chez panisse : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Cafe Fernando geçenlerde 6 yaşına girdi, haberiniz yok! Blogum yeni yaşına girerken ya tutmayan bir tarif sonrası kızgınlıkla tezgahı zımparalarcasına siliyordum ya da fotoğraf çekimleri için İstanbul'un bir ucundan alıp arabaya doldurduğum taşları tek tek sırtımda 4 kat merdivenden çıkartıyordum. Yoksa blogum o çıkarttığım taşları tek tek fırçalayıp yıkarken mi 6 yaşına girdi? Bilmiyorum, belki de kurulayıp duvara sıralarken... Ya da sekizinci kez denediğim kek, öncekilerden bir arpa ...

[“Saveur Blog Ödülleri ve Chez Panisse” devamını okumak için tıklayın →]

Bir tarta vuruldum. Hem de ne vurulmak. Takip ettiniz mi bilmiyorum ama daha önceki yazımda bahsetmiştim; Chez Panisse bu sene 40. yaşını kutladı. Hem de ne kutlamak. Dünyanın dört bir yanından eski Chez Panisse çalışanları Berkeley'de bir araya geldi. Kutlamalar boyunca millet neler yedi, neler içti görmek isterseniz, Todd Selby 14 ayrı yemeğe uğrayıp T Magazine için fotoğraflar çekmiş. Kalbiniz dayanırsa şurada, şurada, şurada ve şuradalar. ...

[“Kırmızı Erikli Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Chez Panisse'i açmadan iki sene önce, 1960'lı yılların sonunda, bir arkadaşıyla Londra'dan yola çıkan Alice Waters, kendini Anadolu'nun ücra bir köşesinde bulur. Benzinleri bitince, karşılarına çıkan eşek gözlü bir oğlana el işaretleriyle dertlerini anlatmaya çalışırlar. Benzin kalmadığını anlatan çocuk, bu sefer de nerede yemek yiyebiliriz diye soran Alice ve arkadaşını peşine takıp evine götürür. Evde tek başına ufak kardeşine bakmakta olan çocuk, çam kozalaklarından ateş yakıp ...

[“Chez Panisse” devamını okumak için tıklayın →]