Kek ve Brownie : Cafe Fernando – Yemek Blogu - havuç, kurabiye, Çikolata, yemek, kek, Pasta, pasta, üzüm çekirdeği yağı, vişne, blog, tarif, fındık, vişneli kek, restoran, köşk, ganaj, ceviz, yılbaşı, dondurma, tarçın

Cafe Fernando'da yayınladığım yemek tariflerini defalarca deneyip sadece içime sinen tarifleri paylaştığımı biliyorsunuz.  Gün yüzü görmeden arşive gömülen tariflerle iki tane daha yemek blogu açılabilir. Açılabilir de tariflerden memnun kalınır mı orasını bilemem... Öte yandan, yayınlanan tarifler içime sinse bile zaman içinde daha iyilerine denk geldiğim de oluyor. Bu havuçlu kek tarifi de onlardan biri. Daha önceden yayınladığım likapalı havuçlu kek tarifini görmüş müydünüz? Eğer gördüyseniz, hatta ...

[“Havuçlu Kek Tarifi” devamını okumak için tıklayın →]

Bir aralar "Pazartesi Sendromu Keki" diye bir şey uydurmuştum, hatırlar mısınız? Sizi bilemiyorum ama benim Pazartesi sabahları kalktığımda koşa koşa işe gitmek hiç içimden gelmiyor. Bu buhranı bir nebze olsun hafifletebilmek adına Pazar geceleri aklıma esen bir keki yapıp ertesi sabah masamda emaillerimi okurken kendimi avuturdum. Belki yaz geldi diye, belki de yaz geldiği için babamın Pazartesi sabahları getirdiği, içinde bahçe domatesi, sivri biber, patlıcan, bazen dut, bazen ...

[“Vişneli Kek” devamını okumak için tıklayın →]

Bir çikolatalı kek yaptım, yanağını dayar uyursun. Biliyorum... Altın Kızlar'a daldım, blogu ihmal ettim. Her seferinde de illa bir mazeret buluyorum, değil mi? Belki aklım hep burada ama elim hamurda, gözüm çikolatada olmadıktan sonra neye yarar... Yaklaşık bir aydır fırının kapağını açmadım. En son geçen gün dayanamayıp Korova'lılardan yaptım da mutfak kendine geldi. Çikolataların durduğu kutu bir kere açıldı mı kapanması güç olduğu için arkasından bir de bu ...

[“Çikolatalı Kek” devamını okumak için tıklayın →]

Yukarıda gördüğünüz Toblerone sütlü çikolatalı dondurmalı, Antep fıstıklı brownieli bomba pastanın hazırlıklarına yılbaşından üç gün önce başladım. Birinci gün dondurma karışımını hazırlamakla geçti.  Ertesi gün iyice soğuyan karışım dondurma oldu, brownie taban hazırlandı ve son gün de hepsi bir araya geldi. Tadından yenmeyen, ağırlığından yerinden kalkmayan, çok lezzetli bir pasta oldu. Pastanın boyutuna karar vermek için evdeki kapları karşıma koyup 4 litrelik karıştırma kabını seçtiğimde, üzerine çizdiğim ...

[“Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler” devamını okumak için tıklayın →]

BRAVACASA için hazırladığım tariflerden en başarılısı bence bu Fındıklı Brownie oldu. Daha önce yayınladığım Brownie'den daha yoğun kıvamda (yabancı tariflerde "fudgy" olarak geçer) ve bence kesinlikle onun pabucunu dama atacak. Fındığı hem toz haline getirip hamura ekledim hem de irice doğrayıp pişmeden hemen önce hamura karıştırdım. Bu fındık eklemesi sayesinde bir önceki tariften daha da az un kullandım. Daha az un demişken... Bir önceki Brownie yazısına gelen yorumlardan ...

[“Fındıklı Brownie” devamını okumak için tıklayın →]