin yapın ve gorun ☺️

    Cevapla
  388. Ece

    23 Ekim 2020 at 19:27

    Hayatımda yediğim en güzel kek diyebilirim. Çikolata severler mutlaka denemeli. Bu tarifi paylaştığınız için çok teşekkürler.

    Cevapla
    • Cenk

      26 Ekim 2020 at 17:50

      Beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun.

      Cevapla
  389. Can

    16 Ekim 2021 at 22:38

    Cenk Bey, annemle koltukların üzerinde zıplarken yedik. Bu nasıl güzel bir tariftir hayatımız değişti, her şey daha pozitif artık. Üst katımda oturan arkadaşım kokuya geldi, gitmiyor. Bitirmesin diye kitaplığa sakladık kalanını. Çok teşekkür ederim, emeğinize sağlık!

    Cevapla
    • Cenk

      17 Ekim 2021 at 03:19

      Beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun.

      Cevapla
  390. nil

    07 Aralık 2021 at 13:27

    Hep kullandığım bir markanın kreması herhalde genel ekonomik krizi ve süt krizi sebebiyle değişmiş epey katkılar girmiş, evde kahvaltıda yenilen kaymak ve sütle krema yapılabilir mi sizce? Ya da tarifteki kremaya alternatif kullanabilir miyiz (=

    Cevapla
    • Cenk

      13 Aralık 2021 at 20:03

      Tariflerde geçen krema, %35 yağ oranına sahip. Kaymaktan kaymağa değişebilir ama genelde kaymakların yağ oranı %60 civarı. Bu oranları göz önünde bulundurarak, krema ve sütü karıştırarak kendi kremanızı yapabilirsiniz.

      Cevapla
  391. SÜREYA

    02 Ocak 2022 at 18:27

    Bu keki ilk keşfettiğimde Valrhona bitter çikolata ve kakaosu ile yapmıştım. Lezzetiyle midem alkış tutmuştu. Kalite kokuyordu. Bir daha hiçbir yerde başka kek yemez olmuştum. Yıllar geçti ve çikolata düşkünü nefsime bir daha bu kocaman keki armağan etmek istedim. Bu kez Godiva bitter kullandım. Kakao Nestle’nindi. Malzeme tarifin yarısı diyen Cenk haklıydı. Tadı tatmin etmedi. Nerdee Valrhona ile pişen nerde Nestle ile olan. Bi’şey eksik kakaodan mı bilemedim. İzmit’ten sevgiler…

    Cevapla

Önemli:Bloguma bıraktığınız yorum, tarafımdan onaylandıktan sonra yayımlanacaktır. Yorum bıraktığınız yazı ne kadar eski olursa olsun, yorumunuzu gözden kaçırmam mümkün değildir. Yorumunuz soru içeriyorsa; yanıt verebilmek için yazıyı incelemem gerekebileceği için yayımlanması biraz gecikebilir. Sorunuzu sormadan önce lütfen aynı veya benzer bir sorunun daha önce sorulup sormadığını önceki yorumları tarayarak emin olunuz.

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Primary Sidebar

16. BASKI (Mundi 3. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Trendyol // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US // D&R // idefix
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

KÜTÜPHANEM

Kütüphanem

EKİPMANIM

Ekipman

Footer

Best of Cafe Fernando

Pastırmalı Yumurta

Elmalı Kek Tarifi

İki malzeme, beş dakika, bir harika çikolatalı mousse

Fırında Nar Ekşisi

Çikolatalı ve Portakallı Kek

Vietnam Kahveli Dondurma

COPYRIGHT © 2023 · Cenk Sönmezsoy