Mrs. Hockmeyer’in Muzlu Kek Tarifi
28 Ağustos 2007 | Kategori: Kek ve Brownie
Mutfak masamdaki bozulmaya yüz tutmuş muzlarla ne yapacağıma karar vermek için bloglarda gezinirken, Elise’nin blogu Simply Recipes‘de bahsettiği bir tarif gözüme çarptı. Elise’nin arkadaşı Heidi’nin başka bir arkadaşının annesinden yalvararak aldığı bir tarifmiş. Bu da demek oluyor ki tarif denenmiş ve beğenilmiş. Yemek blogları dünyasının güzelliği de burada sanırım.
Geçmişte birçok muzlu kek denemem oldu. Çoğunluğu kahverengi şeker kullandığı için sonuç bana çok tatlı geldi. Kahverengi şeker ve zaten kendisi çok tatlı olan olgun muz fırında bir araya gelince ortaya fazlasıyla tatlı bir karışım çıkıyor. Elise’nin tarifinde kahverengi şeker olmadığı için bu tarif tam bana göre. Bir diğer güzel tarafı da karışımın içinde ceviz olmayışıydı.
Brownie’mi cevizsiz tercih ettiğim gibi, muzlu kekimin içinde de ceviz sevmiyorum.
Çok tatlı olmayan keklerin bir diğer güzel yanı da üzerine dilediğiniz kadar Nutella sürebiliyor oluşunuz! Ve bu da muzlu kek olduğuna göre, Nutella tavsiye değil zorunluluk olmalı bence.
Eğer sizin de masanızdaki muzlar artık sarı renk değilse, bu tarifi denemenizi öneririm.
Muzlu Kek
Tarif Simply Recipes blogunun sahibi Elise Bauer‘e aittir.
Malzemeler
- 3 veya 4 adet olgun muz, püre haline getirilmiş
- 80 gr tereyağı, eritilmiş
- 1 su bardağı şeker
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (vanilla extract)*
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 su bardağı un
* Vanilya özütü, marketlerde satılan sentetik vanilinle aynı şey değildir. Ortasından ikiye ayrılmış bir vanilya çubuğunu alkolde bekleterek elde edilen bir esanstır. Maalesef Türkiye’de satan bir yere rastlamadım. Yurtdışından getirtme imkanınız varsa öyle yapın, eğer yoksa vanilya çubuğu alabilir, ortadan ikiyeye ayırarak yarısının içinden çıkan tohumları kullanabilirsiniz. Bu tarif için vanilya çubuğunun yarısı yeterli olacaktır. Diğer yarısını da saklayabilirsiniz fakat çabuk kuruyacağı için çok fazla bekletmemenizi öneririm.
Yapılışı
- Fırınınızı önceden 175°C’de ısıtın.
- Tahta bir kaşık yardımıyla, geniş bir kasede püre haline getirdiğiniz muzları ve erimiş tereyağını karıştırın.
- Şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Karbonat ve tuzu serpip tekrar karıştırın.
- Son olarak unu da ekleyip karıştırın.
- Karışımı önceden yağladığınız kek kalıbınıza döküp (ben 30*10 cmlik kalıp kullandım) 50 dakika pişirin. Oda sıcaklığına gelince servis yapın.
RSS ile üyelik Takip et Yeni Fotoğraf Bloguma uğradın mı?
Yorumlar
Kendi yorumunuzu bırakınız
TARİF ARAMA MOTORU
-
Arama
BASINDA BLOGUM
Sponsor
nutellalı mona lisa’ya bayıldım.
Ben genelde olgunlaşmış muzları zorla eşime ya da kardeşime yedirmeyi tercih ediyorum ama sizin muzları değerlendirme şeklinizi daha çok beğendim
) Çok güzel görünüyor,elinize sağlık…
Elif (www.elifintarifleri.ile.biz)
sarı renkli meyvelerin aromalarını seviyorum
muzda öyle
aroması ne çok fazla nede az
tarif harika görünüyor
Ellerine sağlık.Bozulmaya başlanan muzlar ya benim mideme yada çöpe giderdi artık sorun çözüldü.
sevgiler
slm
Kek cok guzel gorunuyor ,ben de ceviz yemeyen birisi olarak tarifi cok begendim. Vanilya ozu dediginiz sey bu minik cam tuplerde sivi halde satilan seylermi? Ben bir kere denemistim kekin icinde, ama fazla koydugum icin olsa gerek fazla vanilya aromali bir kek olmustu..acaba almanya da ozel bir ismi varmi yada onerebileceginiz baska bir sey??
sevgiler
Esin
Frankfurt
Merhaba Esin,
Evet minik cam şişelerde satılıyor genelde. Eklerken önce bir çorba kaşığına dökersen gereğinden fazla koymamış olursun.
Sevgiler…
Kesinlikle Nutella iyi gider bu kekle. Banana bread’i pek sevmiyorum mesela ama kekini deneyebilirim, tarif için yalvarıldığına göre, çok iyidir. Kekin yanındaki kasede ne var?
Merhaba Açalya – Minik kaselerde yasemin çayı var (içinde de tat vermesi için farklı biberler)…
ekşi sözlükte nutellayla ilgili bir yazı vardı “şol nutella ırmakları akar allah deyu deyu.” kek de bu sözü doğrular nitelikte.
