• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç

Cafe Fernando

  • HAKKIMDA
  • YEMEK KİTABIM
  • ÖLÇÜLER
  • ARŞİV
  • EKİPMAN
  • ENGLISH

Hayatınızda Yiyeceğiniz En İyi Çikolatalı Dondurma

Sizin için su neyse benim için de dondurma o. Vücudumun günlük ihtiyacı en az iki top dondurma. Tercihen çikolatalı. Ya da Antep fıstıklı. Kahveli de olur. Eğer yanında tatlı varsa muhakkak vanilyalı. Tercihen 7 kat vanilyalı.

Çocukluğumuzun meşhur sorusu vardır ya… “Issız bir adaya düşsen..” diye başlayan. Benim cevabım hep “Hayatımın sonuna kadar yetecek miktarda çikolata dondurma, dev bir buzluk, bir de kaşık” olurdu. Akıllı, obur ve pek terbiyeli bir çocuktum. Peki şimdi sor. Ne yapayım adada kaşığı? Kaşıktan çok daha lezzetli ucu çikolata dolu ev yapımı külah ya da ufalanmış, kıtır kıtır bademli karamel gibi üstüne serpilebilecek çeşit çeşit güzellik dururken… Hepsinden hayatımın sonuna kadar yetecek miktarlarda elbette.

Çikolatalı dondurma konusunda bu kadar ihtiraslı olunca “Hayatınızda Yiyeceğiniz En İyi Çikolata Dondurma” gibi bir başlık atmak da zor oluyor. Ama zerre tereddütüm yok. Dondurma makinesine bile ihtiyaç duymadan yapacağınız bu çikolatalı dondurma, hayatınızda yiyeceğiniz en iyi ev yapımı çikolatalı dondurma olacak.

Devamını oku >>

28 Şubat 2012 · 267 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Çikolata, Dondurma ve Sorbet Etiket: çikolatalı dondurma, çikolatalı dondurma tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi mayalı ekmek tarifi hazır!

Daha fazla kabarabilirdi. İçi daha iri gözenekli olabilirdi. “Kulakları” daha dik durabilirdi ve kesinlikle daha ekşi olabilirdi. Yine de, evimdeki fırından böyle bir ekşi mayalı ekmek çıktığına hala inanamıyorum.

Günlerce büyüttüğüm ekşi maya hazır olunca Tartine Bakery‘nin meşhur ekmeğini yapmadan olmazdı. Eğer ekşi maya yapımı sabır istiyor sanıyorsanız bir de bu tarifi deneyin.

Fotoğraflar eşliğinde adım adım yapılışı, malzemeler, ekipman, ekşi maya ve kullanılan tekniklerin derinlemesine incelendiği ek bölümler ve tarifi deneyen kişilerin tecrübeleri kitapta tam 41 sayfa tutuyor. Tarifi bu kadar ayrıntılı bir şekilde aktarmam imkansız. Eğer bu konuya merak duymaya başladıysanız kitabı almanızı öneririm.

Devamını oku >>

08 Şubat 2012 · 432 Yorum Kategori: Best of Cafe Fernando, Ekmek, Ekşi Maya Etiket: ekşi maya, ekşi maya tarifi, ekşi mayalı ekmek, ekşi mayalı ekmek tarifi, ekşi mayalı ekmek yapımı

  • « Önceki
  • Sayfa 1
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 20
  • Sayfa 21
  • Sayfa 22
  • Sayfa 23
  • Sayfa 24
  • Interim pages omitted …
  • Sayfa 107
  • Sonraki »

Birincil kenar çubuğu

17. BASKI (Mundi 4. BASKI)

Cafe Fernando - Bir pasta yaptım, yanağını dayar uyursun

Amazon // Can Yayınları // Kitapyurdu // diğer
The Artful Baker

Amazon US
Kindle // Apple Books // Google Play
Amazon UK // Amazon CA // Amazon AU

SOSYAL MEDYA

Instagram // YouTube // RSS
Facebook // Twitter // Pinterest

EKİPMAN

KÜTÜPHANEM

Footer

Best of Cafe Fernando

Asya Usulü Sebzeli Tavuk

Hayatınızda Yiyeceğiniz En İyi Çikolatalı Dondurma

Çikolatalı Kek

Pastırmalı Yumurta

A l’Etoile d’Or – Paris

Havuçlu Kek Tarifi

COPYRIGHT © 2025 · Cenk Sönmezsoy