• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH
Muzlu Kek Tarifi

Mrs. Hockmeyer’in Muzlu Kek Tarifi

Mutfak masamda duran, bozulmaya yüz tutmuş muzlarla ne yapacağıma karar vermek için bloglarda gezinirken, Elise’nin blogu Simply Recipes‘de yayınladığı bir muzlu kek tarifi gözüme çarptı. Elise’nin arkadaşı Heidi’nin başka bir arkadaşının annesinden yalvararak aldığı bir tarifmiş. Bu da demek oluyor ki tarif denenmiş ve beğenilmiş.

Bugüne kadar birçok muzlu kek tarifi denedim. Çoğunluğunda kahverengi şeker tercih ediliyor. Beyaz şeker yerine kahverengi şeker kullanınca – miktar aynı olsa da – ortaya çıkan muzlu kek bana daha tatlı geliyor. Elise’nin tarifinde kahverengi şeker olmadığı için bu tarif tam bana göre.

Bir diğer güzel tarafı da karışımın içinde ceviz olmayışıydı. Brownie’mi cevizsiz tercih ettiğim gibi, muzlu kekimin içinde de ceviz sevmiyorum.

Çok tatlı olmayan keklerin bir diğer güzel yanı da üzerine dilediğiniz kadar Nutella sürebiliyor oluşunuz! Ve bu da muzlu kek olduğuna göre, Nutella tavsiye değil, bir nevi zorunluluk.

Muzlu Kek Tarifi Nutella

Pardon, galiba biraz az sürdüm…

Muzlu Kek Tarifi Bol Nutella

Bu arada, kek demişken, ufak bir not düşmekte fayda var. Tam tamına 10 dakikada hazırlanan bu kekte muffin metodu kullanılıyor. Yani, klasik kek tariflerindeki gibi tereyağı ve şekeri çırparak başlamıyorsunuz. Islak malzemeler bir kapta püre haline getirildikten sonra kuru malzemeler eklenip şöyle bir karıştırılıyor ve kek kalıbına aktarılıyor. Kısa bir sürede bir araya geldikleri için genelde kahvaltılarda tercih edilen, “kolay ekmek” olarak da adlandırılan bu kategorideki kekler, daha nemli bir kıvamda oluyor. Kısacası, pofuduk, sık dokulu bir kek beklentiniz olmasın.

Eğer sizin de masanızda üzgün bakan muzlar varsa, bu tarifi denemenizi öneririm.

MUZLU KEK TARİFİ

Simply Recipes blogunun sahibi Elise Bauer‘in tarifinden uyarlanmıştır.

NOT: Tarif 9 Kasım 2012’de güncellenmiştir. O tarihten önceki yorumlar bir önceki tarife aittir.

Ölçüler: Tarifte kullanılan su bardağı, çorba kaşığı ve çay kaşığı birimleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon birimlerine denktir. Bütün malzemelerin gram cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında bulabilirsiniz. Tatlı pişirme konusunda yeniyseniz, “Un Nasıl Ölçülür” başlıklı yazımı da tarifi uygulamadan önce okumanızı tavsiye ederim.

Malzemeler

  • 125 g tereyağı
  • 320 g (soyulmuş ağırlık; 3 adet büyük boy/500 g muzdan) muz, tercihen olgunlaşmış
  • 1 su bardağı (200 gram) şeker
  • 1/2 su bardağı (50 g) Hindistan cevizi rendesi
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 2 çay kaşığı (10 g) vanilya özütü*
  • 1+3/4 su bardağı (235 g) un
  • 1,5 çay kaşığı (6 g) kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı (3 g) karbonat
  • 1/4 çay kaşığı (2 g) ince deniz tuzu

* Vanilya özütü marketlerde satılan toz vanilinle aynı şey değildir. Sentetik bir madde olduğu için vanilin veya vanilya aroması kullanmıyorum. Linke tıklayarak ev yapımı vanilya özütü tarifine ulaşabilirsiniz.

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. 23*12 cm boyutlarında (ve 7 cm yüksekliğinde) dikdörtgen bir kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayın, içine bir kaşık kadar un koyup sallayarak her yanına yapışmasını sağlayın, kalıbı mutfak lavabosuna ters çevirip üstten vurarak unun fazlasını dökün ve bir kenarda bekletin.
  2. Tereyağını ufak boy bir tencerede orta ateşte eritip oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  3. Muzları soyup büyük boy bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine şekeri, Hindistan cevizini, yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyip tercihen bir el blenderıyla koyu bir çorba kıvamına getirin (ya da bütün malzemeleri metal bıçak takılı bir mutfak robotundan geçirebilirsiniz).
  4. Erittiğiniz tereyağını ilave edip el blenderı yardımıyla karışıma yedirin.
  5. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kapta karıştırdıktan sonra ıslak malzemelerin üzerine eleyin ve bir spatulayla un parçaları kaybolana dek karıştırın.
  6. Kek kalıbına aktarıp üzerini düzleyin ve fırının orta katında, ortasına batıracağınız bir kürdan kuru çıkana kadar, yaklaşık 60 dakika boyunca pişirin.
  7. Keki fırından alıp kalıbının içinde 30 dakika boyunca soğumaya bırakın. Kalıbı ters çevirip keki çıkartın ve servis tabağına aktarın.

28 Ağustos 2007 · 331 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Kek ve Brownie Etiket: muzlu kek, muzlu kek tarifi

Previous Post: « Limonlu Haşhaş Tohumlu Kek
Next Post: Lavantalı Creme Brulee »

Okuyucu Etkileşimi

331 YORUM

  1. umama

    28 Ağustos 2007 ile 08:01

    nutellalı mona lisa’ya bayıldım.

    Yanıtla
  2. Elif Babaoğlu

    28 Ağustos 2007 ile 08:20

    Ben genelde olgunlaşmış muzları zorla eşime ya da kardeşime yedirmeyi tercih ediyorum ama sizin muzları değerlendirme şeklinizi daha çok beğendim :)) Çok güzel görünüyor,elinize sağlık…

    Elif (www.elifintarifleri.ile.biz)

    Yanıtla
  3. berrin

    28 Ağustos 2007 ile 09:39

    sarı renkli meyvelerin aromalarını seviyorum
    muzda öyle
    aroması ne çok fazla nede az
    tarif harika görünüyor

    Yanıtla
  4. Serpil

    28 Ağustos 2007 ile 12:47

    Ellerine sağlık.Bozulmaya başlanan muzlar ya benim mideme yada çöpe giderdi artık sorun çözüldü.
    sevgiler

    Yanıtla
  5. Esin

    28 Ağustos 2007 ile 19:38

    slm

    Kek cok guzel gorunuyor ,ben de ceviz yemeyen birisi olarak tarifi cok begendim. Vanilya ozu dediginiz sey bu minik cam tuplerde sivi halde satilan seylermi? Ben bir kere denemistim kekin icinde, ama fazla koydugum icin olsa gerek fazla vanilya aromali bir kek olmustu..acaba almanya da ozel bir ismi varmi yada onerebileceginiz baska bir sey??

    sevgiler
    Esin
    Frankfurt

    Yanıtla
  6. Cenk

    28 Ağustos 2007 ile 21:37

    Merhaba Esin,
    Evet minik cam şişelerde satılıyor genelde. Eklerken önce bir çorba kaşığına dökersen gereğinden fazla koymamış olursun.
    Sevgiler…

    Yanıtla
  7. Açalya

    29 Ağustos 2007 ile 05:05

    Kesinlikle Nutella iyi gider bu kekle. Banana bread’i pek sevmiyorum mesela ama kekini deneyebilirim, tarif için yalvarıldığına göre, çok iyidir. Kekin yanındaki kasede ne var?

    Yanıtla
  8. Cenk

    29 Ağustos 2007 ile 08:10

    Merhaba Açalya – Minik kaselerde yasemin çayı var (içinde de tat vermesi için farklı biberler)…

    Yanıtla
  9. ayşen

    29 Ağustos 2007 ile 18:12

    ekşi sözlükte nutellayla ilgili bir yazı vardı “şol nutella ırmakları akar allah deyu deyu.” kek de bu sözü doğrular nitelikte.

    Yanıtla
  10. seçil

    31 Ağustos 2007 ile 05:56

    herşey mükemmel, ellerinize sağlık…resimlere zaten bitiyorum… güzel bir hafta sonu dilerim…

    Yanıtla
  11. Cenk

    31 Ağustos 2007 ile 09:33

    Çok sağol Ayşen 🙂

    Edacım hoş geldiniz. Yazını okudum.

    Seçil – Çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim.

    Yanıtla
  12. ebru

    31 Ağustos 2007 ile 12:06

    Merhaba!Blogunuzu 2 gün önce,tamamen tesadüf sonucu,google.da birşeyler ararken arkadaşınız Eda Suner’in sitesine girmem sonucu keşfettim.Dünden buyana önce türkçe sonra da ingilizce blogunuzu soluksuz okudum,
    tariflere bayıldım,resimlere hayran kaldım,yazılarızla heyecanlandım.Gerçekten tebrik ediyorum,çünkü yabancı blogları da sürekli takip eden birisi olarak söylemeliyim ki yerli bloglar içinde böyle kaliteli blog sayısı gerçekten de çok az.Ne diyeyim keyfiniz,ağız tadınız hep yerinde olsun…ve tabii bizlerle paylaşımınız artarak devam etsin…

    Yanıtla
  13. Cenk

    31 Ağustos 2007 ile 13:56

    Merhaba Ebru Hanım
    Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim.
    Cenk

    Yanıtla
  14. Ceylan

    02 Eylül 2007 ile 17:46

    BU akşamı keşfe ayırmıştım iyi ki de öyle yapmışım! Bauıldım ben bloga! Neden daha önce keşfetmemişim, bu internet ne uçsuz bucaksız bir dünya – diye söyleniyorum şimdi ! Yukardaki yorumlara aynen katılıyorum. Fotoğraflar ve tarifler harika ! Yaşasın yeni bir komşu daha !

    Yanıtla
  15. yeliz

    02 Eylül 2007 ile 19:01

    muzlukek daha önce hiç denememiştim tadını çok merak ediyorum. en kısa zamanda denemek istiyorum ellerinize sağlık. birde daha öncede yazmıştım karamelli birşey istiyorum sizden yada direk karamel tarifide olabilir. ben deniyorum ama bir türlü istediğim kıvamı yakalayamadım. teşekkürler

    Yanıtla
  16. Cenk

    02 Eylül 2007 ile 20:06

    Merhaba Yeliz – Size bir karamel sosu tarifi (ben denemedim ama çok güvendiğim bir kitaptan…):

    Öncelikle yüksek ısıdaki şekerle haşır neşir olacağınız için çok dikkat etmenizi ve kremayı eklerken de karıştıracağınız elinize fırın eldiveni takmanızı öneririm.

    Derin bir tencereye 1 su bardağı şekeri (200 gr) yayın ve düşük orta ısıda pişirmeye başlayın. Sıvı hale gelip kenarları hafif kararmaya başlayınca bir spatula yardımıyla kenardan içe doğru karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.

    Bütün şeker eriyip amber rengini alınca ateşten alın ve 150 ml kremayı ekleyip karıştırın. Çok dikkat edin ufak çaplı patlamalar olacaktır. Tamamen karıştıktan sonra 150 ml krema daha, 1/4 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı vanilya esansı ekleyin ve karıştırın. Eğer bazı kısımlar katılaştıysa düşük ısıda onlar eriyene kadar biraz ısıtın. Buzdolabında 2 hafta kadar koruyabilirsiniz. Kullanacağınız zaman çok düşük ateşte ısıtın yeterli.
    Afiyet olsun.

    Yanıtla
  17. yeliz

    03 Eylül 2007 ile 10:10

    çok teşekkür ederim bu kadar çabuk cevap almayı beklemiyordum hemen deneyeceğim şimdiden yanık şeker kokusu burnuma geldi harika. tekrar teşekkür ederim tartlarınıza hayranım demeden geçemeyeceğim.denedikten sonra nasıl olduğunu hemen yazarım hoşça kalın

    Yanıtla
  18. Cenk

    03 Eylül 2007 ile 10:16

    Çok teşekkür ederim. Tekrar afiyet olsun.

    Yanıtla
  19. yeliz

    03 Eylül 2007 ile 19:45

    tekrar ben cenk! hemen denedim ama neyi yanlış yaptım bulamadım. 200ml kremaya(bi paket almışım) 1 bardaktan az şeker kullandım tuz koydum ama vanilya esansı koymadım vanilinde siz sevmediğiniz için koymadım tarifi tamamen uyguladum. tadı çok güzel oldu tam istediğim gibi ama kıvamı akışkan oldu yani sulu gibi ben böyle reçel gibi olacak sandım nasıl olmalıydı? bende pasta yaptım kremasına kattım harika oldu iyi geceler dilerim (sizi meşgul ediyorum teşekkürler)

    Yanıtla
  20. Cenk

    03 Eylül 2007 ile 20:29

    Merhaba Yeliz – Kesinlikle meşgul etmiyorsun, ben yardımcı olmaktan memnunum. Akışkan olmasının sebebi şeker tam karamelize olmadan kremayı eklemek olabilir. Koyu amber rengini almışmıydı kremayı eklemeden önce? Bunu tencerenin içinde anlamak zor olabilir, tenceren teflon kaplamaysa koyu renkli tabanı aldatıcı olabilir. Bir dahaki sefere bir kenara beyaz porselen bir tabak koy, pişerken rengini tespit etmek için birkaç damla bu tabağa damlatıp rengine bak. Tam koyulaşmadan kremayı ekleme. Bunun dışında şeker miktarını da artırabilirsin koyulaşması için. Umarım bunlar yardımcı olur.

    Yanıtla
  21. yeliz

    04 Eylül 2007 ile 13:46

    selam! teşekkür ederim böyle detaylı açıkladığınız için (size ne kadar teşekkür ediyorum böle:)) dediğiniz gibi bütün şekerler eridi ve aldım rengi tam gözüktü bana ama dediğiniz gibi teflon aldatıcı olmuş olabilir ve ben yanacak diye telaş etmiş olabilirim:)tekrar deneyeceğim. yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.
    ‘tam koyulaşmadan kremayı ekleme’ tamam 🙂 hoşça-kalın

    Yanıtla
  22. Cenk

    04 Eylül 2007 ile 17:27

    Umarım bu sefer istediğin gibi olur. Mutlaka haberdar et.

    Yanıtla
  23. muge

    06 Eylül 2007 ile 14:12

    Merhaba cenk;Ben ceylan’ın kardeşi muge ınternet gezerken web sıtesını buldum ve cok begendımmmmm gercekten cok guzel olmus . kendıne cok ıyı bak sevgiler

    Yanıtla
  24. Cenk

    06 Eylül 2007 ile 14:45

    Merhaba Müge – Beğenmene çok sevindim. Annene babana çok selamlar!

    Yanıtla
  25. Esin

    06 Eylül 2007 ile 16:06

    Cenk merhaba

    Ben dun vanilya aromalarini aldim ve bugun bu nefis keki denedim, sonuc mukemmel oldu ,anladigim kadari ile mikser kullanilmadan yapiliyor , bende tahta bir cirpici kullandim , cok da guzel kabardi ,mis gibi muz kokan , disi citir icide pamuk gibi harika bir sey oldu..hatta cig hali bile cok lezzetliydi 🙂 Denemek isteyen arkadaslara israrla denemelerini oneriyorum..ozellikle cocuklar icin cok besleyici ,kizlarimda afiyetle yediler..cok tsk ler bu guzel ve degisik bir tarifi paylastigin icin …

    Sevgiler
    Esin
    Frankfurt

    Yanıtla
  26. sesebian

    06 Eylül 2007 ile 21:06

    Dostum şu fotograf makinanın özelliklerini söyleyebilirmisin (: makrolarına bitiyorum valla.

    Yanıtla
  27. Cenk

    06 Eylül 2007 ile 22:23

    Selam Sesebian – Herkes aynı soruyu soruyor. Anlamıyorum, sanıyorum birtek ben memnun değilim bu makinadan.. Fotoğraf makinam Kodak P880.

    Yanıtla
  28. fulya

    20 Eylül 2007 ile 08:41

    su an sadece son kare resimdeki bicaktan israrla ayrilmak istemeyen ayrildiginda aslinda kendisini daha bi ayri güzelliklerin beklediginden habersiz duran nutellaya odaklanmis durumdayim 🙂
    muz pek sevdigim meyveler den degildir aslinda ama bu keki mutlaka deneyecegim hatta su an alisveris listemin baslarinada yazdim birazdan gidip alacaklarimin arasinda da iste bütün mesele burda baslayip bitiyor kalkamiyorumki bi türlü yok ona bi bakiyim aa bunun ismi degisik görüntü nasil acaba himmm buna bayildim su an keske olsada yumulsam gibi haince düsüncelr kafamin icinde fir fir dönüyor ve ben bu yüzden bir türlü kendime gelip normal hayata gecemedim 🙂
    OFFFF OOOOOOOOFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

    Yanıtla
  29. Neslihan

    24 Eylül 2007 ile 18:37

    Merhabalar,
    Blog sitenizden Hürriyet gazetesi aracılığı ile haberim oldu.Çok güzel,ellerinize sağlık.Şunu sormak istiyorum:Vanilya çubuğunu nereden bulabilirim?Yemek yapma konusunda pek iyi olduğumu söyleyemem de:))Böyle siteler gördükçe insanı bir heyecan ve heves kaplıyor.Artık sürekli bu sitede olacağım.
    En iyi dileklerimle…

    Yanıtla
  30. Cenk

    24 Eylül 2007 ile 18:42

    Merhaba Neslihan – Beğenmenize çok sevindim. Vanilya çubuğu Tansas Migros gibi marketlerde cam tupler icinde satiliyor. Aktarlarda da mutlaka bulursun….

    Yanıtla
  31. Neslihan

    24 Eylül 2007 ile 18:46

    Aman tanrım!!! Çok teşekkür ederim.Bu kadar çabuk cevap beklemiyordum.Yarın deniyorum bu tarifi.Nasıl olduğunu da yazarım.Çok heyecanlıyım.Tekrar teşekkür ederim.
    Görüşmek üzere…

    Yanıtla
  32. Neslihan

    24 Eylül 2007 ile 18:49

    Pardon,şunu da sorabilir miyim? 80 gr. tereyağ (eritilmiş) göz kararı ne kadar olur ki?

    Yanıtla
  33. Neslihan

    25 Eylül 2007 ile 19:35

    Merhaba,
    Her yerde aramama rağmen vanilya çubuğu bulamadım.Bunun bir alternatifi olabilir mi?

    Sevgiler…

    Yanıtla
  34. Cenk

    25 Eylül 2007 ile 21:18

    Merhaba Neslihan – Bir önceki sorunu da şimdi gördüm… 80 gram tereyağını ölçmek için 250 gramlık tereyağlarından alıp 3 eşit parçaya kes bir parçası yaklaşık 80 gr olacaktır.

    Vanilya çubuğunun alternatifi maalesef yok. Ben Migros ve Tansaş’larda bulabiliyorum. Kahve veya baharat reyonlarına dikkatlice bakarsan bulabilirsin. İnce, tıpalı cam tüplerde satılıyor.

    Yanıtla
  35. Neslihan

    25 Eylül 2007 ile 21:43

    Merhaba,
    Yanıt için çok teşekkür ederim.Bugün aktarları,migros,tansaş ve carrefour.ları dolaştım.Maalesef bulamadım.Hatta vanilya çubuğunun ne olduğu sanırım pek bilinmediğinden komik şeylerde yaşadım.Tek sevindirici yanı bir Migrosta “Vardı şurada bir yerde ama kalmamış!” denmesiydi.Bu benim için bir ümit demek.Yani bulabilirim.Yarın diğer migrosları dolaşacağım.Umarım bulabilirim ve sonucu yazabilirim.

    Sevgilerle…

    Yanıtla
  36. aylin

    26 Eylül 2007 ile 08:28

    merhaba
    kekin görüntüsüne bayıldım hemen evdeki olgun muzlarla denedim. fakat sadece 3 muz koymama rağmen sonuç istediğim gibi olmadı.
    kekin üzeri fotoğraftaki gibi oldu ama içi ıslak ve katı oldu. muzlar mı çok büyük geldi acaba. siz ne büyüklükte muz kullanıyorsunuz.
    teşekkürler

    Yanıtla
  37. Neslihan

    26 Eylül 2007 ile 17:37

    Selamlar,
    Vanilya çubuğunu sonunda buldum.Şimdi denemeye başlayacağım.Ancak şu kek kalıbını yağlamam gerekiyor mu?

    Teşekkürler…

    Yanıtla
  38. Cenk

    26 Eylül 2007 ile 19:49

    Merhaba Neslihan – Evet atlamışım, kalıbı yağlarsan iyi olur.

    Yanıtla
  39. fulya

    27 Eylül 2007 ile 19:18

    benim annem kek yaparken karbonatin üstüne bir iki damla limon damlatirdi böylece karbonat fösür fösür kabarirdi 🙂 dene bak genellikkle bende keklerimde bunu yaparim limonun eksiligini asla hissetmiyorsun korkmana gerek yok tabiyki fösss diye sikmazsan limonu 🙂

    Yanıtla
  40. Cenk

    27 Eylül 2007 ile 20:54

    Aylin merhaba – Senin sorunu da şimdi gördüm. Benim yaptığım kek hiç ıslak olmadı. Ben de hatırladığım kadarıyla 3 adet iri muz kullanmıştım.

    Yanıtla
  41. menekşe

    29 Eylül 2007 ile 14:32

    yaptım keki fırına sürdüm… nasıl birşey olacak çok merak ediyorum 🙂 iftardan sonra üzerine bol nutella yanında da sütlü kahvem değmeyin keyfime 🙂

    tat konusundaki fikirlerimi anlayacağın üzere daha sonra yeniden sana bildireceğim sevgili cenk…

    yalnız klasik usul vanilya kullanmak zorunda kaldım. bahsettiğin vanilya özütünü ingilterede yaşadığım dönemlerimden biliyorum. itiraf etmeliyim ki nasıl kullanıldığını bilmediğim ve daha önce öyle birşeyi türkiyede görmediğim için rafa geri koymuş, toz vanilya aradığım halde bulamamıştım… küçük bir şişede sıvı birşeydi o değilmi?

    Yanıtla
  42. menekşe

    30 Eylül 2007 ile 14:18

    bende tıpkı aylin gibi aynı problemi yaşadım… kekin içi ıslak kaldı… senin resmindeki gibi olmadı malesef. bu işte bir yanlışlık var cenk… un oranını yanlış anlamış olabilirmiyim dersin. tadı çok güzeldi ama dilimleyip servis yaparken dağılmaması için dikkat etmek zorunda kaldım. yardımını bekliyorum…

    Yanıtla
  43. Cenk

    30 Eylül 2007 ile 19:58

    Merhaba Menekşe – Sen de aynı problemi yaşadığın için Elise’nin sitesine girip tarifi buraya doğru yazıp yazmadığımı kontrol ettim. Tarifte bir yanlışlık yok. Un oranı derken.. 1 1/2 derken 1.5 su bardağı demek istemiştim umarım onu yanlış anlamadınız. Yaklaşık 180 gr una denk geliyor.

    Yanıtla
  44. menekşe

    01 Ekim 2007 ile 14:17

    fena halde yanlış anlamışım… tamam anladım şimdi neden olduğunu… ununu az koymuşum… bundan sonra 1.5 su bardağı kadar kullanacağım…teşekkürler

    Yanıtla
  45. fulya

    01 Ekim 2007 ile 18:07

    su an evin ici misler gibi kokularla dolup tasiyor önce elmali kekini yaptim simdide firinda muzlu kekin aheste aheste pisiyor vallahi iftara yakin bir calismalari hizlandirdimki sorma gitsin sanki birini sonra yapsaydim kiyamet kopacakti 🙂
    yok yaw birdaha sayfani ac ac dolanmiyacagim galiba bu ne yaaa ona yutkun buna yutkun bademciklerim acayip sisti vallahi heee eee simdi nasil yiycem bu kekleri fikrin varmi?? bencede olmali yani 🙂
    eh artik bayrama yiyecek bir halim kalmayacak bu gidisle hatta daha acik konusmak gerekirse önümüzdeki son alti ay icinde kapilardan yan yan gececegim gibime geliyor 🙂 sanmaki hayatima renk gelsin monotonluktan kurtulayim diye böyle davranmam SISMANLIYORUM GALIBAAAAA:)

    Yanıtla
  46. fulya

    01 Ekim 2007 ile 20:07

    merhaba yine beennnn kekler varya süperrr olmuslar vallahi hele muzlu kek harikaninda ötesinde olmus ben icine birazcik bitter cukulatayi kiydim isirdigimda miss gibi muz aromasinin arasinda kitir cukulata parcalariyla adami resmen deli eden bir lezzet olmus 🙂 elmali kekinde sayemde iki parca kaldi 🙂 evdeki diger fertler simdi muzlu keki kurtarma operasyonuna girismis durumdalar ben bu satirlari yazarken 🙂 TESEKKÜRLERRRR bu lezzetleri paylastigin icin 🙂

    Yanıtla
  47. Aygün

    11 Ekim 2007 ile 19:04

    Cenk merhaba

    Senin sayende yeni bir tarifim daha oldu. Bütün arkadaşlarıma senden bahsediyorum inan birçok yeni takip edenin oldu.Ankara’ya geip workshop düzenlersen haberim olsun ilk öğrencin ben olurum. Aynen senin gibi bende tezgah üstünde duran muzlara bakarken tarifin aklıma geldi. CD player’a cranberries’i (uzun zamandır dinlememiştim nekadar özlediğimi fark ettim) yerleştirdim. O kadar zevk alarak yaptım ki anlatamam. Herneyse birazdan fırından sekerpare yapıştım onu çıkartıp enfes olacağına emin olduğum kekimi yerleştireceğim ve (ne yazık ki yarın nöbetçiyim) hastaneye arkadaşlara bayram hediyesi olarak götüreceğim. Herhalde sana sitemde kekin fotoğrafını gönderirim. Bu arada vanilya esansını Amerika’dan hangi site üzerinden alabilirim. Bilgin var mı? Geçen gün Wilton’a girdim bayağı birşeyler aldım dikkat etmedim acaba oradan bulabilirmiyim ki? Tekrar gözatmalı. Sevgilerimle…….

    Yanıtla
  48. Aygün

    12 Ekim 2007 ile 06:15

    Cenk tekrar ben hastaneye kekimi getirirdim herkes çok beğendi tekrar teşekkür ederim……..

    Yanıtla
  49. Cenk

    12 Ekim 2007 ile 06:26

    Fulya – Yorumlarını şimdi görebildim. Kekleri beğenmene çok sevindim. Tekrar afiyet olsun.

    Aygün – Merhaba! İlgine alakana çok teşekkür ederim. Tarifi beğenmene de sevindim. Benim tavsiye ettiğim vanilya özütünü Amazon.com’dan alabilirsin. Linki burada.

    Yanıtla
  50. canan

    13 Ekim 2007 ile 20:29

    merhabalar sitenizi yeni buldum ve çok beyendim .Merak ettiğim bir şey var isveç baharatlı bisküvilerinde kullanılan sirap şurupmu annem biz isveçte yaşarken kullanırmış o zaman küçüktüm şimdi olsa İçindekileri okurdum bu arada şurupsa neyin şurubu Tarifinide istersem çok şey istemiş olurmuyum acaba ben tam bir tarif delisiyimde.Şimdiden teşekkürler.

    Yanıtla
  51. Cenk

    14 Ekim 2007 ile 06:53

    Merhaba Canan – Maalesef bahsettiğin malzeme hakkında bilgim yok.

    Yanıtla
  52. sema

    16 Ekim 2007 ile 15:16

    Bu güne kadar tam 2 kez muzlu kek denedim ve maalesef 2si de çöpe gitti.Tam artık olmayacak derken sizin tarifinizle karşılaştım ve ne kaybederim dedim.Hiç bir şey kaybetmedim aksine harika bir tarif kazandım.Çok teşekkürler Cenk bey.Siteniz de bambaşka bu arada..

    Yanıtla
  53. Cenk

    16 Ekim 2007 ile 19:40

    Çok teşekkürler Sema. Beğenmenize sevindim.

    Yanıtla
  54. DİLEK

    26 Ekim 2007 ile 06:33

    Merhaba Cenk Bey,
    Tarifler, fotoğraflar, muhteşem. Dün akşam bu keki yaptım. Olağanüstü. Teşekkürler.

    Yanıtla
  55. hatice

    26 Ekim 2007 ile 07:12

    Merhabalar! Yaklasik bir senedir sizin sitenizi ve benzer icerikli birkac siteyi daha takip etmeye basladim. Ama ilk defa bir tesekkur yazma zorunlulugu hissettim. Bu muzlu kek bir H A R I K A!!!!!!! Supppeeerrrr….. Dun aksam denedim (gerci vanilyayi normal minik toz posetlerden koydum ama…); esim ve kizim nasil bir hizla keki bitirdiler, inanilmazdi!Cok cok tesekkurler bu tarif icin! Genel olarak da zaten Cafe Fernando’yu cok begeniyorum ve sizi tebrik ediyorum.

    Yanıtla
  56. Ceylan

    31 Ekim 2007 ile 21:03

    Cenk selam, Şimdi kapkek tarifini okudum ama benim gönlüm bu muzlu kekte! Bu tarifi kapkek gibi minik kalıplara koysak olur herhalde? Haftaya salı Mert’İn okulunda bu defa da “muffin decoration day” yapacağız da!

    Yanıtla
  57. Cenk

    01 Kasım 2007 ile 08:36

    Ceylan çok emin olamadım ama eğer yapacak olursan pişirme süresini biraz azaltman gerekebilir. Kürdanla deneyerek kuru çıkana kadar ayarlarsın.

    Yanıtla
  58. şükran

    30 Kasım 2007 ile 12:07

    Merhabalar,
    Bu keki yapmak konusunda biraz tereddüt ediyorum açıkcası. Daha önce muzlu kek yapmadım, hatta hiç yediğimizde hatırlamıyorum.Ama denemek istiyorum. Sorum şu: Ben keklerde genelde sıvı yağ kullanmayı tercih ediyorum, sıvı yağ ile yapılan kekler daha yumuşak oluyor. Örneğin yarım su bardağı sıvı yağ ile bu keki denesem sonuç nasıl olur sizce.

    Yanıtla
  59. Cenk

    30 Kasım 2007 ile 16:27

    Merhaba Şükran – Yarım su bardağı bana biraz fazla geldi. İsterseniz 1/4 veya 1/3 su bardağıyla deneyin. Sonucun nasıl olacağına dair pek bir fikrim yok maalesef..

    Yanıtla
  60. şükran

    03 Aralık 2007 ile 07:20

    Merhaba;
    1/3 su bardağı sıvı yağ ile deneyip sonucu size de bildiririm.

    Yanıtla
  61. zeynep ( united states)

    22 Aralık 2007 ile 16:43

    Cenk bey muhtesem bir blogunuz var yillardir nerdeydiniz diyorum cunki yeni kesfettim blogunuzu .hersey oyle guzel anlatilmis ki hepsini yapasi geliyor insanin hatta sizin blogunuza bakarken keske hep yesek hic kilo almasak dedim zira hayatim boyunca hep zayif oldugum icin cok korkuyorum tatli vs yaparken ama napim dayanamiyorum bir taraftanda o yuzden genelde yapip cevreye dagitirim tadimlik da kendime , sizin blogunuz bicilmis kaftan benim icin..
    Hersey icin cok tesekkurler bizlere bu guzel tadlari sundugunuz icin.

    Yanıtla
  62. senay

    01 Şubat 2008 ile 14:47

    merhaba cenk bu keki normal vanilyayla yapsak cok fazla lezzet farki olur mu?tesekkurler.

    Yanıtla
  63. Cenk

    01 Şubat 2008 ile 15:12

    Senay – Normal vanilya derken çubuktan mı bahsediyorsun? Lezzet farkı olmaz ama vanilya zaten çok ön planda olmadığı için parana yazık olur (çubuk hali özütünden daha pahalı).

    Yanıtla
  64. mer

    14 Mart 2008 ile 07:26

    nutella ile süper dediğinde inanmamıştım. ama güvenmem gerekirmiş. gerçekten harika bi lezzet. tarif için çok teşekkürler..

    Yanıtla
  65. Cenk

    14 Mart 2008 ile 09:04

    mer – Afiyet olsun! Beğenmene çok sevindim.

    Yanıtla
  66. Sibel

    17 Mart 2008 ile 11:57

    Bu hayatımda yediğim ennnn güzel muzlu kekti.. İlk denemede tarifine güvenip çift ölçü yaptım ve arkadaş grubuma çıkardım. Güvenmekle hata etmemişim, beni hiç yanıltmadı, olağanüstü bir kek oldu! Kalan birkaç dilim de nutella ile yenecek tavsiye üzerine:) Çok teşekkürler tarif için..

    Yanıtla
  67. özlem

    07 Nisan 2008 ile 21:42

    çok ama çok özür dilerim sibel’in sitesinden link olmuş bense günün yorgunluğu ile hiç farkına varmadan size atmışım mesajı gerçekten üzgünüm..
    genede önerim aklınızda bulunsun eğer dener ve beğenilirse sırrımız olsun.
    sevgilerimle…

    Yanıtla
  68. gönül

    10 Nisan 2008 ile 14:48

    merhabalar
    muzlu kek tarifi ararken sitenizi keşfettim.
    gerçekten muhteşem.ellerinize sağlık
    muzlu keki hemen deneyeceğim evde kalmış muzlar vardı hemen değerlendireceğim.
    damak tadına ve aynı zamanda sunum şekline önem verenlerdenim . sitenizde gezindim hepsi mükemmel görünüyor.
    kolay gelsin

    Yanıtla
  69. Seher

    16 Mayıs 2008 ile 06:41

    Merhaba,
    Yeni keşfettim sitenizi. keşfettim diyorum çünkü benim için inanılmaz bir buluş oldu. İlk denediğim de bu – muzlu kek- oldu. Ben zaten bayıldım, yemek yemekte zorlandığım kızım bile “anne bi daha” diyerek bitane daha yedi. Çok hoş bir rehası vardı hatta bir arkadaşım “içindeki tarçının oranı ne kadar güzel olmuş” dedi, ama kekin içinde tarçın yok 🙂
    Biraz fazla yazdım galiba ama emeğinizin ve paylaşımınızın karşılığı birkaç güzel övgüyü hakediyorsunuz.
    Sırada çikolatalı tart var. haftasonu onu denemeye “çalışacağım”. umarım başarılı olurum…

    Yanıtla
  70. Fatoş

    13 Haziran 2008 ile 23:42

    Hergün mutlaka bakıyorum..Sitenize..Herşey mükemmel…Tarifleriniz tam benim tarzım..İyi ki varsınız..Başarılar..

    Yanıtla
  71. TÜRKAN

    14 Haziran 2008 ile 13:26

    çok beyendim ellerinize sağlık yeni tariflerinizi bekliuoruz

    Yanıtla
  72. derya ve fikriye

    18 Haziran 2008 ile 09:27

    keki deneyeceğiz.Eminim güzel olacak.Senden daha çok tarifler bekliyoruz.

