Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü

Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü

21 Temmuz 2014 | Kategori: Çikolata, Ekmek, Kahvaltı ve Brunch, Yemek Kitabı


"Önce bir dilim ekmek kızartıyorsun. Tercihen ekşi mayalı. Elbette Kantin'inki. Sonra birkaç kaşık Antep fıstığını azıcık şeker ve sıcak suyla havanda pürüzsüz bir kıvam alana kadar dövüyorsun. Ben taneli sevdiğim için fıstıkların birazını ayırıyorum. En son da onları ekleyip sadece ezilip ufalacak kadar dövüyorum. Ekmeğin üzerine kalınca sürüyorsun. Tepesine de iri çikolata parçaları yerleştiriyorsun. Isınmasını çok fazla beklememek için fırını ızgara ayarına getiriyorum ve ekmeği bir tepsiye ...

[“Antep Fıstıklı, Bitter Çikolatalı ve Fleur de Sel’li Ekmeküstü” devamını okumak için tıklayın →]

Cafe Fernando 4 yaşında

Cafe Fernando 4 yaşında

31 Mart 2010 | Kategori: Çikolata, Diğer, Kahvaltı ve Brunch


Cafe Fernando bugün 4 yaşına girdi. Bloguma Fernando adını koyup adresini satın aldığım, ardından alelacele bir hosting şirketi bulup ilk gözüme kestirdiğim Wordpress temasıyla "Hello world!"  başlıklı ilk yazımı yayınladığım günün üzerinden tam dört koca yıl geçmiş. Bu dört yılda neler oldu neler... Günün birinde San Francisco'dan bir e-posta geldi; bir ay sonra bir bakmışım annemin karnıyarığı, bulgur pilavı, maş fasulye piyazı ve dondurmalı irmik helvası, Amerika'da stres ...

[“Cafe Fernando 4 yaşında” devamını okumak için tıklayın →]

Cafe Fernando 3 Yaşında

Cafe Fernando 3 Yaşında

31 Mart 2009 | Kategori: Çikolata, Diğer


Bugün Cafe Fernando 3 yaşına bastı. Blogumun doğumgünü için ne planlar yapmıştım... Bütün tarifleri gezip kaç kilo un ve tereyağı harcamışım, kaç tane yumurta kırıp, kaç kilo çikolatayı mideye indirmişim hesaplayıp istatistiki bilgiler vericektim. Sonra bu verilerle seçim sonuçlarındaki gibi pasta tablosu yapıcaktım. En büyük dilim elbetteki çikolatalı, sonraki limon kremalı frambuazlı, belki bir diğeri de rokoko olacaktı... Başka bir fikir de şu sürpriz projemden esinlenerek hazırladığım ...

[“Cafe Fernando 3 Yaşında” devamını okumak için tıklayın →]

Korova Kurabiyeleri

Korova Kurabiyeleri

31 Mart 2008 | Kategori: Çikolata, Kurabiye


Bugün Cafe Fernando iki yaşına girdi. Bu özel gün münasebetiyle benim için çok ayrı bir yeri olan bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum. Bu kurabiyeler ilk olarak Dorie Greenspan'in "Paris Sweets: Great Desserts from the City's Best Pastry Shops" adlı kitabında "Korova Kurabiyeleri" adıyla yer aldı. Tarifin sahibi ise "Tatlı Sanatının Picasso'su" olarak tanınan Pierre Herme. Bu tarifi ilk defa Paris'te kurabiyelerle aynı adı taşıyan restoranı için hazırlamış. Artık ...

[“Korova Kurabiyeleri” devamını okumak için tıklayın →]

Çikolatalı Cafe Fernando Kurabiyeleri

Çikolatalı Cafe Fernando Kurabiyeleri

24 Eylül 2007 | Kategori: Çikolata, Kurabiye


Bu kurabiyeler ilk bakışta daha önceden denediğiniz çikolata parçalı kurabiyelere benzese de, tadı emin olun ki bambaşka. Bu kurabiyeleri bu kadar özel yapan püf noktalarının hepsi de aşağıda. Kurabiyelerin yapımında kullanılan, üzerinde Cafe Fernando yazan M&M çikolataları benim için altın değerinde. Geçen sene kavga kıyamet sipariş edip getirttiğim bu çikolataların son paketi de açılmış oldu. Merak eden olursa ne şekilde sipariş edildiği buradaki yazımda mevcut. Siparişi verdikten sonra ...

[“Çikolatalı Cafe Fernando Kurabiyeleri” devamını okumak için tıklayın →]