Dondurma ve Sorbet : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Eat Drink Live blogunun sahibi Laura, birçok ülkeden yemek blogcularının katılımlarıyla renklenen, "Hay Hay It's Donna Day" yemek etkinliğinin bu ayki etkinliği için yaza uygun, mükemmel bir tema seçti: Sorbet! Nadiren içki içerim. İçtiğim zaman da tercihim hep Campari olur. Ufak bir bardakla bütün gece geçer. Eğer o anda susamışsam sodayla, eğlence modundaysam portakal suyuyla, soğuk bir kış günü ise de sek tercih ederim. En sevdiğim içkinin sorbet halinin nasıl ...

[“Campari Portakal Sorbet” devamını okumak için tıklayın →]

Yine bir dondurma tarifi... Söylemiştim; dondurmadan vazgeçemiyorum. KitchenAid müşteri hizmetlerinden bir haber çıkmadı, ama David Avrupa Birliği kuralları çerçevesinde Avrupa'da satılan mikserlerin bu kurallara göre modifiye edilip öyle satıldığını, modifiye olmuş mikserler için de üretilecek olan dondurma parçasının yapımının da biraz daha vakit alacağını anlatan bir email yollamış. David'in bu sene gittiği KitchenAid fabrikasından izlenimlerini burada okuyabilirsiniz (link İngilizce).

[“Çilekli Dondurma” devamını okumak için tıklayın →]

Yeni aldığım KitchenAid dondurma aparatıyla denediğim diğer bir tarif. Maalesef hala elimde tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyorum; KitchenAid müşteri hizmetlerine uyumsuzluk ile ilgili yazdım, hala haber bekliyorum... Meyveli sorbet, eğer dondurma makineniz varsa, yapması çok kolay olan bir tatlı. Hemen hemen her meyveli sorbetnin içindekiler aynıdır: Meyve, asit için limon suyu ve basit şurup. Basit şurup aynı miktarlardaki su ve şekerin kaynatılıp biraz azaltılmasından ortaya çıkar. Şurubun olup ...

[“Vişneli Sorbet” devamını okumak için tıklayın →]

Çok uzun zamandır bir dondurma makinesi almayı düşünüyordum. Araştırmaya başladığımda keşfettim ki Türkiye'de çok da fazla çeşit yok. Endüstriyel mutfak makineleri satan dükkanlara da gittim fakat onlarda da mutfağıma sığacak bir boyut yoktu. Amazon'da satılan dondurma makinelerinin Türkiye'deki voltaj standardına uyumsuzluğu ve her geçen gün daralan tezgahımda bir de transformatör görmek istemediğim için en iyi kararın Kitchen Aid'in dondurma makinesi parçası olacağına karar verdim. Dondurma haznesi Cuma ...

[“Çikolatalı Dondurma” devamını okumak için tıklayın →]