2011 Yılbaşı Yemeği

2011 Yılbaşı Yemeği

05 Ocak 2011 | Kategori: Diğer, Dostlar


Yılbaşı gecesi çektiğim fotoğrafları hazırlarken şöyle bir baktım da... Yine yaprak sarma, yanında lahana sarma, yamacında saplarıyla beraber enginarlar, sonra kocaman iki salata, kocaman enfes pişmiş bir hindi, hindi sevmeyen ya da yemeyenler için yine enfes pişmiş koca bir parça et, etin yanında pişerken sıçrayan yağlardan kıtır kıtır olmuş ve içi de neredeyse erimiş patatesler, yine incecik dilimlenmiş ballı havuçlar, tepesine ...

[“2011 Yılbaşı Yemeği” devamını okumak için tıklayın →]

Narlı Sorbet Zamanı

Narlı Sorbet Zamanı

31 Aralık 2010 | Kategori: Fotoğraf, Yemek


Köşkteki yılbaşı yemeği için Narlı Sorbet.

[“Narlı Sorbet Zamanı” devamını okumak için tıklayın →]

Köşke bahar geldi

Köşke bahar geldi

14 Mayıs 2010 | Kategori: Çiçek Böcek, Fotoğraf


Aslında geleli çok uzun zaman oldu da ben ancak yazabiliyorum.

[“Köşke bahar geldi” devamını okumak için tıklayın →]

Passion Fruit, Mango ve Çikolatalı Pasta

Passion Fruit, Mango ve Çikolatalı Pasta

08 Ocak 2010 | Kategori: Çikolata, Meyveli Tatlılar, Pasta


İnsan koltuğa uzanıp yapacağı pastayı düşünürken elbette aklına bütün mutfağa sıçramış erimiş çikolata, aletlerin en ücra köşelerine sızmış un parçacıkları ve batmış tezgahlar hayal etmiyor. Pamuk gibi bir kek hayal ediyor. Sonra o katmanların üzerinde ipek gibi çikolatalı ganaj hayal ediyor. Efendime söyleyeyim, kesince kapkara çikolatalı pastadan fırlayan sarı turuncu bir passion fruit katmanı hayal ediyor. Hayal ediyor etmesine ama sıra hayalindeki tarifi uygulamaya geldiğinde her şey hayal ...

[“Passion Fruit, Mango ve Çikolatalı Pasta” devamını okumak için tıklayın →]

2010 Yılbaşı Yemeği

2010 Yılbaşı Yemeği

04 Ocak 2010 | Kategori: Diğer, Dostlar


Bakarak doymak neymiş, bu seneki yılbaşı yemeğinde bir kez daha anladım. Yılbaşı yemeği için köşke vardığımda yorgunluktan kollarımı kıpırdatacak halim yoktu. Yemek masasını uzaktan kesen koltuğa uzanıp biraz kestireyim derken yemekler tek tek masaya gelmeye başladı. Önce salatalar, ardından zeytinyağlılar, sebze yemekleri derken koskocaman bir tepsiye dizilmiş dağ gibi sarmaları görünce tek gözüm sonuna kadar açıldı. Sıra yukarıdaki 12 kiloluk, hayatımda yediğim en güzel hindiye geldiğinde konuklar çoktan ...

[“2010 Yılbaşı Yemeği” devamını okumak için tıklayın →]