• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Yeşil Elma ve Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı kereviz birçok kez yemişsinizdir. Acaba yeşil elma ve portakallısını hiç yediniz mi?

Yaptığım zeytinyağlılarda limon suyu yerine portakal ya da mandalina suyu sıklıkla kullanırım. Yemeğin içine hem gereken asit girmiş olur hem de limona göre daha tatlı oldukları için ayrı bir lezzet de katarlar. Bu seferki deneme ise tam bir çorba oldu. Limonun yanı sıra hem portakal hem de yeşil elma kattım.

Sonradan öğrendiğime göre kerevizin ayvalısı de çok lezzetli olurmuş; o da mutlaka denenmeli.

Kereviz Portakal

Tencereye limon ve portakalın suyu dışında kabuklarını da eklerseniz pişerken ortaya çıkan aromatik yağlar yemeğe ekstra lezzet katar. Kabukların hemen altındaki beyaz kısım da yemeğe hafif buruk bir acı tat katacaktır. Ben bu tadı da çok seviyorum onun için meyveleri dilimleyip olduğu gibi katıyorum. Bahsettiğim tat hoşunuza gitmiyorsa meyveleri soyup ardından kabuklarını da rendeleyerek ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz

Yeşil elmayı da mümkünse kabuğuyla kullanın. Benim elimde olan yeşil elmanın kabuğu cilalanmış gibi görünüyordu (koruma maddeleri yüzünden) ve ne kadar yıkadıysam da içime sinmediği için soyup ekledim.

Yeşil Elmalı ve Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet yeşil elma (Granny Smith)
  • 1 adet portakal
  • 1 adet limon
  • 1 adet havuç
  • 5 diş sarımsak
  • 3 su bardağı kaynamış su
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Kerevizleri soyup iri parçalar halinde doğrayın, tencereye alıp üzerine yarım limon sıkın. Limonun diğer yarısını dilimleyip tencereye ekleyin.
  2. Elmayı dörde bölüp çekirdeklerinin olduğu kısmı oyun ve tencereye ekleyin.
  3. Havucu soyup iri parçalar halinde kesin ve dilimlediğiniz portakalla beraber tencereye ekleyin.
  4. Geriye kalan malzemeleri de tencereye ekleyip yüksek orta ısıda kaynama noktasına getirdikten sonra altını kısıp 45 dakika boyunca orta kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Havuçlar piştiğinde yemeğiniz hazır demektir.

03 Mart 2008 · 139 Yorum Kategori: Türk Mutfağı, Vegan, Zeytinyağlı Etiket: zeytinyağlı kereviz, zeytinyağlı kereviz tarifi

Previous Post: « Granola
Next Post: Dulce de Leche ve Çikolatalı Puding »

Okuyucu Etkileşimi

139 YORUM

  1. Feyza Fidan

    03 Mart 2008 ile 12:47

    Cenk harika bir tarif, harika resimler..Ben kerevize bayılır, çokda güzel yaparım ( -mışım, öyle diyenlerin yalancısıyım 🙂
    İçine 1 portakalın suyunu koyuyorum bende , sarımsak hiç koymadım şimdiye dek ama yeşil elmanın vereceği aromayı düşününce mutlaka denemeliyim diyorum..
    Haa birde kereviz yapraklarını da bol bol içine koyuyorum, enfes oluyor :)))))
    Ellerine sağlık,
    Kocaman sevgiler…

    Yanıtla
    • Aslı

      11 Nisan 2023 ile 19:27

      Elma ve ayva çok yakışıyor portakallı kereviz yemeğine

      Yanıtla
  2. Didem Yaman

    03 Mart 2008 ile 14:07

    mmmm yine muhteşem bir tat çıkmış gibi görünüyor ortaya. ilk zeytinyağlı kerevizde denenmek üzere not edildi.ben de kereviz yapraklarını bolca eklemekten yanayım, harika bir rahiya veriyor…ellerinize sağlık ve yiyenlere de afiyet olsun :).

    Yanıtla
  3. IŞIL YALÇINER

    03 Mart 2008 ile 14:39

    Cenk merhaba,
    Waldorf salatası yaparken kerevizlerle beraber elma da kullanılır. Çok da hoş olur bunu biliyorsundur. Kerevizin o kekremsi tadını alır daha lezzetli bir salata ortaya çıkar.Ama doğrusu pişirilerek hazırlanan kerevizlerde hiç denememiştim. Mutlaka o da çok güzel oluyordur.Tam da bahar kapıdayken böyle hafif ve lezzetli yemeklere ihtiyacımız vardı.(Babanı da mutlu edecek tariflerinden biri olacağı kuşkusuz)Kerevizlerin mevsimi geçmeden bu tarifini denemek istiyorum. Ellerine sağlık. İhtiyaçlarımıza yönelik tariflerin ve arayışların için çok teşekkürler.
    Sevgilerimle,

    Yanıtla
  4. Lyn

    03 Mart 2008 ile 15:45

    çok hoş gözüküyor, eline sağlık (: ilk fırsatta deneyeceğim. sadece sarımsakta biraz kararsız kaldım… minik kübik doğranmış patates havuçlar ve limon yerine portakal suyuyla bu yemeği yapıyordum. sadece limon yerine portakal suyunun girmesi bile tadını çok daha lezzetlendirmişti… kereviz yapraklarını bolca kullanıyorum, zeytinyağlıya yakıştığı kadar aynı zamanda aromatik tadı bazı çorbalara da çok yakışıyor.

    Yanıtla
  5. emel

    03 Mart 2008 ile 18:57

    ellerinize saglik cok guzel ve saglikli gozukuyor, ben ayni yemegi ayni sekilde yerelmasiyla yapiyorum, o da muhtesem oluyor, bence bir de onu deneyin, sevgilerimle

    Yanıtla
  6. Geraldine Viel

    03 Mart 2008 ile 20:59

    Merhaba,
    Zeytinyağlı kerevizi dediğiniz gibi bir de ayva ile deneyin. Ben de yeni öğrendim, denedim gerçekten çok lezzetli oluyor. Ayvaları küp küp keserek içine koyuyorsunuz. Ben sırf portakal suyu ile pişirdim. Çok lezzetli oldu.Öğrendiğim yeni bir tarifte de ayvalar tıpkı tatlısı yapılacak gibi ikiye bölünüp içi oyuluyor. Kerevizler küp küp, ayvalar yarım halde pişiriliyor, sunumu da ayvaların içine kerevizler yerleştirilerek yapılıyor.Ayva tabağında kereviz! Siz ayvalı deneyin, ben de elmalı deneyeyim:)

    Yanıtla
  7. zeya

    03 Mart 2008 ile 21:01

    ben kereviz yemeye içine konan portakallar sayesinde 32 yaşınd aanca başladım. Elmanın da çok yakışacağını düşünüyorum. İlk defa kereviz yapasım geldi. elleirne sağlık..

    Yanıtla
  8. özge

    03 Mart 2008 ile 21:16

    Resme bakınca nemi görüyorum,tencerenin içine konulmuş bir tutam sağlık…………

    Yanıtla
  9. Neş'e

    04 Mart 2008 ile 08:52

    Selamlar

    değişik tatlara açık olanlar için ideal bir birleşim olabilir. benim aklımda tatlı ekşi arası bir his uyandırdı. elinize sağlık

    Yanıtla
  10. devletşah

    04 Mart 2008 ile 09:03

    Cenk;

    Aklıma hiç elmayı eklemek gelmemişti. Halbuki Işıl hanım gibi salatada elma ve kerevizi birarada çok kullanırım. Portakallısını da çok severim. Portakal yoksa mandalina kullanırım. Bazen kereviz yetmeyecek gibi görünürse patates eklerim. Bir dahaki sefere elma ekleyeceğim.

