ÖNEMLİ NOT: Kitabım Cafe Fernando’nun artık yeni bir evi var! Geçtiğimiz ay, kitabımı, Can Yayınları bünyesindeki Mundi Kitap‘a teslim ettim. O günden beri de yeni baskı için harıl harıl çalışıyoruz. İçerikte genel anlamda bir değişiklik yapmadık. Genişletilmiş 13. baskının devamı olarak kabul edebilirsiniz. Kitabımı büyük bir heyecanla kucaklayan yeni yayınevim Mundi’ye ve yeni baskıda emeği geçen Can Yayınları’ndaki herkese tek tek teşekkür ederim. Kitabım daha güvenilir ellerde olamazdı. 14. baskı şu an matbaada, 1 Eylül’den itibaren de kitap satılan her yerde. Satış linklerini Yemek Kitabım sayfasında bulabilirsiniz. Bir önceki baskı şubat ayında tükenmişti. O günden beri soruyordunuz, ben de güzel bir haber veremediğim için üzülüp duruyordum. İkinci elinin 400-500 liraya satıldığı ilanları gönderdiğinizde içim içimi yiyordu. Hasret bitti. Tekrar buluştuk. Dünya müthiş!
Kitabım Cafe Fernando yine aylardır piyasada yok. Bu sene 5 yaşına giren kitabımın hâlâ aynı hızla satılıyor olması elbette gurur ve mutluluk verici. Öte yandan, her yeni basımda kitabımın basılabilmesinin daha da zorlaşması gibi garip bir durum var. Sağ olsun, yayınevim Okuyan Us, beni işin her türlü aşamasına dahil ediyor. Kalkıp matbaaya pazarlık yapmaya da birlikte gidiyoruz, maliyet tablolarına bakıp işin içinden nasıl çıkacağımızı da beraber konuşuyoruz. Ve son 3-4 baskıdır acayip zorlanıyoruz. Piyasa, yaptığı işi salt ticaret olarak görmeyen yayıncılar için eskiden de tutunması zor bir ortamdı ama şu sıralar ayakta kalabilmek daha büyük fedakarlıklar gerektiriyor. Matbaalar, dövizdeki tırmanışı maliyetlere yansıtmanın yanı sıra, ödeme koşullarında da eskisi kadar esnek olmuyorlar. Denklemin öbür ucunda olan (ve aslan payını alan) kitabevleri ve satış yapan diğer mecralar da tahsilat noktasında işi iyice yokuşa sürünce, durum içinden çıkılamaz bir hâl alıyor. Buna bir de kitabın fiyatına dahi karışan ve sürekli aşağıya çekilmesi için kendince baskı kurmaya çalışan bir yazar ekleyin…
Son baskı için kendimce çözüm yolları ararken aklıma ilk olarak kitabımın matbaa maliyetini düşürecek birkaç değişiklik geldi. Kitabı karşıma aldım ve içeriğine dokunmadan ne kadar kısaltabileceğimi planlamaya başladım. Bir sonraki sayfaya taşmış ufak paragrafları önceki sayfaya sıkıştırarak, bazı tarif dışı fotoğrafları atarak ve kitabın sonundaki ekipman ve dizin bölümlerinin tasarımlarında oynayarak kafamda kitabı 28 sayfa kısaltabilecek bir plan hazırladım. 28 sayfa neredeyse 2 formaya denk geldiği için bu değişiklik sayesinde acayip tasarruf edebileceğimizi düşünmüştüm ama matbaadaki toplantıdan sonra anladım ki, bu değişikliğe ilaveten, kağıdın gramajını arka sayfadaki yazılar gözükecek kadar düşürmediğimiz, sert kapakla kumaş sırttan vazgeçmediğimiz ve bir de üstüne kitabın boyutunu %25 kadar ufaltmadığımız sürece maliyette dişe dokunur bir oynama yapmak mümkün değil.