[...] Nutellalı Muzlu Kek Aşağıdaki tarifleri hiç denediniz mi? [...]
Cengo çok güzel resimler Mona ablayıda anımsattın bize hey gidi taa ne zaman bakıp sevmiştik hatta ona rakip Burhan Altıntop mona var biliyorsun
Ben geldim tatilden bu arada bu yazımı mutlaka oku olur mu çok önemli arkadaşım http://www.edasuner.com/onemli/
herşey mükemmel, ellerinize sağlık…resimlere zaten bitiyorum… güzel bir hafta sonu dilerim…
Çok sağol Ayşen
Edacım hoş geldiniz. Yazını okudum.
Seçil – Çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim.
Merhaba!Blogunuzu 2 gün önce,tamamen tesadüf sonucu,google.da birşeyler ararken arkadaşınız Eda Suner’in sitesine girmem sonucu keşfettim.Dünden buyana önce türkçe sonra da ingilizce blogunuzu soluksuz okudum,
tariflere bayıldım,resimlere hayran kaldım,yazılarızla heyecanlandım.Gerçekten tebrik ediyorum,çünkü yabancı blogları da sürekli takip eden birisi olarak söylemeliyim ki yerli bloglar içinde böyle kaliteli blog sayısı gerçekten de çok az.Ne diyeyim keyfiniz,ağız tadınız hep yerinde olsun…ve tabii bizlerle paylaşımınız artarak devam etsin…
Merhaba Ebru Hanım
Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim.
Cenk
BU akşamı keşfe ayırmıştım iyi ki de öyle yapmışım! Bauıldım ben bloga! Neden daha önce keşfetmemişim, bu internet ne uçsuz bucaksız bir dünya – diye söyleniyorum şimdi ! Yukardaki yorumlara aynen katılıyorum. Fotoğraflar ve tarifler harika ! Yaşasın yeni bir komşu daha !
muzlukek daha önce hiç denememiştim tadını çok merak ediyorum. en kısa zamanda denemek istiyorum ellerinize sağlık. birde daha öncede yazmıştım karamelli birşey istiyorum sizden yada direk karamel tarifide olabilir. ben deniyorum ama bir türlü istediğim kıvamı yakalayamadım. teşekkürler
Merhaba Yeliz – Size bir karamel sosu tarifi (ben denemedim ama çok güvendiğim bir kitaptan…):
Öncelikle yüksek ısıdaki şekerle haşır neşir olacağınız için çok dikkat etmenizi ve kremayı eklerken de karıştıracağınız elinize fırın eldiveni takmanızı öneririm.
Derin bir tencereye 1 su bardağı şekeri (200 gr) yayın ve düşük orta ısıda pişirmeye başlayın. Sıvı hale gelip kenarları hafif kararmaya başlayınca bir spatula yardımıyla kenardan içe doğru karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Bütün şeker eriyip amber rengini alınca ateşten alın ve 150 ml kremayı ekleyip karıştırın. Çok dikkat edin ufak çaplı patlamalar olacaktır. Tamamen karıştıktan sonra 150 ml krema daha, 1/4 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı vanilya esansı ekleyin ve karıştırın. Eğer bazı kısımlar katılaştıysa düşük ısıda onlar eriyene kadar biraz ısıtın. Buzdolabında 2 hafta kadar koruyabilirsiniz. Kullanacağınız zaman çok düşük ateşte ısıtın yeterli.
Afiyet olsun.
çok teşekkür ederim bu kadar çabuk cevap almayı beklemiyordum hemen deneyeceğim şimdiden yanık şeker kokusu burnuma geldi harika. tekrar teşekkür ederim tartlarınıza hayranım demeden geçemeyeceğim.denedikten sonra nasıl olduğunu hemen yazarım hoşça kalın
Çok teşekkür ederim. Tekrar afiyet olsun.
tekrar ben cenk! hemen denedim ama neyi yanlış yaptım bulamadım. 200ml kremaya(bi paket almışım) 1 bardaktan az şeker kullandım tuz koydum ama vanilya esansı koymadım vanilinde siz sevmediğiniz için koymadım tarifi tamamen uyguladum. tadı çok güzel oldu tam istediğim gibi ama kıvamı akışkan oldu yani sulu gibi ben böyle reçel gibi olacak sandım nasıl olmalıydı? bende pasta yaptım kremasına kattım harika oldu iyi geceler dilerim (sizi meşgul ediyorum teşekkürler)
Merhaba Yeliz – Kesinlikle meşgul etmiyorsun, ben yardımcı olmaktan memnunum. Akışkan olmasının sebebi şeker tam karamelize olmadan kremayı eklemek olabilir. Koyu amber rengini almışmıydı kremayı eklemeden önce? Bunu tencerenin içinde anlamak zor olabilir, tenceren teflon kaplamaysa koyu renkli tabanı aldatıcı olabilir. Bir dahaki sefere bir kenara beyaz porselen bir tabak koy, pişerken rengini tespit etmek için birkaç damla bu tabağa damlatıp rengine bak. Tam koyulaşmadan kremayı ekleme. Bunun dışında şeker miktarını da artırabilirsin koyulaşması için. Umarım bunlar yardımcı olur.
selam! teşekkür ederim böyle detaylı açıkladığınız için (size ne kadar teşekkür ediyorum böle:)) dediğiniz gibi bütün şekerler eridi ve aldım rengi tam gözüktü bana ama dediğiniz gibi teflon aldatıcı olmuş olabilir ve ben yanacak diye telaş etmiş olabilirim:)tekrar deneyeceğim. yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.
hoşça-kalın
‘tam koyulaşmadan kremayı ekleme’ tamam
Umarım bu sefer istediğin gibi olur. Mutlaka haberdar et.