    Sunum şekili açısından fikir vermesi için kendi linkimi ekliyorum.

    http://www.devletsah.com/podcast-portakalli-kereviz/

    Yanıtla
  11. sinem

    04 Mart 2008 ile 10:08

    Bayılrım kerevize daha doğrusu sebzenin her türüne.Portakallı hiç denemedim ama ben portakalı her yere yakıştırırım bu nedenle eminim çok lezzetlidir.Portakalın mis kokusu geldi buralara kadar.Sevgiler…

    Yanıtla
  12. Nar'su

    04 Mart 2008 ile 15:18

    Merhaba,

    Tatlı ve pasta resımlerıne bakmak ıcın ugrayayım derken bazı sofralarda yemekte zorlandıgım fakat vıtamın ve nımetlerın en faydalılarından bırı olan kerevız ıle karsılasınca bır tuhaf oldum fakat bu resımler resmen bu yemegın tadı damakta son bulur keyfın yerıne gelır dedırtıyor 🙂
    hımm bu yemegın yanında acaba kurutulmus domateslı cevız ıcı ekmek dılımlerı ıle hangı mevye suyu ıyı gıder dıye de dusunuyorum..
    eyy ınsanoglu yemek yemek yemek cok sevıyoruz degılmı
    🙂

    kolay gelsin, Elleriniz dert görmesin 🙂
    yemek yapmak ve resmetmek uzerıne basarılarınızın devamı dılegıyle,
    saygılarımla,
    Narsu

    Yanıtla
  13. zehra

    04 Mart 2008 ile 20:28

    kerevizden kesinlikle hoşlanmıyorum ama tabağın öyle lezzetli duruyor ki, sağlık dolu gerçekten. mutlaka denemeliyim belki böyle beğenirim…

    Yanıtla
  14. BaLBanu

    04 Mart 2008 ile 20:54

    Annem kerevizi her zaman portakal suyu katarak yapar. Bence portakalın kendisini de katmak hoş fikir. Elmayı değil; ama ayvayı duymuştum. Granny Smith her şeye yaraşır 😀 Heh bir de pırasalı kereviz de pişirir ki annem, pek severiz…

    Oy… Kerevizin kendisi zaten aşktır bana 😀

    Yanıtla
  15. Ozgur

    05 Mart 2008 ile 12:37

    Cenk bu tarifi denemesi için mutlaka göndereceğim Çiğdem’e. Kerevizin tek sevebildiğim modeli olan zeytinyağlı halini yemek için çok hoş bir tarif olmuş…
    Bu arada senin geçen ay yazdığın Çiya postundan sonra Çiğdem le gidip yemek yedik orada ve kulaklarını çınlattık :))

    Yanıtla
  16. Cenk

    05 Mart 2008 ile 14:44

    Herkese yorumları için çok teşekkürler! Beğenmenize sevindim!

    Özgür – Afiyet olsun. Bir kere de beraber gidelim mutlaka.

    Yanıtla
  17. asliberry

    05 Mart 2008 ile 15:14

    Ahhhh Cenk nasıl canım çekti. Annem içine çok az tarçın da atar, nefis olur. Bu arada ben salatasını da ayrıca sever, tapar, çıldırırım.

    Yanıtla
  18. Esra :)

    06 Mart 2008 ile 09:50

    bende portakallı yaparım hep ama yeşil elma ilginç geldi en kısa zamanda deneyeceğim 🙂

    Yanıtla
  19. Nüket Şenyüz

    06 Mart 2008 ile 10:41

    Cenk
    Elmali kereviz hoş bir fikir
    Zeytinyağlılari biraz tatlı sevdiğim için portakalli kerevize zaman zaman kuru kayısı doğrarım ama elmayı hiç düşünmemiştim. Yeşil elmanın mayhoş tadı çok yakışmıştır eminim. Denenecek.Bilgine:)

    Yanıtla
  20. semramutfakta

    07 Mart 2008 ile 05:33

    farklı bir tarif ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  21. Damla

    07 Mart 2008 ile 18:15

    Kerevizi evdekilere sevdirmeye çalışan birisi olarak bu tarifi de mutlaka deneyeceğim.
    Bu arada bugün arkadaşlarıma çilekli tartınızı yaptım. Herkes bayıldı. Ellerinize sağlık, çok güzel bir lezzeti bizlerle paylaşmışsınız:)

    Yanıtla
  22. betul

    07 Mart 2008 ile 20:26

    Merhabalar,

    Bu sitenizi ilk ziyaretim, gercekten cok begendim. Bundan boyle merakla takip edecegim. Portakalli kerevizin methini cok duymustum ama eski usulde devam etmistim. Resimler o kadar istah acici ki kereviz gecmeden mutlaka denemek isterim.

    Ellerinize saglik.

    Yanıtla
  23. pelin

    08 Mart 2008 ile 21:24

    Cenk bende elmayı hiç denememiştim,ellerine sağlık..

    Yanıtla
  24. serpil

    12 Mart 2008 ile 06:32

    Cok guzel bir tarif olmus..mutlaka deneyecegim, bir sebze fanatigi olarak iste budur derim :o)

    Yanıtla
  25. BİYONİKKEDİ

    12 Mart 2008 ile 08:26

    MERHABA Cenk
    Seni hep takip ederken “Peki ilk kez neden kerevizde geldin?” dersen kerevizi severim.Oysa kahvaltı yapmayı ,spagettiyi daha çok severdim.

    Kısmet kerevizinmiş diyelim artık:)
    Sevgi ve içtenlikle
    BİYO

    Yanıtla
  26. Bobby ve Mimi nin annesi

    19 Mart 2008 ile 13:47

    Bu harika!! Ne zamandir zeytinyagli kereviz tarifi ariyordum ve evde hem yesil elma hem de portakal var. Mutlaka deneyecegim. Bu arada bu portakal suyunu bugun yapacagim zeytinyagli pirasama da akliyecegim. Tesekkurler,

    Yanıtla
  27. hayat

    24 Mart 2008 ile 15:52

    3 çorba kaşığı şeker 2 ad kereviz için fazla gelmez mi

    Yanıtla
  28. Cenk

    24 Mart 2008 ile 18:45

    Hayat – Bana fazla gelmedi. Sizin ağız tadınıza göre fazla geleceğini düşünüyorsanız miktarı azaltabilirsiniz.

    Yanıtla
  29. nese

    30 Mart 2008 ile 19:15

    Selam,
    Benim damak zevkime uygun bir tat olduğu şüphesiz.Ellerinize sağlık. Bende bahsettiğiniz gibi ayvalı olarak denemiştim belki size fikir verir http://neseersoy.blogcu.com/4706059/
    Kendine iyi bakın,
    Neşe

    Yanıtla
  30. fatoş

    12 Nisan 2008 ile 11:19

    merhaba cenk bende dün akşam zeytinyağlı kereviz pişirdim ama bende biraz modifiye ettim tarifi seninki gibi portakal ve limonsuyu var ama sarımsak, elması yok birde ben çok az suyla üzerine domates dilimleri ve maydanoz ve kereviz yapraklarıyla kapayarak yapıyorum, domatesin suyuyla ve 2 çaybardağı suyla pişiyor ev arkadaşımada bu şekliyle sevdirdim kerevizi. biliyorum domates kerevizde pek kullanılan bir mazeme değil ama deneyin çok yakıştığını göreceksiniz.