Zarar etmemenin tek yolu kitabın fiyatını piyasanın yeni koşulları doğrultusunda ayarlamaktı. Yeni fiyatın belirlenmesi sürecinde hem ben hem de yayınevim yapabileceğimiz fedakarlığın azamisini yaptık ama buna rağmen belirlenen yeni fiyatı içime bir türlü sindiremedim. Eminim bir sonraki baskı zamanı geldiğinde bu içime sindiremediğim fiyatı mumla arıyor olacağım ama artık onu da o zaman düşünürüz. Hâli hazırda elimde içeriği eksiltmeden kitabı 28 sayfa kısaltabileceğimiz bir plan olduğu için yayınevine bir önerim oldu: Kitaba, İngilizce kitabımda yer alan ama Türkçesine yetiştiremediğim, 5 yeni tarif eklemek. Yani, genişletilmiş baskı.
Fikri ortaya atmamla pişman olmam arasında saniyeler vardı. Pişmanlığımın sebebi de bugüne kadar kitabı almış olanların ne düşüneceği konusunda emin olmamaktı ama hemen ardından Cem Mumcu’dan kitapta yer alacak yeni tariflerin hepsini zaman içinde blogumda yayımlamak için söz aldım. Eğer aldığınız kitap eskidiyse ve gıcır gıcır bir kopyası elinizde bulunsun isterseniz ne âlâ ama eğer ihtiyacınız yoksa lütfen gönül koymayın; kitaba eklenen yeni tariflerin hepsi ileride blogumda kelimesi kelimesine yayımlanacak. İçlerinden Tahinli & Leblebili Brownie tarifi zaten blogumda uzun bir süredir yayında.
Yeni tarifler dışında ufak tefek değişiklikler yaptığım birkaç tarif ve yenilenen birçok fotoğraf da oldu. Özet geçmek gerekirse:
Yeni eklenen tarifler: Fındıklı & Karamelli Kurabiye, Tahinli & Leblebili Brownie, Fıstıklı & Matcha’lı Cheesecake, Passion Fruit’lu Karamel ve Ahududulu Karamel.
Değişiklik yaptığım tarifler: Cevizli Biscotti, Cevizli & Yulaflı Kurabiye, Kruvasan ve Vanilyalı Tart Hamuru.
Değişiklikler de tamamen göz ardı edilebilecek miktarda ve kitabı daha önce almış olanların not etmesini gerektirmeyen şeyler (yani, düzeltme olarak kabul etmeyiniz) ama merak edenleriniz olacağını bildiğim için tüm detaylarıyla şurada anlattım.
İSME ÖZEL İMZA KAMPANYASI
Genişletilmiş 13. baskının şerefine Pazartesi günü isme özel bir imza kampanyası başlayacak. Kitap, yenilenen hâliyle matbaaya gitti bile. Basılması yaklaşık 2 hafta sürecek. Ön sipariş boyunca satın aldığınız kitaplar da yayınevinin deposuna geldikten sonra teker teker istediğiniz isme imzalanacak ve size ulaştırılacak. Gönderim tarihi ve diğer detaylar Pazartesi günü şu adreste açılacak olan ön sipariş sayfasında belirtilecek.
BLOG DA YENİLENDİ!
Yenilenen tek Cafe Fernando, kitabım değil. Uzun süredir yazı yayımlamadığım için belki de uğramıyordunuz, dolayısıyla blogumun yeni hâlini bugün ilk defa görüyor olabilirsiniz.
Blogumun alt yapısını ve tasarımını yenilemek senelerdir aklımdaydı. Eski tasarımı yüzünden cep telefonları ve tabletlerden okumak işkenceydi. Kullandığım alt yapıyı ne zaman bir üst sürüme güncellesem, site çöküyordu. Ben de senelerdir inatla güncellemiyordum. Arka planda çalışan veritabanları, php ve daha bir sürü tam olarak ne işe yaradığını bilmediğim şey, artık güncelle diye ünlem işaretleriyle dolu otomatik e-postalar gönderiyordu. Haftada en az bir kez Google’dan sitemde nelerin yanlış gittiğine dair uyarılar da cabası. Kütüphanem sayfasında yer alan kitap görselleri Amazon’un durmadan değişen kuralları sebebiyle görüntülenemiyordu. Sayfalarda ileri giderken hâlâ anlamadığım bir şekilde 55. sayfadan sonra ilerlemek mümkün olmuyordu. Her şeyi geç; sitenin arama kutusu çalışmıyordu!
