Sadaharu Aoki

Sadaharu Aoki

26 Şubat 2010 | Kategori: Cafe ve Restoran, Gezi ve Seyahat, Pasta


Paris'teki pastane ve çikolatacıların arasından kolaylıkla sıyrılan Sadaharu Aoki, gezimin en ilginç ve ilham verici duraklarından biriydi. Japonya'ya özgü malzemeleri köklü Fransız tatlılarına ustalıkla uyarlamış olan Sadaharu Aoki'nin dükkanında sattığı her şeyde genlerindeki detaycılığı görmek mümkün. Pastalar, minyatür kekler, eklerler, makaronlar, hepsi birer sanat eseri. Bu tip tatlara alışık olmayan ziyaretçilere bile yaptıklarını sevdirebilmiş olmasının sebebi ilk bakışta görsellik gibi gelse de, malzemelerdeki denge ve uyum da bence ...

[“Sadaharu Aoki” devamını okumak için tıklayın →]

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

18 Şubat 2010 | Kategori: Makarna


Portakallı tarifler demiştim ya... Boşverin şimdi. Çok şahane bir ekmek yapmıştım; o da haftaya kalsın. Güzel haberlerim vardı. Onlar da beklesin. Ama bu makarna tarifi beklemesin. Spaghetti Cacio e Pepe. Yani, karabiberli ve peynirli spaghetti. Ve evet, malzemeler bu kadar. Spaghetti, peynir ve karabiber. Bir de tabii ki makarnanın olmazsa olmazları: Sosun tutkalı olan haşlama suyu, mis kokulu zeytinyağı ve tuz. Bu malzemeler bir araya gelip nasıl böyle ...

[“Spaghetti Cacio e Pepe” devamını okumak için tıklayın →]

Marché aux Puces St-Ouen de Clignancourt – Paris Bit Pazarları

Marché aux Puces St-Ouen de Clignancourt – Paris Bit Pazarları

04 Şubat 2010 | Kategori: Gezi ve Seyahat


Paris bit pazarlarına kaldığım yerden devam ediyorum. En başına dönelim. O günün sabahına. Paris'e beş günün yetmeyeceğini anlayınca tatili bir haftaya uzattık. Bir haftanın da yetmeyeceğini anlayınca da on güne mi uzatsak dedik ama pasaportlardaki vize bitiş tarihlerine bakınca mümkün olmadığını gördük. Durum böyle olunca da bit pazarlarını yaya yaya gezmek yerine aynı güne sıkıştırmaya karar verdik. Aynı gün iki bit pazarı dolaşmak demek de rahat rahat kahvaltı ...

[“Marché aux Puces St-Ouen de Clignancourt – Paris Bit Pazarları” devamını okumak için tıklayın →]