Dorie Greenspan’in tart hamuru tarifiyle denemelerim sürüyor… Hamura bu sefer fıstık ekledim ve haddinden çok pişirmeme rağmen sonuç çok güzeldi.
Sanırım bir dahaki sefere ya daha çok fıstık koymak gerekecek ya da un haline getirmektense iri iri kıyıp o şekilde eklemem lazım çünkü piştikten sonra bile yeşil yeşil hamurun içinde gözüksün istiyordum. Bir dahaki sefere…
Dolgusu için kullandığım, yine Dorie Greenspan’in, pasta kreması tarifi de muhteşem. Tarifin püf noktası son dakikada minik parçalar halinde eklenen oda sıcaklığındaki tereyağının kremanın kendi sıcaklığıyla eriyene kadar çırpılması. Böylelikle krema ipeksi bir kıvam alıyor. Genelde bu tip kremalar için marketlerde hazır satılan karışımları kullanıyorsanız size tavsiyem vaktiniz olduğu bir zaman bu tarifi deneyin ve zahmetinize değip değmediğini bana söyleyin.