Diğer yandan, seneler önce blogumun tasarımını yaptığımda öğrendiğim bilgiler, aklımdaki yeni tasarımı uygulayabilmek ve bu sorunları çözebilmek için yeterli de değildi. Elbette birilerinden yardım alabilirdim ama hem tahmin ettiğiniz gibi başkasına gönül rahatlığıyla iş teslim edebilme gibi bir erdeme sahip değilim hem de internette karşıma çıkan astronomik rakamların onda birini dahi harcayabilecek bütçem yok.
Senelerdir şu özellik de olsun bu özellik de lazım diyerek gereksiz yere kodlarla şişirdiğim siteyi olabilecek en sade tasarıma ve en az sayıda eklentiyle çalışan bir altyapıya kavuşturmak için kolları sıvadım. En önemli önceliğim kendini cep telefonları ve tabletlerin farklı boyutlardaki ekranlarına göre otomatik olarak şekillendiren bir tasarımdı. İnternette tonla mevcut olan temalardan en eli yüzü düzgün olanını satın alıp çalışmaya başladım ve aylar süren bir bahar temizliğinden sonra ortaya çıkan sonuç karşınızda.
Blogun tasarımında birçok değişiklik oldu. İlk olarak, hem tasarımı olabildiğince sadeleştirmek hem de fotoğrafların ön planda olmasını istediğim için sevgili Mustafa Pilevneli’nin “İstanbul’da Aşk Başkadır” resmine veda ettik.
Siteyi yavaşlatan ve arka planda çok sayıda işlem gerçekleştirip daha fazla kaynak ihtiyacı doğuran, yorumlarınıza gelen cevapları e-posta yoluyla bildirmek ve tarif sayfalarının çıktısını almak gibi bazı özellikler artık yok. Tariflerin çıktısını almak için eğer kendi istediğim gibi sıfır baş ağrısı yaratacak bir çözüm bulabilirsem ileride bu özelliği tekrar ekleyeceğim.
Artık yepyeni bir Ekipman sayfası var! Kütüphanem sayfası yenilendi. Eskiden yüzün üstünde kitap arasından seçim yapmakta zorlanıyordunuz; kategorilerdeki kitap sayılarını azalttım. Kütüphanemdeki bütün kitaplara göz atmak isteyenler, İngilizce blogumdaki kütüphanem sayfasına göz atabilir. Bu arada, Türkçe bloguma dahil etmedim ama ilgilenenler olursa, fotoğraf ekipmanım da İngilizce blogumda mevcut.
Ve gelelim en sevdiğim yenilik: Tarif Arşivi sayfası. Bugüne kadar yayımlanmış yazıların tamamı tek sayfada! Ve eskiden olduğu gibi her yeni yazı yayımladığımda bu sayfayı manuel olarak güncellemem gerekmeyecek! Tepelerinde de kategoriye, tarihe ve anahtar kelimeye göre arama seçenekleri. Bu arada, site içinde arama yapmak artık ışık hızında ve sonuçlar metin yerine fotoğraflar olarak beliriyor.
Şimdilik haberler bu kadar. Umarım kitabımın ve blogumun yeni hâllerini beğenirsiniz.
Dünyanın her yerinde genişletilmiş baskı gerçeği var sanırım. En azından genişletilmiş pek çok sosyoloji ve antropoloji kaynağı sıralayabilirim. Kimsenin sırf o nedenle gönül koymayacağını umuyorum.