    Yanıtla
  73. Ebruli Günlerdeyim

    26 Haziran 2008 ile 07:59

    Sevgili Cenk; sana tavsiye de bulunmak haddimize dusmez, bizi asar ama. Ben de kendi yaptigim, tarifi direkt bana ait olan bir kekten bahsetmek istiyorum, izninle…

    Ben de 3-4 adet muzu öonce iki parcaya, daha sonra da goz kararı kut seklinde kesiyorum. Yani muzlariı pure haline getirmiyorum. Daha sonra icine istedigim kadar, olcu size kalmis hindistan cevizi ve dilediginiz kadar findik kirigi ilave ediyorum…
    Sonrasi malumunuz klasik kek tarifi:
    3 adet yumurta,bir olcu sut, bir olcu seker, bir olcu sivi yag, k.tozu, vanilya ve kek kivamina gelinceye kadar UN…
    Iste bu kadar, sonrasini herkes biliyor ve yapiyor zaten…
    Ama ovunmek gibi olmasin da; benim muzlu kekim muthis oluyor. Eger Turkiye’de bir “kek yapma” yarismasi yapilirsa, bunu duyarsam kesinlikle bu muzlu kek tarifimle katilmayi dusunuyorum…
    Sana da tavsiye ederim bir ara, dene lutfen!..
    Ebruli’nin muzlu kekini…

    Yanıtla
  74. Cenk

    26 Haziran 2008 ile 08:35

    Çok teşekkürler tarif için. Denenecekler listeme aldım bile!

    Yanıtla
  75. Sudem

    11 Temmuz 2008 ile 18:21

    Bu siteye her girimsimde tatli krizine giriyorum…

    Yanıtla
  76. Gül

    21 Temmuz 2008 ile 11:20

    Merhaba Cenk Bey,
    Dün akşam tarifi denedim ve çok sevdim. Kek fırında pişerken mutfağı dolduran muz ve tereyağı kokuları harikaydı. Ön tedbir olarak içine damla çikolata ekledim , fotografa kapılıp nutella kavanozuna sarılmayayım diye .. 🙂
    Bir de üzerine kırılmış fındık serpiştirdim pişirmeden önce. Akşam yanında dondurmayla, sabah sütle çok lezzetliydi. Teşekkürler..

    Yanıtla
  77. emelll

    06 Ağustos 2008 ile 10:33

    keki denedim, çok güzel oldu, çokkkkk. ama nutellasız kesinlikle bir yanı eksik 🙂

    Yanıtla
  78. arzu

    03 Kasım 2008 ile 07:30

    Büyük bir aramadan sonra kızlar ağası han ındaki aktarda sıvı vanilyayı buldum bir miktar aldım.Kekimde denedim.Kokusu oldukça keskin.diğer vanilya tozunu keklerde kullandığımızda vanilya aromasını alamıyorduk.Şimdi kekim ruhunu buldu teşekkürler cenk bey.

    Yanıtla
  79. gülşah

    04 Ocak 2009 ile 10:35

    Selam;
    benim sormak istediğim birşey vardı. 1 yumurta kullanmışsın bunu arttırma şansımız var mı? 2 yumurta ile yapsak diğer ölçüler ne olmalı? ayrıca genellikle muzlu tariflerde dışı sert içi yumuşak bazen pişmemiş olabiliyor. Bunu engellemek için ne yapmalıyız?

    Yanıtla
    • Cenk

      04 Ocak 2009 ile 21:01

      Gülşah – Yumurta adedini neden artırmak istiyorsunuz? 2 yumurta ile yaparsanız diğer malzemelerin ölçüleri ne olmalı böyle bakıp söylemek zor. Deneyip görmek lazım. Eğer kekin tepesi tercih ettiğinizden daha fazla sertleşiyorsa pişirme zamanının yarısında tepesine alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edebilirsiniz. Böylece tepesi kuruyup sertleşmez.

      Yanıtla
  80. Savaş

    09 Ocak 2009 ile 16:13

    Cenk bey kek cidden cok güzel bu 4. yapışım sayenizde ogrenci evi bayram etti 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      09 Ocak 2009 ile 21:38

      Savaş – Beni şu dediğinden daha mutlu edecek bir yorum olamazdı. Herkese afiyet olsun.

      Yanıtla
  81. semra

    11 Ocak 2009 ile 13:20

    merhaba ben semra sizin sitenize yeni girtim ama istediğim şeyi bulamadım muzlu kek yabmak istetim ama bulamadım bana yardımcı olurmusunuz

    Yanıtla
    • Cenk

      11 Ocak 2009 ile 15:12

      Semra – Tarif yukarıda. Tekrar bak istersen.

      Yanıtla
  82. Gulgun

    18 Şubat 2009 ile 07:07

    Cok tesekkürler sayenizde recetelerime bir yeni tarif daha ekledim… cok güzel oldu… sizden ricam bir de olculeri gr. olarak verseniz…

    Ben tarifinize kirik ceviz ve tarcin da ekledim.

    Lezzetli kek tariflerinizi bekliyorum…

    Gülgün

    Yanıtla
    • Cenk

      18 Şubat 2009 ile 14:33

      Gulgun – Ölçülerin gram cinsinden karşılıklarını Ölçüler sayfasında bulabilirsiniz. Afiyet olsun.

      Yanıtla
  83. Gulgun

    19 Şubat 2009 ile 07:02

    Cok tesekkürler… sitenizde yeni oldugum icin farketemedim… cünkü sirada hashasli limonlu kekiniz var… umarim bunda da muzlu kekte oldugum gibi basarili olurum…

    Bu arada Sibel’e de cok tesekkür ederim onun blogunda sizin siteyi kesfettim.

    Hersey gonlünüzce olsun…

    Yanıtla
  84. Pınar

    27 Şubat 2009 ile 09:42

    Selam Cenk,
    Yarın kuzumun Gymboree günü. Geçen hafta arkadaşları için vanilyalı (çubuk vanilya kullandık ve çok eğlendi) ve damla çikolatalı mini muffin yapmıştı. Bu hafta başından beri de bana anne ne zaman kek yapacağız diye soruyor. Yani kıvırcık kuzum bu akşam muradına erecek. Ama bu sefer muzlu ve besleyici bir tarif deneyeyim derken Cafe’ne uğradım. Tarifteki vanilya özütünü görünce de hemen haber edeyim istedim. Sonunda vanilya özütü yapma işine kalkıştım. Ben denememi gin kullanarak yaptım ama sonucu 2 aydan önce alamayacağım. Alır almaz sana haber edeceğim…
    Sevgiler
    Pınar

    Yanıtla
  85. kedi

    06 Mart 2009 ile 14:48

    merhaba,

    ben son zamanlarda yemek bloklarinin takipcisi oldum ciktim.muzlu kek tarifini gorunce yorumlarada bi bakim dedim.ama hic senin kadar insanlarin sorularina boyle her seferinde cevap verenini gormedim.takdir ve tebrik ediyorum.

    ellerine saglik…

    Yanıtla
  86. Gonca

    10 Mart 2009 ile 06:10

    Merhaba Cenk bey,
    Ben de bu güzel tarifi başarıyla denedikten sonra yorum bırakmadan edemedim. Ben keklerde yurtdışından aldığım sıvı aromaları kullanıyorum. Bunların vanilyalı olanı sizin sözünü ettiğiniz vanilya özütü ile eşdeğer mi bilemiyorum. Yalnız bu kekte vanilya kalmadığı için “rom aroması” kullandım ve çok güzel bir lezzet oldu.
    Sitenizi keyifle izliyorum. Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  87. sevilay

    28 Mart 2009 ile 15:55

    merhaba Cenk bey.Tarifinizi uyguladım.hoş bir kek.yumurta çırpılmış demişsiniz ayrı bir kapta şekerle köpürtülüp mü ilave edilmeliydi.normal kek tarifleri öyledir ya.ben yağ ve muz püresine direk koydum yumurtayıöyle anlaşılıyor çünkü ve mikserle hepsini bir karıştırdım.unu ilave edince de tahta kaşıkla karıştırdım.kabardı ama pufur pufur kabaran bir kek olmadı maalesef .sıkı oldu hamuru pişince.ağza yapışıyor yerken.öylemi olmalı.neyi yanlış yaptım sizce..sevgiler.

    Yanıtla
    • Cenk

      30 Mart 2009 ile 09:16

      Sevilay – Aynen tarifte bahsedildiği gibi ayrı çırpmadan karıştırılıyor. Ben ağıza yapıştığını pek hatırlamıyorum… Dilersen bir sonraki denemende ayrı çırpıp karıştırabilirsin, o şekilde daha hacimli ve pofuduk bir kek olacağına eminim. Afiyet olsun.

      Yanıtla
  88. sevilay

    03 Nisan 2009 ile 09:19

    teşekkür ederim.sevgiler.

    Yanıtla
  89. Sedat

    14 Nisan 2009 ile 21:49

    Cenk Bey,
    Dün gece bu keki pişirdim. Pişerken nefis bir muz kokusu mutfağı doldurdu. Sabah küçük çocuklarımın çantalarına birer parça koydum, ikindi kahvaltısı için. Akşam döndüklerinde, ikisinin de kekleri bitirmiş olduklarını gördüm. Çok mutlu oldum.
    Tarifin alınış hikayesine bakılırsa, bu kadar lezzetli ve çocukların da damak tadlarına uygun olması, beni hiç şaşırtmadı. Çok teşekkür ederim.

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Nisan 2009 ile 22:03

      Sedat Bey – Ellerinize sağlık. Yiyen herkese de afiyetler olsun!

      Yanıtla
  90. fnda

    10 Haziran 2009 ile 09:44

    ooooooooooiiiiiiii cnm cok cekti yahhh =( azım sulandı valalhi

    Yanıtla
  91. esra

    05 Eylül 2009 ile 09:42

    keki denedim, çok güzel kabardı. içini iyice çeksin diye fırını kapattıktan sonra biraz daha fırında beklettim. kapağı açtığımdaysa sönmüş bir kekle karşılaştım. içi de puf puf değildi. nerede yanlış yaptım acaba? yine de sahur hazırlamak için mutfağa girdiğimde eşimi gizli gizli keki yemeye çalışırken buldum :)) fakat yarısı yenmeden kaldı. ben de derin dondurucuya koydum. nasıl değerlendirebileceğim konusunda fikir verirseniz sevinirim.

    Yanıtla
    • Cenk

      05 Eylül 2009 ile 19:00

      esra – Kekleri değerlendirmek çok zor, aklıma bir şey gelirse sonradan yazarım ama zaten tadını beğenmediyseniz saklamanın da pek bir anlamı yok.

      Yanıtla
  92. esra

    07 Eylül 2009 ile 19:59

    tadı fena değildi. hatta sarelleyle daha da güzel oldu ama kilo problemim olduğu için ben pek yiyemedim, eşim de ancak yarısını yiyebildi. biraz daha dursun bakalım dondurucuda. belki truf yaparak değerlendirebilirim ne dersin? ama ben daha çok kabardıktan sonra neden söndüğünü merak ediyorum. fırından mı kaynaklanıyor acaba benden mi?

    Yanıtla
  93. Aysin

    16 Eylül 2009 ile 18:11

    Super bir kek..

    Yanıtla
  94. saadet

    09 Ekim 2009 ile 17:40

    şu anda fırına koydum muzlu kek tarifinizi bakalım nasıl olacak tadına bakınca yorumumu yapacağım teşekkürler

    Yanıtla
  95. ayla iran

    16 Ekim 2009 ile 10:57

    merhaba cenk bey bu tarifi cok ama cok denemek isterim ama burada vanilla extract yok hata cubuguna suphem var acaba normal vanilla tozu kullanmak olurmu?

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Ekim 2009 ile 12:26

      Ayla Hanım – Vanilin sentetik olduğu için tavsiye etmiyorum ama dilerseniz kullanabilirsiniz.

      Yanıtla
  96. duygu

    16 Kasım 2009 ile 23:19

    Cenk banana bread super oldu! Kolay ve basarili bir tarif ariyordum, ilk isim senin tariflerine bakmak oldu. Yalniz ben firin kullanma konusunda bir turlu verilen sureyi tutturamiyorum. 50 dk kekin pismesine yeterli olmadi. Kalibin uzerini folyo ile kapatip yaklasik bir 20 dk daha pisirmek zorunda kaldim. Neyi atliyor olabilirim?
    Tesekkur ederim!

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Kasım 2009 ile 23:27

      Duygu – 70 dakika bu kek için çok fazla. Belki fırının gösterdiği dereceden daha az ısınıyordur. İstersen bir sonraki denemende 10-20 derece artırıp öyle pişir.

      Yanıtla
  97. duygu

    27 Kasım 2009 ile 13:55

    Tamam bir daha ki sefere oyle deneyecegim..Cok tesekkurler Cenk!

    Yanıtla
  98. Müge

    03 Aralık 2009 ile 21:17

    Selam Cenk, kek tarifini dün denedim. Sırasıyla anlattığın şekilde uygulanırsa gayet mükemmel sonuca ulaşılınıyor. Muhteşem bir lezzet, ancak nutella olmadan yenirse aynı şeyi söyleyemeyebilirim 😉 Araştıran, bu kek gibi nice lezzetleri bizlerle tanıştıran, görüntüleyen ellerine ve yüreğine sağlık 🙂
    Sevgiler.

    Yanıtla
  99. Canan-İstanbul

    31 Aralık 2009 ile 12:32

    Merhaba,

    Vanilya özütünü dün Carrefour’da alışveriş yaparken karbonat alırken tesadüfen gördüm ve çok sevindim! Dr Oetker çıkarmış ve 4 küçük cam şişe 1.35 TL gibi komik bir rakam! Ayrıca limon ve rom özütleri de var. Bugün kekte deneyeceğim! Sevgiler.

    Yanıtla
    • Cenk

      31 Aralık 2009 ile 13:50

      Canan – Vanilya özütü bu kadar ucuz değildir ama… içindekiler nelerdir vaktin varsa yazar mısın?

      Yanıtla
  100. hande

    15 Ocak 2010 ile 11:55

    merhaba cenk:))

    sana ne kadar imrendigimi anlatamam:) muthis bir is yaptigin! hani gozun kapali tamamdir ya bazi seyler, buradaki tarifler, yazilarin, ictenligin her sey oyle guven verici ve guzel! + nutel lisa’ya bayildim! ve eger senin icin sorun olmaz ise, tabii ki sana ve cafe fernando’ya tsklerimi ileterek, cogumuzun uye oldugu bir ortamda paylastim bu fotografi profilimde butuuuunnn nutellasever arkadaslarimla:)) yaptigin her sey icin tesekkurler ve sevgiler:)

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Ocak 2010 ile 14:25

      Hande – Elbette paylaşabilirsin. Yorumun için ben teşekkür ederim.

      Yanıtla
  101. hande

    15 Ocak 2010 ile 11:59

    bu arada canan hn.’in bahsettigi aromanin limonlusunu almistim bende, icinde sadece aroma ve bitkisel yag oldugunu yaziyor ve 500gr un icin 2ml.lik 1sise aroma yeterlidir diyor…

    Yanıtla
  102. Oznur

    23 Ocak 2010 ile 22:30

    Selam Cenk, ben bunca yil senin blogunu nasil oldu da gormedim, cok yazik olmus, cokkk 🙁 Harika bir blog, tarifler, olculer o kadar net ve anlasilir ki. Ayrica olcu konusunda kafamdaki soru isaretlerini kaldirdin. kek yapmak benim icin hep korkulu ruyaydi, bunu senin muzlu kek tarifinle yendim. Yapip etrafindakilere yedirdim, cokk begendiler. Bir sonraki denemem brownie olacak. Cok tesekkurler boyle guzel bir blog hazirladigin icin, fotograflar da super. Bir ricam olacakti: Guzel bir pogaca tarifin var mi? Birkac tane denemem oldu ama istedigim kivami tutturamiyorum( ben yumusak pogacalari severim, agzida eriyen kitir kitir olanlari degil). Tekrar tesekkurler, iyi aksamlar..

    Yanıtla
    • Cenk

      25 Ocak 2010 ile 00:18

      Oznur – Çok teşekkürler. Poğaça hiç yaptığım bir şey değildir, dolayısıyla bir tarifim yok. Yemekosfer‘e bakmanı tavsiye ederim.

      Yanıtla
  103. Funda G

    30 Ocak 2010 ile 00:37

    Merhaba,
    Muzlu keki denedim. Tadı güzel oldu ama hiç muz tadı ve kokusu alamadım. Sanırım muzlarla ilgili bu. Islak dokulu bir kek oldu. Ben damla çikolata da ekledim. Gayet güzel oldu. Tarif için teşekkürler.

    Yanıtla
  104. melda

    12 Nisan 2010 ile 20:24

    ilk olarak blogunuz tamda aradığım yer!harika bir blog, tebrik ederim.
    Muza resmen aşık olan bir arkadaşım haftalardır başımın etini yiyor, kısmet sizin tarifinizmiş.Hemen deneyeceğim bu keki 🙂

    Yanıtla
  105. cansu

    28 Haziran 2010 ile 16:46

    bloguna tam anlamıyla bayıldım.. birazcık da kıskandım.. şu çılgın tarifleri gördükçe çatlıyorum sanırım 🙂 çok çalışmam lazım.. zevkle de çalışırım ama elimdeki malzemeler izin vermiyor. bu imkanlara sahip olursam bir gün bunların hepsini bıkmadan tek tek deneyeceğim..
    tekrar tebrik ederim blogunu.. 🙂

    Yanıtla
  106. Canan

    30 Haziran 2010 ile 15:10

    Muzlu kekinizi denedim. Sanırım fırınım da ısı ayarı olmaması nedeniyle, panikleyip sürekli çıkart kontrol et tekrar fırına ver biraz nemli kaldı ama tadı kokusu dokusu nefis oldu. Kesinlikle denenmeye değer bir kek.
    Teşekkürler

    Yanıtla
  107. Carrie

    01 Ekim 2010 ile 15:09

    Hi Cenk ,
    It is great to read your food blog .
    I found your blog last month , and yesterday
    I did the banana cake , after I brought to my yogi class , all of my Turkish friends loved it .
    Thanks a lot for sharing this recipe.
    I am from Taiwan , and my husband is Turkish ,I can cook Turkiish food better than Taiwanese or Chinese food .
    I can read Turkish in recipe .It is more easy for me than news.
    I had got some special recipes from website , next time when I do it I will write to you again .
    İyi hafta sonu ! Carrie

    Yanıtla
    • Cenk

      01 Ekim 2010 ile 23:19

      Carrie – Thanks for stopping by. By the way, I am also posting in English – in case you want to double check some of the ingredients.

