Vişneli Sorbet

Vişneli Sorbet

22 Aralık 2006 | Kategori: Dondurma ve Sorbet


Yeni aldığım KitchenAid dondurma aparatıyla denediğim diğer bir tarif. Maalesef hala elimde tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyorum; KitchenAid müşteri hizmetlerine uyumsuzluk ile ilgili yazdım, hala haber bekliyorum... Meyveli sorbet, eğer dondurma makineniz varsa, yapması çok kolay olan bir tatlı. Hemen hemen her meyveli sorbetnin içindekiler aynıdır: Meyve, asit için limon suyu ve basit şurup. Basit şurup aynı miktarlardaki su ve şekerin kaynatılıp biraz azaltılmasından ortaya çıkar. Şurubun olup ...

[“Vişneli Sorbet” devamını okumak için tıklayın →]

Çikolatalı Dondurma

Çikolatalı Dondurma

18 Aralık 2006 | Kategori: Çikolata, Dondurma ve Sorbet


Çok uzun zamandır bir dondurma makinesi almayı düşünüyordum. Araştırmaya başladığımda keşfettim ki Türkiye'de çok da fazla çeşit yok. Endüstriyel mutfak makineleri satan dükkanlara da gittim fakat onlarda da mutfağıma sığacak bir boyut yoktu. Amazon'da satılan dondurma makinelerinin Türkiye'deki voltaj standardına uyumsuzluğu ve her geçen gün daralan tezgahımda bir de transformatör görmek istemediğim için en iyi kararın Kitchen Aid'in dondurma makinesi parçası olacağına karar verdim. Dondurma haznesi Cuma ...

[“Çikolatalı Dondurma” devamını okumak için tıklayın →]

Frambuazlı Kuğu Ekler

Frambuazlı Kuğu Ekler

07 Aralık 2006 | Kategori: Çikolata


Son zamanlarda Julia Child ile ilgili her şeye ilgi duymaya başladım. Birçok kitabını ve yemek programlarını içeren DVDleri Amazon'dan ısmarladım. İş sonrası yemek programlarını seyretmeye, uyku vaktinde de Paris'teki yıllarını anlattığı "My Life in France" adlı kitabını ve tanınmış birçok aşçıyla beraber hazırladığı tariflerin olduğu "Baking with Julia" yı okumaya başladım. "Baking with Julia" kitabının yazarı olan Dorie Greenspan ise hayatıma "Chocolate Desserts by Pierre Herme" kitabıyla ...

[“Frambuazlı Kuğu Ekler” devamını okumak için tıklayın →]