Merhaba cenk;Ben ceylan’ın kardeşi muge ınternet gezerken web sıtesını buldum ve cok begendımmmmm gercekten cok guzel olmus . kendıne cok ıyı bak sevgiler
Merhaba Müge – Beğenmene çok sevindim. Annene babana çok selamlar!
Cenk merhaba
Ben dun vanilya aromalarini aldim ve bugun bu nefis keki denedim, sonuc mukemmel oldu ,anladigim kadari ile mikser kullanilmadan yapiliyor , bende tahta bir cirpici kullandim , cok da guzel kabardi ,mis gibi muz kokan , disi citir icide pamuk gibi harika bir sey oldu..hatta cig hali bile cok lezzetliydi
Denemek isteyen arkadaslara israrla denemelerini oneriyorum..ozellikle cocuklar icin cok besleyici ,kizlarimda afiyetle yediler..cok tsk ler bu guzel ve degisik bir tarifi paylastigin icin …
Sevgiler
Esin
Frankfurt
Dostum şu fotograf makinanın özelliklerini söyleyebilirmisin (: makrolarına bitiyorum valla.
Selam Sesebian – Herkes aynı soruyu soruyor. Anlamıyorum, sanıyorum birtek ben memnun değilim bu makinadan.. Fotoğraf makinam Kodak P880.
su an sadece son kare resimdeki bicaktan israrla ayrilmak istemeyen ayrildiginda aslinda kendisini daha bi ayri güzelliklerin beklediginden habersiz duran nutellaya odaklanmis durumdayim
muz pek sevdigim meyveler den degildir aslinda ama bu keki mutlaka deneyecegim hatta su an alisveris listemin baslarinada yazdim birazdan gidip alacaklarimin arasinda da iste bütün mesele burda baslayip bitiyor kalkamiyorumki bi türlü yok ona bi bakiyim aa bunun ismi degisik görüntü nasil acaba himmm buna bayildim su an keske olsada yumulsam gibi haince düsüncelr kafamin icinde fir fir dönüyor ve ben bu yüzden bir türlü kendime gelip normal hayata gecemedim
OFFFF OOOOOOOOFFFFFFFFFFFFFFFFFFF
Merhabalar,
Blog sitenizden Hürriyet gazetesi aracılığı ile haberim oldu.Çok güzel,ellerinize sağlık.Şunu sormak istiyorum:Vanilya çubuğunu nereden bulabilirim?Yemek yapma konusunda pek iyi olduğumu söyleyemem de:))Böyle siteler gördükçe insanı bir heyecan ve heves kaplıyor.Artık sürekli bu sitede olacağım.
En iyi dileklerimle…
Merhaba Neslihan – Beğenmenize çok sevindim. Vanilya çubuğu Tansas Migros gibi marketlerde cam tupler icinde satiliyor. Aktarlarda da mutlaka bulursun….
Aman tanrım!!! Çok teşekkür ederim.Bu kadar çabuk cevap beklemiyordum.Yarın deniyorum bu tarifi.Nasıl olduğunu da yazarım.Çok heyecanlıyım.Tekrar teşekkür ederim.
Görüşmek üzere…
Pardon,şunu da sorabilir miyim? 80 gr. tereyağ (eritilmiş) göz kararı ne kadar olur ki?
Merhaba,
Her yerde aramama rağmen vanilya çubuğu bulamadım.Bunun bir alternatifi olabilir mi?
Sevgiler…
Merhaba Neslihan – Bir önceki sorunu da şimdi gördüm… 80 gram tereyağını ölçmek için 250 gramlık tereyağlarından alıp 3 eşit parçaya kes bir parçası yaklaşık 80 gr olacaktır.
Vanilya çubuğunun alternatifi maalesef yok. Ben Migros ve Tansaş’larda bulabiliyorum. Kahve veya baharat reyonlarına dikkatlice bakarsan bulabilirsin. İnce, tıpalı cam tüplerde satılıyor.
Merhaba,
Yanıt için çok teşekkür ederim.Bugün aktarları,migros,tansaş ve carrefour.ları dolaştım.Maalesef bulamadım.Hatta vanilya çubuğunun ne olduğu sanırım pek bilinmediğinden komik şeylerde yaşadım.Tek sevindirici yanı bir Migrosta “Vardı şurada bir yerde ama kalmamış!” denmesiydi.Bu benim için bir ümit demek.Yani bulabilirim.Yarın diğer migrosları dolaşacağım.Umarım bulabilirim ve sonucu yazabilirim.