    Yanıtla
  31. Leyla

    07 Mayıs 2008 ile 15:51

    Kerevizden nefret ederim! Ama annem, kızkardeşim ve ablam ve sülalemdeki yaklaşık 10-15 kişilik kereviz sever grup bu portakal ve mandalina fikrine bayılacak. Bizimkilerde elma rendesi ve cevizle kereviz salatası yapıyorlar.

    Yanıtla
  32. Neşe

    02 Haziran 2008 ile 12:03

    selam, bişi sormak istiyorum, ben zeytinyağlı kerevizi aslen içinde kereviz aroması sinmiş patates için yiyen biri olarak senin tarifine patates eklemek istersem, sıvı miktarını ne kadar arttırmam gerekir? elma-havuç-portakal fikrinin tamamına bayıldım, ama patatessiz olmaz:)

    Yanıtla
  33. Cenk

    03 Haziran 2008 ile 08:27

    Merhaba Neşe – Fazladan yarım ya da bir su bardağı koyarsan sanırım yeterli olacaktır. Patatesler en geç pişeceği için en alta yerleştirmeni tavsiye ederim.

    Yanıtla
  34. mısra

    22 Haziran 2008 ile 19:21

    Sitenizi bugün keşfettim.Hayran kaldım resimler ve tarifler harika.Yeni ve değişik lezzetler denemeye meraklı biri olarak pekçok tarifinizi deneyeceğimden emin olabilirsiniz.Bende kereviz hastasıyım bu tarif çok makbule geçti.Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  35. İBRAHİM SEBER

    25 Haziran 2008 ile 10:15

    Sevgili arkadaşlar
    Görüyorum ki aranızda binlerce kişi gibi kerevizden nefret edenler var. O nefret edenlere
    bir tarif vericem ki yukarıda hiç öyle bir tarif
    yok zira hiçkimse kavurma işlemini gerçekleştirmemiş önce. Tarifim şöyle: Önce soğanı, biraz sarardıktan sonra havuçları, sonra
    patatesleri ve enson kerevizleri ilave ederek
    malzemeleri ayçiçek yağında yirmi dakika kadar
    biraz tuz ve birçorba kaşığı toz şeker ile kavurun malzemeler hafif yumuşamaya başlayınca
    yarım çorba kaşığı un ilave edin biraz dava kavurup sıcak su koyarak malzemeler iyice pişinceye kadar ocakta tutun. Soğuduktan sonra afiyetle yerken göreceksiniz ki ne kerevizin kokusu kalacak ne sizin kerevize olan nefretiniz. İBRAHİM SEBER

    Yanıtla
  36. meliss;)

    18 Ağustos 2008 ile 22:43

    mmmmmmmm wala açık konuşmak gerekirse kerevizi pek sevmem ama bu harika gözüküo bu tarif için kereviz bile yiyebilirim bu arada tariflerine bayılıyorumm;)

    Yanıtla
  37. Gülfem

    25 Ağustos 2008 ile 08:44

    Bende birkaç senedir kerevizi portakallı yapıyorum. Lezzetine lezzet katıyor, kereviz sevmeyenler bile bayıla bayıla yiyorlar.

    Yanıtla
  38. ÇİźDEM

    30 Ağustos 2008 ile 13:35

    offff mükemmel bir site burası..nasıl bu kadar zamandır keşfedememişim bu cenneti.. cennet diyorum çünkü resmen mutfak cenneti 🙂
    fotoğraflar,sunum,tarifler kısacası herşey mükemmel bu arada fotoğraf makınanızın markasını merak ettim çok netler fotoğraflar kısacası herşeye bayıldımmmmm
    sevgiler
    haa bu arada siz de bana gelirseniz o kadar çok eleştiricek şey bulursunuz ki buyrun beklerim

    Yanıtla
  39. Esra Üstündağ-Selamoğlu

    14 Eylül 2008 ile 19:27

    Merhabalar Cenk Bey,
    Çocuklarım hayatlarında ilk defa bayıla bayıla kereviz yediler:))Portakallı Kereviz tarifiniz harika, tabii diğerleri de fakat benim ilk denediğim bu oldu, sırada Browny var.
    Çok teşekkürler ellerinize sağlık, fotoğraflar pek hoş, sitenizi yeni keşfettim ama hemen müdavimi oldum. Bu arada Et grubunda sadece Portakalli Tavuk mu var yoksa ben mi bulamadım diğerlerini? Başarılar dilerim.

    Yanıtla
  40. Cenk

    14 Eylül 2008 ile 20:06

    Esra Hanım – Afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim. Doğrudur et grubunda şimdilik sadece bir adet tavuk tarifi var. İlerisi için bu gruba daha fazla yer vermeyi planlıyorum.

    Yanıtla
  41. betul

    11 Kasım 2008 ile 22:48

    Bende denediiiiiim hic bu kadar lezzetli kereviz pisirmedim bugune kadar, cok tesekkur ederim. Ama o yaptigin guzel pastalar kekler var ya deneyemiyorum bile, az kalorili olanlari yok mu onlarin:((((

    Yanıtla
  42. zeynep sicimoglu

    18 Kasım 2008 ile 02:37

    Merhaba
    İlk baktığım başlık zeytinyağlı olduydu.Ben de kerevizi portakallı ama tanesi değil de su yerine portakal suyu koyarak yapıyordum elma aklıma hiç gelmedi. Elinize sağlık

    Yanıtla
  43. sevimm

    22 Kasım 2008 ile 11:34

    merhaba..bende yeni keşfedenlerdenim sizi..tesadüfen buldum..iyikide bulmuşum:)
    tarifleriniz hoş gözüküyor..hepsine merak içinde bakıyorum ve okuyorum..kerevizde çok güzel..servis yaparken sadece kereviz ve havuç ile mi yapıyoruz diğer malzemeleri çıkırtıyor muyuz cenk bey…elinize sağlık…

    Yanıtla
  44. Cenk

    23 Kasım 2008 ile 18:40

    Betül – Beğenmene sevindim. Az kalorili olanları vardır elbet ama bu sitede yok. Kalorisini azaltmak yerine porsiyonu azaltsan?

    Zeynep – Çok teşekkür ederim.

    Sevimm – Elmalar zaten eriyip gidiyor. Limon ve portakallar dışındakileri servis yapabilirsiniz.

    Yanıtla
  45. Çağla

    16 Aralık 2008 ile 10:37

    Merhaba Cenk Bey,

    Annemin dün akşam yapmış olduğu zeytinyağlı kerevizini bu sabah kapağını açtığım buzdolabından düşürdüğüm için yerine yenisini hatta daha iyisini koymak istiyorum :-))Tarifiniz çok leziz görünüyor. Hemen deneyeceğim ancak 3 çorba kaşığı şeker bana biraz fazla göründü annem 1 tatlı kaşığı koyar da…

    Yanıtla
  46. buket

    26 Aralık 2008 ile 21:13

    ben de portakallı kereviz müptelasıyım fakat 3 çorba kaşığı şeker cidden çok fazla değil mi??… bu tatlı bişi oluyodur herhalde???

    bide portakal ve elmanın şekeri var…

    ???

