Kahvaltı ve Brunch : Cafe Fernando – Yemek Blogu - kek, kurabiye, yemek, blog, Muffin, pasta, eski kaşar, restoran, brioche, tarif, yemek blogu, haşhaş tohumu, yemek tarifleri, kabak, Tart, köşk, tuzlu, Parmesan

Briohhşşşu pişirdiniz. Ardından ufak parçalara kesip fırında kızarttıktan sonra bambaşka bir tatlıya çevirdiniz. Peki şimdi sırada ne var?

[“Brioche Fikirleri” devamını okumak için tıklayın →]

Brioche (briyoş diye okunuyor) ya da benim tabirimle Briohhşşş, yüksek miktarda yumurta ve tereyağı içeren bir Fransız ekmeği. Tarifteki miktarlarda tereyağı ve yumurta içeren her şeyin olacağı gibi başdöndürücü bir lezzete sahip. Bu benim ilk brioche denememdi. Son olmayacağı da kesin.

[“Brioche” devamını okumak için tıklayın →]

Geçen haftaki sıcak havalar suratımıza bir tokat gibi çarptı. Sizi bilemem ama ben hem dışarıdaki nem hem de 40 derecenin üzerinde seyreden sıcaklık yüzünden dışarıya adımımı atmadım. Nihayet bu haftasonu sıcaklık biraz da olsa normale döndü. Bizde havlular serildi, buz gibi kumkuatlı limonatalar yapıldı ve yemeğe girişildi. Haftasonu köşkte hem öğle hem de akşam yemeği yendi. Konuk sayısı bu sefer oldukça fazlaydı, dolayısıyla iki farklı tart yaptım. Tarif ...

[“Köşkte haftasonu – Yaza uygun iki tuzlu tart” devamını okumak için tıklayın →]

Daha önce siteye sadece fotoğrafını koyduğum bu parmesanlı ve haşhaş tohumlu çubukların tarifi için bir sürü email ve yorum aldım. Hazırlanışı sırasındaki bazı ipuçlarını fotoğraflarla anlatmak gerekiyordu onun için tarifini yayınlamadan önce bu adımların fotoğrafını çekmek için bekledim.

[“Parmesanlı Haşhaş Tohumlu Çubuk” devamını okumak için tıklayın →]

Buzdolabının en ücra köşesinden bana bakan kabakları kurtarmak adına kitaplarımı karıştırırken, Williams-Sonoma Muffins kitabından ilginç bir tarif gözüme ilişti. Eğer tatlı ve tuzlunun birbirine karıştığı tatlar sizin de hoşunuza gidiyorsa bu tarifi beğeneceksiniz. Malzeme listesinde portakal marmelatı, kabak ve tarçın vardı. İlk etapta ne kadar garip bir kombinasyon dedim fakat elimdeki malzemelerle denemeye koyuldum. Portakal marmelatı yerine vişne reçeli koydum, tarçını da çıkardım. Kabağın o yumuşak ve (benim ...

[“Kabaklı ve Eski Kaşarlı Muffin” devamını okumak için tıklayın →]