Sevgilerle…
merhaba
kekin görüntüsüne bayıldım hemen evdeki olgun muzlarla denedim. fakat sadece 3 muz koymama rağmen sonuç istediğim gibi olmadı.
kekin üzeri fotoğraftaki gibi oldu ama içi ıslak ve katı oldu. muzlar mı çok büyük geldi acaba. siz ne büyüklükte muz kullanıyorsunuz.
teşekkürler
Selamlar,
Vanilya çubuğunu sonunda buldum.Şimdi denemeye başlayacağım.Ancak şu kek kalıbını yağlamam gerekiyor mu?
Teşekkürler…
Merhaba Neslihan – Evet atlamışım, kalıbı yağlarsan iyi olur.
benim annem kek yaparken karbonatin üstüne bir iki damla limon damlatirdi böylece karbonat fösür fösür kabarirdi
dene bak genellikkle bende keklerimde bunu yaparim limonun eksiligini asla hissetmiyorsun korkmana gerek yok tabiyki fösss diye sikmazsan limonu 
Aylin merhaba – Senin sorunu da şimdi gördüm. Benim yaptığım kek hiç ıslak olmadı. Ben de hatırladığım kadarıyla 3 adet iri muz kullanmıştım.
yaptım keki fırına sürdüm… nasıl birşey olacak çok merak ediyorum
iftardan sonra üzerine bol nutella yanında da sütlü kahvem değmeyin keyfime 
tat konusundaki fikirlerimi anlayacağın üzere daha sonra yeniden sana bildireceğim sevgili cenk…
yalnız klasik usul vanilya kullanmak zorunda kaldım. bahsettiğin vanilya özütünü ingilterede yaşadığım dönemlerimden biliyorum. itiraf etmeliyim ki nasıl kullanıldığını bilmediğim ve daha önce öyle birşeyi türkiyede görmediğim için rafa geri koymuş, toz vanilya aradığım halde bulamamıştım… küçük bir şişede sıvı birşeydi o değilmi?
bende tıpkı aylin gibi aynı problemi yaşadım… kekin içi ıslak kaldı… senin resmindeki gibi olmadı malesef. bu işte bir yanlışlık var cenk… un oranını yanlış anlamış olabilirmiyim dersin. tadı çok güzeldi ama dilimleyip servis yaparken dağılmaması için dikkat etmek zorunda kaldım. yardımını bekliyorum…
Merhaba Menekşe – Sen de aynı problemi yaşadığın için Elise’nin sitesine girip tarifi buraya doğru yazıp yazmadığımı kontrol ettim. Tarifte bir yanlışlık yok. Un oranı derken.. 1 1/2 derken 1.5 su bardağı demek istemiştim umarım onu yanlış anlamadınız. Yaklaşık 180 gr una denk geliyor.
fena halde yanlış anlamışım… tamam anladım şimdi neden olduğunu… ununu az koymuşum… bundan sonra 1.5 su bardağı kadar kullanacağım…teşekkürler
su an evin ici misler gibi kokularla dolup tasiyor önce elmali kekini yaptim simdide firinda muzlu kekin aheste aheste pisiyor vallahi iftara yakin bir calismalari hizlandirdimki sorma gitsin sanki birini sonra yapsaydim kiyamet kopacakti
sanmaki hayatima renk gelsin monotonluktan kurtulayim diye böyle davranmam SISMANLIYORUM GALIBAAAAA:)
yok yaw birdaha sayfani ac ac dolanmiyacagim galiba bu ne yaaa ona yutkun buna yutkun bademciklerim acayip sisti vallahi heee eee simdi nasil yiycem bu kekleri fikrin varmi?? bencede olmali yani
eh artik bayrama yiyecek bir halim kalmayacak bu gidisle hatta daha acik konusmak gerekirse önümüzdeki son alti ay icinde kapilardan yan yan gececegim gibime geliyor
merhaba yine beennnn kekler varya süperrr olmuslar vallahi hele muzlu kek harikaninda ötesinde olmus ben icine birazcik bitter cukulatayi kiydim isirdigimda miss gibi muz aromasinin arasinda kitir cukulata parcalariyla adami resmen deli eden bir lezzet olmus
elmali kekinde sayemde iki parca kaldi 
evdeki diger fertler simdi muzlu keki kurtarma operasyonuna girismis durumdalar ben bu satirlari yazarken 
TESEKKÜRLERRRR bu lezzetleri paylastigin icin 
Cenk merhaba
Senin sayende yeni bir tarifim daha oldu. Bütün arkadaşlarıma senden bahsediyorum inan birçok yeni takip edenin oldu.Ankara’ya geip workshop düzenlersen haberim olsun ilk öğrencin ben olurum. Aynen senin gibi bende tezgah üstünde duran muzlara bakarken tarifin aklıma geldi. CD player’a cranberries’i (uzun zamandır dinlememiştim nekadar özlediğimi fark ettim) yerleştirdim. O kadar zevk alarak yaptım ki anlatamam. Herneyse birazdan fırından sekerpare yapıştım onu çıkartıp enfes olacağına emin olduğum kekimi yerleştireceğim ve (ne yazık ki yarın nöbetçiyim) hastaneye arkadaşlara bayram hediyesi olarak götüreceğim. Herhalde sana sitemde kekin fotoğrafını gönderirim. Bu arada vanilya esansını Amerika’dan hangi site üzerinden alabilirim. Bilgin var mı? Geçen gün Wilton’a girdim bayağı birşeyler aldım dikkat etmedim acaba oradan bulabilirmiyim ki? Tekrar gözatmalı. Sevgilerimle…….
