Kek ve Brownie : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Notlarıma baktım da; bundan tam 2 sene önce, İngilizce kitabımın ilk bölümünü yayınevime teslim ettikten hemen sonra, önümde diğer bölümlerin hepsini teslim etmeme beş ay kalmış olmasına rağmen aklım hâlâ Türkçe kitaptaki bazı tariflerde değişiklik yapmaktaymış. Onlardan biri, Türkçe kitaba Leblebili Brownie olarak dahil ettiğim, klasik tariften tek farkı un yerine leblebi tozu kullandığım brownie tarifiydi. Yaptığım değişiklik kıvam ve tatta hiçbir değişikliğe yol açmadan tarifi glutensiz ...

[“Tahinli ve Leblebili Brownie” devamını okumak için tıklayın →]

Önümüzdeki Salı günü Amerika, İngiltere ve Kanada'da yayımlanacak İngilizce kitabım The Artful Baker'ın şerefine hazırladığım ilk tarif videosunu gururla sunarım! Video, kitaptaki en sevdiğim tarif olan ve büyük üstad Rose Levy Beranbaum'un deneyip kek kısmı için övgü dolu sözler söylediği Vişneli ve Bademli Kek tarifine ait. Devamı gelecek. Şu sıralar bir yandan Fıstıkella tarifinin videosu, bir yandan da Türkçe kitapta yer almayan bir brownie tarifinin videosu üzerinde çalışıyorum. ...

[“Vişneli ve Bademli Kek (Video)” devamını okumak için tıklayın →]

Ananaslı ve Hindistan cevizli bir kek yaptım, yanağını dayar uyursun! Aslında bu tarif daha uzun seneler boyunca tarif defterimde saklı kalacaktı. Kitaptaki Cenk’in Ev Kurabiyesi gibi, ilk yaptığımda tadına bakar bakmaz içimden bir sonraki kitaba saklamak gelmişti. Ama yarın bile ne olacağı belli değil. Bir sonraki kitaba ne zaman başlarım bilmiyorum. İlk kitabım çıkalı 3 yıl oldu, 10 baskı yaptı ve hâlâ ikincisi için ciddi bir teklif almış ...

[“Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek” devamını okumak için tıklayın →]

Fırından çıktığında 1 küsür kilo gelen bir keke 2 kilo elma sığar mı? Sığar elbet. Sığdırdım da. Nasıl sığdırdığıma geçmeden önce neden sığdırmaya çalıştığımı anlatmam lazım. Bir hesabın kapanması gerekiyor. Bu elmalı kekin, bundan yaklaşık 6 sene önce, blogumun emekleme döneminde yayınlayıp sonrasında arşivin derinliklerine gömüldüğünü zannettiğim ama birkaç sevgili okurun o derinliklerden çıkartıp inatla denediği ve maalesef hüsrana uğradığı elmalı kekin ayıbını örtmesi gerekiyor. Blogumun ilk yıllarında yayınladığım tarifleri ...

[“Elmalı Kek Tarifi” devamını okumak için tıklayın →]

Dolce & Gabbana yeni dijital dergileri Swide'a özel bir tarif tasarlamamı istediğinde biraz afalladığımı itiraf etmem lazım. Birincisi, modayla hiç alakam yok. Hatta moda bilgim, birkaç bölüm Project Runway, birkaç sayı da Vogue ile sınırlı diyebiliriz. Hatırladığım kadarıyla da üzerinde Dolce & Gabbana yazan herhangi bir şeyin yakınından sadece Domenico Dolce ve Stefano Gabbana ile Fouquet Paris'te yanyana çikolata alışverişi yaparken geçmiştim. İkincisi, yolladıkları yazıda bana tamamen güvendiklerini ve ...

[“Brownie Dantel Giyer – Dolce & Gabbana’ya Özel” devamını okumak için tıklayın →]