hindi füme : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Tartine Bakery'yi bu kadar övdüm, ekşi mayalı ekmeğini ballandırarak anlattım ama o kadar güzel bir ekmek yemek için ne evde ekşi maya yapmak ne de San Francisco'ya gitmek zorundasınız. Nişantaşı'ndaki Kantin'in sahibi Şemsa Denizsel'in Tartine Bread kitabındaki tarifle başlayıp The Bourke Street Bakery'ninkiyle devam ettirdiği ekşi maya macerasının sonucu olan ekşi mayalı ekmeği Tartine'dekiyle yarışır. Geçen haftalarda nefis bir öğle yemeği (enginarlı ve sultani bezelyeli sulu köfte; tarifi şurada) ...

[“Kantin’in Ekşi Mayalı Ekmeğiyle Hindi Fümeli Sandviç” devamını okumak için tıklayın →]