Birkaç ay önce açılan Türkiye’nin ilk açık hava alışveriş merkezi olan Kanyon, sıradışı mimarisinin yanı sıra birkaç heyecan verici yeniliği de beraberinde getirdi. Bunlar arasından Haagen Dazs ve Wagamama benim özel ilgi alanıma giriyor. Evimden ve işimden Kanyon’a gitmek inanılmaz bir trafiğe girmek demekse de, yolculuğun sonundaki Belçika Çikolatalı dondurma bütün bunları unutmam için yeterli.
Kanyon’la ilgili yakın zamanlardaki haberlerden biri Harvey Nichols mağazasının açılması ve bu mağazada satışa sunulan 25.000 dolarlık Balenciaga çanta oldu. Fakat benim için çok daha heyecan verici bir haber vardı…
Bir arkadaşımın ilk şubesini Cihangir’de açtığı Cuppa’ya Harvey Nichols’ın en alt katındaki cafeyi işletmek için teklif götürülmüş. Teklifi kabul eden arkadaşım mağazanın müşteri portföyünün çay ve kahve ağırlıklı tercihi olabileceğini düşündüğü için benden de tatlı ve tuzlular yapmamı ve cafede satmak istediğini söyledi. Artık pişirdiklerim Harvey Nichols’ın içindeki Pure by Cuppa cafesinde sahiplerini bekliyor olacak.
Tahmin edersiniz ki benim gibi daha yolun başında olan birisi için bu fırsat heyecan verici olduğu kadar bir o kadar da stres kaynağı oldu.
Başlangıç olarak menüde haşhaş tohumlu ve parmesanlı çubuklar, fındıklı biscottiler, yulaflı ve kuru üzümlü kurabiyeler, kurutulmuş domatesli ve lorlu sconelar ve son olarak da Çikolatalı Ganaj Tart olacak.
Açılış günü için hazırladığım her şeyin aynı gün içinde satılması beni çok sevindirdi. Açılışın getirdiği kalabalığın her gün olmayacağı aşikar ama yine de güzel bir başlangıç…
Hepsi o kadar şıklarki yemeye kıyamadım ben 🙂
yeme de yanında yat kıvamındalar.
Cenk, Yaptıkların yine leziz görünüyor, fotoğraflara ise bakmaya doyamadım! Anlaşılan artık hobin işin olma yoluna girmiş! Ne güzel, çok şanslısın.Türkiye’ye geldiğimde tatmak için mutlaka uğrayacağım. Kolay gelsin ve hayırlı olsun.
Merhaba Ceylan – Bir yanlış anlaşılma olmasın: Sadece ilk açıldığında 1-2 ay kadar yaptım ardından işimle beraber yürütemeyeceğimi anlayınca bırakmak zorunda kaldım.
YA BEN NASIL KEŞFEDEMEDİM SİZİ!!
ZATEN HERŞEY ASLINDA EDA SUNER ‘İN BAŞININ ALTINDAN ÇIKIO..oNUNLA TANIDIM BU TARZ BLOG LARI…
yALNIZ ŞAHANEYMİŞ (DAYANAMAM KURABİYEYE *******)
2 DAK.OLDU SİTEYE BAKALI AMA BAKIŞLARIM DONDU YAPTIKLARINIZDAN 😉
harika bende fikirlerimle warım.
müthişsiniz bayıldım bayıldımmmmm..
Çok sağol Zuzu. Beğenmenize sevindim!
merhaba,sunumlar çok şık,eminim tatlalarıda mükemmeldir.
böyle büyük ve gösterişli kurabiye kavanozlarını nerelerden temin edebilirim.
Merhaba,
Fotoğraftaki kavanozları nereden aldıklarını hatırlamıyorum ama bunların çok benzerlerini Paşabahçe mağazalarında bulabilirsiniz.
Yahu ben her gün gelip bakıyorum, aklım bi karış havada çıkıyorum bu siteden.. Bu yaptıklarınızı tadabileceğimiz bir yer var mı bizim? Zira ben İzmir’den bile gelip tatmak istiyorum..
Çok teşekkür ederim Leyla. Maalesef artık yaptıklarımı satmıyorum. Ama buraya kadar zahmet etmene gerek yok bence. Tarifleri denersen senin de aynı sonucu alacağına eminim.
🙂 Vaktim mi var deneyeyim diyeceğim ama ropörtajlarınızı okuduktan sonra yoğun bir iş hayatında çalışmanıza rağmen böyle güzel tatlılar, yemekler yapabildiğinizi öğrendiğim için “ben nasıl yapamayayım ki?” diyemiyor utanıyorum 🙂 Sanırım vakit ayırmak gerek herşeye rağmen 🙂 Teşekkürler.
Selamlar sitenizi cok yeni kesfettim.Okudukca cok gec kaldigimi anladim.Hersey okadar nefis görünüyor ki;gece yarisi kalkip tariflerinizden deniyorum.Ellerinize saglik diyorum
Sevgiler
selamler, çok beğendim,ıyı şanslar
Cenk komik bir soru soracağım. Wagamama bir noodle restoranı mı? Sitesinden tam anlamadım. ISTANBUL’da yasamadigim için de Kanyona hic gitmedim
Pamuk – Ağırlıklı olarak noodle ama pirinçle hazırlanan yemekler de mevcut.
Merhaba Cenk,
Blogunu severek takip ediyorum. Çocukluğumdan beri mutfağa karşı inanılmaz bir tutkum var. Şu anda freelancer olarak evden çalışıyorum. Ancak günümüz şartlarında iyi yaşayabilmenin ölçütünü kazandığımız para da belirliyor takdir edersin ki. Bu sebeple ben de senin bu yazında paylaştığın gibi, birtakım cafelerde satabilmek üzere evde yapacağım tatlı-tuzlu çöreklerle geçimime katkıda bulunmak istiyorum.
Sana sormak istediğim şey ise şu: Çevremde cafe işleten bir arkadaşım ya da tanıdığım yok. Bu durumda, bu şekilde çalışabilmek için nasıl bağlantı kurabilirim? Mekanları tek tek gezip sormalı mı, telefonla mı aramalı, ya da mail mi atmalı? Bu konuda tam bir bilgi verebilirsen çok sevinirim.
Şimdiden teşekkür ederim..
Gamze – Maalesef bu konuda bir bilgiye sahip değilim. Benden seneler önce bir arkadaşım yapmamı istemişti. Onun vasıtasıyla gelişmişti. Bence her üç yöntemi de denemek gerek. Tek tek gezip sormak zor olacağı için en azından arayıp ya da email atarak ihtiyaçları olup olmadığını sorabilirsiniz.
Cenk bey yukardaki kurabiye kavanozlarina bayildim ben adanadan takip ediyorum yayinlarinizi bu kavonozlari nerden temin edebilirim?
Gul – Kavanozlar bana ait değil. Yanılmıyorsam, arkadaşım Paşabahçe’den almıştı zamanında.