Smokinli Çilek
14 Mayıs 2006 | Kategori: Çikolata, Meyveli Tatlılar
Çilekleri pudra şekerine batırıp yemekten daha güzel bir yol olabilir mi? Bu narin meyvenin dokusunu zedelemeden ve tadını gölgelemeden nasıl bir tarifte kullanabilirdim?
Eğer bundan daha iyi bir yol varsa, o da bence çilekleri çikolataya batırmak olmalı. Zaten çikolataya batırılmış hangi şeyin tadı güzel olmaz ki? Daha da iyisi, iki ayrı çikolataya batırılmış herhangi bir şeyin tadı nasıl güzel olmaz ki?
SMOKİNLİ ÇİLEK TARİFİ
Malzemeler
- 15 adet çilek
- 80 gr. beyaz çikolata (tercihen Milka)
- 80 gr. bittersweet (%70 kakao oranı) çikolata
Yapılışı
- Çikolataları doğrayıp iki ayrı ısıya dayanıklı kaba aktarın.
- Yavaş yavaş kaynamaya başlamış su dolu minik bir tencereye oturttuğunuz bu kaplardaki çikolatalar (benmari usulü; fotoğraf için tıklayınız) erimeye başlayınca bir spatula yardımıyla karıştırın, kapları tencerenin üzerinden alıp bir kenara koyun ve çok az soğumalarını bekleyin.
- Çileklerin ön yüzlerini beyaz çikolataya batırın, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve çikolatanın sertleşmesi için yaklaşık 10 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
- Ardından tepsiyi buzdolabından çıkartın, çileklerin iki yanını siyah çikolataya batırın. Tekrar yağlı kağıdın üzerine koyun, ince bir resim fırçasını siyah çikolataya batırıp papyon ve düğmeleri çizin ve katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
İlgili yazılar:
RSS ile üyelik Takip et Cafe Fernando iPhone Uygulaması çıktı!
Yorumlar
Yorumunuzu bırakınız
-
Arama
MOBIL UYGULAMA
REKLAM
PORTFOLYO
YEMEK KİTAPLARIM
Merhaba! Bir yemek ve yemek fotoğrafı delisi olarak burayı daha önce görmediğim için kızgınım kendime. Bu çilek benim hayatımda gördüğüm en şahane şeylerden biri olabilir. Gerçekten! Sevgilerimle..
Cok tesekkur ederim Ayse!
Bu nasi birsey bu yaaaa. Sanat eseri gibi. Bayildim!
Offf ki offf. Heralde kırk yıl uğraşsam yapamam bunu
sitenizi yeni keşfettim ama yemekleri anlatma şekliniz ve sunumunuzu çok beğendim..ellerinize sağlık..eminim sıkı bir takipçiniz olacağım..
Smokinli çilek gerçekten çok hoşmuş, ikram için bunu deniyeceğim. Elinize sağlık
merhaba.
bu yakışıklı çileği edanın sitesinde gördüm.
bayıldım ben buna bayıldım.
fikrinize, elinize, emeğinize sağlık…
tek kelimeyle şahane.
Gülçin – Çok teşekkürler.
Çilek Reçeli – Umarım misafirlerin beğenir…
turuncuterlik – Sana da çok teşekkürler. Beğenmene sevindim.
ben bu cilekleri cikolataya ayri ayri batirip saatlerce bekletip sonra papyonmus dügmeymis hic ugrasmazdim hele bunu 15 cilek icin ….:) 15 birkere cok korkunc bir rakkam benim icin yahu benim disimin kavuguna bile sigmazki 15 cilek
ama yaparken hacamat edip kendini kacarak kurtaran cilek sayisi 15 olabilir bunun icin bir sözüm yok vallahi cikolata soslari cilek be ben bu ücgen icinde olmak istemedigine eminim 
makinaya baglanmis sekilde cilek cukulataya batiriliyor yeniyor cilek cukulataya batiriliyor yeniyor o an benden baska bir hareket beklemek imkansizdir cünkü
bu arada insan delirtmek icin öyle leziz yemekler yapmak marifet degil bence asil maharet o lezzeti karsi tarafi duvarlara tirmandiracak raddeye getiren resimlerdir… yani her hangi bir sekilde cilek yemiyen biri bile bunu görünce nasil bisey acaba diyip direk yeme olaylarina gecebilir … benmi yok ben öyle nasil acaba diye merak ettigim bir olayim yoktur hic ayirmam direk yerim
ayrimciligin iyi bir sey olmadigi ögretildi cünkü bize..