      Yanıtla
  108. Leyla genc

    08 Ekim 2010 ile 02:08

    Selam Cenk,az once tadina baktim bu guzel kekin,harika hele uzerine nutella surunce…ben yine sekeri yarim cup kullandim, yagida zeytinyagi kullandim, sekeride yine senden ogrendigim gibi portakal rendesiyle ovdum, tuzuda fleur de sel koydum, belki bana kizacaksin ama sonuc cok guzel…aksam cayin yanina ince bir dilim, kalani sabah kahvaltiya…Cenkcim sana cook tesekkur ederim bir kez daha, uzun zamandir aradigim ama birturlu bulamadigim hayalimdeki yemek sitesini yaratmisin, yok senin bir benzerin, ne olur hic bi zaman vazgecme bu hobinden,sana saglik diliyorum…New Yorkdan selamlar…

    Yanıtla
  109. Leyla genc

    08 Ekim 2010 ile 02:39

    Cenk,kocam az once tadina bakip, ayni starbucks daki muzlu kek gibi olmus dedi, simdi icime sinerek yiyorum dedi…inanilmaz secici olan 12yasindaki kucuk kizim bile aa bu guzel olmus dedi, o begendiyse tamamdir…

    Yanıtla
    • Cenk

      08 Ekim 2010 ile 09:32

      Leyla Genc – Çok teşekkürler. Beğenmenize çok sevindim. Sizin ellerinize sağlık, tadına bakanlara da afiyet olsun.

      Yanıtla
  110. chezbanu

    24 Ekim 2010 ile 20:32

    Mikemmel oldu 😉

    yiyenler de bayıldı 🙂

    senin blogundan aldigimi soyledim =)

    tesekkurler,

    Banu

    Yanıtla
  111. didi

    24 Kasım 2010 ile 13:50

    cenk selam,
    bu keki bol cevizle yapmıştım geçen sene tadı güzel olmuştu ama dağılmıştı hep. Belki de hemen kabından çıkartıp kesmiştim,bunun da etkisi olabilir. Yine de bi sormak istedim, bol cevizle yaparken birşeyi arttırmam/azaltmam gerekirmi sence?
    Teşekkürler.

    Yanıtla
    • Cenk

      24 Kasım 2010 ile 14:10

      didi – Tarifin dışına çıktığınız zaman sürprizlerle karşılaşmayı göze almak lazım. Ne kadar ceviz koyduğunuzu bilemiyorum, ama denemeden kesin bir şey söylemek zor.

      Yanıtla
  112. pelin

    27 Kasım 2010 ile 17:28

    5 yaşımdaki kızım Melis ile birlikte denedik yapımıdan keyiflenmemizin yanında sonucun harika olması son nokta oldu tarif için teşekkürler Cenk

    Yanıtla
  113. oya

    01 Aralık 2010 ile 01:20

    harika olmuş……..damadım sizi l fon ile takip ediyor .bilmenizi istedim………….selamlar……..

    Yanıtla
  114. defne

    08 Aralık 2010 ile 11:03

    merhaba ben de birçok tarifinizi denemek için defterime yazdım ve ilk olarak muzlu keki denedim ama tarifi harfiyen denememe rağmen (vanilya hariç)
    içi hamur(ıslak) bir kek oldu çok üzüldüm 50dkdan 5dk fazla bile pişirdim.ayrıca unu da 1buçuk rakı bardağı olarak ekledim:( ya fırında kusur ya da özetle baceremedim:( bilemiyorum 5buçuk kaşık tereyağınında 80gr olabileceğini hesaplamıştım.oooooooooooff şevkim kırıldı:(

    Yanıtla
  115. defne

    08 Aralık 2010 ile 13:06

    tekrar ben!Birşeyi farkettim,kek kalıbı 25×10.bu ölçüler rahat pişmesini engellemiş olabilir mi?

    Yanıtla
    • Cenk

      09 Aralık 2010 ile 15:24

      defne – Daha ufak bir kalıp kullandığınız için kekiniz daha kalın olacaktır, onun için belirtilen süreden daha uzun pişirmeliydiniz. Gerçi öyle yapmışsınız ama herkesin fırını farklı onun için tariflerde belirtilen süreyi yaklaşık olarak alıp sürenin sonunda bir kürdan sokup içinin pişip pişmediğini kontrol etmenizi öneririm.

      Yanıtla
  116. defne

    09 Aralık 2010 ile 19:58

    cevabınız için teşekkür ederim.Kürdan temiz çıktı ama kek, hani derler ya sünger gibi olmadı bitik bitik oldu.sebebi de kalıptı büyük ihtimal:)(ama ben kabuklarını nutellayla yedim. ve 2 yaşında ki oğlum da homurdana homurdana zevkle hüpletti.nutella ve muz hastası:))
    birşey sormak istiyorum çikolatalı sufle tarifiniz var mı?

    Yanıtla
    • Cenk

      09 Aralık 2010 ile 22:38

      defne – Şimdi anladım ne demek istediğinizi. Bence hata kalıbınızda değil, hatta ortada hata yok çünkü bu kekin kıvamı tam da bahsettiğiniz gibi. Çikolatalı sufle tarifini kitap için çalışıyorum, sitede maalesef yok. Elmalı kek afiyet olsun! Ekler için aldığınız çikolata sanırım olur ama kesin cevap vermeden anlamadığım bir konu var, onu sormak isterim. %54 kakao içeren, şeker içermeyen demişsiniz. Nasıl bir çikolata bu acaba? Genelde %54 kakao diyorsa geri kalanın hemen hemen hepsi şekerden oluşur (%70 deyince de yaklaşık %30’u şeker oluyor). Tatlandırıcıyla hazırlanmış ya da dolgu malzemesi olan bir çikolata mı acaba?

      Yanıtla
  117. defne

    09 Aralık 2010 ile 20:08

    bugün sabah 08:30 da elmalı kek yaptım harika oldu sorun yaşamadım..yarın ekler yapacağım ama fıstık ezmem yok sade krema yapmam gerekecek.?.üzerine için aldığım çikolata yüzde 54 kakao içeren,şeker içermeyen GUYLİAN diye bir çikolata BELGİAN CHOCOLATE:) bu seferlik bu olur mu hocam:)

    Yanıtla
  118. defne

    10 Aralık 2010 ile 01:22

    yine bu sitedeyim inanamıyorum kendime:)
    siz hakikaten iyi bir sanatçısınız bunu söylemeden geçemeyeceğim.Çikolataya gelince bahsettiğim çikolata bu..nedir açınca göreceğim.BOL YARATICILIK DİLERİM size ve kendime:)ben de resim yapıyorum..

    Yanıtla
  119. defne

    10 Aralık 2010 ile 01:29

    bu arada çikolata tatlandırcılı ne yazık ki bunu eve gelince fakettim.Lefkoşada 3 market dolaştım bunu bulabildim düşünün artık burada da yoksa…Neyse girne de vardı oradan alıcam yüzde yetmişi kafaya taktım.Maaşı alayım stok yapacağım:)

    Yanıtla
  120. defne

    10 Aralık 2010 ile 16:35

    merhabalar cenk bey,
    sabah kahvaltımı yaptığım gibi ekleri de yaptım.pişerken mis gibi tereyağı kokusu keyiflendirdi beni güzel de piştiler ancaaaaaak sonradan yumuşadılar:( yani dediğiniz gibi kaşık yardımıyla hafif aralık pişirdim ancak altları kolay kızarmadı üstleri çabuk kızardı ki tepsiyide değiştirmiştim ve tek tepsi pişirdim.çünkü yarımölçü yaptım.ama lezzeti süperdi arkadaşım çok beğendi oğluşumda yine iştahla yedi ama sizinki gibi görünmüyorlardı.birdaha pişirirken en alt bölüme koyup altlarının kızardığından emin olcam çünkü hamuru gayet akışkandı testi yaparak pişirmiştim:)bir sonraki denemem çikolatalı kek ve havuçlu mercimekli salata olacak(e hep tatlı olmaz)bu arada sormak istediklerim arasında popover tarifi var,denediniz mi?ah bir de Tiramisu?

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Aralık 2010 ile 20:35

      defne – Her fırın farklı olduğu için tarifleri biraz fırına göre ayarlamak gerekebiliyor. Afiyet olsun. Popover eskiden denemiştim ama siteye aktarıcak bir tarifim yok. Tiramisu’yu da kitaba saklıyorum.

      Yanıtla
  121. defne

    10 Aralık 2010 ile 20:49

    kitabınızı sabırsızlıkla bekleyeceğim..sizin tarifleri uygulayışınız,bakış açınız benim de bu konulardaki anlayışımı tamamen değiştirdi.aynı zamanda ev şartlarında yapılamaz dediğim tarifleri bile uygulatma etkisi var tariflerinizde..inanırmısınız mutfakta ne çok eksiğim varmış şimdi onları sıraya koydum.ölçü kapları kaşıkları mutfak tartısı güzel bir karıştırma kabı vs. sitenizin böyle bir etkisi var:)

    Yanıtla
  122. derya

    31 Ocak 2011 ile 01:53

    bu keki defalarca yaptım, fransızların ‘pain d’épices’ dedikleri keki yapar gibi içine tarçın, karanfil, zencefil, anason, muskat vs de ekliyorum, çok yakışıyor. Bugün de, geçen günden aratakalan ganaj kremasını hem keki ikiye bölüp içine, hem de üzerine sürdüm, muhteşem oldu. Ne de olsa muzla çikolata vazgeçilmez ikili:)
    sırf kararmış muzlarımı değerlendirme imkanı için bile müteşekkirim bu tarife, iyi ki varsınız!

    Yanıtla
  123. NESIM

    18 Mart 2011 ile 09:20

    Muzlu kek tarifi muhtesem ben ekleme olarak biraz ayirdigim hamuruna kakao ekleyip hamura yaydim ve icine damla cukulata serpistirdim… tarif icin cok tesekkurler

    Yanıtla
  124. ebru

    24 Mayıs 2011 ile 14:25

    Merhabalar, keki buyuk bir hevesle yaptim. Yapimi oldukca kolay, tadi ve muzun o muthis aromasi tarif edilemez. Kekimdeki tek kusur ortasinin biraz islak kalmasi. Neyi yanlis yaptigimi anlamadim. Kek hamurunu mikserla cirpmadan catalla karistirarak yaptim ve icine biraz ceviz kirigi attim. Onun haricindeki hersey olcusune goredi. Hatta unu bile olcerek koymustum bir hata olmasin diye. Gerci ben bu haliyle de yiyorum onu 🙂 Bu guzel keki tekrar yapmadan lutfen bir fikir verin. neyi yanlis yapmis olabilirim. Tesekkurler…

    Yanıtla
    • Cenk

      25 Mayıs 2011 ile 09:43

      ebru – İçi biraz ıslak kaldıysa 5-10 dakika daha fazla pişirmenizi öneririm. Üzerinin çok kurumaması için son 10 dakikada tepesine alüminyum folyo koyabilirsiniz.

      Yanıtla
  125. ebru

    25 Mayıs 2011 ile 20:45

    Oneriniz icin tesekkurler, bir de boyle deneyelim 😉

    Yanıtla
  126. tuğçe

    29 Eylül 2011 ile 14:35

    merhaba cenk bey,
    sitenizi keşfedeli 1ay oldu. bayıldığım tariflerinizi denemeye yeni başlayabildim. ilk olarakta muzu çok seven biri olarak tadını çok merak ettiğim bu tarifle başladım. bugün benim doğum günüm bende kendime doğum günü pastası olarak bunu yapmaya karar verdim. veee sonuç mükemmel olduu. çok tşk ederim.

    Yanıtla
  127. Gonca

    17 Ekim 2011 ile 23:41

    bu akşam tam da tarifte olan 3 adet muzumun son anda hayata tutunmasını sağlayan bu tarife ben ve 2 haftalık kocam 🙂 (yeni evliyizde :)) bayıldık..
    ben nutella ve fıstık ezmesi ile yedim.. paylaşım içiin teşekkür ederim.. bu arada sayfanıza hayran kaldım, takipçinizim..

    Yanıtla
  128. arzu

    19 Ekim 2011 ile 12:13

    şu an fırına koyuyorum tadı şimdiden çok güzel pişince nasıl olduğunu yazıcam:)

    Yanıtla
  129. arzu

    19 Ekim 2011 ile 14:30

    yine muhteşem yine muhteşemmmmm teşekkürler cenk…

    Yanıtla
  130. Ebru

    21 Ekim 2011 ile 20:53

    Süper …atılmak üzere olan muzlar ancak bu kadar iyi değerlendirilir. Nutella ile kombinasyon olağanüstü. Tariflerinizden hiçbiri yanıltmadı bu güne dek. Teşekkürler Cenk 🙂

    Yanıtla
  131. Nergis

    24 Ekim 2011 ile 05:20

    Selam Cenk,

    Galiba ben sitenin mudavimi oldum. Muzlu keki ikinci deneyisim. Bu sefer tarife evde yarim kalmis yesil elmalari da kucuk kucuk dograyip ekledim. Sonuc yine mukemmel. Harikasin.

    Sevgiler,

    Yanıtla
  132. Ece

    10 Kasım 2011 ile 18:35

    bu blogu şimdi keşfettim ve niye şimdi diye çok kızdım kendime.
    az önce yaptım ve şimdi yiyorum muzlu keki:)
    muzu sevmem ama bu kek çok guzel oldu herkese önerebilirim
    tarif için çok teşekkürler (artık daha sık görüşücez:)

    Yanıtla
  133. fatma

    16 Kasım 2011 ile 16:27

    Merhaba,

    Muz yerine balkabağı kullansak olur mu acaba?

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Kasım 2011 ile 17:20

      fatma – Neden olmasın? Bence iyi fikir.

      Yanıtla
  134. elif

    18 Kasım 2011 ile 14:34

    merhaba. sitenizi bikaç senedir takip ediyorum inanılmaz güzel. sanki bi sanatçının eli değmiş gibi. sunumlar tarifler yorumlara cevap vermeniz harika. benim bi sorum vardı bu vanilya özütünü içndeki alkol sebebiyle kullanmıyorum. başka şekilde hazırlama imkanımız varmı yada başka bi alternatif verebilirmisiniz.tşkler

    Yanıtla
    • Cenk

      18 Kasım 2011 ile 22:44

      elif – Bildiğim kadarıyla başka bir şekilde hazırlanamıyor. Onun yerine vanilyalı şeker yapıp tatlılarda onu kullanabilirsiniz. Kocaman bir kavanoza ortadan ikiye kesip içinden çıkan vanilya tohumlarıyla harmanladığınız şekeri doldurun, içine de çubukları daldırın. Bir hafta bekledikten sonra vanilyanın aroması şekere geçmiş olacaktır. Kullandıkça vanilya eklemeden şeker takviyesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Bir süre sonra vanilya kokusu zayıflamaya başladığında yeni bir çubuk ilave etmeniz gerekecektir.

      Yanıtla
  135. Fatos

    18 Aralık 2011 ile 18:39

    Merhaba Cenk
    Bugünde muzlu keki denedim ve gerçekten nutellasız da muhteşem bir tat.anlatım dilin çok detaylı olduğu için teşekkürler ancak fırın dereceleri konusunda karmaşa yaşıyorum mesela 50 dakika benim fırınım için uzun bir süre oldu ve açıp bıçak batırmak zorunda kaldım. bir kekin pişme süresi en fazla 45 dakika değil midir yoksa bu da keke göre değişir mi? benim kek kalıbım dikdörtgen olanlardandı. bu da süre ve derece konusunda yanılgıya düşmeme sebep midir? herneyse yine de çok lezzetli çıktı.şimdi en kısa zamanda bir kurabiye deniycem ancak favorilerim kakaosuz olanlar sonucu bildiririm. teşekkürler.:))

    Yanıtla
    • Cenk

      18 Aralık 2011 ile 22:24

      Fatos – “Bir kekin pişme süresi en fazla 45 dakikadır” diye bir genelleme bugüne kadar hiç duymamıştım. Elbette değildir. Pişirme süresi yaptığınız keke göre değişir. Genelde, tarifte belirtilen kalıptan daha büyük bir kalıp kullanırsanız daha kısa, daha ufak bir kalıp kullanırsanız da daha uzun pişirmeniz gerekecektir. Bir de tabii herkesin fırını gösterdiği ısıda pişirmeyebilir. Ben bunu test etmek için hep fırınımın gösterdiğinden bağımsız çalışan bir fırın termometresi kullanıyorum. Mesela fırın 170 derece gösteriyor ama termometre 180 derecede olduğunu söylüyor. Tarifleri denerken size tavsiyem belirtilen pişirme süresinden 10 dakika önce kontrole başlamak olacaktır. Zamanla siz de fırınınız gösterdiğinden yüksek mi yoksa alçak mı pişiriyor anlayacaksınız zaten.

      Yanıtla
  136. Fatos

    20 Aralık 2011 ile 20:28

    O genelleme annelerden kalma kulak dolgunluğu olabilir. “anne kek kaç dakkada pişer” “45 dakika kızım” gibi bişey mesela ama bugün havuçlu keki portakal suyu koymadan acaba koysamıydım diye tereddütle pişiriyorum. Muzlu keke bütün okul bayıldı.daha önce denediğim bir havuçlu kekin üzerinde muhallebi vardı ilginç bir karışımdı ama çok lezzetliydi.bakalım bu tarif nasıl çıkacak yalnız ölçüleri yarıladım umarım kötü sonuç elde etmem.bilgiler için teşekkürler demekki termometre edinmem gerekiyor.en kısa zamanda o da alınacaktır….

    Yanıtla
  137. Canan

    21 Aralık 2011 ile 00:12

    kabaklı peynirli bir kek yapmak için mutfağa girmiştim ki bozulmaya yüz tutmuş muzları görünce kendimi muzlu kek yaparken buldum.normalde tatlı, kek (şekerli) pek sevmediğimden yapma merakım da yoktur.haftasonu ilk defa kek yaptım havuçlu cevizli ve muhteşem kabardı üzerine de krema sürüp renkli şekerleme serptim. eşimin ve misafirlerimin çok beğenmesinden dolayı keklere merak sardım kek yapma şevki geldi.herneyse bugün de o şevkle mutfağa girdim, Elise’nin arkadaşı Heidi’nin yalvararak bu tarifi istemesinden dolayı muhteşem biir kek bekliyor bizi diye düşündüm. Tadı fena değil tariftekinden biraz daha fazla un kullandım çünkü çok sıvı olucaktı kıvamı,,pişerken kabarık görünüyordu çok çok söndü nedendir anlamadım.ya havuçlu kekimin o kadar iyi olması bi şanstı ya da bu keke özgü sönük olması ya da beceriksizim 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      21 Aralık 2011 ile 12:07

      Canan – Eğer kabarıp söndüyse karbonat fazla kaçmış olabilir. 1 çay kaşığı 1 Amerikan teaspoon ölçüsüne eşittir. Eğer normal bir çay kaşığı kullanıp tepeleme doldurduysanız fazla gelmiş olabilir. Tarifteki ölçü yaklaşık 5 grama denk geliyor (yani bir paket).

      Yanıtla
  138. Canan

    21 Aralık 2011 ile 12:45

    ben dr. oetker kek unundan kullandım ve paketin üzerinde kabartma tozu içinde olduğundan kullanmayın yazdığından ayrıca kabartma tozu, karbonat kullanmadım.

    Hızlı cevabınız için çok teşekkürler,çok ilgili ve incesiniz

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Aralık 2011 ile 14:00

      Canan – O unu kullanarak kekin harcındaki kabartma tozunun miktarını kendiniz belirleyemezsiniz. Her kekin kabartma tozu/karbonat ihtiyacı farklıdır. Tarifte belirtmemesine rağmen içinde kabartma tozu bulunan unları kullandığınız zaman sürprizlere hazır olmak lazım.

      Yanıtla
  139. Banu İmre

    02 Ocak 2012 ile 22:16

    Merhaba Cenk Bey;
    Muzlu kekinizi ve daha pek çok tarifinizi yıllardan beri deneyip hepsinden tam not almış biri olarak öncelikle size ve emeğinize çok teşekkür ediyorum.Sizinle,muzlu kek tarifinizi muz püresi yerine yaklaşık aynı ölçüde (350 gr. kadar)balkabağı püresi kullanarak deneyip kalıba döktükten sonra üzerine bolca ceviz ilavesiyle pişirdiğimde harika bir sonuç aldığımı paylaşmak ve tekrar teşekkür etmek istedim:)

    Yanıtla
    • Cenk

      03 Ocak 2012 ile 12:38

      Banu İmre – Vakit ayırıp not düştüğünüz için çok teşekkürler.

      Yanıtla
  140. Hatice

    11 Ocak 2012 ile 17:07

    Merhaba Cenk.

    Oncelikle iphone aplikasyonu icin tesekkur etmek istiyorum, cunku bir yandan tarife bakıp bir yandan kek yapmak inanılmaz derecede kolay 🙂 Fakat iphone dan takip edince bu muthis heyecanlı anlatımlarından biraz mahrum kaldım tabi ki. Benim kekimin ici neden ıslak kaldı diye bu sefer pc den baktıgımda ise yeniden sşevkle doldum 🙂
    Demek ki sorun bende degilmis, bu kekin kıvamı öyleymiş. İphone aplikasyonda kalıbı yaglayın yazmadığı icin de bir robot edasıyla karışımı hurra kalıba döküp pişirince pek tabi ki kekin alt kısmı yapıştı ve çıkarmakta zorlandım. Hatta biraz parçalandı:( Bir de pişirme süresi cok uzun mu diye tereddut ettim, cunku ustu cok cabul kararmaya başladı. O yuzden fırın kapağını biraz fazlaca açıp kapadığımdan olsa gerek, çok kabarık bir kek olmadı. Pişerken yayılan kokular harika. piştikten sonra görüntüsü çok içaçıcı olmasa da tadı ve ağızda bıraktığı aroması harikaydi. Ben uzerine biraz pudra şekeri serpiştirerek yedim ( sanki az şekerliymiş gibi :). Kesinlikle tadı harika. Bu akşam da kıkardeşimle nutella eşiliğinde yiyecegiz. Tekrardan ellerine ve yüregine sağlık. Yeni evlendim, cok fazla tarifini deneme şansım olmadı ama sanırım bugune kadarki favorim Limonlu Haşhaşlı Financier. Tek geciyorum bunu 🙂
    Heyecan verici yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum.

    Yanıtla
  141. Lale Koçak

    18 Ocak 2012 ile 16:53

    Uzun zamandır denemek istediğim bir kekti.Yapımı oldukça basit. Pişirdim afiyetle yiyorum :)) Teşekkürler Cenk Bey.

    Yanıtla
  142. Lale Koçak

    18 Ocak 2012 ile 16:54

    Sevgili Cenk; uzun zamandır denemek istediğim bir kek tarifiydi Muzlu kek. Senin tarifini okuyunca denedim hemen, çok güzel oldu. Tekli kalıplarda pişirdim.

    Yanıtla
  143. carmenta

    10 Şubat 2012 ile 08:55

    selam cenk, dün bu tarifini de denedim.. ve sonuç super fakat 3-4 dk fazla kalmış fırında biraz dışı siyahlaşmaya başlamıştı. Benim en yakın zamanda bi tartı edinmem gerekiyor artık..:)
    Bu arada yaptığın bu kek miktar olarak biraz azmış tabii ben yaptıktan sonra farkettim.Miktarı artırmak için oranları iki katına çıkarmak yeterli olur sanırım öyle değilmi?? Sevgiler..

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Şubat 2012 ile 13:09

      carmenta – Elbette iki katına çıkartabilirsiniz. Tarifte belirtilenden daha büyük bir kalıp kullanmak gerekecektir.

      Yanıtla
  144. Pinar Karaaslan

    27 Şubat 2012 ile 16:22

    Bu tarifi görmeden önce Heidi Swanson’un Muzlu Kek tarifini kullanıyordum http://www.101cookbooks.com/archives/lemony-olive-oil-banana-bread-recipe.html
    Ama dün akşam burdaki tarifinizi denedim ve daha az malzeme gerektirdiğiiçin bunu daha çok sevdim.
    5 adet anamur muzu kullandım. Muzlar epeyce küçüktü.
    1 bardak tam buğday unu ve 1/2 bardak beyaz un ile yaptım. Tarifteki tereyağın 1/3ünü kullandım, kalanını zeytinyağıyla tamamladım.
    Genelde tariflerle oynanınca sonuç güzel olmaz ama benim yaptığım kek de aynı fotograftaki gibi oldu. İnanılmaz yumuşak ve muz aroması oldukça yoğun. Dışının fotograftaki gibi koyu renk olması gerekiyor, daha erken çıkardıysanız pişmemiş olabilir. Yoksa tarifteki un oranıyla ilgili bir sıkıntı yok. Ölçüleri ikiye katlama fikrine ben de katılıyorum, bu normal standart loaf kalıbında kısa kalan bir kek oluyor.
    Bu arada, şekeri de 3/4 bardak kullanmıştım çok şekerli tatları sevmediğim için bana gayet yeterli geldi. Yarım bardak bile olabilirmiş. Kan şekeriyle ilgili hassasiyetleri olanlar tarifi benim yaptığım gibi değiştirebilirler. Telaşa kapılmayın yine de çok güzel bir kek oluyor.
    Tek püf noktası tam buğday ununuzu eğer çok kepekliyse mutlaka eleyin. İçinden çıkan sap samanı ayıklayın ki kekiniz kabarsın. Ama eğer her markette olan yeşil paketli markayı kullanıyorsanız elemenize gerek yok zaten.

    Yanıtla
    • Cenk

      27 Şubat 2012 ile 21:20

      Pınar Karaaslan – Detaylar için çok teşekkürler.

      Yanıtla
  145. Hande

    28 Şubat 2012 ile 15:25

    Merhaba…
    Tarifinizde 1 adet yumurta kullanmışsınız genelde keklere 3 veya 4 yumurta kullanırız.Şimdi denemek istiyorumda acaba az gelmiyor mu? Teşekkürler…

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Şubat 2012 ile 17:27

      Hande – Her kek aynı değildir. Bu tarifte kekin harcında muz olduğu için yeterli geliyor.

      Yanıtla
  146. Nazli

    01 Mart 2012 ile 20:23

    Ofisteki arkadaslara kek sozum vardi ama bunu goturemeyecegim galiba kiyamiyorum:) cok tesekkurler gercekten sahane oldu

    Yanıtla
  147. nur

    31 Mart 2012 ile 00:50

    merhabalar, öncelikle böyle bir site ile karşılaştığım için kendimi şanslı hissediyorum. öncelikli sizin tariflerinizden havuçlu cevizli keki denedim. çok muhteşem oldu.aynı ümitle bu keki de yapmaya başladım fakat tam bir hayal kırıklığı….kek fırından çıktıktan sonra o kadar kötü kokuyordu sadece tadına baktıktan sonra tamamını atmak zorunda kaldım. bu hayal kırıklığı yeni tarifleri denememi de engelliyor.. neden başarısız olduğumu da anlayamadım.. muzu (büyük)3,5 tane koydum..tarifte ne yazdıysa aynısı yaptım.. sorun sence ne olabilir?

    Yanıtla
    • Cenk

      01 Nisan 2012 ile 14:59

      nur – Daha önce muzlu kek yapmış mıydınız? Eğer ilk denemeniz ise belki de muzla pişirilen bu kek sizin zevkinize uymuyor olabilir. Neden kötü koktuğu konusunda en ufak bir fikrim yok. Vanilinle alakası olduğunu hiç sanmıyorum.

      Yanıtla
  148. nur

    31 Mart 2012 ile 00:52

    bu arada vanilya özütü yerine toz vanilya kullandım. bu sebep olmuş olabilir mi?

    Yanıtla
  149. gökben

    15 Nisan 2012 ile 11:45

    cenk bey, selamlar…tarifinizi denedim ve başarılı oldu.fakat tariflerde açıkça yazılmadıysa mikser mi kullanacağım kaşıkla mı çırpıcıyla mı karıştıracağım? tereddütte kalıyorum.Muzlu kek tarifinde çırpıcı ve kaşık kullandım.doğru mudur?
    bu arada tereyağı da çok önemli.benimki neden bilmem keskin ve garip kokuyordu.kekimin tadını etkilemedi ama keyfimi etkiledi…her şey için teşekkürler…

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Nisan 2012 ile 20:06

      gökben – Tarifte “çırpmak” geçiyorsa mikserle, “karıştırın” geçiyorsa kaşıkla olacak.

      Yanıtla
  150. ilknur

    15 Nisan 2012 ile 14:28

    hep merak etmişimdir ama muz ile keki
    bağdaştıramıyordum sanki muzlar keki hamur bırakacak gibi düşünüyordum fakat bu tarif beni utandırdı :)) şahane bir lezzet

    Yanıtla
  151. Sedat

    21 Nisan 2012 ile 00:00

    tek kelime ile mükemmel oldu. şu noktada dikkat etmek lazm diye düşüyorum; eğer muz çok tatlı ise şeker miktarında azaltma yapılabilir. pişerken çıkan koku ise muz kızartmasını hatırlatıyor. teşekkürler..

    Yanıtla
  152. Dilek

    03 Mayıs 2012 ile 17:28

    Merhaba,
    Bu tarifi defalarca yaptım, sadece merak ettiğim neden tahta kaşık kullanıldığı. Hiçbir zaman atlamıyorum o kısmı hep tahta kaşık kullanıyorum ama özelliğini de merak etmiyor değilim.

    Yanıtla
    • Cenk

      04 Mayıs 2012 ile 10:56

      Dilek – Herkesin evinde olan bir kaşık olduğu için. Özel bir mahareti olduğundan değil.

      Yanıtla
  153. ilknur

    13 Mayıs 2012 ile 20:58

    Mrh Cenk,
    Muzlu keki denedim ama sonuç felaket oldu:(aynen tarifi birebir uyguladım ne eksik ne fazla ama içi hamur pişmemiş gibi çok kötü oldu hatta bir yorumda okumuştum eğer hafif bir ıslaklık var ise aleminyum folyo ile üzerini kapatmayı önermişsin yanlış hatırlamıyorsam ben de öyle yaptım ama fazla fazla dış çevresi pişmişti ama içinde değişen bir şey yoktu.Kek kalıplarının bunda bir etkisi oluyor mu? Senin söylediğin boyutlarda kek kalıbı bulunmadığı için normal herkesin evinde bulunabilecek uzun kek kalıplarından kullandım.

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Mayıs 2012 ile 15:14

      ilknur – Hem kek kalıplarının hem de fırının etkisi olabilir. Uzun kek kalıbı derken hangisinden bahsettiğinizi anlayamadım ama genel olarak tariflerde belirtilen kalıptan çok farklı boyutlarda bir kalıp kullandığınızda sürprizlere hazırlıklı olmak lazım. Yalnız kullandığınız kalıp benimkinden büyükse tam tersi belirtilen süreden daha az bir zamanda pişmiş olması gerekirdi. Fırınınız gösterdiğinden daha yüksek bir ısıda pişiriyor olabilir. Dışı pişmiş içi hamur kalmış keklerin sebebi genelde odur.

      Yanıtla
  154. ilknur

    15 Mayıs 2012 ile 18:48

    Dikdörtgen kek kalıbından söz etmiştim haklısın ben anlatamadım aslında.Senin söylediğin gibi muhtemelen ısıdan kaynaklı olabilir çünkü limonlu keki yaptığım da senin belirttiğin pişirme süresinden daha erken pişmişti .Haklısın aslında bir daha denemek lazım.

    Yanıtla
  155. Eser

    17 Mayıs 2012 ile 16:14

    Metal kaşık muzların oksitlenip kararmasına neden olur. Onun için tahta kaşık kullanmak gerek.

    Yanıtla
  156. Aliye

    18 Mayıs 2012 ile 13:49

    Merhaba,
    Sitemizle yeni tanıştım ilk denediğim tarif muzlu kek oldu, çok kolay yaptım ve nefis oldu hatta fotografını çektim
    Devamlı takip edeceğim
    Teşekkürler

    Yanıtla
  157. Elif

    29 Haziran 2012 ile 19:22

    Dün bir arkadasin evine Almanya-Italya macini izlemek icin davetliydik. Ben de giderken bu kekten yaptim. Ilk yapisimdi ve eger yapmayi beceremediysem bir sürü insan buna sahit olacakti 🙂 Tarifi aynen uyguladim. 55 dakika kadar pisirdim. Yalniz kek piser pismez firindan cikarip havluya sarip, kaptigim gibi arkadasin evine gittigim icin yolda ici hamurlasmis midir diye kendi kendimi yedim.

    Ancak bir Cafe Fernando klasigi yasandi yine ve herkes keke bayildi 😀 Tatli konusunda cok secici olan bir grup insanin severek ve istahla yedigi bu kek oy birligi ile “the most amazing food of the evening” sifatina layik görüldü!!!

    Nacizhane kendi notlarimi da düsmek istiyorum. Kek baslarda kabarmadi, ama pismeye yakin kademe kademe kabardi. Öyle kaliptan tasan bir kek olmadi ama hacminin 1,5 katina kadar cikti. Ilk pistiginde tadini kontrol etmek icin kenardan biraz tirtikladigimda ici cok yumusakti ama firindan cikarmadan önce kürdan testinden gectigi icin tekrar firina vermedim. Bekledikce ici biraz sertlesti ancak alistigimiz kek kivamindan daha yumusak oluyor. Yine de dilimlerken bicaga hamur falan yapismiyor, tertemiz 🙂 Önce Cenk’e, sonra da kürdan testine güveniniz yani 🙂

    Tarif icin coookkk tesekkürler Cenk. Emegine saglik 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      02 Temmuz 2012 ile 00:08

      Elif – Beğenmenize sevindim. Yiyen herkese afiyet olsun.

      Yanıtla
  158. Halide

    28 Temmuz 2012 ile 19:02

    Muzlu kekinizi denedim suan pisiyor. Kivami tutturamadiim diye tedirginim. Piscine sonucu yazacagim. 🙂

    Yanıtla
  159. Yağmur

    06 Ağustos 2012 ile 02:52

    Bugün bende muzlu keki denedim.Kabartma tozu eksik gibi hissediyorum.
    Diyet yapıyor olmasam sanırım hepsini yiyecektim.Damağım 1-2 saat içinde bile bu tadı özlüyor.

    Yanıtla
  160. Perihan

    11 Ağustos 2012 ile 20:11

    Bugün de muzlu kek tarifini denedim ve muzlu kek mı olurmuş diyen annemi bile mutfakta keki tirtiklarken buldum 🙂 her gün bir tarif deniyorum su anda sonuc ikide iki 🙂 ellerinize saglik…

    Yanıtla
  161. Betül

    03 Eylül 2012 ile 14:57

    Merhaba, bu keki en kısa zamanda denemek istiyorum ama dikdörtgen kalıbım yok. Yuvarlak ortası delik klasik kek kalıbında yapsam nasıl olur? Miktarın az olduğu söyleniyor, acaba kalıp büyük gelir de kabuktan ibaret bir kekim mi olur?

