Fındıklı ve Çikolatalı Yulaflı Kurabiye

Fındıklı ve Çikolatalı Yulaflı Kurabiye

21 Ekim 2009 | Kategori: Çikolata, Kurabiye


Fındık ve çikolata fındık ve çikolata olalı böyle bir birliktelik görülmedi. Yulaf da yulaf olalı böyle bir ziyafet çekmedi. Evet, tahmin edeceğiniz üzere... bir kurabiye yaptım, yanağını dayar uyursun. Bu cümleyi çok sıklıkla kullanmadığımı biliyorsunuz.  Kullandığımda da ne demek istediğimi çok iyi biliyorsunuz. "Güzel" ve "lezzetli" kelimeleriyle eş anlamlı sıfatların hepsi bu yanağı dayayıp uykuya dalınacak tarifleri anlatmakta kifayetsiz kalıyor. Hatta bu tarifler belki de kendilerine ait bir ...

[“Fındıklı ve Çikolatalı Yulaflı Kurabiye” devamını okumak için tıklayın →]

Likapalı Granola Bar

Likapalı Granola Bar

19 Mayıs 2008 | Kategori: Kahvaltı ve Brunch, Kurabiye


Likapalı granola bar tarifi tamamen ihtiyaçtan ortaya çıktı. İşi dolayısıyla müşteri müşteri gezmesi gereken, gününün büyük bölümünü de arabasında veya müşterilerinin tadilattaki evlerinde geçiren bir arkadaşım var. Çoğu zaman işindeki yoğunluk sebebiyle yemek yemeyi unutuyor, kan şekeri düşünce de o anda eline ne geçerse midesine indiriyor. Yakınlarında yiyecek bir şey bulamadığı durumlar ise çok tehlikeli. Arkadaşımın ağzından çıkan her üç laftan biri "Kan şekerim düştü, acil bir şey ...

[“Likapalı Granola Bar” devamını okumak için tıklayın →]

Korova Kurabiyeleri

Korova Kurabiyeleri

31 Mart 2008 | Kategori: Çikolata, Kurabiye


Bugün Cafe Fernando iki yaşına girdi. Bu özel gün münasebetiyle benim için çok ayrı bir yeri olan bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum. Bu kurabiyeler ilk olarak Dorie Greenspan'in "Paris Sweets: Great Desserts from the City's Best Pastry Shops" adlı kitabında "Korova Kurabiyeleri" adıyla yer aldı. Tarifin sahibi ise "Tatlı Sanatının Picasso'su" olarak tanınan Pierre Herme. Bu tarifi ilk defa Paris'te kurabiyelerle aynı adı taşıyan restoranı için hazırlamış. Artık ...

[“Korova Kurabiyeleri” devamını okumak için tıklayın →]

Sevgililer Günü Tarifleri

Sevgililer Günü Tarifleri

14 Şubat 2008 | Kategori: Cheesecake, Çikolata, Diğer, Kek ve Brownie, Kurabiye, Muffin, Tart


Sevgililer Günü yemek tarifleri arayanlar için Cafe Fernando arşivini taradım, en uygunlarını seçtim. İşte birkaç öneri. Sevgililer Günü söz konusu olduğunda benim aklıma tüylerimi diken diken eden kalp şekli verilip kırmızı ve pembenin envaiçeşit tonuyla süslenmiş pasta, kek ve kurabiyelerden çok çikolata, karamel, çilek, frambuaz ve nar geliyor. Bu lezzetlerin bana göre arşivde yer alan en başarılı kombinasyonları da yukarıdaki çikolatadan smokin giymiş çilek, ipek gibi bir kıvama ...

[“Sevgililer Günü Tarifleri” devamını okumak için tıklayın →]

Kahve ve Fındıklı Kurabiye

Kahve ve Fındıklı Kurabiye

04 Aralık 2007 | Kategori: Kurabiye


Kahve ve fındıklı kurabiye. Daha önce yazdığı kitaplardan üç tanesi yılın en iyi yemek kitabı seçilen, 1970'lerde Berkeley, California'da açtığı Cocolat dükkanında insanları doyurmaktan da öteye giden Alice Medrich'in yeni kitabı Pure Dessert'den denediğim ilk tarif. Kitabın odak noktası en saf haliyle 'tat'. Zaten kitap da tatlıların çeşidine göre değil başroldeki tada göre düzenlenmiş.

[“Kahve ve Fındıklı Kurabiye” devamını okumak için tıklayın →]