tamam itiraf ediyorum sadece et yemeklerini sevmiyorum ve mümkün mertebe yememeye calisiyorum o sebzeler ve etin evliligini hic bir zaman onaylamadim cünkü
neyse harika bir görüntü ve adami delirten lezzet icin tesekkürlerr
Valla zaten o 15 taneyi yaparken 15 tane de hüpletmişimdir kesin.. Çok eskiden yapmıştım doğrusu hatırlayamıyorum. Gerçek bir sabır işiydi…
çok güzel gözüküyo onu yemek süper birşeydir
müthiş…
siten de yaptıkların da
eline sağlık
http://www.elise.com/recipes/archives/007137chocolate_dipped_strawberries.php
bu çileklerle ilgilenen arkadaşların bu adresten hazırlanışın tüm aşamalarını fotoğraflı görmeleri mümkün. bu orijinal fikri aldığınız adresi de belirtmeniz güzel olurdu. yine de yemek blogunuz güzel. yemek yapma tutkunuz hiç bitmesin.
x3m – Bu orijinal fikri aldığımı iddia ettiğiniz adresteki yazının yayınlandığı tarihe baktınız mı acaba? Elise bu yazıyı 10 Şubat 2008, yani 4 gün önce yayınlamış. Yukarıda yazının başlığının altındaki tarihe bakarsanız benim bu yazıyı yaklaşık 2 sene önce yazmış olduğumu görebilirsiniz. Sanırım gözünüzden kaçtı.
Merhaba cenk bey
harika gozukuyorlar gecenin bu saatinde canim cekti gercekten:)
guzel sade ve yararli sitenizi iyikide kesfetmisim diyorum edacik cicicik sayesinde:)
ben simdi bunu hangi meyvedede deniyebilirim diye dusunuyorum:)
(I):)
Bu gördüğüm en muhteşem çilek…hem çilek hem çikolata…dayanamadığım iki lezzet…gerçekten çok güzel şeyler hazırlamışsınız, sitenizi yeni keşfettim ama eski blogcu ve çok yeni bir blogspotcu olarak artık takipteyim:-)))
http://sibelintarifdefteri.blogspot.com/
insan yemeğe kıyamaz ki bunu:)
süpeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrr::)
çok tatlı gözüküolar..çok başarılısınız:)
tebrikler..
sevgiler..
gokche!
Çok şirince olmuş.Çilek en sevdiğim meyvedir.Böyle daha bi çekici olmuş.Çikolatanın cazibesini de düşünecek olursak.çok uyumlu olmuşlar.
mü-kem-mel
bu arada insanları birşeylerle itham ederken,iddia ettikleri şeyi hiç olmazsa birazcık araştırsalar ne başkalarını kırar, ne de kendileri pişman olurlar.
mukemmel bir fikirr, goruntuleri de cok cok guzel
yılbaşı için hazırlamayı düşünüyorum ben, fakat nasıl bir fırça almam lazım? suluboya fırçası olur mu acaba onu bilemiyorum.
Merhaba Ece – Ben papyon ve düğmeler için suluboya fırçası kullanmıştım. Kolay gelsin.
Merhaba Cenk,
Bu muhteşem blog için tebrikler!!!
Her bir fotoğraftan enerji, lezzet ve zevk fışkırıyor. Yapmak kadar süslemek, şekillendirmek de ayrı bir meziyet. “Kuğu Ekler” ve “Smokinli Çilek” fikirlerine bayıldım. Denemek için sabırsızlanıyorum.
Blogunu bu kadar geç keşfettiğim için çok üzüldüm ama artık daimi bir takipçisiyim.