Öte yandan kitabın daha ufak, ince kapaklı ve bel bükmeden taşınabilir bir versiyonu daha ucuza çıkacaksa, kullanıcı dostu olabilecek o versiyon da düşünülebilir sanki…
Ama dediğim boş laf tabii 🙂 Keyfine bak…
Bir sonraki baskı, Marduk esirgesin, maliyetler yüzünden çıkamayacak hale gelirse, sen de “web programcılık” işine girersin elin alışmışken madem :))))
Hepsi için hayırlı olsun…
Banu Bingör – Ufak, ince kapaklı ve daha hafif bir versiyonunu çıkarsak ben zannediyordum ki fiyat yarı yarıya (hatta daha fazla) iner ama öyle olmuyor. En uyduruk ve ince kağıdı kullanmadan fiyatı yeterince düşüremiyorsun. Yayınevi hiçbir zaman sıcak bakmadı ve son matbaa ziyaretinden sonra ben de aynı fikirdeyim. Bu son tasarım projesinden sonra yapamayacağım iş yok gibi düşünüyorum. Eğitimini almış tecrübeli biri bir haftada yapıyorsa ben herhalde iki ayda ancak yaparım, ama yapar mıyım yaparım valla 🙂
Merhaba Cenk bey, uzun yıllardır takip ediyoruz kızlarımla sizi. Favorimiz anjelik Erikli kek. Evet ilk baskı elimde, biraz üzüldüm ama aklıma kızlarımın ileride kendi evlerinde kullanmaları İçin isimlerine imzalı almak fikri gelince üzüntüm dağıldı. Siparişi hangi siteden veriyoruz? Yeni siteniz hayırlı olsun. Güzel olmuş. Ben çünkü genelde telefondan kullanıyordum, zır oluyordu. Kolaylıklar dilerim.
Birkaç saat sonra şu sayfada ön sipariş açılacak. İmzalı kitapların gönderimi, bayramdan sonra, 21 Ağustos’ta başlayacak.
Cenk, maalesef bu devirde ucuz diye bir şey kalmadığı gibi hem iyi hem ucuz hayal… Düşünme, takılma bile… Kıymet veren, nasılsa, bir zaman, bir biçimde alıyor.
Bakmadığım site kalmadı, öyle çok istiyorum ki.. kitabı bulamıyorum :(((( yeni baskı olacak mı
Şimdilik maalesef.
Merhaba Cenk bey siteniz çok güzel olmuş, yeni tariflerinizi bekliyoruz .ilk baskı kitaba sahip biri olarak yeni baskisininda çok güzel olduğuna eminim
Gözde – Teşekkürler!
Merhaba
Öncelikle yeni baskınız hayırlı olsun. Blogda yeni yazı görmek de heyecanlandırdı doğrusu.
Hangi yazının altına yazacağımı bilemediğim bir sorum var benim. Kitaptaki vanilyalı kurabiyenizi uzun zamandır defalarca yaptım. Oğlumun yumurta alerjisi nedeniyle en sevdiğimiz tariflerden. Ancak bazı zamanlar hamurunu tutturamıyorum ve hamur hiç bir araya gelmiyor. Muhtemelen tereyağını yeterli ısıya gelmeden kullanmış olduğumu tahmin ediyorum. Bu aksaklık için bir çözüm öneriniz var mı? Bizim çözümümüz hamuru bir tepside sıkıştırıp pişirmek ve bisküvi kırıntısı olarak kullanmak. Ancak elinde kurabiye kalıpları heyecanla bekleyen oğlum için tam bir hayal kırıklığı oluyor bu durum 🙂
Teşekkür ve sevgiyle….
Hatice Ulaş – Farklı unların farklı nem emme kapasiteleri olabilir. Kullandığınız bazı unlar için tarifteki tereyağı miktarı yeterli gelmiyor olabilir. Çözüm önerim tarifte belirtilen un miktarının 50-100 gram kadarını bir kenara ayırıp tarifi uygulamaktır. Baktınız ancak bir araya geliyor, ayırdığınız unu eklemeyin. Baktınız hamur hala vıcık bir kıvamda ve biraz daha un alabilir, o zaman da ayırdığınız unu azar azar ilave edip miktarı ayarlayın. Bu arada, tarifte de bahsettiğim gibi, doğru kıvam için hamurun zar zor bir araya gelmesi lazım (ama zor da olsa sonuçta bir araya gelmesi lazım). Umarım bir sonraki seferde her şey yolunda gider.
