Cafe Fernando 3 Yaşında

Cafe Fernando 3 Yaşında

31 Mart 2009 | Kategori: Çikolata, Diğer


Bugün Cafe Fernando 3 yaşına bastı. Blogumun doğumgünü için ne planlar yapmıştım... Bütün tarifleri gezip kaç kilo un ve tereyağı harcamışım, kaç tane yumurta kırıp, kaç kilo çikolatayı mideye indirmişim hesaplayıp istatistiki bilgiler vericektim. Sonra bu verilerle seçim sonuçlarındaki gibi pasta tablosu yapıcaktım. En büyük dilim elbetteki çikolatalı, sonraki limon kremalı frambuazlı, belki bir diğeri de rokoko olacaktı... Başka bir fikir de şu sürpriz projemden esinlenerek hazırladığım ...

[“Cafe Fernando 3 Yaşında” devamını okumak için tıklayın →]

Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler

Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler

08 Ocak 2009 | Kategori: Çikolata, Dondurma ve Sorbet, Dostlar, Kek ve Brownie, Pasta


Yukarıda gördüğünüz Toblerone sütlü çikolatalı dondurmalı, Antep fıstıklı brownieli bomba pastanın hazırlıklarına yılbaşından üç gün önce başladım. Birinci gün dondurma karışımını hazırlamakla geçti.  Ertesi gün iyice soğuyan karışım dondurma oldu, brownie taban hazırlandı ve son gün de hepsi bir araya geldi. Tadından yenmeyen, ağırlığından yerinden kalkmayan, çok lezzetli bir pasta oldu. Pastanın boyutuna karar vermek için evdeki kapları karşıma koyup 4 litrelik karıştırma kabını seçtiğimde, üzerine çizdiğim ...

[“Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler” devamını okumak için tıklayın →]

Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake

03 Aralık 2008 | Kategori: Cheesecake, Çikolata


Neredeyse 3 senedir tatlı ağırlıklı yemek yazıları yazıyorum, kimse de bir kere çıkıp neden cheesecake tarifi yok diye hesap sormadı. Biraz önce yorumlarda arama yaptım; keşke cheesecake tarifi de olsa diyen iki kişi var ama ben sizden daha kararlı bir şekilde isyan etmenizi beklerdim. Site içinde yapılan aramalara bakıyorum; bu senenin başından bugüne kadar arama hanesine tam 450 kez "cheesecake" yazıp aratılmış, arayanlar da ardından hüsrana uğramış. Garip ...

[“Çikolatalı Cheesecake” devamını okumak için tıklayın →]

Fındıklı Brownie

Fındıklı Brownie

14 Ekim 2008 | Kategori: Çikolata, Kek ve Brownie


BRAVACASA için hazırladığım tariflerden en başarılısı bence bu Fındıklı Brownie oldu. Daha önce yayınladığım Brownie tarifinden daha yoğun bir kıvama sahip (yabancı tariflerde "fudgy" olarak geçer) ve bence kesinlikle onun pabucunu dama atacak. Fındığı hem toz haline getirip hamura ekledim hem de irice doğrayıp pişmeden hemen önce hamura karıştırdım. Bu fındık eklemesi sayesinde bir önceki tariften daha da az un kullandım. Daha az un demişken... Bir önceki Brownie ...

[“Fındıklı Brownie” devamını okumak için tıklayın →]

Çikolata ve Fındıklı Granola

Çikolata ve Fındıklı Granola

08 Ekim 2008 | Kategori: Çikolata, Kahvaltı ve Brunch


Söz verdiğim üzere geçtiğimiz ay BRAVACASA'da yayınlanan tarifleri teker teker bloguma eklemeye başlıyorum. Tariflerden ilki Çikolatalı ve Fındıklı Granola. BRAVACASA için hazırladığım dosyanın temasını çikolata ve fındık olarak belirledikten sonra daha önce sitede farklı meyve püreleri ve ağız tadıma uygun yemişlerle hazırladığım granolayı bu sefer konunun malzemeleriyle hazırlayınca ortaya tamamen farklı bir lezzet çıktı. Tarifte tek dikkat edilmesi gereken kısım ekleyeceğiniz balın miktarı. Bal, hem karışımı birbirine yapıştırmak hem ...

[“Çikolata ve Fındıklı Granola” devamını okumak için tıklayın →]