Granola

26 Şubat 2008 | Kategori: Kahvaltı ve Brunch

Granola"

Bir litre filtre kahveyi saymazsak, kahvaltı alışkanlığım hiç yoktur. Son 30 senedir, bir gün bile sektirmeden, sabahın köründe kalkıp spor yaptıktan sonra, 3 adet siyah zeytin, 3 adet yeşil zeytin, bir dilim beyaz peynir, bir dilim gravyer peyniri, 6 adet kabuğu soyulmuş(!) cherry domates, bir kaşık bal, bir bardak şekersiz limonlu çay ve bir dilim kızarmış ekmek yiyen bir babanın oğlu olarak utanmam mı lazım acaba? Yoksa asıl utanmam gereken bu saydıklarımın iki katını tam da yatmadan önce yiyor oluşum mu? Kafam çok karışık.

Uzun lafın kısası, kahvaltı konsepti bana çok uzak. Yukarıda okuduğunuz gibi büyürken görmediğim, faydaları kafama binlerce kez kakılmamış bir şey de değil. Senelerdir kahvaltı alışkanlığı kazanmaya çalışıyorum ama nafile. Denemelerim sonucu da biliyorum ki başarı oranı sütle karıştırılan gevrek, müesli, granola, vs. ile katlanıyor. Yalnız bu saydıklarımı tüketirken çok dikkatli olmak lazım.

Paketlerin üzerindeki içindekiler kısmı benim özel ilgi alanımdır. Bir zamanlar adını sanını bilmediğim katkı maddeleri ve kafa karıştıran kelimeler artık benim için birer eğlence malzemesi. Beni en çok eğlendiren ise üzerinde yağ oranı %0 yazan mısır gevreği ve türevlerinin paketleri. Bir dahaki market ziyaretinizde o kutuların üzerindeki şeker miktarına bir bakın isterseniz. Şeker oranı azaltılmış çeşitleri de yok değil ama onlardaki raf ömrünü uzatmak amacıyla eklenmiş birkaç malzeme de bütün masumiyetlerini öldürüyor.

Peki bütün bunlara rağmen bu saydıklarımdan hiç mi yemiyorum? Hem de nasıl yiyorum. Birkaç hafta önce keşfettiğim içi Nutella dolu minik karelerin hafızamdan silinmesi için şu anda neler vermezdim. Benim problemim “Kaloriiii!” diye çığlık atanlarla değil, %0 yağ oranı ve diğer akıl almaz pazarlama taktikleriyle kafa bulandıranlarla. Madem daha sağlıklı ve doğal beslenmeye karar verdim, bunu sonuna kadar hak eden yiyecekleri seçmem gerekir diye düşünüyorum. Bu tanıma %100 uyan bir granola tarifini Molly’nin blogunda görünce de hemen denemeye karar verdim.

En basit anlatımıyla granola, yulaf ezmesi, yemiş çeşitleri ve bal karıştırılıp kıtır kıtır olana kadar pişirilerek hazırlanan bir kahvaltı seçeneği. Yüzlerce alternatifi mevcut. Seçeceğiniz malzemeler tamamen size kalmış. Ben Molly’nin tarifinde birkaç ufak tefek değişiklik yapıp kendi ağız tadıma (ve elimdeki malzemelere) uydurdum.

Granola’nın hazırlanışı da çok kolay. Ayrı kaplarda kuru ve ıslak malzemeleri karıştırıp birleştiriyorsunuz. Ardından fırın tepsilerine yayıp kıtır kıtır olana kadar karıştırarak pişiriyorsunuz.

Homemade Granola Recipe

Fotoğraflarda gördüğünüz ilk granola denemem. Yulaf ezmesi, kabuksuz badem, pecan cevizi, ay çekirdeği, tarçın, toz zencefil kuru malzemeler, üzüm pekmezi, bal, zeytinyağı, elma püresi ve şeftali püresi de ıslak malzemeler. Altta yer alan tarif ise daha memnun kaldığım ikinci denemem. Bademleri kabuklarıyla beraber (tuzsuz) koyunca kesinlikle daha lezzetli oluyor. Molly’nin verdiği tarifteki badem ve pecan cevizi miktarı bana fazla geldiği için onu da azalttım (pecan cevizini de tamamen attım) ve benim ağız tadım için kusursuz sayılabilecek bir tarif elde ettim.

Elma ve şeftali püresini dilerseniz kendiniz hazırlayabilirsiniz, dilerseniz de benim yaptığım gibi kolaya kaçarak bebek maması olarak satılanlardan alabilirsiniz. Bebekler için hazırlanan bu meyve püreleri hem kıvamlı hem de katkı maddesi içermedikleri için bence mükemmel seçim.

Ben Molly’nin tavsiyesine uyup granolayı soya sütüyle denedim ve çok beğendim. Özellikle yarım saat bu sütün içinde kaldıktan sonra kendini iyice salan pekmezin kokusu ve rengi insanın başını döndürüyor. Granolanın kıtırlığından eser kalmıyor ama olsun!

GRANOLA TARİFİ

Orangette blogunun sahibi Molly’nin tarifinden esinlenilmiştir.
Molly de tarifinde Nigella Lawson’un “Feast” adlı kitabından esinlenmiş.

Alttaki malzemelerden yaklaşık 10 su bardağı granola elde edeceksiniz (iki adet büyük kavanozu dolduruyor). Bir porsiyonu yarım su bardağı olarak düşünebilirsiniz.

Malzemeler

Kuru Malzemeler

  • 5 su bardağı yulaf ezmesi
  • 2 su bardağı badem (kavrulmamış, tuzsuz)
  • 1/2 su bardağı ay çekirdeği (kabuksuz, tuzsuz)*
  • 1/4 su bardağı susam
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1/2 çorba kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı tuz

*Tuzsuz ay çekirdeği bulamazsanız tuzlu olanını da kullanabilirsiniz. Tuzlu olanı kullanacaksanız tarifteki tuzu eklemeyin.

Islak Malzemeler

  • 1/2 su bardağı elma püresi
  • 1/2 su bardağı şeftali püresi
  • 1/3 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1/4 su bardağı bal
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 150C’de ısıtın. İki adet fırın tepsisine parşömen kağıdı serip bir kenara ayırın.
  2. Bademleri irice kıyın.
  3. Büyük bir kapta kuru malzemeleri harmanlayın.
  4. Orta boy bir kapta ıslak malzemeleri tamamen birbirine karışana kadar çatalla çırpın.
  5. Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
  6. Karışımı fırın tepsilerine eşit olarak bölüp fırına verin. Her 10 dakikada bir tepsilerin yerini değiştirip malzemeleri karıştırmak suretiyle yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Bu karıştırma işlemi sayesinde altta kalan parçalar da kıtır kıtır olacaktır.
  7. Pişme işlemi bittikten sonra fırın tepsilerini oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ara sıra karıştırmaya devam edin. İlk etapta granola yumuşak bir kıvamı var gibi gözükebilir ama soğudukça kıtır kıtır olacaktır.
  8. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen kaplara aktarıp buzdolabında sonsuza kadar saklayabilirsiniz!
Üye ol, yemek tarifleri emailine gelsin.

Yorumlar

  1. 1 - SerinmaVi 26 Şubat 2008

    Ben de sabah kahvaltılarını uyandıktan en az 1 saat sonra yapabiliyorum.
    Eşim ise uyandığı anda iştahla yemeğe başlıyor ki hayretler içerisinde kalıyorum nasıl bu kadar iştahlı yapabiliyor ,daha uykusu açılmadan…
    Bu süte karıştırılan gevrekler ise benim içinde erken kahvaltı yapabilmek ve acele evden çıkılacağı zaman kurtarıcı oluyor.

    Hazır satılanlardan bir çok çeşidini denedim,içlerinde damaktadıma uymayan bir kaç çeşit karıştırışmış oluor illaki.
    Evde kendimiz hazırlama fikri çok hoş doğrusu,teşekkürler bu güzel fikir ve taif için….

  2. 2 - Pastanino(nihan) 26 Şubat 2008

    Cenk eminim çok lezzetlidir ama benim bunu yedikten sonra aldığım enerji ile buradan köprüyü koşarak geçmem gerekir.Özelliklede verdiği kalori ilede o köprüden tekrar koşarak geri dönmem gerekir.Onun yerine Nutellaya dalarak kilo almayı tercih ettim.Ama kızım için deneyebilirim bunu.

  3. 3 - Cenk 26 Şubat 2008

    Serinmavi – Umarım deneyince beğenirsin.

    Nihan – Marketlerde satılan alternatiflerine göre çok daha az kalorili olduğunu düşünüyorum. Pekmez mi korkuttu seni? İki büyük kavanoz çıktığını düşünürsek bir porsiyona çok az düşüyor.

  4. 4 - asliberry 26 Şubat 2008

    Baba bu ne ya? Seni ayıplıyorum. Afrodizyak ayol bu. Ya benim bu afrodizyaklar konusunda acayip yazasım var ama Türkiye buna hazır değil:)

    Baban kaç yaşında, şu anda kaç kilo, nasıl bir ailede büyüdü, hangi okullarda okudu, bu disiplini nasıl sağladı? Bütün bunları ayrıntılariyle istiyorum.

  5. 5 - Nüket Şenyüz 26 Şubat 2008

    Cenk
    Blogunu takip etmeyi bırakmak üzereyim.
    Ayıptır,
    İnsanı bu kadar diyetinden saptıran tariflerde yayınlanmaz ki …
    Veremediğim 8 kiloda payın olduğunu unutma olurmu:)))))

  6. 6 - Cenk 26 Şubat 2008

    asliberry – Seninle afrodizyak anlayışımız hiç tutmuyor.. Ama bence sen kendini hiç tutma yaz bu konuda. Bu gidişle Türkiye hiçbir zaman hazır olmayabilir. Hala biraz şansımız varken okuyalım yazacaklarını.

    Babam 64 yaşında, kilosu da senelerdir aynı. Ne bir gram fazla ne bir gram eksik. Hayat hikayesi uzun sürer ama evet yemek konusunda disiplinlidir. Ben evden ayrıldığımdan beri annemle babam haftada bir kere kırmızı et (o da varla yok arası), iki kere balık, geri kalanında da tatsız tuzsuz sebze yemekleri yiyorlar. Öğlenleri de evden getirdiği zeytinyağlı pırasa, vs. gibi sıkıcı yemekler yiyor. İnsan karşısında böyle birini görünce morali bozulmuyor değil. Acaba bu disiplini göre göre sıkılıp da mı böyle oldum ben (illa ki suçu birine atmak lazım))?

    Nüket – İnan bana yukarıdaki tarif her türlü diyetle birlikte uygulanabilir. Dikkat edersen porsiyon olarak yarım su bardağı öneriyorum. Bu az görünse de bademler çok doyurucu ve uzun süre tok tutuyor. İçinde bolca lif de var. Yani diyeceğim odur ki diyette olsan bile granolayı rahatlıkla yiyebilirsin (yağsız süt ile tabii).

  7. 7 - müge 26 Şubat 2008

    Kahvaltı alışkanlığım pek yoktur ve klasik kahvaltı kavramı bana biraz uzak. Genelde benim için kahvaltı; sütle karıştırılan müsli ve gevrek çeşitleri, kek, tost, börek gibi yiyeceklerden oluşuyor. Verdiğin granola tarifi tam benlik ve kahvaltıda yediklerimi düşününce granola çok daha sağlıklı. Tarifini kuru meyve çeşitleri ekleyerek denemeyi düşünüyorum. Tarif için teşekkürler..

    Bahsettiğin karelerin hafızandan silinmesi imkansız! Sanırım aynı karelerden bahsediyoruz ve benim hafızamdan silinmiyorlar ama birkaç aydır inatla almıyorum çünki yemeye başlayınca gerisi geliyor, sabah sütle karıştırıp daha sonrada gün boyunca avuç avuç çerez gibi yeniliyor veya ben öyle yapıyorum:) Kareleri geç keşfettiğin için şanslısın yoksa bugüne kadar benim gibi kutu kutu tüketirdin:) Umarım geç farkettiğin için kareleri yemeden geçirdiğin zamanı telafi etmeye çalışmazsın:)

  8. 8 - asliberry 26 Şubat 2008

    Gülme krizi tuttu beni, dur Cenk sana mail atıyorum, okuyucularına ayıp olmasın.

  9. 9 - nihan 26 Şubat 2008

    Ne kadar tesekkur etsem az. Benim kahvaltim 1 cup granola ve yagsiz yogurttan olusuyor. Icindekiler kismi benim de ozel ilgi alanim oldugu icin ne kadar seker yuklu oldugunu biliyordum. Artik kendi damak zevkime gore kendim yapabilirim.Tekrar tesekkurler

  10. 10 - Cenk 26 Şubat 2008

    Müge – Şimdi kutusuna baktım. Familia marka Swiss Choco-Bits. Üzerindeki maskot bir gevreğin üzerinde süt denizi üzerinde sörf yapıyor. Aynısından mı bahsediyoruz? Geçen haftalarda kullandığım birkaç ilaç karın ağrısına sebep olmuştu ve sadece yemek yiyince geçiyordu (şansa bak) dolayısıyla kendisiyle ayrılmaz bir ikili olduk. Dediğin doğru, insan yedikçe bağlanıyor!

    asliberry – Şimdi anlaştık 🙂

    nihan – Harika. Umarım beğenirsin.

  11. 11 - müge 26 Şubat 2008

    Evet aynı üründen bahsediyoruz, kutusu kahverengi:) Geçmiş olsun, hastalığında da sana destek olduğuna göre ayrılmanız zor gibi gözüküyor:) Alışverişe gittiğimde almaya karar verdim, bu kadar ayrılık yeter bana:)

  12. 12 - Teyzen Teyfik 26 Şubat 2008

    Ama olmaz ki Asli! Ben de merak ettim, ben de gülmek istiyorum!

    Kiskanc TT
    🙂

  13. 13 - BaLBanu 26 Şubat 2008

    Kahvaltııııı

    Ancak diyet yaptığımda uyduğum bir öğün.

    Ben de aynen böyle kendim yapıyorum kahvaltılık besinlerimi. Ama diyet yaparken işte 😀

    Ben ne zaman diyete başlasam, ev badem, pekmez, ceviz, yulaf ezmesinden geçilmez. Ben 1 kg verirken, evdekiler bünyeye dahil ettikleri bademlerle fındıklarla birkaç yüz gram alırlar. Sonra aynen ben de :))))))

    Ama granolayı burada da görmek uyanış oldu.

    Yaza yaklaşırken, bahar nikahı yakınken birkaç kilo vermek iyi olur, di mi?

    Hmmm olur olur 😀

    Eline sağlık…
    Afiyonkkkk olsun!

  14. 14 - Geraldine Viel 26 Şubat 2008

    Sabah kahvaltıda nutella, fıstık ezmesi üzeri bal, ev yapımı erik reçeli,beyaz peynir, tulum peynir, krem peynir, içi bademli yeşil zeytin, siyah zeytin vs..yeme alışkanlığı olan biri olarak (tüm bu saydıklarımı 3 dilim cavdar ekmekle yiyorum) bu yaptığınız lezzet için sizi kutluyor ama kendi yoluma davet ediyorum:) Evet, ben Geraldine, ben bir kahvaltı bağımlısıyım… Lisede okula giderken sabahın 6’sında bile yukarda saydıklarımı yemeden çıkmazdım sokağa…Cenk bey, biz kahvaltı bağımlıları için de birkaç omlet tarifi lütfen…
    Not: Pekmezi tavaya alıp içine bir avuç ceviz atın ve hafif hafif ısıtmaya başlayın. Isınınca ekmeğe sürerek yemeyi deneyin…

  15. 15 - zehra 26 Şubat 2008

    Merhaba Cenk… Bende kalkar kalkmaz kahvaltı edemeyenlerdenim.Bir ara meyve+yulaf+süte takıldım ama hayırlama süreci sıkıcı geldi.Bu tarifi hazırlayıp lenara koymak çok iyi fikirçPeki yerken normal sütle karıştırıp tüketeceğiz değilmi?

    sevgiler

    zehra

  16. 16 - Feyza Fidan 27 Şubat 2008

    Cenk, inanılır gibi değil bu kahvaltı tarifin :))
    İçine 1 pkt. kabartma tozu, azcık un koyup fırına koysan kimbilir kaç kişiye kek çıkar bu malzemelerle :)))
    Ellerine sağlık:))
    Benim asıl merak ettiğim konu şu ki:)) cherry domatesi soymak için nasıl bir sabır sahibi olmak lazım :)))

    Sevgiler…

  17. 17 - AySeL 27 Şubat 2008

    CENK, KAHVALTI YAPAMAYANLAR İÇİN İDEAL BİR TARİF… SON ZAMANLARDA BEN DE O GRUBA GİRDİźİM İÇİN BU TARİFİNİ DENEMEK İSTİYORUM… ÇOźU ZAMAN KAHVALTIYA VAKİT KALMADIźI İÇİN SANDVİÇ HAZIRLAYIP İŞYERİNDE YEMEYE ÇALIŞIYORUM… TEŞEKKÜRLER TARİF İÇİN… BU ARADA BABANIN DİSİPLİNİNE HAYRAN OLDUM… SEVGİLER…

  18. 18 - dolphin 27 Şubat 2008

    hey süper bi tarif bu yaaa

    bayılırım sabahları müsli yemeye… bir kere o benim için en kolay kahvaltı şeklidir… tabağa dök soğuk sütü ekle azıcık karıştırr ohhh değmeyin keyfime… sonrasında da gelsin mis gibi sütlü kahvem… yalnız sen o kahvaltı alışkanlığıyla mideyi delersen hastanede ziyaretine gelmem bak ona göre 😛 kahvaltıya alış, kahve miktarınıda azalt müsliyide sabahları yemeyi öğren 😉

    bu tarif benim için çok iyi oldu… avuç içi kadar müslinin koca kutulara koyulara satılıyor olması çok içime oturuyordu… 1 hafta bile dayandıramıyordum evde tek başına yiyen kişi ben olduğum halde…

    yalnız bazı tariflerinde kullandığın malzemeleri bulma sorunu yaşıyorum ben… nereyi tavsiye ediyorsun? mesela tuzsuz kabuksuz badem gibi…

  19. 19 - Feyza Fidan 27 Şubat 2008

    İnanamıyorum, tam 4 kez uzun uzun yorum yazdım ilk kez ama hiç birini yayınlatamadım :))
    Bende pes ettim Cenk..
    Sadece süpersinnn…

  20. 20 - Feyza Fidan 27 Şubat 2008

    Yazdığım yorumlar kendi kahvaltı maceralarımla ilgiliydi, şimdilik iyi gidiyor ama internetimde sorun var galiba :((
    Görüşmek üzere..

  21. 21 - Cenk 27 Şubat 2008

    BalBanu – Afiyet olsun şimdiden!

    Geraldine – Gerçekten sağlam bir kahvaltı sizinki! Bir adet çok sevdiğim omlet tarifi var onu da planlarıma alıyorum. Pekmez önerisi için de çok teşekkürler. Tehlikeli bir şeye benziyor ama mutlaka denenmeli!

    zehra – Evet sütle tüketiyoruz. Ama süt koymadan da öğün arası atıştırmalık yapabilirsiniz.

    Feyza – Evet o tam deli sabrı. Babam domatesin kabuğunun mide duvarlarına yapışıp zarar verdiğini savunuyor. Belki haklı ama bütün likopen de kabuğunda. Bu konuda onunla pek anlaşamıyoruz.

    Aysel – Sana da şimdiden afiyet olsun.

    Dolphin – Haklısın benim kahvaltı alışkanlığım acayip zararlı. İşte elimden geldiğince düzeltmeye çalışıyorum kendimi… Tuzsuz kabuksuz bademi Levent çarşısındaki kuruyemişçilerden tedarik ediyorum. Bu tarife kabuklu hali zaten daha çok yakışıyor ama oldu da kabuksuzunu bulamadın o zaman tuzsuz kabuklu olanından al, kaynar suyun içinde 10 dakika beklettikten sonra kabukları kolaylıkla ayrılıyor. Bulmakta zorluk çektiğin başka malzemeler varsa onları da yaz ben elimden geldiğince açıklayıcı yazarım, ya da yerine ne kullanılabilir onu söylerim.

    Feyza – Bazen sistem çalışması yapılıyor serverlarda. Ona denk gelmiş olabilir. Üzgünüm 🙁 Uzun uzun yazıp yayınlatamamak sinir edici birşey bilirim.

  22. 22 - zerrin - misss 27 Şubat 2008

    Sevgili Cenk,

    Cemal Süreya’nın kahvaltı şiirini pek severim.
    “Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama
    kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” der ünlü şair.

    Ben de aynı düşünceleri paylaşırım. benim için kahvaltı olmazsa olmazdır. Ama öyle böyle bir kahvaltı değil. :)) Yani beyaz peynir zeytinle idare eden bir tip değilim maalesef. :))) ben daha çok büyük kahvaltı masaların insanıyım. :))

    Bu tip kahvaltılıklarıda kahvaltı sonrası cila niyetine yiyorum :))))

    Oburmuyum neyim yahu. Kendimden korktum..

    Babanın disiplinine hayran kaldım.

    Tarif nefis. Kahvaltı snrası yenilebilir. 🙂

    Sıcacık sevgiler.

    http://www.misssgibi.com

  23. 23 - dolphin 27 Şubat 2008

    bu arada

    bende baban gibiyim 😉

    kabuksuz domatesleri kahvaltılarda tüketmeye bayılırım

    annemle bu konuda anlaşamıyoruz ama… gerçi o senin gibi sağlıklı olduğunu düşündüğünden değil, üşendiğinden soymuyor kabuklarını…

    mutfagı hallaç pamuğuna çevirircesine kullanan annemin, çok aceleyle yemek yaptığı halde nasıl o kadar güzel lezzetler ürettiğini hala anlayamıyorum anlayamayacağımda…

  24. 24 - hande 27 Şubat 2008

    I ıh bu kahvaltı seçeneği hiç bana göre değil… Tostlar, krepler, receller, omletler olmalı ayol!!

    PS:Ceeenk kek yaptıgımda orta yerinden catlıyor 🙁 acaba bi puf noktası var mı?

  25. 25 - Cenk 27 Şubat 2008

    Zerrin – Şiir için çok teşekkürler!

    Dolphin – Ben de defalarca annemi zeytinyağlı barbunya yaparken seyrettim ama yaptıklarım hala onunki kadar güzel olmuyor. Bu işin içinde bir iş var!

    Hande Hanım – Sorunuz çok genel olmuş. Kabartma tozunu fazla koyuyor olabilirsiniz, fırın ısısı çok yüksek olabilir, daha bir sürü nedeni olabilir… Tarifi görmeden ve denemeden maalesef yardımcı olamayacağım.

  26. 26 - hande 27 Şubat 2008

    4 yumurta 1,5 bardak seker, 1 bardak süt, 2 bardak un,1 bardak sıvıyag, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, bir avuc ceviz, bir avuc uzum, limon ve portakal rendesi, aa biraz da tarcın..bi dee kakao…ısı 175 derece..umarım detaylar sorunu cozmeme yardımcı olur..

  27. 27 - Cenk 27 Şubat 2008

    Hande Hanım – Verdiğiniz malzeme listesi de maalesef sorununuzu tam olarak anlayabilmem için yeterli değil.

    Pişirme süresi, kabın boyutu, kabın yağlanıp unlanmasının yapılıp yapılmadığı gibi bir sürü faktör daha var. Siz bunları yazılı da geçseniz evde kendim deneyip görmeden şu şöyle olur diye kesin ve net sonuçlara ulaşmak istemiyorum.

    Genel olarak birkaç şey daha söylemek gerekirse:

    – Keklerin tepelerinin çatlamasının sebebi kenarlarının ve tepesinin içinden daha çabuk pişmesidir. Durum böyle olunca kabarmaya ve pişmeye devam eden ortasının kabuklaşan yanlar ve tepesi yüzünden gidecek yeri kalmaz ve tepesini çatlatarak kendine yer açar. Dolayısıyla daha düşük ısıda daha uzun süre pişirmeyi deneyebilirsiniz.

    – Kek kalıbını hafifçe yağlayıp unlamak kenarlarının yapışmasını engellediği için rahat kabarma sağlar; bu da bir çözüm olabilir.

    – Keki hazırlarken eğer malzemeleri çok fazla çırpıyorsanız bu hamurun içine fazla miktarda hava girmesine sebep olur. O da yine çatlamaya sebep olabilir. Eğer çırpıyorsanız onun yerine tahta kaşıkla karıştırmayı deneyebilirsiniz.

    Umarım bu tavsiyeler ileride daha iyi sonuçlar almanızı sağlar.

  28. 28 - sweety 27 Şubat 2008

    fotograflarina BA YI LI YO RUM 😀 gercekten yemekle pek ilgilenmiyorum ama sirf fotograflari gormek icin hep ziyaret ediyorum. ellerine saglik 😀 sevgiler.

  29. 29 - fulya 27 Şubat 2008

    Hani bir laf vardir bilmem bilirmisin “adami dinden imandan cikarirsin”diye hep düsünmüsümdür insan istem disi nasil dininden cikar diye ama bunu simdi daha iyi anliyorum 😉 bu ne yaaa böyle diyete basliyali bir aya yaklasmis bir vaziyetteyim bu yüzden senin sayfandaki önce resimler sonra o resimler üzerine kurulan hayaller ve sonuc önündeki tabakta kocaman bir porsiyon halinde sana davetkar bakislar atan abur cubur türü seylerr 🙂 dedim kendi kendime kizim yaz geliyor izine gidicen sonra denize gittiginde tüm sivil savunma harekatini alarma gecirmemek adina kilo vermelisin simdi bu da ne yaa diye düsünme bu su demek sahilde kiyida güneslenmek adina yattiginda aynene karaya vurmus balinalar gibi görünüp diger tatilciler tarafindan sivil savunmalari alarma gecirmemek adina bir an önce su fazlaliklardan kurtulmam gerektigine karar vermis bulunmaktayim 🙂 bakalim ne kadar dayanacagim o da ayri bir konudur her zaman icin 🙂
    bu senin gevregin benim müslim benim kahvalti anlayisima CUK oturan bir anlayistir öyle keloks tarzi inceciklerle pek anlasamiyoruz böyle kitirak lar her zaman tercihimin ilk sirasina hakkiyla oturmustur 🙂
    hele o icinden cukulata akan minik kareler resmen cips gibi yenecek birseydir benim acimdan 🙂 ama ben ne yardan ne serden vaz gecemedigimden bu kitirak larin arasina minik karecikleride atiyorum
    böylece daha bi zevkle yiyorum 🙂 pekmezim bitti ben türkiyeden getiriyorum burdan aldim bir kere hemde markali bisi ÖÖÖGGGGG ilac ilac kokuyordu bende türkiyeden getiriyorum 🙂
    bebek püreleri bencede SÜPERRRR hele seftalilisi harika bence bu bebekler agzinin tadini bilmiyor bence dimi baksana yerken surat ifadelerine hic mutlu olana rastlamadim 🙂
    neyse ben uctum sanirim yine aldim basimi gittim dimi 🙂 ama kendime söz verdim ciyada catliyana kadar yemek yiyebilmem icin üstümden fazlaliklari atmam gerek ve bu benim gibi birisi icin ne kadar zor bisi anlatamam artik her yeri yemyesil görür oldum kendimi resmen inek gibi hissediyorum artik hep ot yemekten ama diyorumki dayan kizim izine az kaldi dayan bu eziyetin mükafatini alacaksin 🙂
    hadi ben kaciyiym bari migdem su an acliktan sirtima yapismis vaziyette cünkü 🙁
    yaa bu aksam evdekilere SÜTLAC yaptim ve ben elimde salatalik havuc kemirip duruyorum ama bu haksizlikgin babasi yaaaaa 😉

  30. 30 - cocuklacocuk 27 Şubat 2008

    mısır gevreklerine kesinlikle alışamadım ama aynı şekilde müsliden de vazgeçemiyorum..bu tarif müsliden daha çok kalorili olsa gerek lezzetli olan her yiyecek de olduğu gibi …

  31. 31 - hande 27 Şubat 2008

    🙂 valla masallah doktor gibi konustunuz…hastamız da kek…Son sık benim icin gecerli sanırım fazla cırpıyorum… yine de acıklama nezaketini gosterdiginiz icin tesekkur ederim.

  32. 32 - Pastacı Kız 27 Şubat 2008

    Güne başlarken kahvaltı olmazsa olmaz diyenlerdenim ve gün içindeki en önemli en uzun zaman geçirdiğim sabah kahvaltılarımdır acayip keyif alarak yerim 🙂 olmazsa olmazlarım da Nutella,ceviz,bal,kızarmış ekmek,beyaz peynir,omlet,ev yapımı reçeller… böylee masanın bir başından bir başına kadar saymakla bitmez ve yaklaşık 1 saat o masadan kalkmamm kalkamam da yediklerimden dolayı normal kalkamamam :)ama öğle yemeğim yok bu arada.eşimde sağolsun benim gibi kahvaltı delisi o yönden şanslıyım.Kısacası cenk tarifin malesef bana hiç cazip gelmedi :)yalnız fotoğraflar yine harika…

  33. 33 - Pastacı Kız 27 Şubat 2008

    Bu arada senden güzel bir omlet tarifi bekliyorum 🙂

  34. 34 - nube 27 Şubat 2008

    bu karısımı yaparken icine aycicek yagı koymasam ne olur? yani hiç yag kullanmasam? ayrıca yulaf ezmesinin ve bebek mamalarının markalarını verir misin?

  35. 35 - Hediye Özgen 28 Şubat 2008

    Merhaba Cenk,

    Bende kahvaltı yapmadan evden asla çıkmayanlardanım. Sabahları iştahım açık olur ve bol çeşitli kahvaltıları tercih ederim.Lütfen değişik yumurtalı tarifler verirmisiniz?

  36. 36 - yasemin 28 Şubat 2008

    bu tarif tamda yumurta ve peynirden baymış olan 13 aylık oğlum için sanırım ideal alternatif kahvaltılık olacak. çocuğum yaklaşık 6 aydır her sabah yumurta yemekten bıkmış durumda, tabi ben de değişik şeyler denedim ama hiç biri tatmin etmedi beni. Kendimden bahsetmiyorum, doğum sonrası kilolardan yeni kurtulmuş olan ben şöle göz ucuyla bakıp geçiyorum sadece 😀

  37. 37 - aylin 28 Şubat 2008

    merhaba,

    sitenizi zevkle takip ediyorum. Ben su elma ve şeftali puresine takildim acaba onlari kendinizmi yapiyorsunuz.

    saygilar,

    aylin

  38. 38 - Cenk 28 Şubat 2008

    sweety – Çok teşekkür ederim!

    fulya – Kendini bu kadar kasma bence. Sütlaç birçok tatlıdan daha hafif. Bence ufak bir kase ye hiçbir şey olmaz!

    çocuklaçocuk – Müslisine göre değişir. Benim gördüğüm birçok müsli beyaz şeker içerdiği için bu granolaya oranla hem daha az sağlıklı hem de daha çok kalorili.

    hande – rica ederim.

    Pastacı Kız – Teşekkürler! Omlet soranlar artıyor. Notunuz alınmıştır.

    nube – 2 kaşık yağ aslında 9 bardak çıktığı düşünüldüğünde çok az bir miktar. Malzemelerin birbirine yapışmasını kolaylaştırıyor ama koymasan da olur sanırım. Yulaf ezmesi Eti, bebek mamaları da Milupa.

    Hediye Özgen – Söz. Omlet tarifi hazırlayıp fotoğraflarını çeker çekmez paylaşacağım.

    Yasemin – Umarım oğlunuz beğenir. Yalnız onun için biraz sert kaçabilir kıvamı. Sütte iyice bekletirseniz yemesi daha kolay olur sanırım.

    Aylin – Yazıda belirttiğim gibi isterseniz kendiniz yapabilirsiniz, isterseniz de benim yaptığım gibi koruyucu madde ve şeker içermeyen bebek maması kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

  39. 39 - ebru 28 Şubat 2008

    blogrolluma eklendiniz efendim 🙂

  40. 40 - sevdamavisi 29 Şubat 2008

    Sevgili Cenk,
    çok hoş ve farklı bir tarif. bizlerle tanıştırdığın he ryeni tarif için teşekkürler. sevgiler

  41. 41 - Nar'su 29 Şubat 2008

    Merhaba,
    Kahvaltı kültürünün eşsiz varlıkları 🙂
    cornfelks dunyasının karızmatık calısanları acıkcası yok yokun oldugu kahvaltılar ancak pazar gunlerı brunch eslıgınde oluyor malumunuz calısan ınsanların pratık hayata katkısı avuc ıcı kadar atıstırmalarla gecıyor. bır avuc cevız bır ıkı kayısı! taneli doyumluklar, amaaaaa haftasonları bana gore kahvaltı ozellıkle masa hazırlıgı kesınlıkle olmazsa olmazlarından olmalı ınsanın 🙂
    veeee
    pratık hayata, ballı kevreklerı, bır de su top top gıbı olanlar var ya cıkolatalı meyvelı kevrekleri onerebılırım! acaba dıyorum bu kalorı oranı dusuk dedıklerı dogrumu bana pek dogru gelmıyor! ama olsun devammm !!!

    Babanıza hayran kaldım kı! cok sıstemlı! dedelerımız ve nınelerımızın tereyaglı ballı kaymaklı kahvaltılarından uzak goruntu sergılıyor olsun.

    omlet tarıflerınden ıstekler kosesınde bende varım! ozellıkle bogaza karsı bır masa da resım harıka olabılır; portakal suyu var mı ?

    🙂

    Allah,olmayanlara bu tatları yasayamayanlara da nasip etsın.

    renklı haftasonlarııııı

    saygılarımla,
    Nar’su.

    dipnot: cornfelks deyıp gecmeyın masa hazırlanısı bıle guzel olmalı 🙂

  42. 42 - Gaye Demir 29 Şubat 2008

    Cenk, süper bir tarif. Ben de paketlerin üzerini inceleyenlerdenim. Hatta markette 2-3 paketi elime alıp karşılaştırma yaparım. Kimilerine göre bu bir takıntı ama ne yediğimizi de bilmek gerek değil mi? Üstelik pek çok katkı maddesi varken…En çok da hidrojene ve palm yağına takılırım. Neyse, uzattım galiba…Ellerinize sağlık!

  43. 43 - Semra Senar 02 Mart 2008

    Güncel konuyla ilgili yazmadığım için özür dilerim. Yemek sitelerini gezerken sizin çikolatalı M&M li kurabiyelerinizi yere göğe sığdıramayan bir siteyle karşılaştım. Hemen tarife baktım. Ben de bir süre Amerika da yaşadım. Soft Baked Chocolate Chips kurabiyelerin hastasıydım. En az 30-40 tane tarif denedim. Bir türlü yapamadım. Sonunda başardım. Sorun şeker miktarındaymış. Tarifim hemen hemen sizinkiyle aynı. Tek fark çikolataları 340 gr. Bir de ben sadece 4 yemek kaşığı toz şeker koyuyorum. Belki denemek istersiniz.

  44. 44 - Ayşegül 02 Mart 2008

    Her ne kadar ben de uykudan aç uyanan insanlardan olsam da cereal-musli tipi yiyecekler beni pek kesmiyor, basküller şahit:-) Ama bu tarif çok hoş gözüküyor, bir denemek lazım – yine de yulafını az koyarsam beni affet olur mu?
    Bir de yine (denemeden) çok beğendiğim bir tarif bağlantısını aşağıya ekliyorum; bu da güzel bir fikir…
    http://www.yogurtland.com/turkce/2008/01/10/kuru-meyve-harikasi/

  45. 45 - leyya 07 Mart 2008

    geçen günlerin birinde http://www.yogurtland.com da gördüğüm granola beni çok heyecanlandırmıştı.bi koşu mutfağa inip hevesle ilk denemi gerçekleştirdim.sonuç fiyaskoydu))ama malzemelerimi çöpe atmak yerine kurabiye içinde değerlendirdim.içine ruhuna uygun olsun için kattığım çavdar unu olaya çok hoş bir boyut kazandırdı.avangard kurabiyelerim çok tutuldu)) içimde hala bir granola merakı depreşip dururken burada rastlamak beni yine heyecanlandırdı.seve seve deneyeceğim.çünkü hiç ‘ya başaramazsam’ kaygısı duymuyorum.en kötü ihtimalle granoladan kurabiyeye dönüşürler.nasılsa pazarlama sıkıntısı çekmeyeceğim))
    kereviz yemeği içinde ayrıca elinize sağlık.güzel görünüyor

  46. 46 - ışıl 04 Nisan 2008

    sitende cesaret edip yapabildiğim yegane şey..evdeki elmaları rendeleyip suyunu sıkıp kattım, fındık yoktu ceviz koydum vs ve süper oldu hem kahvaltıda yiyorum hem de akşam tv izlerken canım bir şeyler atıştırmak istediğinde beni epey oyalıyor =)

  47. 47 - Leyla 15 Nisan 2008

    “1 litre filtre kahveyi saymazsak, kahvaltı alışkanlığım hiç yoktur. Son 30 senedir, bir gün bile sektirmeden, sabahın köründe kalkıp spor yaptıktan sonra, 3 adet siyah zeytin, 3 adet yeşil zeytin, bir dilim beyaz peynir, bir dilim gravyer peyniri, 6 adet kabuğu soyulmuş(!) cherry domates, bir kaşık bal, bir bardak şekersiz limonlu çay ve bir dilim tam tahıllı kızarmış ekmek yiyen bir babanın oğlu olarak utanmam mı lazım acaba? Yoksa asıl utanmam gereken bu saydıklarımın iki katını tam da yatmadan önce yiyor oluşum mu? Kafam çok karışık.”

    HO HO HOO 😀 ay çok güldüm bu cümleye yahu. Ama babanızın kahvaltısı da çok güzelmiş, cherry domatesleri soymak dışında hepsini bi denemem lazım.

  48. 48 - büşra bü 27 Haziran 2009

    Pecan cevizini nerden buldunuz bu ülkede?

  49. 49 - Cenk 27 Haziran 2009

    Büşra – Makrocenter’larda bazen denk geliyorum.

  50. 50 - Çiğdem 10 Ocak 2011

    Selam Cenk,

    Akşam yaptım tarifi. Çok başarılı oldu. Ancak belki malzemeden kaynaklıdır, yanmadan önce son sn’lerde yetiştim 🙂
    Birde tuzu koymadan yapmayı deneyeceğim. Sanki tuzun tadı öne çıkmış gibi geldi.
    Ve en güzeli akşam eve harika bir tarçın ve kızarmış badem kokusu yayıldı.

    Şimdi sırada çikolatalı olanı var 🙂
    Yemek yapmak değil, yemeği severek yapmak ayrı bir şey. Bence bu yüzden çok leziz oluyor.
    Tariflerine sağlık 🙂

  51. 51 - noixdepin 13 Temmuz 2011

    Selam,

    Bir kez denedim, ama nedense istediğim kıtırlıkta olmadı. Meyve pürelerini tariften çıkarırsak granola daha mı kıtır oluyor?

  52. 52 - Cenk 16 Temmuz 2011

    noixdepin – Evet, kesinlikle daha kıtır oluyor. Kitap için bir tarif geliştirdim. Onda hiç meyve püresi kullanmıyorum. Toplam 1 su bardağı meyve püresi yerine yulafın bir avucunu ve üçte bir su bardağı suyu kısık ateşte bebek maması kıvamına gelene kadar pişirin, balı, pekmezi ve yağı ekleyin, her şey bir araya gelene kadar ısıtın ve kuru malzemelerin üzerine döküp spatulayla kuru malzemelere yedirin. Daha kıtır bir sonuç alacaksınız.

  53. 53 - melis 27 Kasım 2011

    yulaf ezmesini nereden alıyorsunuz

  54. 54 - Cenk 28 Kasım 2011

    melis – Süpermarketlerden alıyorum.

  55. 55 - Gulcan 28 Kasım 2011

    Ipek Hanim’in Ciftligi Pinar Hanim’dan gelen emailde senin tarifini kullanarak siparis listesine granola eklediklerini okuyunca senin tarifine bir daha goz atmak istedim. Bana granola cok sekerli geldigi icin kendim yapmayi dusunmedim bile, ancak Angela’nin blogundaki granola tarifleri beni heyecanlandirdi. Ilgini ceker diye paylasiyorum. Kitabin icin kolayliklar!
    http://ohsheglows.com/2011/01/04/my-favourite-homemade-granola-to-date/

  56. 56 - Cenk 28 Kasım 2011

    Gulcan – Paylaştığın için teşekkürler. Ben de yaklaşık 1 senedir kahvaltıda kitap için hazırladığım granolayı yiyorum. Ne bu eski tarifime ne de Angela’nınkine benziyor. Kitapta paylaşmak umuduyla…

  57. 57 - jbid 16 Aralık 2011

    likapalı tarif gibi bar şeklinde olsunlar istedim ama biraz dağıldılar. malzemelerle nasıl bir oynama yaparsam istediğim kıvamı elde edebilirim?

  58. 58 - Cenk 16 Aralık 2011

    jbid – Islak malzemeleri artırmanız gerekir ama ezbere bir şey söylemem güç.

  59. 59 - jbid 17 Aralık 2011

    bana da fazla ıslak olduğu için dağıldı gibi geldi. ıslaklığın ağırlığından kopuyorlar parça parça. pekmez ve meyve püresini azaltıp balı arttırarak deneyeceğim gelecek sefere. feedback veririm. tarif için teşekkürler!

  60. 60 - Asli Siddiqi 17 Ocak 2012

    Merhaba, bu tarifi bugun deneyecegiz ama elma puresi apple sause gibi pismis mi yoksa pismeden pure haline mi getirilmis emin olamadim. Ne diyorsunuz pisirmeli miyim elmalari?

  61. 61 - Cenk 18 Ocak 2012

    Asli Siddiqi – Elma sosu (apple sauce veya apple butter) hazırlamaya gerek yok; elmaları rendeleyip şeker ilavesi yapmadan kısık ateşte kısa bir süre pişirip suyunu biraz uçurduktan sonra kullanabilirsiniz. Karışımın çok koyulaşmasına gerek yok.

  62. 62 - Asli Siddiqi 24 Ocak 2012

    Bugun yaptim ve tadina bakan herkes cok begendi, kim yarim kapla yetinebilir bilmiyorum ama bizi hic kesmedi. bademleri biraz fazla geldi bana, bu yuzden yarin biraz da bademsiz yapip ikisini karistiracagim.

  63. 63 - GözdeKA 17 Şubat 2012

    şimdi fırında pişiyor ve çoook güzel kokuyor! 🙂

  64. 64 - Pınar 21 Şubat 2012

    Meyve püreleri kaloriyi çok arttırıyor mu acaba?
    Diyetteyim. Hem meyveli fresh (zaten bence herşeyin meyvelisi en güzel) hem de kalorisi dengeli bir kahvaltı istiyorum. ne yapmalı?

  65. 65 - Cenk 21 Şubat 2012

    Pınar – Su dışında her şeyin bir kalorisi olduğuna göre, tarifteki meyveler elbette kaloriyi arttırıyor. Bu konuda uzman değilim ama bence granola oldukça sağlıklı bir kahvaltı. Belki yoğurt ve taze meyve deneyebilirsiniz.

  66. 66 - Pınar 22 Şubat 2012

    Dün akşam denedim. Meyve püreleri yerine yulafı 1 bardak su ile kaynattım. 2 bardak badem yerine 1 bardak badem+1 bardak cranberry ve siyah üzüm karışımı koydum. Bir de evde organik hurma pekmezi vardı. Onu kullandım.
    Bu sabah taze sıkılmış portakal suyu ile yedim. Nefisti. Sadece bana biraz tatlı geldi. Balı veya pekmezi azaltırsam yapışkanlık çok azalırmı? Nasıl dengelenebilir?

  67. 67 - Cenk 22 Şubat 2012

    Pınar – Bir miktar azalır ama kıvam tamamen bozulmaz. Ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

  68. 68 - Bilge Gencol 05 Mart 2012

    Merhaba, Granola tarifinizi bu gün denedim ve şu an son 10 dk. fırın kısmı kaldı ondan sonrası soğutma ve yarın sabaha alacağı son şeklini de merakla bekleyeceğim. Sizin tarifinizi bir arkadaşımda denedim ve çokkk güzeldi, bayıldık. İnşallah benimki de denediğim kadar güzel olur.
    Geçenlerde havuçlu kekinizi de yaptım çok güzel oldu web sitenizin yakın takipcilerindenim ve güzel tarifleriniz için size teşekkür ederim.:)))

  69. 69 - gul 14 Mart 2012

    Ne kadar ilginc cunku sitenizi kesfederken onumde bir kase yagsiz yogurt icinde gronala, lifi en yuksek cereal, bal, dondrulmus berries var 🙂 Kahvati edemeyen ( tembellikten ) biri olarak sabahari harika, doyurucu bir karisim. Ben sutle sevmiyorum. Yogurt daha makbul geciyor 🙂

  70. 70 - mahmut şenkul 28 Mayıs 2012

    Merhabâ ;

    Madem daha sağlıklı ve doğal beslenmeye karar verdiniz, belki biliyorsunuz, hatırı sayılır miktarda hayvansal yağ, kırmızı et, sakatat ve yumurta yemelisiniz. UHT ve pastörize olmayan süt içmeli, abartılmamalı, sütle yapılan şeylere kısıtlama gerekmemekte. Bol miktarda hakiki tereyağı ve peynir de çok önemli. Doğal sütle yapılmış ev yoğurdu da. Çerez, meyve ve sebzeyi zâten biliyorsunuz.

    O çok sevdiğiniz hamurişi ve pasta vb şeyler ile hayvansal gıdalar çok hareketsiz kalmadıkça ve ihtiyaçtan fazla olmadıkça şişmanlatmayacaktır. Ama hayvansal yağ ve protein alınmadığında asla sağlıklı kalınamayacağı gibi yerine yenen karbohidratlar normalden fazla arzulanacağı ve yeneceği için şişmanlık oluşturabilecektir.

    Burada iki kural var. Birincisi, dedelerimiz gibi beslenmek. Nasıl beslenmeli sorusunun tek cevabı var, elli altmış yıl önceki insanlar gibi (gıdanın endüstrileşmediği zamanlar).
    İkincisi, bir kısmını yukarda yazmışsınız, rafta ve pakette olan hiç bir şeyi yemeyerek.

    Bu bahis uzar. Kimyager ve gıda üzerine tahsilli olmadıkça satın alınan şeyleri tamamiyle tanımak zor. Bu hususlar için dünya genelinde de benzer çalışmaları yapanlardan akademik referanslı (ama akademik değil ortalama kişiler için kaleme alınmış) makalelerin yeraldığı şu adresi dikkatinize sunarım beslenmebulteni.com

    Sabah kahvaltı yapmak ise değişik yönleri olan bir şey. Bu hususun, eğer hayvansal yağ da içeren bir çorbanın içilebildiği kadarıyla içilmesinin kişiye güç vereceği şeklinde bir yanı da var. Ama uyanır uyanmaz iştahlı olmak, kan şekeriyle alakalıdır. Kimi kurt gibi acıkır. Acıkmayanların, yatmadan evvelki saatlerde neler yediğinin büyük etkisi olsa gerek. En iyisini doktorlardan sormalı. Ama aç olunsa bile iştah olmayabilir sanırım.

    Beslenme biçiminin korku verici hale geldiği günümüzde, “Madem daha sağlıklı ve doğal beslenmeye karar verdim” gibi bir cümleniz bunları demeye, paylaşmaya itti.. Umarım gözünüze çarpar. Selâmetle…

  71. 71 - Cenk 29 Mayıs 2012

    mahmut şenkul – Vakit ayırıp paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Dediklerinizin hepsine katılıyorum ve elimden geldiğince de bu şekilde beslenmeye çalışıyorum.

  72. 72 - BANU 07 Ekim 2013

    Cenk şimdi yaptım henüz tam soğumadı inşallah kıtır olacak bekliyoruz. Lezzet muhteşem olacak besbelli ama ne arıyorum biliyomusun Şemsanın gronolası (kantin) ne koyuyor içine ne yapıyor çıkartamıyorum. Senin tarifinin içine tarçını bayağı abarttım ama gene de tutturamadım. Ne oluuuuurrr yardım et. Ayıp mı olur? Olmaz ya….

  73. 73 - Cenk 08 Ekim 2013

    Banu – Kantin’in granolasını denemedim. Şemsa’ya blogu aracılığıyla sorabilirsiniz.

  74. 74 - BANU 22 Ekim 2013

    Yok yok vaz geçtim süper oldu mükemmel oldu allahim daha ne isteyeyim.. Sen süpersin emek emek bizim için yazıyosun deniyosun. Sağlıklı besleneyim diye çırpındığım bu günlerde seni okumaya ara vermiştim şimdi sıra sağlıklı az şekerli tariflerde sakın bizi bırakma e mi? Her şey mükemmel. Nasıl tesekkür etsem az. Ukalalığım için affet…

  75. 75 - Fatma 08 Kasım 2013

    Merhaba,

    1/2 su bardağı ay çekirdeği kaç gram ediyor

    Sevgilerimle,

  76. 76 - Cenk 12 Kasım 2013

    Fatma – 70 gram.

  77. 77 - Merve 02 Ocak 2014

    Merhaba,
    Aylar önce bu granoladan yapmıştım, dolapta biraz kalmıştı. Bu aralar evde çikolata yapımına sardırdım ve dolaptaki granolayı görünce aklıma granolayla sütlü kuvertür çikolatayı karıştırmak geldi. Ortaya çok şahane bir tat çıktı. Fotoğrafını koymak isterdim ama buraya fotoğraf koyulamıyor sanırım 🙂 Ellerinize, fikirlerinize sağlık bana da ilham oldunuz 🙂

  78. 78 - Cenk 03 Ocak 2014

    Merve – Afiyet olsun. Çok iyi fikir.

  79. 79 - Fulya 23 Nisan 2014

    Cenk Bey,

    Tarifiniz için teşekkürler. Lakin, bir şeyi merak ettim: Pekmezin pişirilmesi zararlı değil mi? Yanlış yöntemlerle üretilen pekmezde veya doğru üretildiği halde kek, kurabiye vb. karışımı içinde pişirilen pekmezde kanserojen ve genotoksik bir madde olan ‘HMF’ ortaya çıkıyormuş; bir yerde okumuştum. Acaba pişirdiğiniz sıcaklık buna sebep vermeyecek düşük bir sıcaklık mı?

    Selamlar;

  80. 80 - Cenk 23 Nisan 2014

    Fulya – Derinlemesine araştırdığım bir konu değil, dolayısıyla cevap verirken biraz da çekiniyorum ama zaten pekmez haline gelene kadar fırındakinden daha yüksek ısılara maruz kalıyor olması lazım.

  81. 81 - Zeliha 28 Haziran 2014

    Az once firindan cikardim, tadi da muthis. bugune yetismez ama Porsiyonu arttirinca sahur icin de mukemmel bir alternatif olacak.
    Cok tesekkurler Cenk.

  82. 82 - Doğukan 04 Ekim 2014

    Merhaba:-) Tariften pekmezi çıkardığım takdirde istenmeyecek herhangi bi değişiklikle karşılaşır mıyım? Hazır yorumumu bırakmışken size hayran olduğumu da söyleyeyim de, aradan çıksın:P

  83. 83 - Cenk 08 Ekim 2014

    Doğukan – Şeker miktarını azaltmış olursunuz. Yerine aynı miktarda bal veya şeker ekleyebilirsiniz.

  84. 84 - Zuhal 20 Ocak 2015

    Her gün aynı şeyleri yemeyi sevmeyen, çalışan, sabahları zaman sınırlaması olan biri olarak evde granola hazırlamayı seviyorum. Her tarifte olduğu gibi bunda da tariflerinize güvendiğim için en kısa sürede deneyeceğim. Keendi adıma teşekkür ederim.

  85. 85 - nilgün 19 Mayıs 2015

    baya eski bir tarif ama ben bunu bugün yaptım ve az önce tattık..inanılmaz güzel oldu. kesinlikle aşırı tatlı değil, kıtır kıtır. pekmezin aroması çok çok yakıştı. tarife birebir uydum, sadece eşimin isteği üzerine bir bardak badem ve bir bardak çiğ fındık kullandım. gerisi birebir aynı. biçok hazır granola yapay ve aşırı tatlı. bazı organik olanlar güzel ama onlar da gereksiz pahalı bence. ayrıca pek sevmediğim meyve kurularını da ayırmak zorunda kalmayacağım artık 🙂 yaşasın ve tarif için çok teşekkürler, sevgiler…

  86. 86 - Ceren 20 Mayıs 2016

    Merhaba,

    Bal allerjisi olanlar, bal koymadan nasıl yapsalar olur acaba?

  87. 87 - Cenk 20 Mayıs 2016

    Ceren – Yerine şeker kullanabilirsiniz.

  88. 88 - Melis 23 Ekim 2016

    Merhaba,

    Ben bu kimyadan pek anlamıyorum da, çok basit bir soru olabilir. Fırın denilen bu robotun hangi ayarında pişirmemi önerirsiniz? Fan ikonları var, iki tane çizgili ikon var, üçgenler var,…

    Teşekkürler! 🙂

  89. 89 - Cenk 14 Kasım 2016

    Melis – İkonlar fırından fırına değişiklik gösterir mi tam emin değilim ama ben her zaman alt + üst + fan ayarında çalıştırıyorum (turbo değil). Kullanım kılavuzunda bu ayarın hangi ikona karşılık geldiğine bakabilirsiniz.

  90. 90 - Ayse 03 Aralık 2016

    Püre yerine recel olur mu?

  91. 91 - Cenk 07 Aralık 2016

    Ayse – Olmaz. Reçelin yaklaşık üçte ikisi şeker.

  92. 92 - Gizem 28 Temmuz 2017

    Granola arayışım an itibariyel bitmiştir 🙂 Tam olarak istediğim tarifi yine sende buldum! Teşekkürler Cenk 🙂

Yorumunuzu bırakınız