    Yanıtla
    • Cenk

      26 Aralık 2008 ile 23:39

      Buket – Herkesin ağzının tadı farklı. Sen dilediğin gibi azaltabilirsin şekeri. Şimdiden afiyet olsun.

      Yanıtla
  47. muhteşem

    03 Ocak 2009 ile 16:15

    ilk defa benim gibi portakal olmadığında mandalina kullanan bir ustaya rastladım.))kerevizde ben de portakal ve mandalina kullanırım.çok leziz olur.

    Yanıtla
  48. zeynep sicimoglu

    06 Ocak 2009 ile 22:04

    Sevgili Cenk
    Zeytinyağlı kerevizi arkadaşımın annesinin tarifi üzerine ayva ile yaptım portakalı da su yerine portakal suyu olarak koydum…Kereviz ve ayvayı aynı boy halka kestiydim. Söylemesi ayıp nefis oldu dayanamadım yazdım.
    Bu arada mesela bir buluşsak bir proje görüşsek derim..
    Bu arada senelerce PR sonra Tekstil daha sonra TUUS restaurant ‘a ortaklık gibi işlerden sonra
    gözüme kestirdiğim bir yer var orada birşeyler yapmak istiyorum.
    Evliyim Ayhan Sicimoglu ile
    23 yaşında bir kızımız var
    Baylan’ın coupe croquant ını gördüm galiba hızla aşağıya inerken..
    Süreyyanın patlıcan salatası ve parfesi hala Moda Kulübünde servis ediliyor..mesela..
    Selamlar sevgiler
    Zeynep Akar Sicimoglu

    Yanıtla
    • Cenk

      07 Ocak 2009 ile 11:29

      Zeynep Hanım – Ben de kerevize ayvayı çok yakıştıranlardanım. Afiyet olsun. Aklınızdaki projeler konusunda da ne zaman isterseniz görüşebiliriz. Beni düşündüğünüz için teşekkür ederim.

      Yanıtla
  49. Özge

    15 Ocak 2009 ile 05:52

    Cenk merhaba,

    Kerevizi elmayla hiç pişirmemiştim, ta ki dün akşama kadar!

    Tarifini denedim, nefis oldu çok beğendik, teşekkürler! Benim kullandığım portakal oldukça tatlı olduğundan şeker miktarını 1 t. kaşığına indirdim sadece, diğer talimatlara aynen uydum 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Ocak 2009 ile 10:04

      Özge – Afiyet olsun. Ben de ne zamandır yapmamıştım bu tarifi, iyi ki hatırlattın!

      Yanıtla
  50. pinar

    15 Ocak 2009 ile 13:18

    Sitenizi bugun kesfettim ve hala cikamadim…
    Nacizane bir oneri: Seker yerine kerevize kuru kayisi cok yakisiyor.

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Ocak 2009 ile 13:48

      Pınar – Çok iyi fikir. Bir dahaki sefere deneyeceğim.

      Yanıtla
  51. fehime

    16 Ocak 2009 ile 11:10

    cenk merhaba,
    bugün kereviz tarifini uygulayacağım,fakat içinde soğan olmadığını farkettim.sadeca sarımsak yeterlimi?

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Ocak 2009 ile 13:54

      Fehime – Yeterli mi sorusuna cevap vermek zor, tamamen ağız tadıyla alakalı. Sen istersen koymanda bir sakınca yok. Şimdiden afiyet olsun.

      Yanıtla
  52. DiLeK

    28 Ocak 2009 ile 00:15

    Merhaba,
    bu yemek çok güzel görünüyor.Yarın hemen denemek istiyorum.ama bişeye takıldım.detay belki ama..
    portakal ve limon kabuklarını temizlemek için suda yıkamamız yeterlimi?çünkü bunlarda da zirai ilaçlar kullanılıyor.yoksa sirkede bekletmek mi gerekiyo(bu yöntem gerçekten faydalımı?).bi yöntem daha duymuştum limon icin:sıcak suyun altında fırçayla temizlemek..
    yardımcı olursanız sevinirim..
    tesekkurler

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Ocak 2009 ile 08:28

      Dilek – Koruyucularla cilalanmış portakal ve limonlar benim de kabusum. En iyisi organik olarak almak. Eğer mümkün değilse de bence sirkede bekletmek en iyisi; sıcak suyun ilaçları çıkartabileceğini zannetmiyorum.

      Yanıtla
  53. DiLeK

    28 Ocak 2009 ile 12:49

    Hemen cevap verdiğiniz için teşekkür ederim.Tarifi aynen uyguladım.Bu kadar lezzetli bir kereviz yediğimi hatırlamıyorum.Çok beğendim.Kızımla eşim de beğenirse;işte o zaman mutlu olucam…Tekrar teşekkür ederim

    Yanıtla
  54. KIYMET

    09 Şubat 2009 ile 13:36

    yaptım olağanüstü bir lezzet oldu..

    Yanıtla
  55. Sedat

    10 Şubat 2009 ile 23:18

    Cenk Bey, kerevizi çok severiz. Karım, kışın her hafta bir defa, portakallısını pişirir. Bu defa ben, sizin tarifinize göre pişirdim. Çok lezzetli oldu. Bence bu tarifi diğerlerinden ayıran en önemli fark, hafif buruk bir acı tat taşimasıdır. Bir akşam yemeği masasında, farklı bir zeytinyağlı kereviz tabağı, bizi çok mutlu etti. Çok teşekkür ederiz.

    Yanıtla
    • Cenk

      11 Şubat 2009 ile 09:11

      Sedat Bey – Beğendiğinizi duyduğuma çok sevindim. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

      seda – Kerevizi sevmiyorsan sitede denenecek bir sürü başka tarif var. İstersen sevdiklerinden başla…

      Yanıtla
  56. seda

    10 Şubat 2009 ile 23:30

    Ellerinize sağlık. Güzel görünüyor ama kerevizi hiç sevmeyen biri olarak denemeye cesaret edemiyorum.

    Yanıtla
  57. mine

    18 Şubat 2009 ile 14:41

    ortaya çıkan hafif buruk tadı bizim ev çok sevdi
    teşekkürler…

    Yanıtla
  58. KIYMET

    18 Şubat 2009 ile 22:05

    yine yaptım..bu sefer ayva koydum elmam yoktu..yine şahane..sanırım haftalarca yapıp yiyeceğim 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      18 Şubat 2009 ile 22:37

      Kıymet – Ellerine sağlık. Ben bir türlü ayvayla deneyemedim. Eminim harika olmuştur!

      Yanıtla
  59. lale

    28 Şubat 2009 ile 08:12

    kereviz ve portakal, muhteşem ikili! buzdolabımda pişirilmeyi bekleyen kerevizleri bugün portakallı pişirecektim, şimdi bi de elma ekliycem 🙂
    portakalı ve kerevizi birarada sevenler için benim de bir tavsiyem olacak.Kerevizleri çiğden rendeleyip sarımsaklı yoğurt ve cevizle karıştırarak yaptığımız salatayı, kabuğu soyulmuş yuvarlak portakal dilimlerinin üzerinde servis yapıyorum, üzerini bir dal dereotuyla süslüyorum.hem görüntü hem tat süper oluyor 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Şubat 2009 ile 21:13

      lale – Fikir için çok teşekkürler. Bahsettiğin tarif klasik bir Fransız salatasına çok benziyor. Ben de pek severim o şekilde yemeyi.

