Saveur Blog Ödülleri ve Chez Panisse

Saveur Blog Ödülleri ve Chez Panisse

12 Nisan 2012 | Kategori: Diğer


Cafe Fernando geçenlerde 6 yaşına girdi, haberiniz yok! Blogum yeni yaşına girerken ya tutmayan bir tarif sonrası kızgınlıkla tezgahı zımparalarcasına siliyordum ya da fotoğraf çekimleri için İstanbul'un bir ucundan alıp arabaya doldurduğum taşları tek tek sırtımda 4 kat merdivenden çıkartıyordum. Yoksa blogum o çıkarttığım taşları tek tek fırçalayıp yıkarken mi 6 yaşına girdi? Bilmiyorum, belki de kurulayıp duvara sıralarken... Ya da sekizinci kez denediğim kek, öncekilerden bir arpa ...

[“Saveur Blog Ödülleri ve Chez Panisse” devamını okumak için tıklayın →]

Ekşi Maya – 9. Gün

Ekşi Maya – 9. Gün

31 Ocak 2012 | Kategori: Diğer


Nihayet! Ekşi maya hazır. Dün ilk defa belirgin bir şekilde kabaran ekşi maya bugüne daha da kabarmış, hatta kaseye sığamamış, taşmış. Üstüne örttüğüm peçete daha fazla kabarmasını durdurmuş ama ucundan azıcık taşmasına engel olamamış. Ekşi maya macerasının en heyecanlı günü asıl bugün. Çok yakında şahane bir ekmek geliyor.

[“Ekşi Maya – 9. Gün” devamını okumak için tıklayın →]

Saveur En İyi Yemek Blogları Ödülleri 2011

Saveur En İyi Yemek Blogları Ödülleri 2011

02 Mayıs 2011 | Kategori: Diğer


Geçen sene "En İyi Yemek Odaklı Seyahat Blogu" ödülüne layık görülen Cafe Fernando, Saveur dergisinin düzenlediği bu seneki En İyi Yemek Blogları Ödülleri'nde "En İyi Özgün Tatlı Tarifi" dalında aday! Adaylığa layık gördükleri tarif de Dolce & Gabbana için tasarladığım "Fındık Kremalı ve Çikolatadan Dantelli Brownie". Ya da diğer adıyla "Brownie Dantel Giyer". Saveur bu sene bir değişiklik yapıp farklı kategorilerdeki ödüllerin adaylarını belirlemeden önce okurlarından yardım istedi. ...

[“Saveur En İyi Yemek Blogları Ödülleri 2011” devamını okumak için tıklayın →]

Yemek Kitaplarım

Yemek Kitaplarım

26 Nisan 2011 | Kategori: Diğer


Biliyorum, uzun zamandır yeni bir yazı bekliyorsunuz. Ben de üzerinde çalıştığım yazıyı yayınlamak için sabırsızlanıyorum, ama henüz içime sinmedi. San Francisco'da beni en çok etkileyen restoranlardan birini anlatacağım ama biraz daha zamana ihtiyacım var. Yazdıklarımı beğenmiyorum, silip yeniden yazıyorum. Ama kendime söz verdim, bu hafta mutlaka bitecek. Bir de kitap var tabii. Bu ayın başında tariflerin fotoğraflarını çekmeye başladım. Evim tanınmayacak hale geldi. Kitap için aldığım her şeyi ...

[“Yemek Kitaplarım” devamını okumak için tıklayın →]

Şöyle bir uğradım

Şöyle bir uğradım

27 Ocak 2011 | Kategori: Diğer, Yemek Kitabı


Kestaneli macaroon yaptım. Hemen heyecanlanmayın. Bu bir macaron yazısı değildir. Zaten dikkat ettiyseniz macaron değil, macaroon yazıyor. Yani Pierre Herme'deki güzelliklerden değil, tarif ona çok benzese de sonuç bizim acıbadem kurabiyesine daha yakın. Gerçi şimdi düşününce, neden macaron yapmadım diye de hayıflandım, o ayrı. Bu arada, bu bir macaroon yazısı da değildir. Şöyle bir uğradım sadece. Neler olup bitiyor, neden 22 gündür çıt çıkmıyor bahsetmek için... Son günlerde, Pınar ...

[“Şöyle bir uğradım” devamını okumak için tıklayın →]