san francisco : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

San Francisco Chronicle gazetesi için hazırladığım tarifleri teker teker yazmaya başlamadan önce Janet'la yaptığımız yazışmalara baktım. Menü hakkında neler konuşmuşuz, önce nelere karar vermişim, sonra neden ve ne ile değiştirmişim, sizlere aktarayım diye. Fikir aşamasındaki ilk yazışmamızda Janet'a Gavurdağı Salatası'ndan bahsetmişim. San Francisco'da çalıştığım yıllarda her öğle yemeğinde uğradığımız 3-4 tane restoran vardı. Bunlardan biri sokağın karşı tarafındaki dört masalı ufak bir Meksika restoranıydı. Siparişlerimizi beklerken masaya ikram ...

[“Maş Fasulye Piyazı” devamını okumak için tıklayın →]

Uzun zamandır beklediğim gün geldi. Size anlatmak için gün saydığım, geceleri beni heyecandan uykusuz bırakan proje gerçek oldu. Hani mutfağa girmiyorsun, yeni tarifler nerede, unu tarttım bekliyorum diyordunuz ya... Ben aslında mutfaktan çıkmıyordum. Ama gelin görün ki, gazetede yayınlanmadan önce de sizlere bahsedemiyordum. Cafe Fernando'nun "Boğaz'da San Francisco" menüsü ve ben iki gün önceki San Francisco Chronicle gazetesinin kapağındaydık. Makalenin tamamını buradan okuyabilirsiniz. Bundan yaklaşık 2 ay önce ...

[“Boğaz’da San Francisco” devamını okumak için tıklayın →]

Bu bagel tarifi beni çok eskilere götürdü... San Francisco'ya en son adım atalı tam 3 yıl, 5 ay ve 11 gün olmuş. Eskiden San Francisco'yu özlediğim zaman Craigslist'e girer kiralık ev ilanlarına bakardım. Hani oldu da geri dönersem ne var ne yok bilelim diye... O da yetmezdi, Exploratorium'un tepesindeki kameralardan canlı yayında kuşbakışı San Francisco'yu seyrederdim. Sahildeki sandviç tezgahı, Palace Of Fine Arts'ın meşhur Ağlayan Kadınlar heykelleri, ...

[“Bagel” devamını okumak için tıklayın →]