Çikolatalı ve Portakallı Kek. Tarifin orijinalinin sahibi, dünyaca meşhur ve çok sevilen ama bugüne kadar tarifleriyle fazla yakınlık kuramadığım, yemek yazarı ve Barefoot Contessa adlı televizyon programının sunucusu Ina Garten. Aşağıdaki versiyon, orijinalinden biraz farklı. Hem buttermilk (tereyağı yapımından arta kalan “ayran”) temin etmem mümkün olmadığı için onun yerine başka malzemeler kullandım hem de üzerinin sosu için kendime yaptığım zaman tercih ettiğim üzere krema yerine tereyağı kullandım.
Birkaç aydır çok sevdiğim yemek yazarı David Leite’in seneler önce kurduğu ödüllü yemek sitesi Leite’s Culinaria‘ya fotoğrafçı olarak katkıda bulunuyorum. Kitabımı okuyanlar David Leite’i çikolata parçalı kurabiye tarifinin yazısından hatırlayacaktır. Seneler önce New York Times’da yayımlanan Chocolate Chip Cookies tarifi, birçok insan için bu dünyaca sevilen tarif konusunda bir dönüm noktası oldu. Yazısında yer verdiği City Bakery’nin sahibi Maury Rubin’in, daha lezzetli bir kurabiye elde etmek için hamuru 36 saat boyunca buzdolabında dinlendirme yöntemi, benim çikolata parçalı kurabiye maceramın da miladıdır.
David’in hem sitesine eklediği yeni, hem de eskiden yayımladığı ama fotoğraflarından memnun olmadığı tariflerini kendi evimde hazırlayıp fotoğraflarını çekiyorum. Bugüne kadar çektiğim tariflerin hepsi birbirinden güzeldi ama işte bu kek ve ileride yayımlamayı planladığım, yanağını dayar uyursun kategorisindeki limonlu çörek, bambaşka.
Yarım kilo çikolata içeren portakallı bir keki övmeye gerek yok tabii ama fotoğraf çekimi bittikten sonra iki hafta içinde iki kez daha yaptığımı söylemek isterim.
Kek harcına eklenen çikolatanın kekin içinde kaybolmaması için iri parçalar hâlinde olması gerekiyor. Çikolatada tercihim olan Callebaut’un pul hâlinde satılan çikolataları maalesef bu durumda uygun değil. 5 kilogramlık bir blok hâlinde satılan çeşidini alıp doğrayabilirdim ama büyük bir yatırım ve şu sıralar tarif denemelerine ara verdiğim için yakın bir zamanda tüketebileceğim konusunda kuşkuluyum. Fotoğraf çekimi söz konusu olduğu için bütçeyi düşünmeden Ritter Sport’un Cocoa Selection %61 kakao içeren çikolatasını kullandım. Süpermarketlerde ve online sitelerde mevcut. Keki kestiğimde çikolata parçalarını içinde erimiş bir hâlde bulmak istediğim için kalın doğranabilecek alternatifler arasından kakao yağı oranı en yüksek olanını seçtim. Siz de bütçenize göre belirttiğim kakao oranı aralığında herhangi bir markayı tercih edebilirsiniz. Sadece doğradığınızda fındık büyüklüğünde parçalar elde edebileceğiniz bir çeşit edinin (kare şeklinde satılanlar bu işi görecektir).
Haftasonu hepimiz evlerdeyiz. Malzemeleri toparlamak için hâlâ vaktiniz var. Şimdiden afiyet olsun.
Çikolatalı ve Portakallı Kek Tarifi
10-12 kişilik
Tarif, Ina Garten’in Barefoot Contessa Parties! kitabından uyarlanmıştır.
