Çikolata ve Fındıklı Granola
08 Ekim 2008 | Kategori: Kahvaltı ve Brunch, Çikolata
Söz verdiğim üzere geçtiğimiz ay BRAVACASA’da yayınlanan tarifleri teker teker bloguma eklemeye başlıyorum. Tariflerden ilki Çikolatalı ve Fındıklı Granola.
BRAVACASA için hazırladığım dosyanın temasını çikolata ve fındık olarak belirledikten sonra daha önce sitede farklı meyve püreleri ve ağız tadıma uygun yemişlerle hazırladığım granolayı bu sefer konunun malzemeleriyle hazırlayınca ortaya tamamen farklı bir lezzet çıktı.
Tarifte tek dikkat edilmesi gereken kısım ekleyeceğiniz balın miktarı. Bal hem karışımı birbirine yapıştırmak hem de granolayı tatlandırmak için ekleniyor.
Çok az koyarsanız yulaf ezmesi ve diğer malzemeler birbirine gerektiği kadar yapışmayabilir. Çok fazla koyarsanız da aşırı tatlı bir karışım elde edersiniz. Tarifteki miktarla oldukça tatlı bir karışım elde ediyorsunuz. Eğer çok tatlı olmasını istemiyorsanız 225 gram yerine 150 gram sizin için daha doğru bir miktar olabilir. Ya da miktarı aynı tutup yulaf ezmesinin miktarını 6 su bardağına çıkartabilirsiniz.
Tarifi denemeyi planlayanlara şimdiden afiyet olsun.
ÇİKOLATA VE FINDIKLI GRANOLA
Kuru Malzemeler
- 5 su bardağı (425 gram) yulaf ezmesi
- 1 + 1/4 su bardağı (200 gram) fındık (kavrulmuş, tuzsuz, kabuksuz)
- 1/2 su bardağı (35 gram) hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı tuz
- 40 gram sütlü çikolata
- 80 gram bitter çikolata
Islak Malzemeler
- 1/2 su bardağı (225 gram) bal
- 2 çorba kaşığı kanola (veya ayçiçek) yağı
- 1/3 su bardağı (125 gram) meyve püresi (ananas, şeftali ve armut karışımı olan şeker ilavesiz, katkısız bebek maması kullandım)
Yapılışı
- Fırınınızı önceden 150 C’de ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip bir kenara ayırın.
- Fındıkları irice doğrayıp yulaf ezmesi, hindistan cevizi ve tuzla geniş bir kapta harmanlayın.
- Orta boy bir tencerede ıslak malzemelerin hepsini ısıtıp iyice karıştırın ve kuru malzemelerin üzerine dökün.
- Tekrar harmanladıktan sonra karışımı fırın tepsisine yayıp fırına verin.
- Her 10 dakikada bir karıştırmak suretiyle 30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp ara sıra kaıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Granola soğudukça daha gevrek bir kıvam alacaktır.
- Tamamen soğuduktan sonra ufak ufak doğradığınız çikolataları da ekleyip hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında yaklaşık bir ay kadar saklayabilirsiniz.
- Soğuk sütle servis yapınız.
RSS ile üyelik Takip et Yeni Fotoğraf Bloguma uğradın mı?
Yorumlar
Kendi yorumunuzu bırakınız
TARİF ARAMA MOTORU
-
Arama
BASINDA BLOGUM
Sponsor
sevgili Cenk,uzun zamandır takipçinim. tarifler, resimler herşey muhteşem.ellerine, yüreğine sağlık.bu güzel tariflerini bizlerle paylaştığın içinde çok teşekkürler.
sevgilerimle
GÜNE ZİNDE BAŞLAMAK İÇİN GÜZEL BİR KAHVALTI SEÇENEźİ,ELLERİNE SAźLIK SEVGİLİ CENK…
Merhaba,
Nereden aklıma geldi bilmiyorum ama hiç fena fikir değil 
Dergiyi aldıktan sonra uzun süre okumayı unutmuştum ve bir köşede beklemişti, en son yanımda götürüp başka bir yerde okudum. Daha sonra Brownie krizim tutunca birde Cenk’in Brownie tarifini deneyim diye dergiye tarife bakmaya gittim ama dergiyi bulamadım çünkü dergiyi götürdüğüm yerde unutmuşum 
Tabii sonuç olarak Brownie yapamadım, en kısa zamanda tarifini eklersen çook sevinirim 
İyi akşamlar…
Öncelikle BRAVACASA dergisine konuk olmandan dolayı tebrik ederim. Umarım ilerleyen günlerde başka sürprizlerinde olur… Belirli bir derginin yemek köşesi sana ait olsa sende gezip tattığın lezzetleri okurlarla paylaşsan güzel olmaz mı mesela
BRAVACASA’nın başlığı “Mutluluğun tarifi: Çikolata” olsa bile her tarifte kullandığın fındık ve çikolata ile okurlarla harika lezzetler paylaşmışsın. Sayende çikolata ve fındığa doyacağız
inanmazsın ama bunun aynısını miniklikten beri kendime hazırlarım
ama tuz ve ayçiçek yağı katıp fırında pişmemiştim çok ilginç haa birde bebek maması da ilginç geldi , hft sonu deniycem…
BRAVACASA dergisine konuk olmandan dolayı bende tebrik ederim.