Dün yeni yazı yok mu diye gidip değişikliği fark ettim, bugün yeni yazı, yeni kitap müjdesi? Satışların katlanarak artsın. Kütüphanemin en değerlisi olarak benimle Toronto’ya geldi, eskimek ne kelime, el üstünde tutuyorum:) ve 16 yaşındaki kızım croissant yaptı bu hafta, 2 gün uğraşıp. Tek kelime ile şahane oldu. Sonra dün ondan bir açma tarifi için yardım istedim, eski bir kitaptan. Onu nasıl yapıcam bunu nasıl yapıcam diye sorunca sen croissant yapmışsın bunu hayda hayda yaparsın dedim. Ama onda resimlerle çok güzel anlatıyordu, bunda anlamıyorum ki dedi:). Yeni neslin kitabı seninki, o zaman anladım.
Mehtap Mertdoğan – Çok teşekkür ederim! Açmayı da listeye aldım!
Yaşa! Dükkanda, @atoriginTO yani, bir şey deneyeceğim zaman önce senin tariflere bakıyorum. Bugün acaba ne denesem diye bakarken bir müşteri ne okuyorsun dedi, ben de başladım senin kitabı gösterip anlatmaya. Çoğu güzel tarif kitabının ingilizcesi olmuyor bazen dedi, dedim var, bunun var:)
Cenk Bey, öncelikle kitabınızın yeni baskısı için tebrikler! Fiyat konusundaki hassasiyetiniz ve çabanız, yazar olarak okurlarınızı ne kadar düşündüğünüzün kanıtı. Benzer bir sıkıntıyı mizah dergileri dile getirmişti, ülkemize kağıt ithal edildiği için yükselen döviz kuruyla başa çıkmak çok zorlaşmış diye. Dışarıdan bakan biri için konuya açıklık getirdiğiniz için teşekkür ederim, yeni tarifleri iple degil halatla çekiyoruz. “İstanbul’da Aşk Başkadır”ı çok özleyeceğim ama yeni site şahane olmuş. Emeklerinize sağlık, sevgiyle kalın.
Ayşe – Beğenmenize çok sevindim!
Cenk bey tek kelimeyle ifade etmek gerekirse muhteşem olmuş . Kitabındaki ve blogundaki tarifleri uyguladığımda hiç şaşmayan efsane lezzetlere imza atan tek yazarsınız.Emeğinize sağlık .
Yeniliklerinizin sizi daha verimli kılması dileğiyle..
Geçenlerde sizin çikolatalı dondurma tarifinizi denedim ve çok memnun kaldım. İlgili sayfanın altına yorum yazdım ve bu yorumda bazı sorularım da oldu ancak henüz bir cevap vermediniz. Bekliyorum hala..
Huzurlu ve başarılı günler dilerim..
Teşekkür ederim. Şimdi kontrol ettim; yorumunuza 11 Temmuz’da cevap vermişim.
Merhaba
Siteniz çok güzel olmuş, aradığım tarife pratik bir şekilde ulaşmam şahane oldu.Yeni çıkacak kitabınızı yeni eklenmiş tariflerinizin olduğu sayfaları merak ediyorum. İlk yayınlanan kitabınızdan alanlardan biriyim, yeni kitabınizın yolu mutluluklarla, iyiliklerle gelsin. Sevgilerimle
Kitabı ilk baskı alanlardanım, tarifleri hikayelerle anlatmanız kitabı roman gibi okutuyor, tarif bakacağım derken:)) Yeni baskı da değişiklik var dediğinizde içim cız etti ama blog da yayınlayacaksınız rahatladım. Kitap, anlatım, tarifler harika. Yenilikler hayırlı olsun.
Teşekkürler, sevgiler
Tebrikler Cenk bey, yeni kitabinizin satisi umarim cok fazla olur. Herseyinizin gonlunce olmasi dilegiyle sevgiler…
Merhaba cenk bey,
Kitabınız ilk çıktığında almıştım ve iyiki almışım demiştim. Kitap sitelerinde tükendi yazısını görünce şaşırmıştım, iyiki ilk çıktığında almışım.. Bence kitabın boyutu ve kapak yapısını kağıt kalitesini düşürmeyin verdiğiniz emeğe yazık.
Kolay gelsin yeni kitabınızı bekliyorum ?
Sevgili Cenk,
Oncelikle kitabinin yeni baskisi icin tum kalbimle tebrik ederim ! Bende de eski baskisi var. Baski, kagit kalitesi ve elbette birbirinden guzel tarifleri ve fotograflari ile sadece senin kitabin ve bir de Thomas Keller’in Bouchon isimli kitabi salondaki kitapligimizda bas kosede bulunuyor. Diger yemek kitaplarim mutfakta.
Benim hayalim su olurdu : kitabinin bir su guzel baskisi olsun (bos zamanlarimda elime kahvemi alip en favori koltugumda oturarak her sayfayi ozenle cevirerek okudugum), bir de en basit ve ucuz sekilde basilmis bir versiyonu olsun (onu da mutfakta bir tarifini yaparken tezgahin uzerine rahatlikla birakip, cikolatali parmaklarimla dokunmaktan cekinmeyecegim sekilde).
Elbette bu bir hayal. Bize bu cok itinali kitabi kazandirdigin icin sana binlerce tesekkurler ! Lyon’a yolun duserse bir kahve icelim.
Sevgilerimle, Meriç
Meriç – Öneriniz için teşekkürler. Yayınevim ucuz bir versiyonuna çok sıcak bakmıyor. Matbaayla görüştükten ve aklımızdaki fiyata çekmek için nelerden vazgeçmek zorunda olduğumuzu öğrendikten sonra açıkçası ben de sıcak bakmıyorum. Belki ileride dijital bir versiyonunu hazırlarsak bu boşluğu doldurabiliriz.
Merhaba cenk,
Kitabiniz tum aile uyelrinizde var.
Denemedigimiz hicbir tarifiniz neredeyse yok.
Kardesim bi tanesi de kotu olur.
Yokkk hepsi ayri lezzette.
Kendimizden geciyoruz yerken.
Ve musterilerimiz de…
Mutfakta rafda her daim elimizin altinda..
Size cok tesekkur ederim ufkumu genisletip harika lezzetleri yakalamamizi sagladiginiz icin.
Iyi ki varsiniz cok cok tesekkurlerrrr….
Cenk Bey sizi çok uzun zamandır takip ederim. Sizden aldığım güçle mühendislik bıraktım, gastronomi okudum ve pastacı oldum. Açıkcası genişletilmiş baskı kalbimi kırmıştı ancak blogda yayınlama fikri harika. Yenilikler için de tebrik ederim. Çok sevgiler
Merhaba Cenk Bey,
Blogunuzu yeni gördüm, keşke daha önce görseydim.Ölçü konusundaki hassasiyetiniz bilgileri üşenmeden paylaşmanız gerçekten mükemmel, keşke herkes yaptığı işi dürüstlük ve özveri ile yapsa. Sizi tebrik ediyorum titizliginiz ve hassasiyetiniz için.
Bir an önce buradan tarif denemeliyim!
Cenk Bey,
Yayınlanan kitaba e-pub formatında da ulaşabilmek hoş olurdu. Sizin de aklınızın bir köşesinde olduğu gibi en kısa zamanda hayata geçmesini dilerim.
.Cenk Bey sizi bloğun ilk zamanlarından beri takip ediyorum. itabın ilk baskısı vu imzalı ikinci baskısı mevcut elimde ve büyük bir mutlulukla tarifleri deniyorum. Umarım uzum yıllar başarınız ve baskılarınız devam eder hatta ikinci kitabınızı beklemekteyim. iki sorum olacaktı. ilki elmalı pie için tart kalıbını nerden bulabilirim ya da alternatif olarak ne kullanabilirim? ikinci sorumsa izmirde yaşayan bir hayranınız olarak izabella üzümünü nasıl temin edebilrim ya da muadili ne olabilir? umarım sorularımı cevaplarsınız. şimdiden teşekkür ederim.
Teşekkür ederim. Ekipman özellikleri kitabın arkasında yer alıyor. O özelliklere en yakın pie kalıbını internette veya bulunduğunuz şehirdeki mutfak malzemeleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz. İzabella üzümünü orada nereden bulacağınızı maalesef bilemiyorum. Muadili de maalesef yok.
ordu giresun bölgesi 15-30 eylül arası pazardan
Merhaba Cenk Bey,
Kitabınızı uzun süredir almayı çok istiyordum, kardeşim 3 gün önce doğumgünümde benden önce davranmış hediye etti. İyiki de kendim almamışım diyorum, muhtemelen yeni baskıyı kaçırmış olacaktım. Yeni tarifli kitapla kendimi şanslı hissediyorum. Ancak tüm tariflerde vanilya özütü ya da çubuğu kullanılıyor. Orijinal hallerini hazırmak için can atarım elbette ama vanilin kullanabiliyorum. Vanilini, çubuğa göre hangi ölçülerde kullanmalıyım? Teşekkür ederim
Merhaba. Şimdiden keyifli okumalar dilerim. Vanilinle deneme yapmadığım için kesin bir şey söylemem güç ama 1 çay kaşığı özüt yerine 1 paket kullanarak denemelere başlayabilirsiniz.
Merhaba, ilk baskınız elimde ve birçok sayfasında çikolata sosu, karamel, frambuaz pembesi var. Ben şimdi bu yaşanmışlık dolu kitabı nasıl kaldırırım kenara 🙁 yeni eklenecek tariflerin bloğunda yayınlanacak olması süper ama açıkçası ben sizden yeni bir kitap bekliyordum Cenk bey. Artık eli kulağındadır bu sessizliğin arkasında yeni bir kitap yazıyordur diyordum. Kısmet değilmiş. Elimi attığım anda yulaflı kurabiye ve kruvasan kısmı açılmaktan aşınmış rengarenk yemek kitabımı biraz daha karıştırayım. Sevgiler
Kitabınızın ilk baskısını da fiyatı öğrenci bütçeme fazla geldiği için alamamıştım. Şimdi bu haber beni daha çok üzdü. Verdiğiniz emek için aslında ucuz bir rakam olduğunu bildiğim için size kızamıyorum da. Ama keşke siteyi bu kadar boşlamasanız ve dijitalden de tariflerinizi uygulayabilsek.. Kitabın yeni baskısı için ayrıca tebrik ederim. Şahanesiniz.
Mutlaka defaten söylenmiştir. Övgüler, tebrikler, hayranlıklar, başarılar… vs.vs. Sizin bloğunuzu ne zamandan beri takip ettiğimi hatırlamıyorum 10 yıl minumum. Kitabınızın ilk baskısı da mutfağımda. Ama bazen mutfaktan alıp salonumun kitaplığına koyasım geliyor. Yok yapmadığımdan değil 🙂 Bir sanat ve kültür içeriği taşımasından. İlk günden beri ben titizliğinize, özeninize, fotoğraflarınıza, malzemeye, mutfağa olan saygınıza, şahane örtülerinize, dekorlarınıza, mükemmeliyetçiliğinize ve tabii ki tarriflerinizin detayına bayılıyorum. Bir yemek kitabını okumaktan bu kadar mı haz alınır? Alınır. Çünkü o salt bir yemek kitabı değildir. Cenk’in yüreğidir. Teşekkür ederiz her şey için……..
Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim!
Merhaba,
Kitabınızı 2014 yılıydı sanırım aldım. Çikolatalı ve Vanilyalı kek tariflerinizi yapabildim. Tüm tariflerinizin hepsini okudum. Hepsi birbirinden mükemmel bence. İnşallah hepsini yapmak istiyorum tek tek yavaş yavaş. Kitabınız yemek kitabı gibi değil gerçekten. O kadar içtenlikle yazılmış ki tavsiye etmediğim kişi kalmadı diyebilirim. Yaptığım çikolatalı keke herkes bayılıyor. Kek yapımında bir kalite getirdiğinizi düşünüyorum. Diğer tariflerde de aynısını yaşayacağımdan eminim. İyiki varsınız diyorum. Emeğinize sağlık. Ne kadar güzel bir iş yaptığınızın farkındasınızdır umarım. Keşke kitabımı size imzalattırabilseydim. Teşekkürler Cenk.
Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim!
Merhaba, kitabınızı almayı çok istiyorum ama bulamıyorum stokta yok gözüküyor, bu konuda yardımcı olabilir misiniz 🙂
Maalesef yayınevim yeni baskıya henüz giremedi. İstesem de yardımcı olamıyorum.
Merhabalar Cenk Bey
Maalesef kitabınız hiçbir yerde stokta bulunmuyor. Ne zaman baskıya girer? Yakın bir tarihte mümkün mü acaba ?
Maalesef yakında yeni baskıya girecek gibi gözükmüyor.
Cenk Bey merhaba,
Kitabınız bende 3 senedir var, ve o kadar çok kullanıyorum ki anlatamam, hele de şu Corona günlerinde en yakın arkadaşım oldu desem yeridir. Kitabınızla bu kadar haşır neşir olmama rağmen internet sitenizi detaylı incelememiştim, onun da kitap kadar özenli olduğunu görünce şaşırdım mı? Elbette hayır:)) Severek okuyor ve uyguluyordum, şimdi bu sayfayı da takip edeceğim seve seve… Malum bu günlerde hepimiz kendimizi evde ekmek yapmaya verdik, birkaç çeşit daha paylaşmayı düşünür müsünüz? Olursa çok mutlu olurum. Bir de yeni kitap gelecek mi? Sevgiler, ve teşekkürler…
Çok teşekkür ederim. Şimdilik yeni bir tarif gelecek gibi gözükmüyor. Yeni kitap için çalışıyorum ama tarih vermem mümkün değil.
Merhaba 🙂
Kitap ve tariflerle yeni tanışma fırsatım oldu ama hiç bir yerde bulamıyorum kitabı…
Evet, yan tarafta kitabın hemen altında bir açıklamam var; detayları öğrenebilirsiniz.
Merhabalar Cenk Bey, tariflerinizin en büyük fanlarından biriyim 🙂 sormak istediğim bir şey var. Şeytan Çikolata Giyer pastanızın keklerini, beyaz çikolatalı bir ganajla yapmak istesem ara katlarına çilekler, böğürtlenler koyarak tariftekş Bitter Çikolatalı Ganaj a bitter yerine beyaz çikolata ve biraz vanilya özüyü kullansam kıvam olarak tutturabilir miyim? Yoksa tutmaz mı ?
Bitter ve beyaz çikolata çok farklı malzemeler. Birbirlerinin yerine kullanılamayacak kadar farklı. Dolayısıyla denemeden net bir şey diyemem. Ama şu tart tarifindeki kremanın biraz daha fazla beyaz çikolata ekleyerek kıvamının kek katları arasında ayakta durabilecek kadar sert hale getirilmiş versiyonu bence uygun olacaktır.
Merhaba kitabi hicbir yerde bulamıyorum bir tek n11 de buldum fakat 400 tl ?? ama ben o kitabı cokkk istiyorum
Kitabımın son baskısı tükendi ve maalesef yayınevimle yollarımızı ayırdık. Görüşmelerim devam ediyor. Henüz kesin bir tarih veremiyorum ama biraz daha bekleyin. 400 TL vermenin hiçbir anlamı yok.
Bu arada kontrol ettim, 400 TL fiyat etiketi olan İngilizce kitabım The Artful Baker. Amazon.com’da çok daha ucuza bulabilirsiniz. Blogumun sağ sütununda İngilizce kitabımın satış linkleri mevcut.
Merhaba, kitabınızı hiç bir yerde bulamıyorum 🙁 tekrardan satışta olma imkanı olacak mi ?
Evet, olacak. Eski yayınevimle yolları ayırdık. Yakın zamanda bir açıklamam olacak.
Merhaba, ilk tarifiniz Brüksel lahanasıyla çilekli tart tarifinize uzanan geniş yelpazenizi evde kendi çapımda deniyorum ve tariflerinizden basarili sonuc almak beni cok mutlu ediyor. Internetten tariflerinizi scroll etmek yerine kitabinizi elime alıp sayfaları çevirerek tarifleri aramak istiyorum.. ancak internette hiçbir yerde bulamıyorum, stok yok.. kitabinizi alabileceğim bir yer var mi? veya herhangi bir link?
Kitabımın yeni baskısı Eylül ayından itibaren raflarda olacak.