• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Cafe Fernando

Header Right

Main navigation

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • PORTFOLYO
  • ENGLISH
Çikolatalı Babka

Çikolatalı Babka

Galiba karantinanın ilk haftasıydı. Kapım çaldı. Köşk ekibinden bir arkadaşım, moral olsun diye hepimize Üstün Palmie’den Paskalya çöreği almış, teker teker evlerimize dağıtmaya karar vermiş.

Paketi açtığımda çörek hâlâ sıcaktı. Kopara kopara aynı gün içinde koca çöreği bitirdiğim günden beri takıntım, çörek. Paskalya çöreğinin âlâsını evde nasıl yaparım diye başladım, içine çikolata sarılmış çeşidi diyebileceğimiz Çikolatalı Babka’yla devam ettim. Nerede dururum bilinmez. Bildiğim tek şey, işinizi gücünüzü bırakıp bu tarifi yapmaya başlamanızın şart olduğu.

Devamını oku >>

12 Haziran 2020 · 34 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Çikolata, Ekmek Etiket: Çikolata, çikolatalı babka, çikolatalı babka tarifi, çikolatalı çörek, çikolatalı çörek tarifi, karamel

Susamlı Tost Ekmeği

Susamlı Tost Ekmeği

Bugün Oray Eğin’in Habertürk’teki köşesinde ekşi maya ve karantina günlerinde neler yaptığımı konuştuğumuz bir sohbet yayımlandı. Oray, sorularından birinde kolay bir ekmek tarifi isteyince aklıma ilk gelen, kitabımdaki Tost Ekmeği tarifi oldu. Tarifi, Oray’ın yazısının sonunda bulabilirsiniz. Tarifi yollarken karantina koşullarında insanların bazı ekipman (kapaklı tost ekmeği kalıbı gibi) ve malzemeleri (ekmeklik un, tam buğday unu, keten tohumu, ay çekirdeği içi, haşhaş tohumu ve kefir gibi) bulmakta zorlanabileceğini düşünerek tarifi daha pratik bir hale getirebilecek notlar ekledim. Bunların teoride kalması içime sinmediği için de bir yandan yazışırken bir yandan da yazdığım notlar ışığında aklımdaki pratik versiyonunu hazırlamaya koyuldum. Sohbetimiz bittiğinde ekmek fırından çıktı. Ve nefis oldu. Tarifini buraya yazmak da farz oldu. Hepinize şimdiden afiyet olsun.

Bu arada artık bahsetmek zorunda olduğum mühim bir konu var. Kitabımın yeni tarifler eklenmiş genişletilmiş 13. baskısı tükeneli aylar oldu. Her gün sosyal medya hesaplarımdan onlarca kez soruluyor: “Yeni baskı ne zaman olacak?”, “Kitabınızı nereden bulabiliriz?”… Bugüne kadar maalesef net bir cevap veremedim. Yine net bir cevabım olamayacak çünkü yayınevim Okuyan Us ile yollarımızı ayırdık ve 14. baskının akıbeti konusunda şimdilik en ufak bir fikrim yok. Bir gelişme olduğu anda hem buradan hem de sosyal medya hesaplarımdan duyuracağım.

Devamını oku >>

25 Nisan 2020 · 25 Yorum Kategori: Ekmek Etiket: cafe fernando yemek kitabı, tost ekmeği

  • « Önceki
  • Page 1
  • Page 2
  • Page 3
  • Page 4
  • …
  • Page 113
  • Sonraki »

Primary Sidebar

16. BASKI (Mundi 3. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Trendyol // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US // D&R // idefix
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

KÜTÜPHANEM

Kütüphanem

EKİPMANIM

Ekipman

Footer

Best of Cafe Fernando

Çikolatalı ve Portakallı Kek

Ve Bitti!

Maş Fasulye Piyazı

Vişneli Kek

Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek

İki malzeme, beş dakika, bir harika çikolatalı mousse

COPYRIGHT © 2023 · Cenk Sönmezsoy