Cenk tekrar ben hastaneye kekimi getirirdim herkes çok beğendi tekrar teşekkür ederim……..
Fulya – Yorumlarını şimdi görebildim. Kekleri beğenmene çok sevindim. Tekrar afiyet olsun.
Aygün – Merhaba! İlgine alakana çok teşekkür ederim. Tarifi beğenmene de sevindim. Benim tavsiye ettiğim vanilya özütünü Amazon.com’dan alabilirsin. Linki burada.
merhabalar sitenizi yeni buldum ve çok beyendim .Merak ettiğim bir şey var isveç baharatlı bisküvilerinde kullanılan sirap şurupmu annem biz isveçte yaşarken kullanırmış o zaman küçüktüm şimdi olsa İçindekileri okurdum bu arada şurupsa neyin şurubu Tarifinide istersem çok şey istemiş olurmuyum acaba ben tam bir tarif delisiyimde.Şimdiden teşekkürler.
Merhaba Canan – Maalesef bahsettiğin malzeme hakkında bilgim yok.
Bu güne kadar tam 2 kez muzlu kek denedim ve maalesef 2si de çöpe gitti.Tam artık olmayacak derken sizin tarifinizle karşılaştım ve ne kaybederim dedim.Hiç bir şey kaybetmedim aksine harika bir tarif kazandım.Çok teşekkürler Cenk bey.Siteniz de bambaşka bu arada..
Çok teşekkürler Sema. Beğenmenize sevindim.
Merhaba Cenk Bey,
Tarifler, fotoğraflar, muhteşem. Dün akşam bu keki yaptım. Olağanüstü. Teşekkürler.
Merhabalar! Yaklasik bir senedir sizin sitenizi ve benzer icerikli birkac siteyi daha takip etmeye basladim. Ama ilk defa bir tesekkur yazma zorunlulugu hissettim. Bu muzlu kek bir H A R I K A!!!!!!! Supppeeerrrr….. Dun aksam denedim (gerci vanilyayi normal minik toz posetlerden koydum ama…); esim ve kizim nasil bir hizla keki bitirdiler, inanilmazdi!Cok cok tesekkurler bu tarif icin! Genel olarak da zaten Cafe Fernando’yu cok begeniyorum ve sizi tebrik ediyorum.
Cenk selam, Şimdi kapkek tarifini okudum ama benim gönlüm bu muzlu kekte! Bu tarifi kapkek gibi minik kalıplara koysak olur herhalde? Haftaya salı Mert’İn okulunda bu defa da “muffin decoration day” yapacağız da!
Ceylan çok emin olamadım ama eğer yapacak olursan pişirme süresini biraz azaltman gerekebilir. Kürdanla deneyerek kuru çıkana kadar ayarlarsın.
Merhabalar,
Bu keki yapmak konusunda biraz tereddüt ediyorum açıkcası. Daha önce muzlu kek yapmadım, hatta hiç yediğimizde hatırlamıyorum.Ama denemek istiyorum. Sorum şu: Ben keklerde genelde sıvı yağ kullanmayı tercih ediyorum, sıvı yağ ile yapılan kekler daha yumuşak oluyor. Örneğin yarım su bardağı sıvı yağ ile bu keki denesem sonuç nasıl olur sizce.
Merhaba Şükran – Yarım su bardağı bana biraz fazla geldi. İsterseniz 1/4 veya 1/3 su bardağıyla deneyin. Sonucun nasıl olacağına dair pek bir fikrim yok maalesef..
Merhaba;
1/3 su bardağı sıvı yağ ile deneyip sonucu size de bildiririm.
Cenk bey muhtesem bir blogunuz var yillardir nerdeydiniz diyorum cunki yeni kesfettim blogunuzu .hersey oyle guzel anlatilmis ki hepsini yapasi geliyor insanin hatta sizin blogunuza bakarken keske hep yesek hic kilo almasak dedim zira hayatim boyunca hep zayif oldugum icin cok korkuyorum tatli vs yaparken ama napim dayanamiyorum bir taraftanda o yuzden genelde yapip cevreye dagitirim tadimlik da kendime , sizin blogunuz bicilmis kaftan benim icin..
Hersey icin cok tesekkurler bizlere bu guzel tadlari sundugunuz icin.
merhaba cenk bu keki normal vanilyayla yapsak cok fazla lezzet farki olur mu?tesekkurler.
Senay – Normal vanilya derken çubuktan mı bahsediyorsun? Lezzet farkı olmaz ama vanilya zaten çok ön planda olmadığı için parana yazık olur (çubuk hali özütünden daha pahalı).
[...] Tarif için buyrun. [...]
nutella ile süper dediğinde inanmamıştım. ama güvenmem gerekirmiş. gerçekten harika bi lezzet. tarif için çok teşekkürler..
mer – Afiyet olsun! Beğenmene çok sevindim.
