Tart : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Evden çalışmanın en iyi yanı nedir biliyor musunuz? Hani Pazar akşamları yemekten sonra bir ağırlık çöker üstünüze. Ertesi gün iş günüdür. Gerekli gereksiz e-postalarla dolu bir başlangıç aklınıza düştü mü bir telaş sarar. Hele hele haftasonunun hakkını verecek kadar gezip tozamamışsanız, veya dinlenememişseniz, Pazar akşamlarının son saatlerine daha bir sıkı sarılırsınız. Bir türlü bitiremediğiniz kitabı alıp bir köşeye mi kıvrılsanız, yoksa seyretmeye vakit bulamadığınız  filmi koyup mısır ...

[“Pazartesi Sabahı Keyif Kahvaltısı” devamını okumak için tıklayın →]

Olgunlaşmış mevsim meyvelerinin raflarda yerini aldığı şu günlerde bu tarifi denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum. Hamuru hazırladıktan sonra üzerine yerleştireceğiniz meyveler o anda dolabınızda bulunan herhangi bir kombinasyon olabilir. Benim favori ikilim ise kayısı ve kiraz. Enfes renk kombinasyonunun dışında bu iki meyve az miktarda su saldıkları için daha az mısır nişastası kullanmanıza gerek kalıyor. Bu da hiçbir şeyin meyvelerin tadının önüne geçmemesini sağlıyor. Her ne kadar bu mevsimde ...

[“Kayısı ve Kirazlı Galette” devamını okumak için tıklayın →]

San Francisco'da yaşarken her sabah işten önceki durağım dünyanın en yamuk sokağı olan Lombard Street'in en altında, güneşli bir köşede yer alan Caffe Sapore'ydi. Birbirinden lezzetli bagel, salata ve sandviç çeşitlerini sabah, öğlen, akşam demeden keyifle yerdim.

[“Somon Füme Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Yaz aylarında mümkün olduğunca yemeye çalıştığım meyvelerden biri de vişne. Kış aylarında kullanmak zorunda kaldığım donmuş vişneler maalesef tazesi kadar lezzetli değil. Onun için bu sıralar vişneli tarifleri sıklıkla deniyorum. Mevsimi geçtikten sonra da keyfini sürebilmek için reçel, ara sıra serinlemek için şerbet, eğer vakit bulursam da bu gördüğünüz frangipane tart en sevdiğim tarifler arasında. Frangipane, kek, tart ve diğer tatlılarda kullanılan, bademle hazırlanan bir dolgu malzemesi. Badem ...

[“Vişneli Frangipane Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Durup düşünmeye hiç gerek yok. Tatlı denince aklıma ilk gelen, en azılı çikolata bağımlısını bile tek dilimde baştan çıkaracak tek tart bu. The Domestic Goddess blogunun sahibi Jennifer'ın yarattığı, dünyanın dört bir yanından katılıma sahip yemek etkinliği Sugar High Friday (SHF)'in bu ayki teması için hazırladığım tatlı Nutella Tart. Nutella Tart neredeyse her hafta yaptığım Çikolata Ganache Tart'ın bir türevi. Bu tart hem benim ve arkadaşlarımın en sevdiği tart, hem ...

[“Nutella Tart” devamını okumak için tıklayın →]