Kaynak: Leite’s Culinaria
MALZEMELER
Portakallı Kek
- 3 su bardağı (420 gram) un, biraz da kalıp için
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 230 gram tereyağı, yumuşamış, biraz da kalıp için
- 2 su bardağı (400 gram) beyaz şeker
- 4 adet ekstra büyük (XL) yumurta*, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı (4-5 portakalın) ince rendelenmiş portakal kabuğu
- 2/3 su bardağı (160 gram) süt, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı (60 gram) taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı (15 gram) taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü, opsiyonel
- 340 gram irice doğranmış bitter (%55-%70 kakao oranı) çikolata**
* Ekstra büyük (XL) boy yumurtayı, büyük boy yumurtanın bir boy büyüğü olarak düşünebilirsiniz. Sıklıkla uğradığım süpermarketlerde denk geliyorum ama sizin için kolaylıkla ulaşılabilen bir malzeme olmayabilir. Yumurta büyüklüğü, kek tariflerinde önemli bir ayrıntıdır. Eğer XL yumurta bulmanız mümkün değilse veya evinizdeki yumurtaların büyüklüğü konusunda fikriniz yoksa, tartarak ilerleyin. Ekstra büyük boy yumurta, kabuğuyla birlikte 65-70 gram ağırlığındadır (büyük boy yumurta, kabuğuyla birlikte yaklaşık 60 gram ağırlığındadır). Tarifte gereken toplam miktar 260-280 gram. Bu aralıkta kalacak şekilde kaç adet yumurta gerekliyse kullanabilirsiniz.
** Çikolata parçalarının kekin içinde eriyip kaybolmaması için iri parçalar hâlinde doğranmış olması gerekiyor. Dolayısıyla ufak pullar hâlinde satılan bazı kuvertür çikolatalar maalesef tarifin bu aşaması için uygun değil. Doğradığınızda fındık büyüklüğünde parçalar elde edebileceğiniz bir çikolata edinin (kare şeklinde satılanlar bu işi görecektir).
Şurup
- 1/4 su bardağı (50 gram) beyaz şeker
- 1/4 su bardağı (60 gram) taze sıkılmış portakal suyu
Ganaj
- 240 gram bitter (%55-%70 kakao oranı) çikolata, ince doğranmış
- 140 gram tereyağı, ufak ufak doğranmış
- 1 çay kaşığı instant granül kahve veya espresso tozu, opsiyonel
YAPILIŞI
- Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- 10 su bardağı (2,4 litre) hacminde (yaklaşık 24 cm çapında) Bundt tipi bir kek kalıbını bir miktar tereyağıyla yağlayın. İçine biraz un serpip etrafında döndürerek her noktasının una bulandığına emin olduktan sonra mutfak lavabosunun üzerinde ters çevirip üstten vurarak fazlalıkların dökülmesini sağlayın.
- Portakallı keki hazırlamak için; unun bir yemek kaşıklık miktarını ayırdıktan sonra (çikolata parçalarını una bulamak için ayırıyoruz) geri kalanını, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu büyük bir kaba eleyin.
- Tereyağını büyük boy bir karıştırma kabında, mikser yardımıyla (tezgâh tipi mikser kullanıyorsanız kürek ucuyla) orta hızda 2 dakika boyunca çırpın. Şekeri ekleyip aynı hızda 5 dakika daha çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her ekleme sonrasında bir dakika boyunca yüksek orta hızda çırpın. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip yarım dakika kadar daha çırpın.
- Tercihen dökme ucu olan bir kapta sütü, portakal suyunu, limon suyunu ve eğer kullanıyorsanız vanilya özütünü karıştırın.
- Kuru ve ıslak malzemeleri kuru malzemelerden başlayarak dönüşümlü olarak (sırasıyla unlu karışımın üçte biri, sütlü karışımın yarısı, unlu karışımın üçte biri, sütlü karışımın geri kalanı ve son olarak da unlu karışımın geri kalanı şeklinde) mikser kabındaki karışıma ekleyip her ekleme sonrasında sadece malzemeler bir araya gelene kadar, yaklaşık yarım dakika boyunca düşük orta hızda karıştırın.
- Kek harcını bir spatulayla karıştırarak kabın dibinde topaklanmış un parçaları kalmadığına emin olun. Harcın göz kararı beşte birini kalıbın içine döküp sallayarak tabanına eşit kalınlıkta yayılmasını sağlayın. İrice doğranmış çikolata parçalarını kenara ayırdığınız bir yemek kaşığı unla birlikte bir kapta karıştırın ve kek harcına ekleyip spatulayla karıştırın. Kek harcını kalıbın içindeki sade harcın üzerine sıyırarak aktarın, bir kaşığın tersiyle üzerini mümkün olduğunca düzleyin ve fırının orta katında, tel ızgaranın üzerinde, batıracağınız bir kürdan kuru çıkana kadar, 45-60 dakika boyunca pişirin.
- Keki fırından alıp kalıbın içinde 10 dakika soğumaya bırakın.
