Köşkte Menemen Keyfi

Köşkte Menemen Keyfi

16 Eylül 2008 | Kategori: Dostlar


Pazar günü köşkte* oturmuş miskin miskin gazete okurken herkesin karnı kazınınca, evin hanımı yemekleri sıralamaya başladı: "Zeytinyağlı fasulye var, karışık salata yaparız iki dakikada, dünden kalan bir balık var onu kızartabiliriz, biraz su böreği kalmış olması lazım, üstüne de Cenk şeftalili bir tatlı getirmiş o var..." Kimseden çıt çıkmıyor. Benim aklım hala "bir balık"da. Bir balık nasıl olup da altı kişiye yetecek onu düşünüyorum. Gidişat belli. Herkes sayılan ...

[“Köşkte Menemen Keyfi” devamını okumak için tıklayın →]

Şeftalili Crumble

Şeftalili Crumble

17 Ağustos 2007 | Kategori: Crumble, Meyveli Tatlılar


Yukarıda gördüğünüz vanilya çubuğu ve yıldız anason en sade tatlıyı bile muhteşem bir ziyafete çevirebilir. Meyan kökünü andıran bir kokuya sahip olan yıldız anason, özellikle şeftaliye çok yakışır. Vanilyayı da unutmamak lazım tabii. Bu tatlıyı onsuz da düşünemem.

[“Şeftalili Crumble” devamını okumak için tıklayın →]

Şeftalili Tart

Şeftalili Tart

27 Temmuz 2007 | Kategori: Meyveli Tatlılar, Tart


Bu tartı ilk defa Bodrum'da tatildeyken yapmıştım. Bu biraz daha farklı bir çeşidi. Bademleri ve akçaağaç şurubunu eklemek tadına baktıktan sonra aklıma geldi. Özellikle şu sıralar şeftalilerin tam mevsimi olduğu için onları pişirmek haksızlık olur diye düşünüyorum. Onun için tartı önceden tamamen pişirip şeftali dilimlerini tepesine çiğ olarak eklemek bence en uygunu. Yalnız sadece şeftali dilimleriyle de bu tart çok çıplak kalıyor. Bir avuç çiğ badem ve birkaç ...

[“Şeftalili Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Şeftali, Frambuaz ve Muzlu Kek

Şeftali, Frambuaz ve Muzlu Kek

23 Mayıs 2007 | Kategori: Kek ve Brownie, Meyveli Tatlılar


Dürüst olmak gerekirse aslında bu yazının başlığı "Son bir haftada mahvettiğim tarifler" olmalıydı. Bazen size de olur mu? Neye elinizi atsanız yanlış gider... Öyle bir haftaydı işte... İlk mahvettiğim tarif Dorie Greenspan'in "Baking: From My Home to Yours" kitabında gözüme kestirdiğim Limonlu Tart tarifiydi. Tart olarak başlayan tarif nasıl olduysa bittiğinde pudingle mus arası bir şey oldu. Tadı çok güzeldi ama dilimlere kesip servis ederken tarttan başka her ...

[“Şeftali, Frambuaz ve Muzlu Kek” devamını okumak için tıklayın →]