Ekşi Maya ile Ekmek Yapımı

Ekşi Maya ile Ekmek Yapımı

20 Ocak 2012 | Kategori: Ekmek


Ekşi maya ile ekmek yapmak uzun süredir aklımda. Sabır ve vakit gerektiriyor. O sabrı ve vakti iki senedir üzerinde çalıştığım kitabıma saklamam gerektiği için bugüne kadar hep ertelemiştim. Sonra San Francisco'ya gittim, Tartine Bakery'den içeri girdim, efsaneleşmiş ekşi mayalı ekmekleriyle hazırladıkları bir tartine sipariş ettim, sabırsızlıkla birkaç fotoğraf çekip başım döne döne yedim. San Francisco'dan döndüğümden beri de bu içimdeki ekşi mayalı ekmek hayali katlanarak büyüdü. Aslında sabır ...

[“Ekşi Maya ile Ekmek Yapımı” devamını okumak için tıklayın →]

Öksürük Çayı

Öksürük Çayı

05 Ocak 2012 | Kategori: İçecek


2011 sona ermeden şu "Kitap ne durumda?" "Ne zaman çıkıyor?" sorularını cevaplamak üzere yazmaya başladığım yazıyı yayınlamayı planlıyordum… Yazıya çocukluğumdan başlamaya karar verince bitmek bilmedi. Aslında biterdi de araya bir hastalık girdi. Ciddi bir şey değil, sadece üşüttüm. Önce burnum 2 gün musluk gibi aktı. O kadar ki, 2 gün boyunca burnumu silmekten başka bir iş yapmaya vakit bulamadım. Sonra hastalık aşağılara doğru indi, bünyeyi sarsan, ciğerleri ...

[“Öksürük Çayı” devamını okumak için tıklayın →]