      Yanıtla
  60. farmau

    28 Şubat 2009 ile 16:57

    Merhaba cenk 🙂
    Ben sebze sevmiyordum.Zorlanarak da olsa yemeye başladım. bugün öğleden sonra tarifi deendim ve içinde meyvelerinde olması kerevizi daha katlanılabilir kıldı benim için.Bence özellikle kavrularak pişirilen sebze yemekl
    erinden hoşlanmayanlar için de harika bir alternatif olmuş. Hoş bir kokusu ve aroması oluyor. Benim merak ettiğim kereviz dışında hangi sebzeleri bu yöntemle pişirebiliriz. Malzemelerden kerevizi çıkarsak yerine ne koyabiliriz. Ellerine sağlık. Tatlılardan sonra yemeklerde de usta olduğunu görmüş olduk.

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Şubat 2009 ile 21:12

      farmau – Bunu rahatlıkla yer elması, pırasa veya enginarla deneyebilirsin. Beğenmene sevindim. Afiyet olsun!

      Yanıtla
  61. Irmak Foster

    03 Mart 2009 ile 13:29

    Sevgili Cenk, blog’unu tesadufen buldum ve son derece keyif aldim, tebrikler. Ben zeytinyagli kerevizi mutlaka portakal suyuyla yaparim ama yesil elmayi tatlilarda kullanmama raglmen kerevizle hic kullanmamistim. Cok guzel bir fikir, ilk firsatta deneyecegim.

    Yanıtla
  62. bohemiancat

    08 Kasım 2009 ile 12:23

    çok açık söylüyorum hayatımda yediğim en lezzetli kereviz bu oldu!
    tarifi aynen uyguladım.
    kereviz yemeyen arkadaşlarım bile bayıldı bu tarife.
    acayip lezzetli bir su çıkıyor ortaya tadında asla direk sarımsak ,portakal ,elma tadı yok. tüm malzemeler o kadar uyumlu karışmış ki.
    annemin yıllardır yaptığı kereviz tarifine ara vermesini bile sağlar bu tarif .
    teşekkürler Cenk.

    Yanıtla
    • Cenk

      09 Kasım 2009 ile 10:12

      bohemiancat – Afiyet olsun. Eski tarifler arşivlerden bulunup denendiğinde ve beğenildiğinde çok hoşuma gidiyor! Ellerinize sağlık.

      Yanıtla
  63. Fulya

    10 Kasım 2009 ile 12:16

    Cenk merhaba,
    Hafta sonu tarifini denedim gerçekten çok lezzetli oldu. Fakat havuçlar pişene kadar elmalar dağıldı.Acaba elmaları daha sonra mı eklemek gerekiyor?

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Kasım 2009 ile 16:15

      Fulya – Elmalar tamamen eriyip suyuna karışıyor, karışmayanları da ayırıp atmak lazım. Fotoğrafta gördüğün sadece kereviz. Bu tarifin hazırlanma aşamasına tekrar el atmam gerekiyor sanırım. Daha açıklayıcı anlatacağım vakit bulunca..

      Yanıtla
  64. süpriz mutfak Kübra

    10 Aralık 2009 ile 02:13

    tarifi bire bir uyguladım fakat portakal ve limon kabukları acılık yaptı sizdede öle olmadı ne ypmam gerek acaba

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Aralık 2009 ile 09:49

      Kübra – Acılık kabukların altındaki beyaz renkteki posadan kaynaklanıyor, kabukları daha ince yüzüp kullanmanı tavsiye ederim.

      Yanıtla
  65. Melis

    17 Ocak 2010 ile 16:05

    Merhaba,
    Tarifler çok güzel.Ben bugün 3 tanesini birden denedim hatta.
    Kereviz şu an arkamdaki ocakta pişiyor, domates çorbası tencerede servis için bekliyor, rokfor soslu bonfileyi de ıspanak yatağında yaptım.. sanırım güzel bir akşam yemeği beni bekliyor..
    Teşekkürler:)

    Yanıtla
    • Cenk

      17 Ocak 2010 ile 16:26

      melis – Çok sevindim. Umarım beğenirsiniz. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

      Yanıtla
  66. Evren

    31 Ocak 2010 ile 19:29

    sonunda bir tarifi yerine getirmiş olmanın keyfiyle yazıyorum… portakallı kurabiyeyi denemedim henüz ama bu akşam kerevizi yeşil elmalı yaptım.
    bu sabah anneme gittiğimde annem kereviz vardı hem de yeşil elmalı yapmıştım deyince, hayrola cafe fernando mu okuyorsun dedim. başka bir yerde görmüş. annem havuçları kavururken biraz un eklemiş, daha özlü bir suyu olsun diye ve mandalina ile yapmış. sonuçtan babam pek memnundu… ben de bir koşu pazara gidip eksik malzemeleri aldım ve pişiridim, ben portakal suyu ve kabuğunun rendesini kullandım, yeşil elma inanılmaz bir hoşluk katmış… teşekkürler 🙂

    Yanıtla
  67. munevver

    27 Şubat 2010 ile 11:17

    ellerine sağlı kereviz çok güzel bende yapıyorum prtkallı elmalı elmaları soymadan yapıyorum hiç dağılmıyor hepsini çiğde güzel oluyor

    Yanıtla
  68. Seyran

    16 Temmuz 2010 ile 16:14

    bende elmali kerevizi cok seviyorum…isterseniz birde bol pirasayla denegin..ve en sonunda armut koyun..cok tatli olmasin diye de prtakalsuyu degil( cuenkue armut genelikle tatli oluyor 😉 onun yerine grapfruit en sonunda uestune gezdirin
    ( sorry my turkish is terrible )

    Yanıtla
  69. kevser aydoğdu

    09 Ağustos 2010 ile 16:01

    Selam,
    Ayvalısını denediniz mi bilmem gerçekten harika oluyor hatta içine bir iki yer elması da katarsanız sonuç mükemmel…Birde vişnelisini deneyin derim..o nasıl bir renk ve lezzet olur anlatamam..Vişnenin tam vakti çekirdekleri ayıklanıp buzluğa atılırsa kereviz mevsiminde kullanılmak üzere..mmmmm…..

    Yanıtla
    • Cenk

      09 Ağustos 2010 ile 18:39

      kevser – Ayvalı denemedim ama harika olacağına eminim. Vişne de çok ilginç, onu da bir gün denemek çok isterim. Önerileriniz için çok teşekkürler.

      Yanıtla
  70. ferah

    16 Ağustos 2010 ile 12:17

    Enfes.. yeşil elma zeytinyağlı fasülyede de çok hoş oluyor.. Ayva ve portakal kombinasyonu kerevize çok yakışıyor..

    Yanıtla
  71. Neslihan

    28 Eylül 2010 ile 17:33

    Bu tarifi aynen uyguladım, pişti. Altını kapattım. Şimdi öğrenmek istediğim, içine koyduğumuz bu portakal ve limon dilimlerini çıkartıyormuyuz ?? Yorumların hepsini teker teker okudum. Elmaların eriyip suyuna karışması, karışmayanların çıkartılması gerektiğini yazmışsınız. Ben kabuklarıyla koymuştum elma dilimlerini biraz erimişler, kalan kısmını çıkarttım. Limon ve portakal dilimleri ile ilgilide bilgi verebilirmisiniz lütfen. Bu arada bu tarifte soğan yoktu, ilginç geldi bana ama ne yazıyorsa onu koydum. Soğumasını bekliyorum tadını bilemiyorum henüz. o pişerken portakallı kurabiyeleride yaptım. 16-18dk arası ben 17 dk piirdim ve çıkardım. şu anda mutfakta yayılan miss kokuyu tarif etmeme imkan yok.:) Teşekkür ederim. (Size aşık olduğumu söylemişmiydim ?? 🙂 )

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Eylül 2010 ile 22:14

      Neslihan – Evet, çıkartıyoruz. Umarım tadını beğenirsiniz. Afiyet olsun.

      Yanıtla
  72. Neslihan

    29 Eylül 2010 ile 01:10

    çıkarttım. Tadınada baktım. Şahane olmuş. Hiç kereviz kokusu yok. Elmanın ekşiliği harika olmuş bence. Çok beğendim. ben önceden portakal suyunu sıkardım ama yinede bir koku gelirdi. bu sefer harika olmuş. Şeker konusu benimde kafamı karıştırmıştı ama dediğiniz gibi damak tadı bu. ben yaparken hep kesme şeker kullanırdım onuda 4-5adet koyardım. Denk geliyor herhalde bana çok tatlı gelmedi. Kısacası enfes oldu. Çooook teşekkürler.

    Yanıtla
  73. Burcu

    02 Kasım 2010 ile 20:56

    Selam,
    2 haftalık evliyim ve siteni bulduğumda kendimi elmas madeni bulmuş gibi hissettim 🙂 Şu anda kereviz ocakta, umarım güzel olur 🙂

    Yanıtla
  74. Burcu

    04 Kasım 2010 ile 14:52

    kesinlikle muhteşemdi 🙂
    en kısa zamanda tekrar deneyeceğim 🙂

    Yanıtla
  75. Zehra Kundak

    25 Kasım 2010 ile 11:23

    Merhaba Cenk,

    Bloğunuzu yeni keşfettim. Kutlarım sizi. Göğsümüz kabardı.

    Ben yemek yapmaya ve yemeye çok meraklıyım. Ancak artık sadece keyifle yapıyor ama ne yazık ki dikkatle ve az yiyebiliyorum. Doktorumu dinlemek zorundayım…

    Kızım gastronomi 1. snıf öğrencisi. Bloğunuzu hemen ona da gösterdim. Dün gece içine düştü, uyumak bilmedi.

    Evde kereviz vardı. Sizin bu tarifinizi deneyeceğim.

    Bu arada elmaların, limonların ve portakalların üzerindeki koruyucu cila için …
    Ben geçen sene Göztepedeki Pelikan eczanesinden bir meyva ve sebze yıkama sıvısı almıştım, şimdi sanırım büyük marketlerde de satılıyor. Real’de gördüm ve aldım. Onu kullanıyorum bütün sebze ve meyvalar için ve o garip ve yapış yapış parlaklıktan eser kalmıyor. Portakal kabuklarından yine reçel yapmaya başladım sayesinde. Brokolilerin rengi açılıyor desem abartmış sayılmam. Üstelik FDA onaylı. Markası:
    Environné The Original Veggie Wash.
    Umarım işinize yarar.

    Yanıtla
    • Cenk

      25 Kasım 2010 ile 13:09

      Zehra Kundak – Çok teşekkür ederim. Öneri için de teşekkürler ama koruyucudan kurtulmak için bir ürüne başvurmak yerine koruyucu sürülmemiş meyve sebze almanın çok daha doğru olduğunu düşünüyorum.

      Yanıtla
  76. Binnur Açılmış

    19 Aralık 2010 ile 17:52

    Dün bir gazete haberiyle Cenk’i tanıma fırsatı buldum ve harika bir yemek sitesi karşıma çıktı, tebrikler,başarılarınızın devamını dilerim.Buarada kereviz tarifide mükemmel, hemen deneyeceğim.

    Yanıtla
  77. Pınar

    28 Aralık 2010 ile 14:19

    Cenk merhaba,
    Dün akşam ben de bu tarifi kerevizi hiç sevmeyen hatta neredeyse çok az tatmış olan eşime yaptım. bu akşam tadına bakacağız. Umarım kereviz severlere bir yenisini ekleyeceğim 🙂
    Pişerken muhteşem kokuyordu, elma, portakal ve sarımsak üçlüsü garip görünse de harika bir aroma çıktı ortaya…Tariflerin için çok teşekkürler…

    Yanıtla
  78. Reha

    02 Ocak 2011 ile 21:05

    Once kerevizi, sonra bu siteyi, en sonra da bu sitedeki kereviz tarifini geç keşfettim. Ama eline, emegine, aklina saglik olsun, Cenk. Gercekten hepsi çok başarılı.
    Bugün esime ve cocuklara yemeği ben yapacagım diyip mutfağa kendimi kilitledim. Erkek olarak mutfağa girince esim doğal olarak kebap agirlikli birsey yapacağımı düşünerek isteksizdi. Ancak 2 saat sonra (bu süre tecrübeyle kısalıyor sanırım) hepsi gene bu siteden tarifle portakalli kereviz, kremali Brüksel lahanası, çikolatali mousse ile çıkınca herkes cok şaşırdı. Şaşırmakla yetinmeyip beni de şaşırtmak için 5 yaşındaki ikizlerim kerevizin nugget, köfte, makarna dan sonraki dördüncü tercihleri haline geldigini ilan ettiler 🙂 sevgiler, Reha

    Yanıtla
    • Cenk

      03 Ocak 2011 ile 13:45

      Reha – Elinize sağlık. Tarifleri beğenmenize çok sevindim.

      Yanıtla
  79. Hüseyin Kiriş

    21 Ocak 2011 ile 22:25

    Selamlar,

    Bloğunuzu 1 seneye yakın bir süredir takip ediyorum, ama öğrenci olduğum için her tarifi denemeye vaktim olmuyor, ne yazık ki.

    Bu yemeği annemlere Ankara’dan döndüklerinde yaptım, yani onlara sürpriz bir akşam yemeği hazırladım. Normalde annem boş durmayayım diye,çalışan anneler mutfakta da demokrasi istiyorlar :), bana salata yaptırır. Ama ilk kez onlara tam bir sofra kurdum. Başrolde de bu yemeği yaptım, çünkü ailecek biraz sebzeciyizdir.
    Tarif için teşekkürler ve sana başarılar, yemeğim çok beğenildi 😉

    Yanıtla
    • Cenk

      27 Ocak 2011 ile 00:59

      Hüseyin Kiriş – Ellerinize sağlık. Yiyenlere de afiyet olsun 🙂

      Yanıtla
  80. ugur laleli

    29 Ocak 2011 ile 11:37

    Cenk bey merhaba,
    neden sadece 1 zeytinyagli yemek tarifiniz var 🙁 onlari cogaltsaniz olmaz mi?ben sitenizi yeni kesfettim ve bu zamana kadar neden kesfedemedim diye de kendime kizdim..ben zeytinyagi ureticisiyim urunlerimiz uluslararasi 43 odulle onurlandirilmistir.markamizin ismi LALELI dir.bakmanizi rica edecegim..bu guzel yemek tarifleriniz icinde size bir paket gondermek isterim!
    rica etsem size nasil ulasbilecegi konusunda bana yardim eder misiniz.
    tesekkurer
    Ugur Yasar Laleli

    Yanıtla
    • Cenk

      29 Ocak 2011 ile 12:00

      ugur laleli – Vaktim oldukça eklemeye çalışırım. Teklifiniz için teşekkür ederim ama prensip olarak blogum aracılığıyla hediye kabul etmiyorum.

