Şeftalili Tart

Şeftalili Tart

27 Temmuz 2007 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart


Bu tartı ilk defa Bodrum'da tatildeyken yapmıştım. Bu biraz daha farklı bir çeşidi. Bademleri ve akçaağaç şurubunu eklemek tadına baktıktan sonra aklıma geldi. Özellikle şu sıralar şeftalilerin tam mevsimi olduğu için onları pişirmek haksızlık olur diye düşünüyorum. Onun için tartı önceden tamamen pişirip şeftali dilimlerini tepesine çiğ olarak eklemek bence en uygunu. Yalnız sadece şeftali dilimleriyle de bu tart çok çıplak kalıyor. Bir avuç çiğ badem ve birkaç ...

[“Şeftalili Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Çilekli Tart

Çilekli Tart

11 Haziran 2007 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart


Hafta sonu ufak çapta bir tart çılgınlığı yaşandı. Denemelerimden ilki bu vanilya kremalı çilekli tart oldu. Çilekleri koyduktan sonra tart çok çıplak kalınca tepesine de sütlü çikolata rendeledim. Diğer yaptıklarım bundan daha ilginç oldu; zaman buldukça onları da yazacağım. Herkese iyi haftalar!

[“Çilekli Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Şeftali, Frambuaz ve Muzlu Kek

Şeftali, Frambuaz ve Muzlu Kek

23 Mayıs 2007 | Kategori: Kek ve Brownie, Meyveli Tatlılar


Dürüst olmak gerekirse aslında bu yazının başlığı "Son bir haftada mahvettiğim tarifler" olmalıydı. Bazen size de olur mu? Neye elinizi atsanız yanlış gider... Öyle bir haftaydı işte... İlk mahvettiğim tarif Dorie Greenspan'in "Baking: From My Home to Yours" kitabında gözüme kestirdiğim Limonlu Tart tarifiydi. Tart olarak başlayan tarif nasıl olduysa bittiğinde pudingle mus arası bir şey oldu. Tadı çok güzeldi ama dilimlere kesip servis ederken tarttan başka her ...

[“Şeftali, Frambuaz ve Muzlu Kek” devamını okumak için tıklayın →]

Ahududulu Fıstıklı Tart

Ahududulu Fıstıklı Tart

16 Nisan 2007 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart


Dorie Greenspan'in tart hamuru tarifiyle denemelerim sürüyor... Hamura bu sefer fıstık ekledim ve haddinden çok pişirmeme rağmen sonuç çok güzeldi. Sanırım bir dahaki sefere ya daha çok fıstık koymak gerekecek ya da un haline getirmektense iri iri kıyıp o şekilde eklemem lazım çünkü piştikten sonra bile yeşil yeşil hamurun içinde gözüksün istiyordum. Bir dahaki sefere...

[“Ahududulu Fıstıklı Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Kıtır Çilek

Kıtır Çilek

11 Nisan 2007 | Kategori: Crumble, Meyveli Tatlılar


Bugüne kadar denediğim en kolay, en hızlı ve değişik malzemeler katıp farklı bir şekilde uyarlamaya en yatkın meyveli tatlılardan biri. Tarifin orijinali Kate Zuckerman'ın kitabı The Sweet Life: Desserts From Chanterelle'de yer alıyor. Bu tarif de bundan sonra sıklıkla yapacağım çilekli tariflerin arasına girdi bile. Neden? Birçok sebebi var. Birincisi tadı çok güzel. İkincisi dediğim gibi yapılışı çok kolay ve ardından temizlenecek çok az kap bırakıyor. Üçüncüsü, hamur ...

[“Kıtır Çilek” devamını okumak için tıklayın →]