2011 Yılbaşı Yemeği

2011 Yılbaşı Yemeği

05 Ocak 2011 | Kategori: Diğer, Dostlar


Yılbaşı gecesi çektiğim fotoğrafları hazırlarken şöyle bir baktım da... Yine yaprak sarma, yanında lahana sarma, yamacında saplarıyla beraber enginarlar, sonra kocaman iki salata, kocaman enfes pişmiş bir hindi, hindi sevmeyen ya da yemeyenler için yine enfes pişmiş koca bir parça et, etin yanında pişerken sıçrayan yağlardan kıtır kıtır olmuş ve içi de neredeyse erimiş patatesler, yine incecik dilimlenmiş ballı havuçlar, tepesine ...

[“2011 Yılbaşı Yemeği” devamını okumak için tıklayın →]

2010 Yılbaşı Yemeği

2010 Yılbaşı Yemeği

04 Ocak 2010 | Kategori: Diğer, Dostlar


Bakarak doymak neymiş, bu seneki yılbaşı yemeğinde bir kez daha anladım. Yılbaşı yemeği için köşke vardığımda yorgunluktan kollarımı kıpırdatacak halim yoktu. Yemek masasını uzaktan kesen koltuğa uzanıp biraz kestireyim derken yemekler tek tek masaya gelmeye başladı. Önce salatalar, ardından zeytinyağlılar, sebze yemekleri derken koskocaman bir tepsiye dizilmiş dağ gibi sarmaları görünce tek gözüm sonuna kadar açıldı. Sıra yukarıdaki 12 kiloluk, hayatımda yediğim en güzel hindiye geldiğinde konuklar çoktan ...

[“2010 Yılbaşı Yemeği” devamını okumak için tıklayın →]

Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler

Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler

08 Ocak 2009 | Kategori: Çikolata, Dondurma ve Sorbet, Dostlar, Kek ve Brownie, Pasta


Yukarıda gördüğünüz Toblerone sütlü çikolatalı dondurmalı, Antep fıstıklı brownieli bomba pastanın hazırlıklarına yılbaşından üç gün önce başladım. Birinci gün dondurma karışımını hazırlamakla geçti.  Ertesi gün iyice soğuyan karışım dondurma oldu, brownie taban hazırlandı ve son gün de hepsi bir araya geldi. Tadından yenmeyen, ağırlığından yerinden kalkmayan, çok lezzetli bir pasta oldu. Pastanın boyutuna karar vermek için evdeki kapları karşıma koyup 4 litrelik karıştırma kabını seçtiğimde, üzerine çizdiğim ...

[“Dondurmalı Bomba Pasta ve Yılbaşından Kareler” devamını okumak için tıklayın →]

Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart

Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart

03 Ocak 2008 | Kategori: Çikolata, Dostlar, Tart


İstanbul'a yılın ilk karı yağıyor. Her ne kadar gündelik hayatı zorlaştırıp, bazen de işe gelirken dimdik bir yokuşu yürüyerek tırmandırmak zorunda bıraksa da özlemişim. Bu seneki yılbaşı yemeğinde eksik olan tek şey de lapa lapa yağan kardı... Belki seneye. Her sene olduğu gibi bu sene de yeni yıla köşkte girdik. Yılbaşı yemeği için iki tane tatlı yaptım. Birincisi Çikolata ve Kestaneli Buche de Noel (kütük pastanın afilli Fransızca ...

[“Yılbaşı yemeğinden fotoğraflar ve Brioche Tart” devamını okumak için tıklayın →]

Çikolatalı ve Çilekli Pasta

Çikolatalı ve Çilekli Pasta

07 Ocak 2007 | Kategori: Çikolata, Dostlar, Pasta


Artık bir gelenek haline gelen yılbaşı yemeği için bu sene de arkadaşlarımın evindeydim. O gün yaklaştıkça yeni aldığım yemek kitaplarını karıştırmaya, aralarından neler yapabileceğimi düşünmeye başladım. Neyse ki sonunda Çikolatalı Çilekli Pasta olması istendi de kararsızlığım son buldu. Arkadaşım çikolatalı pasta dediği anda aklıma geçen sene elimden düşüremediğim Chocolate Desserts by Pierre Herme kitabındaki çikolatalı pasta kreması tarifi geldi. Şimdi düşününce kesildikten sonraki görüntünün daha düzgün görünmesi için ...

[“Çikolatalı ve Çilekli Pasta” devamını okumak için tıklayın →]