• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH
Çikolatalı Brioche

Çikolatalı Brioche

İlham ilginç şekillerde geliyor. Bir parça briohhhşu Nutella kavanozuna düşürmenin böylesine lezzetli bir tarife ilham vereceğini kim bilebilirdi ki?

Tamam… Belki de o kadar da inanılmaz bir keşif değil. Ama içine çikolata giren bir tarifin başka bir boyuta geçtiğini kabul etmek lazım. Benim gibi obur çikolata bağımlılarının buluşup fırından yeni çıkmış çikolatalı briocheları soğumasını bile beklemeden mideye indirip kendinden geçtiği bir boyuttan bahsediyorum!

Tarif bir öncekiyle hemen hemen aynı. Tek farkı ilave bitter çikolata (100 gram kadar yeterli) ve kullandığınız fırın kalıbı. Önceki tarifteki hamurun yarısını kullanıyorsunuz. 4 büyük parça yerine 13 ufak bezeye bölüp avucunuza yayıyorsunuz, içine doğranmış çikolata koyup kapıyor, ardından da arada boşluklar bırakıp 23 cm’lik yuvarlak bir kek kalıbına alttaki şekilde görüldüğü gibi diziyorsunuz.

Çikolatalı Brioche 2

Oda sıcaklığında kabaran briochelar birbirine iyice yaklaşıp o boşlukları kapıyor. Yarım saat sonra da altın renginde içleri çikolata dolu ekmek parçaları mideye indirmeye hazır bir şekilde fırından çıkıyor. Eğer kendinizi tutabilirseniz bir yarım saat soğumalarını beklemeniz gerekiyor. Ben henüz o sabır mertebesine erişemedim…

Çikolatalı Brioche 3

Şimdi izin verirseniz mutfağa kapanıp köşkteki yeni yıl ziyafeti için bir adet Çikolatalı ve Kestaneli Buche de Noel (kütük pasta), bir adet de Çikolata ve Meyveli Brioche Tart hazırlamam gerekiyor. Son dakikaya gelmesin diye hazırlıkları haftasonuna yaydım. Yeni yılda tarifler ve fotoğraflarıyla burada olacaklar (not: Yukarıdaki linklerde tarifleri bulabilirsiniz).

Herkesin şimdiden yeni yılını kutlarım!

28 Aralık 2007 · 59 Yorum Kategori: Çikolata, Ekmek, Kahvaltı ve Brunch Etiket: brioche, brioche tarifi, çikolatalı brioche

Previous Post: « Elma, Blueberry ve Mandalinalı Crumble
Next Post: Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart »

Okuyucu Etkileşimi

59 YORUM

  1. Bengi Gençer

    28 Aralık 2007 ile 10:47

    Çikolatalalı Brioche fotoğraflarınız insanın içini eritiyor :)) Kimbilir lezzeti ne kadar güzeldir! namm nammm!

    Yanıtla
  2. Selin

    29 Aralık 2007 ile 08:46

    Ellerine sağlık Cenk. Harika görünüyor. Ne kadar da güzel kızarmış böyle. Bayıldıııımmmm.
    Yeni yılın kutlu olsun şimdiden. Sevgiler…

    Yanıtla
  3. Banu Baloğlu

    29 Aralık 2007 ile 15:59

    Daring Bakers’e katılmak istediğimden ötürü benim de birkaç gün önce Yule Log (Buche de Noel) yapmam gerekiyordu; ama bayrama denk gelince evde tonlarca tatlı birikti. Ben de yılbaşı gecesine sakladım yule log yapımını 🙂 İlk buttercream denemem olacak ve ev halkı tarafından beğenilmeyecek gibi bir his var içimde… Hayırlısı…

    Brioche iştah açıcı görünüyor… Ellerine sağlık… Olabildiğince sağlıklı, huzurlu bir sene dilerim…
    Sevgiler…

    Yanıtla
  4. pelin

    29 Aralık 2007 ile 18:31

    Müthiş olmuş ellerine sağlık.Yeni yıl tarifleri yolda demekki,sabırsızlıkla bekliyorum.
    Açıkca itiraf ediyorum tarifleri okuyorum ama fotoğraflar beni daha’da cezbediyor.
    Nasıl fotoğrafladığını görmek için’de buralardayım çoğu kez:)
    2008 sağlık,huzur,mutluluk getirsin.İyi seneler.