Sabah kahvaltısı için pratik ve lezzetli. paylaşım için teşekkür ederim…
Bu güzel fotoğrafları gören herkes eminim bunu denemek isteyecektir
Ellerine sağlık
Merhaba Cenk Bey,
Menemen tarifini lütfen yayınlar mısınız?
Granola harika görünüyor. Mine Hanımın sitesinde de harika bir granola tarifi var. Bakmanızı öneririm.
Sevgilerimle.
Ceyt, Egeli, Banu, Hayatın Ta kendisi Lokantası – Çok teşekkürler.
Müge – Teşekkür ederim. Bir sonraki yazı brownie olacak. Çok bekletmeyeceğim, söz. Bir dergide köşem olsa, gezip yazı ve fotoğraflarla anlatsam şahane olur ama bugüne kadar yapılan teklifler maalesef içime sinmedi. İleride beni tatmin edecek bir teklif olursa neden olmasın ama olmazsa da çok dert değil. Zaten kendi blogumda her şeyi paylaşıyorum…
Nurten Hanım – Tarif henüz hazır değil. Vakit bulunca birkaç deneme yapıp içime sinen bir tarif çıkardıktan sonra paylaşacağım.
Neşe – Şimdiden afiyet olsun!
fotolarına kilit durumdayım… tarifler kadar iştah açıcı… minik bir rica…. lütfen foto kalitelerini düşürme ya da bizlere böyle minik bir download için wallpaper niyetine birşeyler ayarlayıver
Cafefernando’nun’ sevgili okuyuculari.. Arada bir ingilizce siteye de goz atin derim ben.. Harika nar fotograflari var.. Ayrica Cenk’in onerdigi 3 site de cok ilginc ve cok hos..
Sitenizi 10dk önce keşfettim. Yazıklar olsun bana. Meğer ben bu zamana kadar yemek blogu gezmemişim.
Kan şekeri düşmüş hâlde muffin tarifleri ararken düştüm sayfanıza, aşık oldum. Her şey muhteşem görünüyor. Bir de aynı üniversitenin aynı fakültesinden mezun olmuşuz meğer… Bu bile bir blogger’ı kendine yakın hissetmek için büyük bir neden:)
Çalışmalarınızın devamını dilerim.
Cenkkk
denedik ve bayıldık
sanırım hep yapıcazzz
nefis bir taddir eminim ellerinize saglik…..
Merhaba,
Bir suredir blogunuzu ve dergilerdeki tariflerinizi takipteyim. Turkiyeye hem tarif, hem de gorsel olarak super ozenli bir yemek blogu kazandirdiniz.Tesekkurler:)
Granolayi yurtdisinda denemistim ve istanbulda arayip bulmamamistim. Sayenizde en kisa zamanda deneyecegim.
sevgiler
Bething
Merhaba Cenk, dergiyi bulamadım diye bir yandan üzülüyor bir yandan da sitende yayınlamanızı ümit ediyordum. Az önce de ilk tarifi görünce çok sevindim. Ellerinize sağlık
Cenk Bey,herşey yine mükemmel görünüyor.Ellerinize sağlık diyorum..Ayrıca mail adresinize bir tarif göndermiştim..Alıp almadığınızdan emin değilim..Teşekkür ederim..Ayrıca menemen tarifinizi ısrarla ben de bekliyorum…Sevgiler….
Merhaba Cenk Bey,sitenize ugramadan yapamiyorum artik bagimlisi oldum.tarifinizi uyguladim,tabi birkac degisiklik yaptim.Keske degistirmeseydim…Findik yerine 4/3 cup dried berry karisimi ve 1/2 cup iri kiyilmis ceviz diger olculerinde aynisini uyguladim.Ancak sanirim sivi karisim az geldi ve kavrulduktan sonra tane tane kaldilar.Ve ben bunlarin iri parcalar halinde olmasini istiyorum.sizce tekrar sivi karisim yapip yine kavursam amacima ulasabilirmiyim???ayrica sivi karisimi nasil yapmaliyim yardimci olabilirseniz cok sevinirim….
Merhaba Elif – Ne önereceğimi bilemedim. Parçaların birbirine yapışmasını bal ve pekmez gibi malzemeler sağlıyor. Biraz daha bunlardan ekle tekrar kavur dersem bu sefer granola çok şekerli bir hale gelecek. Bu aşamada ekstra kavrulmamış yulaf koyman da mümkün gözükmüyor o yüzden eğer tadını beğendiysen bence kıvama bakma bu seferlik bu şekilde ye. Nasıl olsa üzerine sütü dökünce her iki şekilde de aynı kıvama gelecektir.
ilgilenip hemen cevapladiginiz icin cok tesekkur ederim.zaten bu sekildeki halleriyle bile esim ve kayinpederim yakinda kavanozun dibini bulacak.ama ikinci denemem kesinlikle orjinal tarifi olacak.diger yeni lezzetlerinizin de pesindeyimmmmmm…
hola!!
bu tarifi uzun süreden beri denemek istiyordum.bir kaç malzemede değişiklik yaptım.
yulaf ezmesi almak yerine *eti’nin meyveli müslisini kullandım.
*225 gr bal ve pekmez karışımı kullandım.
*fındık yerine de badem.
onun dışında listedeki her şeyi aynen kullandım.
sonuç harika..
öneririm:]