BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata

BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata

28 Ağustos 2008 | Kategori: Basında


1974'te İtalya'da doğan, dünyada toplam 8 ülkede 1 milyon okuyucuya ulaşan BRAVACASA artık Türkiye'de. BRAVACASA'nın ilk sayısı için toplam 6 sayfalık bir çikolata fındık dosyası da benden. Bu projenin bende çok önemli bir yeri var. Eğer dinlemek için vaktiniz varsa, ben anlatmaya hazırım. Biraz geriye gidiyoruz. En başına, iki sene öncesine. Blogumu yazmaya başladığım seneydi. Bir dekorasyon dergisinden aradılar. Blogumu görmüşler, beğenmişler ve gelecek sayıları için birkaç(!) tane ...

[“BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata” devamını okumak için tıklayın →]

İrmik Helvası

İrmik Helvası

02 Temmuz 2008 | Kategori: Basında, Türk Mutfağı, Türk Tatlıları


Geldik menünün son tarifine: İrmik Helvası. Hem de kaymaklı Maraş dondurmalı. Fotoğraflardan bildiğiniz irmik helvası gibi görünse de tadı farklı. İlham yine aynı restorandan. San Francisco'daki Slanted Door'da yediğimiz yemeğin sonlarına doğru garson kızın tavsiyesine uyarak hepimizin önüne kocaman cam bir bardak geldi. Üzerine garip bir filtre yerleştirilmiş bu bardağın altında bir iki parmak kalınlığında koyu kıvamda krem rengi bir sıvı vardı. Garson kız filtrenin üzerinden kaynar ...

[“İrmik Helvası” devamını okumak için tıklayın →]

Karnıyarık ve Bulgur Pilavı

Karnıyarık ve Bulgur Pilavı

25 Haziran 2008 | Kategori: Basında, Türk Mutfağı


Koskoca Janet Fletcher mutfağıma gelecek ve ben en sevdiğim yemeği yapıp ona yedirmeyeceğim... Böyle bir şey mümkün mü? Fakat gelin görün ki menüde San Francisco'da geçirdiğim senelerin etkisinin görülmesi gerekiyordu. San Francisco'da yedikten sonra hala unutmadığım birçok yemek var ama bunların arasında beni en çok etkileyen The Slanted Door restoranında senelerce önce yediğimiz bir yemekti. Özlem'in bir arkadaşının doğumgünüydü. Arkadaşının eşi bir restorana yer ayırtmıştı, ben de takılmıştım ...

[“Karnıyarık ve Bulgur Pilavı” devamını okumak için tıklayın →]

Boğaz’da San Francisco

Boğaz’da San Francisco

13 Haziran 2008 | Kategori: Basında


Uzun zamandır beklediğim gün geldi. Size anlatmak için gün saydığım, geceleri beni heyecandan uykusuz bırakan proje gerçek oldu. Hani mutfağa girmiyorsun, yeni tarifler nerede, unu tarttım bekliyorum diyordunuz ya... Ben aslında mutfaktan çıkmıyordum. Ama gelin görün ki, gazetede yayınlanmadan önce de sizlere bahsedemiyordum. Cafe Fernando'nun "Boğaz'da San Francisco" menüsü ve ben iki gün önceki San Francisco Chronicle gazetesinin kapağındaydık. Makalenin tamamını buradan okuyabilirsiniz. Bundan yaklaşık 2 ay önce ...

[“Boğaz’da San Francisco” devamını okumak için tıklayın →]

Altın Örümcek Bİrİncİlİk Ödülü Cafe Fernando’nun!

Altın Örümcek Bİrİncİlİk Ödülü Cafe Fernando’nun!

10 Nisan 2008 | Kategori: Basında


Dün gerçekleşen Altın Örümcek Web Ödülleri gecesinde, Cafe Fernando "Blog" kategorisinde 1.lik ödülünü aldı! Ailemizin yeni üyesi de raftaki yerini aldı. Öncelikle beni bu ödüle layık gören Altın Örümcek jürisine, internete heyecan getiren ve başarılı projeleri ödüllendirerek teşvik eden Doruknet'e ve diğer sponsorlara çok teşekkür ederim. Bundan iki sene önce, Cafe Fernando'yu hazırlamaya başladığımda, blogumun hayatımın bu kadar büyük bir parçası haline geleceğini hiç tahmin etmezdim. Usanmadan devam ...

[“Altın Örümcek Bİrİncİlİk Ödülü Cafe Fernando’nun!” devamını okumak için tıklayın →]