Alaçatı

Alaçatı

24 Kasım 2010 | Kategori: Gezi ve Seyahat


Evden çalışmaya başladığımdan beri tatil anlayışım değişti. Eskiden stres içinde bir sene boyunca çalıştıktan sonra deniz, kum ve güneş üçlüsüyle geçireceğim birkaç haftalık tatil, benim için uzanıp hiçbir şey yapmamak demekti. En fazla yarım bıraktığım kitaplarımı okurdum ya da kulaklıkları takıp şezlongda uyuya kalırdım. Mümkünse kimse dokunmasın, soru sormasın, ve benden bir şey istemesin. Ancak böyle dinlendiğimi hissederdim. Eskisine oranla daha uzun saatler çalışmama rağmen pasta yapıp fotoğraflarını ...

[“Alaçatı” devamını okumak için tıklayın →]

Pierre Herme

Pierre Herme

17 Kasım 2010 | Kategori: Gezi ve Seyahat


Yazının başlığını attım ve boş boş ekrana bakıyorum. Pierre Hermé nasıl anlatılır ki? Vogue dergisinin "Tatlı Dünyasının Picasso'su", The Guardian'ın "Modern Pastacılığın Kralı" ve New York Times'ın "Mutfağın İmparatoru" olarak adlandırdığı Pierre Hermé, bu övgüleri sonuna kadar hak ediyor. Kısacası o, dünya üzerinde yaşayan en büyük Fransız tatlı ustası. Kariyerine 14 yaşında bir diğer efsane Gaston Lenôtre'un yanında başlayan Pierre Hermé, Paris'te sırasıyla Fauchon ve Ladurée'de çalıştıktan sonra ilk ...

[“Pierre Herme” devamını okumak için tıklayın →]

Dehillerin ve G. Detou

Dehillerin ve G. Detou

15 Kasım 2010 | Kategori: Gezi ve Seyahat


Dünya üzerinde mutfak eşyaları satan bütün dükkanlar bir yana, Dehillerin bir yana. 200 senelik bir geçmişi var. Sırf her gün bu dükkana uğrayıp raflardaki ürünleri seyretmek için bile Paris'e taşınılır. Az çok böyle olacağını tahmin ettiğim için Dehillerin ve G. Detou günü doya doya alışveriş yapabilmek için arkadaşlarımdan ayrılıp tek başıma gittim. Otele dönerken yükümün ağır olacağını bildiğim için de yanımda sadece bir gün önce satın aldığım lomo makinemi götürdüm. ...

[“Dehillerin ve G. Detou” devamını okumak için tıklayın →]

Paris’e Devam

Paris’e Devam

13 Kasım 2010 | Kategori: Gezi ve Seyahat


Paris'ten döneli neredeyse bir sene oldu. Koskoca bir sene. Ve ben, hala gezip dolaştığım yerlerin tamamını anlatmaya vakit bulamadım. Koskoca fotoğraf çantamı sırtımda boşuna taşımadım, değil mi? Bu arada koca bir yaz da geçti ve ben ancak tatile gitme fırsatı buluyorum. Siz bunları okurken Alaçatı'da dinleniyor olacağım. Gerçi bu sefer bir değil iki fotoğraf makinesiyle gidiyorum, kitap için yazdığım tariflerin hepsi yanımda, Vera'yla pazara gidip alışveriş yaptıktan sonra ...

[“Paris’e Devam” devamını okumak için tıklayın →]

Devil’s Food Cake – Şeytan Çikolata Giyer

Devil’s Food Cake – Şeytan Çikolata Giyer

05 Kasım 2010 | Kategori: Çikolata, Pasta


Yolunuz daha önce hiç Design Sponge'a düştü mü bilmiyorum, ama ben her Cuma "In The Kitchen With" bölümünde yayınladıkları tarifleri iple çekiyorum. Sadece tarifleri değil, o haftaki tarifin fotoğraflarını, fotoğrafta kullanılan tabakları, kek kalıplarını, örtüleri, ve diğer aksesuarları görmeyi de. Bu bölümü hazırlayan Kristina, konuk ettiği yazar, fotoğrafçı ve aşçıları büyük titizlikle seçiyor, o yüzden birkaç ay önce benden de bir tarif (ve fotoğraflarını) istediğinde gurur duydum. Kitaba ...

[“Devil’s Food Cake – Şeytan Çikolata Giyer” devamını okumak için tıklayın →]