Basında : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Önce güzel haber... Dün gece yatmadan hemen önce haberi aldım; Saveur ödülü Cafe Fernando'nun! Çok istiyordum, oldu. Sayenizde. Bu kadar çok istemiş olmamın sebebi de ödül almış olmak değil, bu ödülün aklımdaki bazı konularda yazmak istediğim yazıları yurtdışındaki dergi ve gazetelere pazarlamaya çalışırken bana ne kadar yardımcı olacağını bilmemdi. Saveur gibi dergilerde çalışan editörlerin e-posta kutularının ne kadar dolu olduğunu tahmin bile edemezsiniz. Gönderdiğiniz e-postanın açılıp okunması ve ...

[“Fıstıklı Ekler ve Saveur Ödülü” devamını okumak için tıklayın →]

Çok şahane bir ekmek tarifi yolda. Onun öncesinde çok daha şahane bir haberim, bir de ufak ricam olacak. Yurtdışındaki yemek dergilerini takip ediyorsanız Saveur dergisini de mutlaka duymuşsunuzdur. Bu sene ilk defa yemek blogu ödülleri düzenlemeye başlamışlar. Cafe Fernando'yu da, Paris yazılarım sağ olsun, "Best Culinary Travel Blog" (en iyi yemek odaklı seyahat blogu) kategorisinde aday göstermişler. Kazananlar internetten verilen oylarla belirleneceği için, biraz utanıp sıkılarak da olsa, ...

[“Cafe Fernando Saveur Dergisi Blog Ödüllerinde Aday” devamını okumak için tıklayın →]

Tam yatmak üzereydim ki bir email geldi. İngiliz Times gazetesi dünyanın en iyi 50 yemek blogunu seçmiş. Cafe Fernando da listede!!! Yazılara yine uzun bir ara verdim, farkındayım, ama kış günlerinde ilaç gibi gelecek bir tavuk çorbası yolda. Bir aksilik çıkmazsa yazı yarın yayında. Olmadı öbür güne. O zamana kadar siz de Times'ın hazırladığı listeyi dolaşın, yeni yemek blogları keşfedin.

[“Dünyanın En iyi 50 Yemek Blogu” devamını okumak için tıklayın →]

1974'te İtalya'da doğan, dünyada toplam 8 ülkede 1 milyon okuyucuya ulaşan BRAVACASA artık Türkiye'de. BRAVACASA'nın ilk sayısı için toplam 6 sayfalık bir çikolata fındık dosyası da benden. Bu projenin bende çok önemli bir yeri var. Eğer dinlemek için vaktiniz varsa, ben anlatmaya hazırım. Biraz geriye gidiyoruz. En başına, iki sene öncesine. Blogumu yazmaya başladığım seneydi. Bir dekorasyon dergisinden aradılar. Blogumu görmüşler, beğenmişler ve gelecek sayıları için birkaç(!) tane ...

[“BRAVACASA Eylül – Mutluluğun Tarifi Çikolata” devamını okumak için tıklayın →]

Geldik menünün son tarifine: İrmik Helvası. Hem de kaymaklı Maraş dondurmalı. Fotoğraflardan bildiğiniz irmik helvası gibi görünse de tadı farklı. İlham yine aynı restorandan. San Francisco'daki Slanted Door'da yediğimiz yemeğin sonlarına doğru garson kızın tavsiyesine uyarak hepimizin önüne kocaman cam bir bardak geldi. Üzerine garip bir filtre yerleştirilmiş bu bardağın altında bir iki parmak kalınlığında koyu kıvamda krem rengi bir sıvı vardı. Garson kız filtrenin üzerinden kaynar ...

[“İrmik Helvası” devamını okumak için tıklayın →]