tahin : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Notlarıma baktım da; bundan tam 2 sene önce, İngilizce kitabımın ilk bölümünü yayınevime teslim ettikten hemen sonra, önümde diğer bölümlerin hepsini teslim etmeme beş ay kalmış olmasına rağmen aklım hâlâ Türkçe kitaptaki bazı tariflerde değişiklik yapmaktaymış. Onlardan biri, Türkçe kitaba Leblebili Brownie olarak dahil ettiğim, klasik tariften tek farkı un yerine leblebi tozu kullandığım brownie tarifiydi. Yaptığım değişiklik kıvam ve tatta hiçbir değişikliğe yol açmadan tarifi glutensiz ...

[“Tahinli ve Leblebili Brownie” devamını okumak için tıklayın →]

Müjdeler olsun! Artık hayatımızda yeni bir çikolata var. "Yeni bir çikolata" derken, yeni bir markadan veya alışageldiğimiz çikolatalardan üretilmiş bir üründen bahsetmiyorum. Yok, aslında tam da alışageldiğimiz çikolataların birinden üretilmiş, yeni bir üründen bahsediyorum. Gerçi yeni de değil. Yani, çikolata yeni de, fikir değil... İşin aslı, çikolata da fikir de yeni değil; sadece ilk defa tavlanmış bir halde, eritmeye, şekil vermeye, üstüne krema döküp ağzımızda eriyip gidecek bir trüf ...

[“Sarışın Çikolata, Tahin ve Susamlı Trüf” devamını okumak için tıklayın →]