    Yanıtla
    • Cenk

      03 Eylül 2012 ile 17:22

      Betül – Klasik kek kalıbınızın ölçülerini bilmiyorum. Eğer hacimsel olarak tarifteki kalıptan daha büyükse normal olarak daha ince olacaktır. Belki malzemeleri 1,5 veya 2 katına çıkartabilirsiniz.

      Yanıtla
  162. cagla

    10 Eylül 2012 ile 11:31

    Merhaba,muzlu kek hep denemek istediğim bir tarif fakat yorumları okuduğumda genelde içinin ıslak ve hamur gibi kaldığından bahsediliyor,cenk bey siz bu tarz tatları ve tarifleri sık deneyen biri olarak muz elma gibi meyveler kekin içine girdiğinde meyvenin verdiği ıslak dokumu buna neden oluyor sormak istiyorum.tarifi denediğimde kötü bir süprizle karşılaşmak istemiyorum:)

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Eylül 2012 ile 15:17

      cagla – Bir miktar dediğiniz şey sebep oluyor ama kekin ne tip bir kek olduğu da önemli bir faktör. Bu muzlu kek klasik bir keki andırmıyor. Yapılış aşamasına bakarsanız aynen bir muffin gibi yapılıyor. Islak malzemeler bir yerde, kurular bir yerde, sonra karıştırılıp kalıba dökülüyor. Tereyağı, yumurta ve yağ çırpılmıyor. Dolayısıyla dokusu puf bir keki andırmıyor.

      Yanıtla
  163. MustafaAkdogan

    24 Ekim 2012 ile 22:39

    Merhaba, aksam 9’u gecti, buzdolabina yeni aldigim muzlari yerlestirirken kara tren halindeki gecen haftanin muzlarini fark ettim, bunlari ne yapacagim derken bir bilene sorayim dedim, google’a danistim, sadece “muzlu kek” yazdim ve harika bir Cafe’den iceri adimimi attim. (Cihangir’de bir cafedir dedim olmadi, bu nedenle, yanilan tek kisi degilsem kendimi iyi hissedecegim)… Baglantilari actim, Kastamonu pazarini gordum, 2 saat farkla ayni pazari gecen yil kesfetmeye gitmistim… (Bekledigimi bulamadim ama buna sebep pazar yerinin bakimsizligi, sahipsiz gorunumuydu diyebilirim)
    Boyle bir blogdan habersiz kalmis olmama mi uzuleyim yoksa gecen yillarin arsivlerini okumak icin harcayacagim zamanda bozulacak gozlerime mi… Tesekkurler blog sahibi. Gipta ederek, takdir ederek izleyecegim. Iyi bayramlar.

    Yanıtla
  164. levent morgök

    04 Kasım 2012 ile 17:14

    az evvel bir dilim yedim…. MUHTEŞEM .. sağolasın

    Yanıtla
  165. Soner

    08 Kasım 2012 ile 14:03

    Mrs. Hockmeyer’in Muzlu kek tarifi için teşekkürler. Dün yaptım. Tadı çok güzel oldu ama nedendir bilmiyorum tabanı biraz hamur kaldı. Ve kabarmadı. Neden olabilir ?

    Yanıtla
    • Cenk

      08 Kasım 2012 ile 17:23

      Soner – Malzemelerde bir değişiklik yaptınız mı? Hamur kaldıysa biraz daha uzun pişirmek gerekirdi.

      Yanıtla
  166. Cenk

    12 Kasım 2012 ile 12:26

    NOT: MUZLU KEK TARİFİ 9 KASIM 2012’DE GÜNCELLENMİŞTİR. BU TARİHTEN ÖNCEKİ YORUMLAR BİR ÖNCEKİ TARİFE AİTTİR.

    Yanıtla
  167. burcu

    14 Kasım 2012 ile 15:12

    kek fırında,tereyagı erıyıp sogurken blog kurcaladım aksama bır tarıf daha yapacagım,fındıklı brownıe unume un kattı sayenız de 🙂 muzlu kekle de cılgın planlarım var :))

    Yanıtla
  168. Berna

    14 Kasım 2012 ile 15:35

    Merhaba

    Bende 29 x 12 cmlik bir dikdörtgen kalıp var. Derinlik 6 cm…
    Bu kalıbı kullanmamın bir mahsuru var mı ?

    Sanırım hem elmalı keki hem de bu muzlu keki hafta sonuna kadar yaparım. 🙂

    Teşekkürler tarifler için. 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Kasım 2012 ile 17:36

      Berna – Elbette mahsuru yok, sadece kekiniz daha yassı bir formda olacaktır.

      Yanıtla
  169. burcu

    14 Kasım 2012 ile 16:17

    kek pişti ve yedim sanki arada geçen bir buçuk saat yok oldu muzu soydum yedim.
    ahhh harika oldu mis süt ve muzlu kek ölümsüz aşk tanımım artık …

    Yanıtla
  170. Bir Kadın

    14 Kasım 2012 ile 18:05

    Tarife birebir uydum, efendi efendi her şeyi tarttım. Sonuç? Muhteşem. 2 katından fazla kabardı, yumuşacık içi, dışı biraz kıtırdadı, bilerek yaptım. Şimdi de afiyetle yiyorum, müteşekkirim. 🙂

    Yanıtla
  171. Aynur KALKAN

    19 Kasım 2012 ile 13:13

    Keyifle okuyorum yazılarınızı..Tariflerinizi de deniyorum zaman zaman.. Bugün muzlu kek tarifinizi denedim ve evi saran koku ile başlayan mutluluğum lezzetli bir kek ile devam ediyor.. Kitabınızı merakla bekliyorum. Paylaşımlarınız için teşekkürler, elinize sağlık:)))

    Yanıtla
  172. feyzan

    20 Kasım 2012 ile 09:02

    sevgili cenk, sizin tariflerinizi yapabilmek için mutfak tartısı almıştım. nihayet 320 gram muzu ve 235 gram unu yeni mutfak tartımda tartttım ve mükemmel karışımı elde ettim. dün gece saat 22.00 de piştiğinde dayanamayıp sıcakken 2 dilim nutellalı muzlu keki mideye indiriverdim. alacağım kiloları hiç ama hiç umursamadım 🙂 eşim de aynını yaptı ve ikimiz de BAYILDIK! pazar günü kahvaltıya gelecek misafirlerime bu kekten yapmaya karar verdim. yorumları pazartesi aktarırım. size tekrar tekrar tekrar teşekkür ediyorum. iyi ki varsınız.

    Yanıtla
    • Cenk

      20 Kasım 2012 ile 09:50

      feyzan – Afiyet olsun!

      Yanıtla
  173. hayriye

    20 Kasım 2012 ile 14:05

    Merhaba cenk dün akşam muzlu kekin resmi değişmişti(en baştaki) koca bir dilim nutellalı kek vardı ben hayal mi gördüm? şu anda eski resim var.

    Yanıtla
    • Cenk

      20 Kasım 2012 ile 20:47

      hayriye – Eski resimleri silip yenilerini koydum, sayfayı yenilerseniz göreceksiniz.

      Yanıtla
  174. tuba

    24 Kasım 2012 ile 00:33

    merhaba,

    ben de kekin yeni halini denedim. bu sefer de çok güzel oldu. teşekkürler.

    Yanıtla
  175. lezzetkimyası

    26 Kasım 2012 ile 14:39

    Bir hassas terazi alma vakti geldi de geçiyor bile 🙂 Tariflerinizi uygularken büyük kolaylık olur. Ayrıca aldığı kadar un kavramının olmaması mutfağa yeni girenler için çok güzel.

    Deniz tuzu yerine bildiğimiz tuz kullansak sonuca etkisi ne olur?

    Yanıtla
    • Cenk

      26 Kasım 2012 ile 16:50

      lezzetkimyası – Bildiğimiz tuz derken sofra tuzundan bahsediyorsunuz sanırım. O da aslında deniz tuzu. Sadece topaklanmaması için başka bir malzeme daha ekleniyor. İnce deniz tuzu çok daha kolay çözünebildiği için tercih ediyorum ama sonuca büyük bir etkisi olmayacaktır. Muz püresi kekin rengini bir miktar koyulaştırıyor.

      Leyla – Maalesef yok. Özüt yerine vanilyalı şeker yapıp kullanabilirsiniz.

      Yanıtla
  176. lezzetkimyası

    26 Kasım 2012 ile 16:06

    Bir de kekin rengi kahverengi. Sanki kepekli un ile yapılmış ekmek gibi duruyor. Bunun nedenini öğrenebilir miyim.

    Yanıtla
  177. Leyla

    26 Kasım 2012 ile 16:20

    Starbucks’taki banana bread’e benzettim. Fakat eminim tadı daha da güzel olacak. Yapay vanilin ben de sevmiyorum. Ancak özüt için vodka yerine başka bir çözüm var mı kullanabileceğim? Teşekkürler!

    Yanıtla
  178. lezzetkimyası

    26 Kasım 2012 ile 21:33

    Cevabınız için teşekkür ederim. Denedikten sonra sonucu yazarım.

    Yanıtla
  179. Leyla

    26 Kasım 2012 ile 21:41

    Teşekkür ederim Cenk, en kısa zamanda deneyeceğim. Sevgiler!

    Yanıtla
  180. bulutrenginde

    29 Kasım 2012 ile 23:01

    Su an keki fırından cıkardim, eşimle yarım saatlik bekleme süresinin dolmasını bekliyoruz. Gece gece günaha gireceğiz ama değecek sanırım.. Tarif için teşekkürler Cenk.

    Yanıtla
  181. cigdem

    22 Aralık 2012 ile 23:54

    Amerika’da ilk defa yediğim muzlu muffinleri çok beğendiğim için,denemek istedim;)olumsuz yorumlar keki yapmam engel olmadı;)hatta yarın şehirdışından sabah kahvaltıya gelecek arkadaşıma ikram etmek üzere yaptım;)umarım yiyen herkes beğenir;)

    Yanıtla
  182. cigdem

    23 Aralık 2012 ile 00:13

    Az önce kekin tadına baktım.kek çok güzel pişti fakat şekeri yetersiz geldi.Ne önerirsiniz Cenk bey?

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Aralık 2012 ile 22:49

      cigdem – İsterseniz tarifteki şekeri artırabilirsiniz ama bence yeterli. Olgunlaşmış muz kullandınız değil mi? Olgunlaşınca daha tatlı oluyorlar.

      Yanıtla
  183. mustafa emin

    27 Aralık 2012 ile 01:41

    çok iyi bir tarif, daha fırındayken kokusu dünyayı tuttu. iyice olgunlaşmış anamur muzları ve duble vanilya özütüyle şiir gibi birşey oldu. öldürücü vuruş ise 100 gr kıyılmış valrhona dulcey sarışın çikolata. çok tehlikeli. eline sağlık abi.

    Yanıtla
    • Cenk

      27 Aralık 2012 ile 12:15

      mustafa emin – Afiyet olsun!

      Yanıtla
  184. cigdem

    10 Ocak 2013 ile 19:48

    merhaba tekrar,
    muzlu kekin 3/4 kardeşim yemiş!geri kalanını 3 kişi yedik;)misafirim de çok beğendi;)
    kullandığım muz çok olgun değildi;)bir sonraki denemem de olgun muz tercih edeceğim;)
    tariflerin güzelliği ve çektiğiniz estetik fotoğraflar sebebiyle;takip ettiğim tek yemek sitesi;) için teşekkürler…

    Yanıtla
  185. Betül

    25 Ocak 2013 ile 20:42

    Muzlu keeek:p 10 dakikada yapilip pistikten sonra 10 dakikada tüketilen harika bi kek !! Bu leziz Tarif icin cok tesekkürler

    Yanıtla
  186. nur

    23 Mart 2013 ile 18:35

    merhaba,
    başka bir muzlu kek tarifiniz vardı muzları bütün olarak kekin ortasına koyduğumuz.
    tarifi tekrar gözden geçirip yeniden yenileyecektiniz.
    geçen aklıma geldi yapmak istedim ama tarifi tamamen kaldırmışsınız sanırım bulamıyorum.
    hala o tarifin revize edilmesini bekleyenler olduğunuz hatırlatayım dedim 🙂

    Yanıtla
  187. Pınarrr

    06 Haziran 2013 ile 16:36

    Merhaba Cenk,
    Aynı tarif iphone app. da da var ama güncel değil sanırım 🙁 uygulamayı daha çok tarifle güncelleyecek misin? ben tariflerin printini alarak kitap oluşturmaya başladım da 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      08 Haziran 2013 ile 13:08

      Pınarrr – İlk vakit bulduğumda güncelleyeceğim.

      Yanıtla
  188. pelin

    05 Eylül 2013 ile 22:48

    Tanrım ne müthiş bir yer burası.uzun sure önce keşfettim üstelik ancak bir iki tarif deneyebildim ama her fırsatta girip bakmak acayip bir keyif veriyor.sakın bizleri yalnız bırakma…

    Yanıtla
  189. irem

    15 Eylül 2013 ile 01:06

    bu keki gördüğümde dedim yapıcam ben bunu çok denemek istedim, ama çok deneyimim yok mutfakta yasımdan dolayı daha 16 yasındayım 🙂 ama kendimi bildim bileli annem mutfakta kek pasta yaparken kedi gibi yanına ilişip onu izlerim. Mutfakta olmayı sevenlerdenim ben de :)2-3 senedir de ufak tefek bişeyler yapıyorum. Yeni tanıştım bu siteyle ve burdaki her şeyi denemek istiyorum. Tabi bazıları ustalık istiyo cesaret edemiyorum. Bu muzlu keki yapabileceğimi düşünmüştüm ama sonuç bi hüsran oldu, tahmin edeceğiniz gibi içi hamur oldu. neye dikkat etmem gerekiyor püf noktası nedir bilemedim. benimki olmadı ama sizin kekiniz çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Eylül 2013 ile 13:38

      irem – Fırınınız gösterdiğinden daha yüksek bir ısıda pişiriyor olabilir. Çok çabuk kabuk bağlayınca kekin içi pişmeyebilir. 10-15 derece daha düşük ısıda pişirmenizi tavsiye ederim. Kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Kuru çıkmamasına rağmen kabuğu haddinden fazla renk almaya başlarsa tepesini alüminyum folyoyla örtebilirsiniz.

      Yanıtla
  190. Fatma

    24 Eylül 2013 ile 10:59

    Cenk Bey Merhaba,

    Kullandığınız yumurta kaç gram ediyor.

    Fatma

    Yanıtla
    • Cenk

      24 Eylül 2013 ile 19:56

      Fatma – Kabuksuz hali 55 gram.

      Yanıtla
  191. Fatma

    25 Eylül 2013 ile 09:26

    Cenk Bey Merhaba,

    teşekkürler yumurta ile ilgili bilgi verdiğiniz için,dün akşam yaptım,kek muhteşem oldu içi gayet iyi pişti,ellerinize yüreğinize sağlık.

    yumurtanın gramajı 1 adet için mi geçerli yoksa
    2 adet için mi?
    Diğer tariflerinizde de yumurta gramını böyle mi
    değerlendireceğiz ( büyük yumurta dediğinizde veya
    küçük dendindiğinde kaç gram olacak)

    Sevgilerimle,
    Fatma Özcan

    Yanıtla
    • Cenk

      25 Eylül 2013 ile 18:33

      Fatma – Bir adet yumurtanın ağırlığıdır. Tüm tariflerde büyük boy yumurta kullanıyorum.

      Yanıtla
  192. Meric

    29 Ekim 2013 ile 21:58

    Merhaba, Cenk,

    3 gunde 2 kere yaptigim kek oldu 🙂 hindistan cevizim yoktu, cok bir sey kayetmedim, degil mi? 🙂

    Yalniz, senin fotograflarinda ici daha kokuu, kakolumsu hibi gorunuyor, benim yaptigim ise daha safe kek gorunumunde oldu. Hindistan cevizini koymamis olmam sebep olamaz, di mi?

    Yanıtla
    • Cenk

      30 Ekim 2013 ile 17:15

      Meric – Hayır, Hindistan ceviziyle alakalı olamaz. Kullandığınız muzlar olgunlaşmış olmalı.

      Yanıtla
  193. hulya

    30 Ekim 2013 ile 14:50

    Cenk Bey selam, tarifteki Hindistan cevizi rendesi derken normal bildiğimiz Hindistan cevizi mi rendesi farklı bir şey mi oluyor

    Yanıtla
    • Cenk

      30 Ekim 2013 ile 17:21

      hulya – Bildiğimiz Hindistan cevizi 🙂

      Yanıtla
  194. Seha

    03 Kasım 2013 ile 21:13

    Merhaba,
    Muzlu keki de, elmalı kekte olduğu gibi ilk denemede beceremedim. İlkinde büyük muz yerine 7 küçük muz koydum sanırım fazla geldi. Ayrıca yumurtalar da küçüktü sanırım. İkinci denemede 3 orta boy muz ve 3 normal yumurta koydum ve 1 saat 15 dk pişirdim. (son 15 dk da üstü alimünyum folyolu). Tadı gayet iyi oldu ; engi epey koyu idi, ama ev ahalisi de ben de tadını çok beğendik. Sırada limonlu kek var:) Teşekkürler,

    Yanıtla
  195. hulya

    04 Kasım 2013 ile 12:20

    Selam Cenk Bey, tarifiniz Allahtan normal ölçülerdeydi yaptım süper ötesi de oldu Kabalık ettiğimi düşünmeyin fakat bazen yazdığınız malzemeler neyse boş verin sizden bir ricam acil olarak nutella tarifi mümkünse elbette

    Yanıtla
    • Cenk

      05 Kasım 2013 ile 17:24

      hulya – Afiyet olsun. Bir önceki yorumunuza da cevap yazdım.