- O esnada şurubu hazırlayın. Portakal suyunu ve şekeri ufak boy bir tencereye aktarın, düşük orta ateşin üzerine oturtun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Tezgâha daha sonradan kekin kenarlarından damlayacak ganajın üzerine akması için bir parça yağlı kağıt serin. Keki bir tel ızgaranın üzerine ters çevirip yağlı kağıdın üzerine koyun. Şurubu kekin üzerine bir fırça yardımıyla sürün ve soğumaya bırakın.
- Kek oda sıcaklığına geldiğinde ganajı hazırlamaya başlayın. Çikolatayı orta boy bir kaba aktarıp benmari usulü eritin. Kabı suyun üzerinden alıp tereyağı parçalarını ve eğer kullanıyorsanız granül kahve (veya espresso tozunu) ekleyin ve tereyağı parçaları tamamen eriyene kadar spatulayla karıştırın. Eğer karışım dökülemeyecek kadar koyulaştıysa, dökülecek kıvama gelene kadar sıcak su dolu tencerenin üzerinde bir süre daha bekletebilirsiniz.
- Ganajı bekletmeden dökme ucu olan bir kaba (veya sosluğa) aktarıp kekin tepesinden aşağıya süzülecek şekilde üzerine gezdirin. Ganajın damlaması durduğunda keki büyük boy bir metal spatulayla kaldırıp servis tabağına aktarın ve servis edin. Yağlı kağıdın üzerine damlayan fazla ganajı hemen oracıkta parmağınızla sıyırıp ortadan kaldırabilir veya sertleşene kadar buzdolabında bekletip sonrasında sıyırıp yiyebilirsiniz. Karar vermesi çok zor, biliyorum, ama bunu yapabilirsiniz.
- Hava geçirmeyecek şekilde alüminyum folyodan bir tenteyle (streç film ganaja yapışabilir) paketleyip 3 gün boyunca oda sıcaklığında veya daha uzun bir süre buzdolabında saklayabilirsiniz.
Printer dan A3 e bir kara delik bassam ve tam ekranın ortasına koyup içinden elimi geçirip kek’e ulaşşam istedim.
İlk aklıma gelen bu oldu fotoğrafları görünce. Daha tarifi okuyacağım ama önce şu kırıntıları bir toplayayım:)
Ellerinize sağlık. Yine hep müthiş!
Emel
Merhaba Cenk,
Sayende hala blog okuyabilmek ne güzel. Alt tarafı bir tarif gibi ama yazdıklarını okumak bir an olsun bulunduğum ortamdan uzaklaştırıyor. Sitede ki favorim hala kakaolu puding. Ahh bu zamana kadar yediklerim neymiş dedirtiyor. Lütfen daha sık yaz. Sevgiler
Yine muhteşem bir tarif ,ellerine sağlık.Keke şurup ve ganaj dökmeden servis edebilir miyiz?Teşekkürler
Elbette.
Yıllardır Severek takip ediyorum bu tarifiniz de mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Merhaba,
Harika bir tarif ellerinize emeklerinize sevginize sağlık en kısa zamanda malzemeleri alıp yapmayı düşünüyorum. Teşekkürler ,yeni yılın sağlık,huzur, mutluluk,getirmesini dilerim.
Teşekkür ederim yine harika özenli bi tarifle geldiniz. Sizi çok seviyorum. Geçenlerde kitabınızi aldim sonunda ama kullanmaya kıyamıyorum. Dolabimda öylece duruyor 🙂 biraz da biz diyet yapıyoruz o yüzden ama jdjdjd kendinize çok iyi bakın. Bizimle güzel tarifler paylaşmaya devam edin lütfen.
Gününüz güzel geçsin.
Ah bu maili bu hamile halimle hiç acmayacaktim… Enfes görünüyor. Portakal ve çikolataya birlikte bayılırım. Ellerinize sağlık…
Kitabinizi nerden bulabilirim? Gecenlerde findik ezmeli brownie yapmistim cok guzeldi ?. Bunuda kesinlikle deniyecegim ☺️
Kitabımın satış linkleri hem yanda (telefondan bakıyorsanız aşağıda, yazılardan sonra) hem de şu sayfada var.
Blogda tekrar tarif gordugumde gozumden yildizlar cikiyo sevgili cenk, ellerine saglik??
Merhaba
Ellerinize emeklerinize sağlık,blogtan yeni bir tarif okumak çok güzel,kitaptaki çikolatalı kek tarifine benziyor fark portakal ve çikolata miktarı, en kısa sürede harika tarifinizi yapmayı düşünüyorum, teşekkürler. Sevgiyle
Sayın Cenk bey, kitabınızda ki tüm tarifler gibi bu da muhteşem görünüyor. İlk deneneckler arasında yerini aldı. Ancak kafama bir şey takıldı; çikolata miktarında bir hata yok değil mi? 420 gr.un 340 Gr çikolata?
Hayır, hata yok. 340 gram çikolata, kekin içinde dağılacak çikolata parçaları. Kekin büyüklüğünü düşününce ben fazla bulmuyorum ama kıvamı etkilemeyeceği için 340 gramdan daha az çikolata da kullanabilirsiniz. Hatta isterseniz hiç koymayıp tepesindeki ganajla yetinmeyi de seçebilirsiniz. Ama tabii ki aynı kek olmaz.
İlk önce çok sevindim mesaj gelince, sonra “ama hep yaptığım kek bu”, okuyunca “hımm çok da aynı değil galiba” dedim, sanırım deneyip tadınca “portakallı çikolatalı kek buysa ben bugüne kadar ne yaptım” diyeceğim ? Eline sağlık ama lütfen bu kadar ara verme, 12-13 sene falan oldu herhalde takibe başlayalı siteyi, özlüyorum ben seni ve tarifleri ?
O kadar seviyorum ki blog okumayı, özellikle sizinki olunca. Tarif gece gece ağzımı sulandırdı, tam bir kış keki. Çikolatanın siparişini verdim bile. 🙂 Çok teşekkürler tarif için.
Ben bunca yıl sizi nasıl keşfetmemişim . İlk fırsatta bunu da deneyeceğim. Emeğinize sağlık ??♀️
Yine harika bir tarif. Fotograf o kadar canli ki icine dalip o akan ganajin tadina bakmak istedim. Sevgili Cenk, bulundugumuz ulkede uzun bir lock down bizi beklediginden, senin kitabindan daha once denemedigimiz 10 tane tarif secmeye karar verdik kizlarimla(15 ve 11 yaslarinda), bir arkadaslari da senin kitabinin ingilizcesini aldi, hep beraber bu tarifleri 3 haftalik noel tatilinde yapip afiyetle yemegi planliyoruz:) Bizim plan cok eglenceli ve harika olacak
Şimdiden kolay gelsin!
Yine yine yine muhteşemsin. Ayrintili anlatimlarina bayiliyorum. Çukurovanin Adanmizin mis.portakallariyla cok güzel olacak mutlaka yapacagım. Ayrica fotograf da çok cekici güzel emeğine sağlik Cenk!
Dün sabah portakal ve çikolatalı kek yapmak gelmişti içimden. Portakalları tezgaha koydum. Tarif aramak için siteleri gezindim daha sonra vaktim olmadığı için vazgeçtim. Cafe Fernando’ya uzun zamandır yeni bir tarif yok diye hiç uğramadım. Akşam bir bakayım yine de derken ne göreyim, “portakallı çikolatalı kek!” bu nasıl bir şey!
Malzemeler hazır tarif hazır, ben bunu yapmaz mıyım. En sevdiğim ikili portakal ve çikolata!
Teşekkür ederim tarif için.
Kolay gelsin. Şimdiden afiyet olsun!
Merhaba Cenk bey,
Dün akşam keki yaptık ve afiyetle yedik. Buttermilk her zaman bulundurduğum bir malzeme değil. Sadece bir tarif deneyeceksem alıyorum. Size ne kadar kullanacağımı sormak istedim ama keki yapmak için acele ettiğimden (saat farkını da göz önünde bulundurarak) süt ile aynı gramda kullandım. Bir dahaki sefere kısmetse süt ile denerim.
Izniniz olursa bu ve daha önceden denemiş olduğum tariflerinizi de blogumda yayımlamak isterim.
Tekrar teşekkür ediyorum ve iyi hafta sonları diliyorum.
Tarifin başlığının hemen altında orijinal tarifin linki var. Orada tüm ölçüleri bulabilirsiniz. Tariflerimin birebir (kopyala yapıştır şeklinde) başka bloglarda yayımlanmasını tercih etmiyorum ama kendi kelimelerinizle aktaracaksanız sorun yok.
her şeker yumurta un harcına eklenen portakal o keki portakallı kek yapmıyor işte. yine muhteşem bir tarif…yazılarınızı okumayı özlemiştik..
