Kepekli Ekmek Tarifi

Kepekli Ekmek Tarifi

27 Eylül 2010 | Kategori: Ekmek, Kahvaltı ve Brunch


Kepekli ekmek diyet listelerinden çok daha fazlasını hak ediyor. Evet, dün surat buruşturduğum kepekli una bugün kucak açıyorum. Sebebi de farklı unlarla çalışmayı öğrenmek üzere aldığım yeni bir kitaptan denediğim ilk tarif: Yulaflı ve Kepekli Ekmek. Son haftalardaki çalışma tempoma ayak uydurabilmek için haftanın bir gününü seçip yarısını bütün hafta boyunca beni doyuracak hazırlıklara ayırıyorum. Dağ gibi salata malzemelerini önce ayıklıyorum, defalarca sudan geçirip temizliyorum, havlulara sarıp havluları biraz ...

[“Kepekli Ekmek Tarifi” devamını okumak için tıklayın →]

Biberli Omlet

Biberli Omlet

20 Ağustos 2010 | Kategori: Kahvaltı ve Brunch


Kapya biberler, soğanlar, zeytinyağı ve maydanoz Pınar Hanım'dan, sivri biberler babamın bahçesinden. Yumurtalar da babamın yazlıktan dönerken Darıca'dan alıp getirdiği köy yumurtaları. Omlete koyduğum tuzu bile insanlar elleriyle toplamış. Bu biberli omlette süpermarketten alınmış tek bir malzeme bile yok. Umarım gözünüze girebilmişimdir, çünkü bundan sonra yayınlayacağım yazıda Pınar Hanım'ın, babamın ve doğal ve organik beslenmeyi ilke edinmiş nice insanın tüylerini diken diken edecek bir malzeme kullandım. Belki bu ...

[“Biberli Omlet” devamını okumak için tıklayın →]