BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata

BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata

28 Ağustos 2008 | Kategori: Basında


1974'te İtalya'da doğan, dünyada toplam 8 ülkede 1 milyon okuyucuya ulaşan BRAVACASA artık Türkiye'de. BRAVACASA'nın ilk sayısı için toplam 6 sayfalık bir çikolata fındık dosyası da benden. Bu projenin bende çok önemli bir yeri var. Eğer dinlemek için vaktiniz varsa, ben anlatmaya hazırım. Biraz geriye gidiyoruz. En başına, iki sene öncesine. Blogumu yazmaya başladığım seneydi. Bir dekorasyon dergisinden aradılar. Blogumu görmüşler, beğenmişler ve gelecek sayıları için birkaç(!) tane ...

[“BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata” devamını okumak için tıklayın →]

Naneli Limonata

Naneli Limonata

26 Ağustos 2008 | Kategori: İçecek


Eğer bu yaz günlerinde sizi ferahlatacak bir limonata tarifi arıyorsanız tam da yerine geldiniz. Geçen haftasonu köşkte kağıt oynarken, ondan iki önceki haftasonu da Vera'daki brunch sofrasında elimizden düşüremediğimiz yegane içecek buydu. Yapılışı çok basit. Önce şeker, su, limon kabuğu ve bir demet naneyle şurup hazırlıyorsunuz. Ardından herkesin ağız tadına göre şekillenebilecek oranlarda limon suyu, su ve buzla karıştırıp servis yapıyorsunuz. Şurup buzdolabında tazeliğini 5 gün boyunca koruyabildiği ...

[“Naneli Limonata” devamını okumak için tıklayın →]

Çikolatalı Gelato

Çikolatalı Gelato

18 Ağustos 2008 | Kategori: Çikolata, Dondurma ve Sorbet


Bu tarifi Saveur dergisinin yolladığı haftalık bültenlerden birinde gördüğümde bana çok da gelecek vaat etmemişti. Tarifte sadece süt ve kakao görünce kendi kendime "Bu kadar mı? Krema nerede? "Gerçek" çikolata bile yok bunun içinde!" dedim. Ama tarifin yanında bana bakan Çikolata ve Fıstıklı Gelato fotoğrafı o kadar iştah açıcıydı ki... Gerçi tarifin hayranı ve abonesi olduğum bir derginin sitesinde yer almış olması da gözüm kapalı denemek için ...

[“Çikolatalı Gelato” devamını okumak için tıklayın →]

Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi

Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi

05 Ağustos 2008 | Kategori: Dostlar, Ekmek, Kahvaltı ve Brunch


Vera Kasımpaşa Kastamonu Pazarı yazımı okuduğundan beri birlikte pazarı tekrar ziyaret edip oradan aldıklarımızla brunch yapmayı planlıyoruz. İki hafta önce herkesin programı uyunca kararlaştırdık ve haftanın ortasına doğru tarifler ve fikirler havada uçuşmaya başladı. Hazırladığımız menü biraz iddialı olunca çalışmalar çok fazla zaman gerektireceği için pazara gitmeyi başka bahara erteledik. Menüde bir gece buzdolabında beklemesi gereken iki adet hamur işi olduğu için, bir de Pazar sabahı iki ...

[“Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi” devamını okumak için tıklayın →]