Birkaç saat önce yaptım ve az evvel bir dilim yedim. Tamam güzel kek yaparım ama bu hayatımda yaptığım en güzel kek oldu. Pamuk tabiri cuk oturuyor dokusu için. Portakal+çikolata uyumuna girmiyorum bile. Yumurta gramajına kadar tüm kurallara uyarak yaptım. BA YIL DIM! Ben bu kekten limon-portakal-çikolatayı çıkarıp kek bazı olarak kullanıp farklı versiyonlar için de kullarım. Allahım çok mutluyum şu an :))
merhaba , ına garten’ın orijinal tarifinde buttermilk var demişsiniz .buttermilk kullanırsak ölçü nasıl olmalı , teşekkürler
Tarifin başlığının hemen altında orijinal tarifin linki var. Orada tüm ölçüleri bulabilirsiniz.
Merhaba Cenk Bey. En ama en sevdiğim kek tarifi yine size ait: Havuçlu Cevizli Kek. Ama tam kafamdan farklı kek tarifleri de bulmalıyım diye düşünürken, evren sesimi duymuş olacak ki tarifinizi yayınladınız ve ben dün yaptım. Şurup ya da ganaj rol çalacak diye düşündüğüm için sadece keki hazırladım ki çok doğru bu karar vermişim. Kek tek başına olağanüstü. Tam olarak yanağınızı dayayıp uyumalık. En sevdiğim kek artık bu kek. Tarif için size çok teşekkür ederim. Ne kadar titiz çalıştığınızı bilsem de lütfen daha sık tarifler yayınlayın. Sevgiler…
Maili alınca bir mutlu oldum:) Malzemeşer hazır sıra yapmakta. Çok güzel olacağına şüphem yok
Madde 13 ❤️ ben
Süper, denedim. Kekten ziyade yaş pasta tadında enfes. Fotoğrafını da yollamak isterdim ama öyle bir seçenek yoktu ?
Sevgili Cenk Bey,
Çikolatalı Portakallı Kek gerçekten hem mevsimine uygun hem de harika bir tat oldu. Yaptıktan sonra sonuç ürün lezzeti ile yine bizi oldukça şaşırttı. Bir teknik sorunum oldu sadece, malzemeleri tam da ölçülerinde, 24 cm’lik ve 10 cm yüksekliğinde Bundt tipi kek kalıbı kullandım. Kek harcı fazla geldi ve pişerken fırının içinde taştı. Bu bize ekstra kekçikler sağlamış olsa da, size not olarak iletmek istedim. Daha nice güzel tariflere… Teşekkürler.
Bundt tipi kek kalıplarında çap ve yükseklik değil, hacim önemlidir. Bu sebepten tarifte özellikle 10 su bardağı hacminde bir kalıp olması gerektiğini belirttim. Bu tip kalıplar genelde 24 cm çapında oluyor ama tasarımına göre yüksekliği değişebiliyor. Sizin kalıbınız büyük ihtimalle 10 su bardağından (2,4 litre) daha az bir hacme sahip. Kalıbınızın hacmini ölçmek için bir dijital tartının üzerine oturtup darasını alın, ardından kalıbı tepesine kadar suyla doldurun. Tartının gösterdiği ağırlık, kalıbın hacmidir.
Çok teşekkür ederim 🙂 Sayenizde mutfakta türlü konularda kitlesel olarak uzmanlaşmaktayız…
Cenk mutlaka resim yapmalisiniz mutlaka
Bir ara heves ettim ama o konuda pek yetenekli olduğumu düşünmüyorum. Biraz sabır lazım galiba.
Merhaba Cenk bey,
Evet orijinal tarifi gördüm. Blogda sizin kadar detaylı anlatmam imkansız. Kopyala yapıştır yapmam hiç etik olmaz zaten. Ancak yine izninizle bağlantı verebilirim.
Teşekkür ederim cevaplar için.
Elbette. Bağlantı vermenizde hiçbir sorun yok.
Cevizli havuçlu kekinizi de yaptım Nutella lı kekinizi de ikisi de harikaydı bu kek için de tüm notlarımı aldım tarif defterime..eminim tadı süper olacak bunun da ellerinize sağlık tarifleriniz için çok teşekkürler
Portakal likörü eklemek istersek hangi aşamada ve Ne miktarda ekleme yapabiliriz? Teşekkürler
Şuruba ekleyebilirsiniz. 1-2 çorba kaşığı yeterli olacaktır.