      Yanıtla
  196. hulya

    05 Kasım 2013 ile 17:51

    Selam Cenk Bey, cevapladığınız için teşekkürler çok naziksiniz ama nutella tarifini yazacaksınız değil mi Sabah işe gelince pc başında ilk açtığım sayfa sizin sayfanız oluyor İlk zamanlar bunlar nasıl malzemeler hangi birini alayım maaşın çoğunu yatırmam gerek diyordum sonrası alışkanlık oldu sanırım İlk mesajım biraz kabaydı tekrar özür gerçekten

    Yanıtla
    • Cenk

      06 Kasım 2013 ile 08:44

      hulya – İlginize çok teşekkür ederim. Dediğim gibi, ileride içime sinen bir tarif olursa paylaşırım. Maalesef tarif isteklerini anında yerine getirebilmek için vaktim yok.

      Yanıtla
  197. hulya

    06 Kasım 2013 ile 10:09

    Selam Cenk Bey, Net’te nutella tarifi buldum;
    1 su bard.fındık,40gr.bal,400ml.süt 160gr.sütlü çikolata,160gr.bitter çikolata ve 40gr.süt tozu
    İlk olarak fındıklar ,fırında 10dak.kavrulur robottan geçirilir çikolatalar benmari olarak eritilir, fındığa eklenir tekrar robottan çekilir Tencereye süt,süt tozu ve bal eklenir pişirilip ılıtılır sütlü karışım robottaki karışıma eklenir karıştırılıp kavanoza konup ılıtılır Umarım yazdığımı anlamışsınızdır,karışık oldu biraz

    Yanıtla
  198. hulya

    07 Kasım 2013 ile 09:59

    Selam Günaydın Cenk Bey, dün yaptım nutellayı çikolata miktarını azaltarak ama şekeri de az oldu bir şeyler eksik gibiydi Bana kakao ile yapılsa çikolata eklenmese daha doğal farklı olacak gibi geldi sanırım sizin içinize sinen bir tarifi yazmanızı bekleyeceğim Umarım çabuk olur

    Yanıtla
  199. hulya

    13 Kasım 2013 ile 17:10

    Beni duyan var mı acaba içinize güzel bir nutella tarifi sinmesini ve en acilinden paylaşmanızı diliyorum
    Cenk Bey ama lütfen bakın kaç gün oldu

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Kasım 2013 ile 12:03

      hulya – Daha önce de dediğim gibi, tarif isteklerini yerine getirmek için vaktim yok. Çok yoğun bir dönemden geçiyorum.

      Yanıtla
  200. hulya

    15 Kasım 2013 ile 09:13

    Günaydın Selam Cenk Bey, ısrarımı mazur görün birçok tarifinizi uygulayınca o lezzetleri başka bir tarifte alamayacağını düşünüyor insan Çalışmalarınızda kolaylıklar diliyorum Tekrar çok pardon

    Yanıtla
  201. Zeynep

    07 Şubat 2014 ile 22:59

    Merhaba Cenk Bey,
    Muzlu kek tarifinizi denedim dün. Baton kalıplar hep aynı büyüklükte midir? benim kalıbıma sanki kek harcı fazla geldi gibi. biraz da yumuşak oldu sanki, yani içi hamur kaldı gibi oldu ama hamur da değil, anlamadım, yoksa olması gereken bu mudur? ama tadını çok beğendim, üstüne çikolata sürme kısmına da bayıldım (siz nutella sürmüşsünüz, ben sarelle sürdüm :-))
    elinize ve elime sağlık 😉

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Şubat 2014 ile 20:42

      Zeynep – Hayır; çeşit çeşit baton kalıp var. İçi hamur gibi kaldıysa biraz daha pişirmeniz gerekirdi. Kürdan testini uyguladınız mı?

      Yanıtla
  202. Leyla

    13 Şubat 2014 ile 14:11

    Merhaba, ben ek malzeme olarak biraz bitter cikolata kestim ve keklerde cok sevdigim icin yarim bardak kadar ceviz ekledim ve keklerde her zaman yaptigim gibi kepekli un kullandim. Sonuc olarak havuclu tarcinli kekimin bile onune gecen yaptigim en guzel kek oldu. Ama bunun sebebi vanilya cubugu mu, muz ve hindistan cevizinin muhtesem uyumu mu, cikolata muz vanilya kokularinin guzelligi mi onu henuz cozemedim. Bazi varyasyonlar deneyecegim. Ama vanilya cubugunun sentetik vanilyadan farkini ben bu kekte anladim. Oturup butun gun koklanabilir. O kadar guzel yani 🙂

    Yanıtla
  203. Zeynep

    14 Şubat 2014 ile 12:41

    Cenk Bey, kürdan testini uyguladım, ama yerken biraz rahatsız etti kekin yumuşaklığı, belki kalıbım küçük geldi, belki bi beş dakika daha pişirmeliydim, üstü çok kızarınca yanacak diye korktum 🙂

    Yanıtla
  204. mordo

    25 Şubat 2014 ile 16:30

    Merhaba Cenk Bey;

    Tahminimce bu yorum ve sorudan bıkmışsınızdır ama yine de ben de yazma gereği duydum. Benim kekin de içi epey yumuşak kaldı. Dışı kabuk bağladı ve epey kızardı (kabuk kısmı da kıtır/sert değildi ama, hafif lastikimsi bir yapıdaydı) içi epeyce ıslaktı. Çok kızarınca üstünü folyo ile kapatıp bir süre daha pişirdim, 60 dakikayı baya aştı yani pişme süresi yine de bir değişiklik olmadı. İşin aslı şimdiye kadar yaptığım bütün muzlu kekler, banana breadler aynı sonucu verdi. Acaba bu ıslak yapı kaçınılmaz mı muzdan dolayı? Ama yorumlara bakıyorum ıslak olmaması lazım demişsiniz ve fotoğraflarda da öyle bir görüntü yok. Acaba ben nerde hata yapıyorum? Bütün yorumları okuyup, bahsettiğiniz noktalara dikkat ederek yaptığım için tekrar sorma ihtiyacı hissettim. Bir de cam bir kapta yaptım, onu da ekleyeyim. Umarım çok sıkıcı bir durum yaratmamışımdır. Şimdiden teşekkürler, ayrıca bu harika blog için de.

    Yanıtla
    • Cenk

      11 Mart 2014 ile 20:57

      mordo – Cam ısıyı iyi iletmediği için farklı bir kıvam oluşması normal. Size tavsiyem, sağlam, ağır ve açık renkli bir kek kalıbı edinmeniz olacaktır. Bir de, bu tip “quick bread”ler klasik kekler kadar pofuduk olmuyor. Ama lastik gibi olması da normal değil – sebebi çok fazla karıştırmak olabilir. Ufak tefek un topakları kalırsa endişe etmeyin; bu tip keklerde az karıştırmak çok karıştırmaktan iyidir.

      Yanıtla
  205. Gülce

    26 Şubat 2014 ile 18:47

    Bu tarifiniz yıllardır ailecek favorimiz oldu!!!!Bazen 1 saat pişirme+yarım saat de soğumasını beklemeye tahammülümüz olmuyor kapkek kalıplarında yapıyorum…45dk.da yenmeye hazır 🙂
    Süresi kalıba hatta fırına göre bile değişiyor..Ben fotograftaki gibi üzeri koyu kahverengileşince çıkarıyorum…Arkadaşlar korkmasınlar o rengi elde edinceye kadar sabretsinler…;-)

    Yanıtla
  206. Selma Gülmez

    27 Mart 2014 ile 03:12

    Cenk Bey,benim fırınım keklerin üstünü fazla kızartıyor.Fırına kalıbı folyo ile kaplayıp versem sonra folyoyu çıkarıp pişirmeye devam etsem olur mu?(Üstü kızardıktan sonra folyo sarmayı denedim ama ellerimi yaktım)

    Yanıtla
    • Cenk

      27 Mart 2014 ile 22:58

      Selma Gülmez – Geçmiş olsun. Acaba kalıbı koyduktan sonra kekin tepesinde çok mu az yer kalıyor? Eğer daha aşağıya koymanız mümkün değilse, ideal olan üzeri kızardıktan sonra alüminyum folyoyu koymak. Baştan koyarsanız, kek, kabuk bağlamayabilir. Ellerinizi yakmamak için bir maşayla yerleştirmeyi deneyebilirsiniz.

      Yanıtla
  207. mordo

    28 Haziran 2014 ile 16:36

    Tekrar merhaba Cenk Bey;

    Oncelikle tabi ki sonunda kavustugumuz kitabiniz icin tebriklerimi sunmak istiyorum. Bu daha uzun bir yazinin mevzusu ama deginmeden gecmek ayip olur.

    Bu tarifle ilgili soyle bir sorum daha olacak. Acaba gereken muz miktarinin bir kismini ezilmis muz, kalanini kucuk dogranmis seftali seklinde kullansak tarife oturur mu? Denemeden tahminde bulunmayi sevmediginizi biliyorum ama muzlu, seftalili ekmek tariflerine rastladim yabanci sitelerde, belki sizin tarife uygulayabilirim diye dusundum. Tabi bunu bugun yapmayi dusunuyorum ama cevap yetismezse birseyler deneyecegim artik 🙂 Simdiden tesekkur ederim. Onceki nazik cevaplariniz icin de.

    Yanıtla
    • Cenk

      30 Haziran 2014 ile 09:26

      mordo – Emin olamadım ama neden olmasın?

      Yanıtla
  208. Başak

    17 Temmuz 2014 ile 13:44

    sonunda evdeki muzlarımı olgunlaştırıp muzlu keki yapabildim. daha hamuru yaparken bile kokusu muhteşemdi.oğluma özel yaptığım için küçük tren vagonları kalıbına (tahminimce 8×5 falan gibi kalıplar) döküp pişirdim. 2 yaşındaki cücem gece bir tren sabah bir tren halletti bile.. gerçi kalan vagonlarının biri sabah babasının ağzındaydı ama:)))
    hep yazdığınız gibi tariflere ve gramajlara sadık kalındığında yanağımızı dayayıp uyuyacağımız lezzetlere kavuşuyoruz.. sevgiler..

    Yanıtla
  209. övgü

    07 Eylül 2014 ile 22:55

    tesadüfen karşıma çıkan ve bir süredir bulduğuma çok sevindiğim bir yer burası, her açıdan elinize sağlık!
    şöyle bir değişiklik yaptım tarifte: hindistan cevizi çok azdı, vazgeçtim kullanmaktan ve kaç zamandır granola yaparken kırıntılarını biriktirdiğim toz halindeki fındık-badem karışımını hindistancevizi faslı için hatta biraz da unun ölçüsünden çalarak ekledim. fırını kapattıktan sonra sıcağıyla beklerken de azıcık yulafı akçaağaç şurubu ve çoook az zeytinyağıyla karıştırıp kekin üstüne serpiverdim. galiba tek kusuru yeterince kabarmaması, benim dilimler bu fotoğraftakilere göre güdükçene. ya kaşıkla harmanlarken haddinden fazla karıştırdım unlu karışımla sıvı karışımı ya da, şekerle ilgili olamaz değil mi, tüm tariflerde verilen şekeri yarım bardak filan kısma huyum var. velhasıl iyi oldu güzel oldu.

    Yanıtla
    • Cenk

      30 Eylül 2014 ile 15:27

      övgü – Şekerle ilgili olabilir. Şeker, kek tariflerinde ıslak malzeme olarak kabul edilir. Azaltınca kekin nemi de azalır. Yaptığınız diğer değişikliklerin de etkisi olmuştur.

      Yanıtla
  210. Seyhan

    25 Ekim 2014 ile 19:24

    Sonunda bir tarifinizi denemeyi basardim.) ve cok guzel oldu bir dahaku sefere cikolata ile yapmayi planliyorum.Sevgiler

    Yanıtla
  211. Mavi

    22 Nisan 2015 ile 17:14

    Cenk bey bu muzlu kek tarifini gorunce aklima geldi cikolatali ve karamelize muzlu kek tarifinizi kaldirdiniz mi acaba cok guzel bi tarifti ama yapmak istiyorum bulamiyorum blogta kaldirdiysaniz da o tarife ulasma imkanim var mi acaba ? Sevgiler

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Nisan 2015 ile 01:45

      Mavi – Maalesef seneler önce sildim.

      Yanıtla
  212. Mavi

    23 Nisan 2015 ile 19:51

    Yine de tesekkur ederim.

    Yanıtla
  213. Müge

    08 Haziran 2015 ile 22:32

    Kek o kadar güzel oldu ki çoğunu kendim yedim 😀 Nutellasız yememe rağmen çok lezzetliydi. Bu güzel tarif için teşekkür ederim.

    Yanıtla
  214. Gokcem

    23 Ekim 2015 ile 12:33

    Merhaba Cenk bey muzlu keki yaptim kivami pismesi harika oldu ancak muzlari kararmis kullanmama ragmen kekim ekşi oldu piserken mutfagi mis gibi kek kokusu degil de ekşimsi bir koku sardi sizce bunun nedeni nedir ?

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Ekim 2015 ile 17:29

      Gokcem – Ekşi bir koku olması hiç normal değil. Kullandığınız malzemelerden biri bozulmuş olabilir.

      Yanıtla
  215. kubra

    06 Kasım 2015 ile 21:10

    Bugün akşam çayı için aileme yaptım … Inanılmaz güzel bi dokusu var kekin … Az şekerli ve bi iki malzeme eksik yapmama rağmen çok güzel oldu …

    Yanıtla
  216. Fatma Gül Bostanlık

    17 Kasım 2015 ile 22:12

    Merhaba cenk, muzlu muffin tarifinden sonra 2. deneyimimdi ve sonuç yine mükemmel .. Biraz önce eşim ve ailem çok severek tükettiler ve ben yine sana çok teşekkür ediyorum .. Karşılaştırmadım ama malzemeler sanırım aynıydı ben bugün tereyağ yerine margarin kullandım eşim hemen farketti .. Tadını bu kadar değiştirmesinin sebebi nedir ? Evde tereyağ yoksa terem yağ kullanılabilir mi ?

    Yanıtla
    • Cenk

      18 Kasım 2015 ile 11:24

      Fatma Gül Bostanlık – Afiyet olsun. Margarin veya teremyağ gibi benzeri doğal olmayan yağları mutfağıma sokmuyorum dolayısıyla tavsiye etmem de mümkün değil.

      Yanıtla
  217. Kübra

    11 Aralık 2015 ile 19:03

    Merhaba Cenk, tarifini dün gece yarısı denedim, harika oldu. Fırından gelen o muz kokusu inanılmazdı gerçekten. Soğur soğumaz tadına da baktım çok güzeldi. Tarif için çok teşekkür ediyorum. Ama sabah tekrar tadına baktığımda muz kokusu ve tadı oldukça azalmıştı. Sende de oldu mu bu durum, yoksa benim muzlar mı güzel değildi acaba? Tazeyken yediğim tadı alamadım sabah :/

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Ocak 2016 ile 16:15

      Kübra – Benzer bir durum bende olmadı. Acaba buzdolabında mı beklettiniz?

      Yanıtla
  218. Cengiz Aydın

    10 Ocak 2016 ile 21:55

    Cenk Bey Merhabalar;
    Öncelikle harika tariflerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür etmek istiyorum.
    Kek’e gelecek olursak, gerçekten harika bir tat ve harika bir kokusu var. Pişirme konusunda biraz sıkıntı yaşadım sadece. 15.Dk da harika şekilde kabardı ve üstü kahverengini aldı. Çok tereddüt yaşadım ama tarife sağdık kaldım ve 50. dakikada fırını kapatarak dinlenmeye aldım. Sonuç: Üstü biraz fazla kızarmış ama lezzetli bi kek elde ettim. (Aluminyum folyo olmadığı için malesef üstünü kapatamadım)

    Yanıtla
    • Cenk

      14 Ocak 2016 ile 15:39

      Cengiz Aydın – Tariflerde belirtilen süreler yaklaşık pişirme süreleridir. Belirttiğim süreyi değiştirilemez kabul etmeyin. Kürdan testi her zaman daha güvenilirdir. Fırınınız gösterdiğinden daha yüksek bir derecede çalışıyor olabilir. O durumda daha erken çıkarmak gerekebilir.

      Yanıtla
  219. Yonca

    21 Ocak 2016 ile 19:47

    Merhabalar Cenk,
    Benim gibi bir üşengeçe bile kek yaptırdığın, ve yüzümü kara çıkarmadığın için çok teşekkürler! Eşimin en sevdiği kek oldu bu tarif. Kekin fırından çıkmış hali tam fotoğrafladığın gibiydi, baya gurur duydum o an 🙂
    Eşim Sicilya doğumlu, arada bir aile ziyaretleri için gidiyoruz. Tatlı hastası değilimdir ama fıstık kremalı kruvasanları insanı 100kg edip yine de her sabah yedirtecek cinsten. Eve de hem makarna sosu olarak kullanabileceğimiz zeytinyağlı antep fıstığı sosu ve tatlılar için kullanılabilecek antep fıstığı kreması aldık. İki kavanoz da pandoranın kutusu gibi kapalı bekliyorlar, açıldıkları an fışkıracak günahlar :).
    Açılışı senin tariflerinden biriyle yapacağım, orası kesin. Bir daha gittiğimizde sana da ufak bir kavanoz antep fıstığı kreması göndereceğim. Mükemmel tariflerin için ufak bir teşekkür olarak görebilirsin :).
    Eline, diline, yazılarına sağlık!
    Sevgiler,
    Yonca

    Yanıtla
    • Cenk

      26 Ocak 2016 ile 13:05

      Yonca – Afiyet olsun, beğenmenize çok sevindim. Cömert teklifiniz için de çok teşekkür ederim ama prensiplerim icabı maalesef okurlardan hediye kabul edemiyorum. Anlayışla karşılayacağınızı umarım.

      Yanıtla
  220. Seyide

    21 Nisan 2016 ile 18:51

    Ceeeenk selam. Bunu pisirmeye bile gerek yokmus ki. Ben bunu tek seferde cig olarak da yerim ki. Simdi firinda. Sonuc mukemmel olacak bence. Yine yine yine harikasin, iyi ki varsin :))

    Yanıtla
  221. Mel

    19 Mayıs 2016 ile 13:16

    Tarifi birebir uyguladım fakat kabarmadı. Sebebi ne olabilir?

