Cafe Fernando – Yemek Blogu - tarif, yemek blogu, blog, pasta, kek, mahir vera, restoran, yemek tarifleri, yemek, David Lebovitz, kurabiye, karamel, Denise Acabo, Çikolata, Paris, fleur de sel

Passion Fruit, Mango ve Çikolatalı Pasta

08 Ocak 2010 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Pasta, Çikolata

İnsan koltuğa uzanıp yapacağı pastayı düşünürken elbette aklına bütün mutfağa sıçramış erimiş çikolata, aletlerin en ücra köşelerine sızmış un parçacıkları ve batmış tezgahlar hayal etmiyor. Pamuk gibi bir kek hayal ediyor. Sonra o katmanların üzerinde ipek gibi çikolatalı ganaj hayal ediyor. Efendime söyleyeyim, kesince kapkara çikolatalı pastadan fırlayan sarı turuncu bir passion fruit katmanı hayal ediyor.

Hayal ediyor etmesine ama sıra hayalindeki tarifi uygulamaya geldiğinde her şey hayal ettiği gibi gitmiyor. Bugüne kadar özel günler için hazırladığım pasta ve türevleri konusunda defalarca hayal kırıklığına uğramış biri olarak bunu çok iyi biliyorum. Dolayısıyla, yeni yıla asabi bir insan olarak girmek istemediğim için hayalimdeki pastanın tarifini parçalara bölüp günlere yaydım, alışveriş planı yaptım. Gelin görün ki bir şeyin ters gideceği varsa kaçış yok. Kaçış yok ama işi sağlama aldın mı çözülemeyecek dert de yok.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]

2010 Yılbaşı Yemeği

04 Ocak 2010 | Kategori: Diğer, Dostlar

Bakarak doymak neymiş, bu seneki yılbaşı yemeğinde bir kez daha anladım.

Yılbaşı yemeği için köşke vardığımda yorgunluktan kollarımı kıpırdatacak halim yoktu. Yemek masasını uzaktan kesen koltuğa uzanıp biraz kestireyim derken yemekler tek tek masaya gelmeye başladı. Önce salatalar, ardından zeytinyağlılar, sebze yemekleri derken koskocaman bir tepsiye dizilmiş dağ gibi sarmaları görünce tek gözüm sonuna kadar açıldı. Sıra yukarıdaki 12 kiloluk, hayatımda yediğim en güzel hindiye geldiğinde konuklar çoktan masanın etrafına dizilmiş, ben de makinemi kapıp her türlü açıdan fotoğrafını çekmeye başlamıştım.

Çoğumuzun bunların sadece buz dağının görünen ucu olduğundan haberi yoktu. Ta ki masa toplanıp tatlı sofrası kurulana dek.

[Yazının devamını okumak için tıklayın →]