Dostlar : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

İtiraf ediyorum: Eskiden Bodrum'u hiç sevmezdim. Evet, güzel koyları ve muhteşem iklimiyle bir cennet olan Bodrum'dan söz ediyorum. Taa ki Beyaz Köşk açılana ve her daim pozitif enerji yayan köşkün aşçısı Birsen ile tanışana kadar. Bodrum'a ilk defa liseden mezun olduktan sonra gitmiştim. Üniversite sınavına çalışmakla geçen zorlu bir yılın ardından okulumuz bizi hediye olarak Bodrum'daki yaz kampına göndermişti. Tıklım tıklım bir otobüste geçen 15 saatin ardından bizi ...

[“Bodrum Bodrum” devamını okumak için tıklayın →]

Geçen haftaki sıcak havalar suratımıza bir tokat gibi çarptı. Sizi bilemem ama ben hem dışarıdaki nem hem de 40 derecenin üzerinde seyreden sıcaklık yüzünden dışarıya adımımı atmadım. Nihayet bu haftasonu sıcaklık biraz da olsa normale döndü. Bizde havlular serildi, buz gibi kumkuatlı limonatalar yapıldı ve yemeğe girişildi. Haftasonu köşkte hem öğle hem de akşam yemeği yendi. Konuk sayısı bu sefer oldukça fazlaydı, dolayısıyla iki farklı tart yaptım. Tarif ...

[“Köşkte haftasonu – Yaza uygun iki tuzlu tart” devamını okumak için tıklayın →]

En sonunda güzel havalar yüzünü gösterdi. Cumartesi günü öğleden biraz sonra arkadaşlarıma gittiğimde mangal çoktan yanmış beni bekliyordu. Köfteler ve pirzolaları pişirip bir güzel yedik.

[“Bahar geldi!” devamını okumak için tıklayın →]

Son zamanlarda işten ve blog için yemek pişirmekten başka birkaç şeyle daha meşguldüm. İngilizce bloguma çoktan yazmıştım ama çevirmeye fırsat olmamıştı. İlki çok sevdiğim bir arkadaşım için hazırladığım bir ev hediyesi. Türkan Şoray'ın bundan 30 yıl önce anneanneme verdiği imzalı fotoğrafından yola çıkarak photoshopla biraz oynayarak birşey çıktı ortaya.

[“Yemek dışında… Cow Parade İstanbul” devamını okumak için tıklayın →]

Artık bir gelenek haline gelen yılbaşı yemeği için bu sene de arkadaşlarımın evindeydim. O gün yaklaştıkça yeni aldığım yemek kitaplarını karıştırmaya, aralarından neler yapabileceğimi düşünmeye başladım. Neyse ki sonunda Çikolatalı Çilekli Pasta olması istendi de kararsızlığım son buldu. Arkadaşım çikolatalı pasta dediği anda aklıma geçen sene elimden düşüremediğim Chocolate Desserts by Pierre Herme kitabındaki çikolatalı pasta kreması tarifi geldi. Şimdi düşününce kesildikten sonraki görüntünün daha düzgün görünmesi için ...

[“Çikolatalı ve Çilekli Pasta” devamını okumak için tıklayın →]