Bu hayatımda yediğim ennnn güzel muzlu kekti.. İlk denemede tarifine güvenip çift ölçü yaptım ve arkadaş grubuma çıkardım. Güvenmekle hata etmemişim, beni hiç yanıltmadı, olağanüstü bir kek oldu! Kalan birkaç dilim de nutella ile yenecek tavsiye üzerine:) Çok teşekkürler tarif için..
çok ama çok özür dilerim sibel’in sitesinden link olmuş bense günün yorgunluğu ile hiç farkına varmadan size atmışım mesajı gerçekten üzgünüm..
genede önerim aklınızda bulunsun eğer dener ve beğenilirse sırrımız olsun.
sevgilerimle…
merhabalar
muzlu kek tarifi ararken sitenizi keşfettim.
gerçekten muhteşem.ellerinize sağlık
muzlu keki hemen deneyeceğim evde kalmış muzlar vardı hemen değerlendireceğim.
damak tadına ve aynı zamanda sunum şekline önem verenlerdenim . sitenizde gezindim hepsi mükemmel görünüyor.
kolay gelsin
Merhaba,
Yeni keşfettim sitenizi. keşfettim diyorum çünkü benim için inanılmaz bir buluş oldu. İlk denediğim de bu – muzlu kek- oldu. Ben zaten bayıldım, yemek yemekte zorlandığım kızım bile “anne bi daha” diyerek bitane daha yedi. Çok hoş bir rehası vardı hatta bir arkadaşım “içindeki tarçının oranı ne kadar güzel olmuş” dedi, ama kekin içinde tarçın yok
Biraz fazla yazdım galiba ama emeğinizin ve paylaşımınızın karşılığı birkaç güzel övgüyü hakediyorsunuz.
Sırada çikolatalı tart var. haftasonu onu denemeye “çalışacağım”. umarım başarılı olurum…
Hergün mutlaka bakıyorum..Sitenize..Herşey mükemmel…Tarifleriniz tam benim tarzım..İyi ki varsınız..Başarılar..
çok beyendim ellerinize sağlık yeni tariflerinizi bekliuoruz
keki deneyeceğiz.Eminim güzel olacak.Senden daha çok tarifler bekliyoruz.
Sevgili Cenk; sana tavsiye de bulunmak haddimize dusmez, bizi asar ama. Ben de kendi yaptigim, tarifi direkt bana ait olan bir kekten bahsetmek istiyorum, izninle…
Ben de 3-4 adet muzu öonce iki parcaya, daha sonra da goz kararı kut seklinde kesiyorum. Yani muzlariı pure haline getirmiyorum. Daha sonra icine istedigim kadar, olcu size kalmis hindistan cevizi ve dilediginiz kadar findik kirigi ilave ediyorum…
Sonrasi malumunuz klasik kek tarifi:
3 adet yumurta,bir olcu sut, bir olcu seker, bir olcu sivi yag, k.tozu, vanilya ve kek kivamina gelinceye kadar UN…
Iste bu kadar, sonrasini herkes biliyor ve yapiyor zaten…
Ama ovunmek gibi olmasin da; benim muzlu kekim muthis oluyor. Eger Turkiye’de bir “kek yapma” yarismasi yapilirsa, bunu duyarsam kesinlikle bu muzlu kek tarifimle katilmayi dusunuyorum…
Sana da tavsiye ederim bir ara, dene lutfen!..
Ebruli’nin muzlu kekini…
Çok teşekkürler tarif için. Denenecekler listeme aldım bile!
Bu siteye her girimsimde tatli krizine giriyorum…
Merhaba Cenk Bey,
Dün akşam tarifi denedim ve çok sevdim. Kek fırında pişerken mutfağı dolduran muz ve tereyağı kokuları harikaydı. Ön tedbir olarak içine damla çikolata ekledim , fotografa kapılıp nutella kavanozuna sarılmayayım diye ..
Bir de üzerine kırılmış fındık serpiştirdim pişirmeden önce. Akşam yanında dondurmayla, sabah sütle çok lezzetliydi. Teşekkürler..
keki denedim, çok güzel oldu, çokkkkk. ama nutellasız kesinlikle bir yanı eksik
Büyük bir aramadan sonra kızlar ağası han ındaki aktarda sıvı vanilyayı buldum bir miktar aldım.Kekimde denedim.Kokusu oldukça keskin.diğer vanilya tozunu keklerde kullandığımızda vanilya aromasını alamıyorduk.Şimdi kekim ruhunu buldu teşekkürler cenk bey.
Selam;
benim sormak istediğim birşey vardı. 1 yumurta kullanmışsın bunu arttırma şansımız var mı? 2 yumurta ile yapsak diğer ölçüler ne olmalı? ayrıca genellikle muzlu tariflerde dışı sert içi yumuşak bazen pişmemiş olabiliyor. Bunu engellemek için ne yapmalıyız?
Gülşah – Yumurta adedini neden artırmak istiyorsunuz? 2 yumurta ile yaparsanız diğer malzemelerin ölçüleri ne olmalı böyle bakıp söylemek zor. Deneyip görmek lazım. Eğer kekin tepesi tercih ettiğinizden daha fazla sertleşiyorsa pişirme zamanının yarısında tepesine alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edebilirsiniz. Böylece tepesi kuruyup sertleşmez.
Cenk bey kek cidden cok güzel bu 4. yapışım sayenizde ogrenci evi bayram etti
Savaş – Beni şu dediğinden daha mutlu edecek bir yorum olamazdı. Herkese afiyet olsun.
merhaba ben semra sizin sitenize yeni girtim ama istediğim şeyi bulamadım muzlu kek yabmak istetim ama bulamadım bana yardımcı olurmusunuz
Semra – Tarif yukarıda. Tekrar bak istersen.
Cok tesekkürler sayenizde recetelerime bir yeni tarif daha ekledim… cok güzel oldu… sizden ricam bir de olculeri gr. olarak verseniz…
Ben tarifinize kirik ceviz ve tarcin da ekledim.
Lezzetli kek tariflerinizi bekliyorum…
Gülgün
Gulgun – Ölçülerin gram cinsinden karşılıklarını Ölçüler sayfasında bulabilirsiniz. Afiyet olsun.
Cok tesekkürler… sitenizde yeni oldugum icin farketemedim… cünkü sirada hashasli limonlu kekiniz var… umarim bunda da muzlu kekte oldugum gibi basarili olurum…
Bu arada Sibel’e de cok tesekkür ederim onun blogunda sizin siteyi kesfettim.
Hersey gonlünüzce olsun…
Selam Cenk,
Yarın kuzumun Gymboree günü. Geçen hafta arkadaşları için vanilyalı (çubuk vanilya kullandık ve çok eğlendi) ve damla çikolatalı mini muffin yapmıştı. Bu hafta başından beri de bana anne ne zaman kek yapacağız diye soruyor. Yani kıvırcık kuzum bu akşam muradına erecek. Ama bu sefer muzlu ve besleyici bir tarif deneyeyim derken Cafe’ne uğradım. Tarifteki vanilya özütünü görünce de hemen haber edeyim istedim. Sonunda vanilya özütü yapma işine kalkıştım. Ben denememi gin kullanarak yaptım ama sonucu 2 aydan önce alamayacağım. Alır almaz sana haber edeceğim…
Sevgiler
Pınar
merhaba,
ben son zamanlarda yemek bloklarinin takipcisi oldum ciktim.muzlu kek tarifini gorunce yorumlarada bi bakim dedim.ama hic senin kadar insanlarin sorularina boyle her seferinde cevap verenini gormedim.takdir ve tebrik ediyorum.
ellerine saglik…
Merhaba Cenk bey,
Ben de bu güzel tarifi başarıyla denedikten sonra yorum bırakmadan edemedim. Ben keklerde yurtdışından aldığım sıvı aromaları kullanıyorum. Bunların vanilyalı olanı sizin sözünü ettiğiniz vanilya özütü ile eşdeğer mi bilemiyorum. Yalnız bu kekte vanilya kalmadığı için “rom aroması” kullandım ve çok güzel bir lezzet oldu.
Sitenizi keyifle izliyorum. Ellerinize sağlık.
merhaba Cenk bey.Tarifinizi uyguladım.hoş bir kek.yumurta çırpılmış demişsiniz ayrı bir kapta şekerle köpürtülüp mü ilave edilmeliydi.normal kek tarifleri öyledir ya.ben yağ ve muz püresine direk koydum yumurtayıöyle anlaşılıyor çünkü ve mikserle hepsini bir karıştırdım.unu ilave edince de tahta kaşıkla karıştırdım.kabardı ama pufur pufur kabaran bir kek olmadı maalesef .sıkı oldu hamuru pişince.ağza yapışıyor yerken.öylemi olmalı.neyi yanlış yaptım sizce..sevgiler.
Sevilay – Aynen tarifte bahsedildiği gibi ayrı çırpmadan karıştırılıyor. Ben ağıza yapıştığını pek hatırlamıyorum… Dilersen bir sonraki denemende ayrı çırpıp karıştırabilirsin, o şekilde daha hacimli ve pofuduk bir kek olacağına eminim. Afiyet olsun.
teşekkür ederim.sevgiler.
Cenk Bey,
Dün gece bu keki pişirdim. Pişerken nefis bir muz kokusu mutfağı doldurdu. Sabah küçük çocuklarımın çantalarına birer parça koydum, ikindi kahvaltısı için. Akşam döndüklerinde, ikisinin de kekleri bitirmiş olduklarını gördüm. Çok mutlu oldum.
Tarifin alınış hikayesine bakılırsa, bu kadar lezzetli ve çocukların da damak tadlarına uygun olması, beni hiç şaşırtmadı. Çok teşekkür ederim.
Sedat Bey – Ellerinize sağlık. Yiyen herkese de afiyetler olsun!
ooooooooooiiiiiiii cnm cok cekti yahhh =( azım sulandı valalhi
keki denedim, çok güzel kabardı. içini iyice çeksin diye fırını kapattıktan sonra biraz daha fırında beklettim. kapağı açtığımdaysa sönmüş bir kekle karşılaştım. içi de puf puf değildi. nerede yanlış yaptım acaba? yine de sahur hazırlamak için mutfağa girdiğimde eşimi gizli gizli keki yemeye çalışırken buldum
) fakat yarısı yenmeden kaldı. ben de derin dondurucuya koydum. nasıl değerlendirebileceğim konusunda fikir verirseniz sevinirim.
esra – Kekleri değerlendirmek çok zor, aklıma bir şey gelirse sonradan yazarım ama zaten tadını beğenmediyseniz saklamanın da pek bir anlamı yok.
tadı fena değildi. hatta sarelleyle daha da güzel oldu ama kilo problemim olduğu için ben pek yiyemedim, eşim de ancak yarısını yiyebildi. biraz daha dursun bakalım dondurucuda. belki truf yaparak değerlendirebilirim ne dersin? ama ben daha çok kabardıktan sonra neden söndüğünü merak ediyorum. fırından mı kaynaklanıyor acaba benden mi?
Super bir kek..
şu anda fırına koydum muzlu kek tarifinizi bakalım nasıl olacak tadına bakınca yorumumu yapacağım teşekkürler
merhaba cenk bey bu tarifi cok ama cok denemek isterim ama burada vanilla extract yok hata cubuguna suphem var acaba normal vanilla tozu kullanmak olurmu?
Ayla Hanım – Vanilin sentetik olduğu için tavsiye etmiyorum ama dilerseniz kullanabilirsiniz.
Cenk banana bread super oldu! Kolay ve basarili bir tarif ariyordum, ilk isim senin tariflerine bakmak oldu. Yalniz ben firin kullanma konusunda bir turlu verilen sureyi tutturamiyorum. 50 dk kekin pismesine yeterli olmadi. Kalibin uzerini folyo ile kapatip yaklasik bir 20 dk daha pisirmek zorunda kaldim. Neyi atliyor olabilirim?
Tesekkur ederim!
Duygu – 70 dakika bu kek için çok fazla. Belki fırının gösterdiği dereceden daha az ısınıyordur. İstersen bir sonraki denemende 10-20 derece artırıp öyle pişir.
Tamam bir daha ki sefere oyle deneyecegim..Cok tesekkurler Cenk!
Selam Cenk, kek tarifini dün denedim. Sırasıyla anlattığın şekilde uygulanırsa gayet mükemmel sonuca ulaşılınıyor. Muhteşem bir lezzet, ancak nutella olmadan yenirse aynı şeyi söyleyemeyebilirim
Araştıran, bu kek gibi nice lezzetleri bizlerle tanıştıran, görüntüleyen ellerine ve yüreğine sağlık 
Sevgiler.
Merhaba,
Vanilya özütünü dün Carrefour’da alışveriş yaparken karbonat alırken tesadüfen gördüm ve çok sevindim! Dr Oetker çıkarmış ve 4 küçük cam şişe 1.35 TL gibi komik bir rakam! Ayrıca limon ve rom özütleri de var. Bugün kekte deneyeceğim! Sevgiler.
Canan – Vanilya özütü bu kadar ucuz değildir ama… içindekiler nelerdir vaktin varsa yazar mısın?
merhaba cenk:))
sana ne kadar imrendigimi anlatamam:) muthis bir is yaptigin! hani gozun kapali tamamdir ya bazi seyler, buradaki tarifler, yazilarin, ictenligin her sey oyle guven verici ve guzel! + nutel lisa’ya bayildim! ve eger senin icin sorun olmaz ise, tabii ki sana ve cafe fernando’ya tsklerimi ileterek, cogumuzun uye oldugu bir ortamda paylastim bu fotografi profilimde butuuuunnn nutellasever arkadaslarimla:)) yaptigin her sey icin tesekkurler ve sevgiler:)
bu arada canan hn.’in bahsettigi aromanin limonlusunu almistim bende, icinde sadece aroma ve bitkisel yag oldugunu yaziyor ve 500gr un icin 2ml.lik 1sise aroma yeterlidir diyor…
Hande – Elbette paylaşabilirsin. Yorumun için ben teşekkür ederim.
Selam Cenk, ben bunca yil senin blogunu nasil oldu da gormedim, cok yazik olmus, cokkk
Harika bir blog, tarifler, olculer o kadar net ve anlasilir ki. Ayrica olcu konusunda kafamdaki soru isaretlerini kaldirdin. kek yapmak benim icin hep korkulu ruyaydi, bunu senin muzlu kek tarifinle yendim. Yapip etrafindakilere yedirdim, cokk begendiler. Bir sonraki denemem brownie olacak. Cok tesekkurler boyle guzel bir blog hazirladigin icin, fotograflar da super. Bir ricam olacakti: Guzel bir pogaca tarifin var mi? Birkac tane denemem oldu ama istedigim kivami tutturamiyorum( ben yumusak pogacalari severim, agzida eriyen kitir kitir olanlari degil). Tekrar tesekkurler, iyi aksamlar..
Oznur – Çok teşekkürler. Poğaça hiç yaptığım bir şey değildir, dolayısıyla bir tarifim yok. Yemekosfer‘e bakmanı tavsiye ederim.
Merhaba,
Muzlu keki denedim. Tadı güzel oldu ama hiç muz tadı ve kokusu alamadım. Sanırım muzlarla ilgili bu. Islak dokulu bir kek oldu. Ben damla çikolata da ekledim. Gayet güzel oldu. Tarif için teşekkürler.