      Yanıtla
  81. Cocorouge

    10 Mart 2011 ile 20:55

    en sevdigim zeytinyagli portakalli kereviz ve artik sadece yiyen taraf degil pisiren taraf da oldumm cok mutluyum 😀 tarif icin tesekkurler:)

    Yanıtla
  82. kraker

    21 Mart 2011 ile 15:38

    portakallı kerevizi annem yapmıştı bi keresinde.ama portakallar tatlı degildi sanırım:(
    pek guzel olmamıstı

    Yanıtla
  83. kek

    28 Mart 2011 ile 21:01

    meraba cenk, ben biraz daha fazla yapmak istiyorum da kereviz miktarini 2 kat arttirdigimda diger tum malzemeleride mi ayni oranda arttirmaliyim?

    Yanıtla
    • Cenk

      29 Mart 2011 ile 14:20

      kek – Evet.

      Yanıtla
  84. arşo

    29 Nisan 2011 ile 00:02

    bütün tarifleriniz süper,aradığım birçok tarifi sizde bulup uygulayabiliyorum,teşekkürler:)))

    Yanıtla
  85. Meltem

    21 Eylül 2011 ile 22:51

    Tarife bayıldım ve 2 gün önce denedim, herşey çok iyiydi. ANcak elma resmen eridi pişerken. Sert yeşil elma aldığımı düşünüyorum. Elmayı diğer malzemelerle aynı anda attım tencereye, daha mı geç atmalıydım acaba? Teşekkürler..

    Yanıtla
  86. Meltem

    21 Eylül 2011 ile 22:57

    Daha önce sorulmuş benim sorduğum soru. Kusura bakmayın şimdi gördüm, elmaların erimesinin normal olduğunu söylemişsiniz. Ben de elmaları içinden çıkarmaya çalışmıştım, doğru yapmışım demekki. Teşekkürler tekrar.

    Yanıtla
  87. cigdem

    20 Kasım 2011 ile 18:59

    bugun kerevız yemegı yaptım portakallı ama acı oldu neden acaba??????????????????

    Yanıtla
    • Cenk

      21 Kasım 2011 ile 23:12

      cigdem – Portakalın kabuğu bir miktar acılık katıyor ama rahatsız etmeyecek düzeyde. Siz tercih etmiyorsanız bir dahaki sefere sadece suyunu sıkıp öyle pişirebilirsiniz.

      Yanıtla
  88. Ali Kader Erol

    01 Ocak 2012 ile 19:15

    Merhaba, bu tarifi yaptım ve fazladan içine bir kerevizin tüm yaprak ve saplarını da attım. kerevizler tarladan yeni sökülmüşlerdi, pırıl pırıl canlı yapraklara kıyamadım. nefis oldu, çok teşekkürler, sevgiler,

    not: ayvalı da çok öneriliyor, bir de onu mu denesek ?

    Yanıtla
  89. Onur

    12 Ocak 2012 ile 19:37

    bugün denemek kısmet oldu. kerevizden de nefret ederim aslında. ama portakallı elmalı olunca yenebilir bir hale geldi. teşekkürler.
    ayvalısını denemek için iki kereviz dolapta durmakta:)
    havuçların pişmesiyle kereviz ve elmanınki örtüşmüyor zaman olarak. havuçları 5 dakika pişirsek de kereviz ve elmayı sonra mı atsak acaba?

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Ocak 2012 ile 14:56

      Onur – Elbette olabilir.

      Yanıtla
  90. Fidan kol

    08 Şubat 2012 ile 23:53

    Ben her turlu kereviz yedim en guzeli zencefilli kerevizdi.sizin tarifin aynisi elma yerine taze zencefil tavla zarinin yarisi kadar dogranan zencefil havuc ve kereviz de kucuk kupler halinde dogranmisti.tariflerinizi paylastiginiz icin tesekkurler duzenli olarak takip ediyor bazilarini uyguluyorum.

    Yanıtla
  91. dilek

    09 Şubat 2012 ile 15:13

    çok güzel ben yapıp yedim vede beyendim ama kerevizsis yaptım çok güzel

    Yanıtla
  92. gönül

    01 Mart 2012 ile 12:27

    mrb 1 aylık evliyim düne kadar ne yemek yapayım die düşünüp siteleri karıştırırdım artık gerek bile duymuyorum sayenizde 🙂 eşim malatyalı zeytinyağlı yemekleride hiç yememiş hayatında tabiki bende ne yedim nede yapmıştım ilk defada yemek yapıyorum ve ilk deneyimim kerevizi yapıp tatmak oldu ve başarılıda oldu galiba ikimizde ilk yememize rağmen beğendik ya acemilikten yada gerçekten güzel oldu 🙂 ama bi sorum var o portakallar ve elmalar yemeğin içindemi kalacak yoksa çıkartacakmıyım ( acemiliğime bağışlayın ) onu çözemedim tabi eşimede söylemedim tarif olduğunu 🙂 yanında da düşünemedim işe gelir gelmez hemen yazmak geldi aklıma 🙂 . sizi takip etmeye devam edeceğim iyi bir gurme olmak için ..

    Yanıtla
    • Cenk

      01 Mart 2012 ile 12:54

      Gönül – Afiyet olsun. Portakalı çıkartabilirsiniz. Elma da zaten eriyip sosun içine karışacaktır. Eğer parça halinde kalırsa isteğe göre o da çıkartılabilir.

      Yanıtla
  93. gönül

    01 Mart 2012 ile 13:51

    🙂 tşk ederim akşam gider gitmez her ikisinide çıkartayım bu arada çalışan biri olarak kolay tariflerinizi bekliyorum valla dört gözle akşam eve gidip hemen yapmak için ….

    Yanıtla
  94. sema

    16 Mart 2012 ile 15:29

    pişmesine yakın bir tutam doğranmış dereotu ekleyerek deneyebilirsiniz…

    Yanıtla
  95. nevra berrin

    27 Mart 2012 ile 20:58

    hayatımda böyle kötü bir tarif görmedim.iğrendim resmen.tarif sayesinde eşim ve ben kerevize son verdik

    Yanıtla
  96. Petek

    05 Mayıs 2012 ile 22:35

    Tarifi uygulamak istedim ancak ilk kez kereviz yaptığım için yeterince soymadığımı fark edemedim, dışı sert oldu. Elmaların erimesiyle ilgili yorumu da şimdi gördüm. Pişirirken elmalar aşırı yumuşadığı için biraz erken altını kapatmışım, havuçlar hafif sert kalmıştı. Muhtemelen bu 2 konuda hata yapmasaydım güzel olacaktı ama malesef yiyemedik 🙁 Bir de sadece 1 tatlı kaşığı şeker koymama rağmen bana çok tatlı geldi.

    Belki İbrahim Seber’in yazdığı gibi yaparım. O benim damak zevkime daha uygun gibi gözüküyor.

    Bu arada sitenizi keşfettikten sonra hassas tartı aldım. Havuçlu kek, kruvasan kurabiyeleri, irmik tatlısı, narlı sorbet, bagel ve domates çorbası tariflerinizi aynen uyguladım. Hepsi de muhteşem oldu. Verdiğiniz tarifler için çok teşekkür ederim.

    Yanıtla
  97. elif

    15 Kasım 2012 ile 21:36

    tarif başarılı:) lezzet süper oldu yalnız evde portakal yoktu yerine mandalina ve limonla yaptım.sürekli kereviz pişiriyorum ama elma gerçekten iyi fikir oldu zira 4,5 yaşındaki oğlum bayıldı.:)teşekkürler..