Harika denedim mükemmel bir tat portakal çukulata mis oldu teşekkürler
denemek için haftasonunu bekliyorum
Herzamanki gibi muhtesem tarif, detayli anlatim ve dehset fotograflar! Kitabinizin 1. basimini ilk ciktigi gun almistim. Keske size imzalatabilsem…
İkinci defa yapıyorum ve kesinlikle nefis bir kek. Sorun olmasın diye tartarak yapıyorum. Tarif birebir tutuyor. Teşekkür ederim.
3 yumurta 1 bardak seker 2 bardak un’a portakal kabugu rendesi ekleyip portakalli kek tariflerine kafa atan bir tarif olmus! damla cikolatalarini hic yazmiyorum bile! yillar oncesinden bizi damla cikolata konusunda bilinclendirdiginiz icin ne kadar tesekkur etsem az 🙂 bu portakalli kek evet ama digerleri ne bilmiyorum… tarif inanilmaz guzel… yapim asamasinda sivi ve kuru malzemeleri donusumlu eklerken hamur o kadar guzel bir hal aldi ki hamuru cig yiyesim geldi! her bir puf noktasi icin tesekkurler.. sezonun son portakalli cikolatali keki ile inanilmaz lezzetli bir sezon finali yaptik.. iyi ki varsiniz…
Afiyet olsun!
Sevgili Cenk Bey,
Bu muhteşem kek ve kurabiyelerde kullandığınız bize de önerebileceğiniz un markası varsa bizimle paylaşabilir misiniz rica etsem?
Özellikle kullandığım bir un markası yok. Eğer bir tarifin özel bir marka gerektirdiğini düşünürsem bunu tarifte muhakkak belirtirim. Kitaptaki tarifler için marketlerde bulunan tüm markalarla denemeler yaptım. Aralarında büyük fark olduğunu düşünmüyorum. Tariflerde iyi sonuç almak için belirtilen un tipine sadık kalmanız yeterli. Ama markete gittiğinde elin hangi markaya gidiyor diye soruyorsanız; genelde Söke un alıyorum.
İyi günler cenk bey daha önceden de somuştum ama hangi tarifte sorduğumu bulamadım. Bize önerebileceğiniz hakiki bir esmer şeker var mı? Ben esmer şeker kullandığımda sanki pek tad vermiyor gibi geliyor.
Maalesef yok. Onun yerine beyaz şekerle pekmez karışımı kullanabilirsiniz. Yalnız pekmez miktarı önemli; çok koymamak lazım çünkü kek harcının asit dengesi şaşabilir ve kekin dokusu değişebilir. 1 su bardağı beyaz şekere 1 tatlı kaşığı ile 1 yemek kaşığı arası bir miktar yeterli olacaktır.
Çikolata için Ulker in 200 gr lik kuvertür cikolatasini kullandim. Vanilya özütüm yoktu, uzerine de çikolata sosu yapmadim. Portakallı şurup yetsin dedim. Ama tüm bu eksiklere rağmen öyle bir kek oldu ki çok sık kek yapan ve dolayisiyla çok çeşitli tarifler denemiş biri olarak bu kekin lezzetinin çok başka olduğunu söyleyebilirim. Eşim tatlı sevmez. O bile koca bir dilimi bitirdi. Gercekten çok farklı diye yorumladi. Yilbaşi için tam tarifi uygulayacagim. Çok teşekkürler.
Bizim hanehalki portakallı kek sevmez. Ben yine de yapıyorum bu keki. Haliyle kalıyor yarısı. Ay çöreği yapıyorum o kalanla; çocuklar afiyetle yiyor.
Denedim. Muhteşem oldu. İkram ettiğim arkadaşlar “pastanelerdeki keklerden daha lezzetli, hiç bir yerde böyle kek yemedik” dediler. Şimdiye dek aldığım en büyük beğeniydi elbette sitenizin adresini verdim. 🙂 Ben ganaj yapmadım. Ülkerin kare çikolatalarından kullandım. Bu harika tarif için teşekkürler.
Canım Cenk, bu siteden o kadar çok tarifini denedim ki, sanki mutfakta yan yana kek pişirmişiz gibi hissediyorum. Öyle bir samimiyet öyle bir yakınlık. Bu kek için söyleyebileceğim ise şu, hayatımda yediğim en mükemmel kekti. Hayalimdeki portakallı keki sayende pişirebildim. İyi ki varsın. Tariflerini devamını bekliyoruz