    Birde bol çikolatalı bir yıl diliyorum hem senin hem bizim için:)

    Yanıtla
  5. cilek

    29 Aralık 2007 ile 18:38

    Sevgili Cenk,bütün bir yıl görsel bir şölen yaşattın burada.
    İlham perileri de ,mutfak aşkı da hep seninle olsun yeni yılda da.

    Yanıtla
  6. Cenk

    29 Aralık 2007 ile 21:29

    Bengi, Selin – Çok teşekkürler!

    Banu – Sanırım buttercream Türk ağız tadına pek uygun gelmiyor. Ben de bugüne kadar bayıla bayıla yiyene şahit olmadım. Belki şeker miktarını azaltırsan daha çok sevebilirler… Ben de sağlıklı huzurlu mutlu seneler dilerim.

    Pelin – Çok teşekkürler. Bu en büyük iltifat çünkü fotoğraflama kısmı planlaması, düzenlemesi ve çekimiyle beraber pişirmesinde daha çok vaktimi alıyor. Sana da iyi seneler.

    Çilek – Çok teşekkür ederim. Beğenmene çok sevindim. Mutlu yıllar.

    Yanıtla
  7. damak tadı

    01 Ocak 2008 ile 13:51

    Sevgili Cenk,
    Çok nefis görünüyorlar.Büyüklerin olduğu kadar eminim miniklerinde çok hoşlarına gidecektir.İlk etapta denemek isterim bende brioche’leri..)

    Mutlu ve bol tarifli yıllar diliyorum..

    Yanıtla
  8. Soulferrous

    01 Ocak 2008 ile 20:21

    2 akşam önce evde çok sıkıldım ve hiçbirşey yapmadan brioche’ların resimlerine saatlerce bakakaldım, en çokta ilk brioche denemenizin resimlerine:) bööle elimi uzatıpta resme bi parça tırtıklayabilir miyim diye konsantre oldum ama olamadı malesef:( nutella kavanozumla briochesuz başbaşa kaldım:) Hem deneme de nedir, harikasınız siz. Ellerinize sağlık. Yeni yıldan; sevdiklerinize, mutlu olacakları tatları hep yapabilmenizi diliyorum…

    Yanıtla
  9. sihirli eller

    02 Ocak 2008 ile 10:09

    slm
    ben sizi yeni buldum .
    ne büyük kayıp değilmi,bende
    çok üzüldüm.
    süper bi yer burası…
    nice mutlu yıllara…

    Yanıtla
  10. fulya

    02 Ocak 2008 ile 10:38

    vallahi benim aklimin basima eristigi günden beri ben zaten hep o boyuttayimki cukulata veben birbirimizden asla ayrilmayan yapisik ikizleriz helede bitter olursa cikolata ALAHHHHHH tutmayin beni 😉
    hep dedigim bir sey vardir su cukulatayi icat eden adam kesin cennetliktir yaw düsünsene Allahin tohumunu isliye isliye önce kakao yapmis sonrada ondan cuklatayi kesfetmis süper bir bulus degilmi:)
    bu tarifini denemedim ve denemek istemedigim tariflerinin arasina koydum 😉 denemek istemiyorum cünkü biliyorumki senden denedigim bazi tariflerin gibi buda süper ötesi olacak ve ben dayanamiyip hepsini yiyecegim hatta o kadar beyenecegimki sik sik yapacagimve olacaklari düsünmek bile istemiyorum KILOLARRRRRR gelecekler üstüme savasa giden askerler gibi kosarak
    cenk dilerim bu yil sana giden yildan daha bi ugurlu gelir hayallarine kavusman dilegi ile
    ps. sakin bana sende hayallerine kavus diye bir dilekte bulunma bozusuruz benim hayallerimi bi bilsenn 🙂

    Yanıtla
  11. betül

    03 Ocak 2008 ile 18:24

    selam,

    bir molaya ihtiyacım vardı ve tabii ki cafe fernando’ya uğradım. okuduğum keyifli tarifler, bir fırsat bulsam da denesem dedirten fotoğraflar beni mutlu etti. cafe fernando: mutluluğun adı ve sanal lezzet durağım. iyi ki varsın.

    Yanıtla
  12. Cenk

    06 Ocak 2008 ile 19:12

    damak tadı – Mutlaka dene. Ama dikkat et bağımlılık yaratıyor!

    Soulferrous – Çok teşekkür ederim bu harika yoruma! Nutella gibisi var mı?

    sihirli eller – Teşekkür ederim. Size de iyi yıllar.

    fulya – ben yine de sana yeni yılda hayallerine kavuşmanı diliyorum. İnsanın içini açan eğlenceli yorumların eksik olmaz yeni yılda da inşallah!

    Betül – Ne güzel bir yorum bu, çok sağol!

    Yanıtla
  13. lady godiva

    19 Şubat 2008 ile 20:30

    🙁 brioche’u denedim, çok heyecanla fırından çıkardım, ama tadı o kadar kötüydü ki! galiba mayası bozuktu, başka bir şey olabilir mi sizce? çok üzüldüm doğrusu…

    Yanıtla
  14. Cenk

    19 Şubat 2008 ile 21:24

    Merhaba Lady Godiva – Defalarca deneyip memnun kaldığım bir tarif olduğu için benim aklıma açıkçası başka birşey gelmiyor.

    Yanıtla
  15. gözde

    05 Mart 2008 ile 15:19

    merhaba sitenizi 2 gündür gördüm ve bilgisayardan hiç ayrılmadım tariflere bakmaktan ama ençok brioche tarifi dikkatimi çekti ama ölçülerle ilgili bazı sıkıntım var bunları açıklarsanız denemek istiyorum.1/3 acaba nekadardır yani 1/4 olarak hep biliyoruz ya.2 olarakda 2 pk kuru maya deniyor çok geldi gözüme evdeki paketlerimde gram olrak 100g yani 200 g total kuru mayamı kullancagız? bilgilendirirseniz sevinirim birde kruasan tarifi göremedim yayınlarsanız memnun olurum sevgilerle…

    Yanıtla
  16. Cenk

    05 Mart 2008 ile 18:41

    Merhaba Gözde – Beğenmene sevindim! 1/3 su bardağı 80ml’ye denk geliyor. Maya da doğru iki paket ama sanırım yazım hatası olmuş yorumunda 20 gr olacak toplamda (dilersen 15 gr’a indirebilirsin). Kruasan tarifi de ileride yayınlamaya çalışacağım.

    Yanıtla
  17. gözde

    06 Mart 2008 ile 15:35

    mrb tekrar cevap için teşekkürler.evdeki mayayı inceledim.üzerinde aktif yaya 100 gr yazıyor kuru maya dediğiniz sanırım biraz farklı? acaba ben bu mayayı kullanabilirmiyim ölçü yine 20 gr olur? şimdiden teşekkürler.

    Yanıtla
  18. Cenk

    06 Mart 2008 ile 18:50

    Gözde – Yaş mayadan bahsediyorsun sanırım. Bu tarifi yaş mayayla denemediğim için kullansan sonuç ne olur kestiremiyorum. Kuru mayayla denemeni tavsiye ediyorum.

    Yanıtla
  19. gözde

    08 Mart 2008 ile 21:30

    SLM CENK BEN SENİN BRIOCHE TARİFİNİ SU AN YAPIYORUM FREEZDE FAKAT Bİ SORUNUM VAR GİBİ.SENİN ÇIź HAMUR RESİMLERİNE BAKIYORUM TOPLAR GAYAT NORMAL FAKAT HAMUR BANA ÇOK CIVIK GİBİ GELDE ÜSTÜNE BASTIRDIźIMDA ELİME YAźIŞIYOR ACABA NORMALMI? HAMUR ÇOK CIVIK NE ÖNERİRSİN?

    Yanıtla
  20. Cenk

    09 Mart 2008 ile 00:59

    Gözde – Yukarıdaki resimdeki toplar hamurlar henüz kabarıp kabı kaplamadan önceki halleri. Bunlar ardından kabarıyor. Tereyağı miktarı yüksek olduğu için hamurun yağlı görünmesi çok normal. Hamura elinle sert bir şekilde bastırmamanı öneririm. Kabardıktan sonra çok narinleşiyor ve her bastırışta içine göçebiliyor. Umarım sonuçtan memnun kalırsın.

    Yanıtla
  21. gözde

    09 Mart 2008 ile 18:45

    bugun pişirdim tadı sankı kete gibi oldu yani resimdeki farklı bir tad gibi görünüyor ama benim yaptığım tanıdık bir tad oldu.yada olmadı ben çok mennun kalmadık açıkçası yani umduğum gibi olmadı fakat annem yine yap diyor.görüşürüz hoşçakal.

    Yanıtla
  22. Aslı

    24 Nisan 2008 ile 11:19

    Merhaba, öyle güzel tarifleriniz var ki hangisinden başlasam bilemiyorum. Sanırım çikolatalı brioche’a daha fazla dayanamayıp bu hafta deneyeceğim :). Şu an hamurun kıvamını vs pek fazla bilemiyorum o yüzden belki absürd bir soru olacaktır ancak acaba çikolatalı brioche yaparken içine vişne tanesi koysak nasıl olur? Herşeyden önce göz ziyafeti yaşatan güzel tarifleriniz için çok teşekkürler…

    Yanıtla
  23. Cenk

    24 Nisan 2008 ile 11:37

    Gözde – Brioche’un keteyle pek alakası yok. Sanırım hamurda bir yanlışlık olmuş. Umarım bir dahaki denemende memnun kalırsın.

    Aslı – Bence güzel fikir. Sonuçları paylaşırsan sevinirim.

    Yanıtla
  24. duygu

    26 Nisan 2008 ile 20:19

    Madem bu kadar okuyorum,yorumda yazayımda brioche’un popülerliğine katkım olsun dedim.Evet benimde gözüm(maalesef şimdilik sadece gözüm zamansızlıktan) en çok brioche’u tuttu.
    Sayfanı okumak çok keyifli.Müdavimim.

    Yanıtla
  25. Aslı

    28 Nisan 2008 ile 11:05

    Tekrar merhaba. Herşeyden önce öyle ayrıntılı bir tarif vermişsin ki her adımda hiç tereddüt etmeden ilerleyebildim. Ben hamurun yarısını buzluğa atıp yarısı ile dediğin gibi 13 beze pişirdim. Bir kısmını sade, bir kısmını çikolatalı, bir kısmını çikolatalı- vişneli hazırladım. Çikolatalı ve çikolata- vişneli gerçekten enfes oldu. Diğer yarısını pişirirken bazılarına marmelat koymayı düşünüyorum. Evi saran enfes koku için bile brioche’e vakit ayırmaya değer :)… Zevkli tarifler için tekrar teşekkürler…

    Yanıtla
  26. Seher

    26 Mayıs 2008 ile 13:00

    Evet yaptım, ben de yaptım… bazı aksilikler oldu (blenderın ucu yandı ve ben elimle karıştırmak zorunda kaldım) vs vs ama tadı bunca aksiliğe rağmen güzel oldu. bir dahaki sefere daha güzel olacak umarım. sadece bişey sormak istiyorum. benim hamur yoğurma makinam yok o yüzden blenderın doğrama kasesinde (tam adını bilmiyorum kusura bakmayın) yaptım. onun bıçağı hamura zarar verir mi??

    Yanıtla
  27. Cenk

    27 Mayıs 2008 ile 09:35

    Seher – Bu hamur maalesef blender ve bıçakla olmaz. Eğer hamur yoğurma makinen yoksa elle yapmanı öneririm.

    Yanıtla
  28. emıne

    11 Ağustos 2008 ile 15:43

    tarıflerın cok guzel bende cezayırde oturuyorum brıoche gercekten tadına doyulmaz bır tat bende burda cok yedım cok guzel ama bıturlu yapmaya cesaretım yok

    Yanıtla
  29. rana

    03 Ocak 2009 ile 16:51

    slm cenk ,siteni tesadüf eseri olarak yeni buldum ve inanılmaz beğendim…
    damak tadımın oldukça geliştiğine inanıyorum onun için hertarifi denemem ve malesefte beğenmem senin tariflerini daha denemedim ama verdiğin püf noktaları ve tarifler çok mantıklı eminim çok güzel olacaktır bir çoğunu denemeye başlayacağım… bu tarifteki yazını okurken sanki kendim yazmışımda okuyormuşum gibi hisstettim sabır konusunda al bendende o kadar nutella yorumunda süper.. siteni bulduğum için kendimi şanslı hissediyorum hayatta herşey gönlünce olsun sevgiler….

    Yanıtla
  30. SEVİM

    04 Ocak 2009 ile 19:33

    bu ekmekler adeta birer sanat eseri!rejimi bozduracak kadar olağanüstü TEBRİKLER!ALLAH NAZARDAN KORUSUN…

    Yanıtla
  31. serkan

    24 Ocak 2009 ile 10:23

    Denemek lazım

    Yanıtla
  32. selinsu

    05 Şubat 2009 ile 15:59

    umarımgüzelir.denemek iyidir.

    Yanıtla
  33. EMEL PINAR

    15 Şubat 2009 ile 14:10

    cenk bende denedim dün akşam..aynı dediğin ölçülerde yaptım ama unu fazla gelsi geldi sanırım toplamadı hamuru:( bende içine mecburen bir yumurta koymak zorunda kaldım.
    Sabah pişirdim harika kabardılari mükemmel kızardılar,evi nefis bir brioche kokusu sardı ancaaaaakkkk..tadı ekşi olmuştu. Acaba mayası mı fazla geldi. 2 paket instant koydum tarife göre…yılmadım deneyeceğim gene en kısa zamanda,

    teşekkürler cenk

    Yanıtla
  34. Cenk

    16 Şubat 2009 ile 13:57

    Emel – Ekşi olmaması gerekiyordu. Bir sonraki sefer istersen 1.5 paket koyup dene. Bu arada un fazla geldi demişsin, nasıl ölçüyorsun unu? 3 tam 3/4 su bardağı un 525 grama denk geliyor, bilgine.

    Yanıtla
  35. EMEL PINAR

    16 Şubat 2009 ile 19:09

    sanırım ölçülerimde bir hata vardı cenk..bu haftasonu yine deneyeceğim..eşim gerçi bu haliylede çok sevdi..akşam işten gelirken yolda brioche hayali kurmuş:)
    bu arada dordurma yaparken koyulaştırılmış şekerli sütten bahsetmişsin ya..gerçi yazmıştım orayada..bir öneri..
    SEK salep aynı işi görüyor…dene istersen..
    sevgiler

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Şubat 2009 ile 22:37

      Emel – Gördüm notunu. Saleple bir deneme mutlaka yapacağım. Çok teşekkürler.

      Yanıtla
  36. ayse

    10 Mart 2009 ile 09:04

    cenk bey tarifinizi deneyecegim ancak 3 3/4 un miktarini acabilirmisiniz tesekkurler.

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Mart 2009 ile 12:19

      Ayşe Hanım – 3 tam + 3/4 su bardağı un, toplam 525 grama denk geliyor.

      Yanıtla
  37. berivan

    14 Mart 2009 ile 22:09

    merhaba
    ben de brioche denedim, hamur makinam yok o yüzden elimle yoğurdum ama maya süt-su karışımına unu koyduğumda yoğrulamayacak kadar kuru oldu(hatta ben unu az koymuştum) ve yoğururken elim ağrıdı, ben de ilave süt koydum, sonra tereyağları eklediğimde hamur yumuşadı ama. yarın pişirdiğimde tadının güzel olmasını umuyorum:) iyi geceler

    Yanıtla
    • Cenk

      15 Mart 2009 ile 22:45

      Berivan – Umarım beğenirsin. Ellerine sağlık.

      Yanıtla
  38. ayla

    16 Haziran 2009 ile 08:55

    merhaba cenk bey ben iranda yasiyorum yani iran turklerinnenim turkiyeyi cok seviyorum benim esim gemi kaptanidir ve 3yil once gemi ile venizden sonra aliaga(izmirin yakinligi)geldik.ne mutlu size ki turkiyede yasiyorsunuz ben turk oldugumdan dolayi gurur duyuyorum ama iranli olmam icin tabi ki utanc!ben hep turkiye sitelerini geziyorum burayi gordugumde tarifleri okumaya bile cesaret edemedim cunku gercekden bambaska bir site ama yavas yavas denemek istiyorum acaba bu hamur tarifi bagel hamurumu?simdiden cevap icin tesekkur ediyorum umarim yazdiklarimda yanlislik yok.bir soru daha :bu hamurda bagel gibi birgun kalacakmi acaba?sevgiler

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Haziran 2009 ile 09:03

      Ayla – Brioche hamuru bagel hamurundan farklı. Evet, birgün buzdolabında bekletiyorsun hamuru. Ertesi gün oda sıcaklığında kabarmalarını bekliyorsun. Şimdiden afiyet olsun.

      Yanıtla
  39. Zeliha

    16 Haziran 2009 ile 18:58

    Tarifi tam olarak uyguladım ama ne yazık ki acı oldu. Sebebini de çözemedim. Anneme göre mayanın çok beklemesi acımasına neden olurmuş. Neden böyle oldu ki acaba? Bir dahaki sefere bekletmeden mi yapsam? 😀

    Yanıtla
    • Cenk

      16 Haziran 2009 ile 20:21

      Zeliha – Ne tip maya kullandın acaba? Bu minik paketlerde satılan kuru mayalardan değil mi? Brioche bugüne kadar en az 15 kere yapmışımdır, hiçbirinde de bahsettiğin acılık gelmedi bana.. Başka ne olabilir diye düşünüyorum.. acaba maya bozuk olabilir mi?

      Yanıtla
  40. ayla iran

    12 Ekim 2009 ile 22:29

    merhaba cenk bey sizden bir ricam olacak acaba balli ekmek tarifiniz varmi?yazarsaniz memnun olurum

    Yanıtla
    • Cenk

      12 Ekim 2009 ile 23:13

      Ayla Hanım – Maalesef öyle bir tarifim yok ama her zaman yemekosfer‘de arama yapabilirsiniz.

      Yanıtla
  41. Neşe

    02 Kasım 2009 ile 12:06

    Selamlar,
    Cenk bey,
    Günlerdir aklımdaydı,nihayet denedim,hamuru cumartesi gününden hazırladım, pazar sabah kahvaltısı için, yarım ölçüden yaptım sadece un miktarını biraz arttırdım. (Elde yoğurdum, epeyce yoğurmak gerekiyor yaklaşık 20 dk.)9 adet çıktı benimkinden içine bir şey koymadım sade yaptım .Görünüşü aynen resimdeki gibi oldu, tadını anlatmaya gelince…Ama bu süper bir şey yaaa…inanın onunla başka bir şey yemek mümkün değil, kahvaltılıklarımız tabakta öksüz kaldı o sabah, bizim gözümüzde biten brıoche tabağında…
    bilmem anlatabildim mi?
    içten teşekkürler…ve tebrikler…

    Yanıtla
  42. elif

    18 Kasım 2010 ile 23:41

    birincisi kısa bir süredir sitenizi zıplayarak geziyordum.ikincisi sitenin aslında gerçek bir cafe olduğunu zannediyordum.üçüncüsü sizi bir bayan zannediyordum ama yanılmışı. tek kelime ile harikasın 2007 den beri olan bir tarife 2 yıl boyunca yorumlara cevap verebilmişsin. ee artık bana da cevap verisen kutlayacam seni.bu tarif çok hoşuma gitti. en kısa sürede deneyip sana dönecem. başarılarının daim olsun. gaziantepten selamlar…….

    Yanıtla
    • Cenk

      21 Kasım 2010 ile 03:24

      elif – Çok teşekkürler. Yorumlar tarih sırasına göre karşıma geliyor, dolayısıyla eski yazılara bırakılan yorumları yakalamak tahmin ettiğinizden daha basit. Umarım tarifi beğenirsiniz.

      Yanıtla
  43. çiğdem,35

    02 Aralık 2010 ile 17:27

    çok güzel bişiye benziyor en kısa zamanda denenecek:)
    ama hala bir sufle tarifi istiyorum cenk çikolatalısından

    Yanıtla
  44. halise

    10 Aralık 2010 ile 16:40

    şuanda buzdolabında bekliyorlar. umarım yorumlardaki arkadaşların ki gibi olmaz. mayayı doğru kullandığımı düşünüyorum. tarifi aynen uyguladım ama unu az geldi 1bardak daha un kattım.sürekli kabarıyor. merak ettiğim hamuru ikiye bölmek istesem dört kes havasını aldıktan sonramı bölüp daha sonra yapacağım. yarını sabırsızlıkla bekliyorum….

    Yanıtla
  45. halise

    10 Aralık 2010 ile 18:28

    cenk dayanemadım sabahın olmasını hamurun yarısını pişirdim sonuç harika… teşekkürler

    Yanıtla
    • Cenk

      10 Aralık 2010 ile 20:37

      halise – Beğenmenize sevindim. Afiyet olsun.

      Yanıtla
  46. Fatma

    31 Ocak 2011 ile 09:38

    Cenk Merhaba,
    Kitabin, aldigin zevkin, zamani unutturup, bir mutluluk anina donustugu ve sadece bitirmek icin sabirsizlandigin, bir paket en sevdigin cikolata gibi biter umarim.
    Simdi sana iki soru sormak istiyorum: Birincisi;bu tarifteki cikolata miktarini arttirsam, isirildiginda, boyle icinden cikolata akan brioche elde edebilir miyim?
    Ikincisi; Toz jelatin olarak knox diye bir marka buldum. Ama bu jelatinin sigirdan uretilip uretilmedigine dair paketin uzerinde bir bilgi yok senin bu konuda fikrin var mi ya da bana tavsiye edebilecegin baska bir marka bulunuyor mu? Yardimlarin ve harikalar yarattigin her tarif icin tesekkurler…

    Yanıtla
    • Cenk

      31 Ocak 2011 ile 11:40

      Fatma – Çikolata miktarını artırsanız da etrafını saran ekmek kalın olduğu için ancak fotoğraftaki kadar eriyecektir. İçinden çikolata akması pek mümkün değil bence. Jelatin konusunda tam anlayamadım; vejetaryen bir alternatif mi arıyorsunuz? Paketin üzerinde ne olduğu yazmıyorsa benim de içinde ne olduğunu bilmem pek mümkün değil.

      Yanıtla
  47. sibel yüksel

    01 Mart 2013 ile 20:22

    bu tarifin benzeri ve tuzlusu Anadolu’da DIZMANA olarak yapılır ve emin ol senin yaptıkların kadar lezzetlidir.Başarılarının daim olması dileğiyle…

    Yanıtla
  48. Banu Bingör

    27 Eylül 2013 ile 22:12

    Cenk, bugün meşhur bir blogda bir brioch gördüm; seni andım. “Yapıp da sunmaya değer görmediğim tariflerle en az 3 blog daha yapılır” dersin ya… Hak verdim… Bir kez daha gurur duydum seninle :)) Şu tarifi bir ara denemek farzdır bana artık 😀

    Yanıtla
    • Cenk

      01 Ekim 2013 ile 13:10

      Banu Bingör – Kitabı bekle! 🙂

      Yanıtla
  49. Banu Bingör

    01 Ekim 2013 ile 13:34

    Cenk – Birkaç bin kişiyle birlikte 😀 Brioche için de beklemişim, çok mu?! :))))

    Yanıtla

Önemli:Bloguma bıraktığınız yorum, tarafımdan onaylandıktan sonra yayımlanacaktır. Yorum bıraktığınız yazı ne kadar eski olursa olsun, yorumunuzu gözden kaçırmam mümkün değildir. Yorumunuz soru içeriyorsa; yanıt verebilmek için yazıyı incelemem gerekebileceği için yayımlanması biraz gecikebilir. Sorunuzu sormadan önce lütfen aynı veya benzer bir sorunun daha önce sorulup sormadığını önceki yorumları tarayarak emin olunuz.

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Domates Çorbası

Ekşi Maya Tarifi

Julia Child: Komik, titrek sesli, dağ gibi bir kadın

Çikolatalı Babka

Chez Panisse

Havuçlu Kek Tarifi

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy