Cafe Fernando

Bugün Oray Eğin’in Habertürk’teki köşesinde ekşi maya ve karantina günlerinde neler yaptığımı konuştuğumuz bir sohbet yayımlandı. Oray, sorularından birinde kolay bir ekmek tarifi isteyince aklıma ilk gelen, kitabımdaki Tost Ekmeği tarifi oldu. Tarifi, Oray’ın yazısının sonunda bulabilirsiniz. Tarifi yollarken karantina koşullarında insanların bazı ekipman (kapaklı tost ekmeği kalıbı gibi) ve malzemeleri (ekmeklik un, tam buğday unu, keten tohumu, ay çekirdeği içi, haşhaş tohumu ve kefir gibi) bulmakta zorlanabileceğini düşünerek tarifi daha pratik bir hale getirebilecek notlar ekledim. Bunların teoride kalması içime sinmediği için de bir yandan yazışırken bir yandan da yazdığım notlar ışığında aklımdaki pratik versiyonunu hazırlamaya koyuldum. Sohbetimiz bittiğinde ekmek fırından çıktı. Ve nefis oldu. Tarifini buraya yazmak da farz oldu. Hepinize şimdiden afiyet olsun.

Bu arada artık bahsetmek zorunda olduğum mühim bir konu var. Kitabımın yeni tarifler eklenmiş genişletilmiş 13. baskısı tükeneli aylar oldu. Her gün sosyal medya hesaplarımdan onlarca kez soruluyor: “Yeni baskı ne zaman olacak?”, “Kitabınızı nereden bulabiliriz?”… Bugüne kadar maalesef net bir cevap veremedim. Yine net bir cevabım olamayacak çünkü yayınevim Okuyan Us ile yollarımızı ayırdık ve 14. baskının akıbeti konusunda şimdilik en ufak bir fikrim yok. Bir gelişme olduğu anda hem buradan hem de sosyal medya hesaplarımdan duyuracağım.

Devamını oku >>