2007 Ekim : Cafe Fernando – Yemek Blogu - yemek tarifleri, Dorie Greenspan, yemek blogu, iftar, kurabiye, pasta, doğumgünü pastası, limon, Çikolata, tarif, kek, restoran, ramazan, güllaç, reçel, kakule, yemek, frambuazlı pasta, blog, fındık

Uzun süredir bir topkek için bu kadar heyecanlandığımı hatırlamıyorum. Yukarıda gördüğünüz çikolatalı topkeklerin tarifi Cupcake Bakeshop blogunun sahibi Cheryl'a ait ve geçtiğimiz Pazar günü 20 çocuk ve bir sürü de anne babayı çok mutlu etti. Benim şimdiye kadar yediğim en lezzetli topkeklerdi... 22/11/07 - Uzun süredir tarifi sabırsızlıkla bekleyenlere: Kek, ganaj krema ve beyaz çikolatadan dekorasyonun tarifi eklenmiştir.

[“Çikolatalı Topkek” devamını okumak için tıklayın →]

Limonlu ve frambuazlı doğumgünü pastasından geriye kalan frambuaz reçelini kullanmak amacıyla bu ortasında delik olan fındıklı kurabiyeleri pişirdim. Bu kurabiyelerin hamurunu istediğim kıvama getirene kadar sayısız deneme yaptığımı söyleyebilirim. Amacım ağızda dağılacak kadar kırılgan ama insanın elinde kalmayacak kadar da sert bir hamurdu. Sanırım bu son denemem en iyi sonucu verdi. Siz daha sert bir kurabiye tercih ederseniz tarifteki fındık veya un miktarını artırabilirsiniz.

[“Fındıklı Kurabiye” devamını okumak için tıklayın →]

Mevsim değişikliğinin getirdiği üşengeçlik, çektiğim fotoğrafları beğenmeyip çöpe giden birkaç yazı, köşkte koringo turnuvaları derken 13 gün geçmiş. Sizi bilmem ama ben güllaç fotoğraflarından biraz sıkılmaya başladım. Geçtiğimiz hafta köşk ahalisinden birinin doğumgününü planlarken konu pastaya gelince suratlar da haliyle bana çevrildi. Eğer ne yapılacağının kararını bana bırakmazsanız kabul dedim. Benim için pasta yapmaktan daha zor olan bir iş "hangi" pastayı yapacağıma karar vermek. O mu olsun bu ...

[“Limonlu ve Frambuazlı Doğumgünü Pastası” devamını okumak için tıklayın →]

Güllaç benim en sevdiğim tatlılardan biri. Arasında sakızlı muhallebiyle, cevizle, fındıkla, antep fıstığıyla, vanilyayla, gülsuyuyla... Aklınıza ne geliyorsa onunla... Hiç ayırmam, hepsini yerim. Bu alternatiflere bir tane daha eklemek için geleneksel Güllaç tarifi yerine ilk defa denediğim ve çok memnun kaldığım Kakule ve Fındıklı Güllaç tarifini paylaşmak istedim.

[“Kakule ve Fındıklı Güllaç Tarifi” devamını okumak için tıklayın →]