Diğer : Cafe Fernando – Yemek Tarifleri

Nihayet! Ekşi maya hazır. Dün ilk defa belirgin bir şekilde kabaran ekşi maya bugüne daha da kabarmış, hatta kaseye sığamamış, taşmış. Üstüne örttüğüm peçete daha fazla kabarmasını durdurmuş ama ucundan azıcık taşmasına engel olamamış. Ekşi maya macerasının en heyecanlı günü asıl bugün. Çok yakında şahane bir ekmek geliyor.

[“Ekşi Maya – 9. Gün” devamını okumak için tıklayın →]

Geçen sene "En İyi Yemek Odaklı Seyahat Blogu" ödülüne layık görülen Cafe Fernando, Saveur dergisinin düzenlediği bu seneki En İyi Yemek Blogları Ödülleri'nde "En İyi Özgün Tatlı Tarifi" dalında aday! Adaylığa layık gördükleri tarif de Dolce & Gabbana için tasarladığım "Fındık Kremalı ve Çikolatadan Dantelli Brownie". Ya da diğer adıyla "Brownie Dantel Giyer". Saveur bu sene bir değişiklik yapıp farklı kategorilerdeki ödüllerin adaylarını belirlemeden önce okurlarından yardım istedi. ...

[“Saveur En İyi Yemek Blogları Ödülleri 2011” devamını okumak için tıklayın →]

Biliyorum, uzun zamandır yeni bir yazı bekliyorsunuz. Ben de üzerinde çalıştığım yazıyı yayınlamak için sabırsızlanıyorum, ama henüz içime sinmedi. San Francisco'da beni en çok etkileyen restoranlardan birini anlatacağım ama biraz daha zamana ihtiyacım var. Yazdıklarımı beğenmiyorum, silip yeniden yazıyorum. Ama kendime söz verdim, bu hafta mutlaka bitecek. Bir de kitap var tabii. Bu ayın başında tariflerin fotoğraflarını çekmeye başladım. Evim tanınmayacak hale geldi. Kitap için aldığım her şeyi ...

[“Yemek Kitaplarım” devamını okumak için tıklayın →]

Cafe Fernando, iPad uygulamasını iftiharla sunar! İlk etapta sadece İngilizce olarak yayınlanan Cafe Fernando iPad uygulamasını iPhone versiyonundan biraz daha farklı tasarladık. Uygulama, Cafe Fernando'nun en çok sevilen, Devil's Food Cake (Şeytan Çikolata Giyer), Mısır Gevreği Sütlü Dondurma, Brownie, L'Orange ve Tavuklu Sezar Salatası gibi tariflerden oluşan "Best of Cafe Fernando" ve Sevgililer Günü'ne özel "Valentine's Day Recipes" olarak iki farklı paketten oluşuyor. İlk paket ücretsiz ve zaman içinde ...

[“Cafe Fernando iPad Uygulaması” devamını okumak için tıklayın →]

Kestaneli macaroon yaptım. Hemen heyecanlanmayın. Bu bir macaron yazısı değildir. Zaten dikkat ettiyseniz macaron değil, macaroon yazıyor. Yani Pierre Herme'deki güzelliklerden değil, tarif ona çok benzese de sonuç bizim acıbadem kurabiyesine daha yakın. Gerçi şimdi düşününce, neden macaron yapmadım diye de hayıflandım, o ayrı. Bu arada, bu bir macaroon yazısı da değildir. Şöyle bir uğradım sadece. Neler olup bitiyor, neden 22 gündür çıt çıkmıyor bahsetmek için... Son günlerde, Pınar ...

[“Şöyle bir uğradım” devamını okumak için tıklayın →]