Sevgiler,
Sezen
ya birsey sorucam mesela ben bi kere denemistim sadece beyaz çikolataya batirip yapmayi fakat topaklanmisti çikolata su degmemesi lazim ya hani:s çileklerden oturu olmustu sanirim birdaha denemeyede korkuyorum:s
slm…sizin benmari yöntemiyle erittiğniz çikolatalar çok parlak duruyor,ben erittiğimde çok katı oluyor ve saydam olmuyor içine tereyağ veya krema ya da su koymalımıyım?bisküvü yapıp erittiğim çikolataya batırdığımdada nutella görüntüsü alıyorben ince bir çikolata tabakası istiyorum napmalıyım
Nilüfer – Eğer çok katı kalıyorsa benmaride yeterince tutmuyor olabilirsin. Çok fazla parlasın istiyorsan içine mısır şurubu veya pasta malzemeleri satan dükkanlarda bulunan gliserinden ekleyebilirsin. Krema veya su koyarsan katılaşması zorlaşacaktır.
[...] Fernando da, çileklere smokin giydirerek çok cici çilekler hazırlamış; mutlaka bir göz atın. Çikolatayı çileğe ben de [...]
Harika ,tek kelimeyle…
naçizane fikrim; adı bay çilek olmalıydı.
çilek hanım için ilham kaynağı oldu,damsız girilmez şeklinde bir kase hazırlanmalı!:)
bir adreste çilek çok beğenilmiş ve altına komik yorumlar yapılmış benimde hoşuma gitti:) bu arada resim de hırsızlanmış;)http://www.genckolik.net/tek-resimleriniz/178354-smokinli-cilek-xd.html
Tarifiniz burda da yayınlanmış ancak nasıl bir cürret ise copyright kısmı kesilmiş bilgilendirmek istedim sizi.Mail atsak belkide daha mı doğru olurdu?
http://www.forumacil.com/pasta-ve-hamur-isleri/78094-smokinli-cilek-pasta-tarifleri-ve-hamur-isleri.html
banu – Bilgilendirdiğin için teşekkür ederim. Bir forum sitesi bu.. yazana ulaşmak çok zor iş.. Ama deneyeceğim.
Bugün denedim
gerçekten 15 çilek için bu zahmete girilir mi diye düşünmedim değil. Bir çilek tutkunu olarak açıkçası ilk başta çok zor geldi ama dayandım ve yaptım. Yemesi ayrı bir keyifli oldu benim için.. O kadar ugraştım, şahane görünümlü mr. çileklerim yanında da bir kadeh kırmızı şarapla enfes oldu..
Bu blogta paylaştıgı eşsiz tarifler için Cenk’e çok teşekkür ederim. Denemekten ve hayran kalmaktan bütün tarifleri denesem bile vazgeçemicem sanırım.
Tekrar emekleriniz için çok teşekkürler…
Bu tarif için size çok teşekkür ediyorum.14 şubat için sevgilime hazırladım gerçektende çok mutlu oldu onu öyle görünce ben dahada mutlu oldum.Denemekte tereddüt edenlere tavsiye ederim.
ben bu siteyi daha önce keşfetmediğim için hüzünlenmişken bu çileklerle hayata döndüm
mükemmel diyorum , ellerinize sağlık !
Merhaba,
beyaz milka çikolatayı erittiğimizde bu kadar güzel bir beyaz elde edebiliyor muyuz? ben birkaç kere denedim ilk olarak kalıp halinde aldım beyaz eritmelik çikolata,istediğim renk ve akışkanlıkta olmadı.sonra milka’nın beyazını denedim yine olmadı.nedeni nedir ki acaba…?
Figen – Fotoğraftaki çilekleri kaplamakta kullandığım beyaz çikolata tarifte de belirttiğim gibi Milka. Benmari usulü erittiğiniz sürece bir sorun olmaması lazım.
İnanılmaz güzel bir şey. Çilek mevsiminin gelmesini sabırsızlıkla bekliyorum. Elinize ve emeğinize sağlık.
Zahmetli zahmetli demişler ama bence hiçbir zahmeti yok. Çikolataları eritmek dışında yapılması gereken bi iş yok ortada. Gerisi el hüneri