krema : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Tüy gibi hafif çikolatalı mousse (mus). Şu sıralar en favori tatlım. Anneme bıraktığım nottan hatırlarsınız; babamın salatası, fırında tavuk ve bir önceki akşamdan kalmış, fırında zeytinyağı ve bol sarımsakla pişirdiğim sebzelerle hazırladığım makarnanın (bir sonraki tarif bu olabilir) üzerine yer kalırsa yerim demiştim. Elbette yer kaldı. Evden çalışmanın en iyi yanından bahsetmişken, o kadar da hayırlı olmayan yanlarından da bahsetmekte fayda var. Birincisi, evden çalıştığınız için arkadaşlarınızın gözünde artık ...

[“Çikolatalı Mousse Tarifi” devamını okumak için tıklayın →]

Martha Stewart'ın 2006 yılı Şükran Günü'nde Bedford, New York'daki evinin ahırında verdiği yemekte servis ettiği kremalı mantar çorbasını gördüğüm gün derginin o sayfasını işaretlemiştim. Ama bu tarif, aldığım her dergiden fışkıran işaretlenmiş sayfaların arasında kaybolup gitmedi. Üzerinden iki seneden fazla zaman geçmiş ama canım ne zaman çorba istese aklıma hep bu tarif geldi. Belki mantar çorbasını çok sevdiğimden, belki de Martha Stewart gibi zor beğenen bir kadının senenin ...

[“Kremalı Mantar Çorbası” devamını okumak için tıklayın →]