Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü

Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü

21 Temmuz 2014 | Kategori: Çikolata, Ekmek, Kahvaltı ve Brunch, Yemek Kitabı


"Önce bir dilim ekmek kızartıyorsun. Tercihen ekşi mayalı. Elbette Kantin'inki. Sonra birkaç kaşık Antep fıstığını azıcık şeker ve sıcak suyla havanda pürüzsüz bir kıvam alana kadar dövüyorsun. Ben taneli sevdiğim için fıstıkların birazını ayırıyorum. En son da onları ekleyip sadece ezilip ufalacak kadar dövüyorum. Ekmeğin üzerine kalınca sürüyorsun. Tepesine de iri çikolata parçaları yerleştiriyorsun. Isınmasını çok fazla beklememek için fırını ızgara ayarına getiriyorum ve ekmeği bir tepsiye ...

[“Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü” devamını okumak için tıklayın →]

Vera’nın Patlıcanlı Böreği

Vera’nın Patlıcanlı Böreği

21 Haziran 2012 | Kategori: Analog, Fotoğraf, Yemek


Son yazının altındaki linke tıklayarak koca yemiş fotoğrafına yorum bırakanlar, bir kez daha fotoğraf blogumu ne kadar ihmal ettiğimi hatırlattı. Geçenlerde etrafı toplarken tab ettirmeyi unuttuğum dört tane filmi kapının girişine koymuş, mağaramdan ilk çıktığımda da banyo edilmeleri için yolumun üzerindeki bir stüdyoya vermiştim. Bir filmin yarısı geçen yılbaşı Vera'larla geçirdiğim Alaçatı kaçamağından fotoğraflara ait. İşte o fotoğraflardan biri. Vera'nın patlıcanlı böreği. Geçen sonbahar yapıp buzluğa kaldırmış. Kış ...

[“Vera’nın Patlıcanlı Böreği” devamını okumak için tıklayın →]

Vera’nın Kabaklı Böreği

Vera’nın Kabaklı Böreği

03 Aralık 2010 | Kategori: Dostlar, Sebze Yemekleri


Vera'yla pazara doğru yola çıktığımızda, ertesi gün için neler yapalım diye konuşurken kabaklı börek dediğinde ona çaktırmadan ağzımı buruşturduğumu itiraf etmem lazım. Vera ne yapsa lezzetli olur, buzdolabını açıp kenarda köşede kalmış malzemelerden bile yemekler çıkarmasını bilir, ama Vera ya da bir başkasının, kabağı yağda kızartmadığı sürece bana yedirmesi zordur. Kabakla aram hiç iyi olmadı. Çocukken annem de inatla kabak au gratin (ograten) yapar, muhakkak da yıldızımın bir ...

[“Vera’nın Kabaklı Böreği” devamını okumak için tıklayın →]

Alaçatı

Alaçatı

24 Kasım 2010 | Kategori: Gezi ve Seyahat


Evden çalışmaya başladığımdan beri tatil anlayışım değişti. Eskiden stres içinde bir sene boyunca çalıştıktan sonra deniz, kum ve güneş üçlüsüyle geçireceğim birkaç haftalık tatil, benim için uzanıp hiçbir şey yapmamak demekti. En fazla yarım bıraktığım kitaplarımı okurdum ya da kulaklıkları takıp şezlongda uyuya kalırdım. Mümkünse kimse dokunmasın, soru sormasın, ve benden bir şey istemesin. Ancak böyle dinlendiğimi hissederdim. Eskisine oranla daha uzun saatler çalışmama rağmen pasta yapıp fotoğraflarını ...

[“Alaçatı” devamını okumak için tıklayın →]