    Yanıtla
  98. meltem

    18 Ocak 2013 ile 15:09

    Merhaba,elmayı denemedim ama ayvayla muhteşem oluyor.tavsiye ederim.teşekürler.

    Yanıtla
  99. selda

    20 Ocak 2013 ile 22:10

    Bunca yıl boşuboşuna kereviz yememişim.Öylesine nefret ediyordum ki kokusundan.Ama bu tarifle ne koku,ne tad…BAYILDIM.Gerçi ben ayvalı yaptım ama,eminim elmalısı da mükemmeldir.Geçen hafta yedik,bu hafta tekrar yapacağım vehatta hafta sonu misafirlerime de meze olarak ikram edeceğim…Sağolasın CENK,seni takip etmeye devam edeceğim.

    Yanıtla
  100. Beyza Diler

    23 Şubat 2013 ile 11:36

    Havuç ile kerevizin aynı anda pişirilmeye başlanması enteresan. Ben bunun pek uygun olduğunu düşünmüyorum. Elma ve ayva fikri güzel. Bana göre kerevizin pırasayla birlikte pişirilmesi ise fevkalade.Girdiği her yemekte sürpriz lezzettir kereviz.

    Yanıtla
  101. esin

    04 Mart 2013 ile 21:27

    cenk merhaba ,artık blogun benım yemek defterim olduğu için hiç bir tarifin bana yabancı değil. özellikle bu kerevizin her hafta pişen sıradan bir zeytinyağlı bizim evde . taki geçen hafta yurtdışından konuklarıma ikram edene kadar…aldığım övgüler karsısında tesekkür etmeyi borç bildim sana tesekkürler. sevgiler

    Yanıtla
    • Cenk

      05 Mart 2013 ile 16:45

      esin – Ellerinize sağlık. Yiyen herkese de afiyet olsun.

      Yanıtla
  102. Arilda

    18 Ocak 2014 ile 21:42

    Sevgili Cenk,

    Cok guzel oldu. Tesekkurler.
    Akdenizliyim ve portakalı zeytinle yemek gibi iflah olmaz huylarım var. Portakallı herşeye zeytin de yakışır belki bir tarifte işinize yarar.

    Yanıtla
  103. Banu Bingör

    02 Ocak 2015 ile 21:15

    Sebze ve et yemekleri zamanı gelmiş gibi… Julia Child yazını da okudum şimdi yeniden 🙂 Evet evet… Gelmiş…

    Yanıtla
  104. Özlem ağar

    09 Kasım 2015 ile 19:35

    Muhteşem ve çok kolay bir tarif teşekkürler
    Ben armut da ekliyorum çok yakışıyor

    Yanıtla
  105. munevver

    29 Haziran 2016 ile 14:34

    hele ayvalısı portakallı güzel oluyor en sevdiğim kerevizdir

    Yanıtla
  106. Sıdıka

    21 Ekim 2016 ile 21:49

    Merhaba sevgili Cenk,
    Bugün ilk kez (senin tarifinle) kereviz pişirdim ve muhteşem oldu.Bu güzel tarif için çok teşekkürler. Yalnız öğrenmek istediğim bir şey var; kerevizi pişirirken kapak kapalı mı olmalı? Ben bir süre kapalı olarak pişirip sonra kapağını aralayarak pişirdim. Fakat havuçların pişmesi uzun sürdü, kereviz ise oldukça yumuşamıştı…

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Kasım 2016 ile 18:16

      Sıdıka – Havuçların kerevizden geç pişmesi normal. Onun için belki daha ufak doğrayabilirsiniz. Ben diri sevdiğim için iri bırakıyorum. Kapak kapalı olacak.

      Yanıtla
  107. zehra

    08 Şubat 2017 ile 04:25

    Merhaba,
    Amerikadaki “celery” lerle turkiyedeki kerevizler biraz farkli, buradakiler ince uzun. bu tarifi ince uzunlarla denemek istersem nasil dogramaliyim? ve hepsinin dograma seklini buna gore degistirmeli miyim?

    Yanıtla
    • Cenk

      25 Mart 2017 ile 12:29

      zehra – Sanırım kereviz sapından bahsediyorsunuz. Bu tarifte kökü kullanılıyor.

      Yanıtla
  108. Seren

    06 Mart 2017 ile 13:59

    Geçtiğimiz yıla kadar kerevizden nefret eden biri olarak, kendim yapmaya basladiktan sonra kerevize karsi asiri sevgi beslemeye basladim:) Deneye yanila kendimce en guzel tarifi yarattim galiba:) Oncelimle sogan ve sarimsak olayini tamamen kaldirdim, kereviz yemeginde pek sevmiyorum. Cenk bey’in yaptigi gibi portakal ve mandalina suyu ekleyince aromatik tadi oluyor gercekten. Kereviz kararmasin diye dograyip limonlu suda bekletiyorum yarim saat kadar. Ayrica icine seker koymuyorum saglikli olmayacagini dusundugum icin. Bir de yeni favorim ayva ! Kabuklarini dograyip koyuyorum ama herseyi sirasiyla atiyorum tencereye. Önce havuc , sonra kereviz ve en son ayva. 20 dakika pisirmek bana yetiyor diri seviyorum cunku. Son olarak kerevizin sapi cok yararli mutlaka yesil kismini yikayip yemege ilave edin cope gitmesin.
    Sevgiler

    Yanıtla
  109. zehra

    07 Nisan 2017 ile 03:09

    evet ben de yeni ogrendim sapi ayri koku ayri satiliyormus. sapi celery koku celeriac mis teekkurler

    Yanıtla
  110. Sema

    26 Kasım 2017 ile 22:25

    Muhteşem muhteşem.. Anlatımınız tarıflerınız hepsı..denediğim ne varsa çok güzel oldu.mutfagımıza kattığınız farklılık için teşekkür etsem yeter mi bilmem,kuru bi tesekkur ama ıcten 🙂

    Yanıtla
  111. Özlem

    10 Aralık 2020 ile 01:32

    Tarifinizi yarım yeşil elma ve yarım ayva ile denedim.Nefis..Bunu daha önce *kerevizden nefret eden ve yeni yeni yemeye başlayan biri olarak söylüyorum.Buruk tadı aşırı sevmediğim için portakalın kabuğunu rendeleyip kattım.Kalan posasını soyduktan sonra portakalları ekledim.Limonun kabuğunu da dediğiniz gibi yapıp pişince içinden çıkardım.Şifa niyetine yenmeli hem de lezzetli ? Teşekkürler.

    Yanıtla

Önemli:Bloguma bıraktığınız yorum, tarafımdan onaylandıktan sonra yayımlanacaktır. Yorum bıraktığınız yazı ne kadar eski olursa olsun, yorumunuzu gözden kaçırmam mümkün değildir. Yorumunuz soru içeriyorsa; yanıt verebilmek için yazıyı incelemem gerekebileceği için yayımlanması biraz gecikebilir. Sorunuzu sormadan önce lütfen aynı veya benzer bir sorunun daha önce sorulup sormadığını önceki yorumları tarayarak emin olunuz.

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Brownie Dantel Giyer – Dolce & Gabbana’ya Özel

Fındıklı Kurabiye

İki malzeme, beş dakika, bir harika çikolatalı mousse

Havuçlu Kek Tarifi

Hayatınızda Yiyeceğiniz En İyi Çikolatalı Dondurma

Korova Kurabiyeleri

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy