Köşkte Menemen Keyfi

Köşkte Menemen Keyfi

16 Eylül 2008 | Kategori: Dostlar


Pazar günü köşkte* oturmuş miskin miskin gazete okurken herkesin karnı kazınınca, evin hanımı yemekleri sıralamaya başladı: "Zeytinyağlı fasulye var, karışık salata yaparız iki dakikada, dünden kalan bir balık var onu kızartabiliriz, biraz su böreği kalmış olması lazım, üstüne de Cenk şeftalili bir tatlı getirmiş o var..." Kimseden çıt çıkmıyor. Benim aklım hala "bir balık"da. Bir balık nasıl olup da altı kişiye yetecek onu düşünüyorum. Gidişat belli. Herkes sayılan ...

[“Köşkte Menemen Keyfi” devamını okumak için tıklayın →]

Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi

Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi

05 Ağustos 2008 | Kategori: Dostlar, Ekmek, Kahvaltı ve Brunch


Vera Kasımpaşa Kastamonu Pazarı yazımı okuduğundan beri birlikte pazarı tekrar ziyaret edip oradan aldıklarımızla brunch yapmayı planlıyoruz. İki hafta önce herkesin programı uyunca kararlaştırdık ve haftanın ortasına doğru tarifler ve fikirler havada uçuşmaya başladı. Hazırladığımız menü biraz iddialı olunca çalışmalar çok fazla zaman gerektireceği için pazara gitmeyi başka bahara erteledik. Menüde bir gece buzdolabında beklemesi gereken iki adet hamur işi olduğu için, bir de Pazar sabahı iki ...

[“Kekikli Focaccia ve Brunch Keyfi” devamını okumak için tıklayın →]

Dulce de Leche ve Çikolatalı Puding

Dulce de Leche ve Çikolatalı Puding

13 Mart 2008 | Kategori: Çikolata, Dostlar, Puding


Geçtiğimiz hafta, Amsterdam'daki kısa tatilleri sırasında bavullarını doldurdukları çeşit çeşit peynirleri paylaşma cömertliğini gösteren Mahir ve Vera'da ufak bir ziyafet çektik. Frenk soğanlı Brie, kimyonlu Gouda, Camembert, Parmigiano Reggiano, ve Oude tattıklarımızdan bazıları. Mahir yemek öncesi Mojitoları hazırladı ve sohbete daldık. Karnımdan gelen sesler olmasa acıktığımızın farkına bile varmayacaktık!

[“Dulce de Leche ve Çikolatalı Puding” devamını okumak için tıklayın →]

Baylan, Kup Griye ve Çarşı Manzaraları

Baylan, Kup Griye ve Çarşı Manzaraları

06 Şubat 2008 | Kategori: Cafe ve Restoran, Dostlar, Gezi ve Seyahat


Uzun bir süredir yemek yaptığım yok. Herkesi esir alan grip beni de ezdi geçti. Ayağa kalkar kalmaz ilk işim bugüne kadar Çiya'da yemek yememiş olan iki arkadaşımı kollarından tutup oraya götürmek oldu. Beşiktaş'tan atladık vapura, doğru Kadiköy'e... Ne trafik ne de park problemi. Karşıya vapurla geçmek en güzeli. Daha da güzeli, soğuğa ve rüzgara aldırış etmeden dışarıda oturup martılarla beraber karşıya geçmek. Ardından hava kararmadan tekrar vapura atlayıp ...

[“Baylan, Kup Griye ve Çarşı Manzaraları” devamını okumak için tıklayın →]

Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart

Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart

03 Ocak 2008 | Kategori: Çikolata, Dostlar, Tart


İstanbul'a yılın ilk karı yağıyor. Her ne kadar gündelik hayatı zorlaştırıp, bazen de işe gelirken dimdik bir yokuşu yürüyerek tırmandırmak zorunda bıraksa da özlemişim. Bu seneki yılbaşı yemeğinde eksik olan tek şey de lapa lapa yağan kardı... Belki seneye. Her sene olduğu gibi bu sene de yeni yıla köşkte girdik. Yılbaşı yemeği için iki tane tatlı yaptım. Birincisi Çikolata ve Kestaneli Buche de Noel (kütük pastanın afilli Fransızca ...

[“Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart” devamını okumak için tıklayın →]