Dondurma ve Sorbet : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Bu gelatoyu hazırlarken dayanamayıp, donmasını bile beklemeden, neredeyse yarısı yedim ve cennete gittim. Fındık cennetine! Bir yemek kitabı aldığınızda ilk önce hangi tarifi deneyeceğinize nasıl karar verirsiniz? Gözünüze hoş gelen bir fotoğraf görüp mü? Ya da sevdiğiniz bir malzemenin kullanıldığını okuduğunuzda mı? Yoksa, diğer bloglarda okuduğunuz övgülerden mi etkilenirsiniz? Bunlardan hepsi birer sebep olabilir. Benim için ise sebep bazen tarif içinde kullanılan bir teknik olabilir. Özellikle de konu ...

[“Gianduja Gelato – Fındık cennetine bir bilet” devamını okumak için tıklayın →]

Eat Drink Live blogunun sahibi Laura, birçok ülkeden yemek blogcularının katılımlarıyla renklenen, "Hay Hay It's Donna Day" yemek etkinliğinin bu ayki etkinliği için yaza uygun, mükemmel bir tema seçti: Sorbet! Nadiren içki içerim. İçtiğim zaman da tercihim hep Campari olur. Ufak bir bardakla bütün gece geçer. Eğer o anda susamışsam sodayla, eğlence modundaysam portakal suyuyla, soğuk bir kış günü ise de sek tercih ederim. En sevdiğim içkinin sorbet halinin nasıl ...

[“Campari Portakal Sorbet” devamını okumak için tıklayın →]

Yeni aldığım KitchenAid dondurma aparatıyla denediğim diğer bir tarif. Maalesef hala elimde tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyorum; KitchenAid müşteri hizmetlerine uyumsuzluk ile ilgili yazdım, hala haber bekliyorum... Meyveli sorbet, eğer dondurma makineniz varsa, yapması çok kolay olan bir tatlı. Hemen hemen her meyveli sorbetnin içindekiler aynıdır: Meyve, asit için limon suyu ve basit şurup. Basit şurup aynı miktarlardaki su ve şekerin kaynatılıp biraz azaltılmasından ortaya çıkar. Şurubun olup ...

[“Vişneli Sorbet” devamını okumak için tıklayın →]

Çok uzun zamandır bir dondurma makinesi almayı düşünüyordum. Araştırmaya başladığımda keşfettim ki Türkiye'de çok da fazla çeşit yok. Endüstriyel mutfak makineleri satan dükkanlara da gittim fakat onlarda da mutfağıma sığacak bir boyut yoktu. Amazon'da satılan dondurma makinelerinin Türkiye'deki voltaj standardına uyumsuzluğu ve her geçen gün daralan tezgahımda bir de transformatör görmek istemediğim için en iyi kararın Kitchen Aid'in dondurma makinesi parçası olacağına karar verdim. Dondurma haznesi Cuma ...

[“Çikolatalı Dondurma” devamını okumak için tıklayın →]