Clementine ve Zeytinyağlı Kek

Clementine ve Zeytinyağlı Kek

23 Ocak 2008 | Kategori: Kek ve Brownie, Meyveli Tatlılar


Ne portakal, ne mandalina; bu meyvenin adı Clementine. Kabuğu mandalinanınki gibi ince ve soyması kolay, tadı da portakala yakın ama biraz daha tatlı. Kırmızıya bakan turuncu rengiyle bence sadece bakmak için bile alınabilir. Ben bakmak için almadım tabii. Hani şu Pazartesi sendromu keklerim var ya.. İşte onlardan birinde kullanmak için girdiler sepetime. Uyguladığım bu kek tarifi son zamanlarda elimden düşmeyen Alice Medrich'in "Pure Dessert" kitabından. Kitaptan şu yazımda uzun ...

[“Clementine ve Zeytinyağlı Kek” devamını okumak için tıklayın →]

Elma, Blueberry ve Mandalinalı Crumble

Elma, Blueberry ve Mandalinalı Crumble

19 Aralık 2007 | Kategori: Crumble, Meyveli Tatlılar


Altı tane yeşil elma, bir avuç kurutulmuş blueberry, iki üç tane de mandalina mutfak tezgahında bana bakıyor, ben de onlara... Yemek kitaplarıma dalıp tarif mi araştırsam yoksa elmaları doğramaya başlayıp yolun yarısında mı karar versem? Mutfağımda tipik bir gün... Kararsız bir yapım olduğunu keşfedeli ve tabii bunu kabul edeli çok uzun zaman oldu. Bu kararsızlığın bana yemek pişirirken vakit kaybı olarak dönmemesi için uydurduğum bir alıştırma da fazla ...

[“Elma, Blueberry ve Mandalinalı Crumble” devamını okumak için tıklayın →]

Frambuazlı Kek

Frambuazlı Kek

28 Eylül 2007 | Kategori: Kek ve Brownie, Meyveli Tatlılar


Siz de Pazartesi sabahı sendromu yaşar mısınız? Haftasonu bitmiştir, çoğu zaman nasıl geçtiği anlaşılmamıştır, Pazar akşamı saat 8 olunca haftasonunu sonuna kadar değerlendiremedim mi acaba diye bir telaş başlar... Kendi işimi yapmaya başladığımdan beri bu telaşlar bende azaldı ama haftanın ilk iş gününe daha neşeli başlamak için mutlaka bir sebebimiz olması gerekmiyor, değil mi? İşte Pazartesi sabahı keklerimden bir tanesi daha. Islak ve bol frambuazlı bir kek, üzeri de ...

[“Frambuazlı Kek” devamını okumak için tıklayın →]

Şeftalili Crumble

Şeftalili Crumble

17 Ağustos 2007 | Kategori: Crumble, Meyveli Tatlılar


Yukarıda gördüğünüz vanilya çubuğu ve yıldız anason en sade tatlıyı bile muhteşem bir ziyafete çevirebilir. Meyan kökünü andıran bir kokuya sahip olan yıldız anason, özellikle şeftaliye çok yakışır. Vanilyayı da unutmamak lazım tabii. Bu tatlıyı onsuz da düşünemem.

[“Şeftalili Crumble” devamını okumak için tıklayın →]

Vişneli Frangipane Tart

Vişneli Frangipane Tart

01 Ağustos 2007 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart


Yaz aylarında mümkün olduğunca yemeye çalıştığım meyvelerden biri de vişne. Kış aylarında kullanmak zorunda kaldığım donmuş vişneler maalesef tazesi kadar lezzetli değil. Onun için bu sıralar vişneli tarifleri sıklıkla deniyorum. Mevsimi geçtikten sonra da keyfini sürebilmek için reçel, ara sıra serinlemek için şerbet, eğer vakit bulursam da bu gördüğünüz frangipane tart en sevdiğim tarifler arasında. Frangipane, kek, tart ve diğer tatlılarda kullanılan, bademle hazırlanan bir dolgu malzemesi. Badem ...

[“Vişneli Frangipane Tart” devamını okumak için tıklayın →]