    Yanıtla
    • Cenk

      20 Mayıs 2016 ile 15:09

      Mel – Muzlu kek, klasik bir kek kadar fazla kabarmaz ama hiç kabarmaması normal değil. Tarifi birebir uyguladıysanız sebebinin ne olabileceği konusunda en ufak bir fikrim yok.

      Yanıtla
  222. Cigdem

    22 Haziran 2016 ile 07:30

    Merhaba, bu keki her yaptigimda forindayken cok guzel kabariyor cikinca fos diye cokuyor. Neyi yanlis yapiyorum anlamadim.. Diger keklerde basima gelmemisti bu durum. Ama tabi tadinin muhtesemligini degistirmiyor bu 🙂

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Haziran 2016 ile 20:32

      Çiğdem – Kabartma tozu veya karbonat veya her ikisi de fazla kaçıyor olabilir. Ölçü kaşıkları kullanıyor musunuz?

      Yanıtla
  223. Gonca

    03 Ağustos 2016 ile 09:21

    Merhaba
    Tarif için teşekkürler. Muzlu kek nasıl olur acaba diyodum ama yaptım harika oldu.

    Yanıtla
  224. derya

    04 Ağustos 2016 ile 14:38

    cenk bey yapılış aşamasında daha fazla açıklayıcı fotoğraf paylaşsanız keşke.ayrıca yaptığınız tariflerin bir çok açıdan fotoğrafını.

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Ağustos 2016 ile 22:05

      derya – Detaylı tariflerde yapıyorum ama her zaman gerek görmüyorum.

      Yanıtla
  225. pelin

    19 Ağustos 2016 ile 02:43

    süppperrr!! eşim ve ailesi bayıla bayıla yedi ben de gece gece 2 dilime yakın hüplettim! sabah da nutellayla deniycem 🙂 banana bread tarifi arıyordum bir süredir ama ölçüler gramaj olarak veriliyor ya da 1 cup..vs ölçüleri çevirmek uğraştırıcı geliyor bana. Fakat sonunda buldum. Sizin tarifi harfiyen yerine getirdiğimiz takdirde sonuç müko!!ayrıca içinde fındık/ceviz vs olmayışı beni daha da mutlu ettiiii <3

    Yanıtla
  226. nesrin

    12 Eylül 2016 ile 00:28

    merhaba
    bu tarif ekmek yapma makinesinde uygulanabilir mi?
    evetse aynen mi kullanılmalı olculer hic deneyen oldu mu acaba

    Yanıtla
    • Cenk

      28 Eylül 2016 ile 13:04

      nesrin – Ekmek makinesi kullanmadığım için en ufak bir fikrim yok.

      Yanıtla
  227. pınar

    05 Kasım 2016 ile 15:40

    Ben bu keki kakaolu denedim muhteşem oldu 🙂 bir dahaki sefere içine bitter çikolata parçacıkları da katmayı düşünüyorum

    Yanıtla
  228. Hande

    23 Aralık 2016 ile 23:19

    Cenk bey bu tarifte şeker yerine hurma koysam kek daha nemli hale gelir mi sizce?

    Yanıtla
    • Cenk

      02 Ocak 2017 ile 14:21

      Hande – Sanmıyorum ama denemeden kesin bir şey söylemek güç.

      Yanıtla
  229. Kübra

    10 Ocak 2017 ile 13:27

    Merhabalar,
    Tarifle alakalı yorumları okumak, fotoğraf ve tarif içeriğinden daha keskin bir fikir verir diye düşünmekteyim. Dolayısıyla, atlaya atlaya da olsa bir kısım yorumları okudum. Oldukça renkli bir takipçi kitleniz var doğrusu.
    Oldukça sabırlı bir bünyeniz de.
    Bu yüzden tebrik etmek istedim.

    Öte yandan; tarif gerçekten güzel. Kek oldukça lezzetli. Ben bir kaç modifikasyon yaptım, formuma dikkat etmeye çalıştığımdan mütevelli. İçerisine biraz tarçın, bir miktar blendera çekilmiş bitter çikolata ve çok azıcık limon kabuğu ekledim. Üzerine elbette nutella sürmek daha lezzetli ama bir o kadar da fazla kalorili diye.
    Aklınızda bulunsun dedim.
    Elinize sağlık. (:

    Yanıtla
  230. beyza

    20 Ocak 2017 ile 18:22

    Bu tarifi denedim, bana biraz şekerli geldi. Onun dışında gayet güzel oldu. Başka bir tarifi kullanıyordum önceden ama onda ya fazla kek gibi ya da fazla muslu ve ıslak oluyordu. Bu tarifte o dengeyi tutturmak daha kolay oldu. Tarif için teşekkürler.

    Yanıtla
  231. Sena

    19 Nisan 2017 ile 08:55

    Merhabaa acabaa seker yerine baska birsey kullanabilirmiyimmm ? Mesela hindistan cevizi sekeri,dut kurusunu ezip ,hurma derseniz su an keki yapicam ve evde yok

    Yanıtla
    • Cenk

      21 Nisan 2017 ile 19:58

      Sena – Tarif klasik bir kek tarifi gibi ilerlemediği için (aslında yaptığımız, kek kalıbında muffin pişirmek oluyor) bence kullanabilirsiniz ama denemeden tam olarak ne gibi bir sonuç alacağınızı söylemek zor.

      Yanıtla
  232. Gülsüm

    22 Kasım 2017 ile 22:22

    Cenk bey teşekkürler çok güzel bir tarif, harika oldu, sevgiler

    Yanıtla
  233. Fatma Özcan

    13 Aralık 2017 ile 21:04

    Merhaba
    Kitaptaki muzlu tarifinizi mufin kalıbı yerine tek kalıpta pişirebilirmiyiz, blogta ki tarifle aynı mı?
    Sevgilerimle

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Ocak 2018 ile 14:17

      Fatma Özcan – Pişirebilirsiniz. Yan yana bir karşılaştırma yapmadığım için net bir cevap veremiyorum.

      Yanıtla
  234. Tugce

    17 Şubat 2018 ile 20:07

    Bence en mükemmel kek tarifi…Biliyorum, siz seviyormussunuz ama ben birazcık ocakta kavrulmuş ceviz de ekledim.Sonuç harika!

    Yanıtla
  235. Safiye

    17 Temmuz 2018 ile 22:02

    Cenk Bey, tariflerinizi elimden geldigince denemeye calisiyorum.
    Banana Bread tarifiniz cok guzel, daha onceden denedim ve cok guzel oldu. Ancak kafama takilan bir soru var.
    Klasik su bardagi kullaniyorum, evde hassas tartim var bardagi bos olarak tarttigim zaman 185 gr geliyor. Unla doldurdugum ve tarttigim zaman 285 gr civari geliyor. Bir su bardagi un ortalama olarak 100 gr civari. Tarifinizde 1+3/4 su bardagi 235 gr yaziyor. Benim hesabima gore 2 bucuk bardaga yakin un kullanmam gerekiyor 235 gr un olmasi icin. Bir bardak seker 200 gr fakat bir bardak un 200 gr gelmiyor.
    Umarim sorumu anlamissinizdir. Tesekkur ederim.

    Yanıtla
    • Cenk

      19 Temmuz 2018 ile 16:40

      Safiye – Ağırlık ve hacim konularında kafanız karışmış gibi geldi. Su bardağı gibi ölçüler hacmi (yani malzemenin kapladığı alanı) ölçer. Su bardağının içine doldurduğunuz malzemenin yoğunluğuna göre ağırlığı da değişecektir. Bu arada klasik su bardağı bir ölçü değildir. Herkesin evindeki su bardağı farklı büyüklüklerde olabilir. Tariflerde yer alan su bardağı, Amerikan cup ölçüsüne denktir ve tam 240 ml hacmindedir. 1 su bardağı un 100 gram geliyorsa bence bardağınız Amerikan cup ölçüsünden daha ufak ama o zaman da 1 su bardağı şekerin 200 grama denk gelmemesi gerekir. Eğer hassas tartınız varsa neden su bardaklarıyla uğraşıyorsunuz? Tariflerdeki gramajlara uymak en güveniliri.

      Yanıtla
  236. Şenay Özbilgin

    09 Ekim 2018 ile 19:55

    Cenk merhaba,
    Dün Muzlu Kek tarifini denedim. Ha ri ka oldu ???????Yine şaşmadı tarifin???? Tariflerini hiç düşünmeden denerim. Biliyorum ki bu aşamaya gelene dek defalarca deneyip en iyi haliyle yayınlamış olmalısın????
    İznin olur ise referans göstererek tarifi kendi bloğuma yazmak ve kendi arşivime kaydetmek isterim?
    Görselini de insragramda @senays_kitchen sayfamda yayınlayacağım?
    Sevgi ve saygılarımla,
    Şenay

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Ekim 2018 ile 14:02

      Şenay – Güzel sözleriniz için teşekkür ederim. Tarifi kendi kelimelerinizle anlattığınız sürece blogunuzda yayımlayabilirsiniz. Birebir kullanacaksanız orijinal tarife link vermekle yetinmenizi tercih ederim.

      Yanıtla
  237. Selda TOPÇU

    26 Şubat 2019 ile 12:16

    Merhaba Cenk bey,
    Bu reçeteyi deneyeli epey olasına rağmen gecikmeli de olsa yorum yazmayı bir borç bilirim. Ki bu kek efsane oldu, çok beğenildi. Ben de yemelere doyamadım.? Birkaç gün tazeliğini ve o hafif ıslaklığını korudu. Bereketli de oldu.Ufak bir eklemeyle içerisine damla çikolata da ekledim. Sadece biraz fazla tatlı oldu. Şekerini azalttığımda tadı tam yerinde olacak!
    Tarifleriniz su gibi akıyor okurken. Ki yorumlara verdiğiniz yanıtları bile sonuna kadar okuyorum. ??‍♀️ Hem emeğinize hem de sabrınıza hayran kaldım. Türkçe böyle bir kaynak yarattığınız için de ayrıca teşekkürler. Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
    • Cenk

      04 Mart 2019 ile 11:57

      Selda – Afiyet olsun. Beğenmenize çok sevindim.

      Yanıtla
  238. Kevser

    24 Haziran 2019 ile 15:45

    kitabinizda da yer alan muzlu muffin tarifini denedim muzun muffine yakisacagini tahmin etmezdim. Cok lezzetli oldu. Mutfak tartisiyla tariflerinizi denedigimde tarifleriniz tam tutuyor iyi ki sizi tanimisim.

    Yanıtla
  239. Begum

    30 Eylül 2019 ile 16:48

    Cenk bey,
    Bu keki ilk defa dun denedim. Coooook guzel oldu cooooookkk. Su an sadece iki dilim kaldi kekten geriye. Muhtesem bir tadi var!!
    Iyi ki varsiniz gercekten

    Yanıtla
  240. OZLEM

    13 Kasım 2019 ile 00:06

    Denedim ve nefis oldu Cenk. Nutella ile daha da nefis! Tarif icin cok tesekkurler. Her zaman ki gibi muhtesem bir tarif daha. 🙂

    Yanıtla
  241. Sherry

    26 Ocak 2020 ile 00:19

    Şekeri biraz azaltarak denedim çok enfes tam kıvamında bir kek oldu üstelik derin kek kalıbında ve siyez unuyla yapmama rağmen içi çok güzel pişti. Tarif için çok teşekkürler ?

    Yanıtla
  242. Özlem

    29 Mart 2020 ile 15:21

    Harika bir tarif oldu emeğinize sağlık, muzlu kek farklı tarifler yapmıştım ama bu kesinlikle en lezzetlisi. Bayıldık

    Yanıtla
  243. Zekiye

    13 Nisan 2020 ile 18:05

    Merhaba 1 yaşında kızım için yapacağım. Şekere alternatif be kullanabilirim?

    Yanıtla
    • Cenk

      23 Nisan 2020 ile 23:20

      Maalesef aklıma bir alternatif gelmiyor. Bal diyeceğim ama hem 1 yaşında kızınız için uygun mu bilmiyorum hem de sonuç ne olur kestiremiyorum.

      Yanıtla
    • Sinem

      26 Şubat 2022 ile 15:13

      Dut unu olabilir belki … benim de 2 yaşında oğlum var. şeker miktarını yarı yarıya azaltıp 6 tane hurmayı da püre haline getirip ekledim. Belki şeker yerine tamamen hurma da olabilir . Bi denemek lazım.

      Yanıtla
  244. Aslı

    15 Nisan 2020 ile 21:23

    Tarif muhteşem, kabartma tozu olmadığı için karbonatı biraz fazla ekledim. Çok güzel kabardı. Klasik kek tarifim olacak bundan sonra. Emeğiniz için teşekkürler.

    Yanıtla
  245. Merve

    20 Mayıs 2020 ile 18:52

    Çok güzel pişti içi dışı ☺️ yaparken şekeri azaltmayı unuttuğum için fazla şekerli geldi bana. ☺️ not: aile de şeker hastası için normalden az kullanıyoruz o yüzden de bana fazla gelmiş olabilir 🙂 ellerinize sağlık ve iyi günler dilerim?
    İnşallah diğer tariflerinizden de deneyeceğim çok sevdim ve bu kadar geç karşılaşmak üzdü

    Yanıtla
  246. Aslı

    30 Aralık 2020 ile 11:34

    Merhaba, hindistan cevizi rendesi evde yok. Tarifin olmazsa olmaz’ı mıdır? Alternatifj var mıdır?

    Yanıtla
    • Cenk

      30 Aralık 2020 ile 14:46

      Miktar fazla olduğu için sonuçta fark yaratabilir. Yerine badem unu olabilir.

      Yanıtla
  247. Oğuzhan Eren

    16 Ocak 2021 ile 19:26

    Selamlar, tarifi denedim ve çok beğendim. Elinize sağlık. Hindistan cevizi aromasını daha yoğunlaştırmak için tereyağını azaltıp hindistan cevizi yağı kullanabilir miyiz? Teşekkür

    Yanıtla
    • Cenk

      17 Ocak 2021 ile 02:58

      Kullanabilirsiniz.

      Yanıtla
  248. Betül

    28 Ocak 2021 ile 16:44

    Dun pişirsim gramlara sadık kaldım sadece vanilya özütüm olmadığından koymadım kalıbımda sizin ölçülerde olunca şahane oldu tarif için tüm ayrıntılar için ilaç yapar gibi tatlı yapabildiğim için çok teşekkürler.

    Yanıtla
  249. Eda Eylül

    18 Mayıs 2021 ile 16:44

    Cenk selam,
    Neredeyse bütün yorumlara baktım ama tereyağı yerine sıvıyağ kullanmayla ilgili bir soru göremedim. Şu an evde tereyağım yok, almayı unutmuşum ve dışarı çıkmaya aşırı üşendim 🙂
    Acaba tereyağı yerine sıvıyağ kullanmak istersem ne kadar koymalıyım?

    Yanıtla
    • Cenk

      21 Mayıs 2021 ile 12:26

      Tereyağı ve sıvıyağ her tarifte birbiri yerine kullanılabilen malzemeler değil. Sıvıyağ ile denemediğim için kesin bir cevap vermem mümkün değil.

      Yanıtla
  250. ezgi

    25 Ağustos 2021 ile 13:09

    Harika oldu, hatta ben şeker ve yağı tam olarak yarısı kadar koydum (az şekerli ve yağlı olsun diye), nefis oldu.
    Çok teşekkür ederim.

    Yanıtla
  251. Safiye

    01 Aralık 2021 ile 18:15

    Cenk Bey, bu tarifi bir çok kez muzlu yaptım. Bu sene bahçemizdeki elmalar çok olunca, elmaları değerlendirmek için elmalı denedim bugün ve efsane oldu, aynı muz gibi 320 gr ince rendele rendelenmiş sonra robottan geçirilmiş elma kullandım. Çok teşekkürler tarif için.

    Yanıtla
  252. Sinem

    26 Şubat 2022 ile 15:10

    Ha ri ka oldu ! Daha önce de muzlu kek denemiş ve hüsran yaşamıştım ama bu sefer kabaran, bulgur bulgur olan içi hamur kalmayan bir kekim oldu. Şekeri 100 gr’a indirip 6 adet de acve hurması ekledim. Kararında oldu. Nasıl teşekkür etsem ne desem bilemedim. Artık kararan muzlar için üzülmeyeceğim ??

    Yanıtla
  253. Sevil

    24 Haziran 2023 ile 18:17

    Muzlu kek tarifinizi %10 karabuğday katkılı glutensiz un ile un ölçüsünü bir miktar azaltarak denedim. Çok güzel kabardı. Harika oldu. Glutensiz olarak da çok lezzetli. (Muzlar çok olgunsa şekeri de bir miktar azaltılabilir. )

    Yanıtla
  254. Banu Bingör

    17 Aralık 2023 ile 20:07

    Sevgili İnsanlık,
    Bu keki yeterince övmüyoruz.
    Daha çok övmeliyiz bu keki.
    Övmeliyiz.
    Lütfen!

    Yanıtla

Önemli:Bloguma bıraktığınız yorum, tarafımdan onaylandıktan sonra yayımlanacaktır. Yorum bıraktığınız yazı ne kadar eski olursa olsun, yorumunuzu gözden kaçırmam mümkün değildir. Yorumunuz soru içeriyorsa; yanıt verebilmek için yazıyı incelemem gerekebileceği için yayımlanması biraz gecikebilir. Sorunuzu sormadan önce lütfen aynı veya benzer bir sorunun daha önce sorulup sormadığını önceki yorumları tarayarak emin olunuz.

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Nar Reçeli

Hayatınızda Yiyeceğiniz En İyi Çikolatalı Dondurma

Mozaik Pasta Tarifi

Çilekli, Beyaz Çikolatalı ve Yoğurtlu Tart

Kırmızı Erikli Tart

Vişneli ve Bademli Kek (Video)

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy