Ekmek : Cafe Fernando – Yemek Blogu - bagel, mahir vera, tost, pasta, yemek blogu, muz, brunch, yemek tarifleri, kekik, fıstık ezmesi, Çikolata, blog, tarif, focaccia, Ekmek, brioche, restoran, kurabiye, tost ekmeği, kek

Oldu da tost ekmeği tarifini denerseniz, bu çikolata, muz ve fıstık ezmeli tostu da denemenizi şiddetle tavsiye ederim. İki dilim tost ekmeğini önünüze koyuyorsunuz, her ikisine de birer tatlı kaşığı yer fıstığı ezmesini (fındık ezmesi de olur) sürüyorsunuz, ardından sağdakine enine kesilmiş beş dilim muzu yerleştiriyorsunuz, yine sağdakine 50 gram bittersweet (%70 kakao oranı) çikolatanın büyük bir kısmını rendeleyip geriye kalan az bir kısmını da iri parçalar halinde ...

[“Çikolata, Muz ve Fıstık Ezmeli Tost” devamını okumak için tıklayın →]

Nedense her ekmek yapışımda kendimle pek gurur duyuyorum. Zor veya uğraştırıcı da değil. Yani, en azından Cafe Fernando'da geçmişte yayınlanan bazı tarifler düşünüldüğünde. Elbette bir kruvasan macerasıyla karşılaştırılamaz.  Şu çikolatalı pastada olduğu gibi tarifi günlere bölmeye de gerek yok. Taş gibi narların suyunu sıkıp reçel kıvamına gelene kadar başında beklemek gibi ortalığı batırma ihtimali olan ve sabrınızı test eden adımlar da içermiyor. Tamam, belki hamurun kabarmasını beklemek ...

[“Tost Ekmeği” devamını okumak için tıklayın →]

Vera Kasımpaşa Kastamonu Pazarı yazımı okuduğundan beri birlikte pazarı tekrar ziyaret edip oradan aldıklarımızla brunch yapmayı planlıyoruz. İki hafta önce herkesin programı uyunca kararlaştırdık ve haftanın ortasına doğru tarifler ve fikirler havada uçuşmaya başladı. Hazırladığımız menü biraz iddialı olunca çalışmalar çok fazla zaman gerektireceği için pazara gitmeyi başka bahara erteledik. Menüde bir gece buzdolabında beklemesi gereken iki adet hamur işi olduğu için, bir de Pazar sabahı iki ...

[“Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi” devamını okumak için tıklayın →]

San Francisco'ya en son adım atalı tam 3 yıl, 5 ay ve 11 gün olmuş. Eskiden San Francisco'yu özlediğim zaman Craigslist'e girer kiralık ev ilanlarına bakardım. Hani oldu da geri dönersem ne var ne yok bilelim diye... O da yetmezdi, Exploratorium'un tepesindeki kameralardan canlı yayında kuşbakışı San Francisco'yu seyrederdim. Sahildeki sandviç tezgahı, Palace Of Fine Arts'ın meşhur Ağlayan Kadınlar heykelleri, Golden Gate Köprüsü, Alcatraz ve daha birçok ...

[“Bagel” devamını okumak için tıklayın →]

İlham ilginç şekillerde geliyor. Bir parça briohhhşu Nutella kavanozuna düşürmenin böylesine lezzetli bir tarife ilham vereceğini kim bilebilirdi ki? Tamam... Belki de o kadar da inanılmaz bir keşif değil. Ama içine çikolata giren bir tarifin başka bir boyuta geçtiğini kabul etmek lazım. Benim gibi obur çikolata bağımlılarının buluşup fırından yeni çıkmış çikolatalı briocheları soğumasını bile beklemeden mideye indirip kendinden geçtiği bir boyuttan bahsediyorum!

[“Çikolatalı Brioche” devamını okumak için tıklayın →]